Sifat va narx uchun eng yaxshisi shampan kabi. Yak vibrati garne shampani Yak vibrati qizilmiya shampani

Zamonaviy zastillya shampanning faqat aperitif ekanligini ta'kidlaydi: kirpi bilan borish juda ajoyib. Buyuk kílkistyu í̈zhi dan. Shampan mo''jizaviy tarzda zaytun va mandarin bilan juftlikda va mo'ynali kiyim ostida harakatsiz bilan ishlaydi.

Yake shampan tanlamang Yangi daryo, urf-odatlar, o'z oling - biz keyin qizil ikra bilan obov'yazkovo eb va pech qush pishirilgan, shunday qilib, yoga ichish jele bilan to'ldiriladi!

Yangi daryoda shampanni qanday tanlash mumkin?

Yangi 2018 yil uchun menyuda shampan vinosi yalinka va mandarindan keyin ro'yxatda keltirilgan. Ale politsiyasi do'konlarida o'nlab, shampan va ko'pikli sharob bilan bir soat va yuzlab raqslar chop etiladi. turli erlar. Vibir menga qarshi. Faqat o'qi vy, noma'lum nomlarni yo'q qilishda místsí oyoq osti qilib, siz hamma narsa uchun bir oz "Radyanskiy" laganni olib, xotirjam ruh bilan uyni to'g'rilaysiz.

Biz ruxsat berishga jur'at etayapmiz, chunki "Noviy Rikda ichish uchun shampan kabi", keyin "Radyanskiy" yoki "ruscha" sizning yangi ro'yxatingizda aniq emas. Va siz, u ko'rinadi, zukhvaliy va vydchaydushny. Novyi Rikda Radianska sotib olmang - uni salqinroq qilish, mantiyani namlash yaxshiroqdir!

Iltimos! Agar siz byudjetda bo'lsangiz, siz arzon (dekoupage) sotib olishingiz mumkin - original va mazali ko'ring.

Bizni marginal emas, bola emas, balki kuchli auditoriya o'qiydi. Har qanday reklama va har qanday bema'nilik kerak emas. Ko'proq faktlar kerak. Bu to'g'ri. Proponuemo eng yaxshi shampan vinosi yangi uslubda, merezhí yilda vídgukami orqasida burmalar.

22:00 - Igriste vino Lambrusco dell'Emilia Rosso

Novy Rík byudjet supermarketida siz qizilmiya sharbati italyan vinosi Lambrusco topishingiz mumkin. Yogo qizilmiya lazzati, uzoq umr ko'radigan lampalar va arzon narx uchun baholanadi.

Ko'zga tashlanmaydigan, byudjetli vino - innovatsion oqshomingizning markaziga aylanmang, balki yaraga yalinka bilan birga zhvaveni aniq bezab turing.

Orientatsiya narxi 600-700 rubl (250-300 UAH)

4-o'rin - Abrau-Durso, "Viktor Dravini" Ruj

Rossiya virobnik Abrau-Dursoning ko'pikli vinolari bozorda keng assortimentda va narxlarda taqdim etiladi. Novyi Rikda mo''jizaviy ichimlik va aperitif kabi shampan vinosini tanlash uchun va asosiy Rojdestvo mavsumida xizmat qilish vaqtida shampan yorlig'ida nima yozilganligini o'qing.

To'g'ri pishirilgan sharob, yangilik va malt bilan mast bo'ladi, yaxshi uzumdan tayyorlanadi.

Orientatsiya varianti 900 rub (350 UAH)

3-o'rin - Piper-Heidsieck Roger quruq shampani

Nima uchun Piper-Xeydskikning o'zi? Bu Frantsiyada Shampan provinsiyasida tayyorlangan bo'lardi. Meni shunchaki shampan deb atash mumkin emas. Eng yaxshi ko'pikli sharoblardan kamroq miqdorda ko'proq bulalar tayyorlandi, ular bilan Novy Rikni jasorat bilan tatib ko'rishingiz mumkin. I o'qi, biz eng yaxshi shampanni oldik!

Shoroku Piper-Heidsieck vshanovuyut peremozhtsyv kinoteatri Kann, San-Fransisko, Boston. Yogo ichimlik "Oskar" mukofotiga tabassum qiladi. Nega siz o'z ko'zingiz bilan Yangi daryoda hukmronlik qilmaysiz va Rose Sauvage kolleksiyasidan boshqa eng yaxshi shampan vinosidan ichmaysiz!

