Uyga tayyorgarlik soati - bu issiq vaqt! Htos, bu mumkin, bir vaqtning o'zida kompotni burish va pivoning bulonini pishirish. Bu yil qish uchun pomidor sousida qovoq tayyorlayman. gosrenka appetizer, yak kuz lazzat bagat.

Pomidor sousida qovoq

Pomidor sousida qovoq uchun ingredientlar:

• 
  yosh qovoq - 5 kg.,


• 
  pomidor sharbati - 2 litr,


• 
  tsukor - 2 shisha (300 gr.),


• 
  sil - 1 osh qoshiq. yuqori qoshiq,


• 
  oliya rast. - 200 ml.


• 
  Ocet 9% - 150 ml.


• 
  bo'r qalampir - 1 choy qoshiq issiq suv bilan,


• 
  maydanoz - 1 dona,


• 
  chasnik - 2 ta katta bosh.

Pomidor sousida qovoq tayyorlash uchun retsept

Pomidor sousida qovoq ikki usulda tayyorlanishi mumkin. Mazali lazzatlar uchun teri retsepti o'zgartirilmaydi, faqat retseptni qanday tayyorlashingiz yaxshiroq bo'lishini tanlang.

Keling, birinchi usulni ko'rib chiqaylik.

1)Qovoqcha esda tuting, quyruqlarni kesib oling va ularni doiralar bilan kesib oling, trochning gullari 1 dan ortiq div.

2) Teri idishining pastki qismiga bir juft maydanoz novdasini qo'ying. Qovoqni maydanoz ustiga qo'ying.

3) Qovoq uchun Dali gotuemo sousi: kostryulkada biz pomidor sikini quydik. Agar sizga pomidor sharbati kerak bo'lmasa, siz olishingiz mumkin tomat pastasi(0,5 kg), suv bilan suyultiriladi (1,5 litr). Dodaemo tsukor, syl (ko'proq tuz qo'yish uchun ko'proq tuz bor), oliyu, ocet, chasnik va qalampir. Qalampirning taqdiri mening qo'lim ostida ko'rinmadi, lekin yuqori tayyorgarlikdan bir kavanoz adjika ortda qoldi. Otriman stoliga 1 kolba adjika qo'shib, o'rta olovga qo'ydi va 10 khvilin qaynatdi.

4) Issiq pomidor sousi bilan qovoq idishlarini quying

Qopqoq bilan yoping va qaynatilgan suvdan boshlab 25 ta ipni sterilizatsiya qiling.

5) Qovoqli issiq bankalarni pomidor sousida terlaymiz, ularni qopqoq bilan o'rab olamiz, ularni aylantiramiz va sochiq bilan o'rab olamiz. Banklarni ular to'lguncha qoldiring, keyin ularni bepul olib ketishingiz yoki Komoriyada saqlashingiz mumkin.

Endi men qish uchun pomidor sousida qovoq etishtirish kabi boshqa yo'l bilan targ'ib qilaman.

1) Sovuq suv yaqinidagi qovoq miemo, siz dumlarini ko'rishingiz mumkin. Narizaemo tezh aylana yoki to'plar, 2 sm kengligida va 5 sm uzunlikda.

2) Sosni tayyorlash uchun biz tomat sharbatini yirtqichlardan quyishimiz kerak, zukor qo'shing. Taxminiy va atirgulni to'kib tashlang. sariyog'. Soatsozni tozalang va uni soatsozdan o'tkazing yoki tozalang. Sosda chasnik, tuz va qalampir qo'shing.

3) Pomidor massasining qozonini olovga qo'ying. Keyin qovoqni sousga qaynatamiz va aralashtiramiz, 25-30 kviling pishiramiz. Qovoqning ko'p qismi suvda to'plangan, shuning uchun hidi bosqichma-bosqich shartnomada o'zgarib, sikni chiqarib yuboradi. Hammasi yaxshi, masalan, barcha qovoq soslarda pishiriladi.

