فترة الإثمار باللون الأزرق غير المتنافسين ، الكثير من البستانيين ، بعد الاختيار ، ألد إعادة الشراء في آذان الأصل و وصفات cіkavih. Dosvіdchenі mister mayut في ترسانته من الخيارات لحصاد الباذنجان من kvassole لفصل الشتاء. يمنحك تناول مثل هذه المنتجات وجبة خفيفة من طعم الزيز ، كما أن قوة الشمولية في السرقة هي مادة مضافة للعيش في جودة مضيق كريموي والإضافة إلى اللحوم.
ينقل الحفاظ على الباذنجان مع kvass المعرفة حول تفاصيل العمل مع هذه المنتجات ، وإلا فسيكون من المستحيل تذوق التحضير اللذيذ. لا ترجع نتيجة الكيس الفرعي إلى جودة الخضروات المختارة فحسب ، بل يرجع أيضًا إلى التكنولوجيا المتقدمة في تحضيرها.
يجب غمر الباذنجان قبل عمل الكوز فوق الفراغات ، وإلا فإن الرائحة الكريهة ستكون مريرة وتذوق المقبلات. لهذا ، قم بإعداد وردة الليمون والملح وضعها في لون أزرق جديد لـ 20 خصلة ، ثم اغسلها تحت الماء الجاري.
المضي قدما قبل تقطيع الخضار دون وسيط أمام الروبوتات مع الحفظ ، حفيف أزرق غامق ، والذي يمكن أن تتعرف عليه سلبا من قبل المقبلات. بالنسبة لهذا النائب ، فإن السكاكين أو الأدوات الخزفية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذلك عندما يتم ختم الباذنجان بالمعدن ، يتم ملء المبنى بمنشور غير مسموح به.
عند العمل مع البقوليات ، من الضروري اتباع التوصيات التالية:
- تحتاج البازلاء إلى الفرز ، وترتيب النسخ السائبة ؛
- لتحضير الفاصوليا ، المصطلح هو حفظ هذه التجاوزات ؛
- نقع المنتج في المقدمة ، مما يسمح لك بتقليل الساعة المطلوبة للتحضير ؛
- في نفس الوقت أمام المشروب ، أضف الماء لتغيير كثافة البقوليات وزيادة انتفاخ البطن.
نقع البازلاء 3 مرات بالقرب من الماء ، لتغيير الوطن الأم. يكفي للأنواع الحمراء أن تستلقي لمدة عام ، ويوصى بتركها لمدة 12 عامًا ، وإذا أمكن ، لمدة 24 عامًا. تختلف الساعة الوسطى من الطهي في الفوضى اعتمادًا على مجموعة متنوعة من البقوليات وتتحول إلى 15-20 ريشة.للإطفاء ، يوصى باختيار الأطباق ذات الجدران السميكة. بهذه السعة ، قم بخلط تحضير الخضروات يدويًا ، وتقليل مخاطر الجبل بواسطة الرازي.
كيفية اختيار الحق الأزرق
بالنسبة للفراغات ، اختر ثمار الحجم المتوسط ، والتي تكون أكثر وضوحًا. الباذنجان مسؤول عن بنية اللب وسطح الجلد اللامع. الخضار الناضجة غير مناسبة للحفظ ، فالرائحة الكريهة تهدر مذاقها ، وغالبًا ما تصبح ممتلئة ونحيلة حتى تفرغ.
يمكن أن يكون Vіk vіk ovochіv vyznachiti للون ، وهو الأكثر وفرة ، لهؤلاء الشباب - الباذنجان. لا تتوقف عن حصاد الأزرق مع العيوب الفاسدة ويتم حفظ الثمار لفترة طويلة. في وقت الشراء ، يمكن تقدير جودة المنتج بلمحة. بمجرد رسم اليد على سطح الخضار ، تصبح لزجة بشكل واضح ، ولا يمكن غسل مثل هذا المنتج. يمكن تحديد درجة النضارة بالفاكهة ، يوصى باختيار حبة زرقاء ذات ذيل "حي" بدون علامة الذبول.
كيف لطهي الباذنجان مع kvassole؟
تم العثور على أسرار أفضل الوصفات في رش المكونات الرئيسية. هناك الكثير من الخيارات لتحضير المقبلات مع الباذنجان والبقوليات ، لذلك هناك متسع كبير للتجريب.
سلطة مع الكفاسول والباذنجان لفصل الشتاء
ميزة السلطة هي البساطة وتوافر المكونات الرئيسية التي تخلق نكهة لذيذة. يحتاج:
- أزرق - 2 كجم ؛
- طماطم - 1.5 كجم ؛
- فلفل - ½ كجم ؛
- جزر - ½ كجم ؛
- شاسنيك - 200 جم ؛
- كفاسولا بيلا - 500 جم ؛
- أوليا - 350 جم ؛
- 9 ٪ otset - 100 مل ؛
- sil - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- تسكور - 1 زجاجة.
طوماتي بأسنان الحارس يدق المفرمة في مفرمة اللحم ويضع المبلغ على النار. في لحظة الغليان ، أدخل البهارات و otset. قدم الفلفل والجزر ، في لحظة سلق الطماطم يضاف مكعبات الباذنجان ويروي 30 ريشة. ثم أعطوا الكفاس المخمر واستمروا في الغليان 20 خفيلين.