Orientovna borti 4500-6500 rubl (1700-2500 UAH)

2-o'rin - quruq shampan "Beva Kliko"

Ichimlik, nima ichish kerak, ular tebranadigan qiziqarli nom bilan qizil uzum Shampan: Pinot Noir va Chardonnay. O'zining kristall-oltin rangi va Kelixudagi tabiiy lampochkalarning eski chirog'i, shampan vinosi, Kliko xonimning bevasi tomonidan ixtiro qilingan texnologiya:

"Shampanda sharob yomg'irlari paydo bo'lishi va biz uni ko'rishimiz uchun raqslar bo'ynidan tushiriladi. Keling, ter qilaylik, agar xamirturush qamal shiytlarda to'planib qolsa (u pivrokka yaqin kerak), shampan quruq muzlashgacha sovutiladi. Ikkinchi vydkrivayut uchun Plyashki, sharob bilan vise vilytayut IZ dlya ostida dryzhdzhovy kryzhinki. Olisroqda, Veuve Clicquot tepaliklar etagida ko'rinadi, toki qizilmiya mevasining aromati va vanil notalarining simfoniyasi Klikko beva ayol portreti ostida o'zining apogeyiga yetguncha.

Apelsin yorlig'i bilan shampan - dunyodagi millionlab gurmeler uchun hashamatli mahsulot. Siz hali ham hamma narsaga ega bo'lgan Kohanning Yangi daryosiga nima berish haqida o'ylayapsizmi? Va qandaydir shampan kabi, butun Frantsiya shunday yozilgan! Orientatsiya stavkasi - 100 evro.

1-o‘rin – Champagne Moet & Chandon

Míê ta Shandon pídkoriv svít u 1743 roci, schob endi kaftingizni sarflamaydi. Afsonaviy shampan Frantsiyaning Shampan viloyatida Chardonnay uzumining klassik navlaridan, Pinot Noir va Pinot Mendan ishlab chiqariladi. Ko'rgazma uchun ushbu vino kolleksiyasi vikoristovning 30 kilometrga cho'zilishi mumkin bo'lgan er osti sharobi loha brendi sharafiga nomlangan.

Moet va Chandonni an'anaviy (hamma sir) shampan usuli bilan silkiting, shundan so'ng sharob zanglamaydigan po'latdan yasalgan bochkalarda 3-4 yil ichida raqsda eritiladi.

Orientatsiya narxi 4100-5200 rubl (1500-2000 UAH)

Quruq yoki quruq shampan Mening o'sha Chandon lazzatlanishda engil, tiniq, nozik parlaj bilan. O'rta shampanning frantsuz uzumzorining markali pufini brend detaliga ko'ra yangi stolda tanib olish muhim emas: bo'yniga qizil dumaloq muhr bilan o'ralgan qora chepursimon kamon.

XX asrda Evropada Moet va Chandon tom ma'noda zavqlanishdi. Biz urochist zustríchni qabul qilib, kechqurun tirbandlik chaqirig'ini salomlashtirib, avtoulovlarda g'alabani nishonladik. Qishdan keyin elita shampaniga sport g'alabalari bayrami, avialaynerlarning taqdimotlari hamroh bo'ldi. Bizning kunlarda Kelykh Moet va Shandon Gollivud kinematografiyasi va frantsuz modasining muqarrar hamrohidir. Moskva, Parij, London, Nyu-York 2018 Moet & Chandon shampanidan ichish uchun yangi ichimlik.

Brendning frantsuz vinolaridan charm o'ziga xos xususiyatga ega bo'lishi, lazzatlanishi va o'z nomiga ega bo'lishi mumkin:

Har kuni shampansiz qilolmaysiz. Men sharobni engilroq va kayfiyatli qilaman va o'yin-kulgiga nalashtovuê qilaman. Sob muqaddas rejaga amal qildi va bo'yalgan bo'lmagan spirtli ichimliklarni ichmadi, varto yaxshi shampanni tanlang. Turli xil ta'mlar: ba'zilar eskirgan "Radyanskiy" ga ishonishadi, boshqalari uchun mashhur "Beva Clico" yoki "Don Perignon" bir xil toifaga kiradi. Ale lishe tsimi navlari varto bilan aralashmaydi.

Gazlangan vinolarning tasnifi

Shampan - Frantsiyaning Shampan viloyatida ishlab chiqarilgan napo uchun to'g'ri nom, sharob o'z nomini oldi. Shu bilan birga, shunga o'xshash texnologiya uchun boshqa mamlakatlarda ko'plab navlar mavjud.

Italiyalik vinochilarning granatli shampan navlari bilan mashhur bo'ling, frantsuz - boshqa mintaqalardan. Rossiya Evropa virobnikiga ko'rinmaydi. Moldova yaqinida sharob ichish yanada mazali bo'ladi. Shuningdek, u Germaniya, Portugaliya, Xitoy, Ispaniyada chiqariladi.

Bu neobov'yazkovo, ko'pikli sharob raqsi uchun narx "tishlab oldi". Virobniklar tomonidan taklif qilingan navning o'rtasi va shampanning arzon tomoni. Vartoni daraja uchun emas, agar siz vagomik mezonni xohlasangiz, o'zingizning kuchli tomonlaringiz uchun tanlang. Sharob yaxshiroq bo'lgani kabi, buzib tashlamang va tushunmang, rangi o'rniga rang va boshqa xususiyatlar kabi uzumzorlar haqida minimal bilimga ruxsat bering.

