وصف
موخوفيك. تنمو إلى جنس الفطريات الأنبوبية وتنمو من أذن الصيف حتى الخريف في الغابات الصنوبرية والمورقة والبرية وحدها أو في مجموعات صغيرة. قطرة تسمم بساعة تنتفخ ثم تسقط. وفوقها لون مخملي أو أخضر غامق أو بني-بني ، وكرة الشفاه صفراء زاهية. مياكوش صلب ، أصفر شاحب ، أبيض في عيش الغراب القديم ، أزرق في شر. يطبق اسم ذبابة الطحلب في النمو ، كقاعدة عامة ، في الطحالب. بالنسبة إلى دولاب الموازنة ، فإن الثعالب المختلفة مناسبة ، ولكن في أغلب الأحيان ، يفضلون الاستقرار في الأشجار الصنوبرية ، وبشكل أكثر تحديدًا ، في غابات الصنوبر.
يوجد بالقرب من Mokhovik 18 نوعًا تُرى على نطاق واسع في المناطق الميتة في Pivnichnaya و Pivdenny pivkul.
من أجل الثراء والصفات اللذيذة ، يتم تقسيم الفطر عقليًا إلى فئات شوتيري.
حتى الفئة الرابعة ، يجب دفن هذا الفطر ، لأن غالبية جامعي الفطر سيصدرون رنينًا ، ولن يختارهم سوى الهواة من الفيباد الوحيدين. فطر Tse takі ، مثل glivi - zvichayna ، الخريف ، syrojka الخضراء ، الفطر ، زيت المستنقعات.
التاريخ أوسع
على حدود روسيا ، غالبًا ما ينمو فطر الطحالب إلى جبال الأورال وسيبيريا و بعيدا عن الخفافيش. الرائحة النتنة للنمو - من العشب حتى نهاية الزوفتينيا - في الغابات الصنوبرية والزميشانية والأوراق المورقة ، وعلى الأشجار ، والكتل المتعفنة ، والنمل. ينمو الفطر الطحلبى التربة ، مغطاة بالطحالب ، حتى قطرة من نمو الفطر (حسب الخصوصية - واسم الفطر).
محتوى السعرات الحرارية: 19 سعر حراري
قيمة الطاقة للمنتج بوليتوس الفطر:
- البروتينات: 1.7 ص.
- الزهيري: 0.7 ص.
- الكربوهيدرات: 1.5 جرام.
Korisn_ dominnosti Mokhovik
موخوفيك - الصف الأول فطر طبيعي، والتي يمكن أن تكون vikoristovutsya بدون طهي أمامي لطهي الأعشاب الساخنة والتخليل والتخليل والتجفيف. الفطر كله منتصر - قطيرة وقليلا.
Mokhovik للانتقام من عدد كبير من البروتينات المكتسبة بسهولة والسكروز والأنزيمات المختلفة و الزيوت الأساسية. الفطر غني أيضًا بالكلام الاستخراجي ، مما يمنحه طعمه ورائحته ، بالإضافة إلى الإنزيمات ، كطريقة لإشباع أقصر الحشائش والقهر.
يجب أن تتناول جميع أنواع الفطر الطبيعي الفيتامينات A و B و B2 و C و D و PP. كما أظهرت الدراسات ، فإن الفطر الذي يحتوي على فيتامين ب لا يذهب إلى منتجات الحبوب. فيتامين PP لديهم stilki ، براعم yogo في الخميرة ، المخبوزات ، وفيتامين D ليس أقل من الزيت العلوي.
لتحسين الحشائش وتغلغل الفطر ، يوصى بمعالجتها جيدًا.
لا تنسى أن الفطر الطحلب ينتقم من الكلام الذي يتأكسد بسهولة ؛ من أجل التخلص من حصاد هذا الفطر ، يجب أن ننفذ الخطوة التالية ، محاولًا عدم ترك الفطر النظيف في الخارج لفترة طويلة ، ثم خفضه في الماء. للحصول على لتر واحد من الماء ، أضف ملعقة صغيرة من الملح وجرامين حمض الستريك.
شهر واحد بالنسبة للموليبدينوم الفضي ، سجل حاملي الكالسيوم عن وجود الكالسيوم.
سكودا موانع
مثل أنواع الفطر الأخرى ، يُقبل أن يعالج الفطر الطحلب بمرض خطير ، لذلك ليسوا سعداء بالتعايش مع الأمراض المزمنة في القناة المعوية.
قطيرة دولاب الموازنة تشبه قطيرة ما يُسمى بنثر فلاي غاريك ، والتي تعد واحدة من أكبر القطرات الفطر الهش. هذا هو السبب في أنه من الضروري أن نتعجب باحترام عند عودة منقار القطرة - في الأوردة الغارية المتطايرة للأجزاء الأنبوبية ، وفي الأجزاء الصفيحية من الذباب.
يمكن أيضًا إحضار سكودا دولاب الموازنة لأولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بأمراض الكبد المزمنة أو سبيكة أو حساسية من الفطريات.
أعطهم بعناية فارتو للأطفال ، وليس بما في ذلك الأطفال حتى سن 3 سنوات.
تذكر أيضًا أن منشورات الطحالب لا تحتاج إلى السير في الطريق من خلال lіsomugs من المؤسسات ، حيث تتراكم شظايا الرائحة الكريهة في الكلام shkіdl.
حقيقة سيكافيا
يطلق Fakhіvtsі على دولاب الموازنة - فطر عالمي ، وشظايا من "وجود" اليوغو تُرى في كل مكان: في كل روسيا وأوروبا ، في القوقاز ، بالقرب من Pivnіchnіy أمريكا وأستراليا ، في جزيرة كاليمانتان (بالقرب من بيفدينو-ششنودني تحت القطب الشمالي في آسيا) ، و في الطاجيك.
