كيفية مخلل الفطر متبل الفطر الأبيض مع الأستوم

دق في عقولنا الفطر الأبيض المتبل مع otstom ، قطع من النبيذ مع أكثر المواد الحافظة التي يمكن الوصول إليها مع طعم لذيذ. يمكنك طهي الفطر الأبيض مع otstom لوصفات مختلفة ، والتي يتم تقديمها في هذا الجانب. فارتو يعني أنه كان هناك فطر متبل لفصل الشتاء مع ott ، جيد للحماية وغير آمن للصحة من حيث الإصابة بالتسمم الغذائي. أظهر Ale varto الرعاية للناس ، حيث أنهم يعانون من مرض النظام العشبي.

وصفات طبخ فطر بورسيني ، مخلل مع أوتستوم ، يمكن استخدام النظام الغذائي وإعدادهم له في علاج الأمراض المزمنة من SHK. كن حذرًا ولا تخاطر بصحتك. في الحالات القصوى ، اختر الوصفات التي يتم تحضير الفطر المتبل فيها بنسبة 9٪ أكتوبر - تركيز الحمض أقل من حيث الحجم. قدموا دعاية لطرق مختلفة لإعداد ماء مالح من هذه الاستعدادات.

كيفية مخلل الفطر الأبيض مع otstom

قبل ذلك ، كيفية عمل مخلل الفطر الأبيض مع الأوتستوم ، قم بغليها في ماء مملح قليلًا (ملعقتان كبيرتان من الملح لكل 1 لتر من الماء). Pіnu ، scho utvoryuєєєє أثناء varіnі ، انظر للحصول على المساعدة shumіvki. يمكن الانتهاء من الطهي ، مثل غرق الفطر في القاع. ضعيها في هراسة لعصر الفجل ، ضعيها في برطمانات واسكبي التتبيلة المحضرة على الظهر ، مقابل 1 كجم من الفطر:

• حشوة ماء مالح 250-300 جم

لتحضير التتبيلة في طبق من المينا ، يُسكب:

• 400 مل ماء

وضع:

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 حبات فلفل
• 3 قطع ورق الغار ، قرفة ، قرنفل ، يانسون
• 3 غ حامض الستريك

اغلي Qiu sumish لمدة 20-30 دقيقة على نار ضعيفة ، ثم برده قليلاً وأضف زجاجة من 9٪ أوستو. بعد ذلك ، اسكبي التتبيلة الساخنة في الجرار ، واملأ الفراغ أسفل الجزء العلوي من الرقبة ، وقم بتغطيتها بالأغطية المحضرة ، وعند الغليان المنخفض ، قم بالتعقيم لمدة 40 دقيقة.

بعد التعقيم ، يجب أن يوضع الفطر في مكان بارد.

وصفة لتتبيلة فطر بورسيني بنسبة 9٪ أكتوبر.

مكونات ماء مالح لفطر بورسيني بنسبة 9٪ أكتوبر - هذه هي نفس المنتجات:

• 1 كجم فطر
• 70 مل ماء
• 30 غ من الكوسة
• 10 جرام ملح
• 150 مل 9٪ otstu
• 7 حبات فلفل
• ورقة الغار
• قرنفل
• 2 جرام حامض الستريك.

للحصول على وصفة لتتبيل عيش الغراب بورسيني مع أكتوبر ، تحتاج إلى صب بعض الماء في قدر ، إضافة قوة ، أوسيت ، وتسخين حتى الغليان وخفض الفطر.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار صغيرة مع التحريك والركل باستمرار.

إذا أصبح الماء صافياً ، أضف التسكور والتوابل ، حمض الستريك.

توقف عن الطهي ، مثل غرق الفطر في القاع ، ويضيء التتبيلة.

اسلقي قطرات الفطر في ماء مالح يغلي لمدة 8-10 دقائق ، والفطر - 25-30 دقيقة ، والفطر - 15-20 دقيقة.

الأهم من ذلك هو التقاط اللحظة التي يكون فيها الفطر جاهزًا ، لأن الفطر غير المطبوخ جيدًا يمكن أن يتحول إلى حامض ، والفطر المفرط يصبح بطيئًا ويفقد قيمته.

برد الفطر ، ضعه في مرطبانات ، صب ماء مالح مبرد ، غطه بأغطية من البولي إيثيلين.

إذا لم تلتقط التتبيلة ، يمكنك إضافة الشبت في البرطمان.

دعنا نضعها في قدر به ماء ساخن حتى 70 درجة مئوية للتعقيم ، ونجريها عند درجة غليان منخفضة لمدة 30 دقيقة.

اعتني بالرذاذ البارد.

وصفة لتتبيل الفطر الأبيض مع otstom

لتحضير الفطر الأبيض المتبل ، عليك أن تأخذ:

• 1 كجم فطر
• 70 مل ماء
• 30 غ من الكوسة
• 10 جرام ملح
• 150 مل 9٪ طاولة
• 7 حبات فلفل
• 1 ورقة الغار
• قرنفل
• 2 جرام حامض الستريك

بالنسبة لوصفة تتبيل الفطر الأبيض مع أكتوبر ، من الضروري صب بعض الماء في المقلاة ، وإضافة القوة ، والحرارة حتى الغليان ، وخفض الفطر. يُغلى المزيج ويُطهى على نار ضعيفة ، مع التحريك التدريجي ومعرفة الدبوس. إذا أصبح الماء صافياً ، أضف السكور والتوابل وحمض الستريك. توقف عن الطهي ، مثل غرق الفطر في القاع ، ويضيء التتبيلة. اغلي قطرات من الفطر في ماء مالح مغلي 8-10 خيوط ، وقطرات عيش الغراب - 15-20 خصلة. برد الفطر ، ضعه في مرطبانات ، صب ماء مالح مبرد ، غطه بأغطية من البولي إيثيلين. تعقيم عند 70 درجة مئوية لمدة 30 ضفيرة. اعتني بالرذاذ البارد.

