جليد سولودكي. حقائق وفضول. كيفية زراعة ثلج الفاكهة من العصير

سيكون فروست طازجًا ومتجدد الهواء مع جميع الإضافات اليومية لإرضاء أي نوع من أكلة الطعام ، سواء كان طفلًا أو راشدًا ، أو عرق سوس بسيط للهواة أو ذواقة. السعر بسعر جديد: من بضعة سنتات إلى آلاف الدولارات لكل وجبة ، كما هو الحال في مطعم نيويورك الشهير Serendipity 3 ، حيث يتم استخدام حبوب الكاكاو من 28 نوعًا مختلفًا لإعداد التجميد. صورة الوحش: AGE / EAST NEWS

اتضح لي أن مثل هذا المنتج ، مثل الصقيع ، لا يمكن إلقاء اللوم عليه عند الرغبة ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، من الجبن. يمكن أن تكون Obov'yazkovo شخصًا جيدًا ، حيث فكرت في تجميد عرق السوس وكتلة الحليب في مثل هذه المرتبة ، حتى تخرج لتنهيها بنفس النوع من الرخوة. Ale ، للأسف ، لم يدخر اسم صانع النبيذ.

وفقًا لنسخة بعض مؤرخي الطهي ، يمكن أن يصنعوا ثلجًا مثلجًا في المملكة الوسطى ، لتحل محل الحليب من عصير الفاكهة المجمد. بقية المساهمين vvazhayut tse بدل مرتجل ، حتى لو كان الصينيون لا يريدون الحليب. تستغرق الرائحة الكريهة والرائحة أحد الأشهر المتبقية في العالم لحياتك (سكان الموسكي - 5.6 لتر لكل نهر ، والروس - 0.6). من غير المحتمل أن ينتج عن الروائح الكريهة حلوى ، حيث يتم تضمين منتج لا يحبونه.

ومع ذلك ، فإن الحقيقة الواضحة هي أن النبيذ الفاتر كان يُصنع هناك ، كما هو الحال في الصين ، كان مكانًا حارًا للحكم على المناطق ذات درجات الحرارة دون الصفر. خذ القوة أراضي pivdenny، في صفائف yakikh є hirsky. على سبيل المثال ، تحتل إيران ، داي ، أكثر من نصف أراضيها. يبدو أنهم تعلموا هناك منذ زمن بعيد كيفية التغلب على الجليد والثلج بعقلانية. في المناطق المهجورة ، حيث يمكن أن تصل درجة الحرارة في النهار إلى 40 درجة مئوية ، كان من الضروري التبريد كما لو كان باردًا ، وإلا سيكون الجو باردًا جدًا. بالنسبة لهذا الفارسي ، أطلق عليهم اسم yakhchali - ليوهي عميق ، شاهدة ، جدران و stіni كانت الرائحة الكريهة مغطاة بكرة من السوميشي العازلة للحرارة. وشملت بياض البيض والرمل والطين وصوف الماعز والرماد والصوف القطني. عندما عُلقت المادة ، أصبحت أكثر مقاومة للماء. لتقليل إهدار الحرارة ، ادخل إلى yakhchals roztashovuvavsya على pivnochi ، بالقرب من المكان المظلم والبارد. كانت هذه التجمعات مليئة بآلات الحلاقة الجليدية التي تم إحضارها من الثلج. قاموا بتحضير الفالود - سميش لوكشيني ، فواكه ، فستق ، حمرة أو شراب ليمون مع ثلج مجروش. من المحتمل أن تكون نفس الحلوى هي النموذج الأولي للفريزر.

بركان القوة

وصفة الصقيع ، الأقرب إلى العصر الحديث ، ولدت في إيطاليا. وبشكل أكثر دقة - في صقلية. في أكبر جزيرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، كان كل شيء ضروريًا لصنع حلوى باردة. عابرة - لم تتسع في أجزاء أخرى من أوروبا ، قصبة تسوكروف ، التي تم ضرب تسوكور بسببها. Vіdomiy z davnіh-davnіh pіdsolodzhuvach - العسل ليس مناسبًا لصنع قضمة الصقيع ، لأنه يتبلور عندما يتم تجميد النبيذ (لكنه ليس ضروريًا ، ويكفي ، ومشاكل أن الوطن الأم يتحول إلى بلور). بالإضافة إلى ذلك ، في صقلية ، كانوا دائمًا ما ينخرطون في تربية طيورهم ونحافة القرون ، وأيضًا البيض والحليب - المكونات الرئيسية للحلوى المجمدة - كانا دائمًا في متناول اليد. البيرة هي واحدة من أعظم العقول - هناك كريجا (على سلسلة جبال إيبلي ، نيبرود ، لو مادونيا ، على جبال بيلوريتان). تم إرسال الجليد الصقلي إلى جميع أنحاء إيطاليا وتم نقله إلى مالطا. ناريشتي ، مشكانت الجزيرة لديهم قوة بحرية منذ فترة طويلة. الأرصفة لم تلوم الثلاجات والفريزر الكهربائي ، كان من المستحيل الاستغناء عنها.

أصبح العلاج هو المدعي العام ، لنوع من شراع Potrіbna في شراع ملحي شرير ، SLIDS ، SHIID ، CHIM IZERSTVIE VIDDIZNYE VIRITSEZGADO RESICHENIY DESERTIVA - VISHESEZHA PERSKOZHI FALDIA ABOUT ABOTILOZIKE FALIDA. البيع بالتجزئة - عند الاتساق: متجمد ، ينتهي به الأمر كما هو الحال في قطعة جديدة - قطع صغيرة من الجبال أو الفاكهة أو مخبوزة - كتلة موحدة وناعمة وكريمة. من الممكن تحقيق مثل هذا التوحيد ، فقط عن طريق تحريك المادة باستمرار ، والتي تبرد ، حتى لا تستقر البلورات فيها. من السهل التبريد والخلط بدون مساعدة كهربائي: الثلج مناسب ، وبالتالي فهو بارد بدرجة كافية. صادف أن يوجو كان يعيد خلط الكثير من الوقت للنوم دون انقطاع. zmushuє lіd tanuti بقوة ، وفي نفس الوقت تزيل الحرارة من دوفكيلا، كريم من المجموع المعروف للتجميد.

بعد ذلك ، تم وضع محور أبسط تقنية للتجميد ، والذي انتصر بنجاح لفترة طويلة ، في وعاء مليء بالثلج وكتلة الحليب المخضرة. مياه تالويُسكب بشكل دوري مضيفًا ثلجًا جديدًا وجزءًا من الملح. І لبضع سنوات الحلوى جاهزة.

قيادة في المطبخ

حتى منتصف الألف الماضي من صانعي الجليد ، على غرار أولئك الذين كانوا في بلاد فارس ، بدأوا في الظهور في أوروبا. لقد بدوا sporadzhuly هناك ، وكان de kriga على مقربة غير منقطعة ، وأنه سيخرج من الجبل ، أو كانت هناك أنهار وبحيرات قريبة ، مما أدى إلى تجميد vzimka. لم يخرج الجليد "المزروع محليًا" من بروتين іnodi svogo ، وكان على يوجو ... التصدير. سلبت الأراضي الاسكندنافية الأعمال السيئة على الجليد ، وتم نقل نجوم النبيذ إلى إنجلترا وفرنسا حتى الخمسينيات من القرن العشرين.