Skіlki طبخ الفطر الطحلب
يتم غلي الفطر في ماء مملح لمدة 25-30 هفيلين.
طبخ
من أشهر أنواع الفطر ، تعتبر دولاب الموازنة من أكثر أنواع الفطر شهرةً. قد يكون للفين رائحة فاكهية. يمكنك أن تعيش في قنفذ الفطر كله.
قبل تحضير قطعة خبز ، يوصى بتنظيف سطح الفطر بقطرة من اللون من الجلد. بالنسبة لفطر السيش ، لا يلزم أكثر من الماء العذب ، من أجل جعل المنتج جاهزًا ، من الضروري طهي الفطر في الماء المملح.
طرق تحضير الفطر بأصناف مختلفة: وجبة خفيفة محلية الصنع من مخلل الفطر ، ورائحة نفاذة للشهية في الحساء ، مطهية بالبخار ، مشحم بالزيت أو القشدة الحامضة.
طريقة شائعة أخرى لتحضير الفطر (الحصاد) محلول ملحي ساخنالفطر. رشي الشبت على الوركين (حتى تحافظ الرائحة الكريهة على زابارفلينيك) ، ثم اغليها في ملح الورد المغلي. بكل احترام ، فطر scho يفوز بأطباق emallu.
يمكن تجفيف الفطر المتطاير ، وهناك أيضًا مجموعة متنوعة من الطرق: التقليدية - التجفيف الطبيعي للفطر المدبب على الخيط ؛ shvidky - مباشرة بعد التطهير وتجفيفها في الفرن أو فوق الموقد.
تم اختيار الفطر Mokhoviki بدلاً من ذلك لتسمية نوع مختلف من الفطر. Deyaki z fungi mokhovikiv ، وهو وصف سنعرضه أدناه ، طبيعي عقليًا ، deyaki otruyni. كيفية إحياء دولاب الموازنة البرية وكيفية رؤية الحدافة الحقيقية ، بهدوء.
فطر مخوفيك - صورة ووصف للأنواع
يُطلق على الحذافات في الأشخاص عيش الغراب المختلف ، المُدرج في التصنيف العلمي للولادات المختلفة.
منظر Mokhovik zhovtogo zvichayny - الوصف
في الواقع ، تحمل دولاب الموازنة الصفراء الشهيرة اسمًا علميًا لفراشات العاصفة الصفراء (Suillus variegates Kuntze.) وهي ذات رذاذ خفيف ، صفراء مع قطرات من اللون مع شرائط حبيبية مميزة ، مما يجعل مجموعات رائعة من الصغار. يكون الجلد العلوي للقطرة جافًا ، وليس دهنًا بالماء في اللب ، كما هو الحال في الزيوت الأخرى. المعطف بني-زيتوني ، وأحيانًا أصفر بورون ، شق. الجزء السفلي رقيق ، بني داكن ، بني-أصفر ، في العينين أزرق حفيف. أزرق وقطرات عند الضغط عليه بإصبع ، عندما يغلي ، يتحول الفطر إلى اللون الأسود. يطير نمو الطحلب الأصفر على أطراف الطحالب الخضراء المريضة السميكة والمائية. في بعض الأحيان ، يمكنك رؤية القبعات الصفراء فقط ، وإكليل الجبل على الطحالب ، ولهذا السبب أطلقوا على هذا الفطر.
وصف مخوفيك الاخضر
ذبابة الطحالب الثانية ، الملقبة بالأخضر (Xerocomus subtomentosus Quel) لغطاء أخضر مخملي ، يبدو نحيفًا. غطاء Napіvkulyasta جاف دائمًا ، її trimaє نحيف ، وأحيانًا يضرب nizhka ، إذا كنت ترغب في الحصول على ثغرة في فطر الطحلب الأخضر المستنقع ، ولون بني فاتح في الطبقة العليا وقاعدة بيضاء فاتحة. يكون المعطف المسامي أخضر زيتونيًا ، بينما في العينات ذات الأرجل الرفيعة يكون أصفر ذهبيًا مع وجود مسام كبيرة مرئية. عند الضغط عليها ، هناك غزو أزرق غير شديد. تنمو هذه الأنواع أيضًا في الطحالب ، لكنها تحب الاستقرار على الأشجار التي تتعفن في غابات الصنوبر.
موخوفيك البولندية البيضاء.
قبل mokhoviks ، تم أيضًا تقديم ألقاب البولندية البيضاء (Xerocomus badius Gilb.) ، أو الفطر البولندي. وهي عبارة عن قطرة داكنة مدخنة مغطاة بقشرة شوكولاتة بنية داكنة ، وغالبًا ما تكون لامعة ، ولكنها ليست لزجة. الجانب السفلي من الكتف أصفر فاتح ، منتفخ بشكل قرمزي مع اللون الأخضر والأزرق المميز عند الضغط عليه بإصبع. الجزء السفلي بني-بني ، شق ، وهو أزرق في العينين. يصل نمو عيش الغراب إلى 10-12 سم ، وتنمو الرائحة الكريهة للعائلة في الضوء على الأشجار المتعفنة المتساقطة والجذوع القديمة وعناقيد الحمص التي تعرضت للكسر. فطر عيش الغراب أكثر سمكًا من سمك الياكوس الطويل اللذيذ ، ولم يسموه "بيليم" ، حتى البولندي ، ليس عبثًا. في vіdvarah ، يكون الفطر داكنًا ، ويخرج الحساء أسودًا ، لذا يجف ويتبل بعد تحسين التخصص.