المزيد من الوصفات لتتبيل فطر بورسيني ابتداءً من 9٪ من octom

مستودع:

• 1 كجم فطر بورسيني طازج
• 1-2 زجاجة ماء
• 60-70 جرام 9٪ أوستو
• 20 جم (3 ملاعق صغيرة) ملح
• 12 حبة فلفل أسود
• 5 حبات فلفل
• 2 ورق الغار
• trochs البازلاء جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة كوسة
• 1 سيبولينا

Tse sche وصفة واحدة ل zagotіvlі. يتم تحضير الفطر المجفف بالفلفل الحار ، ويتم تقطيع الفطر الكبير إلى قطع صغيرة ويوضع بالقرب من القدر مع قاع منقوع ، ثم يُرشفة ويُسخن. في العصير ، الذي رأيته ، الفطر ، التحريك ، غلي 5-10 ريشات ، ثم أضف التوابل ، الشجرة واغلي المزيد من سبراتس الريشة ، أضف الباذنجان. في كثير من الأحيان ، يشبه الفطر مع إضافات الفاكورست ماء مالح. ومع ذلك ، سوف تخرج الظلام. لذلك ، غالبًا ما يتم نقع الفطر الأبيض من 9 ٪. يُستخرج الفطر من العصير ويُغمس طوال الليل مع التوابل في الماء المغلي ، حيث يُضاف إليه البُعْرُو والأسيتات. بعد الطهي البسيط ، يوضع الفطر في مرطبانات ، ويُسكب مع ماء مالح ، ويُغطى ، ويتم تحضير الحساء أو الصلصة لعصير الفطر.

فطر بورسيني متبل من 70٪ من حيث الحجم

لتتبيل عيش الغراب بورسيني بنسبة 70٪ من الثوم المنظف وفطر البوليتوس الصغير ، اغمس في أوكريب المملح ، اغلي 2-3 مرات ، ضعه في غربال. إذا كانت جافة ، توضع في البرطمانات ، تُملأ بـ mіtsnim otstom ، بعد الوصول إليها (70 ٪ من حمض kharchova otstovoy) ، تغلي مع عتبة ، ورق الغار والفلفل ، ربطة عنق. بعد ساعة قاتمة ، بمجرد أن تصبح kalamutny ، اغضبه وتملأه بنفس النضارة.

فطر أبيض متبل (الطريقة الثانية).

اسلقي الباذنجان من العتبة وأوراق الغار والفلفل ، ضعي الفطر في الفطر الجديد بالقرب من الماء ، اتركيه يغلي مرتين أخريين. إذا تبرد الفطر ، ضع البرطمانات في البرطمان مع القطرات صعودًا ولم يرشفوا الوحش بزيت إكليل الجبل.

فطر أبيض متبل (الطريقة الثالثة).

غلي التقييم بكمية صغيرة من الملح ، وخفض الفطر النظيف. إذا كان من الجيد أن تغلي ، فسكبهم جميعًا مرة واحدة بالحجارة أو بأطباق خزفية واترك جهاز الاستخراج قائمًا. ثم دعونا نأخذهم جيدًا بالطريقة نفسها ، نضعهم في غربال ونضعهم في مرطبانات بها قطرات شاقة. يُسكب دقيق الشوفان الطازج المبرد المسلوق مع ورق الغار والفلفل وكمية صغيرة من الملح. املأ الوحش بالزيتون أو الزيتون المذاب واربطه بالميكور.

يرفع في مكان بارد وجاف.

مخلل فطر أبيض (ماء مالح في ماء مالح).



عناصر:

• 1 كغ من فطر بورسيني المحضر

للتتبيلة:

• 0.5 قوارير ماء
• 0.5 ش. ملاعق كبيرة من الملح
• 1 ورقة الغار
• 5-6 حبات فلفل أسود
• 3-4 حبات الفلفل
• 3-4 قطع قرنفل
• ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة من المحصول الطازج
• 1 ملعقة صغيرة
• 0.5 زجاجة 6٪ عصير عنب أحمر
• 2 جرام حامض الستريك

افرز الفطر واغسله ونظفه من الأوساخ وأزل الفوضى. فطر كبير مقطّع إلى قطع. تحضير الفطر في مشليك ، اغسله بالماء البارد ، صفيه ، ثم غليه في ماء مالح. لهذا ، صب الماء في المقلاة (0.5 زجاجة لكل 1 كجم من الفطر المحضر) ، أضف تقديرًا لتلك القوة ، ثم ضع الفطر المحضر. إذا غلي الماء ، خذ قرصة قد استقرت واطبخها لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك. يمكن رؤية الركلة التي تستقر على السطح بضجيج. إذا كان الفطر جاهزًا (استقر في القاع) ، ضعي التوابل ، والزنكر ، وحمض الستريك ، ثم اتركيه ليغلي مرة أخرى ، وبطريقة متساوية بشكل مهم ، اطبخي العلب على البخار. إذا لم تلتقط التتبيلة ، يمكنك إضافة الشبت في البرطمان. البنوك هي أسفل من أعلى العنق وكرة لولبية مع الأغطية. ثم توضع بالقرب من قدر به ماء ساخن حتى 70 درجة مئوية للتعقيم ، ويتم تنفيذ الياك عند غليان منخفض لمدة 30 دقيقة. بعد يوم واحد من التعقيم ، سوف تتجول البرطمانات.

