Meyve bahçelerinde armut ve elmalar yetişmeye başladığında bahçenin ortasında bir orak var demektir. Kış için bir çeşit lezzet hazırlamakla meşgul olmanın zamanı geldi. Komposto, reçel, reçel, hatmi, şekerlenmiş meyve - bunlar armutlardan hazırlanabilen ve kavanozlara sarılabilen inanılmaz bir meyan kökü çeşididir. Kış boyunca lezzetli tatlıların yanı sıra turtalar, turtalar, kekler ve diğer gastronomik yemekleri pişirmek için peynirler sunulacak.
Armut, elma, drenaj ve diğer meyveler için hazırlıklar çoklu pişiriciden satın alınabilir. Pişirme işlemi çok daha kolaylaşacak ve affedilecek. Bu ev yardımcısıyla, program ilerlemeleri ve plan değişiklikleriyle birlikte “yemek programını” mutlaka takip edersiniz.
Varenya “Tatlı Burştin”
Armut, depolarında pratik olarak asit içermeyen meyan kökü meyveleridir. Yani daha az kabak gerekir; elma, erik ve şeftali için daha az. Varennya hafif, bal renginde çıkıyor. Ve armut parçalarının şekerlenmiş mi yoksa hoş kokulu meyankökü süspansiyonunda mı olduğu tahmin edilebiliyor.
Gerekli
- Armut (sert olabilir, yeterli parça olmayabilir) - 2 kg.
- Salatalık kumu (beyaz) – 1 kg.
- Limon – 1 adet.
Elinizde limon yoksa 1 çay kaşığı ile değiştirebilirsiniz. sitrik asit. Yiyeceği daha aromatik hale getirmek için 1 çay kaşığı eklemeyi deneyin. vanilya kabuğu veya vanilya özü.
Hazırlık
- Armutlar iyi karşılandı ve kahverengileşmiş alanlar toplandı. Kabuğu idealdir çünkü reçel soyulmamış armutlardan yapılır.
- Kuyrukları kesip parçalara ayırıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bu tür bir hazırlık için, meyvenin boyutuna bağlı olarak en uygun boyut çeyrek ve sekizde bir olacaktır.
- Dilimlenmiş armutları bir kaseye koyun ve lezzetini ekleyin. Meyve suyunun akması için 35-40 dakika bekletin.
- Çoklu pişiricide "Zarar" modunu 20 dakikaya ayarlayın, kabı bir kaseye aktarın, ekleyin limon suyu sonra karıştırın. Kapağı kapatın ve bip sesi duyulana kadar pişirin.
- İşlem tamamlandıktan sonra kapağını açarak reçeli soğumaya bırakın. Suyun kaseden akmaması için kapaktaki yoğuşmayı gideriyoruz.
- Kütle soğur soğumaz, çoklu pişiricide aynı modu tekrar ve ardından 30. saatte tekrar açıyoruz. Süreç boyunca tekrarlanır.
- Vtretє varenya znovu 30 hvilin.
- 4 dakika 40-45 dakika pişirin. Kavanozlarımız bir saat içinde hazır. İyice yıkanmalı, sterilize edilmeli ve kurutulmalı ve kapaklara serpilmelidir.
- Çoklu pişiricide kaynayan reçel kavanozlara konularak saklanır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Kavanozlarda hazırlananlar nadir olacaktır. Şurubun nasıl çözüleceğine bağlı olarak kavanozları bir veya iki ay bekletin. Kışın ise tıpkı çay içmenin en güzel zamanı gibi, lezzetli ve yoğun bir tatlıyla ayrılacaksınız. Pişirilip açıldığında turtalar harika çıkacak - aromatik, sulu ve tatlı.
Reçel “Yaz Aroması”
Kışa hazırlandı - sadece reçel değil, reçel. Bu iki tatlı aynı kıvamda ve meyve boyutunda farklılık gösterir. Reçel daha kalın ve parçalar daha küçüktür. Salatalığın kütle kısmı toplam kütlenin en az %60'ını içerir. Aksi takdirde preparatlar küflenir veya fermente olur.
Reçel, çoklu pişiricide kabak eklemeden hazırlanabilir ancak şekerli kavanozların, kavanozların kapanmaması için iyice sterilize edilmesi gerekir.
Gerekli ürünler
- Armut – 1 kg.
- Elma – 1 kg.
- Erik – 1 kg.
- Salatalık kumu – 2 kg.
- Limoni – 2 adet.
- Zencefil kökü – 15-20 UAH.
Armutlar ve elmalar hafifçe olgunlaşmıştı ve eriklerin güzel bir fırçası ve ince bir kabuğu vardı. Vikorista brown zukor iseniz miktarının ½ kg arttırılması gerekecektir.