زي جراب kvasoleya
تبدو المقبلات ذات الكفاس الأخضر الحامض أصلية ، ويمكن الوصول إلى طعم خاص لـ rahunok vikoristannya في وصفة القرون السفلية في kvass غير الناضجة. يحتاج:
- الباذنجان - 2 قطعة ؛
- قرون كفاسولا - 300 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- شاسنيك - رأس واحد
- ريحان ، كريب للمذاق.
تقطع الخضار ، واختيار عدد المكعبات على أساس أوزانها. Struchkovu kvass لضرورة العطاء. لمدة 1.5 سنة ، يتم إطفاء السميش بالماء المملح قليلاً. مقابل 15 hvilin قبل النهاية ، يمكنك إضافة روبي chasnik والأخضر ، للحصول على bazhannya يمكنك إعطاء gostroti لمساعدة الفلفل الأسود المسحوق.
مع كفاس أحمر
سلطة الكفاسولي الأحمر ملفتة للنظر في المظهر وشهية للشغل. يحتاج:
- الباذنجان - 2 كجم ؛
- tsibula ، جزر - 1 كجم لكل منهما ؛
- كفاسولا - 0.7 كجم ؛
- عصير طماطم - 2 لتر ؛
- الساعة الرملية - 3 فصوص.
- 9٪ تقدير - 1 زجاجة ؛
- سيل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- تسكور - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أوليا روسلينا - 300 مل.
عند الغليان في قدر ، طماطم سيك ، تضاف قش الجزر وتقطع السيبولا. من خلال سبر من الريشات ، أدخل مكعبات من الأزرق والزيت والقوة ورمل السكروز وحرمانك من العري لمدة عام واحد. بعد نهاية ساعة التبريد ، أضف تقديرًا ، chasnik و kvass المسلوق ، قم بإخماد 15 ريشة.
مع كفاس أبيض
Perevagou zagotіvlі є nezvchayny نظرة قديمة، استمتع بذلك її sitnіst. كان كفاسولا أبيض ، مسامي بنية حمراء منخفضة ، لذا فإن السلطات التي تحتوي على مثل هذا المكون تبدو أقل. يحتاج:
- الباذنجان - 2 كجم ؛
- كفاسولا بيلا - 0.5 كجم ؛
- الفلفل والجزر - 0.5 كجم لكل منهما ؛
- طماطم - 1.5 كجم ؛
- chasnik - 3 رؤوس ؛
- أوليا روسلينا - 300 مل ؛
- 9 ٪ otset - 100 مل ؛
- tsukor - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- sil - 2 ملعقة كبيرة. ل.
اهتزت Morkvina في الثلث العظيم. يتم تنظيف ثمار الفلفل من الأسفل وتشكيلها إلى مكعبات بطول 1.5 سم. أدخل مكونات الخضار بلطف وحرق 25 خصلة ، أضف الكفاسولا واستمر في غلي 10 خيوط في محطة الغليان. صب في otstovy rozchin وبعد استراحة الربع الخامس ، ضع التحضير على البنوك.
مع الهليون كفاسول
تذكرنا Asparagus kvassola بحقيقة أنه توجد في مستودعاتنا ألياف صلبة يوميًا ، وتعطى هذه السلطة طعمًا أكثر نعومة. يحتاج:
- الباذنجان - 1.5 كجم ؛
- الهليون كفاس - 1.5 كجم ؛
- طماطم - 2 كجم ؛
- أوليا - 500 مل ؛
- تسكور - ½ زجاجة ؛
- sil - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جراب من الفلفل حريف.
- الخضر السوميش (البقدونس والكزبرة والكريب) ؛
- chasnik - رأسان ؛
- 9٪ تقدير - ½ زجاجة ؛
- فلفل أسود طباشيري - 1 ملعقة صغيرة.
من الطماطم الملتوية والفلفل وطهي كل ساعة أساس الصب. ضعي المزيج مع ماسا المهروس على النار وفي لحظة الغليان أضيفي الزيت والزكور والطمي والأسيتات. نضيف التتبيلة إلى الهليون المقطّع إلى قطع ، وبعد غليانها في المجموع ، انقل قطع الباذنجان وأرمي 40 ريشة. بدون وجود عوائق ، يتم تعليقهم في الكسرولة ، والخضروات المفرومة جيدًا ، ويتركوا 10 ريشات جاهزة للبث.
ليتشو مع كفاسول وباذنجان
علاج مناسب بأعجوبة للمخاوف اللحمية ، مع wand-viruchalochka لساعة زيارة الضيوف غير الراضين. يحتاج:
- طماطم - 1.5 كجم ؛
- فلفل - 700 جم ؛
- كفاسولا - 150 جم ؛
- زكور - 80 جم ؛
- سيل - 20 جم ؛
- أوليا روسلينا - 70 مل ؛
- 9٪ اسيت - 50 مل.
يُغلى المزيج ويُمرر عبر مفرمة لحم الطماطم. بعد 15 ريشة ، تضاف بهارات الفلفل ومكعبات الباذنجان وتروي 15 ريشة. أضف الكرش إلى الكفاس والتوابل غير المطبوخة جيدًا ، وقم بقص 15 ريشة على النار. على سبيل المثال ، أدخل تقديرًا.