تمليح الفطر الأبيض مع الأستوم

عناصر:

• 1 كيلو فطر محضر
• 1 لتر ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
• 2 جرام حامض الستريك

للتتبيلة:

• 2 زجاجة ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح كبير
• 1 ملعقة صغيرة
• 6 حبات فلفل
• قطعة قرفة صغيرة
• 3-4 قطع قرنفل
• 3 غ حامض الستريك
• 5 ش. ملاعق 6٪ مائدة otstu

قبل تمليح الفطر الأبيض مع otstom ، من الضروري الفرز والغسيل والتنظيف في الضربة وإزالة المناطق التالفة. فطر كبير مقطّع إلى قطع. دعونا نضع الفطر في قدر ونطبخ في ماء مملح وحامض.

بينا ، scho utvoryuetsya في Varіnі ، شوهد مع ضوضاء.

يمكن الانتهاء من الطهي ، مثل غرق الفطر في القاع. جاهز لوضع الفطر على هراسة لعمل القشرة ، ثم ضعه في برطمانات وصب التتبيلة المجهزة على الظهر. لتحضير التتبيلة ، يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف إليه القوة ، والزعّار ، وحمض الستريك والتوابل ، ويُسخن حتى الغليان ، ثم يُضاف أونصة ويُغلى مرة أخرى. بعد ذلك ، اسكبي التتبيلة الساخنة في البرطمانات ، وافركيها أسفل الجزء العلوي من الرقبة ، وغطيها بأغطية محضرة ، وعند الغليان المنخفض ، تعقيمها لمدة 40 دقيقة. بعد التعقيم ، نشمر على الفطر.

عشاق الفطر المخلل اللذيذ ، حاولوا مرة واحدة على الأقل في الحياة طهيها في المنزل. البيرة ، من حقي - أن أعرف وصفة مقبلاتتتبيلة الفطر. نفسه عن tse mi لك اليوم rozpovіmo.

ماء مالح للفطر لفصل الشتاء

مكونات:

• فطر طازج - 500 جم ؛
• سيل دريبنا - ملعقتان صغيرتان ؛
• tsukor dribny - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• طاولات - 50 مل ؛
• أوراق الغار الجافة - 2 قطعة ؛
• حبوب الجورشيتسو والقرنفل - للاستمتاع.

طبخ

قبل ذلك ، كيفية تحضير ماء مالح ، تتم معالجة الفطر وسكبها بالماء وغليها حتى الغليان على نار خفيفة. بعد ذلك ، يتم سكبه ، وسكب الماء النظيف ، وإلقاء القوة الجافة ، والزكور ، وطهي المزيد من 5 ريشات. الآن ، دعنا نضيف تقديرًا للجدول ، ونتبّل التتبيلة بالبهارات ، ونلفّها بغطاء واتركها على نار خفيفة عند غليان ضعيف بمقدار 10 ريشات. تأكد من الحصول على برطمانات صغيرة وتعقيمها. بعد ذلك نضع الفطر مع التتبيلة وننتهي من الحفظ بالفطائر. من خلال tizhden ، يمكنك طهي lasuvati المطبوخ بالفعل وحتى الفطر المخلل اللذيذ.

وصفة ماء مالح للفطر

مكونات:

• زيوت طازجة - 1 كجم ؛
• الماء المصفى - 1 لتر ؛
• الجدول اسيت - 50 مل ؛
• قوة البوميلو العظيم - 20 جم ؛
• tsukor dribny - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الفلفل الأسود - 10 تقريبًا ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• ميلينا القرفة - 5 جم.

طبخ

يتم غسل الزيوت ومعالجتها وتقطيعها إلى قطع ووضعها في قدر. ثم نسكب الفطر بالماء البارد ، ونعيش على gusto و 15 hvilin. بعد ذلك ، يتم سكبه بعناية ، مرة أخرى نملأ الفطر بالماء النظيف ونطبخ 10 hvilin. في الحال ، نقوم بإعداد ماء مالح: نسكب الماء على المغرفة ، ونرمي القوة والزعتر والتوابل. نخلط ونسخن على نار متوسطة ونغلي 10 ريشات. نضع الفطر في برطمان معقم ونملأ الحاوية بالتتبيلة المغلية بالبهارات. بمجرد أن ننتهي من الحفظ ، نغمس أنفسنا في منشفة سلكية ونستخدمها للإنتاج ، ثم نعيد ترتيب الفطر المخلل إلى قادم بارد أو ليوه. يمكنك تذوق طعم ورائحة المقبلات اللذيذة في اليوم التالي بعد تتبيلها.

