Bu resept üçün konservləşdirdim biyan bibəri bütün həyat üçün tətil 4. Mən sadəcə olaraq master-klass keçməyə cəsarət etdim, buna görə vizual lənət etmədən resepti sözlə təsvir etmək vacib və əsassız olardı, bu dadlı qəlyanaltının bütün “kimyasını” sözlə çatdırmaq vacibdir, resept. belə sakit görünmədən, şərab kimi doğrudur. І zupiniti tsgogo bibərinin hazırlanmasında ən güclü xətt və apatiyadan az, hətta bükülmələrin qəbilə mövsümündə. Ale, taleyini qoruduğum zowsim zəngin deyil (keçmiş taleyindən konservləri itirdilər), bütün bibəri götürdüm. Mən tələsəcəyəm və internetdə yoqanı yayacağam ki, insanlar yoqa sınamağın dilini öyrənsinlər və mənə “dadlı üçün qaranlıq” desinlər, əgər fikir istəyirsinizsə, ürəyinizdə.
Resepti paylaşıram:
1. 3 kq qalın divarlı şirə bibərindən 3 litr konservləşdirilmiş “qoqokul” almaq olar. Əyri bibər və 3 litrlik bankalarda ola bilər, əksinə bunun üçün bu resept üçün 1,5 litrlik bankalar (2 ədəd) və ya 3 litrlik bankalar götürün.
2. Konservdən əvvəl bibəri belə bişirirəm: xırda bıçaqla qabığı gül kimi kəsirəm (yaxud çaxoleaf, mənə podkresliti lazımdır), onunla bibərə zərər verməməyə çalışıram ki, şərab dolsun. cilimdən. Mən onu təmizləmirəm, içmirəm.
3. İndi bibərləri axan su ilə yaxşı yuyuram, xüsusən də o aylar, sanki göyərti yeyirlər, qıvrımların yaxınlığında çoxlu mişar və ağac yığılıb - mənə yaxşı vimiti lazımdır. Bu ayin üçün hazırlıq olaraq, bibəri dərin bir qaba və bir qazana qoyuram, bir stəkan su verirəm.
4. Eyni zamanda səpmələrdə qapaqları, bankaları və inventarları (süzgəc, qaşıq, çəngəl) sterilizasiya edirəm.
5. Mən tavaya zeytun yağı tökürəm (zəngin deyil ki, dibi yellənsin) və bibəri dəsmal ilə qurudum. Mən onu krishkoyun altına yağlayacağam ki, bibər mətbəxdə zeytun şirəsi ilə kürək və brizkat etmək gücünə sahib ola bilər.
6. Bibəri yanlardan sürtmək lazımdır. Onu çevirmək üçün qabı oddan çıxarıram və bir girov qoyuram, yalnız bundan sonra qapağı açıram (brizki uçmasın) və bibəri çevirirəm.
7. Şvidko, shvidshe, məsələn, aşağı badımcanı bitirmək üçün bibəri yağlayın. Burada davam edə bilərsiniz - və fotodakı kimi "zənciləri" görə bilərsiniz. Qorxulu deyil, oxumağa ehtiyac yoxdur, bibər etsək dəri qalxacaq.
8. Əlavə bir spatula üçün, steril bir bankada bibər saxlayırıq.
9. Bütün bibərləri yağlamağa davam edin və onları təxminən bərabər şəkildə dolduraraq bankalara qoyun. Otak zapovnilis banklar mende. Bibər sürtüldükdə yumşaq və qeyri-səlis olur, təsadüfən parçalana bilər. Alecia'ya icazə verməyin. bankaya şərab qatmaq asandır, bitirmək asandır, nəm vag altında əzilir, bir banka zim bibər daha vacib çıxır (bir çox bibər almaq üçün), daha da vacibdir ki, bankalar bibər turşu mühit xilas ki, bibər ilə marinad üçün yer bir banka ilə doldurulmuş edilmişdir.
10. İndi marinad içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Ale, qabağa atlayaraq, qabağa getmək istəyirəm, unutma, bibər bankada dayanarkən, sonra şirələri boşaldılan yeni yağdan, çünki onlar təxminən piv banklarını tuturlar. Biz yalnız ya bir anda, ya da şoraba hazırladıqdan sonra şirələri hazırlamalıyıq, əvvəlcə şoraba bankalara tökün, obov'yazkovo yaxşı zdіdіt bibər, vikoristovuyuchi steril süzgəc və ya sadəcə olaraq kiçik bir boşluğu təmin edən qapaqlı qablar prikrivshi. Mən zsіdzhuyu bibər 2 dəfə - ilk vіrazu, birdən - şoraba tökmədən əvvəl orta olmadan.
11. Cym resepti üçün konserv üçün 3 kq bibər, marinadın bir hissəsi. Bunun üçün 1 litr suya 2 xörək qaşığı duz və 4 xörək qaşığı balqabaq götürüb qaynadırıq.
12. Qaynayan marinadda 200 q otstu (üstün masa) tökün.
13. İsti marinad bibər bankalarına tökülür. Banklar blyashanimi krishki ilə doludur.
