لماذا لحم الدجاج أصعب؟ كيف تتذوق اللحم اللذيذ من دجاج التسمين

من الواضح أن الزناد مصنوع منزليًا - وليس تكوين صداقات مع المصنع ، على حد قول الكثير من الناس. أنا على حق. لكن دعنا نحلل المعلومات المتعلقة بالدجاج في وقت واحد ونحاول معرفة أيها أسطورة وأيها حقيقة.

الفرضية رقم 1: لحم الدجاج المصنوع منزليًا يكون أكثر سمكًا

لذلك هذا صحيح. ينمو الدجاج المنزلي بضعة أشهر ، وفي مزرعة دواجن - 45 يومًا بالضبط. إلى مصنع دجاج ماياسو "الأصغر". بالإضافة إلى ذلك ، يبدو الدجاج محلي الصنع وكأنه شعر مستعار بري وربيع من نسيج m'yazovu ، ويجلس عمال المصانع طوال حياتهم القصيرة في clitins عمليًا دون روهيف ، مما يعني أن مازيهم رقيق ، و m'yaso هو مياكي.

الفرضية رقم 2: لحوم دواجن المصنع لا تمتلئ بالهرمونات

على عجل لكل شيء. يتم اتباع طريقة زراعة دجاج التسمين تمامًا لمدة 45 يومًا بدقة ، إذا لم يُسمح لها بالانهيار ، فقم بإعطاء طعام غنائي ومضافات نشطة بيولوجيًا. لمثل هذا النهج ، كل ساعة يكون دجاج اللاحم "دوزر" ويطرح للبيع. تم حظر ركود الهرمونات من قبل التشريع الروسي ، إذا كان هناك فائض ، فمن الممكن ، لا ترتجف يد شخص ما لقبول أن الزيادة في اللحوم ستكون أكبر.

الفرضية رقم 3: استخدام دواجن المصنع خالية من المضادات الحيوية

نعم ، للأسف هو كذلك. فيما يلي قائمة بالمواد المضافة المسموح بها لأكل الدجاج ، ومن بينها أولئك الذين ينتقمون من المضادات الحيوية. العالم vimushena. في مزارع الدواجن الغنية ، يتم تقليم الدجاج بعشرات من الكليتينات من أجل درجات الحرارة المنخفضة ، وتدمير العقول الصحية السيئة. جميع أمراض tse spryaє ptahіv ، بعناد z yakim تساعد المضادات الحيوية. تخشى بعض الولايات من مراقبة الطيور الرائعة لدرجة أنها تعطي المضادات الحيوية بطريقة وقائية - اتصل بالفتيات لمدة 45 يومًا من عمر الزناد.

الفرضية رقم 4: دجاج منزلى وغذاء طبيعى

طعام رائع. لوضع كل شيء في شكل الحكام ، їх perekonan هذا الازدهار. اطلب من الدجاج أن يأكل هذا الطعام الأرخص والأكثر ثراءً في بعض الأحيان ، قم بشراء طعام دجاج خاص من أقرب مزرعة دواجن أو من مورد طعام الدجاج ، وسيتم إضافة العشب إلى الطعام الجاف الرئيسي.

الفرضية رقم 5: لا توجد مضادات حيوية في الدجاج الداجن

أود أن أصدق. احفظ gospodar ، بعد الثرثرة ، أن إحدى الدجاجات مرضت ، لوضعه في قفص وفي كثير من الأحيان إلى ليكوفات. ماذا يهمك؟ استدعاء المضاد الحيوي الموجود لمجموعة واسعة من الأدوية ، معروفة للجميع وتحمل اسم "Levomycetin". أيضًا ، القدرة على شراء دجاج محلي الصنع تم غرسها بالمضادات الحيوية ، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً.