الكافيار الأصلي مع الباذنجان والكفاسول
يمكن أن يكون كافيار الباذنجان بمثابة وجبة خفيفة مستقلة وكقاعدة للسندويشات. يحتاج:
- طماطم - 1.7 كجم ؛
- الباذنجان - 1.5 كجم ؛
- فلفل - 1.7 كجم ؛
- قبولية - 0.5 كجم ؛
- الفليفلة - 3 قطع ؛
- كفاسولا - 300 جم ؛
- أوليا روسلينا - 125 مل ؛
- الخضر ، قوية و zukor للاستمتاع.
يتم تقطيع الرؤوس الزرقاء ورؤوس الحبيبات إلى مكعبات صغيرة ، ويتم تلطيخ مجموع الخضار على الزيتون ، وتُغلى حبات البقوليات حتى تصبح جاهزة للشرب. تُهرس البوريه من الطماطم وتُترك حتى الغليان. في التتبيلة الساخنة ، اخلطي الخضار والفلفل ، أضيفي 20 ريشة إلى القاعدة. في بقية الأسود ، أضف تقديرًا ، والتوابل والخضراوات إلى المحصول ، وقم بقص 20 ريشة على النار.
الحفاظ على الحفظ
لا يتم إجراء الحفظ من أجل الحفظ إلا بعد الانتهاء الكامل من إجراءات الشراء والتحكم في إحكام الختم. أفضل وقت مهم للمطر ، حيث قد تكون درجة الحرارة عند مستوى +6 درجة مئوية.يمكن أخذ الحفظ من الثلاجة ، لكن ليس كافيًا بهذه الطريقة - مكان الإقامة مشغول. يصبح المدى المتوسط للتطبيق بالنسبة للمقبلات 1 рік.
الباذنجان مع kvass لفصل الشتاء هو وجبة خفيفة مستقلة مثالية ، طبق جانبي أزرق معجزة أو تحضير ، مثل vryatu في لحظة من الساعة لتحضير المساء أو العشاء. وفي البرد ، وفي مظهر rozіrіtom ، سوف يرضيك العشب بمذاق متناغم ومتوازن.
كيف لطهي الباذنجان مع kvassole؟
نتيجة لذلك ، أضاءت فكرة تحضير الباذنجان بالكفاسول لفصل الشتاء ، وستساعدك أفضل الوصفات المعروضة في القائمة أدناه على اختيار النسخة الأكثر قبولًا من الوجبة الخفيفة ، وتوصيات أخرى لضمان الاستخدام الصحيح للتكنولوجيا وتحقيق النتيجة المثالية.
- يسمح بولبشيتي بتذوق zagotovlі بالتحضير الصحيح لثمار الباذنجان: بعد تقطيع الأسياخ ، أضف الملح وانقع لمدة 30 ريشة ، لإضفاء المرارة.
- يُسكب Kvassola بكمية كبيرة من الماء ويُحرم لمدة 12 عامًا على الأقل.
- يتم غسل البوب المغسول وغليها حتى تصبح جاهزة.
- في معظم الحالات ، يتم ختم الحشائش من الكفاسولي والباذنجان لفصل الشتاء بنظرة ساخنة في برطمانات معقمة ذات أغطية مغلية ولا تتطلب تعقيمًا إضافيًا للأوعية من الحصاد. للحفظ في عقول الغرفةمن الضروري قلب العلب المتصلبة على الأغطية ولفها بالدفء حتى تصل إلى القمة.
سلطة مع الكفاسول والباذنجان لفصل الشتاء
آسف مرحبا سلطة لذيذةمع الكفاسول والباذنجان ، يمكنك تحضيره باتباع توصيات هذه الوصفة. يسمح Yakshcho بساعة ووليمة ، من الأفضل تقطيع الجزر إلى شرائح أو إلى مكعبات بمساعدة السكين ، مع الاسترشاد بمبشرة - مقبلات في مثل هذه المرتبة ستكون أكثر فاتح للشهية وجمال المظهر.
مكونات:
- الباذنجان والكفاسولا - 1 كجم لكل منهما ؛
- الجزرة فلفل حلو- 250 جم ؛
- طماطم - 750 جم ؛
- chasnik - 1.5 رأس ؛
- tsukrovy pіsok - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- أوليا - 150 مل ؛
- sil - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- اسيت - 50 مل.
طبخ
- طحن الطماطم ، chasnik ، طبخ іz sіllu ، tsukr ، زيت otstom 5 khvilin.
- باذنجان باذنجان ، فلفل ، مسلوق 30 كفيلين.
- يُضاف الكفاس المسلوق ويُطهى 15 خفيلين آخر.
- الباذنجان مع kvassoleya يتجول لفصل الشتاء في جرار معقمة.
ستروشكوفا كفاسولا مع الباذنجان
ليس أقل مذاقًا ، ولكن من الأسهل رؤية الباذنجان المحصود مع العجين المخمر الأخضر لفصل الشتاء. مثل قاعدة الطماطم ، يمكنك التباهي مثل الطماطم الطازجة ، حتى تتمكن من طهي السكاكين ، مما يوفر الوقت والقوة. ستكون الوجبة الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية ، لذا احذف مرحلة الطلاء الأمامي للقرون.
مكونات:
- الباذنجان والكفاسولا الأخضر - 1 كجم لكل منهما ؛
- سيبولا - 250 جم ؛
- طماطم - 0.5 كجم ؛
- chasnik - 4 أسنان.