كيفية تحضير ماء مالح للفطر في الفطر؟

مكونات:

• فطر طازج - 1 كجم ؛
• الماء المصفى - 1 لتر ؛
• طاولات otset - 20 مل ؛
• قوي رائع - 20 جم ؛
• tsukor - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الساعة الرملية - 4 فصوص.
• جوزة الطيب الطباشير gorіh - نتف.

طبخ

يتم غسل الفطر وغمره بالماء ثم غليه بعد غليه 20 ريشة على نار ضعيفة. حان الوقت لتحضير التتبيلة ، وإضافة مائدة من الأسيتات ، والسيل ، والتشوكور إلى الماء البارد ، والتوابل ، والقرنفل المقشر لصانع الساعات. Kip'yatimo yogo بامتداد 5 في حين. دعونا نضع الفطر ونسكب ماء مالح وما نسلقه مع التوابل وننتهي بالفطائر. ينقلب الحفظ رأسًا على عقب ويظهر في مثل هذه الحالة لمدة 10-12 عامًا. تقريبًا ليوم واحد يمكن تقديم الفطر المخلل على المائدة.

ماء مالح سويدي لفطر بورسيني

مكونات:

طبخ

في المقلاة ، اسكب كمية قليلة من الماء وضع الأطباق على نار متوسطة. بعد الغليان ، نرمي tsukor ، sil ، حامض الستريك والتوابل. اسلقي التتبيلة 15 ريشة ، ثم اسكبيها بعناية. تتم معالجة الفطر الأبيض في المقدمة ، في وجود الماء المالح وترتيبها في أوعية نظيفة جاهزة. اسكبيها بالتتبيلة الساخنة واملأها بالفخار واقلبها رأسًا على عقب في الأسفل. ل tyzhden ، وجبة خفيفة لذيذة حتى يكون urochistost جاهز!

كيفية مخلل الفطر: تناول تلك الوصفة

يعتبر التخليل من أكثر الطرق انتشارًا لحصاد الفطر لفصل الشتاء في المنزل. اليوم ، نحن rozpovіmo ، من الصواب أن تنقع أنواعًا مختلفة من الفطر بطريقة لذيذة.

شعور Golovny ، سواء كان حصاد الخضار لفصل الشتاء ، زراعة الفطر ، - لمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة shkidnikov. لذلك ، عند التجفيف بالفطر ، يمكن رؤية الماء بالكامل ، وبالتالي تموت الكائنات الحية الدقيقة أو تصبح غير نشطة. أثناء الحفظ ، يتم دفع الميكروبات درجة حرارة عالية. وعندما تتبل ، تخرج جراثيم الكائنات الحية الدقيقة: في قاع المعبد ، تكون درجة الحرارة مرتفعة ، ومن ثم تكون القوة و otsova أو حامض الستريك ضارة بالميكروبات.

يبدأ تخليل الفطر محلي الصنع من التحضير السابق. يحتاج الفطر إلى الفرز والفرز. للتخليل ، يمكنك تقويض العث فقط ، والفطر الصغير بدون ثقب دودي.

قم بفرز الفطر حسب الأنواع ، مخلل الفطر بشكل صحيح. لماذا هو ضروري؟ بطريقة ما ، في مظهر يشبه الجلد ، يكون للفطر مذاق خاص به ، بطريقة مختلفة ، أنواع مختلفة- Rіzna trivalіst vіdvaryuvannya للجاهزية.

يحتاج الفطر الجاف إلى النقع تمامًا ، ويجب تقطيع الفطر الكبير إلى قطع. الأصح هو مخلل قطرات وأوكريمو.

حتى لا يغمق لب الفطر ، بعد تنظيفه وتقطيعه ، من الضروري وضعه في الماء مع إضافة الملح وحمض الستريك.

يمكن تخليل الفطر محلي الصنع بطريقتين. في أول vipadka ، يتم غلي ماء مالح مع الفطر مرة واحدة. سيخرج النبيذ أكثر ثراءً ، مع طعم ورائحة فطر ناصعة الزاهية ، ولكن ليس من الناحية الجمالية أن يخرج: التتبيلة داكنة وسميكة.

يمكنك أيضًا طهي ماء مالح وفطر أوكريمو. ثم ، على استعداد لغمس الفطر في ماء مالح المغلي. سوف تكون واضحًا أمام النبيذ ، لكنك لن تسلب مذاقك الواضح.

وفي الحال من المناسب الذهاب إلى الوصفات.

مخبز متبل

مكونات:

مخبز طازج - 1 كجم ،
ماء - 1 لتر ،
فلفل الشتاء - للاستمتاع ،
قرنفل - 3 قطع ،
ميلينا القرفة - 1 رشة ،
ورق الغار - 3 قطع ،
سيل - 3 ملاعق صغيرة ،
الزكور - ملعقتان كبيرتان ،
أوسيت 3٪ - 150 مل

طبخ:

1. مخبز طازجفطر نظيف ، وغسل ، وكبير جدًا ، مقطوع إلى سبراتس من الأجزاء ، تشيليمي صغير. يُسكب الشبت ويُطهى 30 ريشة على نار متوسطة ، ويُوضع الفطر في دروشليك.