الفرضية رقم 6: الدجاج المصنوع في المنزل يصنع في المصنع

ما عليك سوى التقاط صورة مثالية ، إذا كان السيد يدير الزناد على الدخن والعشب ، ولم يمرض ويعيش سعيدًا ، ومن الواضح أن مثل هذا الزناد سيكون بمثابة قطع للمصنع. حسنًا ، إذا أعطى الرجل علفًا لمصنع الدجاج ، اتركه على العشب ، حتى لا تمرض ، عن غير قصد ، ثم قاموا بغسله بالمضادات الحيوية - من غير المرجح أن تصبح مثل هذه الدجاجة مالكة للمصنع. تيم هو أكثر من ذلك ، أن الدجاج المريض من السادة الفقراء هم أول من تركهم يغرق ويمكن أن يكون عدوى تهدد حياة الناس. من خلال لحم الدجاج ، يمكن أن تصاب بالعدوى ، على سبيل المثال ، طيور الزينة وداء السلمونيلات. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري أن يأكل الأب اللحوم ، ما عليك سوى الوصول إلى اللحم الجديد وعدم ترك اليد التالية.

ياك فبراتي جارني مياسو كوري؟

من الضروري بالنسبة لنا أن نختار لـ virobnik. لقد تم قلب مصنع الدواجن ، كما يعلم المزارع ، أو أن الرجل هو أوهاينا - يمكنك شراء دجاجة عادية من الجلد للقنفذ.

عند رؤية اللحم ، يمكننا تنظيفه ، بدون القليل من الجلد ، بدهن مصفر ، برائحة الأم.يمكن للبائع أن يعطيك مستندات للحوم وختمًا للنظر في الذبيحة (مثل بيع الزناد في السوق).

لماذا كوريسن لحم الطيور؟

تعتبر لحوم الدجاج من الأطعمة الغذائية ، فلا تنسى اللحوم الغنية بالدهون والجلد. وهذا يعني الخروج є dzherelom المزيد من الدهون الحيوانيةتعيش مثل الناس المعاصرينمن الضروري أن تكون محاطًا بالفعل. ومع ذلك ، فإن هذه الحقيقة تتوسع في كل من الدجاج المنزلي والمصنع.

كما ترى ، اجلب الزناد إلى اللحم المنتجات الغذائية، yakі є مبتذل لجميع الفئات والفئات العمرية. أشهر لحوم الدجاج والأكثر شهرة في منطقتنا. بطريقة أولية ، أكثر مغذية ، تلك اللحوم أرخص ، وبطريقة مختلفة ، فهي أرخص بنفس الطريقة مع أنواع اللحوم الأخرى ، وهو أمر لا يقل أهمية عن اليوم. الديك محلي الصنع ، على غرار المصنع الأول ، يحتوي على قشرة أكثر ، والتي تستفيد فقط من العلف الطبيعي. لكن لماذا اللحم صعب ، مساوٍ للخيار المختلط؟ دعنا نحاول الابتعاد.

هناك حاجة إلى dekilka من الأشهر ، بحيث ينمو الزناد محلي الصنع ويتشكل ، وهو أمر لا يمكن قوله عن مظهر المصنع ، الذي ينمو لمدة 45 يومًا. يمكن معالجة توم باللحوم "الصغيرة" لدجاج مصنع ، مثل المظهر المنزلي.

وبالمثل ، يمكن للدجاج المصنوع منزليًا أن يجعل العضلات أكثر ارتخاءً ، لأكثر من يوم ، يمشون في ساحة غوسبودار. يحب ناظر المصنع الجلوس في الخزانة في مكان واحد ، يمكن أن يكون مياسو منخفضًا ورقيقًا.

يأكل الدجاج المصنوع منزليًا طعامًا طبيعيًا أقل.

جرّب كل شيء للاستلقاء مثل سيد الزناد. إذا كنت مذنباً بارتكاب إنسان كامل ، وإذا كنت تعرف عن صحتك وأحبائك ، فإنك ستربح نفس الغذاء الطبيعي فقط ، دون استخدام هرمونات النمو والمضادات الحيوية المختلفة.

الدجاج المنزلي مجعد للحصول على مظهر المصنع.

سيكون الديك المصنوع منزليًا جديرًا بمصنع في تلك اللحظة فقط ، إذا كان عمرك مناسبًا فقط للدخن الحامض والعشب الطازج ، وأيضًا إذا لم تكن مريضًا بأي شكل من الأشكال وتستريح باستمرار في أذهان جيدة للعيش. البيرة ، كما لو كانت الدجاجة مريضة وأكلت علف المصنع ، فلن يكون هناك خيار مصنع بني.

