Marine edilmiş mantarları hazırlamak için bu tarif de iyidir, çünkü mantarları kısa bir saat içinde toplamanız gerekir. Dikkat edin koku ertesi gün buzdolabına yakın olabilir, bol miktarda dekapaj izi değildir. їх hazırlayabilirsiniz taze mantar, yani dondum. Böyle bir İsveç usulüyle hazırlanan ağızlar lezzet, baharatlı, kokulu ve kokulu olarak harika görünüyor. Tsyu strava'daki saatçiye zenginlik katmaktan korkmayın, biz de sonra daha lezzetli oluyoruz. isveç mutfağı. Kışlık biber ve karanfilleri damak zevkinize göre baharatlayın, baharatlı mantarları seviyorsanız, yeterince baharat ekleyin.
İçindekiler:
- mantar 1 kg (dondurulabilir)
- cibulya ripchasta 1 - 2 adet
- oliya roslinna 2 - 3 yemek kaşığı
- sil 1 yemek kaşığı ağırlıksız veya zevk için
- karanfil, kırmızı biber, defne yaprağı
- bajan için saatçi
- 3-4 yemek kaşığı %9 otstu (zevk için)
- marine etmek için su 500 ml
Pişirme metodu
Bu tarif için çıtır mantarları eklemek, daha iyi kokmak ve marine etmek ve masada daha iştah açıcı görünmek daha iyidir. Her vuruşta bilerek sırtta mantarlara, kelimenin tam anlamıyla 10-15 hvilin'e ihtiyacımız var. Mantarları soğuk suyla yıkayıp süzelim ve soğumaya bırakalım. Turşuyu hazırlamak için suyu kaynatıyoruz, üzerine baharatlarımızı ekliyoruz ve üç kez kaynatıyoruz. Stylki'ye tuz koyuyoruz, marine tuzlansın, beğenirsiniz. Potim vimikaєmo ve daha fazla ocet ekleyin, eğer güçlü bir şekilde marine edilmiş mantarları seviyorsanız, tarifte biraz daha az ekleyebilirsiniz. Turşu biraz ekşi olduğu için suçlu, ben istedim, mantarlar asidin gücünü alacak ve sonuç olarak mucizevi bir tada sahip olacaklar. Turşumuzu mantarlarımızın üzerine döküyoruz, ince yaralı bir küp ve bir saat ekliyoruz. Soğumaya bırakın ve bir gün buzdolabına koyun. lezzetli.
Kış için turşu mantarları. Bu tarif daha da basit ve dahası İsveç usulü.
Bu tarif için marine edilmiş mantarları bir yıldan kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Marine edilmiş mantar hazırlamak için malzemeler:
- taze mantarlar, (eski değil, küçük olanlar, benzer bacaklara sahip yaylı olanlar - bir kilogram
- otstova özü (%70) - bir çay kaşığı veya iki eşit yemek kaşığı otstu (%9)
- su - bir litre
- defne yaprağı - iki veya üç yaprak
- sіl, tsukor - her biri iki yemek kaşığı
- chasnik - bir veya iki karanfil
- karanfil - 5 tomurcuk
Marine edilmiş açık krep tarifi:
1. Mantarları dikkatlice ayırmak ve onlardan her şeyi görmek gerekir. Tim daha büyük, sanki mantarlar sadece ormandan değil, sadece kütüklerden değil, ağaçların altındaki topraktan da toplanmış gibi. Tim açıklıklardan daha büyük, seçilen ağaçlar tovst'tan daha büyük ve m'yaka alttan, daha sonra kabul edeceğiz.
2. Dali toprağı temiz suyla yıkayın. Bundan sonra bir tencereye koyun ve mantarları su, tuz ile dökün ve ocağa koyun.
3. Suyu kaynatın ve 5-10 dakika daha kaynatın. Suyu obov’yazkovo ile kızdırmak gerekir, mantarlarda olduğu gibi, tüm şımarık konuşmalar için kendisinden intikam almayacak biri için. Bu gerçekten çirkin görünüyor - tüm bu karanlık brudna!
4. Mantarları tekrar temiz suyla dökün, ateşe verin. Mantarları 20-30 dakika kaynattıktan sonra kaç kez bir kırıcıya koymanız gerekiyor.
Şimdi marinayı hazırlama zamanı
Açıklıklar için bir İsveç turşusu nasıl hazırlanır
5. Tencereye üstüne kadar su dökün ve ocağın üzerine koyun. Dali bir litre suya zukr, bir yemek kaşığı tuz ve zukra ile güç katar. Obov'yazkovo, daha iyi bir tat için çay dükkanına bir defne yaprağı ve yayla ekleyin. Bir bezelye karanfil atın.
6. Bunun için bir kelime: Suyun kaynayıp kaynamadığını kontrol edin ve bir yemek kaşığı otstu (%70) ekleyin.
Vesipati, bal özünden önce kaynar bir turşuda.
7. Yaklaşık beş dakika kadar biraz kaynatmamız gerekiyor.
8. Tencereyi ateşten alın ve mantarları temiz cam kavanozlara yayın. Ardından kaynayan marine sosunu üzerlerine ağzına kadar dökün.