Mamlakat va mintaqa bo'ylab sayohat qilish

Agar siz virobnikning bilim joyi uchun eng yaxshi shampanning reytingi haqida gapiradigan bo'lsangiz, unda yuqori qismida siz shampan vinosidan olishingiz mumkin. Tse sizning Rojdestvo stolingizda qimmatroq bo'ladi. Natomiste shampanga o'xshaydi, chunki u teng kuchlarda boshqariladi.

Frantsiyaning boshqa mintaqalarida ham shampan kabinalari mavjud. Ko'pikli sharob bilan raqslarning yorliqlarida "Kremant" yozuvi ko'rinadi va mintaqa nomi qo'shiladi, masalan, Bordo, Elzas, Burgundiya va boshqalar. Yorqinlik uchun eng yaxshi frantsuz shampaniga badbo'y hid qurbon qilinadi, lekin u balandlikda qoladi, parchalar ham suveren darajada nazorat qilinadi.

DOC S belgisi bilan tanlangan italyan ko'pikli vinolari - alkogolning yuqori sifatini kafolatlamaydi. Mintaqaga va/yoki uzum naviga qarab ichimlikni nomlang. Prosecco, Asti, Fragolino va boshqalar. - Apeninskiy Pivostrovdan olingan barcha shampanlar.

Rossiyada ham bir nechta virobniklar bor edi. Sifat bo'yicha frantsuzlar bilan raqobatlasha olmaysiz, lekin siz narxning narxini ham olishingiz mumkin - juda ko'p yoqimsiz xilma-xillik. "Lev Golitsin", "Pinot Noir", "Moskovskie", "Imperial" va boshqalarni sharob ichimligi emas, balki ko'pikli sharob deb atash mumkin.

Vikoristovuyutsya uzum navlari uchun.

Shampan ko'pincha ko'plab sharoblardan tayyorlanadi. Yagona saralangan eng yaxshi gazlangan vinolarni sotib oling. Agar siz elita shampan vinolari haqida gapiradigan bo'lsangiz, unda etti xil uzumdan olingan material bo'lishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, plitalardagi yozuvlarni to'ldirish uchun tanlov paytida vikor navlarining soni qilingan:

blanc de blanc - byle z bílih, yoki ígriste sharob s oq uzum Chardon;
blanc de noir - qora oq yoki granatli shampan omborida Pinot Mignet va Pinot Noirning ikkita qora (chervon) turi mavjud;
cuvee - cuvee yoki uzumning ko'p navlarining navlarini tanlash (italyancha Lambrusco, masalan, bir xil olish).

To'g'ri vydpovídí, yaxshiroq kabi - bir turdagi chi asambljazhne shampan - vibrati, hech kim bermaydi. Cheruvatisya varto mazali lazzat bilan.

Rang uchun

Igriste sharob buvaê:

oq. Zustrichaetsya eng. Nomidan qat'i nazar, u qizil uzum navlaridan tayyorlanishi mumkin. Yengillik, pulpa tayyor bo'lganda, tuxumning o'sha parchasi, qaynatilganda, eng kam vaqt bilan biriga tegadigan odamning qalbiga etib boradi;
chervonim - shampan z yagíd, rang uchun scho tayyor ichimlikning ko'rinishidan ajralib turmaydi;
qizilcha. Chiqishning ikki yo'li bor: qizil sharob qo'shish yoki terining aloqa qilish vaqtini va yumshoqligini oshirish.

Tasniflash quyidagicha:

qizilmiya (ko'rsatkich: > 65 g/l, doux (fr) yoki dolce (bu) yorliqda);
qizilmiya (50-65, demi-doux, yarim dolci);
quruq (35-50, demi-sek, yarim soniya);
quruq (20-35, sek, sek);
shavqatsiz (6-15, brut);
qo'shimcha brut (6 g / l dan ko'p bo'lmagan, qo'shimcha brut/brut tabiati/brut nol).

Tsukor ko'pikli sharobning xushbo'yligi va ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi muhim bo'lganligi sababli, agar siz shampanni tanlasangiz, uni qabul qilganingiz ma'qul: brut yoki qizilmiya ichish, dunyoda siz birinchi variantga ustunlik berasiz. Qashshoqlik va buzg'unchilik bilan mast bo'ling, ruhga mos keladigan teri emas.

Tasniflashda turish uchun quruq ichish va shampan likyorini ichish uchun uni sotib olish, uni vlasnyh kabi yotqizish yaxshiroqdir. Lazzat brut kabi kuchli bo'lmaydi.

Bir xil kuch uchun

Ushbu sinfdagi raqobat pozitsiyasi Frantsiyadagi shampan vinolarining eng yaxshi budinlaridan olingan mahsulotlardir. Mashhur "Beva Kliko", "Dim Perignon", "Miy" - eng yuqori sifatli spirtli ichimliklar, bu toza sumka uchun gamanetlarni bo'shatishdir.

