Aperatif nima? Agar siz lug'atlarni ko'rib chiqsangiz, visnovok yasashingiz mumkin, bu esa asosiy chiziqlar oldidagi stelaga o'tishingiz mumkin. Atıştırmalık uchun, bunday muhim vazifa sizning ovqatdagi ishtahangizni yo'q qilishi kerak. Atıştırmalıklar issiq va sovuq, sabzavot va go'sht bilan xizmat qiladi va, albatta, qo'ziqorinli gazaklar haqida unutmang. Adje rus oshxonasida an'anaviy hisoblanadi. Men stolda qo'ziqorinsiz muqaddas bo'lmayman!
Yaka qish uchun qo'ziqorinli tuyadi tayyorlana olasizmi? Crazy - marinadlangan qo'ziqorinlar, tuzlangan bodring, qo'ziqorin ikra va ing. Shunday qilib, hid quritiladi va muzlatgichda muzlatiladi. Chi odatdagi usulda va qo'ziqorin tuzi uchun retseptda mavjud emas. Buning uchun daryo boy va qo'ziqorinlar uchun unumdor bo'lganida, hodgepodge obov'yazkovo tayyorlanishi kerak.
Retsept uchun ingredientlar". Solyanka":
2 kg qo'ziqorin
2 kg pomidor;
0,75 kg
0,5 kg sabzi;
300 ml zaytun moyi;
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
1,5 st. tuz.
Mahsulotlarning birinchi tayyorlanishi va 40-60 kviling natijasida retsept bo'yicha sakkizta yarim qozonli qo'ziqorin hodgepodge bankalari paydo bo'ladi.
Qo'ziqorin bilan hodgepodge qanday tayyorlanadi:
Pomidorlarni bir vaqtning o'zida toza qo'ziqorinlar bilan aralashtiring va sho'r o'ti uchun cibulae kichik bo'laklar bilan kesiladi; sabzi kasr uchdan birida uchinchi. Barcha komponentlar aralashtiriladi va zaytun moyida 35-40 ip uchun o'lik olovga qo'yiladi. Misol uchun, gazlash ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Shundan so'ng, tuyadi olovda qaynatiladi va sterillangan idishlar ustiga yoyiladi, qopqoqlar bilan yopiladi va sovuq joyda qirg'oqqa olib boriladi, bu erda boshqa qo'ziqorin preparatlari ham, shu jumladan "" joylashtiriladi.
Oq qo'ziqorinlarni xususiy uydan eyish mumkin. Viyde tsíkava piquant gostrenka qish uchun qo'ziqorinli tuyadi. Uning uchun sizga ham kerak:
0,5 kg oq yangi qo'ziqorin;
- ½ osh qoshiq tuz;
- ½ osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
2 osh qoshiq. kesilgan oregano;
- h.l. koriander;
2 chastochki soat ishlab chiqaruvchiga;
- qizil kesilgan kibula kolbasining ¼ qismi;
2 osh qoshiq. kekik;
3-modda. sharob oq otstu;
4 osh qoshiq. zaytun yog'i.
Bílí qo'ziqorinlar tozalanadi va qat'iyat bilan burishadi. Tomchilar past bo'lib chiqadi, keyin bir vaqtning o'zida ular bir yirtqichlardan solinadi, ularga kuch qo'shiladi, suv quyiladi va 10 ga yaqin iplar uchun hid qaynatiladi. Chunki qanday qo'ziqorin protsydzhuyutsya va ostigannya uchun zalishayutsya.
Vinni oq baho, zaytun moyi, kekik ko'katlar, qizil cibula, chasnik, koriander (nasínnya), oregano, qora murch va kuchli aralashtirish qoniqarli quruq kiyinish bilan kesilgan. Qo'ziqorinlar bankalarga solinadi, quruq sarg'ish solingan to'plar, spratlar parchalanadi va 10-11 yil davomida muzlatgichga qo'yiladi, oldidagi bankalarni germetik tarzda yopadi. tayyor. Їí̱̈ siz vídrazuda yashashingiz mumkin yoki uni sovuqqa qadar quritib qo'yishingiz mumkin, shunda keyinroq mazali qo'ziqorinlarni tatib ko'rishingiz mumkin.
