Podtopolnikov qo'ziqorinlari hali ham boshqa nomlarning spratlariga ega bo'lishi mumkin. Uyda terak eshkak eshish, zabaluyki, ayoz kabi hidlar. Qo'ziqorin yaxshi hovatsya o'rta barg yoki oziq-ovqat tuproqda uchun vvazhayut. Siz bitta pidtopolnikni bilasizmi? O'rtada uzoqqa bormang, u erda bir nechta qo'ziqorin borligi aniq! "Ommabop salomatlik haqida" qo'ziqorin poptopolniki chekkasida mazali tuzlar va qo'ziqorin gazaklarini yoqtiradiganlar uchun: fotosurat, qanday pishirishni tavsifi, yaqinlaringizni mazali o'tlar bilan davolash.

Pidtopolnikidagi qo'ziqorinlarning tavsifi

Ularning orqasida nafaqat terak tulkilarida, balki o'rmon barglarida, o'rmonlarda va aspen o'rmonlarida ham sindirish ehtimoli ko'proq. Yozning oxiridan va zhovtnyaning o'rtasidan boshlab hid faol ravishda o'sib bormoqda. Ushbu qo'ziqorinning asosiy xususiyati ajoyib, hech qanday tarzda teng bo'lmagan xushbo'y hid bo'lib, u tuzlangan va tuzlanganda iloji boricha o'zini namoyon qiladi. Eng yaxshi namunalar hali tomchilari bo'lmagan eng yosh teraklardir. Ularning go'shti qattiqroq, chrobaks bilan siqilmaydi, lekin yerdagi chuqur shlak orqali ular uzoq vaqtgacha olib kelinadi va qat'iyat bilan namlanadi va piskaga qayta ishlanadi.

Terak daraxtlari qatori oq rangli, go'shtli va tovst, kulrang-jigarrang po'stlog'iga ega. Yakshcho vv razlamati, to'q jigarrang ko'ylakning o'ragi bor.

Liboslar tizzaga tishli, ko'pincha roztashuvannya bilan mahkamlanadi. Plitalarning rangi orqasida eskisidan yosh qo'ziqorinni tozalashingiz mumkin: birinchisida qizilcha, qaymoq hidi bor, eskisi esa - zanglagan rangdagi dog'lardan.

Podstopolnikning balandligi 12-14 sm ga etadi, tomchining diametri 18 sm ga yaqin.

Podtopolniki eng mashhur qo'ziqorinlardan uzoqdir, shuning uchun biz ularni tanlab, dasturxonga atirgul yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishni xohlaymiz. Biroq, ularni mazali va mazali pishirish uchun bir qator retseptlar va usullardan foydalanish mumkin, unchalik kam emas. Keling, birgalikda sinab ko'ramiz!

Keling, teraklarning tavsifini tugatamiz, endi biz sizga qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni aytamiz.

Fotosuratda qo'ziqorin podtopolniki

Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni tayyorlash

Ko'proq retseptlar uchun bir va bir xil texnologiya uchun qayta ishlash va ishlab chiqarish xarajatlari. Yangi tanlangan pidtopolniklar havoda yaxshilab yuviladi, zabrudnen, ular o'sha novdaning singan qismlarini ko'radi.

Ryadivka, siz bilganingizdek, oson bo'lishi mumkin, lekin men issiq his qilsam ham, siydik chiqarishni tavsiya qilaman. Qo'shish o'rim-yig'im katta quvvatga ega bo'ling yoki hammomga ega bo'ling, uni sovuq suv bilan to'ldiring va kamida 48 yilga qoldiring. Suvni kuniga 2 kun tozalashni unutmang.

Qo'ziqorinlarning tayyorligini quyidagi tarzda o'zgartirishingiz mumkin: tomchilar bahorga aylanishi kerak va bosilganda cho'kib ketmasligi kerak. Bu vaqtda qo'ziqorinlarni pishirish mumkin. O'rmonda uni chetlab o'tmang, aholining pastki qismidan siz sovuq atirlar va birinchi issiq ovqatlarni ko'rish kabi mazali va suvli fasllarni tatib ko'rasiz.