2. يتكون ماء مالح من جميع المكونات ، كريم أوتستو ، الذي يضاف إلى باقي المكونات السوداء. اسلقي التتبيلة 25 ريشة ، ثم ضعي الفطر في المستحضر الجديد ، اتركيه يغلي في ماء مالح 15 ريشة وأضيفي التقييم.

3. الفطر في ماء مالح حتى ينضج

شانتيريل متبلة لفصل الشتاء

مكونات:

Chanterelles - 1.5 كيلوغرام ،
ماء - 1 لتر ،
سيل - 1.5 ملاعق كبيرة ،
الزكور - ملعقتان كبيرتان ،
يقدر بنسبة 30 ٪ - 2 ملاعق كبيرة ،
Cibulya ripchasta - قطعة واحدة ،
جزر - 1 قطعة

طبخ:

1. نقطف الفطر ، ميمو.

2. نأخذ قدرًا ، نضع الفطر فيه ، ثم نسكب الماء البارد فوق الشانتيريل ونتركه حتى يغلي. دعها تغلي ، لن تستقر أرصفة الفطر. تستغرق العملية برمتها حوالي 20 دقيقة.

3. نسكب كل الماء ، ونغسل الفطر بالماء البارد.

4. تحضير ماء مالح. نسكب الماء في المقلاة ونضيف التوابل والفطر ونقطع السيبولا والجزر هنا. بعد الغليان ، اطهيه لمدة 5 دقائق | دقائق |.

5. إضافة تقدير ، varimo أكثر 2 whilini.

6. ضع الشانتيريل المتبل في مرطبانات جاهزة ، واملأها بالتتبيلة ، وانتهي.

7. أغلق البرطمانات مع شانتيريل ملفوفة في سجادة حتى تصل

فطر مخلل

مكونات:

فتحات - 2 كيلوغرام ،
ماء - 1 لتر ،
سيل - 4 ملاعق صغيرة ،
الزكور - ملعقتان كبيرتان ،
ورق الغار - 3 قطع ،
الفلفل الأسود - 6 قطع ،
قرنفل - 4 قطع ،
قرفة ميلينا - 0.5 ملاعق صغيرة ،
أوكسيت 30٪ - 3 ملاعق صغيرة

طبخ:

1. تحضير ماء مالح (اختياري). اسلقي الماء وأضيفي إليه جميع البهارات وخذي 3 ريشات على النار ، ثم نظفي النار وأضيفي تقديرًا.

2. اغسلي الفطر جيداً وضعيه في المقلاة. صب الماء البارد واتركه حتى يغلي ، ثم شغل الماء.

3. نسكب الفطر مرة أخرى بالماء ، نملحه ونطبخه ، لا تقلب الماء ، لا تغلي الماء.

4. يقلب الفطر بعد أن يغلي الماء ، تعرف بينا. إذا استقر الفطر في القاع ، قم بإزالته بملعقة مثقوبة وضعه في برطمانات معقمة.

5. املأ البرطمانات حتى ثلثي الارتفاع ، وليس أعلى ، واسكبها في الهواء واسكب التتبيلة المحضرة في أعلى البرطمان.

فطر أبيض متبل

مكونات:

فطر أبيض - 1 كجم ،
ورقة الغار - قطعتان ،
فلفل - 5 قطع ،
الفلفل الأسود - 3 قطع ،
قرنفل - 3 قطع ،
سيل - 1.5 ملاعق كبيرة ،
قرفة ميلينا - على طرف السكين ،
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ،
زكور - 1 ملعقة صغيرة ،
أوكسيت 3٪ - 2 ملاعق كبيرة

طبخ:

1. الفطر برومييمو ، بعد أن رأى الأرض التي فورد. يمكن تجفيف أرجل الفطر الصغير ، طالما كانت طويلة ، ثم يمكننا تقليمها ، وترك 2-3 سم. بعد الغليان ، فاريتيم 5-6 ريشات. الفطر جاهز للذبول لعدة أيام. Todіmemo їkh s fire، vіdkinemo on drushlyak، promiєmo تدفق المياه.

2. دعونا نتعرق الفطر مرة أخرى في قدر ونغمره بالماء ، بحيث تكون الكرة أكثر سماكة من الفطر بمقدار 2-3 سم. هناك حريق صغير ومتنوع المذكرة 10 في حين.

3. نظف البرطمانات بالرش ونضع فيها الفطر بملعقة. في الجزء السفلي من جرة الجلد وضع قوس الغار. قم بتغطية الجرار بأغطية وبسترة على نار صغيرة 20-30 جدائل. نغلق الجرار بأغطية ونضعها صعودًا مع الجزء السفلي للوصول إليها.

فطر منزلي مملح

مكونات:

الفتحات - 1 كجم ،
سيل - 3 ملاعق كبيرة ،
زحف - للذوق ،
Clockmaker - 3 فصوص ،
ماء - 1.5 لتر

طبخ:

1. 10 ريشات مسلوقة من الفطر في ماء مالح من لحظة الغليان وصبه في دروشلياك.

2. من الضروري إضافة المزيد من الملح والفطر مملح.

3. ضعيها في برطمانات واضغطي بإحكام واحد لواحد واملأها بالتتبيلة المالحة.