4) Qovoq iligining sterillangan bankalarida va ularni sous bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping va o'rang. Teskari pastga aylantiring va gilam bilan yoping. 4-5 yil o'tgach, banklar podvaldan olinishi yoki kvartiradan olinishi mumkin.

Siz hech qachon pomidor sousida qovoqni sinab ko'rganmisiz? Salom? Keling, oddiy oshpazlik retseptlarini ko'rib chiqaylik, bu sizga do'stingiz uchun mazali o'tlarni etishtirishga yordam beradi, shuningdek, qish uchun issiq tuyadi.

Qish uchun tayyorlangan retsept bo'yicha qovoq

Agar siz yozda yashovchi bo'lsangiz va siz qovoq yetishtirayotgan bo'lsangiz, yoga uchun ularni pomidor sousida saqlash xavfsizdir. Vzimka, agar tuyadi barcha ziravorlar va ziravorlar bilan oqib chiqsa, siz uni bir vaqtning o'zida boshqa yoki birinchi o'tlar bilan stolga jasorat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Xo'sh, pomidorda qovoqni qanday tayyorlash mumkin? Bunday sabzavotni saqlash tajovuzkor ingredientlarni tanlashga imkon beradi:

• yumshoq teriga ega yosh qovoq - 2,5 kg;
• uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan pomidor sousi - 500 ml;
• quruq pisok-tsukor - shisha butilka;
• olia roslinna deodorizatsiyalangan - 200 ml;
• olma stollarining otseti (6% baqlajon) - taxminan 100 ml;
• chasnik - 1 ta katta bosh;
• qora qalampir no'xati - taxminan 20 dona.

Ingredientlarni tayyorlash

Birinchidan, pomidor sousida qovoqni saqlang, so'ngra barcha komponentlarni qayta ishlang. Yosh sabzavotlarni iliq suvda yuvish kerak, keyin ularni qo'shimcha sochiq uchun osib qo'yish kerak. Dalí í̈x síd o'lchamlari 12 dan 12 santimetr bo'lgan kublarga kesilgan. Bunday holda, mahsulotni teridan tozalash kerak emas. Yosh sabzavotlarni cho'milish yoki bog'dan olib ketish kabi pardada kamroq.

Varimo pomidor sousi

Pomidor sousidagi qovoq yanada suvli va mazali ko'rinadi. Bunday tayyorgarlikni tayyorlash uchun men asosni tayyorlashim kerak. Buning uchun pomidor sousining bir bankasini ochish va uni emalli idishga quyish kerak. Dali idishlarini pechka ustiga qo'yish kerak va ularni qaynatishga to'g'ri keladi. Shundan so'ng, pomidor sousi ko'proq "pihkati" bo'lgani uchun, keyingi safargacha, roslin deodorizatsiyalangan zaytun, choynakning maydalangan boshi, shuningdek, qalampir no'xati qo'shing, u tsukor-pisokning kuchi kichik.

Aperatiflarni termal qayta ishlash

Ingredientlarni yutib bo'lgach, xuddi shu idishda qovoqdan oldin qo'shilishi va kesilishi kerak. Zaif olovda Variti í̈x uzoq vaqt cho'zilgan holda tavsiya etiladi. Ovqat pishirishdan oldin, gazaklardan oldin pishiring, stol taxminini qo'shing.

Idishni sterilizatsiya qiling

Pomidor sousida Shchob qovoqchalari saqlanib qoldi kech bahor postyny ​​ko'rinishda, ularning keyingi sterillangan idishda kamroq ko'rinadi. Buning uchun ½ litrli idishlarni to'ldirish tavsiya etiladi ilohiy suv va joy maksimal zichlik kylkoh whvilinning cho'zilishi bilan. Metall qopqoqlarga kelsak, ularni oddiygina suv yaqinida qaynatish kerak.