Teraklarni issiq tuzlash

Shunday qilib, siz qish uchun mo''jizaviy gazak tayyorlashingiz mumkin. Tozalangan va oqadigan suv bilan yuvilgan, qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan namlang, suv quying, ta'mga tuz qo'shing. 30-40 daqiqa qaynagandan keyin pishiring | daqiqa |. Varynnya ryadívku yana bir marta va'da qilgandan so'ng, drushlyak haqida vydkinuti.

Tuzlash rozrahunka uchun ishlatiladi: 1 kg qatorlar uchun 50-60 g tuz. Siz lazzatlanish uchun bo'rlangan qora qalampirni, shuningdek, boshqa ziravorlarni urishingiz mumkin. Ideal holda soat ishlab chiqaruvchisi, cibula, horseradish chinnigullari mos keladi. Tuzli qo'ziqorinlarni mog'or ostiga qo'yish kerak, vitrimat 8-9 deb. Shundan so'ng, siz allaqachon stolga xizmat qilishingiz va muzlatgichda bir necha oy saqlashingiz mumkin.

Yoqilg'i zavodlarining sovuq sho'rlanishi

Viklastining qo'ziqorinlarini shisha idishdagi tomchilar bilan tozaladi va yuvdi. Teri to'pi peresipati síllu ziravorlar qo'shish mumkin. 1 kg eshkak eshish uchun 50-60 gramm tuz kifoya qiladi. Terakning sho‘rligi 4-5 desibelga belgilanishi kerak.

Tuzlangan teraklar

Tse sho'r va qo'pol yo'l podtopolniki marinadlash uchun. 1 kg qatorlarni tayyorlash uchun tuzlamoq uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

2 gramm limon kislotasi;
- 15 g tuz;
- 10 g qovoq;
- 125 ml otstu;
- 125 ml suv;
- sirpanish;
- chinnigullar, qalampir, doljin.

Yuving va tozalang tanlangan qo'ziqorinlar, katta namunalar kichikroq bo'laklarga kesilishi mumkin. Qo'ziqorinlarni suvga yaqin joyga qo'ying, qaynatib oling, smetani to'kib tashlang va kuch qo'shing.

Obov'yazkovo qaynatilgandan so'ng, vidvaradan ichimlik oling, 25-30 kviling pishiring, muloyimlik bilan aralashtiring.

Siz atirgulning tiniqroq bo'lishiga va podtopolniklarning o'zlari suzib ketmasligiga, balki panning pastki qismiga cho'kib ketishiga tayyor ekanligingizni bildirishingiz mumkin. Ayni paytda siz boshqa barcha ziravorlarni qo'shishingiz mumkin, 4-5 kvilingni qaynatib oling.

Qo'ziqorinlarni sterillangan bankalarda joylashtirish va qopqoq bilan yopish mumkin. Bunday tayyorgarlik butun qishda saqlanadi. Agar kutilmagan mehmonlar kelsa yoki siz qishning sovuq kunlarida qandaydir achchiq gazak bo'lishni xohlasangiz, badbo'y hid.

Tuzlangan qo'ziqorinlar mustaqil gazaklar sifatida juda mos keladi, shuningdek salatlarga qo'shiladi.

Qo'ziqorin ikra

Bu mazali tuyadi, pishirish uchun quyidagilar kerak:

1 kg terak;
- 2 ta o'rta sabzi;
- 2 ta sibulini;
- qora qalampir;
- 2 dona chinnigullar;
- 3 ta atirgul daraxti stoli.

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, suvni g'azablantiring. Yana bir marta suv quying va endi kichik olovda 30-40 hvilin pishiring.

Asosiy mahsulot tayyorlanayotganda, sabzi va cibula cho'tkasi. Sevimli sabzavotlaringizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Blenderdan ko'proq o'rganish uchun miyangizdan foydalaning. Okremoni podtopolnikida go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing. Sabzavotli pyuresi bilan qo'ziqorinlarni iste'mol qiling. Ikrani sendvich tayyorlash uchun vikoratsiya qilish mumkin.