4. تدار في الطابق السفلي أو الثلاجة من أجل التوفير

فطر مخلل

مكونات

حليب طازج - 3 كيلوغرامات ،
الفلفل الأسود - 10 قطع ،
شاسنيك - 7 فصوص ،
قرنفل - قطعتان ،
سيل - 6 ملاعق صغيرة ،
أوسيت 3٪ - 100 مل

طبخ:

1. افرز الفطر واغسله بالماء الجاري وحرمه من الماء لبضع سنوات. حرك قدرًا كبيرًا ، واسكبه في الماء ، واغلي ، واطهيه لمدة 20 قشعريرة | دقائق |.

2. الماء الذي يغلي فيه الفطر يغلي ويغضب ويستبدله بآخر جديد فقط لتغطية كرة الفطر. تحتاج حوالي 2 لتر من الماء. أضف القوة (لكل 1 لتر من الماء - 3 ملاعق صغيرة) ، قرنفل ، فلفل أسود ، غلي ، طهي على نار متوسطة 20 khvilin.

3. انشر الفطر الساخن في برطمانات سعة 3 لتر ، أضف 3-4 أجزاء من الملعقة الصغيرة النظيفة ، صب إكليل الجبل الساخن ، صب 50 مل من otstu.

4. أغلق البرطمانات بأغطية كبيرة ، واتركها تبرد

رزقي حار

مكونات:

ريش طازجة - 3 كيلو ،
القوة - 400 جرام ،
أوراق الكشمش - 200 جرام ،
الفلفل الأسود - 12 جرامًا ،
ورق الغار - 20 جرامًا ،
فلفل - 50 جرام
فلفل أحمر - 50 جم

طبخ:

1. نظف الفطر الطازج ، اغسله جيدًا ، وضعه في غربال أو دروشليك ، املأه بالشبت 3 مرات ، ثم برده بالماء البارد واتركه يجف.

2. ضع أوراق الكشمش الأسود والفلفل الأسود وأوراق الغار في قاع برطمانات زجاجية واسعة. تحضير الفطر ، قم بطي البرطمانات رأسياً ، قطرات لأسفل ، في كرة من 6 قطع.

3. يُنخل قشر كرة الفطر بالعتبة والفلفل الحار ، ولن تنفد أرصفة الفطر جميعًا ، ولن يتم ملء سعة التخليل.

4. يجب رش كرة الفطر المتبقية بالفلفل ووضع أوراق الغار وإغلاق أوراق الكشمش.

5. تغطية الأضلاع بقطعة قماش نظيفة bavovnyanoy واضغط لأسفل مع الأفضلية. في غضون يوم أو يومين ، سيظهر السيك ، وسيكون الفطر جاهزًا في اليوم التالي.

ريزي متبل

مكونات:

ريزيكس - 1 كيلوغرام ،
ماء - 150 مل ،
حامض الستريك - 1.5 جرام
القوة - 7 جرام

طبخ:

1. ننظف الفطر من العلف ونغسله.

2. فطر رائع narizaemo على shmatochki ، zalishaemo الصغيرة لذلك ، الياك є.

3. اطبخيهم في ماء مالح لحوالي 20 خصلة.

4. بسبب ما نضعه في برطمان ساخن معقّم ونملأه بالتتبيلة التي يُطهى فيها الفطر.

5. البنوك مليئة بالفطر مع ماء مالح ، وتغلق بأغطية وتوضع في قدر مملوء بالماء لمزيد من التعقيم مع امتداد 50 ضفيرة.

6. دعونا نتعرق وننتهي

ماء مالح لأي فطر

مكونات:

ماء - 1 لتر ،
الزكور - ملعقتان كبيرتان ،
سيل - 1 ملعقة كبيرة ،
أوكيت 3٪ - 3 ملاعق كبيرة ،
الفلفل الأسود - للاستمتاع
قرنفل - 5 قطع ،
ورقة الغار - قطعتان ،
فطر الثعلب - للاستمتاع

طبخ:

1. قبل النقع سواء أكان فطرًا ، من الضروري إزالته جيدًا وتنظيفه من الأخشاب والأوراق. دعنا نبخّر الفطر حتى يصبح جاهزًا.

2. بعد ذلك ، يوضع الفطر بعناية في برطمانات معقمة وقوية. ملأها بالتتبيلة الساخنة.

3. لتحضير التتبيلة ، صب الماء في القدر. هناك نضع تسكور قوي و بهارات. نحضر ماء مالح حتى يغلي ، وبعد ذلك نسكب تقديرًا. دع النبيذ يغلي whilina. دعونا نحافظ على الدفء ونسكب الفطر الساخن.

4. مصارف عيش الغراب مغطاة بأغطية. تعقيم الجرار اللترية حوالي 8-10 ريشات. مجموعة من المكونات تشمل 1 لتر من ماء مالح لأي فطر.

حمام التخليل لأشخاص البتولا

مكونات:

بيريزنيكي - 1 كجم ،
ماء - 1 لتر ،
أوكيت 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
سيل - 1 ملعقة كبيرة ،
الفلفل الأسود - 12 قطعة ،
فلفل - 5 قطع ،
ورقة الغار - قطعتان ،
زكور - 0.5 ملعقة صغيرة ،
Cibulya ripchasta - قطعة واحدة ،
Gorіh جوزة الطيب - للاستمتاع

طبخ:

1. يتم غسل الفطر وتنظيفه جيدًا.