كيفية إحياء ذبابة هيبني موس من اليوم
ذبابة الطحالب من Hibniy ليست هشة ، ولكنها قد تكون منخفضة الذوق ، جامعي الفطر يدركون ذلك ويتجاهلون ذلك. الملامح الرئيسية لحذافة العفو على شكل سبرافزني هي صغيرة الحجم (كقاعدة عامة ، لا تتجاوز 5 سم) ، فهي تنبعث منها رائحة ونكهة. هناك جانب آخر من ذبابة hybny moss كجانب صحيح - فطر الطحالب hybny ينمو من mycelium of hybny planks ، والتي تتميز بشكل مميز vinyatkovo للفطر الطحلب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في تنشيط ذبابة الطحالب hybny moss ، فراجع yogo ، فطحلب hybny ليس لديه عيون زرقاء. إذا شربته على دولاب الموازنة ، فمن الأفضل ألا تأخذ اليوجا من قطة الفطر.
الآن أنت تعرف الأنواع الرئيسية للحذافات وأوصافها ويمكنك مراجعة دولاب الموازنة كل يوم!
فيديو: وصف فطر مخوفيك
الفطر تحت اسم "الطحالب" - فطر محلي لأشجار البتولا والاستلقاء على عائلة بوليتوف. يأتي اسم الجنس من أولئك الذين يمثلون تعايش الفطريات والموهو. Mokhovik ليستقر في أماكن الدوامة الطحلبية الغنية ، ورن على الثعابين و الغابات الصنوبرية، وأحيانًا في الأوراق. يمكن مشاهدة اليوجا في مناطق التندرا وجبال الألب والوديان والأشجار القديمة والجذوع. موسم ظهور الفطر هو trivaє على قطعة خبز فترة الصيفوحتى نهاية أشهر الخريف. هناك ما يقرب من ثمانية عشر نوعًا من الفطريات الطحلبية في الأفق.
وصف العقل
السمة المميزة لذبابة الطحالب هي القطرة المخملية والجافة ، والتي تكون زرقاء في العينين. في نائب شابالقطرة على شكل كرة محورية ، ولكن بعد ساعة تملأ شكل وسادة حتى مع oblyamivki. تسقط Zabarvlennya لتقع في vіd raznovidu: أنواع النبيذ تتنوع في اللون الذهبي الفاتح و بطاقات بنية اللونإلى yaskravikh الأحمر والكرز vіdtіnkіv. فوق القطرة ، يمكن أن تتسبب في حدوث تشققات ، أو تكون ناعمة وتصبح لزجة في الأحوال الجوية السيئة الممطرة (يتم ترسيب كل شيء بعدة طرق: تتميز الشقوق بحدافة من الشقوق ، وقطرة السطح الأملس عبارة عن فطر بولندي) .
قد يكون للجزء الأنبوبي من القطرة في الفطر الصغير لون برتقالي-ذهبي ، وفي الفطر الناضج يتحول إلى البني والأخضر أو لون الزيتون. إذا ضغطت عليها ، فسوف تنجرف باللون الأزرق. على الساقين ، ليس من الممكن تطوير لا شباك ولا كيلت ولا قمامة.على الفور ، عند الضغط عليه ، يكون الجزء السفلي أزرقًا جدًا ، مثل القطرة.
حذافة العاصفة الصفراء: الوصف (فيديو)
روزنوفيدي
أشهر أنواع ذبابة الطحالب وأكثرها شيوعًا: الأحمر ، والأخضر ، والمتشقق ، انظر ذلك الطحلب البولندي ، الذي يمكن زراعته في سيريم.
من بين الناس ، يمكن استدعاء الصنف البولندي "الطحلب البني""فطر الكستناء". يوجو عبارة عن قطرة ناعمة لارتداء لون كستنائي. في العينات البالغة ، يبدأ الطقس في التألق ويصبح لزجًا تحت المطر. يصل طول القطرة إلى خمسة عشر سنتيمتراً عند إكليل الجبل ، وينمو الجزء السفلي من دولاب الموازنة البولندي حتى اثني عشر سنتيمتراً عند التاج.
غالبًا ما يُرى الصنف البولندي في المزروعات الصنوبريةيقع موسم نمو هذه الفطريات في الفترة من الشيح إلى سقوط الأوراق.
حذافة خضراء zovni مشابه للصنف البولندي ، قطرة بروتين zabarvlennya لارتداء العواصف ، vіdtinok الخضراء. تنتفخ الأرجل في كلا النوعين الموصوفين أعلاه على شكل أسطوانة ، وغالبًا ما تنثني وقد تتعرق قليلاً في الجزء العلوي أو السفلي. تم تفريغ الرائحة الكريهة من العاصفة الخفيفة والصبغات البنية ، في الجزء الأوسط من الحجارة.
حذافة حمراء vodraznyaєtsya الاسم الأحمر الغني أو هيكل قطيرة التوت المخملي. الإصابة بقطرات الفطر الناضج تقترب من اللون البني. ينمو فطر الطحلب الأحمر بالقرب من المزارع المورقة ومزارع تشاغارنيك.
قد تكون دولاب الموازنة الحمراء وحدافة الشقوق أصغر من الفرق بين الأقارب البولندية والأخضر: قطر القطرة لا يزيد عن عشرة سنتيمترات ، كما أن ارتفاع القدم لا يتجاوز مؤشر العشرة سنتيمترات. كلاهما لديه سبب لارتداء الحمرة أو لون ضارب إلى الحمرة ، والذي يحتوي في المنطقة على قطرة تتدفق إلى لون مصفر.
شقوق موخوفيكمن السهل التعرف عليه. يتم سلق القطرات اللحمية للفطر ذي السطح الجاف غير اللامع باللون الأحمر الداكن وتشبه القشرة مع عدم وجود تشققات وعرق شائع من لون الحمرة الغني. على سطح الفطر في منطقة قاعدة الجزء السفلي وتحت مؤخرة القطرة ، تظهر أنثى الحمرة أو لون أحمر أرجواني. يمكن أن يكون مياكوش الفطر المتصدع أبيض-أصفر. على ضباب الشر ، تمتلئ باللون الأزرق ، والذي يتحول بعد ذلك إلى اللون الأحمر. في أشهر الخريف ، من الممكن قطع ممثل دولاب الموازنة متصدعًا بدون تشققات لكل قطرة. حسنًا ، الشقوق موجودة دائمًا.
