Qırmızı bibər necə yuvarlanır. Qış üçün bolqar bibəri: sadə və dadlı reseptlər

Bolqar bibərini qış üçün pomidor körfəzində bağlaya bilərsiniz, çölə çıxmaq daha dadlıdır. Konserv üçün müxtəlif bibər götürmək yaxşıdır.

Məhsul yığımı üçün maddələr:

bolqar bibəri - hər biri 10 l 2 zebra
yumşaq stigli pomidorları - 1 kova
zukor - 1,5 osh qaşığı.
təmizlənməmiş roslinna alia - 1 osh qaşığı.
9% təxmin - 0,5 st.
sil - 2 osh qaşığı. l.
qara bibər - 1 tsp.

Bibər mənim, nasinnya şəklində təmizlənir və samanlara kəsilir. Pomidorlar miёmo edilir və ətçəkən maşından keçirilir. Yüngül içlik istəsəniz, sikli pomidor kütləsi, qalın olsa, bükülmüş pomidorla heç nə edə bilməzsiniz.

Pomidor kütləsini / sikini atəşə qoyduq və bir qaynadək gətirdik. Tsukor, sil, bibər və aliu əlavə edin, qarışdırın və 10-15 tünd bişirin. Təxmini tökün və kəsilmiş bibər qoyun. Daha 20-yə yaxın çillə bişiririk, kömək edin. Stezhit vacibdir, schobi bibəri qaynanmır.

Dərhal bibəri səpirik, üzərinə tökürük, büküb axıra qədər bükürük.

bibər dolması müxtəlif içliklərlə (ət kimi, tərəvəz ilə) - bagatma samanı aşiqdir. Bəs bilirsən belə bibəri bağlaya bilərsən ki, uzimka ilə öpə biləsən? Kələm ilə doldurulmuş bibər üçün bir resept tövsiyə edirik.

Yeni bir məhsul götürün:

3 kq biyan bibəri
3 kq ağ kələm
2 litr pomidor suyu
400 ml rozmarin zeytun
200 q balqabaq
150 ml 9% otstu
2 böyük yerkökü
4.5-ci maddə. l. duz

Bibərim, meyvəni görürük, təzəsi kimi təmizləyirik, yenidən yuyuruq. Kələm nazik titrəyir, yerkökü soyulur və böyük üçdə birə sürtülür. Kələmi yerkökü ilə qarışdırırıq, təxminən 1,5 osh qaşığı əlavə edirik. l. duz və trochs vіdzhimaєmo əlləri, shob kələm bula m'yakshoy. Bir saat buraxın ki, kələm israr etsin. Bazannya üçün, ona göyərti olan ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, lakin obov'yazkovo deyil.

Bibərin hazırlanması kələm və yerkökü ilə doldurulur. Qotuemo pomidor doldurulması: pomidor suyu bir tencereye dökülür (yaxşısı, açıq-aydın, evdə hazırlanmış birini götürün, amma evdə hazırlanmış bir mağaza tezh zіyde yoxdur). Dodaemo roslinna aliu, otset, tsukor və itirilən qüvvə. Yakshcho sіk sіk sobochku soloniy, zvichayno, duzlu yoqo daha az lazımdır. Yanğına qoyun və qaynadək gətirin.

Doldurma bibərləri okrema qazanında saxlanılır və şüyüd ilə doldurulur. Odun üstünə qoyub qaynadırıq, sonra odunu dəyişib 25 iplik uzanaraq bişiririk. Litr bankalarını sterilizasiya edin (7-8 ədəd lazımdır), bibəri bankalara yığın və pomidorla doldurun. Sahələri büküb xalça ilə tam şəkildə yandırdıq.

Kimi sevəcək, kimisə sevəcək - bibər ilə tərəvəz salatları və ruha bibər duzlu deakim.