في أوروبا ، أصبح "kryzhan" kіmnata abo loh ملحقًا لا غنى عنه لأي كشك نبيلحتى في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، عندما كانت في البلاط الملكي مآدب ثرية لمدة 30-40 يومًا في السلطة: كان من المستحيل تنظيم مثل هذا الطعام المقدس دون توفير الطعام في البرد. خلال ساعات لويس الرابع عشر ، أصبح من المألوف تبريد النبيذ ، ولكن هذا صحيح ، غالبًا ما غيّر الأطباء في تلك الساعة رأيهم بشأن المشروبات الباردة ، وأحيانًا تكون غير آمنة على الإطلاق ، وأحيانًا تكون أغمق من الصحة بمئات المرات. في عام 1685 ، رأى المهندس المعماري الفرنسي لويس سافو ، الذي شارك في الحياة اليومية لمتحف اللوفر ، كتاب "العمارة الفرنسية للحياة الخاصة" ، حيث قدم تقريرًا عن وصف قوة صانع الثلج. يوصي سافو بالاهتزاز بالأرض الجافة الموحلة ، وحفر حفرة عميقة هناك ، ووضع أسوار خشبية فيها ، كما لو أنها لم تصل إلى القاع (بحيث ذهب الماء إلى القاع ، وارتفع). حلق Krizhans عروقهم من أجل التحول مع كرة من القش الأزرق.

شاركت في تصدير الجليد الذي تكمن فيه روسيا ، بشكل أكثر دقة ، هذا الجزء ، مثل أمريكا: ألاسكا. بمساعدة جهود الشركة الروسية الأمريكية ، التي تأسست عام 1851 بموجب مرسوم صادر عن ميكولي الأول ، تم شحنها إلى كاليفورنيا ، علاوة على ذلك ، بأسعار معقولة: 75 دولارًا للطن (على الرغم من حقيقة أن تكلفة الزجاجة لم تكن كذلك. تتجاوز 2.5 دولار). على سبيل المثال ، في القرن التاسع عشر ، صدر الروس إلى أمريكا حوالي 3000 طن من الجليد (صحيح ، انخفضت الأسعار عشرة أضعاف في الوقت الحالي). في روسيا نفسها ، تم استخراج الجليد - المعلق المنشار على السطح المتجمد للأنهار ، والقردة مع مبارد الأظافر ذات الأفضلية المرتفعة.

الحلوى التبشيرية

بذل الإيطاليون الكثير من الجهد من أجل انتشار الحلوى الباردة في جميع أنحاء العالم. بعد الأوامر ، في عام 1533 ، تم إحضار مجموعة متنوعة من الوصفات لجميع أنواع أطباق الطهي ، بما في ذلك الصقيع ، إلى فرنسا من قبل فلورنتين كاثرين دي ميديسي ، التي أصبحت صديقة لهنري الثاني. بعد ذلك بقليل ، بعد القرن الثاني ، ظهر أول مقهى في باريس ، مثل صقلية فرانشيسكو بروكوبيو دي كولتيلي (1651-1727). في موطني ، في باليرمو ، اعتدت أن أكون صيادًا. في فرنسا ، يمكنك تجربة السعادة في حقول "عرق السوس" ، لأنه تم العثور على آلة لتقليب التجميد بالقرب من السقوط. يمكن الحكم عليه من خلال حجم المرفق البدائي: تم إدخال مقاليين ، يتم إدخال واحد في واحد ، مقبض مع مجارف للخلط تم إرفاقه بالغطاء العلوي.

يستخدم هذا المقهى تحت اسم "Prokop" اليوم (لدينا spivvitchizniki vvazhayut yoga للروسية وغالبًا ما تراه). تم الحفاظ على القائمة القديمة أيضًا ، حيث يمكن للمرء أن يقرأ ما تم إعداده على جدران الرهن العقاري في القرن الثامن عشر: "الماء المجمد" مع شراب مختلف (ربما ، على حافة الحدود الإيطالية الحديثة) ، شربات باردة مع ياجود صقيع الفاكهة. تمت إضافة شعبية مقهى "Prokop" من خلال حقيقة أن الرب ، بعد أن أخذ براءات الاختراع الملكية عن laoschiv الأثرياء ، تم تقديم الياك هناك فقط. نتيجة لذلك ، زار المقهى الكثير من الأطفال في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر: ديدرو ، روسو ، مارات ، روبسير ، دكتور جيلوتين ، جورج ساند ، بلزاك ، دانتون ونابليون ، الذين حصلوا على فرصة للحصول على أوامر جلب طاهيه إلى البؤرة مرة واحدة ، لأنه لم يحصل على فلس واحد لدفع ثمن الحلويات.

هناك أسطورة أنه في روسيا ظهر الصقيع الفاتر للكون الإيطالي يوليوس بومبيوفيتش ليتا. جاء الملاح إلى روسيا في عام 1789 عند مرور كاترين الثانية لتكريم أسطول البلطيق ، ليصبح أصغر جنرال في ذلك الوقت خلال 26 عامًا. نظرًا لكونه وجهًا لمنظمة فرسان مالطا ، فقد منح منزلًا لـ bezshlyubnosti ، ومن أجل ذلك ، عوض عن أفراح الحياة اليومية بإرضاء آخر ، zokrema ، شهرة maw كمحب كبير للصقيع. يبدو أن ليتا نفسها ، بعد أن تعلمت كيفية طهي أطباق الطهاة الروس اللذيذ ، مثل nevdovz ، وصلت إلى إتقان كبير ليس فقط في التحضير ، ولكن أيضًا في التصميم.

في مذكرات القرن التاسع عشر ، يمكنك أن تخبرنا عن تأثير الاحتفال علنًا بالحلوى "فيزوف في مونت بلانك" (قاموا بسكب الروم الفاتر أو الكونياك وسكبوه) أو عن بقايا أنقاض معبد قديم ، أعدت من الصقيع. ألوان مختلفة. عند إنشاء هذه التحف ، تجمد صانعو الحلويات في البرد لفترة من الوقت ، و "عاشوا" حلاوة البرد ، بدأت شظايا الميتفو تذوب في حرارة المواقد والشمعة.

تقنيات عالية

فاترة ، مطحونة باليد ، لم تكن رخيصة للرضا ، لكن لم يكن في متناولهم. كان بعض الناس مدمنين على هذه lassoshchiv وأدى إلى مآسي حقيقية. على سبيل المثال ، في عام 1883 ، في الكنيسة المعمدانية في بلدة كامدن الأمريكية ، تم إرسال 59 شخصًا إلى وفاتهم في البرد القارس. حسنًا ، هذا صحيح ، الجو ليس باردًا حقًا ، ولكنه ... غني. أراد الجميع الاستمتاع بالشعير ، ولكن ليس كثيرًا من يستطيع تحمله. لذلك ظهر رواد النبيذ في kshtalt من "سميث كوتون فروست" - وهو مخروط مصنوع من الصوف القطني المضغوط أو "Brown's Methodist Frost" - rіzhka مع gumi. كان التركيز على الشخص الذي نثر فتات الحليب المملح على النهر ، وقاموا بلعق اليوجو ، مشيرين إلى أنه كان باردًا في يد اليمنى. فيما يتعلق بفكرة صحيفة نيويورك تايمز ، وكأنها تتحدث عن مجموع الحظ السعيد للمشاكل ، لم يفهمها المعمدانيون المؤسفون ومضغوا تقليد الطقس المتجمد.