كيفية زراعة فطر spravzhnіy من طحلب البوليتوس
عفو موخوفيك لا يرقى إلى مستوى عيش الغراب ، ولكن قد يكون له مذاق غير عادي.لماذا يقسم جامعو الفطر على يوجو باحترامهم. احصل على نسخة حجم صغير(الصوت يزيد قليلاً عن خمسة سنتيمترات). وبالمثل ، فإن دولاب الموازنة الذي تم العفو عنه له رائحة ومذاق يومي. يمكن زراعة فطر Hibniy الطحلب اليوم ، بعد أن جلب الاحترام لكتلة نبت yogo: فطر hibni ينمو من الفطريات الكاذبة ، وفقط hybni mokhoviks هو الذي يقف بشكل خاص. مشهد أجمل العينات لا يمتلئ باللون الأزرق. إن دق قطتك بحذافة ليس من دواعي سروري.
دي وإذا اختر الحذافات (فيديو)
خيارات الطبخ
Їstіvnimi є أجزاء من الفطريات. قبل الطهي ، يتم قطع ذبابة الطحلب ، ورؤية لون الجلد. موخوفيك جاهز ، نائب في عدد كبير من الطرق: تشويه بالقشدة الحامضة والزبدة ونقعها بالبخار وطهي الحساء اللذيذ منها.
التمليح الساخن شائع لدى gospodarok. يُسقى الفطر بالشبت لحفظ farbuvannya ويُغلى في غليان روسول مطلى بالمينا.
يمكن تعليق الحذافات. يعلق جامعو فطر Deyakі عيش الغراب معلقًا على خيوط في مكان جاف مع تهوية أو في هواء رطب. يعطي أسياد دياك الأولوية للتجفيف في الفرن أو فوق موقد العمل.
يمكننا أن نتخيل لك uvazі kіlka retseptіv Stravіz mohovikіv.
شوربة بالفطر الطحلب
يجب غلي حساء الفطر الطحلب لمدة النصف الأول من العام تقريبًا.لتحضير الماء و مرق اللحم. بالنسبة للكوز ، يقومون بمعالجة وطهي الفطر وتقليم الساقين وغسلها. دعونا نختار ثلاثمائة جرام من الفطر ، وسيبولين واحد ، وخضرة ، وثلاث بطاطس ، وشيبولا خضراء.
يُسكب لترين من الماء أو المرق في وعاء أوكريما ، ثم يوضع على الموقد. على الزيتون ، دهن الفطر بثمانية خيوط. دعونا نضيف cibula ونعد بعضًا من التمدد أثناء التمدد. بدلاً من مقلاة ، اخفض المرق المغلي أو الماء ، أضف الملح ، أضف ملعقتين كبيرتين من جريش الشعير واطبخ لمدة عشرة خيوط (نار - متوسطة). في المرحلة التالية ، تضاف البطاطس ويطهى الحساء لخمسة عشر هفيلين. في النهاية ، أضيفي الخضار واتركي الحساء ينقع تحت غطاء مغلق بامتداد سبعة خيوط. قدمي العشب مع القشدة الحامضة.
خليج مع الفطر الإنديكا والطحالب
بالنسبة للديك الرومي على قطعة خبز ، قم بغلي المرق ، ثم نقوم بإعداد مرق الفطر. في النموذج يطبخون اللحوم والفطر والخضر. في المرحلة التالية ، ينقع الجيلاتين ، ثم يوضع في مرق الفطر. يسخن المرق إلى درجة حرارة الغليان ، أضف قوة ، الفلفل. Vіdvar ostudzhuyut الذي يمر من خلال الشاش. تُسكب أشكال Nasamkinets مع المرق ، وهو wiyshov ، وتوضع في الثلاجة من أجل zastigannya.
حذافة التشحيم: وصفة (فيديو)
بغض النظر عن تلك التي لا ترقى إلى فئة الفطر الثمين ، يمكن طهيها. الأعشاب المالحة. أنت لا تعرف كيف الفطر مع أفضل الخصائص في الغابة ، لا يمكنك استخدام دولاب الموازنة للاحترام.
المعرض: فطر الطحلب (25 صورة)
Mokhovik هو فطر ينتمي إلى فئة basidiomycete ، فئة agariccomycete ، ترتيب البراغي ، عائلة bolets (lat. Boletaceae). في السابق ، كانت جميع الأنواع تنتمي إلى جنس دولاب الموازنة (lat. Xerocomus) ، ولكن بعد ذلك تم إدخال الشقوق منها إلى أجناس أخرى: بوليتوس (لات. بوليتوس) ، زيروبوليت (لات. بوليتوس) ، زيروكوميلوس ، هورتيبوليتس. غالبًا ما تنمو الحذافات بين الطحالب ، تبدو مثل أسمائها.
Mokhovik - الصورة والوصف. أي نوع من الفطر هذا؟
قطرات الرذاذ
يتم طي جسم فطر الفطر الطحلب في قطرة وقليلًا. شكل القطرة في حذافة صغيرة منتفخة أو مستديرة ، والحواف مستقيمة. على مر السنين ، أصبحت تشبه الوسادة. يتراوح قطر القطرة من 4 إلى 20 سم.
يختلف لون القطرة السطحية في فطر الطحالب إلى حد ما: جميع الاختلافات في اللون الأصفر (أصفر زيتوني ، أصفر مغرة ، أصفر داكن ، مع لون ليمون) ، أحمر - بني أو أحمر - بني ، وكذلك داكن والبني (الكستناء)). الجلد ليس مدهونًا بالماء.