Eng yaxshi uzum navidan tayyorlangan elita shampan vinosi nufuzli mutaxassislik toifasiga kiritiladi. Go'yo vikoristovuetsya bir taqdirdan kamroq, bunday ko'pikli sharob vintage yoki yumshoq deb ataladi. Vrahovyuchi, uzumchilik uchun masofada, toshlar 10 rokivda 2-3 marta oyoq osti qilinganligi, obov'yazkovo raqsida rok ko'rsatiladi.

Garnet, lekin boshqa turlarning o'rtasida hech narsa yo'q, har bir laganda narxi 2000 rublgacha bo'lgan toshsiz shampan - ko'pikli vinolarning eng keng toifasi.

Muhim! Kirk mantarini boshlamang, plyashka shakli, lampochkalar yakish ko'pikli sharob belgilaridir. 200 rublgacha bo'lgan narxlarda iqtisod segmentida vino gazlamasi bo'ladi.

Shampanning eng yaxshi brendlari

Ko'pikli vinolarning o'rta tanlovining etakchilari - Frantsiya, Italiya, Rossiya, Ispaniya, Moldova. Shuningdek, Yangi Dunyodan mahsulotlar - Chili, Argentina, Avstraliya, PAR navlarini ko'rish mumkin. I Bu mamlakatlarning terisida pivo zavodining "ko'proq shampan" belgisiga to'g'ri keladigan brendlar mavjud.

Frantsuz brendlari yaxshi, be-yak, shuning uchun tanlash Mízh Míê ta Beva Clico savdo nuqtasida vhodyachi z varností va stentatiousness tomonidan ezilgan bo'ladi. Shampan shampandan yaxshiroq deyish uchun - o'z fikringizni ayting. Ikkala mastlik ham aqldan ozgan, badbo'y shampan olamining TOP-5 brendiga kiritilgani bejiz emas. "Kremant" tantanali nomi ostida Frantsiya vinolarini unutmang, shuningdek, lazzat va xushbo'y hid bilan iltimos qiling.

Italiyadan yetakchilar - Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco va boshqalar. Terensimizda bunday boy nomlar bilan sharob sotib olayotganda, ehtiyot bo'lish kerak. Italiya ishlab chiqarishining 1000 rublgacha bo'lgan yaxshi shampani juda qimmatga tushmaydi, shuning uchun sharob ichish imkoniyati mavjud.

Rossiya brendi, yaxshi sho'r ta'mi bilan sharob vakili kabi: "Abrau-Durso" va "Spadshchina master" Lev Golitsin. Okremí ríznovidi o'sha shchob pívnyuvati haqida savob, shampan kabi yaxshi. I "Lev Golitsin" Bosca vinosini gazga aylantiradi.

Shu bilan birga, qolganlarning kultivatorlari uchun ko'proq mos keladi, shuning uchun ular o'z mahsulotini kattaroq nomga ega bo'lishga da'vo qilmasdan, mustaqil ravishda joylashtirishlari mumkin. Bosco rus uzumzorlari bilan ifodalangan Santo Stefano shampani bilan mazali lazzatlarga mos kelishi mumkin. Yake vinosi yaxshiroqmi? Teri brendi ostida brut uchun turli xil qizilmiya turlari mavjud. Hujumkor brendlarni arzon ichimliklar sifatida ko'rish mumkin, bu ularning mashhurligini ilhomlantiradi. Boska yanada mazali va chiroyli bo'ladi, u qimmatroq, ale cho'milish kabi, baribir, sizga yoqadigan usulni tanlashingiz kerak.

Moldovada eng yaxshi gazlangan sharob Krikova hisoblanadi, Ispaniyada yorliqda Cava dan foydalanish kerak, bu ko'pikli sharobni anglatadi.

Shampan kabi stolda bunday atributsiz qilish muqaddas bo'lishi dargumon. Igriste va shampan vinosi Svyatkovo bayramining o'ziga xos muhitini yaratadi va nafaqat badavlat ayollarga, balki erkaklarga ham mos keladi. Bugungi virobniklar shampanning keng assortimentini namoyish etadilar, chunki ular rangi, lazzati, ta'mi va xilma-xilligiga qoyil qolishadi.

Ale, keng assortimenti ko'pincha ê í ohangdor katlama, u yakísny ichdi tanlash uchun muhim bo'lsa, buyuk vibrír orqali. Yuqori mahsuldor shampanni tanlashda nimaga e'tibor qaratishingiz kerak? To'g'ri ichimlikni qanday tanlash mumkin?