مع ظهور الكهرباء ، تمتعت حياتنا بالكثير من المرح ، zocrema virobnitstv الذي صقيع zberіgannya. كانت أول ثلاجات كهربائية من إنتاج شركة جنرال إلكتريك الأمريكية تساوي ألف دولار - لم تكن كافية للأسعار الحالية ، وحتى مقابل مبلغ يمكنك شراء سيارتين. تتكون العديد من الوحدات من عدد من الأجزاء: خزانة لتخزين المنتجات كانت في المطبخ ، ولم يعد محور المحرك موجودًا ، وكان علي إلقاء اللوم في الطابق السفلي أو القادم. يعمل خطاب التبريد في مثل هذه الثلاجات على أساس ثنائي أكسيد ميدي الهش ، وحتى مع تلفه ، فإن الثلاجة ، للتخلص من القمامة ، لم تكن بحاجة إلى الإصلاح وتركها للويكي. ثم ظهرت ثلاجات تعتمد على الفريون ، مما أدى إلى انخفاض كبير في تكلفة إنتاجها. وخلفهم في الخمسينيات من القرن العشرين ، ظهر الصقيع الكهربائي ، والذي قام في نفس الوقت بخلط وتبريد ماسو عرق السوس.

لكن لا يوجد كمال داخلي - فالروبوت فوق الفريزر ثلاثة. واحدة من الخبرات المتبقية هي مزارع الكروم المضادة للتجمد. ترتبط جزيئاته ببلورات مجهرية من الجليد ، لا تمنحها النمو ، وبنفس الطريقة ، تغير قوام التجميد مع طعم تافه ، وأيضًا ، і المذاق. يؤخذ بروتين مضاد التجمد الأمريكي من كبد ريب آي. يتم تضمين بعض أنواع النبيذ في قائمة المنتجات المعدلة وراثيا ، غنية spozhivatsya في مثل هذا الصقيع. Zate new ، vіdkritiy Shrenіvasan Damodaran من جامعة ويسكونسن ماديسون ، - طبيعي. يتم تحضير بروتين Zei على أساس إنزيم الجيلاتين والباباين (يتم الحصول عليه من غراء).

المستودع خذها بسهولة

الحليب ، القمم ، الزكور ، البيض ، البازلاء ، التوت ، الفواكه المجففة ، الكاكاو ، الشوكولاتة ، الكافا ، التوابل ، المخبز ، الزبادي - المحور بعيد عن كونه منتجًا شائعًا ، يمكن تجميده. لا توجد وصفة واحدة أساسية. بدلاً من tsukru ، يمكنك استبدال zukrozaminnik أو الفواكه المجففة ، واستبدال حليب البقر - أرز الصويا. في أوروبا ، يتم تجميد البيض ، في الولايات المتحدة الأمريكية ، خوفًا من داء السلمونيلات ، لا تضربهم ، ثم هناك المنتج النهائي الذي يخرج منه الدهن لأسطح الراهونكي. في اليابان ، من التجميد شرب الشاي الأخضر والخوخ والزنجبيل. في أقصر الجيلاتيريات الإيطالية ، من المعتاد أن تذكرنا بالفاكهة الموسمية فقط: منتصف الليل - معلقة على قطعة خبز ليتا ، والتفاح - الخريف ، واليوسفي والبرتقال - فزيمكو. تتجول الحشائش التركية المجمدة تحت اسم dondurma على أساس حليب الماعز ، إضافة إلى نبات السليب الجديد - جذور الأوركيد البرية. ستخرج مادة Zavdyaki tsіy بشكل أكثر لزوجة وتمددًا ، مثل العلكة.

أيًا كان ما تريد قوله ، ولكن امنح متخصصي الطهي فرصًا واسعة للتجربة. على سبيل المثال ، هذا الخيار: تقييم سيدي وبلسمي. ابو شوكولا من الفلفل الاحمر و البازلاء.

في متجر هارودز متعدد الأقسام في لندن ، يمكن للمتسوقين تذوق 20 نوعًا من الآيس كريم مع نكهات النكهات البريطانية التقليدية: سكوتش هاجيس ، ريبي مدخن ، بودينج يوركشاير ، خضار مع صلصة تشي جبن ورسيستيرشاير. يعرف مبتكر الفريزر الأصلي ، Gino Soldan ، ما هو أفضل فريزر يتم تقديمه في الحال مع الأعشاب الساخنة. لذلك ، لسبب آخر ، من الجيد تناول وجبة مثلجة مع سمك السلمون المدخن ، والجبن مع ذوق الريبي.

ومع ذلك ، فإن أشهرهم هم أساتذة فنون الطهي الإيطاليون: جيانفرانكو فيسا - مؤلف صقيع جراد البحر ، فيتوريو فوساري - صقيع الجبن ، إيزيدورو كونسولين - صقيع بزيت الزيتون. تتضامن جميع الرائحة الكريهة مع فكرة أن فاكهة عرق السوس أصبحت فاترة بالفعل. جيد ، أن معظم الناس ليسوا في صالحهم. يمكن رؤية هبة في مكعبات ثلج بألوان مختلفة في الكرمانتسي وحواف الوافل والإسكيمو على الأصابع!

ROZROBKA السنة الشهيرة

قاد Solodky

مدرس فيكوناف

الأفلام والأدب الأوكراني

صالة للألعاب الرياضية الشخصية دونيتسك №122

خبرة العمل: 6 سنوات

بورلاكا ماريا بيتريفنا

دونيتسك 2015

5-6 فئة

عنوان: قاد Solodky

Qile: تعرف على تاريخ ظهور الصقيع والأنواع

ما الحلوى وطرق إنتاج اليوجا.

مدير: يتعلم الأطفال يقدرون هذه الممارسة ويقدرون تاريخ المظهر

أشياء في حياة الإنسان ، من أجل عالم ضروري;

طور vminnya pratsyuvati في مجموعات ، نهج إبداعي ل

روبت vikonannya

wihouvati المعرفة والفائدة قبل تبرئة

حقائق في حياتنا.

ملكية: عرض ، فيديو ، خرائط العالم.

اختبأ الدرس

أنا. لحظة تنظيمية.

يوم جيد ، أيها الأولاد الأعزاء! أنا سعيد برؤيتك في درسنا ، ديمي معك ، كما لو كنت تعيش ، سنتعرف على بعضنا البعض ، وسنعرف ، وسنعرف. لقد اتصلنا قبل أن يكون موضوع الاحتلال مألوفًا لكم ، ونبدأ فورًا في مناقشته. اليوم سنتحدث معك عن الشعير ونرى نفسك كمندرين وطهاة في نفس الوقت.

ثانيًا. مذهول من تلك الأهداف للدرس.