Duzlu bibər üçün inqrediyentlər:

biyan bibəri
sіl (rozmarindən 1 litr suya 40 q)
saatsaz
qış bibəri
yeni məhsul
yarpaqlı üzüm və qara qarağat

Miєmo bibər, meyvə kəsdi, biz indi və yenidən miєmo görürük. Bir bibəri digər "piramidaya" daxil edirik (hər biri 3-5 ədəd). Günəş üçün qablar götürürük, dibinə bir top göyərti və ədviyyat qoyuruq. Bibər, dəri topunu ədviyyatlar və göyərti ilə dəyişdirərək, dilimlənmiş toplarla üstünə qoyulur. Suda qüvvət fərqlidir, soyuqdur və rozmarin ilə bibər tökülür.

Üstünə təmiz bir ganchirochka və ya kətan servlet qoyduq, taxta bir kuhl ilə əyilmiş, üstünə bir üstünlük qoyduq. Mövsüm 18-20 dərəcə bir temperaturda bibər ilə kəsilir, sonra soyuq yerdə (məsələn, soyuq havada) dözümlü olur. Belə duzlu bibər salatlara qoyula və ya doldurula bilər. Əgər şərabları çox duzlu görürsünüzsə, yoqanı aşılamadan əvvəl soyuq suda yuya və ya islatmaq olar.

Dadlı!

Bolqar bibərindən dadlı, biyan və qış üçün aşağı hazırlıq bişirmək olar. Belə bir məzənin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu yalnız salat kimi deyil, həm də digər otlar, souslar, şorbalar hazırlamaq üçün tərkib hissəsi kimi döyə bilərsiniz. Qış üçün bolqar bibərini yığmaq asandır, bunun üçün aşağı reseptləri kəsmək lazımdır.

Bolqar bibərindən dadlı, biyan və qış üçün aşağı hazırlıq bişirmək olar.

Bolqar bibərindən zəngin gospodarok kürü üçün hazırlanır ki, onu hər il sendviç üçün doldurma və ya ət və qabırğa üçün sous kimi döyə bilərsiniz.

Kürü qarşıdan gələn maddələrdən hazırlanır:

1,5 kilo bolqar bibəri;
5 kiloqram pomidor;
1 kilo yerkökü;
saatsaz üçün 350 qram;
300 q zucru;
100 q duz;
250 ml 9% otstu;
250 ml zeytun.

Necə saxlamaq olar:

Tərəvəz miyutsya, bibər, kök və pomidor podrіbnyayutsya ət dəyirmanı yardım arxasında.
Otrimane püresi atəşə qoyulur və 60 tünd uzanmaqla söndürülür.
Kürüyə sil, tsukor, olia əlavə edilir. Hər şey qarışdırılır və daha 30 soyuq qaynadılır. Dali ocet püresi tökür və 10 xvilin üçün - şirin su şüşəsindən keçir.
Kürü daha 15 lif üçün qaynadılır, sonra isti stansiyada sterilizasiya edilmiş qablara bölünür və dərhal gəzir.
Bükülmənin soyudulması, bükülmüş və tərs çevrilmiş üçün günahkardır.

İkrdə bazhannya üçün incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Qəlyanaltılara zərif təzə ətir verin, həmçinin əlavə vitaminlər əlavə edin.

Qış üçün duzlu bolqar bibəri (video)

Qış üçün bolqar bibəri: dadlı preparatlar üçün reseptlər

Dadlı bolqar bibəri hazırlamaq asandır. Bütün bunlar neytral ləzzətli tatlar və aşağı quruluşa aiddir. Konservasiyanın düzgünlüyünə əmin olmaq üçün, ləzzətli hazırlıqlar üçün aşağıda təsvir edilən reseptləri oxuya bilərsiniz.

Biyan bolqar bibərinin qış üçün hazırlanması

Paprikadan hazırlanan ən dadlı preparatlardan biri ədviyyatlı şorabada saxlanılır.

Lazımi maddələr:

550 qram paprika;
1 qəhvəyi çubuq;
3 mixək qönçəsi;
3 noxud bulyon bibəri;
2 qara bibər noxud;
2 dəfnə yarpağı;
az sayda zeytun;
1 litr su;
40 q zucru;
40 q duz;
300 ml 6% otstu.

Paprika üçün ən dadlı hazırlıqlardan biri ədviyyatlı şorabada saxlanılır.