Qattiqlashuv jarayoni

Idishni tayyorlab, sabzavotlarni pomidor sousida so'ndirib, darhol saqlashga o'tishingiz kerak. Buning uchun bankalarga issiq asosni quyish va ularni o'rash kerak. Idishlarni teskari aylantirib, ularning yangi balandligiga erishish kerak, so'ngra sovuq xonada tozalash kerak. Bir necha oydan keyin gazak iste'mol qilish tavsiya etiladi. Butun soat davomida sabzavotlar o'zlarining ziravorlari va ziravorlarini oladi, ko'proq sharbat va mazali bo'ladi.

Qovurilgan pomidor sousidagi Robimo qovoq

Agar xohlamasangiz, uni shunchaki o'chirishingiz va bir vaqtning o'zida go'sht bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin. Bunday shtammni tayyorlash uchun bizga kerak:

• yosh yangi qovoq - 2 dona;
• tomat pastasi - katta qoshiq;
• katta go'shtli pomidor - 2 dona;
• adjika - katta qoshiq;
• suv - ½ shisha;
• o'rta chinnigullar - 5 dona;
• spetsíí̈ razní (masalan, timyan, şerbetçiotu-suneli, shuningdek, sil) - vlasny rozsud haqida vikoristovuvat.

Komponentlarni qayta ishlash

Birinchi qadam sabzavotlarni o'chirish va ularni to'g'ri bajarishdir. Yosh qovoqni yuvish kerak, keyin sochiq bilan quritilishi va kub shaklida kesilishi kerak. Xuddi shu narsa unib chiqish va go'shtli pomidor uchun ham amal qiladi. Biroq, ularni teridan tozalash kerak, ularni oldinga sepish bilan to'ldirish kerak.

Pechkada pishiring

Pomidor sousida qovoqni o'chirish oson va tezdir. Qaysi sabzavot uchun uni kastryulga solib, keyin quyish kerak ichimlik suvi, uni qopqoq bilan yoping va 12 ta ipni shunday ko'rinishda pishiring. Shundan so'ng, mahsulotlarga yangi pomidor, adjika va turli ziravorlar qo'shish kerak. Keyingi 28 ta ip uchun ingredientlarning barcha nomlarini bir vaqtning o'zida o'chiring. Qovoq yumshoq bo'lishi uchun choy qoshig'iga maydalangan chinnigullar qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak. Garniturani tayyorlashda biz uni yana tugatamiz.

Obidugacha to'g'ri xizmat qiladi

Pomidor sousi bilan yog'langan yoki qaynatilgan go'sht uchun ajoyib garnitür sifatida xizmat qiling. Agar siz o'tni xona haroratida yoki muzlatgichda sovutmoqchi bo'lsangiz, uni gazak sifatida eyishingiz mumkin. Buning uchun nonni qoshiq ustiga qo'yish va uni bir vaqtning o'zida issiq haqorat bilan stolga berish kerak. Ajoyib ishtaha bo'lsin!

Qovoqdan olingan Robimo sho'r o'ti

Pomidor sousida bulg'angan qovoq - bu mutlaqo oddiy mazali o't, yak siz Rojdestvodan oldin, va stoldan oldin xizmat qilishingiz mumkin. Mustaqil ravishda yoga bilan shug'ullanish uchun bizga kerak:

• yumshoq teriga ega yosh qovoq - taxminan 3 dona;
• uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan pomidor sousi - 100 ml;
• olia roslinna deodorizatsiyalangan - 100 ml;
• morkvina ta tsibulina - har birida bitta katta qo'y;
• soatlik tishlar - 2 dona;
• sil kichik - 1 shirin qoshiq;
• ser natertiy - taxminan 80 g.