Isnuyut turli yo'llar bilan zahiradagi qo'ziqorinlarni yig'ib oldi. Ulardan ba'zilari havaskorlar orasida eng keng bo'lishi tavsiya etiladi.
Quritish
Qo'ziqorinlarning qo'shiqlarini quritishning o'zi etarli emas: gubkalardan - oq, qayin daraxtlari, aspen qo'ziqorinlari, kapalaklar, moxli qo'ziqorinlar va echkilar, hatto sumkalardan - qatorlar va qisqichbaqalar. Lamelli qo'ziqorinlar- qo'ziqorinlar, gruzdí, opínki, hvílí, siroí̈zhki - quritish izi yo'q, hid achchiqlikni quritilgan kuch holatidan oladi. Qo'ziqorinlar erga, itga, ignalarga, ularga yopishgan barglar oldida tozalanadi. Quritishdan oldin miti qo'ziqorinlari iz emas, shuning uchun hiddan keyin quritish kifoya qiladi, lekin ular o'z rangini sarflaydi va qorayadi.
Quritish uchun eng yaxshi qo'ziqorin va qo'ziqorinlarni tanlang. Qurtlar, in'yali sushinnya ichmaydi. Qo'ziqorinlarni quritishdan oldin ularni bibariya uchun ham saralash tavsiya etiladi, bundan tashqari, kattaroq namunalar yangi qo'ziqorinlar bilan quritilishi kerak. Quritish pechlarda va maxsus quritgichlarda amalga oshiriladi. Quyoshda, ko'proq quritish orqali qo'ziqorinlar qorayadi va mahsulotlar past bo'ladi.
Usulning eng katta kengayishi rus pechida quritishdir, lekin unda haroratni tartibga solish, issiqlikning etarli almashinuvini ta'minlash muhimdir. Qo'ziqorinlarni kul bilan achitmaslik uchun ularni elak yoki panjara ustiga quritish kerak. Elaklar luzhenous elak bilan kaltaklanadi va elaklar kamdan-kam hollarda tol uzumlaridan to'qilishi mumkin. Quritishni tezlashtirish uchun elaklar va elaklar oyoqlarga osilgan, hatto issiqroq, og'izning yon tomonlaridan teshuvchi qo'ziqorinlar. Elaklar va elaklar ko'proq qo'ziqorinlarni yig'ib olishga imkon beradigan qatlamlarning spratiga o'rnatilishi mumkin. Siz qo'ziqorinlarni maxsus tokchalarda, shuningdek, yog'och taxtalarga kiritilgandek naqshli ignalarda quritishingiz mumkin.
Tuzlash
Plastmassa qo'ziqorini Ripiki, Gruzdi, Pídvantazh, Bílaanka, Khvi, Vali, cho'chqa go'shti, Chornushki, Zelenki, Riverkins bilan qoplanishi mumkin.
Qo'ziqorin tomchilaridan, qo'ziqorin kremidan sho'r suvni tuzlamang. Bundan tashqari, qurtlarni tuzlash mumkin emas, overripe, lamani, in'yali bu etarli emas yangi qo'ziqorinlar. Rizhiki va bir tomchi kuzda kuzda kuzda qo'ziqorinlar navlarga ko'ra saralanadi va ularga yopishgan barglar, ignalar, jo'jalar, tuproqdan tozalanadi. Qoida tariqasida, okremo, qarashlar uchun. Bir barrel sumishda tuzlash mumkin emas turli xil turlari qo'ziqorinlar. Barcha holatlarda qo'ziqorinlar sovuq suv oldida yuviladi.
sovuq yo'l tuzlash qo'ziqorinlar uchun muhimroqdir, shuning uchun siz vidvarning old qismiga yoki bacaga yo'l qo'ymaysiz. Tuzlashning sovuq usuli bilan qo'ziqorinlar tayyorlanadi yoki cho'chqalar 6 santimetrgacha sariyog 'sotlari bo'lgan toza bochkaning yoniga tomchilab qo'yiladi, bundan tashqari, qo'ziqorin to'pining terisi toza grub sill bilan quritiladi.