Hazırlık
- Meyveler akan su altında yıkanır. Elma ve armutların kabukları soyularak siyah ve kapalı alanlar bırakılır. Düz bir şekilde kesin, çekirdeğini çıkarın ve küp veya ince dilimler halinde kesin. Drenaj bir fırçanın içine sıkılır ve dörde bölünür.
- Çoklu pişirici 45-50 dakikada "Çalkalama" moduna ayarlanabilir. daha sonra su ekleyin. Meyvelerin üzerini örtmeyecek şekilde bardak kullanmam gerekiyor. Zencefil kökü ince dilimler halinde kesilir, gazlı bezle güneşlenir, küçük bir top haline getirilir ve bir kaseye konur. Bip sesi duyulana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sıvının buharlaşması ve meyvenin kaynatılması için kapağı kapatmayın.
- Multicookerdeki işlem bittikten sonra pişen kısımların pişmesi için bir saat süre veriyoruz, ardından zencefil poşetini çıkarıyoruz. Masa oda sıcaklığına ulaştığında, haşlanmış meyveyi püre haline getirmek için bir blender kullanın. Sorumluluk noktası değil. Reçelin biraz heterojen bir kıvamda olmasını istiyorsanız bu anı atlayın.
- Armut, elma ve erik ile tsukor u masu'yu ekleyin. Limonları iyice ıslatıyoruz, kabuğunu rendeliyoruz ve iş parçasının suyunu sıkıyoruz. Zukoru ekleyin, karıştırın ve kaynayana kadar tekrar başlayın.
- "Gasinnya" çoklu pişiricisine 40-50 dakika boyunca kurulabilir. Reçelin yanmaması için yavaş yavaş karıştırılması gerekir. Talimatların hazırlanması için yaklaşık süre. Reçelin hazır olup olmadığı bir kaseye soğuk su dökülerek anlaşılır. Son olarak hazır olduğunuzda reçeli bir kaşığa alın ve suyun üzerine bırakın. Masa yayılmaya başlar başlamaz daha fazla pişirilmesi gerekiyor. Göğüslerinizi ovalarsanız hazırdır.
- Kavanozları (sterilize edilmiş ve kurutulmuş) hazırladıktan sonra kaynayan reçeli ekleyin ve metal kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Zaten soğuk onu bodruma aktarabilirsiniz.
Armut, elma ve erikten elde edilen reçel kalın, aromatik ve daha da lezzetli olacaktır. Eriklerin asitliği ve baharatlılığı hazırlanan güle ve lezzetli bir yaz aromasına sahiptir.
Pektin ve selüloz açısından zengin armut ve erik reçeli. Pratik olarak yayılmadığı için içmek için idealdir.
Armutların, muhafaza işlemi doğru şekilde yapılmazsa kabul edilemez bir "batma" eğilimi vardır. Bunu önlemek için kış hazırlıklarına asit eklemek gerekir. Erik, limon ve elma eklemek fermantasyon sürecini hızlandırır.
Meyvelerin (armut, elma) pişirme işlemi sırasında kahverengiye dönmemesini sağlamak için, sitrik asitle biraz asitlendirilmiş suya konulmaları gerekir.
Meyvelerin reçelde taşmaması için ilk kaynatmada kaynatılmasına gerek yoktur. Sadece masayı kaynatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Armut ve elma dilimlerini şuruba ekleyin ve hazır olana kadar kaynatmayın.
Armutlardan yapılan tariflerin çeşitliliği daha da fazladır. Armut vitamin ve sebze içermez, hastalıklara yardımcı olur, çocuğun vücuduna hoş gelir ve alerjiye neden olmaz. Kış için şurup ve kompostoda armutların nasıl hazırlanacağına dair bu makaleyi okuyun.
Armutla ne pişirebilirsiniz?
Armutlu kış için basit bir komposto tarifi
3 litrelik bir tane hazırlamak için kış için komposto kavanozları Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Pokrokov'un hazırlanışı:
- Koçan için hazırlık için kavanozlar hazırlayın. Lütfen içtiğiniz veya ayrı olarak kullandığınız sodayı mutlaka çöpe atın, size en uygun şekilde (buhar, fırın, mikrodalga fırın) yıkayıp sterilize edin;
- Daha sonra meyveleri hasat için hazırlamak gerekir. Armutlar meyveden dikkatlice toplanmalı, kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun;
- Şurubu demleyin. Bunu yapmak için kabın içine 3 şişe su ve yarım bardak limon suyu dökün. Şurubu kaynatın ve hazırlanan armutlarla birlikte dikkatlice kavanozlara dökün. 5 dakika bekletin ve şurubu kaba dökün. Kalan limon suyunun ve sitrik asidin bir kısmını ekleyin. Şurubu tekrar kaynatın;
- Hazırlanan sıcak şerbeti kavanozlardaki meyvelerin üzerine dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın. Dondurulmuş kavanozlar ters çevrilmeli ve tamamen soğuyana kadar bırakılmalıdır. Tamamen soğuduktan sonra ürünü kışa saklamak için soğuk bir yere koyun.