نوزكا
أرجل الحذافات أسطوانية الشكل. يمكن أن تكون الرائحة الكريهة ملتوية ، أمهات التعرق في المنتصف أو تحت ، وأحيانًا ، من ناحية أخرى ، تصبح أرق إلى الأسفل. يمكن أن يكون الجزء العلوي من الساقين أملسًا وخيطيًا ومضلعًا ومريحًا على شكل فطر. لون السطح ، كقاعدة عامة ، خفيف ، قطرات سفلية.
مياكوش
فطر مياكوش له لون أصفر. يكون منتصف الجزء السفلي من اللب مجوفًا أو يكون مركزه شبيهًا بالقطن.
السمة المميزة لفطر الطحالب هي تلك التي ، عند كسرها أو كسرها ، تغير لونها: الفطر أزرق وأخضر وأسود. تصوير: Dave W، CC BY-SA 3.0
غشاء البكارة
غشاء البكارة من أنابيب موخوفيك. يصل طول الأنابيب إلى 2 سم بالقرب من الدوزين وقد يكون لونها أصفر-أخضر ، رمادي-أصفر ، أصفر-أخضر ، أصفر-بني. Girlo tubule (بوري) أنواع مختلفة mokhovik في مختلف. يمكن أن تكون الرائحة الكريهة رائعة ومتوسطة وسيئة. شكل tezh rіzna الخاص بهم: ليس الحصى ، الأوجه ، مستدير. عند الضغط عليها ، تصبح الكرة الأنبوبية أغمق.
مسحوق بوغ
قد يكون مسحوق البوغ زيتونيًا غامقًا أو بني اللون.
لماذا الحذافات زرقاء؟
M'yakush ، كرة أنبوبية وسطح الحذافات بلون أزرق أكبر أو أقل من العالم ، وفي المشاهد الغنية تكون سوداء عند رؤيتها أو كسرها أو الضغط عليها. سيادة Tsya ليست علامة على شرور كدمات الفطريات. الكلام ، الذي يقع في الحذافات ، عندما يكون جافًا ، يتفاعل مع الحموضة ، ويتأكسد ، والذي يتجلى في السطح المظلم. الظلام plіvochka ، scho utvoryuєєtsya عندما يتأكسد ، يحمي الفطريات من poshkodzhennia البعيدة.
دي تنمو الفطر الطحلب؟
Їstіvnіst موهوفيكوف
يمكن تقسيم دواليب الموازنة للشارب إلى أنواع طبيعية وغير سامة وذات طابع عقلاني وغير سامة. كم عدد الأنواع المختلفة من الكتاكيت الخارقة التي يمكن شحذها. وجهات النظر الفاحشةلا يوجد فطر بينهم ، لكن من المهم عدم الخلط بينه وبين عيش الغراب الطحالب ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الدمار.
شاهد المخوفيك ، قم بتسمية الصورة
الحذافات الطبيعية
- حذافة الخضر(اللات.Xerocomus subtomentosus)
فطر طبيعي مع قطرة قد يكون له صفراء مصابة وعواصف وأزهار زيتون. Її القطر - vіd 4-11 سم وحتى 20 سم. في الصيف ، تحت تدفق الطقس الجاف ، سوف يندلع الطقس. يتحول الشكل إلى شكل دائري في أوبوكلو ، وفي الفطر القديم يصبح يشبه الوسادة. يتحول اللون الأصفر الحامض للكرة الأنبوبية في الفطر الصغير إلى أصفر مخضر أو بني زيتوني في القديمة. نمت الأنابيب إلى القاع أو منخفضة قليلاً عمر مبكرتصبح ثروة كبيرة. Їhnya dozhina لتصبح vіd من 5 إلى 15 ملم. المسام كبيرة وغير قابلة للاستيلاء أو الأوجه. تتغير ألوانها أيضًا مع تقدم العمر من الأصفر إلى الأصفر المخضر ، ثم تصبح بعد ذلك بني مصفر زيتوني. عندما يتم الضغط على مسام الحذافات القديمة ، فإنها تتحول أحيانًا إلى اللون الأزرق أو الأخضر قليلاً. مسحوق البوغ له لون زيتون بني. الجراثيم بيضاوية الشكل تشبه المغزل. الجزء السفلي من الذبابة الطحلبية صفراء ، مصفر البوراكس ، أحمر أو أحمر البوراكس. لها شكل أسطواني يبدو في الأسفل وسطحها مضلع لاحقًا. ارتفاع القدم 6-11 سم ، القطر 1.5-2 سم. قطرات مياكوش طحلبية ناعمة الزيتية ، بيضاء ، كريمية ، زرقاء قليلاً على الشر. يكون لحم الجزء السفلي ليفي وخشن ولحم أزرق قليلاً في الأفق. طعم استقبال دولاب الموازنة الأخضر ، مع طعم الفواكه. البيرة ، عند تعليقها ، يكون للفطر أحيانًا رائحة غير مقبولة.
نمو خضروات دولاب الموازنة في الغابات الصنوبرية والمورقة. أنواع مختلفة، في الغالب في الغابات. يتم استهلاكه في كثير من الأحيان ، ولكن بشكل منفرد ، في روسيا ، فإنه يؤتي ثمارًا من العشب إلى الدخن.
- ذبابة الطحلب Chervony (النبيذ نفسه ذبابة الطحلب الأحمر ، ذبابة الطحلب الأحمر ، بوليتوس أحمر ، بوليتوس أحمر ، بوليتوس أحمر) (زيروكوميلوس روبيلوس ، هورتيبوليتس روبلوس)
بعد إزالة اسم zavdyaki إلى اللون البني المحمر ، قطيرة. Її ليصبح قطرها 4-7 (10) div. غالبًا ما يكون الجزء العلوي من القطرة متصدعًا. N_zhka رقيقة ، حمراء-حمراء ، ذات شرائح صفراء اللون. يصل الارتفاع إلى 10 سم والجذع - 1 سم. عندما rozrіzі mosoviki مزرق.