2. ضعي الفطر في قدر ، ونقع قاعها في الأمام. دعونا نتعرق كثيرا ونسخن قليلا. بالإضافة إلى ذلك ، كما يرى الفطر سيك ، نقوم بغلي ما يقرب من 5-10 ريشات. لمن من الضروري لمرحلة ما بعد الاحتفال.

4. الفطر متبل ، وبعد 5 khvilin دفعة واحدة ، مع التوابل ، نقوم بتخفيضه في الماء المغلي ، حيث نضيف الأسيت و tsukor في المقدمة. قم بتخمير Sumish sprat من khvilin ، وبعد ذلك نرتبها في البنوك (سنقوم بتعقيمها).

5. صب podberezniki المتبل مع ماء مالح. نغلق مع القبعات.

زبدة منقوعة بالخردل

مكونات:

Masluki - 3 كيلوغرامات ،
ورق الغار - 8 قطع ،
كريب مجفف - 10 جرام ،
الفلفل الأسود - 20 قطعة ،
الفلفل - 7 قطع ،
قرنفل - 5 قطع ،
Girchitsya-nasinnya - 10 جرام ،
سيل - 2 ملاعق كبيرة ،
الزكور - 1 ملعقة كبيرة ،
أوسيت 9٪ - 100 مل

طبخ:

1. يتم تنظيف حفنة من الزيت جيدًا على شكل تراب وعشب. دعونا نحافظ على الدفء. ليس من الضروري أن تأخذ الجلد من كابليوشكي.

2. قدر بالزيوت يشبه الماء إلى الأعلى. دعونا نجعلها تغلي. نقوم بطهي الفطر حتى الاستعداد ، ولا ننسى معرفة البينا. سيحتاج عالم الطبخ إلى القليل من الماء.

3. طهي الفطر لحوالي 40-45 ريشة. على سبيل المثال ، أضف الكريب والقرنفل وأوراق الغار والفلفل وحبوب الخردل الجاف. وضع Dalі tsukor ، sіl i ، zvichayno f ، otset. يمكن إضافة Zukor والقوة للحماس ، فقط اتركه على الموقد ، لذلك فإن ماء مالح مذنب بسبب الإفراط في التملح.

4. بعد إضافة جميع البهارات ، نقوم بطهي الزيت لحوالي 15 ريشة. دالي يغير النار إلى أدنى حد. البنوك جاهزة خلال ساعة. انتشر على الجرة ، غطيها بأغطية.

كيفية مخلل الفطر

مكونات:

الأحمال - 1 كجم ،
القوة - 40 جرامًا ،
زحف - للذوق ،
أوراق الكشمش - 6 قطع ،
Clockmaker - 4 فصوص ،
جذر الفجل - 30 جرامًا ،
حامض الستريك - 0.5 ملاعق صغيرة

طبخ:

1. نقوم بفرز اليرقات ، وإزالة القطرات الموجودة في الأسفل ، ونتفضل بكل هذا الارتباك بشكل نظيف.

2. مرة أخرى ، يتم غسلها تحت تيار الماء.

3. جاهز لإضافة حامض الستريك من العتبة ، يخلط في اللترات.

4. تغيير rozsіl ليس أكثر ، nizh dvіchі على الاستخراج ، فطر vitrimuєmo في امتداد جديد 2 dіb.

5. جاهز لأشعة الشمس. يوجد في الأسفل كرة ملح لشركة صغيرة. من الأعلى ، في المستودع الجديد ، نقوم بنقل الأعشاب والتطهير وجرح جذر السجل والساعة.

6. مع كرة من 5-7 سم نضيف الفطر ونلتصق بالعتبة. صف Cherguyemo doti ، لن يتم ملء doki єmnіst إلى الأعلى.

7. مثل باقي الكرة ، نضع المساحات الخضراء ، وننظف ونقطع جذور الكرون ، ونشتماتشكي على صانع الساعات.

8. قم بقوسها باستخدام سيرفليت واملأها بحوض لاثنين أو ثلاثة دوبي. تحقق حتى يتساقط الفطر في كرة كبيرة.

مرة واحدة على الأقل حلموا ، لطهيها في عقول المنزل. ومع ذلك ، كما تظهر الممارسة ، فإن وجود عدد قليل فقط من الفطر لا يكفي - من الضروري تحضير ماء مالح. ولإعداد ماء مالح للفطر ، عليك أن تعرف الوصفة. نعرف قرائنا معه في الحال.

ماء مالح للفطر

التتبيلة المحضرة وفقًا للوصفة أدناه ، لذيذة أكثر ، وهي ليست سريعة فحسب ، بل إنها سهلة التحضير. Okrim tsgogo ، الفطر يشبعه بامتداد tyzhnya - swidko ، chi أليس كذلك؟

القاعدة الأساسية لتتبيلة ناجحة هي أنه من أجل تحضير اليوجا ، من الضروري تناول الكمية المناسبة تمامًا من المكونات - لا أكثر ولا أقل. ثم يمكنك إرضاء أسرتك مع أشهى أنواع التحضير ، والتي تسمى "الفطر المخلل".

• فطر طازج - 0.5 كجم ؛
• سيل - 2 ملاعق صغيرة ؛
• tsukor-pisok - ملعقتان كبيرتان (bagzhano مع ظهور الخيل) ؛
• جدول الأسيتات - 50 جم ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• فلفل أسود (بازلاء ، مخزون) ؛
• حبات الخردل
• قرنفل.