بالنسبة لنا أن نحب تناول الشعير ، خاصة إذا كان بكمية لا يمكن تمييزها. أفضل عام لدينا مخصص لواحدة من الحلويات التي يحبها الجميع. لا يوجد أشخاص ، لن أجربها ولن أرغب في المحاولة مرة أخرى. سأخبرك عن معنى نوع الحلوى الذي نتحدث عنه معك. لمن نحتاج إلى وصفة لإعداد اليوجا مأخوذة من كتاب فرنسيXسابعاOdіzhe العاصمة "الترتيب الجيد للأكشاك". جرب مستودعًا لمعرفة ما هو مخصص لـ lasochi:"خذ واحدة محل حليب ومشروب من قمم طازجة جيدة وستة وسبع أوقيات من الكوسة وشرب ماء من أزهار البرتقال ؛ تضع كل شيء في الحمام من الغرفة البيضاء ، وإلا فسوف تجمد وعاء آخر وتجمده. هذا صحيح ، إنه متجمد!(الشريحة رقم 1)

(موعد الدرس الجماعي).(الشريحة رقم 2)

ثالثا. تفعيل المعرفة الأساسية. (الشريحة رقم 3)

Rozmov فوق النقش إلى الدرس.

دعنا نحاول مناقشة النقوش قبل الدرس: "نفس العشب ليس هو نفسه بأي حال من الأحوال" (آلان لوبرو) (الأطفال يعلقون أفكارهم).

І الخامس . الدافع للنشاط الأولي. (الشريحة رقم 4)

كلمة المعلم:

سيكون فروست طازجًا ومتجدد الهواء مع جميع الإضافات الموجودة في المنزل ، ولن يرضي أي نوع من أكلي لحوم البشر ، سواء كان طفلًا أو شخصًا بالغًا ، أو عرق سوس بسيط للهواة أو خبيرًا للذواقة. السعر في منتج جديد هو نفس السعر: من بضعة سنتات إلى آلاف الدولارات لكل وجبة.

اتضح لي أن مثل هذا المنتج ، مثل الصقيع ، لا يمكن إلقاء اللوم عليه عند الرغبة ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، من الجبن. Obov'yazkovo هي شخص قليل ، لأنها فكرت في تجميد عرق السوس وحليب ماسا بطريقة تجعلها تخرج لتكمله بملابس ناعمة وموحدة. Ale ، للأسف ، لم يدخر اسم صانع النبيذ. اليوم سنحاول النظر في تاريخ ظهور الصقيع.

الخامس . Spriynyattya أن استيعاب المواد الأولية.

1. كلام المعلم. رحلة تاريخية. كان ياك يخمن بالفعل ، كما لو كان يعني من ، إذا كان الجو باردًا ، كان مستحيلًا. خيارات البيرة لظهور tsikh lasoshchiv أجزاء أخرىأضيء تلك الدولة. في الحال سنعرف معك إصدارات مظهر الصقيع أراضي مختلفة، إذا قمت بتسميتي بنفسك ، فسوف تعرضها على الخريطة ، وتخمين خصائصها(خريطة العالم Vikoristovuetsya). من الآن فصاعدًا ، كان البلد الأول هو roztashovana عند التقاء القارة الأوراسية ، حيث أن قوة العالم نفسه مأهولة ، الباغيت تحب الأرز ، والوطن الأم لكلاب سلالة بكين. ما هو البلد؟ (يستجيب الأطفال). فيرنو ، الصين. وفقًا لنسخة بعض مؤرخي الطهي ، يمكن رؤية الصقيع الأول في الصين ، واستبدال الحليب بعصير الفاكهة المجمد. يدرك باقي المساهمين أن ما لا يمكن أن يكون ، أن الصينيين لا يحبون الحليب. ينتن ودوس تحتل واحدة من الأماكن المتبقية في العالم لقمة العيش. ومع ذلك ، فإن الحقيقة الواضحة هي أنه كان هناك نبيذ فاتر ، مثل الصين ، لكنه مكان حار موجود في مناطق ذات درجات حرارة منخفضة.

أصبح Tsya Strava شائعًا على الفور ، وبدون الصقيع ، لا يمكن للمرء الاستغناء عن تخزين العوائق ، كما هو الحال في القصر ، كما هو الحال في الأرستقراطيين. سر الصقيع ، بطبيعة الحال ، كان جلد الطباخ مشذبًا في السر ، وغالبًا ما أصبح فاترًا سببًا للارتباك والأكثر إثارة للاهتمام - كانت والدة صقيعها الخاص للنبلاء مهمة جدًا ، مثل البيروكار أو يقطع.

وصفة الحلوى المعجزة التي ارتفعت أسعارها بالضوء واستهلكتها حتى حافة الصعود. حاول تخمين її. هذه الحالة هي roztashovana عند دخول pivdenny إلى أوروبا ، ويغسلها البحر الأبيض المتوسط ​​، وتراها أعشاب من المعكرونة ، والشكل على الخريطة هو التخمين chobit (الأطفال يظهرون). أحسنت ، خمنت جيدًا ، tse إيطاليا(الشريحة 5). ولدت وصفة الصقيع ، الأقرب إلى الوصفة الحالية ، في إيطاليا نفسها. وبشكل أكثر دقة - في صقلية. في أكبر جزيرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، كان كل شيء ضروريًا لصنع حلوى باردة. عابرة - لم تتسع في أجزاء أخرى من أوروبا ، قصبة تسوكروف ، التي تم ضرب تسوكور بسببها. لا يصلح العسل لتحضير الفريزر ، لأنه يتبلور عند تجميد النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، في صقلية ، كانوا دائمًا منخرطين في تربية طيورهم ونحافة القرون ، وحتى البيض والحليب - المكونان الأساسيان للتجميد - كانا دائمًا في متناول اليد. البيرة هي واحدة من العقول الرائدة - هناك كريجا (على سلسلة جبال إيبلي ، نيبرود ، لو مادونيا ، على جبال بيلوريتان). تم إرسال الجليد الصقلي إلى جميع أنحاء إيطاليا وتم نقله إلى مالطا. ناريشتي ، مشكانت الجزيرة لديهم قوة بحرية منذ فترة طويلة. حتى تلك الساعة ، حتى تعطلت الثلاجات والفريزر الكهربائي ، كان من المستحيل الاستغناء عنها. إن قوة تانوتي الجليد أكثر ثراءً ، وبمساعدة النبيذ ، فإنه يأخذ الحرارة من وسط الأرض ، والقشدة من المجموع المعترف بها للتجميد.

كان محور أبسط التقنيات هو إنتاج التجميد ، الذي انتصر بنجاح لفترة طويلة: وضعوا الحاوية مع المكونات في وعاء مملوء بالثلج وخضوا كتلة الحليب. تمت إضافة ماء الذوبان بشكل دوري ، مع إضافة جزء جديد من الثلج والملح. І لبضع سنوات الحلوى جاهزة.