يمكن أن ينتقل داء السلمونيلات أو داء الطيور بسهولة من خلال لحم الدجاج النيء. علاوة على ذلك ، يمكن أن تحدث العدوى من خلال ملامسة بسيطة لمحفز ، دون إدخال اللحوم.

ياك فراتي دجاج جيد مياسو؟

من الضروري اختيار اللحم حسب البرعم الموجود على قطعة خبز. يمكنك شراء دجاجة عادية في رجل رائع أو مزارع معروف أو في مزرعة دواجن محولة.

نقوم بالتنظيف بدون poshkodzhen وقد ندخن اللحوم في المظهر ، مع لون ورائحة لطيفة. إذا تم بيع الديك في السوق ، فقد يكون عليه ختم ، وبنظرة واحدة تؤكد هذه الوثيقة جودتها.

يسمى اللاحم المشغل ، متقاطع مع المسار لحمدجاج. يتغذى لحم مثل هذا الطائر بشكل غني ، وتكون القطع غير مكلفة للغاية وتحترمها الكائنات الحية. ولكن كيف يمكن أن يكون لحم الأم مشابهًا للسلطة ، كما هو الحال في مزرعة دواجن ، kurcha virostaє تمتد 7 tyzhnіv إلى 2.5 كجم المطلوبة؟ سيحتاج البخيل المصنوع منزليًا إلى pivrok.

كيفية اهتزاز الدجاج اللاحم

ينمو الدجاج اللاحم على نطاق خصب في المناطق المغلقة التي لا يتم تهويتها ، مع أنظمة درجات حرارة محدودة للدجاج ما قبل الغنيمة ، والدجاج tyzhnevih والدجاج البالغ. حتى تقل الرائحة الكريهة ولم تضيعها في المزهرية ، لم يتضايقوا ، لقد أسكتوها في أذهان الناس. العلف المركب ، والحبوب ، والخضروات ، وفرشاة اللحوم بالكاري في القائمة.

لماذا يعتبر لحم الدجاج اللاحم من مزرعة دواجن صحي؟

لا يمكن اعتبار لحم الدجاج اللاحم ، الذي يُباع لنا في محلات البقالة ، آمنًا للصحة ، لأن مزارع الدواجن تضيف بسخاء علف الطيور بمضافات كيميائية مختلفة. من أجل التغلب على المرض الشامل والسيطرة عليه ، قم بإطعام الطعام بالمضادات الحيوية. للنمو السويدي ، يتم علاجهم وزراعة اللحوم معهم في النظام الغذائي ، بما في ذلك الفيتامينات الاصطناعية وهرمونات النمو. من يستطيع أن يقول: حسناً ، ما هي المضادات الحيوية؟ الناس وهكذا جلبوا في موسم الأمراض ، على الأقل مرة واحدة التي تأخذهم. عن قصد ، سواء كان طبيبًا ، سأخبرك أنه مع تناول المضادات الحيوية بشكل منظم وغير خاضع للرقابة في الجسم ، يرن العاملون الصحيون في الأمراض ويصبحون غير مقبولين لهم. لماذا هي غير آمنة؟ في أوقات العدوى ، قد لا يصف الطبيب المضاد الحيوي.

كما لو أن نظامك الغذائي يتواجد باستمرار مع الدجاج اللاحم ، ولديك أعراض حساسية من الطحالب ، وهذا ليس مفاجئًا. ضعف وظيفة الأمعاء ودسباقتريوز هما أيضًا نتيجة "تناول" المضادات الحيوية.
"Zavdyaki" للهرمونات ، في ساعة أخرى لن تتمكن من الدخول إلى عالمك الخاص. Visnovok: العمل على visnovok الصحيحة.

خاصتك - أفضل!