يبدأ تحضير الفطر المتبل لهذه الوصفة بالمعالجة الأولية للمكون الرئيسي - الفطر. Vaughn polagaє في التطهير والميتيا. ميتيا هو بازانو تحت الماء الجاري.

بعد ذلك ، من الضروري سكب الفطر بالماء ووضعه على الموقد حتى يغلي الماء. ضع الكمية اللازمة من الماء حتى تتمكن من لصق الفطر في قدر ولفه برفق. بعد غليان الماء ، يمكنك سكبه. ومع ذلك ، ليس كل شيء - ستحتاج إلى غليان آخر ، حيث ستحتاج إلى صب الفطر مرة أخرى بالماء النظيف والطهي ، مما يزيد من القوة والذهول. Razmіshavshi ، أضف تقديرًا واتركه ينضج لمدة 7 فروع.

بعد الانتهاء من السبعة whilins ، تحتاج إلى إضافة كل شيء مدرج في قائمة مكونات التوابل إلى ماء مالح جاهز بالفعل عمليًا. في مثل هذا المستودع ، من الضروري تحضير ماء مالح بامتداد 15 خيطًا ، ثم إخراج البلاط.

تحضير الجرار في وقت مبكر - تعقيمها. الآن تحتاج إلى وضع الفطر مع ماء مالح في الجرة المعدة ولفها.

في غضون أسبوع تقريبًا ، يمكنك تقليب المزيد من الفطر اللذيذ في ماء مالح محلي الصنع.

على الرغم من أنهم قالوا عن هؤلاء أن ماء مالح لجميع أنواع الفطر يتم تحضيره تقريبًا بنفس الطريقة - لا شيء من هذا القبيل. بمجرد التخطيط لها ثلاث مرات في وقت سابق ، كما لو أن ثلاثًا قد رحمت بالكمية اللازمة من المكونات ، لم يعد المذاق مرئيًا على الأرضيات ، فهذا يعني أن ماء مالح الفطر لن يكون محلى ، والفطر ، ياكو ، vіdpovіdno ، tezh. نفس الشيء يود معرفة المزيد عن وصفة ماء مالح ، معترف بها خصيصًا لماسليوكيف.

ماء مالح للماسك

أولاً ، دعنا ننتقل إلى وصف الوصفة نفسها ، أود أن أخبر المسؤولين الحكوميين عن هؤلاء أن الجوز مثل الفطر ، بالنسبة لبعض obov'yazkovo من الضروري نزع القشرة - إنه مجنون ، إنه الإجراء الأكثر إزعاجًا ، فمن الممكن فقط أن تكشف ، ولكن نتيجة هذا الثؤلول! ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الابتعاد عن هذه العملية الشاقة ، فحاول فقط اختيار الفطر الصغير - لقد انتهى الأمر. الطبخ للوصفة ، سنكون مضيافين ، لكن في نفس الوقت سوف نتذوق.

للتحضير تحتاج:

• فطر الزبدة
• ماء - 1 لتر ؛
• سيل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• tsukor-pisok - 3 ملاعق كبيرة ؛
• أسود (البازلاء) - 10 البازلاء ؛
• أوراق الغار
• حبوب جافة
• الساعة الرملية - 1 فص ؛
• قرنفل؛
• الجدول اسيت (9٪) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

يبدأ تحضير الفطر من اليوم الأخير. لهذا الإجراء ، من الضروري اختيار أكبر حجم من الأطباق ، بغض النظر عن عدد الفطر. لماذا بسبب هذا ، أخذ الزبد من المبنى من تلقاء نفسه ، وشربوا فورد ، لذلك قطرات من الزيت. Vikoristovuyuchi عميق جدًا ، يمكنك ضمان أقصى درجات نقاء عيش الغراب - يشرب البيسوك عليه ، وتلك الأسهل ، يبصقون على السطح.

إذا كنت تريد حصاد عيش الغراب كبيرًا ، فمن المرجح أن يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

الفطر جاهز للغليان بالقرب من الماء ، مملح أمام الدمل ويضاف القليل منه إلى الشوفان. تفاهة الطهي - ما يقرب من 10 ريشات ، وبعد ذلك يحتدم الماء ، يُسكب الفطر طازجًا ويغلي مرة أخرى بنفس الطريقة ، ولكن فقط 15 ريشة. وفي غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات - يجب تعقيمها.

قم بإعداد ماء مالح بالمكونات المفقودة ، وحركه فوق القائمة. يجب غلي يوغو بخمسة قشعريرة وسكب الفطر في وعاء. إذا كان الأمر كذلك ، ما عليك سوى طي البنوك وحرمانهم من المكان المظلم والبارد.

بهذه الطريقة السهلة ، يمكنك تحضير ماء مالح للفطر. بالنسبة إلى bazhannya ، يمكن أن تكون اليوجا منتصرة ليس فقط من أجل maslyukiv ، ولكن أيضًا للأنواع الأخرى.

أراد Nasamkinets أن يخبر القراء مرة أخرى عن أولئك الذين أن طعم الحصاد لا ينقطع عن هؤلاء ، نوع من ماء مالح من الفطر ، حتى لو كان الفطر نفسه مخمورا. لذا حاول أن تضيف أقصى درجات الاحترام إلى طبخك وستكون أسرتك راضية!