الإيطاليون شيمالو شيمالو من أجل انتشار الحلوى الباردة في جميع أنحاء العالم(الشريحة رقم 6). بعد الأوامر ، في عام 1533 ، تم إحضار وصفة التجميد إلى فرنسا من قبل فلورنتين كاثرين ميديسي ، التي أصبحت صديقة لهاينريش.ІІ . بعد ذلك بقليل ، بعد القرن الثاني ، ظهر أول مقهى في باريس ، مثل صقلية فرانشيسكو بروكوبيو دي كولتيلي (1651 - 1727)(الشريحة رقم 7). كنت أصطاد في أرض الآباء في باليرمو ، وفي فرنسا حاولت أن أجرب السعادة في حقل "عرق السوس" ، أكثر من ذلك ، لأنني كنت سأحصل على آلة للتجميد في قاعك. الملحق البدائي بالكامل: وعاءان ، يتم إدخالهما واحدًا في واحد ، تم إرفاق مقبض مع مجارف للخلط بالغطاء العلوي. هذا المقهى "Prokop" مفتوح اليوم (لدينا spivvitchizniki vvazhayut yogo Russian ونرى غالبًا). في المقهى كان لدينا الكثير من السكارىالثامن عشر – التاسع عشرالعاصمة: ديدرو ، روسو ، مارات ، روبسير ، دكتور جيلوتين ، جورج ساند ، بلزاك ، دانتون ونابليون ، الذين ، للأوامر ، أتيحت لهم الفرصة لأخذ رمزه إلى البؤرة الاستيطانية مرة واحدة ، لذلك الشخص الذي لم يفعل الحصول على بنس واحد لدفع أجرة الحلويات(الشريحة رقم 8-9) .

قوة أخرى ، حيث انفجرت بشكل متجمد ، أصبحت واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة الصغيرة والناضجة ، والأكبر في العالم ، وتحتل أراضي أوروبا وآسيا ، القارة الأوراسية (استاند الأطفال). هذا صحيح ، روسيا. هناك أسطورة أنه في روسيا ظهر الصقيع الفاتر للعد الإيطالي جوليان بومبيوفيتش ليتا(الشريحة رقم 10). وصل الملاح الإيطالي إلى روسيا عام 1789 على متن سفينة كاترينيІІ ل zmіtsnennya بالتіالأسطول ، ليصبح أصغر جنرال يبلغ من العمر 26 عامًا. أصبح Vіn عاشقًا كبيرًا للصقيع. يبدو أن ليتا نفسها ، بعد أن تعلمت كيفية طهي أطباق الطهاة الروس اللذيذ ، مثل nevdovz ، وصلت إلى إتقان كبير ليس فقط في التحضير ، ولكن أيضًا في التصميم.

(الشريحة رقم 11) مذكراتالتاسع عشريمكنك التحدث عن تأثير الاحتفال بالحلوى "فيزوف أون مونت بلانك" للجمهور (قاموا بصب الروم الفاتر أو كونياك وحرقوه) أو صنع القهوة على أنقاض معبد قديم ، تم تحضيره من الصقيع بألوان مختلفة. عند إنشاء هذه التحف ، تجمد صانعو الحلويات في البرد لفترة من الوقت ، و "عاشت" ابن عرس على البرد ، بدأت شظايا ميتفو في الذوبان في تلبيد الأفران والشمعة.

فاترة ، مطحونة باليد ، لم تكن رخيصة للرضا ، لكن لم يكن في متناولهم. كان بعض الناس مدمنين على هذه lassoshchiv وأدى إلى مآسي حقيقية. على سبيل المثال ، في عام 1883 ، تم إرسال 59 شخصًا حتى الموت في القديس المعمداني في بلدة كامدن الأمريكية. حسنًا ، هذا صحيح ، الجو ليس باردًا حقًا ، إنه أكثر ثراءً. أراد الجميع مغازلة لاسوش ، لكن دع القليل من الناس يسمحون لأنفسهم بذلك. ظهر vinahd على kshtalt من "سميث قطن فروست" - وهو مخروط مصنوع من حشوة مضغوطة أو "Brown's Methodist Frost" - rіzhka مع gumi. كان التركيز على الشخص الذي نثر فتات الحليب المملح على النهر ، وقاموا بلعق اليوجو ، مشيرين إلى أنه كان باردًا في يد اليمنى. في فكر الصحيفةجديديوركمرات، التي تحدثت عن مجموع الخير للمتاعب ، لم يقم المعمدانيون المؤسفون بفرز ومضغ تقليد لوح التجميد.

2. روبوت المجموعة.

2.1. تحدثنا معك عن تاريخ الصقيع ، لكن لماذا يضيف ، كيف تحضره؟ أنطق لكم بصفتي طهاة مطاعم ، صف من الجلود - مجموعة كاملة - ممثلين لأحد المطاعم.(الشريحة رقم 12-13) يجب أن يضع جلد المجموعة في الحفلة مظروفًا من صور المكونات ، والتي من الضروري اختيار تلك المناسبة للتجميد. ابتكر اسمًا للحلوى الخاصة بك وقم بالتعبير عن فئة الروبوت الخاص بك. على vikonannya roboti تحصل على 4 hvilini. (عرض علماء الروبوتات).

2.2. الآن سأطلب من ممثلي الفرق. Otzhe ، فمن الضروري أن vikonati zavdannya"خمن" (الشريحة رقم 14) من العيون المفلطحة (العيون مقيدة). بالنسبة لبشرتك ، سأحاول تذوق الحلوى ، وستحتاج إلى تسمية اليوجا للاستمتاع ووصف اليوجا ومشاعرك بعد تجربتها (يتخيل المتعلمون ثلاثة أذواق فاترة).

3. « انحراف" إلى المصنع من عملية التجميد. "لماذا خراب؟ أشيب "().

4. كلام المعلم. (الشريحة رقم 15) حليب ، قمم ، تسكور ، بيض ، بازلاء ، توت ، فواكه مجففة ، كاكاو ، شوكولاتة ، كافا ، توابل ، مخبز ، زبادي - المحور بعيد عن قائمة كاملةالمنتجات التي يمكن تجميدها. لا توجد وصفة واحدة أساسية. بدلاً من tsukru ، يمكنك استبدال zukrozaminnik أو الفواكه المجففة ، واستبدال حليب البقر - أرز الصويا. في أوروبا ، يتم تجميد البيض ، في الولايات المتحدة الأمريكية ، خوفًا من داء السلمونيلات ، لا تضربهم ، ثم هناك المنتج النهائي الذي يخرج منه الدهن لأسطح الراهونكي. في اليابان ، من التجميد شرب الشاي الأخضر والخوخ والزنجبيل. في أفضل المقاهي الإيطالية ، من المعتاد تذكر الفواكه الموسمية فقط: منتصف الليل - معلقة على قطعة خبز الصيف ، والتفاح - الخريف واليوسفي والبرتقال - الشتاء. يتجول المجمد التركي تحت اسم dondurma على أساس حليب الماعز ، إضافة إلى salep الجديد - boroso من جذور بساتين الفاكهة البرية. ستخرج مادة Zavdyaki tsіy بشكل أكثر لزوجة وتمددًا ، مثل العلكة.

أيًا كان ما تريد قوله ، ولكن امنح متخصصي الطهي فرصًا واسعة للتجربة. على سبيل المثال ، هذا الخيار: تقييم سيدي وبلسمي. شوكولاتة أبو محضرة من الفلفل الأحمر والبازلاء.

(الشريحة رقم 16) في متجر "هورودز" بلندن ، 20 نوعًا من الزينة مع مذاق الأعشاب البريطانية التقليدية: ريبي مدخن ، بودينج يوركشاير ، خضروات بالجبن. يعرف مبتكر الفريزر الأصلي ، Gino Soldan ، ما هو أفضل فريزر يتم تقديمه في الحال مع الأعشاب الساخنة. لذلك ، لسبب آخر ، من الجيد تناول وجبة مثلجة مع سمك السلمون المدخن ، والجبن مع ذوق الريبي.