- tsukrovy pіsok - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- أوليا - 120 مل ؛
- القفزات-سونيلي - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- سيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- اسيت - 20 مل.
طبخ
- تُقطر شرائح الباذنجان بالزيت وتُخبز على سطح 200 درجة حتى يصبح لونها أحمر.
- مغطاة بزيت الزيتون وقرون الكفاس ، مضيفة الشيبولا.
- تُطحن الطماطم وتُسلق الكوسة والملح من الإضافة.
- ضعي مقلاة مع كفاس ، باذنجان ، إبريق شاي ، إخماد 10-15 ريشة.
- يخلط في الباذنجان ، ويغلق بإحكام الباذنجان مع kvassole في سوديني على البخار.
الباذنجان مع الكفاس الأحمر لفصل الشتاء
أعدت للوصفة القادمة ، مقبلات مع الباذنجان و kvassole لفصل الشتاء لن تستغرق الكثير من الوقت ، خاصة لطهي البوبي ونقعها وطهيها في وقت مبكر. يمكن تمرير الطماطم من خلال مبشرة أو خلطها بخلاط أو أخذ سيك جاهز. يتم تقديم فلفل جوستري للبازانيام وللاستمتاع.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم ؛
- كفاسولا أحمر - 250 جم ؛
- طماطم - 1 كجم ؛
- أوليا - 50 مل ؛
- السل والفلفل والبقدونس.
طبخ
- يطبخون الكفاس.
- ادهن الباذنجان حتى يصبح لونه أحمر.
- نضيف الطماطم ، الكفاس ، السيل ، الفلفل ، يخنة 10 ريشات.
- انقل الكتلة المسلوقة إلى برطمانات معقمة ، وقم بتغطيتها بأغطية.
الباذنجان مع الكفاس الأبيض لفصل الشتاء
يمكن تحضير سلطة شتوية لذيذة وحيوية أخرى مع الكفاسولي والباذنجان من خلال وضع الوصفة موضع التنفيذ. في هذا الموسم ، من الأفضل تقويض الكفاس الأبيض ، كما لو كان يتشكل بأعجوبة ، لكنه في نفس الوقت يصبح طريًا ويتناقض بأعجوبة مع الخضار الأخرى.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم ؛
- بيلا كفاسولا - 250 جم ؛
- طماطم - 750 جم ؛
- شاسنيك - رأس واحد
- أوليا - 180 مل ؛
- اسيت - 50 مل ؛
- تسكور - 0.25 زجاجة ؛
- sil - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
طبخ
- اسلقيها مع ملح إضافي ، زوكرو ، أولو ، طماطم مقطعة مع صانع ساعات.
- نضيف الباذنجان والجزر والفلفل ونغلي 20 خفيلين.
- ضع kvass المخمر ، يخنة كتلة من 20 ريشة أخرى.
- الباذنجان المعلب مع الكفاسول والطماطم لفصل الشتاء في وعاء معقم.
شناخي مع الباذنجان والكفاس لفصل الشتاء
يتم الوصول إلى ثراء طعم وعاء من الباذنجان مع kvassole من أجل rahunka للطلاء الأمامي للكوبولا بالجزر ، و Victoria عبارة عن جزء كبير من kvassoli و yak و yak وفي المنحدرات الأمامية ، في المقدمة vіdvaryuyut. بالنسبة للمستودع ، يمكنك إضافة المساحات الخضراء عن طريق وضعها في قدر لمدة 5 دقائق قبل نهاية الطهي.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم ؛
- كفاسولا - 400 جم ؛
- طماطم - 750 جم ؛
- فلفل وجزر بلغاري - 250 جم لكل منهما ؛
- سيبوليا - 150 جم ؛
- chasnik - 0.5 رؤوس ؛
- أوليا - 250 مل ؛
- اسيت - 50 مل ؛
- زكور - 75 جم ؛
- sil - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
طبخ
- يُغلف الجزر والسبولا على الزيتون ويُضاف الطماطم والفلفل والباذنجان والكفاس المسلوق إلى الطاجن.
- أقوم بتتبيل عتبة الخضار ، tsukr ، otstom ، chasnik ، تغلي 40 ريشة.
- سوف يتجول الباذنجان مع kvassoleya لفصل الشتاء في وعاء على البخار.
الكافيار من الباذنجان والهليون كفاس
الهليون مع الباذنجان في صلصة طماطملتحضير її في سلطة أو كافيار مع الإسراع بنسب المستودعات وتوصيات هذه الوصفة. تضيف المقبلات الحارة مجموعة من البقدونس الطازج الذي يمكن استكماله بالمحصول والكزبرة والريحان.
مكونات:
- الباذنجان - 1.5 كجم ؛
- الهليون كفاس - 1.5 كجم ؛
- طماطم - 1.5 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 0.5 كجم ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- chasnik - رأسان ؛
- أوليا - 250 مل ؛
- اسيت - 50 مل ؛
- زكور - 100 جم ؛
- sil - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
طبخ
- تُلف الطماطم والكفاسولا والباذنجان والفلفل والملعقة الصغيرة في قواطع اللحم.
- لإضافة oliyu ، ocet ، sil ، tsukor ، تغلي masa لمدة 1 سنة.
- يتم ختم الباذنجان المسلوق بقضبان على البخار.