إذا كنت لا تظهر أسلوبًا بدون حساء الدجاج ، ويحب الأطفال الدجاج المخبوز ، فمن دواعي سرورنا: محاولة تحميم طائر محلي قوي ، أو من دولة زراعية صغيرة. حسنًا ، إذا كان لديك كشك خاص بك مع dilyanka ، فيمكنك جعله ينمو ويجعد نفسك بدون فيترات خاصة. اشترِ رائحة الأيام الدافئة ، ورن من الأعشاب. إذا أضفت المزيد من الترس ، فمن الأفضل أن تأخذ zbentezhenikh. في النهار ، يلتفون للسماح للشبكة بالدخول ، لإنقاذ الغربان والشجاعة الضالة من الغربان ، للالتفاف على المضيف. الفروج في كل مكان عمليًا: الرائحة الكريهة والحبوب والخضروات المبشورة ، يمكنك إعطاء بقايا الطعام من المائدة. Smut ، لا يمكن أن يكون الطعام حامضًا ، ولكن يجب سكب الماء طازجًا. وبالفعل في المنجل - في الربيع ، يمكنك البدء في إرضاء الأسرة بالأعشاب من اللحوم الطازجة الصديقة للبيئة.

تم تسجيل اللحوم الخضراء ، أو "مرض مايازوف الأخضر" رسميًا في ولاية أوريغون الأمريكية. Tse - مرض متعدد الأوجه (تسببه عوامل dekilcom) ، والذي يتطور بسبب الصدمات الذاتية للطيور مع زيادة كتلة الجسم والتطور غير المتزامن للأنسجة السليمة والعناصر المتنيّة لأورام الصدر الخبيثة.

كيفية توضيح آراء أكاديمية ولاية خاركيف البيطرية في I.M. Shchetinsky ، A.V. زاخاريف ، أ. أوليانيتسكا ، إل. لياكوفيتش ، اللحوم ذات اللون الأخضر هي مرض يتطور مع نقص تروية قرحة الصدر بسبب نقص إمدادات الدم ، مما يؤدي إلى تطور ضمور وضمور ونخر. يمكن أن يؤدي نقص الوظائف الداعمة للأنسجة الجيدة إلى حدوث إصابات دقيقة في الأوعية الدموية في الأوردة ، إذا أصيبت الطيور باضطرابات حادة. يتم شرح الدموي للغاية في المؤامرات ، وجروح نقص التروية ، واللون الأخضر من لحم الفروج.

في الصلبان الحديثة للدجاج اللاحم ، يكون سطح الوحل الصدري أكثر وضوحًا في إكليل الجبل ، أما بالنسبة للمعازي الأخرى ، ففرشاة طرف الصدر ضعيفة بشكل ملحوظ. من خلال السعر في المرحلة النهائية ، يكبر الشمامسة ، ويقضي الأفراد مبانيهم في الانهيار بحرية.

لحم الدجاج الأخضر ، أو مرض أوريغون اللاحم ،- لا يوجد مرض جسدي واحد يعارض هذا الطائر. لذلك ، يمكن أن تعاني دجاج التسمين من "ضعف مكامن الخلل في الفروج" ، إذا سقطت الفروج على أقدامها ، "مرض اللسان الأبيض" ، "السيلوليت لدجاج التسمين". يرجع ضعف kіntsіvok ومرض الدجاج اللاحم إلى تلف أنظمة الخلايا المضادة للأكسدة بسبب نقص السيلينيوم ، وهو ما يخشى في الأيام الأولى من حياة الطائر.

في الحالة الأولى للنخر ، ظهر اللون الأخضر في الثديين على أنه ديك رومي. مع هذا الصدر العميق ، انتفاخ المياسي ، أصبح بلودي ، اللفافة - تأوهت ، مظلمة ، نخرت على الجزء الأكبر من m'yazіv ، في بعض معظم الكتلة الميتة اكتسبت اللون الأخضر. بدأ Pіznіshe في إظهار اللحوم الخضراء. صدر دجاجعلاوة على ذلك ، في الدجاج ، كانت الأمراض أكثر شيوعًا ، وأقل في الدجاج. شظايا تبحث عاقلكان من المستحيل تسميتها ، ولكن في منتصف اللحم ، خرجت مجموعة لحم الفروج بالكامل من خطوط التجارة.