Komponentlarni tayyorlash

Birinchidan, bunday shtammni tayyorlashdan oldin davom eting, qovoqni yaxshi eslab qoling va keyin ularni osib qo'ying va 2 santimetrlik torso bilan bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, teri qo'y da, u juda quruq qirralarning qoldirib, yadro so'lishi kerak. Sabzi va tsibullar bunga loyiq bo'lishi bilanoq, ularni tozalash kerak, keyin ularni panjara ustiga surtish va yaxshilab silkitish kerak.

To'ldirishni tayyorlash

Yog'langan qovoqni to'ldirish uchun men mazali sabzavotli plomba qo'shaman. Buning uchun oz miqdorda shudringli zaytun moyi ustiga sabzi va tsibulani moylash kerak, so'ngra ularga kuchli pomidor sousini qo'shing. Shundan so'ng, ingredientlar "sitish" boshlanganda, ular soat ishlab chiqaruvchining tishlarini maydalash uchun qo'shilishi va pechdan olinishi kerak.

Qovoqni qoplash

Shvidkoni tugatish uchun uyatchan pomidor bilan bulg'angan qovoq. Sabzavotli to'lg'azish tayyor bo'lgandan so'ng, mahsulotni yog 'bilan pishirilgan qovurilgan idishga solib, avval ikki tomondan cho'tkasi bilan surtish kerak. Dali í̈x serverda vino va roztashuvati kerak. Shunday qilib, qovoq - olííí qutulish uchun maksimal daraja.

Somonni qoliplash va pechda termik ishlov berish

Qovoqni surtib, ularni zaytun bilan tejab qo'yganingizdan so'ng, siz sabzavotlarni maydonchaga qo'yishingiz kerak, so'ngra oldindan tayyorlangan to'ldirishni terining o'rtasiga qo'yishingiz kerak. Yuqoridan u mog'orlanadi va ser bilan surtiladi va pishloq bilan surtiladi va pechga qo'yiladi. 210 daraja harorat uchun 20 ta ipli cho'zilgan bunday shtammni buyurtma qilish tavsiya etiladi. Butun soat davomida qovoq yana pishirilishi kerak va u oltingugurtli shlyapa bilan qoplangan.

Obidugacha to'g'ri xizmat qiladi

Shundan so'ng, qovoq zapíkayutsya sifatida, í̈h keyingi vídrazu vínyatí plitalar ustida vídíliti. Bunday haqoratga qarshi har qanday jasoratga ega bo'ling, hech qanday sababsiz sizning oilangiz a'zolaridan qo'zg'almaslik kerak. Mazali!

Kaloriya tarkibi: ko'rsatilmagan
Pishirish soati: 60 min

Qish uchun pomidor sousida saqlanib qolgan qovoq, bu safar sinab ko'rgan fotosuratdan retsept, men allaqachon toshni o'g'irlayapman. Endi men bu retseptni qayerdan olganimni eslay olmayman, lekin men bu qovoqni katta mamnuniyat bilan qabul qilganimdan xursandman. Vletka, agar yosh qovoq ko'p bo'lsa, demak, bozorda yomon hid uchun tiyinlar bor, men bunday qismlarning spratini yopaman. Qabul qilaman, bu retsept sizga mos keladi.
Ular qovoq shvidkosini tugatishga tayyorlanmoqdalar, qorinni tayyor holda pishirish ularning aybi emas. Iste'molchi uchun barcha mahsulotlarni bozor va supermarketlarda sotib olish oson. Yerning o'ziga xos kichkina klaptikiga ega bo'lgan Tim saqlanishdi va hatto uning shahrida yig'im-terim uchun sabzavotlar ham etishtirilishi mumkin.



Qovoqni achchiq sousda tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 3 kg yosh qovoq,
- 3 ta o'rta rozmarin sabzi,
- 1-2 achchiq qalampir,
- 100 g tozalangan choynak.
Marinadlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 250 ml hidsiz bibariya,
- 2 osh qoshiq. tuz,
- 1 shisha tsukru,
- 125 ml otstu,
- 500 ml tomat pastasi.
Pishirish soati: butun pishirish jarayoni uchun taxminan 1 yil
Katlama: tugatish oson

Biz orqa tarafdagi yosh qovoqni tanlaymiz. Ushbu retsept uchun Restigli qovoq mos kelmaydi. Bizga pastroq yumshoq sabzavotlar kerak. Ularning terisidan tozalanadi.