مقبلات الجوز مع الكفاسول والباذنجان
بعد إضافة بضع رشات من أعشاب بروفانس إلى مقبلات كلاسيكية ، يمكنك تحويل خصائصك اللذيذة ، وزيادة رائحة الفيشوكانيم. مع kvass باللغة اليونانية - نسخة جيدة أخرى من المنخل والعشب الحامض ، والتي يمكنك تخزينها في المحمية خلال فترة النضج الخضروات الطازجة.
مكونات:
- الباذنجان - 2 كجم ؛
- كفاسولا - 0.5 كجم ؛
- طماطم - 1.5 كجم ؛
- فلفل بلغاري وجزر - 0.5 كجم لكل منهما ؛
- chasnik - رأسان ؛
- أوليا - 250 مل ؛
- اسيت - 100 مل ؛
- زكور - 50 جم ؛
- sil - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- أعشاب بروفانس - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ
- تُطحن الطماطم وتُضاف tsukor ، oliyu ، القوة ، الغليان.
- ضعي باذنجان ، فلفل ، جزر ، كفاس مسلوق ، يطبخ 40 خفيلين.
- تبلي السلطة بالأعشاب ، وملعقة صغيرة وبعد 5 ريشات سوف تتجول في الحاوية على البخار.
ليتشو مع الكفاسول والباذنجان لفصل الشتاء
سآتي لتناول مقبلات عن طريق الحق المسمى lecho zavdyaki الكثير من الفلفل الحلو ، والذي يجب تضمينه قبل مستودع її لهذا yogo nariztsi الرائع. Yaskravisha أن يكون العشب فاتح للشهية ، لذا خذ الفاكهة ألوان مختلفة. خلف الباجان ، يمكنك تذكير العشب بالتوابل والذوق ، ووضع ثلاثي من الفلفل الحار والخضر في kіntsі varіnnya.
مكونات:
- الباذنجان والفلفل البلغاري - 1 كجم لكل منهما ؛
- كفاسولا - زجاجتان ؛
- طماطم - 1 كجم ؛
- tsibula ، جزر - 250 جم ؛
- شاسنيك - رأس واحد
- أوليا - 170 مل ؛
- الأسيت - 0.25 زجاجة ؛
- تسكور - 0.5 زجاجة ؛
- sil - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- فلفل حار، خضرة.
طبخ
- تُطحن الطماطم وتُطهى من العتبة والزكر والزيتون.
- ضعي باذنجان ، فلفل ، كفاس ، يخنة 30 ريشة.
- نرمي ملعقة صغيرة ، فلفل ، خضار ، نسكب الباذنجان ، يسخن سوميش 5 قشعريرة.
- يتجول كفاسولي في وعاء معقم.
الباذنجان مع الفطر والكفاس لفصل الشتاء
بمجرد إضافة بعض الفطر للتعليب ، يتحول طعم السلالة إلى عدم الإلمام ، ويكتسب رائحة خاصة لهذا الفطر المضاف. المكون ذو الأولوية هو سكان الغابات ، الذين يحتاجون إلى المعالجة وإعادة التوجيه بشكل صحيح.
لفترة طويلة أصبحوا هم المفضلين لدي بين دعاة الحفاظ على البيئة. تأتي الرائحة الكريهة أكثر مالحة وعصرية ورائحة ، إلى ذلك є vіdmіnnym dopovnennyam إلى Strava vzimka الرئيسي.
اليوم سوف أخبرك بمحاولة طهي الباذنجان مع الكفاس لفصل الشتاء - سوف أتذوق هذا الحفظ الطازج من الخضروات الموسمية. مثل هذه المقبلات مثل التوت الأزرق مع kvass لفصل الشتاء ، وجيد pidide tim ، الذي يمكنه الصيام أو يريد إنقاص الوزن ، حتى لو تم تضمين الخضروات الطازجة فقط و kvass ، و bagata للبروتينات ، والعناصر الدقيقة في المستودع.
وصفتي للباذنجان من kvassole لفصل الشتاء بدون تعقيم ، وهو مناسب ليس فقط لهدايا الدولة الواعية ، ولكن أيضًا للقادمين الجدد للحفظ. حاول Obov'yazkovo طهي kvassola مع الباذنجان لفصل الشتاء ، وستساعدك وصفتي بالصور على الشعور بالتحسن في المطبخ.
مكونات:
- 2 كيلو باذنجان
- 2.5 كجم طماطم
- 500 جرام سيبولي
- 500 جرام فلفل عرق السوس
- 500 جرام جزر
- 500 غ كفاس أبيض
- 3 رؤوس كبيرة لصناعة الساعات
- نصف فلفل حار
- 250 مل زيتون مكرر
- 100 مل 9٪ otstu
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 1 ش. ل. تسوكرو
كيف لطهي الباذنجان مع الكفاس لفصل الشتاء؟
لتحضير الوصفة استعملت كفاسول ، لا بد من طهيه حتى يصبح طرياً ، لكنه يحتفظ بشكله ولا يغلي. لهذا ، من الضروري الغسل والنقع جيدًا من أجل لا شيء. يجب أن تغضب مياه فرانشي. سأقوم بتخمير الكفاسولا على الفور وسأضعه في الماء المغلي. اسلقي البقوليات في النار حتى تصبح جاهزة مع كمية كبيرة من الماء.
الآن الخضار جاهزة. دعونا نقوم بتنظيف rіpchast tsibula وتنظيفه باستخدام pіvkіltsy. فلفل عرق السوسمن الأفضل vikoristovuvat باللون الأحمر أو الأصفر ، بحيث يكون للباذنجان الجاهز مع kvass لفصل الشتاء لون فاتح للشهية.