9. Peki ve son olarak, nemli olії troshka deri kavanoza dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve ulaşma eşiğine getirin.
Salamura mantarlar soğuk bir yerde saklanmalı ve hepsinden iyisi buzdolabının alt kısmında olacaktır.
Zaten iki veya üç gün içinde mümkün olacak.
Ben hepinizden! Basit ve kolay, hepsi bir yılda, lezzetli çim!
Mantarları marine etme süreci beceriksizdir, bu nedenle aşılamaya ve durgunluğa yenileriyle başlamak pratiktir.
Marine edilmiş mantarlar arasında en lezzetlisi bal mantarlarıdır. Bu hasat her zaman yüksektir, bu nedenle lezzetli ve kahverengi mantarları kurtarmak sorun olmayacaktır. Orman sakinlerinin taşlarını temiz bir şekilde dağıtın, onları vahşi doğaya getirme süreci katlanmış olarak teslim edilemez, küçük bir mantarın tamamına kadar, kavanozlara sığdırmak kolaydır. Üzerine yazılan tariflerle dekіlkom ile tanışmanız önerilir.
Marine edilmiş mantarlar: shvidko ve lezzetli
Bir kilogram açma için bir litre su, iki yemek kaşığı tuz ve kabak, 4 yemek kaşığı miktarında yaklaşık %9, kışlık biber ve börülce, defne yaprağı ve karanfil, içinde 3-5 diş almanız gerekir. zevkinize göre bir kase ve baharat, bira prensipte aynı set, ki bu idealdir.
Mantarlar suyla dolup bir yıl ya da bir arkadaş bekleyelim, sonra vatanı kızdırırız ve bir tencere soğuk suyu anımsatırız. Mantar yardımıyla ateşe koyuyoruz (dilin biraz tuzlanması gerekiyor) ve kaynatıyoruz, doğru zamanda konuşma bıyıkları çıkıyor, üzerine su döküyorum.
Temiz su ile tekrar dökülür ve hafif ateşte kaynatılır, khvilin 30. Kaynamada tekmeler varmış gibi, onları çıkarmak gerekir, belirlenen saatten sonra mantarlar drushlyak drenajına çıkarılır.
Zaman zaman marine hazır, muzaffer bir şekilde bir miktar su verilir, ateşe verilir, tüm baharatları ve o diş çaçasını saatçiye ilave ederiz. Kaynadığı anda, bir tahminde bulunun. Ateşi değiştirin, marine sosuna mantar ekleyin ve 7 kaynatın.
Herşey hazır. Temiz ve kuru kavanozlarda mantarlar serilir, marine ile dökülür, 2-3 yemek kaşığı zeytin ve bükülmüş hayvana dökülür. Kіp'ı seviyorsanız, kіlka gіlochok, bir kavanoza koyun, yapmayın, bir çaydanlık veya soğuk biber ile kendiniz yapabilirsiniz.
Bankalar kapaklarla sarılmış gibi, tasarrufların güvenliği - sağlıklı bir nehir olsa bile ve polietilen kapaklarla kaplanmalarından sonra bal agarik ayını uzatmaya çalışın. Kokunun geri kalanı kavanozlara ulaştıktan 2 gün sonra hazır olacaktır.
Shvidki salamura mantar
Bu mantar tarifi için birkaç yıl yiyebilirsiniz.
Ana ürünün kilogramı başına, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı kabak, 6 kaşık miktarında% 6 ocet (elma veya üzüm almak daha iyidir), bir çaydanlıkta çaça karanfil, defne yaprağı, çubuk tarçın, karabiber gerekir. .
Mantarlar, tekmeyi bilerek, bir drushlyak arayarak 30 tüy kaynatılır. Yaklaşık 5 khvilin usima pererahovannymi malzemelerle bir okremіy єmnostі içinde 500 ml su kaynatın.
Süzülen mantarlar bir kavanoza konur ve marine ile dökülür (tarçın ve diğer her şey atılır), bir kapakla kapatılır. Marine edilmiş bir okholone gibi, bir veya iki yıl buzdolabına koyun. Her şey, belirlenen saatten sonra mantarları bir tabağa koyuyoruz, biberiye yağı ile döküyoruz ve kesilmiş cibula'yı ekliyoruz.
Shvidki mantarları (Korece marine edilmiş)
Sağlıksız ama yine de lezzetli mantarları bitirmek için. Bir kilogram ürün için birkaç havuç, 3 diş saatçi, bir çay kaşığı kabak ve stylki ve tuz, 30 gram nemli zeytin, 3 kaşık miktarı için tahminen %6 ve baharatlar almanız gerekir. Kore havuç(Paketler halinde mağazalarda satılır).
Mantar pişiriyoruz. Bu miєmo їх için suyla doldururuz, kaynattıktan sonra anavatandan dökülür, mantarları yıkar ve tekrar soğuk suya dökeriz, kabı ocağa koyarız, yılı pişiririz.