Miqdorda yashash kuchi qo'ziqorinlarda 4,5% yoki 16 kilogramm oddiy qo'ziqorin terisida 700-750 gramm, qo'ziqorinlarda esa tuz miqdori 5% ga oshirilishi mumkin. Qayta ishlashning har qanday usuli uchun - sho'r yoki marinadlangan - bu uzoqning kuchiga ko'nikish mas'uliyati, garnirlangan.
Qo'ziqorinlarni barrelga solib, ular idishga erkin o'tish mumkin bo'lgan yog'och koloni yotqizadilar va uni tosh bilan tozalaydilar. Metall buyumlarni yoki tosh vapni tuzlashda ustunlik kabi zastosovuvaty mumkin emas.
2-3 kundan so'ng, agar qo'ziqorinlar trochik bo'lsa, joylashtiring, bochkaga yangi qo'ziqorinlarni bir xil qadoqlash tartibi, zastosuvanya tíêíí va tuz va ta'riflanganidek bir xil afzallik bilan qo'shish kerak. ko'proq, barrel tepaga to'lguncha qo'ziqorinlardan uzoqlashmang. Men uni shunday unvon bilan to'ldiraman, pastki qismini yopaman va yon tomonga qo'yaman. Boshqacha qilib aytganda, atirgullarni teng taqsimlash uchun aylantiring.
Gruzdí, khvili, pídvantazhí, bílyanki, valuí̈ mayut issiq suv, mehmondo'st lazzat, tuzlashdan oldin kuyish, kuyish yoki siyish uchun javobgardir. Ularni 2-3 kun davomida bir marta ishlatilmaydigan suv bilan o'chiring, kuniga ikki martadan kam.
Bir piyola yoki beva ayol uchun idishga soling, qo'ziqorinlarni bunday bibariya bilan sovuq, ozgina sho'rlangan suv bilan to'kib tashlash kerak, shunda teriga 5 kilogramm qo'ziqorin terisiga 0,5 litrdan ko'p bo'lmagan suv qo'shiladi, shundan so'ng ular yog'och oshxona bilan qoplangan, uning ustiga kichik tosh qo'ying .
Vimochka past haroratda yopiq holda amalga oshiriladi turar-joy bo'lmagan turar joy(Men yerto'laga, muzqaymoq yoki Saroyga). Issiq ob-havo uchun qo'ziqorinlarni ochiq havoda namlash, qo'ziqorinlarni oksidlanish nuqtasiga olib kelish va ularni tuzlash uchun yaroqsiz yaroq bilan maydalash va shuning uchun kirpi ichida yashash uchun ularni yoqish.
issiq yo'l tuzlash
Hujumda tuzlashning issiq usuli qo'llaniladi: tozalangan, saralangan va yuvilgan qo'ziqorinlar (sut qo'ziqorinlari, mo'rt qo'ziqorinlar, mitti qo'ziqorinlar, oq qo'ziqorinlar) tuzlarni qozon yoki qaynayotgan sho'r (3% tuz bilan) bilan yirtqichlardan pastga tushirishdan oldin. 5-6 kviling uchun suv, undan keyin qo'ziqorinlar elakka tupuriladi. 15-25 ipni cho'zish bilan qaynatilgan paytdan boshlab qiymatlarni qo'shish kerak. Agar qo'ziqorinlar sovutilsa va ulardan suv kuchliroq bo'lsa, ularni sovuq tuzlash usuli bilan bir xil tarzda tuzlash kerak. Qo'ziqorin terisini pishirgandan so'ng, biz qozonda suvni yo'qotdik, shunda u achchiq, qabul qilib bo'lmaydigan ta'm va hid bilan to'ldiriladi. teri varynnya mehribon so'ng Qozon sill va vimiti artib.