لننظف الفلفل من الأسفل ، لنقطع الفلفل ونقطعه بالقش.
تم تفصيل الجزرة في الثلث العظيم.
يتم تمرير القرنفل من خلال الصحافة. الفلفل الحار Chervoniy مطحون ناعما بالفعل.
بومودوري ، افركيها على مبشرة ، أو اتركها تمر عبر مفرمة اللحم.
بصرف النظر عن الباذنجان ، قم بقطع ذيول. لا تنظف الخضار من القشرة ، سنقطعها بقضبان zavtovshki 1 سم.
دعونا نتعرق في تحضير الباذنجان ذو العتبة الكبيرة وسيكون لدينا ما يكفي لـ 15 khvilin ، حتى تنفث الرائحة الكريهة ويخرج الماء الساخن منها.
في طبق خزفي كبير وواسع ، ويليمو لديه طماطم سيك. Dodamo sil و tsukor و roslinna oliyu المنظف و podrobneniy chasnik بالفلفل الحار.
دعونا نضع المقلاة على النار ونغليها. بعد أن قمنا بتغيير النار إلى الحد الأدنى ، قمنا بغلي الطماطم مع امتداد 3 قشعريرة ، وكيفية استخدام وصفة الباذنجان من كفاس لفصل الشتاء.
دعونا نضيف إليها الشجرة ، صر الجزر وفلفل عرق السوس.
بروميو الباذنجان بالملح و vіdkinemo على دروشلياك. اترك الخضار في المقلاة حتى تصبح المكونات جاهزة.
نخلط جميع المكونات ونرشها بغطاء ونخمد 25 ريشة في النار الصحيحة.
في غضون ساعة ، ستصبح الخضار طرية وتتغير عند إكليل الجبل.
لفترة قصيرة ، أقوم بإغلاق سبرات من جرة من سلطة الباذنجان مع kvassole لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، ما هو الحفظ اللذيذ ، والأكثر نضارة ، يمكنك تقديم ليس فقط كفاتح للشهية ، ولكن كإضافة للحوم ، ولكن أيضًا بمثابة سلالة مستقلة. سيكون مناسبًا بشكل خاص لأولئك الذين يصومون: مثل هذا اللون الأزرق و kvass لفصل الشتاء سوف يناسبهم بالتأكيد. يقول تيلكي ، إنه سيكون رائعًا بدون خضروات طازجة أن تفتح وعاءًا من مثل هذه السلطة!
وصفة الباذنجان من kvassoleyu لفصل الشتاء سهلة التحضير ، لا توجد عمليات طي سهلة ، حول التحضير الرائع للخضروات. لذلك يمكنني أن أوصي بجرأة اليوغا للجميع دون لوم ، لإلهام أولئك الذين يبدأون في إتقان حكمة المطبخ. يسعدني أن أخبرك ، وسأوضح لك كيفية تحضير سلطة بالباذنجان والكفاس لفصل الشتاء بكل التفاصيل. Upevnena ، يمكنك أيضًا تقييم هذه الوصفة!
مكونات:
- 2 كغم من الباذنجان
- 0.5 كجم من الكفاس الأبيض ؛
- 0.6 كجم سيبولي
- 0.5 كجم من الفلفل البلغاري
- 2.2 كجم من الطماطم
- 0.5 كجم من الجزر
- 3 رؤوس كبيرة لصناعة الساعات ؛
- 2 سم فلفل حار (كيلو) لون أحمر ؛
- 300 مل من إكليل الجبل
- 100 مل 9 ٪ otstu ؛
- 1 ملعقة كبيرة زوكرو
- 2 ملاعق كبيرة ملح.
* عدد إيزكالكوستي من المكونات يخرج ما يقارب 5.4 لتر من الحفظ.
كيف تطبخ سلطة الباذنجان مع الكفاس لفصل الشتاء؟
للحصول على وصفة للسلطة مع الكفاسول والباذنجان ، يتم غسل الكفاس والكفاس في المساء وتنقع في كمية كبيرة من الماء. نغسل الكفاسولا وننزله في ماء مغلي. نقوم بطهي kvass لحوالي 20 hvilin (إيداع كمجموعة متنوعة من kvass). يمكن أن يكون Kvassola جاهزًا ، لكن غير مسلوق.
يتم تمرير الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو فركها على شبكة.
يتم تنظيف الساعة وتمريرها من خلال الصحافة. وروى الفلفل الحار قطع صغيرة.
في الباذنجان ، تُزرع الثمرة وتقطع إلى ألواح يبلغ ارتفاعها حوالي 1 سم.
كيفية تحميص الباذنجان ، ارتشف عتبات القضبان ، اخلطها لمدة 30 ريشة. دعونا نغسل الباذنجان ونراه من أجل drushlyak. الماء الساخن Yakshcho في الباذنجان ليس مألوفًا ، هذا الإجراء ليس robimo. يتم تقشير الجزر وفركه على ثلث عظيم.
يتم تنظيف الفلفل البلغاري من القاع والسيقان وتقطيعه إلى قش. يتم تنظيف tsibulya من الجلد ويروي مع pivkiltsy tovshchina 0.5 div.