تنمو حشود الفطر الطبيعي في الغابات المورقة ، وتنمو كثيرًا ، ولكن ليس بشكل واضح.
- كسارة الطحالب (بوليتوس ستروكاتي ، دولاب الموازنة zhovtom'yasiy ، هير بوليتوس ، بوليتوس الرعوي) (اللات.Xerocomellus chrysenteron)
فطر طبيعي ، نموذجي للغابات الصنوبرية والمورقة. يمكن ممارسة اليوجا طوال الصيف. لا ينمو النبيذ عالياً في الجبال وفي مستنقعات الخث. في الأشهر الأخرى ، يكون النمو واضحًا.
قد يكون لقطرة دولاب الموازنة شكل منتفخ ويصل قطرها إلى 10 سم. Її السطح جاف و مطوي على الظهر مع ساعة من التشقق. لون القطرة السطحية بني أو بني فاتح ، في أعماق الشقوق التي تنشغل بها - ضارب إلى الحمرة. الكرة الأنبوبية صفراء اللون ، مع vіkom تصبح خضراء. المسام واسعة ولا يمكن اختراقها. مياكوش الفطر رقيق ، أصفر شاحب ، أزرق في العين ، ثم أحمر. الجزء السفلي من المعبد (حتى 9 سم) ، أسطواني الشكل ، يبدو أحيانًا لأسفل وقد يكون 1-1.5 سم. مياكوش هو نبات عصاري ، ولونه أزرق أثناء الهجوم.
الطحالب المثمرة تتشقق من أشجار الليمون في الربيع. يتم تبول الفطر القديم بسرعة: يبتل أو يأكل مع chrobakami. Mokhovik strokaty їstіvniy و yak وأنواع أخرى كثيرة. يمكن غلي أو نقع أوستي فطر. من النادر تجفيف اليوجا.
- الفطر البولندي (اللات. Boletus badius ،زيروكوموس باديوس)
قد لا يزال يطلق عليه شعبيا: الفطر البني ، الفطر البنسكي ، فطر الكستناء. يصنف أحد التصنيفات هذه الفطريات الطبيعية إلى جنس Boletus (Boletus) ، وفي الآخر - إلى الطحلب (Xerocomus). يجلب Deyakі fahivtsі الفطر إلى جنس Imleria في وسط عائلة Boletus.
قطرة من الفطريات البولندية منتفخة ، سمين ، قطرها 5-15 سم. السطح متبلور ولزج ، خاصة في الطقس القاسي ، ولكنه جاف في كثير من الأحيان. في الفطر القديم ، يكون الجلد ، الذي يغطي القطرات ، عاريًا وناعمًا ، وفي الصغار يكون مخمليًا. يمكن قطع جلد الفطر القديم من خلال الأجزاء اللب. لون القطرة كستنائي ، بني محمر ، بني غامق ، بني ، بني غامق. أعلى الكرة الأنبوبية ، يكون الكتف مائل إلى البياض ، ثم أصفر شاحب ، حتى يتقدم في العمر أصفر زيتوني أو أصفر مخضر. نبيبات بقطر من 10 إلى 20 مم ، ذات مسام متوسطة التمدد. عند الضغط عليهم يتحولون إلى اللون الأزرق والأخضر. يبلغ طول الجزء السفلي من الفطر البولندي 4-12 سم وقطره 0.8-4 سم. الجزء العلوي أملس ، واللون بني (قطرة أخف) أو زهوفتي مع ألياف حمراء في منتصف الجزء السفلي. Її أسطواني الشكل ، يمكن نفخه في المنتصف ، مجوف في الأسفل. مثل الفطر البولندي ، فإنه يخترق جذور الشجرة ، ويلتوي الجزء السفلي ، وغالبًا ما ينثر على الجني للحصاد. مياكوش الفطر أبيض ، أصفر باهت أو كريمي ، أزرق غامق إلى حد ما. في القطيرة ، تكون سميكة وصلبة ، وفي الأسفل تكون ليفية. رائحة اللب هي الفطر. يمكن أن يكون للكتاكيت الفائقة الشبيهة بالمغزل أو الإهليلجية لون زيتوني غامق أو بني زيتوني.
نمو الفطر البولندي في الغابات الصنوبرية والمورقة من الشيح من خلال سقوط الأوراق ، تؤتي ثمارها حتى الصقيع. Zustrichaetsya في كثير من الأحيان ، ولكن بشكل غير واضح ، ترغب في trapleyatsya والصخور المقوسة. نادرًا ما يصبح الياكي دوديًا خاصةً فطر غارني pіznі.
وراء الأذواق اللذيذة والقوى الحية ، الفطر البولندي قريب منه. يبدو طازجًا جيدًا للطهي بطريقة مختلفة. يمكنك أن تجف وتتبل.
- حذافة كستنائية (حذافة بنية اللون ، حذافة بنية داكنة) (لات. زيروكوموس سباديسوس)
تشبه بالفعل ذبابة الطحالب الخضراء: الرأس منتفخ وشبيه بالوسادة في الشيخوخة ، على شكل قطرة ؛ الأوكساميت ، يتشقق مع ساعة من الجلد ؛ لب أبيض كريمي ، أزرق في الأفق ؛ شكل أسطواني للقدم كرة أنبوبي بوغ. أرز Vіdminnimiحذافة الكستناء є قطرات بني-أحمر اللون وسطح sitchasta من الأسفل. فطر طبيعي.