Kış için konserve armut tarifi
Bunun için bir kavanoz armut hazırlamak Bu tarifin 2 litresi için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Armut hazırlama yöntemi Bu tarif için kış için:
- Meyveleri hazırlayın. Bunu yapmak için, onları çıkarın, ince kabuğunu çıkarın, meyveleri ikiye bölün ve çekirdeği meyveden ve saptan ayırın;
- Şimdi cildin yarısını 4 parçaya bölün ve arka taraftaki sterilize edilmiş bir kaba koyun. Meyve parçalarını birden fazla kez nemlendirmek gerekir;
- Armut dilimlerinin üzerine posayı eleyin ve suya dökün;
- Meyve kavanozlarını steril kapaklarla kapatın ve daha fazla sterilizasyon için yaklaşık 35-40 dakika kaynar su dolu bir kaba koyun;
- Bir saatin sonunda kavanozları dikkatlice kaptan çıkarın ve tamamen kuruyana kadar ters çevirin. Karışım tamamen soğuksa, kışa saklamak için serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kışlık armut turşusu tarifi
İçin armut turşusu hazırlayın Kış için bu tarif için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:
Hazırlık aşağıdaki aşamaları içerir:
Şekerlenmiş armut tarifi
Gerekli ürünler şekerlenmiş meyve hazırlamak için Armutlardan:
Yak doğru şekilde gotuvati şekerlenmiş meyve Armutlardan:
Armutlardan kış reçeli tarifi
Bunun için gotuvati reçeli al Kış için armutlardan aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Armut meyveleri – 2 kg;
- Orta boy limon – 3 adet;
- Salatalık kumu – 800 gr.
Pokrokove armut reçeli yapımı bu tarif için:
Armut ve üzüm ile kış reçeli tarifi
Bu tarif için Mevcut malzemeleri alın:
- Armut meyveleri – 3 kg;
- Püskülsüz üzüm – 450 g;
- Orta boy limon – 2 adet;
- Tsukor – 3,6 kg;
- Pitna suyu– 450ml.
Yak doğru bir şekilde gotuvati reçel gibi:
- Kalın armutların meyveleri iyice ezilir, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Çekirdek tohumlardan görülebilir;
- Üzümleri ayıklayıp güzelce yiyin;
- Suyu ve vişnelerin yarısını ekleyip şerbeti kaynatabilirsiniz. Şarap kaynayınca üzümleri kabın içine dökün. 5 dakika sonra armut parçaları cızırdamaya başlar. Her şeyi iyice karıştırın, masayı kaynatın ve minimum ateşte 15 dakika daha pişirin;
- 15 kuilini tamamladıktan sonra karışımı köri kumu ile cızırdatıp, tereyağını bir kapta karıştırın ve sürekli karıştırarak 60 kuilin hazır olana kadar pişirin;
- Yaklaşık 50 dakika piştikten sonra sıcak karışıma taze limon suyunu ekleyip tüm karışımı karıştırın;
- Reçel hazırlanırken kavanozları ve kabukları hazırlamaya ve sterilize etmeye başlayın;
- Reçel hazırlandıktan sonra kavanozlara konulup ağzı kapatılır.
Kışa hazırlanmak, soğuk kış akşamları için mucizevi bir buluş. Kendiliğinden sıkmayı kolayca hazırlayabilirsiniz, sadece talimatları takip etmeniz yeterlidir. Bu tür bitkilerin temeli meyveler, meyveler, sebzeler ve her türlü yeşillik olabilir. Kışa hazırlanmak bu tür ürünlerin tadını ve aromasını korumanızı sağlar. Ayrıca vitamin ve mineral eksikliğini de giderirler. Elma ve armutların kışa ne ve nasıl hazırlandığından bahsedelim.
Armut ve elma reçeli
Kışa böylesine lezzetli bir tatlı hazırlamak için altı büyük armut, altı büyük elma ve birkaç limon hazırlamanız, ayrıca altı yüz gram kabak, elli gram şekerlenmiş meyve, aynı miktarda badem ve birkaç tane eklemeniz gerekir. yemek kaşığı zencefil kökü u.