Qovoqlar shmatochki bo'limida narizaemo, yaki siz vilkalar bilan osongina chopishingiz mumkin.





Sabzi tozalanadi, yuviladi.







Soatsozni tozalash va yoga yuvish, ichimlikni tozalang, bu yangisi uchun bir lahzadir.





Keling, sabzi o'tkazib yuboraylik, buni chasnik achchiq qalampir nozik elak bilan go'sht maydalagich orqali.





Sabzi bilan qovoq zmíshuêmo, biz achchiq qalampir bilan pishiramiz.







Endi siz allaqachon tuzlamoq bilan ishlashingiz mumkin, shunda siz uni qovoq bilan to'ldirishingiz va uni to'g'ri pishirishingiz mumkin.
Marinadni tayyorlash uchun yirtqichlardan hidsiz zaytun moyini quying.










Biz tsukorni panga solamiz.





Marinadga tomat pastasini qo'shing. Bu erda tomat pastasi bo'lishi mumkinligiga e'tibor qaratish lozim yaxshi sifat. Uy qurilishi tomat pastasini mag'lub qilish yaxshiroqdir, lekin agar sizda uy qurilishi tomat pastasi bo'lmasa, unda siz o'ralgan virobnikning makaronidan foydalanishingiz mumkin (omborda, Qrim pomidorida, hech narsa zayvogo uchun aybdor emas).







Biz marinadni olovga sozlaymiz va uni qaynatamiz. Marinad qaynashi bilanoq, uni qovoq, sabzi va soatlik idishga solib qo'yishingiz mumkin.





Vídpravlyaêmo êmíst íz qovoq olovda achchiq marinadda. Qaynatgandan so'ng, o'rtacha olovda krishkoy 20 kviling ostida pishiring. Sosdagi sabzavotlar yonib ketmasligi uchun biz sizga yordam beramiz.





Misol uchun, qovoq tayyorlash qiyin bo'ladi, lekin hidi aniq bo'ladi. Tse i í̈hnyu tayyorlik haqida gapirish bude. Quruq sterillangan bankalarda achchiq sousda Rozpodílyaêmo qovoq. Vídrazu yaxshi zakrivaêmo metall krishki. Gilam ostida sovuq, agar banklar sovuq bo'lsa, ular qishda chekning sovuq joyida tuzatiladi.





Pomidor sousida konservalangan qovoq to'plami mo''jizaviy tarzda don, makaron, kartoshka pyuresiga o'tadi. Go'sht va baliq bilan hid ajoyib bo'ladi. Bizning oilamiz achchiq qovoqni yaxshi ko'radi. Men sizga savob tayyorlab, spodívayus.







Bundan tashqari, pishirishga harakat qiling

Obov'yazkovo qish uchun pomidor sousida qovoqni o'rashga harakat qiling - tse va asosiy taomlarga sho'r qo'shimchalar va oila yoki Rojdestvo oqshomiga ishtahani ochuvchi tuyadi, o't va boy ínshih quyosh botishi bilan luqma sifatida. Tayyorlanganida xushbo'y hidi neumovirny bo'lib, mahsulot oxirida boy bo'lib chiqadi va retsept bo'yicha vikariy bo'lgan spravjny pomidor sharbatining nordon qizilmiya lazzati shunchaki mo''jizaviy tarzda qovoq bilan uyg'unlashadi.

Pomidor sousida qovoq.