Qo'ziqorinlarga lazzat qo'shish va ta'mni yaxshilash uchun siz tuzlash bilan ziravorlar qo'shishingiz mumkin: dafna yaprog'i va qishki qalampir; sovuq qizil qalampir, krip qo'ymang.
Tuzli qo'ziqorinlarni saqlash
Tuzli qo'ziqorinlarni yaxshi havalandırılan joyda, nol darajadan past bo'lmagan haroratda saqlang: yuqori past haroratda qo'ziqorinlar muzlashadi, ular siqiladi. Tuzli qo'ziqorinlarni 6-8 darajadan yuqori haroratda saqlash nordon va quritishga olib kelishi mumkin.
Tuzlangan qo'ziqorinlar kirpi ichida tuzlangandan keyin 30-45 kundan oldin yashaydi.
marinadlash
Marinadlash uchun yosh, qurtsiz qo'ziqorinlarni tanlang. Sovuq suvda yuvilgan va ozgina quritilganidan keyin sprat qo'ziqorinlarini tayyorlang. Shvidko qo'ziqorinlar qorayib ketmasligi uchun qiyshayib ketdi va pishganida ular ko'tarilmadi va xushbo'yligini yo'qotmadi.
Rag'batlantiruvchi qo'ziqorinlar zaif miqdorda oktu va bibariya bilan tuz bilan sirlangan skovorodkada joylashtiriladi: 1 kg qo'ziqorin uchun 1/3 shisha suv, 1 osh qoshiq tuz, 8% oktu shishasimon shishaning 2/3 qismi. Shundan so'ng qo'ziqorinlar kuchli olovni qo'ydi. Qizdirilganda, qo'ziqorinlar o'zlari sikni ko'rishni boshlaydilar va asta-sekin vatan bilan qoplanadi. Xuddi qaynayotgan qo'ziqorin kabi, olovni o'zgartiring va ehtiyotkorlik bilan aralashtirib pishiring. Sirtda paydo bo'ladigan zarba shovqin bilan ma'lum. Agar pina joylashishni to'xtatsa, panga zukrovy pisok, ziravorlar qo'shing (1 kg qo'ziqorin uchun - 1 choy qoshiq zukrovy pisku, 5 no'xat qishki qalampir, 2 dona doljin, chinnigullar, dafna yaprog'i) va limon kislotasi qo'ziqorinlarni saqlash uchun pichoqning uchida.
Varinnya tugatilishi mumkin, agar qo'ziqorinlar pastga cho'kib ketgan bo'lsa va tuzlamoq aniq bo'lsa. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormang: hid hazm bo'lishi bilanoq, letargik holga keling. Ale qo'rqing va qo'ziqorinlarni kam pishiring - qisqa vaqt ichida hidi nordon bo'ladi.
Qo'ziqorinlarni sovutishga tayyor, ularni toza idishga soling va sovutilgan tuzlamoq bilan tepaga to'ldiring. Qo'ziqorinlarni gullardan himoya qilish uchun yig'lang, ularni zaytun moyi bilan ozgina to'ldiring. Idishlar pergament bilan mahkam yopilgan va ip bilan bog'langan. Ular uni sovuq joydan olib ketishadi.
Qish uchun qo'ziqorinli salat tayyorlash juda qiyin emas. Pastki retseptlardan biriga taslim bo'lganingizdan so'ng, siz o'zingizning vataningizning barcha a'zolariga mos keladigan mazali va mazali bo'lasiz.
Keyingi qadam, qo'ziqorinlar har qanday ingredientlar bilan ideal tarzda birlashtirilganligini aniqlashdir. Ulardan qishki hosil qilish men uchun oson. Kim uchun, qo'ziqorinlarni sizga uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan retseptga va o'sha asl tuyadi qo'shish kerak.