- حذافة المساحيق (بوليتوس النشر ، دولاب الموازنة السوداء ، دولاب الموازنة للمساحيق) (lat.Cyanoboletus pulverulentus)
فطر طبيعي مع قطرات منتفخة من البني والأحمر والبني والزيتون البني واللون البني المصفر ، 4 إلى 10 سم في القطر. صافية تمامًا ، في مواجهة الطقس ، بدت قطيرة صغيرة لزجة مثل البودرة أو البودرة ، والتي كانت بمثابة أحد خيارات الاسم. في عالم الفطريات القديمة ، يصبح سطح القطرة أملسًا أو يتشقق. الكرة الأنبوبية من ذبابة الطحالب صفراء أو صفراء داكنة مع مسام دائرية لولبية كبيرة أو متوسطة الحجم. أنابيب Dovzhina 0.5 - 1.5 سم. يمكنها تغيير شكلها: تصبح أنحف إلى الأسفل ، أو أن تصبح أكثر سمكًا في الجزء الأوسط ، أو تكون متساوية. M'yakush من مسحوق الفطر الطحلب هو schіlna ، لونه مصفر. جميع أجزاء هذه الفطريات في وجود الشر والبصر وغيرها من الدخان بشكل خفيف وحاد الأزرق ، ثم الأسود. أعطت سلطات Tsya اسمًا للفطر لصديق - ذبابة الطحلب الأسود.
ينمو مساحيق دولاب الموازنة بشكل رئيسي في غابات الصنوبر كعينات مفردة أو في مجموعات صغيرة في الربيع المنجل.
الفطر الطبيعي ، الذي حذف اسمه ، له طلاء غير لامع على الجلد ، مخملي في الشباب وناعم في النضج. قد تكون قطرات منتفخة أو متقطرة ، والتي بمرور الوقت تصبح شبيهة بالوسادة. يتغير لون القطرة مع قرن أيضًا من درجات اللون البني والأحمر إلى الحمرة الناعمة. مسام الفطر صفراء وخضراء صفراء. يبلغ ارتفاع الجزء السفلي من الساق 4-12 سم ، والقطر 0.5-2 سم. مياكوش أبيض أو مائل للصفرة ، وفي الشرور يتغير لونه وأزرقه ، كما هو الحال في الأنواع الأخرى من الطحالب ، ولكن بشكل أضعف.
ينمو فطر طحلب الأكساميت في مجموعات تحت أشجار الزان ، والبلوط ، والصنوبر ، واليلين ، في الغابات المورقة ، والغابات الصنوبرية ، والغابات الصنوبرية.
- حذافة بوق القدم (حذافة غير حادة) (خط زيروكوموسtruncatus)
فطر من قطرة تشبه الوسادة قطرها 5-12 سم. فوق القطرة توجد بقع بنية كستنائية. يكون الجلد جافًا وأكساميت في عيش الغراب الصغير ، وأحيانًا يتم تغطيته بمصفاة من الشقوق ، وهي سمة مميزة لمظهره ويشبه ذبابة الطحالب. انخفاض zhovta ، chervona vgorі ، 5-10 سم zavviski و 1.5-2.5 سم عند القطر. الكرة الأنبوبية صفراء ، وهي خضراء لمدة قرن. نبيبات يصل طولها إلى 1.5 سم ، وذات مسام كبيرة تتحول إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها. M'yakush mokhovika bіluvatih i zhovtіh vіdtіnkіv ، ale bіla basi nizhki maє erysipelas color. على اللون الأزرق الشرير ، القرمزي ، ربما ، ليس قويًا وحفيفًا ، كما هو الحال في الحذافات الأخرى.
يعتبر بعض المتخصصين أن الفطر جوهري عقليًا ، بينما يعتبر البعض الآخر أن الفطر طبيعي وصحيح ويقيمه منخفضًا.
عقليا - istіvnі mokhoviki
- Mokhovik napіvgolden (لات.زيروكوموس نصفي)
نادرًا ما ينمو الفطر ، والذي يمكن إحضاره إلى علماء النفس. قد تتورم القطرات ، وتكون مسطحة مع تقدم العمر. القاع أملس ، أسطواني ، منحني إلى الأسفل. قطيرة اللون sirchano-zhovty. العنق مصنوع إما باللون الأحمر ، أو بنفس اللون ، مثل القطرة.
فطر من عائلة البوليتوس ، جنس Pseudoboletus (lat. Pseudoboletus). الاستلقاء في وقت سابق على جنس Xerocomus.
يتم جلب الفطر إلى العقل والعلم ، لأولئك الذين ليس لديهم قيمة غذائية ولا يستاءون منها. قبول الذوق. Deyakі fahіvtsі vіdnosit mushroom to unїїїїїїvnіmі call hibnim boletus.
من المهم أن تعرف الشخص وكأنه لا يحب. وليس من المستغرب ، حتى لو كانت الرائحة الكريهة يمكن أن تكون حتى طعمًا غير عادي ورائحة رائعة ، وهو ما تريده بشدة. لسوء الحظ ، لا أحد يعرف كيفية تحضير هذه العشبة بشكل صحيح. قبل ذلك ، كانت طرق تحضير الفطر متنوعة جدًا ، على سبيل المثال ، يتم غليها وتزييتها وتجفيفها وتتبيلها. Krym tsgogo ، غالبًا ما يُستخدم الفطر كمكوِّن لطهي الأعشاب الأولى ، ولطهي كرات اللحم والشرحات ، وأيضًا كملء للفطيرة أو البيتزا. غالبًا ما تكون الحذافات عبارة عن عيش الغراب.
دولاب الموازنة: خاصية القوة
الحذافة هي واحدة من أكثر أنواع الفطر اللذيذة والعطرية ، لذا فإن المكونات المحضرة بهذا المكون هي أيضًا لذيذة للغاية ولاذعة.