Xocha zgidno vidomuu virazu: "Ta'm va rang uchun o'rtoqlarda yo'q", shunga qaramay, shampanni tanlash o'z-o'zidan yaxshi xaridning ta'mi omili bo'lishi mumkin.Siz uchun do'konlarda shampan vinosini sotib olish juda muhim. supermarketlarda shampanga g'amxo'rlik qilish juda muhim, chunki u Rojdestvo stolida bo'ladi. Kelajakda men gazlangan suvning markasini ichish uchun olaman. Shampanning asosiy navlari qanday va ular qanday mezonlarga ko'ra bir-biridan ajralib turadi?

Shampan markalari bir-biridan ajralib turadigan asosiy mezonlardan biri bu napoyida tsukru mavjudligining narxidir. Bir litr shampan markalarida qancha gramm qovoq aralashtirish mumkin?

Qo'shimcha Brut - 6 g gacha;
Brut - 6 dan 15 g gacha;
Quruq qo'shimcha - 15 dan 20 g gacha;
quruq - 35 g gacha;
Quruq Yarim - 33 dan 35 g gacha;
Qizilmiya ichish - 50 g gacha.

Qoida tariqasida, go'sht va dengiz mahsulotlaridan Brut toifasidagi shampan navlari ishlatiladi. Va yana qizilmiya navlari mevalar, shirinliklar va chi vipichkoy bilan bir vaqtning o'zida yashaydi.

Ko'pikli sharobni tanlashda siz yoga tayyorlash jarayonini qo'shishingiz mumkin. Bugungi kunda shampan tayyorlashning ikkita asosiy usuli mavjud:

Klassik. Maê on uvazida, scho roumingda yomon tiqilib qolgan raqslarda sovuq yerto'lalarda.
Akrotoforniy. Wandering maxsus oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan vikonanlar kabi maxsus idishlardan keladi.

Birinchi usul qimmat shampan vinolari uchun, ikkinchisi esa arzonroq navlardir.

Yakísnogo shampan vinosini tanlashda rahm qilmaslik uchun quyidagi tavsiyalarga e'tibor qaratish lozim:

Yorliqdagi ma'lumotlar kombayn, ichimlik uchun ombor, vitrimka shartlari, energiya va oziq-ovqat qiymati, tayyorlangan sana va saqlash muddati haqida hisobot ma'lumotlari uchun javobgardir;
Raqs qorong'u plashdan buti vikonan uchun aybdor bo'lib, unga shampandagi to'g'ridan-to'g'ri uyqu o'zgarishlar infuzioni ostida u o'zining kuch xususiyatlarini yo'qotadi;
Raqsdagi mantar, mantar daraxtidan yasalgan buti tufayli, plastik versiyasi shampanning lazzatlanishini va hukmronligini o'zgartirish uchun kissenning o'rtasini o'tkazib yuborishi mumkin;
Raqsda, har safar qamalda aybdor emas;
Shampan rangini ayblash kerak, lekin biz uni tozalaymiz va uni ko'rib chiqamiz, shuningdek, odob-axloq qoidalariga rioya qilish kerak;
Raqsdagi mo'ylovli stikerlar aniq, bir tekis va elimsiz yopishtirilgan bo'lishi kerak;
shampan ombori buti aromatizatorlar aybdor emas, barvnik chi pídsilyuvachí v rohat.

Varto qo'ng'iroq, deb yakísne shampan shunchaki past vartíst bo'lishi mumkin emas. Past narx onalar uzum materialini qasos olmaslik uchun bunday vzagali omborlarida kamroq ichish mumkin. Urochistost, vesyllya yoki boshqa muqaddas uchun, o'rta narx segmentida shampan tanlang varto.

Asl shampanning sifati ham 3 asosiy toifaga bo'linadi:

Tayyorlanish sanasi bo'lmagan shampan vinosi. Bugungi kunda chakana savdo do'konlarida ko'pchilik mahsulotlar bunday suv navlari bilan ifodalanadi.
Millesimne yoki vintage shampan. Yangisi uchun uzum uzoqdagi mevali jinslardan olinadi, shuningdek, uzumzorda ikkilamchi fermentatsiya va shishasimon shishasimonlik paydo bo'ladi.
Shampanning nufuzli navi. Tayyorlanganda, barcha nozik texnologik jarayonlar kesiladi va uzum syrovina bilan olinadi, chunki men ularni qo'lda tanlayman.

Agar siz biror narsani yaqinlashtirmoqchi bo'lsangiz, shampan vinosi bilan aldashingiz mumkin bo'lgan hamma narsadan yiroq, lekin ko'pchilik ichimliklar, do'konlarga borib, gazlangan ichimlikni tanlash uchun ular etarli bo'ladi. Agar shampan to'g'ri tanlangan bo'lsa, Rojdestvo stolida nafaqat yuqori sifatli chiroyli mahsulotlar bo'ladi, balki xaridorlarga katta miqdordagi yaxshi pulni tejashga imkon beradi, ayniqsa ko'p miqdorda sotib olingan shampan vinolari kabi.