ومع ذلك ، فإن أشهرهم هم أساتذة فنون الطهي الإيطاليون: جيانفرانكو فيسا - مؤلف مجمد سرطان البحر ، إيزيدورو كونسولين - الصقيع مع طعم زيت الزيتون ، فيتوريو فوساري - صقيع الكبريت. تتضامن جميع الرائحة الكريهة مع فكرة أن فاكهة عرق السوس أصبحت فاترة بالفعل. جيد ، أن معظم الناس ليسوا في صالحهم. يمكن رؤية هبة في مكعبات ثلج بألوان مختلفة في الكرمانتسي وحواف الوافل والإسكيمو على الأصابع!

إذا قمت بإقرانه مع الآيس كريم مع الحلويات الأخرى ، فإن محتوى السعرات الحرارية نفسه يكون أقل مرتين ، أقل ، على سبيل المثال ، للشوكولاتة.

5. كلام المعلم. تم تقديم البرعم بشكل متجمد في صحون وورد وبيع بشكل عشوائي. على سبيل المثال ، في القرن التاسع عشر ، ظهرت أكواب من الورق المقوى والورق للتجميد في أوروبا ، حيث تم بيعها في متاجر البيع بالتجزئة.

كان أول صقيع في النهر عام 1904 في الولايات المتحدة في معرض All-World في سانت لويس. أول طبقة زجاجية فاترة في عام 1921 ، اخترع كريستيان نيلسن من ولاية آيوا ، وأطلق عليها رفيق اليوغا ستوفر الاسم - "إسكيمو باي" ، وهي فطيرة للإسكيموسو.

الخامسبالنسبة إلى SRSR العظيم ، بدا الأمر كما لو كان قبل ذلك اليوم بقليلviyni - في عام 1937 roci(الشريحة رقم 17). تم حرق أسطوانات من قضمة الصقيع ، في منتصف صخرة جلدية من أجل هشاشة عصا خشبية ، في ورق بردى. تعرض الإسكيمو الروسي للسرقة بالقرب من العاصمة بطريقة يدوية على آلة جرعات يدوية. وظهر "مولد الإسكيمو" في مصنع التبريد رقم 8 في موسكو بعد أقل من 10 سنوات ، في عام 1947.

يعرف الجميع قصة L. Lagin "Old Khottabich" ويتذكرون ميل neymovirna القديم إلى الإسكيمو(الشريحة رقم 18). استمع إلى الاقتباس من الكتاب:

… في الوقت نفسه ، أتت إليها فتاة في مئزر أبيض ، وفي يديها طبق كبير.

الأسكيمو ليس ضروريا؟ - نامت مع العجوز ، وتلك ، في منزلها ، تنظر بفضول إلى فولكا.

خذها ، Hottabichu ، إنه لذيذ. جربها!

Hottabich جربه وكان يوما يستحق ذلك. بعد دعوة الفتيان وشراء وجبة أخرى ، ثم أخرى ، سنكون في حالة سُكر ، بعد أن ضحكنا ، بعد أن اشترينا من البائعة المذهلة كل حضور الإسكيمو - ثلاثة وأربعون كيسًا دائريًا مع ثلاجة ، مغطاة بغطاء سفلي. وعدت الفتاة بالمجيء لاحقًا لتناول مشروب ونزلت إلى الطابق السفلي ، ولف نفسها تدريجيًا حول عملية الشراء الرائعة.

لخمسة أضعاف خمسة كانت hvilin Khottabich ثلاثة وأربعين حصة. Vіn їv eskimo ، مثل بذرة ، بمجرد أن تتذوق shmatki اللذيذ والمقرمش اللذيذ ... Old mav الحرارة القوية. كان Hottabich رائعًا بشأن الصقيع.

سيكون Tsіkavim حقيقة حول عرض خليقته. (مراجعة مقطع فيديو "خطبابيش قديم وبارد" ، ).

6. كلام المعلم. حقائق عن قضمة الصقيع(الشريحة رقم 19).

يتم نشر أكبر عدد من أنواع الصقيع - 709 - من خلال صالون الآيس كريم الفنزويلي Coromoto ، بعد أن نام في عام 1980 ، مانويل دا سيلفا أوليفيرا ، وهو مواطن برتغالي. هذا العام ، يقترح السادة في المقهى مئات الوصفات الأصلية لضيوفهم - أنبوب وافل مع التونة والآيس كريم مع cibulei وقشور لحم الخنزير والجزر والطماطم والفاصوليا والسلمون المرقط والروبيان والحبار والشاسنيك والحمرية والملاحة الشهية .

في المدخل الأوسط ، يُباع جزء من الصقيع لمدة ثلاث ثوانٍ.

كان موروزيفو محبوبًا أكثر من قبل شخص من العظماء. نابليون ، على سبيل المثال ، تم إرساله بالفعل إلى جزيرة سانت دير للحصول على مرفق للتجميد(الشريحة رقم 20). والأكثر محبة هو الابن الفاتر لماري ميديشي هنري الثالث. Vіn їv فاترة في klkostyakh المهيب ، سواء كان ذلك النوع أو المصير.

يعتقد والد الطب أبقراط أنه يتجمد مثل مشروبات الفاكهة المجمدة ، كمنتج يحسن الصحة ويوصي به مرضاه ، شظايا من الماء للانتقام من العصائر وتحسين الثقة بالنفس والمزاج.

جوته ، الذي سبق أن ذاق الصقيع في طفولته ، أمضى كل حياته في الحديث عن الجديد والدفن ، راغبًا في أن يعيش بسلام مع مخلوقات كبيرة غير قادرة على: تذوق الصقيع في ذلك الوقت كان مكلفًا ومتعًا نادرًا. غوته طوال حياتها مرارة تخمينًا عن هؤلاء ، مثل مرة ألقت والدتها طبق حلوى كامل من الصقيع - بعد أن جربت ما كان عليه (بخلاف ذلك ، لم يكن الجو باردًا حتى أكثر مألوفة في Nіmechchina) ، كذبت أن أمهات الأطفال يمكنهم ببساطة لا تحمل الجليد الصحيح ، وكذلك iz tsukr.

الخامس أنا. P_dbitya p_dbag_v الدرس .

المؤلفات

نافكولو سفيتو // سولودكي الرصاص. - سبتمبر 2009. - رقم 1 (2820). - ص 140-147.

Lagin L. "Old Khottabich". - دونيتسك ، منطقة دونيتسك ، 2004. - ص 181-182.

موارد الإنترنت

3.1. لماذا كسر؟ أشيب.

3.2. قديم Hottabich و فاترة.

المرفقات 1. عرض قبل المدرسة الثانوية.

رقم الشريحة 1.

الشريحة رقم 2.

الشريحة رقم 3.

الشريحة رقم 4.

الشريحة رقم 5.

رقم الشريحة 6.

رقم الشريحة 7.

رقم الشريحة 8.

رقم الشريحة 9.