Mən bibərin tıxanmasını alt-üst edirəm, dərələyirəm və tam hündürlüyə qədər doldururam. Qaranlıq şkafın yanında, mənzilin şüurunda bibər daha yaxşı saxlanılır.
Bagatioh Dzherelaxda onların konservləşdirilmiş yağlanmış bibər resepti ətli bibər çeşidinin adının şərəfinə "qoqoşari" adlanır. Mən də çox oxumuşam ki, zamіst tavada yağda qızardılır və bəylər sobada bibər qovurmağa gedirlər: dərini bibər noxudları ilə zeytun yağı ilə örtün və ya sadəcə bir yarpaq üzərinə yayın və tökün. üzərinə zeytun yağı töküb bişirin. Sonra hər şeyi mənim qarət etdiyim kimi qarət edəcəyik - bankalara qoyun, qaynadılmış şoraba tökün, sterilizasiya etməyin, gəzdirin. Bu resepti tavaya bibər sürtmək üçün təzəcə özüm öyrəndim ona görə belə səsləndi ona görə qorxuram. Mən sobada yoqa bişirməyi sınamaq istərdim.
Yay haqqında təxmin etmək istəyirsinizsə, bu məzə xüsusilə garna vzimkadır.
Bir litrlik banka üçün bizə lazımdır:
6-8 əd. orta rozmarin bolqar bibəri;
Gözəl saat ustasının 8 dişi;
100 UAH tsukru, 50 q. otstu 9%, bir çay qaşığı duz;
Yağlama üçün Oliya Sonyashnikova.
Konservin bibərlə yağlanmasına hazır:
Lütfən, bir məsamə ilə sterilizasiya edilmiş bankaları vəd edin. Tankın dibinə tsukor, lil, çaydanın mixəkləri qoyuruq və ocet ilə doldururuq. Nisbətən promitiy bibər bir dəsmalın üzərinə qoyulur ki, troxlar qurudulsun. Golovne - bibər cilium lazımdır, heç bir şey nəzərə alına bilməz. Çaydan, bibər üçün şob okrip qoyaq.
Orta odda zeytun yağı ilə tava qızdırırıq. Bibərləri düzürük və hər iki tərəfdən qızılı rəngə bərabər şəkildə sürtürük. Bibər sürgün, bir saat ərzində proses qovurma qabını qapaq ilə bağlayır.
Yağlama bibəri soyutma üçün bir qaba qoyun, sonra addım-addım banklara qoyulur. Dali - gün batımı. Kavanozun ağzına qədər bir çiləmə ilə xatırladaq və sıra ilə dolu olacaq. Zucru açmaq və rozmarini yenidən qarışdırmaq üçün banka tərs çevrilir və zbovtuemo edilir. Konserv yağının bibərini dibinin üstünə podloqun üstünə qoyuruq, büküb 2 gün buraxırıq. Zirzəmidən bir şey buraxılıbsa, de vin və yeni payınızı çekatime edin.
Saat ustasından bibər yağlaması
Bu unikal turş biyan qəlyanaltısıdır, uzun sürən yeni başlayanlar üçün idealdır!
Bir litrlik kavanozda bir çay qaşığı ilə yağlanmış bibər hazırlanır:
uzun bir pod ilə 5-6 qırmızı bibər;
Şəxsi evdə 7-8 kiçik mixək, cəfəri 5-6 nizə;
3 xörək qaşığı zeytun yağı; böyük bir qaşıq şərab otstu;
Güc və qara bibər - ləzzət üçün.
Hazır bibər: vіdrіzaєmo nizhku və tıqqıltı ilə plaid vіd nasіnnya təmizləyin. Poshkodzhenі bibər uyğun deyil, diqqətli olun. Orta odda zeytun yağı ilə tava çatlayana qədər qızdıraq.
Bibər yanlarda qızıl rəngə sürtülür, qapaq lazımdır, əks halda bibər "tumurcuqları". Yanğını minimuma dəyişdirək və dolduraq yağlama bibəri 20 dəqiqə yatmaq. Məhsulun yastı, qırışlı forması onun hazır olduğunu göstərir.
Cəfəri yarpaqlarını verdik və çaydanı təmizlədik, sonra onu, bibər və duz əlavə edirik. Bir qaşıq şərab otstu əlavə edirik, olії və bibərin qalıqları yaxşıca qarışdırılır. Qoy marinad bir il dəmlənsin, ləzzət üçün, elə də olsun.
Vikladaemo qabda bibər topları ilə yağlanır, dərini şoraba ilə sulayır. Bankalarla ağzına qədər doldurulur, qapaqlarla bağlanır və soyuducuya qoyulur. İndi sakit utrimatisya smut və müqəddəs qədər dözmək!
Pomidor ilə bibərin yağlanması
Tsya qəlyanaltısı universaldır və Milad üslubunda olub-olmadığını bəzəmək üçün!
Pomidor ilə bibər yağlamasını düzgün hazırlamaq üçün hazırlayın:
2 kq. biyan qırmızı bibər;
1 kq. qırmızı yaz pomidorları;
700 qr. cybuli rіpchastoy;
Yağlama üçün zeytun yağı və ləzzət üçün güc.