Shampan vinosi - tse ígriste sharobi, Frantsiyaning Shampan viloyati yaqinidagi ikkinchi sayr qilish yo'lida. Siz allaqachon taxmin qilganingizdek, ular bu ichimlikni viloyat sharafiga atashgan, sharob yulduzlari kelgan, ammo tradyandan keyingi kenglikdagi mamlakatlarda ular shampan mayzhesini gazli ichimlikning bir turi deb atashlari mumkin, bu shubhasiz noto'g'ri.

Cicavia haqiqati. Shampan uchun to'g'ri kelihi ichki devorlarni bo'rttirma mikroskopik to'p bilan yuvishdir, shunda lampalar devorlarga yopishadi.

Ko'pincha, ziyofat uchun shampanni tanlashda ayblash qiyin, yoki uyning boshlig'i garn va yoqimli narxni ko'taradigan joyga kiring. Efervesan ichimlik va turli xil nuanslarni tanlashda sizga rahm-shafqat qilmaslikka yordam beramiz.

Dorimuyuchis tsikh, albatta, yaxshi shampanni olishingizdan xursand bo'ldi, lekin esda tutingki, biz ta'm va rangga mos kelmaymiz, siz sinov va kechirim usulidan foydalangan holda o'zingizning ideal variantingizni tanlashingiz mumkin.

Shampan vinosi mavzusida Tsíkavy infografikasi. Ko'p faktlar va ma'noli quvonchlar.

Shampan vinosi xilma-xilligi

Bu navning otrimannyasiga juda ko'p tsukra quyiladi, bu deraza kiyimini aylanib yurgandan keyin qo'shiladi. Shampan vinosi quyidagilarga bo'linadi:

Qizilmiya (Doux / Du) - buyuk vmist tsukru. Ponad 50 g/l
Quruq iching (Demi-sek / Demi sek) - 33-50 g/l ga yaqin qasos olish uchun
Quruq (Sec/Sec) - 17-35 g/l gacha bo'lgan qovoq
Qo'shimcha quruq (Qo'shimcha sek / Qo'shimcha sek) - tsukruni 12-20 g / l gacha aralashtiring
Naisuxisha chi brut (Brut / Brut) - vmist tsukru 15 g / l dan kam
Ekstra brut (Extra brut / Extra brut) - bunday shampanda zukor qo'shilmaydi

Dunyodagi eng keng turdagi (lekin Rossiyada emas)- Brutus. Rossiyada qizilmiya yoki quruq ko'pikli vinolarga ustunlik berish muhimroqdir, juda ko'p navlarni tanlang, go'yo siz hokimiyatda bo'lsangiz, ko'plab mehmonlar bilan keling. Agar siz dietada bo'lsangiz, unda brutni tanlash yaxshidir, chunki. yangi mayzhada tsukruga shoshilmang

Men ko'proq shampanga o'xshayman, frantsuzning o'zi, spravzhn, va "radian" emas, ispancha ham. Ale, bu yaxshi, siz trochni brutga chaqirishingiz kerak, ayniqsa keyin Uzoq muddat"radianskogo igrysty".
Forumdan fikr-mulohazalar

Yakist shampani

Virobniki ustiga shampan quying:

Vkazívki rokusiz shampan vinosi (Annesiz shampan vinosi)- bir vaqtning o'zida vino bozorining katta qismini qarzga olish. Tse shampan vinosi, qandaydir ilhomlantiruvchi vitrimka taqdirga etib bormadi. Bunday raqslarda shampan turini yozish ehtimoli kamroq (oq, rozheve oriq) deb obov'yazkovo tuman tsukra da ko'rsatadi.
Milozimne (millesime)- o'sha sharob yana tayyorlanadi yoki ko'pincha o'sha taqdirning uzumidan tayyorlanadi, bu etiketda ko'rsatilgan.
Nufuzli (quvee de prestige)- shampan gilos sharob, obov'yazkovo vykazuetsya ryk vyrobnitstva va plyashka ko'pchiligi individual nomi bo'lishi mumkin kerak dan tayyorlangan.

Bundan tashqari, qisqartma mavjudligiga e'tibor bering, go'yo u bo'lmaydi, keyin o'ng qo'lida frantsuz shampani, siz bunga shubha qila olmaysiz.

NM: negosian manipulyator. Uzum sotib olish va vino tayyorlash kabi barcha kompaniyalar (jumladan, yirik brendlarning ko'pchiligi);
SM: kooperativ manipulyatsiya. Kooperativlar, xuddi kooperativ a'zolari yetishtirgan uzumdan vino tayyorlash kabi, birdaniga butun hosilini birlashtiradi;
RM: Qo'rqinchli manipulyator. Mustaqil ravishda uzum etishtiradigan va yangi sharob ishlab chiqaradigan Virobniki. Їm yon tomonda 5% dan ortiq uzumni cho'milish uchun ruxsat beriladi;
SR: Societe de recoltants. Shampan etishtirishni xohlaydigan, lekin kooperativ tuzmaydigan vinochilar uyushmasi;
RC: Ko'ngilsiz hamkor. Kooperativ tomonidan ishlab chiqarilgan shampan vinolarini o'z brendi ostida sotuvchi kooperativ a'zosi;
MA: Marque auxiliaire yoki Marque d'acheteur. Mark, emas po'yazana íz virobniki chi uzumchilar; yotishi kerak bo'lgan sharobning nomi, masalan, supermarket (Private Label kabi);
ND: Muzokarachi distribyutor. O'z brendi ostida vino sotuvchi sotuvchi.
Vikipediya