يتنبأ صوت هذا الفطر بشجرة البتولا ، والبيرة في قطرة ، والتي يمكن أن تكون أكثر لون فاتح، وكذلك احتفال أكثر بالشكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دولاب الموازنة لها رأس أكبر وذيل قصير ، أسفل شجرة البتولا. أولئك الذين يحبون قطف الفطر بمفردهم ، يمكنهم التعرف عليه في مناطق المستنقعات.
الحذافات أغلى ثمناً. ستنتقم الرائحة الكريهة من عدد كبير من البروتينات التي يسهل على الجسم غزوها والزيوت الأساسية والإنزيمات. بالإضافة إلى ذلك ، فطر عيش الغراب غني بالفيتامينات.
المنتجات اللازمة لنقع الحذافات
المحور هو أحد خيارات تحضير الحذافات مع ماء مالح بالعسل. انت تحتاج:
- دواليب فطر 500 جم
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- Girchitsya 2.5 ملاعق كبيرة
- Watchmaker 2 فصوص
- بقدونس 1 حفنة
- أوسيت بلسميك 3 ملاعق كبيرة
طريقة طهو:
يحتاج الفطر إلى التجفيف والتجفيف. يُخفق البقدونس والشاسنيك ويُفرم بالعسل والخردل والأستوم. نضع الفطر في برطمان واملأه بالهوس ، ثم أغلقه بغطاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة تسع سنوات ، ثم في الثلاجة لمدة عشر سنوات. بعد نهاية الساعة التالية ، يمكن زرع الفطر في القنفذ.
يتم تحضير Strava من الحذافات اللذيذة في وصفة الفيديو:
ياكي ما زال بإمكانه تتبيلة بوتي
يمكن أن تكون المخللات للفطر مختلفة. لا يمكن أن تكون الرائحة الكريهة عبارة عن عرق السوس فحسب ، بل يمكن أن تكون مالحة وحامضة. محور المزيد من الخيارات:
- لتر واحد من الماء ، 50 جرام من الملح (حوالي 2 ملاعق كبيرة) ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. otstu، 3-4 بازلاء من الفلفل والقرفة
- لكل لتر واحد من الماء ، 50 جرام من الملح ، حوالي 100 جرام من الكوسة ، 100 مل من أوكتو (5٪) أو 200 مل من أوكتو التفاح ، الفلفل 6 بازيلاء ، ورق الغار ، القرفة
- ماء مالح على الطريقة البولندية: 45 جرام من الملح و 80 جرام من الكوسة ، أوسيت (للتسخين المتساوي) ، الفجل الحار (سكيبوتشكا) ، الفلفل الحار وزاباشني (4 بازيلاء) ، الفلفل الحار الجاف (نتف) ، ورق الغار. يُغلى ماء مالح مع التوابل لحوالي 30 ريشة ، ثم يُنقع لمدة يوم واحد. سوف نتعرق قليلاً ، بعد أن وصلنا إلى درجة الغليان ، سنضيف tsukor ، وهذا التقييم قوي
- تم شراؤها بشكل مستقل الفطر المختارمن الضروري غسلها بحزم تحت نفاثة من الماء البارد ؛
- مثل الفطر يمكن أن يكون إكليل الجبل رائعًا ، فمن الضروري تقطيعه ، ويمكن أن يكون الفطر الصغير مخللًا وكاملًا ؛
- إذا كان اللوم يقع على الفطر في طهي الوصفة في التتبيلة ، وليس فقط حشوها ، فقم بتعبئتها بالتتبيلة بدون otstu. أقل من ذلك ، حيث تنضج الرائحة الكريهة ، وإذا تم تنفيذ الركلة ، يمكنك إضافة تقدير (حوالي 5 دقائق قبل الطهي). ثم ينسكب الفطر خلف الجرار المعقمة ويلف ؛
- يجب نقع القطرات السفلية والسفلية ، إن أمكن ، من أوكريمو ، بحيث تتطلب القطرات السفلية مزيدًا من التخمير الثلاثي ، والقطرات السفلية (مرتين تقريبًا). قدر الإمكان ، يمكن أن يكون الفطر المخلل أكثر حارة ؛
- إذا قمت بقطف الفطر بمفردك وكنت تعلم أن الرائحة الكريهة قد التقطت في الطقس الممطر ، فأنت بحاجة إلى تناول القليل من الماء للتخمير ، لأن الفطر يمكن رؤيته أثناء عملية سيك إضافية ؛
- من أجل أن يحتوي الفطر على viishov لون مقبلاتأضف قليلًا من حامض الستريك لحظة غليان الماء ؛
- تضاف جميع التوابل اللازمة إلى ماء مالح ليس على الفور ، ولكن بعد 20 دقيقة بعد غليان النبيذ. ثم اترك التتبيلة تطهى لمدة 15 hvilin ؛
- للانتقام بسهولة الكلام المؤكسد ، فمن الضروري جعله واضحًا قدر الإمكان ، وبعد التطهير ، لا تتركه على الأرض لفترة طويلة ، ولكن قم بتخفيضه بالماء. إذا لم تنمو بهذه الطريقة ، فسوف يغمق الفطر بسرعة.
- يمكن أن تكون أوراق الكشمش والتوت البري (2-3 قطع لكل منهما) إضافة أخرى إلى marinivtsi.
لقد اكتشفت الآن أن الحذافات لذيذة وأكثر جمالًا. بعد لمس هذه التقنية وكل التفاصيل الدقيقة لهذه العملية ، يمكن للرجل النبيل أن يكرم أقاربه وأحبائه بفخر. سيكون هذا الفطر دائمًا لونًا جيدًا للمائدة. حسنًا ، وبطبيعة الحال ، أن تصبح إضافة مهمة إلى حصص حصص الأكل ، بعد أن سلبت اليوجو من مختلف و vishukanim.