Qo'ziqorinli salat: pishirish retseptlari
Ísnuê shaxssiz turli retseptlar qishki tayyorgarlik, qo'ziqorinlar olib tashlanmoqda. Ulardan biri zastosuvannya uzatadi oq karam. Tsey ovoch salatni pastki va undan ham mazaliroq bilan talon-taroj qiladi.
Uyda bunday ishtahani tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:
Ingredientlarni qayta ishlash
Qo'ziqorin va karam bilan bosqichma-bosqich pishirish kerak. Copochate asosiy tarkibiy qism sifatida qayta ishlanadi. Hammayoqni uzun va ingichka smugs bilan silkitib, silkitadi. Qo'ziqorinlarni yig'ish bilanoq, ular ham yomon bo'lmagan elementlardan tozalanadi va yuviladi. Dali mahsuloti pishiriladi buloq suvi(taxminan 20-30 kviling), drushlyakga qarang, sovutib oling va juda ko'p chayqamang.
Shunday qilib, ular mayda sabzi silamoq, pivkiltsy bilan cibula va qizilmiya qalampir kesib.
Pechkada pishirish
Qish uchun qo'ziqorinli sob salat-hodgepodge yaxshi tayyorlangan, yogo katta emalli havzaning yonida pishirilishi kerak. Yangisiga karam, sabzi, cibula va qalampir qo'shiladi. Dalí usí íngredíênti quying pomidor sousi, ichimlik suvi Bu Sonyashnikova zaytun. Mahsulotlarga dafna yaprog'i, qalampir va kuch qo'shib, ularni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Qo'yning massasi ko'proq viruvati bo'lishi bilanoq, olov minimal darajaga tushiriladi va idish-tovoqlar qopqoq bilan yopiladi.
Qish uchun qo'ziqorinli salat-hodgepodge 1,5 yil davomida söndürme uchun aybdor. Vaqti-vaqti bilan yoga hurmat qilinadi, sobi yonmaydi. Sabzavotlardan bir soat oldin, qo'ziqorin qo'shing va ularni bahorga yaqin pishiring. 5 hvilin uchun pechka qaynatilgunga qadar, ulardan oldin stol ocet quyinglar.
Stolgacha xizmat qiladigan dumaloq
Shundan so'ng, qish uchun qo'ziqorinli salat kabi, ko'proq tayyorgarlik bo'ladi, ular sterillangan idishlarga solib, aylanib yurib, qalin gilam bilan yopadilar. Vitrimavshi men oxirigacha tayyorlayman, qorong'i joydan olib ketaman. 
Bu gazakni 5-6 kundan keyin yashang. Sovuqda bir marta non va issiq o'tlardan birdaniga qarashdan oldin xizmat qiling.
Kvas bilan Robimo
Kvassola qish uchun boshqacha tarzda saqlanishi mumkin. Dukkakli mahsulotlar, sabzavotlar va qo'ziqorinlarni o'tkazish uchun ko'proq retseptlar mavjud. Bunday ingredientlar salatni lazzat bilan original qiladi va unga o'ziga xos achchiqlikni beradi.
Shuningdek, ushbu retseptni amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi:
- kvassola bila - taxminan 1 kg;
- yangi qo'ziqorinlar (vikorist pecheritsa yoki maslyuki) - taxminan 1,5 kg;
- sabzi sokovita - 1,5 kg;
- bahorgi pomidor qizilmiya - 3 kg;
- pisok tsukroviya - 10-15 g ga yaqin;
- roslinna tozalangan oliya - 190 ml;
- stol ocet natural - ½ shisha;
- sil dribna oshxona - 25 g;
- qalampir no'xati - 4 dona.