Kore havuçlarıyla tanınan havucu soyup rendelemek, demliği temizlemek ve yogayı düzeltmek gerekiyor. Havuç, chasnik, mantar kasesinde Z'ednuemo (onlara yığının trochlerini verin), havuç için baharat, güç, otset ve tsukor. 3 yıl boyunca buzdolabında iyi peremіshuєmo ve zalishaєmo.
Bir tavada zeytinyağında özgün bir tat için cibulin ekleyeceğiz. Çimlerinize ekleyebilir, zeytinleri havuç ve mantarla baharatlayabilirsiniz. Her şey hazır, masaya servis edebilirsiniz.
Turşu mantarları düzgün bir şekilde hazırlanmaz, ancak bunları doğru şekilde yapmak daha iyidir. İşaretleri toplamak, vahşi saygı duymak, böylece koku çok büyük değildi, çünkü yoldaşları ve zhorstkі nizhkileri var. Kış için evde pişirip hemen yiyebileceğiniz mantar turşusu için bir çok tarif var, altlarına bakın.
Kışın ilk mantar turşusu tarifi
Aşağıdaki bileşenleri içerir:
mantar, sil, defne yaprağı, tsukor, oktova asit, karabiber, su, karanfil, chasnik.
Koçanı için mantarları ayırıyoruz, tüm smittyaları görüyoruz ve tovstі nizhki'yi şekillendiriyoruz. Zipsovaniya'nın bir damlası gibi, ushkodzhenka'yı bir bıçakla yavaşça delin. Dekilka bir kez akan su altında yıkanır ve bir tencerede saklanır, soğuk su dökülür ve güç eklenir.
Tencereyi ocağa koyuyoruz, su kaynarsa 5 tane daha kamçı pişirip su döküyoruz. Aynı zamanda, mantar toplamışlar gibi, onunla birlikte bir sürü saçma sapan konuşma şarkı söyledi. Temiz su ile açık su dökün ve tekrar ateşe verin. Kaynattıktan sonra zaten 20 hvilin pişiriyoruz ve drushlyak için tekrar başlıyoruz.
Tencereye su dökün, kuvvet, zukor (biberiye ile, litre suya 1 yemek kaşığı), bir çay kaşığı (3-4 karanfil), birkaç lav yaprağı, 4-5 karanfil ve karabiber (6. şey) ekleyin.
Marine sosu kaynarsa, bir yemek kaşığı oküler asit ekleyin. Kaynayan marine sosuna mantarları koyup 5 adet yufkayı haşlayalım. Hazırlıkların sonunda, kavanozlar serilir ve marine ile doldurulur, börek ile bitirilir.
Evde pişirilmiş salamura mantar
Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
Taze mantarlar (temizlenmiş) - 2 kg;
Zukor - 1 çay kaşığı;
Defne yaprağı - 2 adet;
Karabiber - 5 adet;
Sil - 2 çay kaşığı;
Oset (%70) - 1/2 çay kaşığı.
Açıklıklar, suyla dolu büyük bir tencerede saklanır. Tadını çıkarmak için güç katıyoruz ve kaynattıktan sonra su döküyoruz. Drushlyak içinde Vіdkidaєmo mantarları ve akan su çaçası razіv altında yıkayın. Tekrar soğuk suyla doldurup kaynamaya bırakıyoruz (kaynattıktan sonra tüyleri 15 pişirin). Su döküyoruz.
Marine için pervazdan bir litre su, kabak, biber ve defne yaprağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve bir tutam sapı kaynatın, ardından bir tahmin ekleyin.
Turşuya mantar ekliyoruz, 5 khvilin pişiriyoruz. Zapovnyuemo mantarlı kavanozları (sterilize) temizleyin ve marine ile doldurun. Kapaklarla kapatın, soğursa saklamak için buzdolabına koyun.
Tuzlu marine edilmiş mantarlar nasıl hazırlanır, yenir
En yakın kutsal mekanda tuzlu marine edilmiş mantar pişirmek veya bir kez yemek yemek istiyorsanız, akşamları kendinizi şımartın, sıradaki tarifi bulacaksınız. Yeni gelenlerde donmuş mantarları kazanabilirsiniz.
Gerekli ürünler:
Dondurulmuş mantarlar - 0,8 kg;
Sil - 2/3 yemek kaşığı;
Su - 0,6 l;
Karanfil - 12 adet;
Karabiber - 16 adet;
Otsova özü - 1 çay kaşığı.
Mantarları pişirmeden önce dondurucudan çıkarın. Suyu kaynatın ve mantarların yarısını koyun, eğer koku gelirse ve birer birer sularsa, gidenleri ziyaret edin. Bir kaynamaya getirin, ardından dışarıda kalan bileşenleri ekleyin (kıvırma).
Ateşi değiştirin ve 20 khvilin pişirin, ardından bir tahmin ekleyebilirsiniz. Kapağı bir kapakla kapatın ve ateşi kapatın. Yetersiz mantarların üzerine dökün, ardından temiz kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın. Dondurma soğuyunca masaya servis ederek yiyebilirsiniz.
Turşu mantarları daha da lezzetli çıkıyor, koku mucizevi bir şekilde çimlere ekleniyor, Noel tarzını süslüyor ve salata, pizza, turta ve diğerlerini hazırlarken onları yenebilirsiniz.