الشريحة رقم 10

الشريحة رقم 11

الشريحة رقم 12

الشريحة رقم 13

الشريحة رقم 14

الشريحة رقم 15

الشريحة رقم 16

الشريحة رقم 17

الشريحة رقم 18

رقم الشريحة 19.

الشريحة رقم 20

رقم الشريحة 21.

رقم الشريحة 22.

2. وصفة الفريزر.

إذا كان هناك بقعة في الشارع ، فكل شيء ، حول ما يمكن أن يفكر فيه الشخص ، هو كيفية صنع سبراجو الخاص بك. іsnuє غنية طرق مختلفةواحد منهم هو الطبخ ثلج الفاكهة.

متجمد جدًا ، يحتوي على القليل من الفيتامينات من عصائر الفاكهة. البيرة تسي "pratsyuvatime" أقل من ذلك ، كما لو كان يعمل مثلج الفاكهة في عقول المنزل ، وليس إضافة إلى المواد الحافظة القاسية. لذلك ، يجب أن تتبع شخصيتك ولا تعتاد على البرد البارد ، الآيس كريم ، الإسكيمو ، يمكنك دائمًا صنع مثلجات الفاكهة. ومحور حلوى الفاكهة التي يتم شراؤها من المتجر ليس ضروريًا للأشخاص (خاصة للأطفال) للإضافات والمواد الحافظة (على سبيل المثال ، البرابرة ومنظمات الحموضة).

صنع حلوى الفاكهة في المنزل

جليد الفاكهة - هذه الحلوى ليست فقط للأطفال ، يمكن للكبار أن يحبوا مثل هذه الحلويات ، علاوة على ذلك ، إنها neobov'yazkovo في حرارة الصخور. ليس من السهل جعلها باردة في عقول المنزل ، حيث يمكنك طهي التوت والفواكه الطازجة أو المعلبة أو المجمدة.

صوت ثلج فواكه متجمد للتجميد في أشكال خاصة (على سبيل المثال ، للثلج). يمكن تزيين جليد الفاكهة بلون واحد وغني بالألوان. حيث يتم استخدام البطاطس المهروسة أو غيرها من الفواكه الطازجة و yagid. وإذا كان من الضروري جعل bagatosharovo متجمدًا ، فسيتم سكب الهريس في النموذج شيئًا فشيئًا: مجموعة من تروهي سوميش لون واحد ، قم بتجميده ، ثم لون آخر ثم قم بتجميده مرة أخرى ، وهكذا doti ، لا ترى الأرصفة النتيجة المطلوبة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل كرات بأحجام مختلفة. على سبيل المثال ، اسكب كرة بقطر 2 سم من هريس منتصف الليل على قطعة خبز ، وقم بتجميد اليوجو ، ثم اسكب كرة كرز بطول 5 سم وجمّدها. وكيف تصب في النموذج عصائر مختلفةهذا المهروس بين عشية وضحاها ، ثم نضيف قضمة الصقيع الأصلية للطفل.

وصفات

ثلج الفاكهة في أذهان المنزل لعمل وصفات مختلفة. ولكن للتعلم من أكثرها تعقيدًا ، يمكن حتى للطهاة المبتدئين أن يتناسبوا - فمن الضروري فقط اتباع التعليمات الواردة في الوصفة. بعد أن تأكل ثلج الفاكهة في كشك ، يمكنك أن ترى كل المشاكل: zavdyaks للفيتامينات البنية ، كما لو كان في مكان جديد ، يعطي النبيذ غارنيًا من الإدراك الذاتي وينعش الجسم. كيف تشعر بالبرودة في العقول المحلية؟

استخدم وصفة أبسط. لمن تحتاج فقط إلى شكل خاص ، حيث يمكنك تجميد عصير الفواكه والفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التغلب على زجاجة بلاستيكية بالزبادي ، كوب صغير أيضًا. Otzhe ، انزلق صب النموذج على شكل yagidniy sik ووضعه في الفريزر. إذا تم تجاوز الوطن ، فأنت بحاجة إلى إدخال عصا فيه ، حيث يوجد تقليم للحلويات. بعد ذلك ، جمد الحلوى حتى النهاية. لكي يخرج الصقيع بسهولة من النموذج ، її قم بعد ذلك بخفض الماء لبضع ثوان بالقرب من الحرارة. ستكون مثل هذه الحلوى البسيطة ألذ ، كما لو كان العمل مع اليوغا ليس من المتجر ، ولكن من العصير الطازج محلي الصنع.

وصفة أخرى لطهي krizhanyh lassoshchiv في عقول المنزل تعتمد على حقيقة أنه من الضروري العمل الجاد. من الضروري إضافة الزكور إلى التوت والتقاطها بينما يمكنك رؤيتها وخلط كل شيء وصبها في زجاجات وتجميدها.

يوصف Dodatkovo حول تحضير جليد الفاكهة في الفيديو:

كريزهان متجمد على شراب سكروفي ولبن زبادي وجيلاتين

الوصفات التالية قابلة للطي بالفعل. على سبيل المثال ، يمكنك طهي النقانق بالفواكه على شراب السكروز. لهذا تحتاج 0.5 كجم من yagid و 100 جرام من الكوسة وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون والماء. من الضروري تعليق الكوسة على ظهر الطاجن وتعبئته بالشبت. سيكون الشراب جاهزًا ، إذا غلي الماء وفتح الزكور. دعونا نعرق التوت ، ونضيفهم بالملعقة عصير ليمونوامزج كل شيء. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة ostiglion شراب السكروزأقوم بخلطها مرة أخرى ، وبعد ذلك يمكنك صب أوتريمان ماسا في أكواب ووضعها في الفريزر.

يمكن الاستمتاع بحلوى أخرى لذيذة من الفاكهة وثلج الزبادي. لمن تحتاج:

• 0.5 لتر عصير تفاح
• 150 مل زبادي طبيعي
• عصير فواكه.

يجب خفق الزبادي ، ثم إضافته إلى الخليط الجديد عصير تفاحوخلطها. يمكن سكب سوميش أوتريمانو في أشكال مشابهة لـ їх بمقدار 1/3 أو نصف أو أكثر (مع التساؤل عن عدد الكرات التي يجب ملؤها). مثل الكرة ، سيكون هناك إسبرط ، بجوار مؤخرة الرأس ، يتجمد أمام المجموع ، أولاً ، سأضيفه. يمكنك أن تأكل الأطباق مع الزبادي فقط مع العصائر ، أو يمكنك شرب سوم مع الزبادي.

وصفة أخرى لتحلية krizhan على الجيلاتين. لتحضير هذه المعجنات ، تحتاج إلى:

• 300 غ من الكوسة
• 400 مل ماء
• 250 جرام مهروس الفاكهة
• 6 جم جيلاتين
• عصير ليمون.

من الضروري وضع 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين في الوعاء ، وتعبئته بالماء المغلي المبرد ونقع 30 خفيلين. في الماء ، الذي تم تركه ، من الضروري شرب tsukor وغليانه وسكب الجيلاتين بالماء. يحتاج Sumish إلى غلي 2-3 فلفل حار (مع التحريك المستمر) ، ثم إضافة هريس الفاكهة وخلط كل شيء مرة أخرى. انزلق Otriman masu عبر منخل. إذا لخصتها ، أضف عصير الليمون إليها ، واخلطها واسكبها بعد القوالب. ثم يمكنك وضعها في الفريزر.