Mahsulotlarni qayta ishlash
Qish uchun kvassol va qo'ziqorinlardan tayyorlangan salat loviya mahsulotidan tayyorlanishi kerak. Saralash, yuvish va buloq suvida uch soat davomida (12-15 yil) namlash. Bu kvassaldan keyin men yana yuvib, vatanni o'zgartiraman va kichik olovda taxminan 50 kviling pishiraman. Belgilangan soatdan keyin mahsulotni drushlyak ustiga qo'yish va barcha qobiqlardan bir stakan berilishi kerak. 
Kvasola pishirilayotganda siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz mumkin. Їx saralash, toza, yaxshi miyut va katta shaky.
Bundan tashqari, pomidorlarni oqartiring, ulardan qobig'ini olib tashlang va blender bilan pyuresi qiling. Agar siz sabzi istasangiz, unda faqat katta uchdan bir qismini ishqalang.
Termal ishlov berish
Qo'ziqorin bilan salat qanday tayyorlanadi? Bunday appetizers uchun retseptlar issiqlik bilan ishlangan bog'lashni talab qiladi. Kim uchun, bir tovstyy kastruli yilda, sabzi, qo'ziqorin va pomidor bo'tqa qo'shing. Ingredientlarga zukrovy pisok, oliya, murch va oshxona quvvati, ular yaxshi hurmatga sazovor va o'rta olovga qo'yiladi.
Pívgodini, postíyno pomyshuyuchi yaqin keyingi salat qaynatiladi. Yangisidan bir soat oldin kvassal avvalroq tayyorlanadi va yana 30 khvilin tayyorlanadi.
E'lonni qo'shish tayyor bo'lgach, yana 5 ta chill qo'shing va qaynatib oling.
Salatni tugatish va stolga xizmat qilish jarayoni
Qish uchun qo'ziqorinli salat xuddi shu tamoyilga muvofiq saqlanadi. Issiq ishtaha sterillangan bankalarga solinadi va qopqoqlar bilan yopiladi.
Barcha sig'imlarni tovst pastki ko'ylagi bilan o'rab olib, ular o'ljaga bunday qarashdan mahrum. Qish soatlaridan keyin o'rim-yig'im qorong'i joyda (shafa, Komor orollari, lyoh, pidpillya va boshqalar) tozalanishi kerak.
Otrimannya uchun eng xushbo'y mazali salat, bu oyga yaqin qarab yopiq qarash kerak. Agar siz ilgari bir kavanoz gazakni ko'rsangiz, unda siz ziravorlar bilan to'yingan va yangisini ko'ra olmaysiz. 
Sovuq lagerda kechki ovqat stolidan oldin bunday tayyorgarlikni xizmat qiling. Vzhivat salatasi bir vaqtning o'zida non bilan, shuningdek, boshqa o'tlar bilan.
Biz qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qish uchun salat tayyorlaymiz.
Qo'ziqorinlarni o'ldirish juda qiyin ekanligi hech kimga sir emas. Va bunday preparatlarning ta'mi va xushbo'yligini oshirish uchun deyak oshpazlik mutaxassislari unga ziravorlar o'rmon qo'ziqorinlarini qo'shadilar.
G'ayrioddiy gazakning tayyorlangan narxida katlanadigan hech narsa yo'q. Buning uchun sizga faqat quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- patlıcan ko'k o'rta rozmarin - 5 dona;
- yangi o'rmon qo'ziqorinlari - taxminan 300 g;
- turli rangdagi qizilmiya qalampiri - 6 dona;
- katta qizilmiya pomidorlari - 6 dona;
- sibulinining parchalari - 3 dona;
- soat tishlari - 5 dona;
- qizil qalampir - 1 dona;
- buryakovy tsukor, síl oshxona - hukmingizga qo'shing;
- jadvallar taxmini - taxminan 3-4 katta qoshiq;
- oliya roslinna tozalangan - 2/3 shisha;
- yangi ko'katlar - 1 katta shamlardan.