Tarkibi:

• 0,5 kg qovoq
• 220-300 gr pomidor sousi (lazzatlanish uchun)
• 0,25 kg qiyma qo'y
• 120 ml tozalangan zaytun

Sabzavotli qiyma uchun:

• 1,8 kg sabzi
• 0,2 kg cibuli
• 80 gr parsnip ildizlari
• 40 gr maydanoz ildizlari va selderey
• kilka gílochok yashil kropu, maydanoz, selery
• 1 osh qoshiq girka bilan tuz

Pomidor sousi uchun (siz do'konda sotib olingan bazannyamni almashtirishingiz mumkin):

Tayyorgarlik vaqti: 25-30 hvilin
Pishirish soati: 30-50 kviling

Hurmatli janoblarning soatini o'tkazib yubormang, tabiiy pomidordan to'g'ri pishiring, qovoq pishiradiganlardan qat'i nazar, xuddi shu ingredient asosiy hisoblanadi. Tabiiy pomidor sharbatini do'konda sotib olingan bilan almashtirish mumkin, chunki sizda bog'dan o'zingizning pomidoringiz yo'q. Oxirgi variant - pasta sotib olish va uni suv bilan suyultirish. Bunday vaqtda qovoqning ta'mi haqida gapirmaslik kerak, o't xuddi shunday bo'lishi mumkin bo'lganidan uzoq bo'ladi ...

Shunday qilib, bizning qovoq retseptini oling va chakluvati boshlang. Nasampered, sik va qiyma qo'ylarni tayyorlash kerak. Sharbatni tayyorlash uchun pishgan pomidorni tanlash, ularni yaxshilab tayyorlash va ularni yog'och to'quvchi bilan o'stirish, ularni qozonga solib, o'rtacha olovga qo'yish va ularni qaynatish kerak. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Issiq pomidor aralashmasini elakdan o'chiring, uni oching, 0,6 mm dan ko'p bo'lmagan qo'shing yoki bu maqsadlar uchun gazakni burab, 3-4 to'pga yoqib yuboring. Endi qovoq uchun sous, scho viyshov, sirlangan yirtqichlardan qaytib quying va to'g'ri olovda qalinlashguncha qaynatiladi.

Petrushka ildizlari va selderey tozalanadi va mayda tug'ralgan, keyin biz idishga tafsilotlarni qo'shamiz va uyadan maydalaymiz, shunda hidli hidli bir xil massa chiqadi. Choy qoshiqdan ildizni qovuring, pomidor sosiga qo'shing, keyin uni qaynatib oling. Misol uchun, tsukor, sil, otset qo'shish kerak. Chinnigullar, doljin, bo'rlangan qora qalampir 10-12 ip uchun mato sumkasiga botiriladi, keyin biz uni olamiz.

Qovoq uchun maydalangan qo'ylarni tayyorlash uchun siz sabzi, selderey ildizlari, maydanoz, parsnips olishingiz va terini tozalashingiz kerak. Sabzini lokshina bilan kesib, tanasini 5-7 mm, ildizini aylana shaklida (4-5 mm) kesish yaxshidir.

Rípchasty piyozni tozalash plitalar yoki halqalar bilan kesiladi. Sabzavotlarni chuqur keng idishda va skovorodkada surtish kerak. Agar ingredientlar sovutilsa, unda siz hamma narsani eyishingiz va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Tuzlashni unutmang.

Tim bir soat qovoq, doiralar bilan teshib, 2-3 sm zavtovshki (ular yiqilmasligi uchun) va ozgina tuz qo'shing. Qovurilgan idishga zaytun moyini to'kib tashlang va ikki tomondan oltin rangga qadar cho'tkasi bilan surting.

Barcha sabzavotlar tayyor, endi ombor yog'langan qovoq o'sha sabzavotli qiyma go'sht to'plari bilan bankada. Agar siz uni tayyorlangan pomidor sousi bilan to'ldirishingiz kerak bo'lsa va uni 0,5 litrli bankalarga sepib qo'ying - 1,5 yil, 1 litr - 2 yil. Os va pomidor sousida qish uchun bizning qovoq tayyor, yaxshi tuyadi!