علم الأمراض Kharkiv vcheni vyvchali tsyu على لحوم صدور الذبائح تجعد دجاج التسمين أثناء الذبح في عمر 45-50 يومًا. كشف التحليل المرضي للآفات في الببغاوات عن تغيرات مميزة في الحثل الكبدي والجلد المصلي النزفي. عندما صدر Rudzannі M'yazyv في جثث P'yati ، فإن مظهر أنسجة M'yazovo المطبقة بيضاوية تنضج عند الحواف - Green-rod ، Pucho ، في الحواف - أخضر ، Pokhora ، Powder Macroscopico ، وليس الأنسجة zmіneninii ، السرعة الدموية وحدها. التغييرات الهامة هي سمة من سمات النخر الحاد مع تطور التهاب ترسيم الحدود (اعتلال عضلي حاد بديل محلي).

في جميع الحالات ، أظهرت الكتلة النخرية تراكمًا للأصباغ المالحة - نتاج تفكك كريات الدم الحمراء في الهيموجلوبين. تشهد أمراض Sudine ، ووجود أصباغ ملحية ، ووجود الجليكوزامينوجليكان الكبريتية في الأنسجة الجيدة على شدة الحدث الصادم لهذا المرض.

وهكذا ، في نفس الدفعة من الطيور ، تم إنشاء نوعين من الأمراض ، والتي هي في الواقع وراء المسببات والمتغيرات للاعتلال العضلي البديل. في دجاج التسمين في سنوات حياتهم الأولى ، تم تثبيت "مرض اللسان الأبيض" مع آفات لحم القلب والصدر وأمراض stegnovyh. في دجاج التسمين ، في المرحلة الأخيرة من الشواء ، تم الكشف عن "مرض الميازيف الأخضر" ، والذي يمثل مجموعة من الاعتلال العضلي البديل وأنواع الاعتلال العضلي المزمن مع تطور التصلب التالي للنخر.

وبحسب رأي الخبراء فإن أساس هذه الحالة المرضية (اللحوم الخضراء في صدور الدجاج) يكمن في الضرر الذي يلحق بتبادل الكلام عند الطيور الصغيرة ، بسبب نقص السيلينيوم ومضادات الأكسدة الأخرى في النظام الغذائي لدواجن الأب ، مع إن التطور البعيد لأمراض اللغة "البيضاء" يؤدي إلى تجعيد الحياة الأولى ، وهذا هو سبب ضعف الدجاج اللاحم في تطوير اللحوم الخضراء.

استنادًا إلى مواد مقالة "Green Pathology" ، مجلة "Healthy Creatures and Faces" ، 06/2017 (رقم 186)
تيتيانا كوزمينكو ، عضو هيئة التحرير مراسلة للنشرة على الإنترنت "AtmAgro. Agro-industrial bulletin"