Ingredientlarni tayyorlash jarayoni
Tayyorlanishi oson. Boshning orqa qismi asosiy sabzavot tomonidan qayta ishlanadi. Baqlajonlar yaxshi, kub shaklida kesiladi, sillni yutib yuboradi va bunday odamni 60 kvilingdan mahrum qiladi. í̈x soatidan keyin u qat'iy sayqallanadi va taxminan 5-7 kvilingni vídvaryuyut. Shundan so'ng, sabzavotlar drushlyak ustiga qo'yiladi va barcha vatanlarga stakalar beradi. 
Kibulani tozalash ham ma'qul. Boshlarini pivkiltsy bilan maydalab, ularni yog 'bilan qovurilgan idishga soling va uchliklarni surting. Nadal ularga mayda tug'ralgan pomidor qo'shing va bo'tqaga o'xshash massa tugaguniga qadar söndürün.
Qizilmiya qalampiri va yangi qo'ziqorin paydo bo'lishi bilanoq, ular chayqalib silkitiladi. Shu bilan birga, tarkibiy qismning qolgan qismi buloq suvida (bahor yaqinida) olinadi, drushlyak kiyib, suvlarga yordam beradi.
Snack tayyorlash jarayoni
Qish uchun qo'ziqorinli patlıcan salatasi yanada xushbo'y va mazali chiqadi. Shundan so'ng, barcha ingredientlar laboratoriyada qayta ishlanadigan bo'lsa, keyingi qadam ularni aralashtirishdir. Kim uchun, katta yirtqichlardan, ular qo'ziqorin, cibula va pomidor, shuningdek, qizilmiya bolgar qalampirini qo'shadilar.
Barcha komponentlarni nisbatan aralashtirib, ularni ta'mga tuzlang va tsukor qo'shing. Bundan tashqari, ingredientlarga ular qalampir, tozalangan zaytun va yangi ruban ko'katlarining tafsilotlarini qo'shadilar.
Bunday omborda marul o'rtacha olovda taxminan 20 kviling uchun qaynatiladi. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, kosa va stol taxminiga mayda chinnigullar qo'shish uchun tuyadi oldin pishiring.
Salatni saqlash va stolga berish jarayoni
Barcha sabzavot va qo'ziqorinlarni termal qayta ishlashdan so'ng, ular muddatidan oldin sterilizatsiya qilingandek, shisha idishlarga solinadi. Bo'shliqlarni qaynatilgan qopqoqlar bilan yopib qo'ygandan so'ng, ular eski pastki ko'ylagi bilan qoplangan va ekstraktsiya uchun xonadan olib ketilgan. Soat tugagandan so'ng, qorong'i joyda baqlajon bilan qo'ziqorin salatini tozalang. Stoldan oldin yoga bir yoki ikki oy davomida sovutilgan lagerda xizmat qiladi. 
Baxit singari, qishki salatlarni mustaqil ravishda tayyorlash unchalik oson emas. Krim retseptlarining tavsifi, mazali gazaklar tayyorlashning boshqa usullarini o'rganing. Misol uchun, oshpazlik mutaxassislari orasida ajoyib mashhurlik qish uchun qovoq va qo'ziqorinlardan salat bilan davolanadi. Bunday tayyorgarlik o'sha soatda sizdan ko'p kuchni olib tashlamaydi. Prote robiti vve hosil mavsumini kamroq bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz o'zingizning yaqinlaringizni rokning sovuq mavsumida mazali gazak bilan xursand qilish uchun vyrishy qilasiz, guruch va sabzavotlar bilan qo'ziqorinlarni etishtirishga arziydi. Qish uchun bunday tayyorgarlik shvidkoni tugatish uchun pishirishdir. Salat idishlarini saqlash uchun etarli vaqtingiz yo'qligi sababli, siz ularni ovqat qo'shmasdan pishirishingiz mumkin. Bunday holda, ishlov beriladigan qism termal ishlov berishdan so'ng darhol stolga berilishi kerak. Issiq taom bilan siz uni go'sht yoki ribi uchun garnitür sifatida iste'mol qilishingiz mumkin, sovuqda esa - salat yoki tuyadi.