في قدر كبير (على نطاق أوسع) ، صب كتلة الطماطم. دوديمو شاسنيك ، فلفل حار ، أوليو ، سترونج وزكور. نضرم النار. نطبخ على نار كبيرة حتى الغليان ، ثم نطبخ على نار صغيرة ، ونغطي 3 خيوط بغطاء.
نقوم بإعداد الباذنجان والجزر والفلفل الحلو.
نحن نمزج ونطفئ مع امتداد 25 خيوط.
نضع الكفاس ونخلط ويخني الباذنجان مع الكفاس لفصل الشتاء 5 هفيلين.
نسكب تقديرًا ، نخلطه ونخرجه من النار.
أولئك الذين جربوا حفظ الباذنجان مع الكفاس لفصل الشتاء ، قاموا بتقييمهم بترتيب مناسب. إذا كنت ترغب في الحصاد - لإنهاء الصلصة على اليمين ، لكن الرائحة غير العادية والمذاق الأصلي للسلطة لا يمكن استنفادهما من قبل منزل الضيوف والضيوف. أفضل الوصفات tsієї الحفاظ على zіbrano على مواقع الطهي.
يرتبط وجود المرارة في الثمار الزرقاء بوجود حمض النيكوتينيك.كمية الكلام 9 كجم تساوي كمية سيجارة واحدة. البيرة ، ليس كل أنواع الباذنجان يمكن أن يكون لها طعم حار.
الوصفة الأولى
يساعد الباذنجان المحفوظ لفصل الشتاء على زراعة أنواع مختلفة من الفولاذ في ساعة الشتاء ، إذا تم حصاد الخضار من المتاجر.
مكونات للتحضير:
- أزرق - 1 كجم ؛
- 1 زجاجة من الكفاس الأحمر أو الأبيض ؛
- فلفل بلغاري - 750 جم ؛
- 0.5 كجم من cibulum ripchastoy ؛
- جداول estet - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- 120 غ من القرع ؛
- الخضر للمذاق (الريحان ، الكزبرة ، البقدونس) ؛
- طماطم - 1.5 كجم ؛
- زيت للتزييت
- فلفل أسود مطحون.
من أجل الحفاظ على الباذنجان مع الكفاس لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة ، يجب نقع الكفاس بدون مقابل في قدر كبير مع الماء ، بحيث يزداد في غضون ساعة بنحو 3 أضعاف. في اليوم التالي يمكنك المضي قدما في الحفظ.
يتم تقليب الخضار وتقطيعها إلى قش صغير. يوضع الباذنجان بالقرب من المياه المالحة حتى يتمكن من ابتلاع القرع المر. خلال السنة الأولى ، يتم وضع خطوط زرقاء وملطخة بزيت الزيتون. توضع الخضار على المقلاة في أجزاء ، بحيث يصبح السطح المقلي المميز ثابتًا.
وصفات لتحضير قلي الجزر و cibula في مقلاة كبيرة. ثم نخلط الخضار مع الكفاسول ، ويطبخون نفس الكتلة مع الطماطم. توضع الطماطم الملتوية بالقرب من المقلاة وتضاف البهارات الموضحة في الوصفة وتوضع على النار. بمجرد غلي كل شيء ، تُسكب ملعقة كبيرة من الخضار في قدر مع الخضار وتوضع في وعاء مع الخضار المشوية. كافيار الباذنجانمذنب في الغليان على نار ضعيفة بالقرب من النار.
للإضافة إلى الحفظ ، الذي تم إعداده ، سأزرع الخضر ومنزلًا صغيرًا ، وسيستمر مجموع الخضار في الغليان لربع آخر من العام. بعد نهاية الساعة التالية ، تُعبأ السلطة في برطمانات معقمة وتُغلق بإحكام. يتم تقديم الباذنجان المعلب مع الكفاسول في غرفة دافئة حتى يصل إلى النضج الكامل ، ثم نحضره إلى القبو أو القادم.
ينصح باستخدام الباذنجان للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.لماذا هذا بسبب وجود عدد كبير من الخلجان وميدي فيها. كفاسولا يساوي اللحم من أجل البروتين. Її في كثير من الأحيان نائب في القائمة النباتية.
الوصفة مختلفة
مقبلات الباذنجان هذه هي صلصة رائعة في الموسم الأول ، ومناسبة لتحضير الحساء. شي في روما القديمة vikoristovuvali الباذنجان ، vvayayuchi yogo الندى الطبي. تم تحضير ثلاث أوراق للألم في النقرس ، والأوراق الزرقاء المغلية بالزيت تساعد على تقوية الأسنان.
المكونات اللازمة لوعاء سعة 7 لترات:
- 2 كجم أزرق
- 0.5 كجم من الفلفل البلغاري عرق السوس ؛
- 0.5 كجم من الجزر
- 300 غرام زيتون سونياشنيكوفا مكرر ؛
- 1.5 كغم من الطماطم
- 1 زجاجة مع كفاس أبيض جاف.
- ½ زجاجة أوستو.
- 1/3 زجاجة ملح
- 250 غ من الكوسة.
يُغلى الكفاسولا حتى يصبح جاهزًا في الماء بدون ملح. يمكن أن يكون فون لينًا ، لكنك لن تنهار في الحال. يمكن تحضير هذه الوصفة باستخدام الكفاس الحار ، ولكن بعد ذلك يجب أن تستدير ، حتى تستعد لتحضير حفيف غني.