فريزر منتصف الليل والأناناس

يمكن لـ Krizhani lasoshchi العمل مع أي فواكه ، أو yagіd ، yakі في المنزل. على سبيل المثال ، من القمر. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون مدى برودة الجو ، إليك وصفة خاصة:

• 0.5 كجم نصف
• 100 جرام مسحوق زوكروفي
• 100 مل ماء
• 1 ليمون (أو نصف ليمونة)

استخدمي الخلاط لهرس نصف القمر ، ثم افركي الهريس من خلال غربال وأضيفي عصير الليمون. دالي في قدر ، يُسكب الماء ، ويُمزج مسحوق زوكروفو ، يُحرّك ويُترك ليغلي. ثم من الضروري غلي مجموع 2 قشعريرة أخرى وترك البروش يبرد. بعد ذلك ، يجب تحضير الشراب في منتصف الليل ، وخلطه مرة أخرى ويمكن سكبه في قوالب. إذا كانت الحلوى ستقف في الفريزر وتم القبض على الحلة ، فمن الضروري إدخالها في شكل الجلد على أطراف الأصابع.

وصفة أخرى ل krizhanih lasoschiv هي الأناناس. لمن تحتاج:

• 0.5 كجم أناناس (معلب)
• 600 مل ماء
• 100 مل عصير ليمون
• 400 غ من الكوسة.

من الضروري غلي شراب zukrovy من الماء و zukra. كم عدد تسوكرو الذي يجب وضعه ، اعتمادًا على كمية عرق السوس التي تحتاجها فاترة ، وأيضًا نوع الأناناس ، الطازج أو المعلب. ضعي لب الأناناس ليقطع إلى قطع ، يوضع في الخلاط ويوضع في الهريس. ثم أضف شراب الكوسة وعصير الليمون إلى هريس الأناناس ، واخلط كل شيء واسكبه في قوالب. إذا لزم الأمر ، فأنت بحاجة إلى إدخال عصي للتجميد (في تلك اللحظة ، إذا لم يتم التقاط الحلوى بعد). بعد ذلك ، ضعي الفاكهة والخضروات في الفريزر حتى تتجمد تمامًا.

وصفة أخرى لثلج الفاكهة في الفيديو:

كريزهان فروستى بالليمون والكرز والكمثرى

لتحلية كعكة الليمون ، أنت بحاجة إلى:

• 3 ليمون
• 120 جرام كوسة
• 120 مل ماء
• 5-6 جم جيلاتين.

على الظهر ، من الضروري تقليم نكهة ليمون واحدة على ثلث ، وحتى من الآخرين - فيكافيتي سيك. ثم كان من الضروري تحضير شراب من الماء والكوسة ، ووضع نكهة جديدة وطهي 5 ريشات على نار ضعيفة. أنت بحاجة إلى القليل من الكلى ، في حين أن المبلغ هو okholone ، ثم نقوم بالإعلان її. بعد ذلك لا بد من إضافة الجيلاتين قبل النقع وخلطه جيداً. ثم نضيف عصير الليمون ونخلطه ونتركه نبرد ثم نسكبه في قوالب ونضعه في الفريزر - خثارة الليمون جاهزة!

بالنسبة للكرز krizhany lasoschiv ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• 700 مل عصير كرز
• 200 مل ماء
• 1 زجاجة تسوكرو.

بالنسبة لأولئك الذين يعرفون بالفعل كيفية صنع هذه الحلويات ، ستكون هذه الوصفة أسهل. Otzhe ، من الضروري عمل شراب من الماء والزوكرو. إذا تم تبريد المجموع ، فمن الضروري إضافة عصير الكرز إليه ، وخلطه ، وصبه بعد الأشكال ووضعه في الفريزر.

أنا ناريشتي ، مثلج الفاكهة مع مذاق الكمثرى. لتحضير هذه الحلويات للحصول على:

• 0.5 كجم كمثرى
• 150 مل ماء
• 100 غ زوكرو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• فانيلين.

يجب أن نتذكر بلطف حفنة من الكمثرى وتقطيعها إلى قطع ، بعد أن رأيت كل الشرابات والسيقان. ثم نحتاج إلى تحضير شراب من الماء والزوكرا. في الصيف ، تحتاج إلى وضع قطع الكمثرى ، وإضافة قليل من الفانيليا وتغلي النقاط ، ولا تغلي أحواض الكمثرى. بعد ذلك ، من الضروري التغلب على الكتلة بخلاط وتبريدها. كان علي فقط إضافة عصير الليمون وخلطه مرة أخرى ووضعه في قوالب ووضعه في الفريزر.

І Nasamkinets sprat من أفراح مطيعة:

• لإعداد krizhany lassoshchiv ، مطلوب فقط الفواكه الطازجة.
• ليس من الضروري إضافة الماء الغني إلى المهروس
• ليس أثرًا لثلج طويل الأمد في المجمد.

Zagalom ، يعد تحضير حلوى krizhan أمرًا غير لائق على اليمين ، ونتيجة لذلك ، اتضح أنها فاترة بأعجوبة ، وألذ طعمًا ولذيذًا ، كما لو كانت تتناسب مع اليوغا مع حلوى مماثلة في المتجر.

Yaskravі vіzki على عجلات الدراجات sovneni plyashok مع شراب عرق السوس كل ألوان المجاديف والنقوش غير الواضحة على الجانبين ، بوشكارا لديها كل شيء ، ولكن ما هو الوسط؟

إذا كانت درجة الحرارة تزيد عن 40 درجة في الخارج ، سواء كان منتجًا سينتقم من Vologer ، فستكون هناك طلبات ، ماذا يمكننا أن نقول أيضًا عن النظير الهندي للفريزر. إن صنع جليد عرق السوس أبو تشوسكي (يسمى النبيذ نفسه) هو ضوء بسيط. Indієts vytyaguє z nadr nadru schatok ice و sho tane و pritosuvannyam الماكرة ، على غرار المسوي slyusarny ، znіmaє z new slvings.

مثل حلاقات krizhanoi ، يتم جمع القارورة ، وتجميع جميع قوارير zі في راحة يدك وتشكيل كيس من الثلج. Spitny ruhi و speka أسهل في العمل. في المرحلة التالية من صنع Chuska ، هناك صنع عصا خشبية ، والتي اشتهرت أكثر من البائع.

قطعة من الثلج معلقة على شجرة ، على اليمين خلف المليم ، تزين كل شيء بشراب عرق السوس. في هذه المرحلة ، إذا كان بإمكانك إظهار طعم ولون مشترياتك ، فلن يتصل بك البائع. تزيين للباجان جليد عرق السوسيمكنك القيام بذلك بشكل مستقل ، ولكن من الأفضل لكل شيء إذا لم يكن آمنًا. عند شراء ثلج عرق السوس ، اطلب عدم الملح ولا تقم بتتبيل اليوجو ، وإلا سيكون الطعم أكثر تحديدًا ، لكن لا يمكنك فعل ذلك في مثل هذه الإغراءات.

Nemov ، فنان ، بائع ، لإنهاء اللمسة الأخيرة بشراب ملون وإعداد المنتج قبل الزرع. مالح.