Elmaları ve armutları iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Meyveleri uygun büyüklükte bir tencereye koyun, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin. Hazırlanan malzemeleri zurla birleştirin ve on ikinci yıl boyunca üzerini kapatın. Zencefili soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tavaya yoğurt ekleyin. Bademleri haşlayın ve malzemeler bitene kadar pişirin. Karışımı kısık ateşte kaynatın ve bir süre pişirin. Hazırlanan reçelin çıkarılması gerekiyor.
Şekerlenmiş meyveleri büyük parçalar halinde kesin, ateşe ekleyin ve ocaktan alın. On dakika sonra reçeli iyice karıştırın ve steril kavanozlara koyun. Bunları kapaklarla örtün ve yuvarlayın.
Armut ve elma ile komposto
Kışa böyle bir hazırlık için bir kilo elma ve bir kilo armut hazırlamanız gerekiyor. Suçluların meyveleri lezzetli ve ciddi bir zarara uğramayacaktır. Ayrıca kilogram zerdeçal başına bir litreye kadar su için.
Meyveyi hazırlayın: Elmaları ve armutları çıkarın ve saplarını çıkarın. Büyük meyveleri iki veya daha fazla parçaya bölün ve çekirdeğini kesin. Küçük meyveler bütün olarak toplanabilir.
Komposto için hazırlanan kavanozları yaklaşık üçte bir oranında meyvelerle doldurun. Daha sonra, kabın patlamaması için adım adım üstlerine serperek doldurun. Yirmi beş dakika sonra kavanozlardan tencereye su ekleyin, tsukor'u ekleyin. Kaynatın ve zukor tamamen eriyene kadar pişirin. Sıcak şurubu kavanozun içine dökün, sterilize edilmiş kapaklarla vidalayın. Kavanozları ters çevirin, iyice sarın ve tamamen kuruyana kadar kapatın. Hazırlanan kompostosu soğuk bir yerde saklayın.
Armut ve elma ile Varennya
Böylesine lezzetli bir tatlı hazırlamak için bir kilogram armut, bir kilogram elma, birkaç yüz mililitre su ve bir kilogram kabak stoklamanız gerekir. Patlıcana benzeyen vanilyalı zukorun da tadına bakabilirsiniz.
Elmaları ve armutları alıp parçalara ayırın. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın. Suyu kaynatın ve on dakika boyunca meyvelerin içinde bekletin. Daha sonra meyveyi bir tabağa koyun ve soğutun. Kabak kumunu kaynar suda çırpın ve vanilya kabuğunu ekleyin. Şuruplu kabı ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra meyveleri içine batırın ve hazır olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sonuç olarak, daha kalın ve daha lezzetli bir reçel elde edebilirsiniz. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.
Elma soslu armut
Kışa böyle bir hazırlık için bir kilogram elma, aynı miktarda armut, zukor (tatlılarınıza benzer), tarçın ve rendelenmiş limon kabuğu (bir büyük limondan) turşu yapmanız gerekir.
Meyveyi yıkayıp çekirdeğini çıkarın. Meyveleri iki parçaya bölün. Elmaları aynı büyüklükte bir tencereye koyun, içine biraz su dökün. Kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra elmaları bir blender ile karıştırın veya bir elek ile öğütün. Elma püresine gerektiği kadar lezzet, tarçın ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Bu karışımı minimum ısıya getirin ve kaynattıktan sonra beş ila on dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Kavanozları yarısına kadar sıcak püreyle doldurun. Armutları kavanozun kenarına bir veya iki santimetre püre kalacak şekilde yerleştirin. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilizasyon için kaynar su ekleyin. Bir litrelik kavanozları bir gün, litrelik ve iki litrelik kavanozları ise kırk dakika süreyle sterilize edin.
Kış için elma ve armut püresi
Böyle bir bitki hazırlamak için, zevkinize göre eşit miktarda armut ve elma, üç parça sitrik asit ve kabak hazırlamanız gerekir.
Meyveleri yıkayın, parçalara ayırın ve çekirdeği çıkarın. Meyveleri geniş bir tencereye koyun. Az miktarda su dökün, bir miktar sitrik asit ekleyin (siyah elmaları çıkarmak için) ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra karışımı kapağın altına dört veya beş tüy ile hafifçe vurun. Fazla suyu dökün ve meyve püresini kıyma makinesinden geçirin.
Patates püresi hazır olduğunda, lezzet için tsukor'u verin. Bu kitleyi şuraya gönder: su banyosu Ve ara sıra karıştırarak bir yıl pişirin.
Sıcak püreyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın.
Kış için meyve preparatları hazırlamak çok basit; yalnızca minimum miktarda malzemeye ve biraz terpene ihtiyacınız var.