تنظيف آلية الساعة من الأدغال ، وقطع الطماطم إلى كتل كبيرة ، يهتز الكتلة ، دي بولا الفاكهة. لنجرب الطماطم للوصفة ونقلب إبريق الشاي في الخلاط. لا تخف من أن صلصة ويددي حارة جدًا. يستخدم صانع الساعات في عملية المعالجة الحرارية هذه الطاقة.
نظف الجزر ونظفه من الجزء العلوي من الجلد وامسح به على الثلث العظيم. قطع الباذنجان دفعة واحدة من الجلد العلوي إلى مكعبات صغيرة. إن نقع الأزرق في ماء مالح ليس ضروريًا لطريقة الحفظ هذه.
ضع الإناء مع طماطم مهروسة ووعاء صغير على الموقد. يغلي قليلا ويصب فيه زيت الزيتون المكرر والبهارات والتقدير. يجب تعيين Obov'yazkovo لنسب المنتجات. خلاف ذلك ، قد تكون هناك حاجة للحفظ.
المرحلة التالية هي نقل إطفاء الخضار. Їx حسب إرادتك ، يتم وضعها في الكسرولة إلى الطماطم من صانع الساعات. بعد مكون الجلد ، من الضروري التقليب حتى يغلي مرة أخرى. ارمِ الجزر أولاً ، ثم الفلفل ، وعلى سبيل المثال الباذنجان. بعد ذلك ، بمجرد إضافة اللون الأزرق ، يُغلى الحساء لمدة 30 هفيلين. يقوم Obov'yazkovo بالخلط الدوري ، بحيث يتم غلي الخضار بالتساوي ولا تحترق. دعونا نضيف الاستعدادات للمكون المخمر. في قدر ، اطبخي 20 قشعريرة أخرى.
تحت ساعة إطفاء الخضار الحاوية جاهزة. يتم تعقيم البرطمانات يدويًا (على سبيل المثال ، في الفرن أو فوق زوجين أو في فرن صغير). اغلي 15 ريشة في قدر مع الماء لأغطية معدنية.
توضع تحضيرات السلطة في الجرة وتغطى بالفطائر. يتم تغطية الحفظ ببطانية دافئة ، وإذا انخفضت درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة ، يتم أخذ الباذنجان مع kvassole للتخزين لفصل الشتاء.
الطريقة الثالثة للحفظ
شراء الأزرق ، لحصاد kvassola مع الباذنجان ، ثم اختيار المزيد من الفاكهة الجيدة. يعود الجلد العلوي إلى لون الأم الأزرق أو البنفسجي ، ويعود سبب الأغنام إلى السطح اللامع والنعومة النابضة. الثمار الخضراء الناضجة لها لون من الجلد ، والرائحة الكريهة أقوى.
المكونات المطلوبة للطبخ:
- البيلا أو الهليون كفاس - 0.5 كجم ؛
- 0.5 كجم من الجزر
- 0.5 زجاجات تسوكرو ؛
- 0.5 سيبوليس
- 1.5 كجم أزرق
- 1.5 كجم من الطماطم الحمراء الناضجة ؛
- حبات الفلفل الحار - 2 قطعة ؛
- 1 رأس ساعة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 100 غ الجدول otstu ؛
- 0.5 زجاجة (مكرر) أولي ندى.
قبل ذلك ، كيف تطبخ الباذنجان مع الكفاس لفصل الشتاء ، نضع كاسرولة على النار وتغلي حتى تنضج ، لكن لا تفرط في طهيها. جزر ناريزاتي ، فلفل ، توت أزرق و سيبولا في أعواد صغيرة. حتى لا يتسبب سرد الشظية في جريان الدموع ، ولكن عند قطعه ، فإنه يتبول بشكل دوري في الماء البارد.
تزييت الجزر والجزر في مقالي أوكريمي. يُسكب اللون الأزرق لمدة 20-30 خيوطًا بملح الورد البارد. يتم تقشير الطماطم من الجلد ، وغلي بعض الريشات ، ثم نغمس في الماء البارد ونرى الكرة العلوية. بعد ذلك ، تُطحن الطماطم بالخلاط ، ثم الفلفل الحار.
اخلطي الخضار المشوية مع البطاطا المهروسة مع الطماطم ، اسلقي 10 ريشات ، ثم أضيفي نبيذ z | іz | الباذنجان روسول ويطفئ ما يقرب من ثلث السنة. يُضاف تسكور إلى المقلاة ويُسلق كفاس ويُغلى 10 كفولين. بنفس الطريقة ، تحضير سلطة مع الهليون كفاسول. ومع ذلك ، يتم تحضير الهليون بسرعة ، لذا يمكنك إضافته إلى التحضير. المرحلة الأخيرة هي إضافة الدمل العشرين إلى السلطة.
ينتشر الكفاس الأزرق الجاهز لفصل الشتاء في أوعية معقمة ويلف الأغطية. من أجل الاستمرار في عملية التعقيم ، يتم تغطية الجرار الساخنة بسجادة وتصريفها من هذا الوضع في الإنتاج ، ثم نقوم بإحضارها إلى الحفرة ، من أجل إنقاذ الخضار المخللة من الضوء النعاس الذي تستهلكه. بالنسبة لعدد مكونات هذه الوصفة ، سيتم حفظ 9 علب سلطة نصف مجففة.