1 porsiya 15 kviling

Tavsif

ingredientlar

Kroki

Oldinda qo'ziqorin hosilini iliq suv bilan to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni namlangan joyga botirib, o'n besh kvilingga qarang, shunda butun o'rmon yirtilib ketdi. Bundan tashqari, ingredientlarni qo'lda tozalash mumkin, bu bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Qo'ziqorinlarni tozalagandan so'ng, ularni yaxshilab yuvib tashlang va o'rtacha olovda yigirma kviling uchun sho'r suvda qaynatib oling. Varení pídtopolniki ni kalibr bo'yicha tartiblang. Ajoyib qo'ziqorinlar xonada depozit. Tuxumni tayyorlash yoki ularni olovda muzlatish uchun siz vikoratsiya qilishingiz mumkin.




O'sha qo'ziqorinlar, yaki kamroq, tuzlash uchun vikoristovyte. Albatta, siz katta teraklarni ham tuzlashingiz mumkin, lekin konservalangandan so'ng, hid miniatyura qo'ziqorinlari kabi juda o'ziga qaram va ishtahani bo'lmaydi.




Katta to'pponchalarni muzlatish uchun ularni go'sht maydalagich orqali aylantiring va ularni havo o'tkazmaydigan sumkaga soling. Muzlatilgan hosilni olti oydan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.




Endi kichik qo'ziqorinlarni olib, ularni katta havzaning yoniga qo'ying. Ulardan oldin, nozik rivoyatli qorovul bering va otrimanga Men qo'ziqorinlarni tayyorlayman uni behuda to'ldiring.




Kelgusi kuni siz tagliklarni yana saralashingiz mumkin, lekin faqat bajanlardan keyin. Quyidagi fotosuratda qo'ziqorinlar miniatyuralarga o'xshashligi ko'rsatilgan.




Saralangan o'rmon mevalarini toza shisha idishlarga soling, shundan so'ng bibariya tayyorlang. 1 litr suv uchun 40 g katta tuz oling. Ingredientlarni bitta idishda aralashtiring, qaynatib oling va salqin. Keling, qo'ziqorinli bankalarda rozsil rozpodylyt tayyorlaylik. Blankalarni qopqoq bilan yoping va sovutish uchun kechasi xona haroratida qoldiring. Shundan so'ng, qo'ziqorinli gazakni saqlash uchun muzlatgichga o'tkazing. Smachni sho'r podtopolniki qishga tayyor.




Mazali!

2013
02
Ale I

Pisochniklarni qanday marinadlash kerak

Marinad:
1 litr suv
sil 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
zukor 1 osh qoshiq. qoshiqlar,
ocet (9%) - 50 ml,
dafna yaprog'i - 2 dona,
qalampir no'xati 5 dona.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan ichiga soling, bir oz suv quying (qo'ziqorinlar o'zlari vatanni ko'radi) va uni olovga qo'ying. Biz qo'ziqorinlarni qaynatamiz, vaqti-vaqti bilan cho'qqiga ergashamiz. Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlarni 15 - 20 kviling uchun qaynatib oling.

Keling, qo'ziqorinlarni yuvamiz. Potim dodaemo marinadlab (suv, barcha ziravorlar, kuch, zukor) va 25-30 ipni pishiring, pishirish oxirida taxminiy qo'shing. Qo'ziqorinlar tayyor, go'yo hid tubiga tushadi.

Kavanozni tayyorlashda (eslab qoling va sterilizatsiya qiling), qo'ziqorinlarni teng ravishda qo'ying va ularni tuzlamoq bilan to'ldiring, ular hidni qaynatishdi. Manrinad qo'ziqorinlarni 1-1,5 santimetrga burishda aybdor.

Qopqoqlarni to'g'ri sterilizatsiya qiling. Keling, banklarni to'ldiramiz va sovuqqa tushamiz. Kelgandan keyin sovuq joyda bo'lishga chidash mumkin.

Pishirilgan qo'ziqorinlarni muzlatgichdan chi lyoha olish mumkin. Qo'ziqorinlarni uzoq vaqt saqlashni tanlamaganingizni unutmang, ularni kamida 2 kun davomida sovuq joyda pishiring.

Mazali!