uzum navi

An'anaga ko'ra, shampan oq chardonnay bilan tebranadi va uzumning kamdan-kam uchraydigan qizil navlari, shuningdek, kamdan-kam uchraydigan uzum navlari.

Korisno bilan tanishing. Shampan har doim oq rangda bo'lishi mumkin (Ehtimol sarg'ish) kolori, navít yakscho u qizil uzumdan kiygan edi. Tse vídbuvaêtsya uzum rang berish kabi, teri bilan bir oz aloqa ham sík deb.

Rozmir Plyashki

Ko'pchilik shampan standart shishada shishaga solinadi (750 ml) buyuk atirgullarning raqslari (1,5 l) Ularni magnum deb atashadi. Ajoyib raqslarda shampan vinosi, qo'ng'iroq qiling qisqa quvvat (ulardagi parchalar kamroq nordon), Shubhasiz, u standart raqsda pastroq shampanga qaraganda ancha qimmatroq.

Rossiyada magnum raqslarini bilish yanada muhimroq, viroblya í̈x ning parchalari yanada katlanadigan va qimmatroq. (Tse faqat dosvydchení kloduvi uchun ishlashi mumkin). Agar bu raqsni noto'g'ri qilish noto'g'ri bo'lsa, bu ajoyib imovirnist, u yuqori vitse orqali yorqinroq, shuning uchun vikoristning uzumzorlari eng yaxshi variantdan ko'ra ko'proq, standart raqs. 0,75 l

Shampan tanlash haqida video

To'g'ri shampanni qanday tanlash haqida sizga video bor (Men vino olaman) do'konda, shuning uchun qaysi birini ayting yaxshiroq baho va E'lonni qo'shish vikoristovuvaty píd yogo xizmat sifatida.

Visnovok

Siz shampan haqida etarlicha ma'lumotga ega bo'ldingiz, shuning uchun siz yogoni Rojdestvo stoliga olib kelishingiz yoki faqat kechqurun yogo sotib olishingiz mumkin. Endi siz shampan vibrati kabilar bilan maqtanmasdan, jasorat bilan tajriba o'tkazishingiz va o'zingizning lazzatlanishingizni yutib olishingiz mumkin.

Rojdestvo bayramini bunday atributsiz, granat shampanining raqsi kabi ko'rsatish juda muhimdir. Ichimlikning o'ynoqiligi va cho'qqisi o'ziga xos tabiiy tozalik va qiziqarli muhitni olib keladi. Joriy savdo ob'ektlari va mutaxassisliklar vino do'konlari turli navlardan shampan va ko'pikli vinolarning ulkan assortimentini namoyish eting. O'sha taomga, shampan vinosini tanlash kabi, go'yo uni muqaddas qilishga harakat qilish to'g'ri, va agar siz atirgul olib kelmasangiz, men uni sotib olganimda muqarrar ravishda ichaman.

Frantsiyaning Shampan viloyati hududida, sharobchilarning xalqaro qoidalariga ko'ra, faqat mast bo'lgan ichimlikni shampan deb atash mumkin. Reshta goitre ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini ko'pikli sharob sifatida joylashtirish uchun. Shampan viloyati chegaralaridan tashqarida Prote, u ko'pikli sharob ko'p miqdorda qilish mumkin, ta'mi ko'pincha mashhur frantsuz ko'pikli sharob tomonidan buzilmaydi.

Ko'pikli vinolarni ko'ring

Shubhasiz, shampanni tanlashning asosiy mezoni - ma'lum bir xaridning ta'mi. Biroq, birinchi marta ko'pikli sharobni chayqaganingizda, qaysi ichimlik kerakligi aniq ko'rsatiladi va ba'zi o'tlar bilan uni stolga berish rejalashtirilgan.

Hozircha shampanning teri turidagi guruchlar uzum navlari bilan ajralib turadi, ulardan preparatlar ichiladi. Qoida tariqasida, qizil uzumning ikki navi va oq uzumning bir navi g'oliblikni tanlash uchun ishlatiladi. Vídryznyayutsya turli xil shampan vinolari va bir litr tayyor mahsulot bilan qasos oladigan tsukra miqdori uchun:

ultra (qo'shimcha) brut - 6 g dan oshmasligi kerak;
qo'ziqorin - 6-15 gramm;
quruq qo'shimcha - 15-20 gramm;
quruq - 35 g gacha;
quruq etti - 33-35 gramm;
qizilmiya - 50 grammgacha.