لم تهتم لماذا يمكن طهي لحوم الدجاج من مزارع الدواجن على الشواية أو طهيها في الكسرولة لعلاج البرد؟ عندما يتعلق الأمر بذلك ، فمن المفيد أن تنفق في أوسيازي. لا يزال هذا m'yaso لا يمكن تصوره.
الصيف الماضي نجا من سحق الدجاج الصحيح. في القرية ، لضيوفنا الأعزاء ، قاموا بدق ديك قوي ، حيث نما في الهواء النقي ، وكان يتجول بحرية حول الفناء. تغير طعم اللحوم بشكل جذري. إنه ليفي ، والفراشي ليس من السهل كسرها ، وليس كما هو الحال في الفراريج.
والسبب هو أن الفراريج قطعة متحولة من رؤية الإنسان. إنه ليس سلالة ، ولكنه هجين ، قد يحمل بيضًا. Ale navitt yakshcho vy i vyvedete kurchat ، الديك اللاحم znesnih ، ثم تعمل الرائحة الكريهة بقوة مع آبائهم من أجل نمو swidkistyu و yaskim اللحمي.
في عمر الفراريج ، يخضع الكائن الحي بأكمله لمهمة واحدة - أقصى مجموعة من المبهمات. يتم إيواء الشباب kurchat في منزل الدواجن ، ومعظمهم معزولون عن عالم navkolishny. الجديد ينظم درجة الحرارة والإضاءة والتهوية. تم تفكيك كل شيء حتى كانت العصافير تشرب. مدة حياتهم 56 يومًا. يصل وزن الشخص إلى 2.5 إلى 3 كجم لمدة ساعة كاملة. دالي її كبرت timchasovo pripinyaєєє. الطائر يذرف. سوب لا تهدر الطعام عليها من أجل لا شيء ، في نفس الوقت تحتاج إلى دفعها.
العمال ، بعد أن لبسوا القفازات الخاصة بهم ، قاموا بحشو الدجاج اللاحم ونقلهم إلى المسلخ. هنا ochmanіlіh navіvіh ptakhіv chіplyаyat على خط الناقل ، golоmshуіt بنفاثة كهربائية وطعنهم باستخدام رايرا خاص. في الوقت نفسه ، من الضروري تصريف الدم بسرعة ، حتى لا تضيع حتى اللحم. إن عملية ذبح تلك الذبيحة البعيدة تكون آلية ، تمامًا مثل كل مشاكل حياة الشواء. Adzhe لا vipadkovo للدواجن قمنا بتغييرها منذ فترة طويلة إلى مزارع دواجن. يمكن للرائحة الكريهة أن ترى المنتج الموجود.
يصل إلينا Tse أمام مؤخرة rahunok. البيرة فقط الحبوب أو دقيق فول الصويا أو خنزير السمك أو المهد لا يكفي. الأعلاف المركبة للدواجن محشوة حرفيا بمحفزات النمو ، البرنقيل ، البروبيوتيك ، مضادات الأكسدة والمستحضرات الكيميائية الأخرى. حتى لو لم يحفز النمو بشكل خاص ، فإن دجاج التسمين ينمو لفترة أطول ويزداد وزنه. وفي حالة ركود المنشطات من حيث الوصول إلى الكتلة المذبوحة يمكن تقصيرها إلى 38-42 يوم.
هذا صحيح ، كما رأينا "7 أسرار" ، في دول الاتحاد الأوروبي ، تم اكتشاف استخدام هرمونات النمو والمضادات الحيوية في إضافات الأعلاف منذ أكثر من 10 سنوات. يمكن أن تتراكم هرمونات أجي في الكائن الحي. نتيجة لذلك ، أصبح شعبنا محشوًا أكثر فأكثر بأرز النساء (لديهم المزيد من الألحفة وصدورهم المفتوحة). في أحيائهن ، أقامت النساء صداقات مع إكسسوارات للساق. سبب هذه التحولات هو الاستخدام الواسع النطاق لمنشطات النمو في الأعلاف المركبة.
يغني Virobniks أنه لا يمكن ربح أي شيء من هذا القبيل. يمكن أن تنمو البروتينات التي ترتب الطيور أقل من الحبوب. المنشطات مطلوبة فقط. الشيء نفسه بالنسبة لتغذية الجلد المركب є t.sv. "بريمكس" - مجموع خطابات التوليف الميكروبيولوجي والكيميائي. تساعد الرائحة الكريهة الطائر على زيادة الوزن بسرعة وحمايته منه أمراض صغيرة. من المهم ألا تكون الرائحة الكريهة سيئة للناس. المواد المضافة للقطعة رخيصة ، لذلك غالبًا ما يتم استبدال الرائحة الكريهة بالرائحة الطبيعية. يمكنك تغيير لون الجلود ولحوم الدواجن في نفس الوقت عن طريق إضافة الكاروتينات الاصطناعية. تم تحديد الجرعات المثلى من إضافات الأعلاف. بالنسبة لطباخ الدجاج ، من المهم تقليم النسب بعناية.
يعرف Vyrobniki أن لحم الفروج لا يزال يستحق الترويج للشرب من خلال رخصته وسبل عيشه. البيرة ، بعد أن شاهدت الدجاجة من مزرعة الدواجن ، جرب المداخل الخارجية القياسية. شراء اللحوم المبردة وليس المجمدة. إذا كنت لا تريد أن تأكل الدجاج مع المبيض. قبل ذلك ، يمكن بسهولة ضخ نفس اللحم ، الذي سيتم تجميده ، بمواد مضافة مختلفة ، وتوسيع نطاقه بمقدار حوالي تريتينا. اختر لنا قبل الصفراء m'yaso - صدر تشي فيليه. تتراكم خطابات شكودلي المختلفة أمام kіntsіvkah - nizhkakh و krilltsy.