Bütün tərəvəzlər yuyulur və bir dəsmalın üstünə qoyulur ki, qoxu qurusun. Bibər hazırdır, görürük ki, indi samanlara kəsilib.
Tava üzərində s | iz | neft | neft | bibər əlavə edin və qabağında duzlanana qədər yüngül bir qızartı çəkin. Bibər ilə bulaşmış və eyni yağda pomidor ilə bulaşmış təkrar. Bunun üçün pomidor qalın mətbəxlər ilə ədviyyatlı, duzlu və bulaşmışdır. Bundan sonra, biz onu bir boşqaba qoyduq və bir cibulanın üzərinə sürtdük. Kimin üçün yoga təmizləyirik, titrək, duzlu və tavaya qoyuruq. Qızıl rəngə qədər yağlayın.
Eyni zamanda, bişmiş konservlər xırda-xırda titrəyirdi yağlama bibəri, pomidor və tsibula, çerguyuçi topları. Kavanozun yuxarı hissəsinə qədər, qapaqlar ilə əyilmiş və 45 iplik bir uzanma ilə sterilizasiya edilmişdir. Biz əlcəyi tərləyirik, onu çevirib skamyaya qoyuruq. Ona çatdıqdan sonra səbirsizliklə, yeni çay axtararaq, komorda qoya bilərsiniz.
Kalori tərkibi: göstərilməyib
Pişirmə saatı: Qeyd edilməmişdir
Biyan, yumşaq, şirəli, daha ətirli bolqar bibəri, bir qızartma qabda qızardılmış rəngə bulaşmış, çaydanla fırlanan. Vіn nabuvaє ədviyyatlı notlar, zavdyaki dodannyu otst. Belə bir məzə möcüzəvi şəkildə praktik olaraq hər hansı bir bitki ilə uyğunlaşır - soyuq və ya isti. Bütün bibər masada okremodan daha çox ola bilməz və şorbalar üçün yağlama gücləndirmək üçün onunla işləyirik. Yogo qoyun otlarının söndürülməsi saatı üçün əlavə olaraq vikoristovuvaty ola bilər. Vzimka, politiy olієyu, saatsazdan əsəbiləşdi, yaşıllıqdan hədiyyələr - bolqar bibəri masa üçün yaxşı rəng ola bilər. Bu, zəngin bir bagat kimidir, sadəcə bir parça təzə çörək ilə küləyiniz lazımdır. Və qış üçün yoqa hazırlamaq eyni swidkodur. Zaqalom, qış üçün çaydanı ilə bulaşmış duzlu bibər resepti digər dadlı otları hazırlamaq üçün sizin xeyrinizə olacaq.
Bir litrlik banka üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq bibər,
- 100 ml otstu,
- qum saatında 10 mixək,
- 30 q duz,
- 3 osh qaşığı. sonyashnikova olії,
- І sche 50 q - tərəvəzləri örtmək üçün.
Ən yaxşı resept hansıdır? Tim, yeni bibərlərə nə götürə bilərsiniz, onlar sizə uyğun gəlmədi, deyək ki, üçün. Qoxu əyilmiş, qeyri-bərabər formada ola bilər, istənilən ölçüdə ola bilər. Və navit treshki podvyali tərəvəzlər, eyni zamanda bulaşma prosesində yumşaq olur. Onları bankaya sıxmaq onun üçün asan olacaq və üfunət onun xoş görünüşünü itirməyəcək.
Ata, bibər kimi götür. Promivaemo їх vіd zabrudnen. Nisbətən kağız servetlərlə silin.
Deyakі viymati nasіnnya və vіdrіzati ponytails sevir. Ale tse neobov'yazkovo. Əslində, bişməmiş tərəvəzlər şirə ilə dolu olur, qırıntılar növbəti saatı bulaşmaq üçün sərf etmir. Digər tərəfdən - bitmiş qəlyanaltıdan, eyni zamanda, onu təmizləyə bilərsiniz. Qızartma qabını qızdırırıq, içinə zeytun yağı (təxminən 50 q) tökürük. Bibər qoyuruq, üfunətli qoxusu şişib yastılaşana qədər yağlayırıq. Eyni zamanda, tərəvəzlər hər iki tərəfdən bərabər şəkildə pidpektisyaya görədir.
Zmіshuєmo in pіaltsі bu gücü təxmin edir. Mіshaєmo, ondan çıxana qədər.
Daha çox isti bibər qiu sumish tərəfindən islanır.
Sterilizasiya olunmuş bankalarda bibərləri sürtməyə başlayırıq. Robimo tse top, schob bərabər bir privateer oversipate. Qərənfillər tərsinə atılır və ya ikiyə kəsilə bilər.
Rozzharyuєmo olіyu və bibər heyvanını її tökün.
I bir dəfə sterilizasiya olmadan, biz açarla zakochuєmo edəcəyik.
İş parçalarını sarırıq və tam hündürlüyə qədər doldururuq.