Spravzhny chanuvalnik shampan vvazhayut, klassik ichimlik schob zozumyti lazzat keyingi ob'yazkovo harakat ígriste brut sharob. Ushbu turdagi spirtli ichimliklar aperitif sifatida yoki dengiz mahsulotlari, go'shtning oq navlari bilan xizmat qiladi. Turli xil maltlar shirinliklar, mevalar yoki mazali taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi.

Spravzhnê shampan ko'proq yoki kamroq oltin chi qizil rangli bo'lishi mumkin. Frantsiyalik ko'pikli vino ishlab chiqaruvchilari qizil sharoblarda mavjud bo'lgan taninlar karbonat kislotasi bilan yomon iste'mol qilinishini va ko'pikli sharobning ta'mini yutishlari mumkinligini bilishadi. Rozhev shampani vvazhaêtsya dosit kamdan-kam nav. Qolgan statistik ma'lumotlarga ko'ra, bunday alkogol dunyoda ishlab chiqariladigan ko'pikli vinolarning umumiy miqdorining 1% dan kamrog'ini tashkil qiladi.

Vibirayuchi ígriste, shuni bilish kerakki, bir vaqtning o'zida shampan vinosining ikkita usuli bor:

klassik - shampan raqslarida hech qanday muammosiz aylanib o'tish jarayoni, xuddi maxsus piyodalarda ko'rish kabi;
akratoforik - fermentatsiya jarayonini zanglamaydigan po'latdan yasalgan maxsus idishlarga o'tkazish.

Elita, qimmatbaho shampan klassik tarzda tayyorlanadi. Akratoforlarning yordami uchun tayyorlangan ko'pikli sharoblar ancha past narxda quvonadi. Shampan tayyorlanadigan yo'l raqs yorlig'ida ko'rsatilgan obov'yazkovo. Bundan tashqari, qisman gazlangan alkogolli sharob ichimliklar mavjud. An'anaviy shampan bilan badbo'y hid hech narsani uyquga keltirmaydi.

plastinkaning har ikki tomonidagi yorliqlardagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'qing, belgilanishi kerak: tanlash, omborxona, ko'rsatish muddati, oziq-ovqat va energiya qiymati, rangi, ushbu saqlash muddatini tayyorlash sanasi;
sharob iching, uni quyuq toshdan raqsga quying, sony prominens infuzioni ostida parchalar, spirtli ichimlik uning organoleptik xususiyatlarini namlaydi;
mantar daraxtining qobig'idan mantar bilan qoplangan eng yaxshi raqslarni tanlang. Plastik tiqin havodan o'tib, shampanning ta'mini o'zgartirishi mumkin;
vydmovitysya vyd xaridlar, raqs ê qamal da yakscho;
ko'pikli sharobning rangiga e'tibor bering, uni ko'rish mumkin va etiketda ko'rsatilgan rangni to'liq tasdiqlash;
yorliqlarga hurmat bilan qarang, go'yo ularni yopishtiruvchi yamoqlarsiz mukammal bir tekis yopishtirilgandek yopishtirish mumkin;
perekonatisya, scho ígriste sharob aromatlar, pídsilyuvachív lazzat yoki barvnikív qasos olish uchun emas.

Keling, shampanning o'ng tomoni arzon bo'lishi mumkin emasligini tushunaylik. Onalar kamroq gazlangan vinolar uchun past narxga ega bo'lishi mumkin, omborda uzum xom ashyosi etarli emas. Shuning uchun siz o'rtacha narx segmentidagi shampan vinosini sotib olish uchun to'y yoki boshqa joylarda, kam byudjet uchun sharob ichishni tanlaysiz.

Shampanning uchta teng sifatini ishlating:

tayyorlash daryosi buyurilmagan eng past sifatli sharobni iching. Bunday spirtli ichimliklar bugungi kunda ko'pikli vinolar savdo yarmarkalarida taqdimotlarning bir qismiga aylanib bormoqda;
vintage yoki qishki shampan uzumdan tayyorlanadi, uzoq toshlardan tanlanadi, chunki u ikkinchi fermentatsiyadan o'tgan va tririk vitrimka bo'lishi mumkin;
narxni topish uchun yaxshi, qo'lda uzum bilan eng yaxshi texnologik jarayon yordamida tayyorlangan maxsus yoki nufuzli vidi shampan vinosi.

An'anaviy texnologiyalar yordamida tayyorlangan shaman yorliqlarida siz har doim "Klassik" yoki "Vitrimane" yozuvini topishingiz mumkin. Spirtli ichimliklarga o'xshash narsalarni tanlash va barcha tavsiyalarga rioya qilish tartibiga o'tish to'g'ri bo'lsa, siz har doim o'rtacha narxda yaxshi sifatli sharobni tanlashingiz mumkin.