Necə hazırlamaq olar:

Bolqar bibəri fırça, quru, ümumiyyətlə 40 saniyə üçün bişmiş zeytun ilə smeared, bir qızartma qabda yerləşdirilmiş baxmaq.
Sonra paprika soyuq suya köçürülür. Tərəvəzlər qabıqlardan, saplardan, nasinnyadan təmizlənir.
Göbələklər təmiz bankalara yığılır.
Marinad içliyi okremіy kastrulidə hazırlanır. Kimin yanında su, qüvvət, qanlı pisok, otset yüksəlir. Vətən darçın çubuğu, bibər, dəfnə yarpağı, mixək qönçələri ilə qarışdırılır və doldurulur. Hər şey bir qaynağa gətirilir və 5 soyuq qaynadılır.
Podlar isti şoraba ilə doldurulur.
Konteyner qapaq ilə örtülür və 15 dəqiqə sterilizasiya edilir.
Sonra konteyner tıxanır, yanır, yanır və istiləşir.

Marinadın hazırlanması zamanı döyülən ədviyyat qırmızı bibərə təsvirolunmaz ətirli ətir verir. Bunun üçün eyni boşluqları başıboş, pozbavlenih virazny qoxuya verin.

Bolqar bibəri qış üçün olії

Deyakі bəylər konservasiyaya ədviyyat, güc, zukor əlavə etməyi sevmirlər. Bu münasibətlə yağda qırmızı bibər bişirmək üçün reseptlə köməyə gələcəm.

Tələb olunan maddələr:

1,5 kilo biyan bibəri;
5 xörək qaşığı zeytun yağı.

Yağda bibər ədviyyat, duz, zucru varlığını ehtiva edir

Hazır olduğum kimi bunu hazırlayacağam:

Paprika doğranır, qurudulur və sobaya qoyulur, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır, 15 dəqiqə.
Rozm'yaksheni pods dərilərdən təmizlənir, budaqları olan nasіnnya.
Hazırlanmış tərəvəzlər bankaya qoyulur.
Oliya açıq havada qıvrılır və yaxşı qızardılır.
Sonra qablar bişmiş kərə yağı ilə doldurulur.
Konteyner qapaq ilə örtülür və sterilizasiyaya göndərilir (90 uzunluq).
Konservasiya üçün əlavə açar üçün vedrəyə bükmək, çevirmək və xalçaya bükmək üçün qırmızı bibər ilə bir qab verdilər.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış yağda bibər qabığı sulu və şirəli olur, beləliklə salatlar və digər otlar hazırlamaq üçün onları döyə bilərsiniz.

Kavanozlarda bolqar bibəri və bal ilə konservləşdirilmiş qəlyanaltılar

Moldova ərazisində paprikanın misdə mühafizəsi tapılıb.. Bu qəlyanaltı biyan kökü ilə bal yalayan ləzzətli dadlı dadı xatırladır.

Misdə paprika bişirmək üçün sizə lazımdır:

6 kilo rəngli biyan bibəri;
2 litr su;
3 xörək qaşığı tünd bal;
2 xörək qaşığı böyük duz;
1 şüşə tsukru;
1 şüşə 6% otstu;
2 xörək qaşığı zeytun yağı;
1 saat başlığı;
6 qərənfil qönçəsi;
6 noxud sumişi bibəri.

Moldova ərazisində paprikanın misdə mühafizəsi tapılıb.

Belə texnologiya üçün işləmək üçün qış hazırlıqları:

Paprika titrəyir, dörddəbirlər qalxır.
Poddan hər şey indiki vaxtda uçur.
Tencere su, bal, sill, tsukr, zeytun yağı və otstomla doldurulur. Vətən qətiyyətlə yerindən tərpənir və 3 çırpıntı ilə qaynayır. Qaynar obov'yazkovo saat altında, siz gələn pin, görmək bilər.
Saat ustası lushpinnya şəklində təmizlənir və dişlərə bölünür. Hazırlanmış qabın altına bütün ədviyyatlar və qum saatı qoyulur.
Sonra bibərlər qaynar şoraba batırılır, yeni 10 qaşıqda qaynadılır və sterilizasiya edilmiş qablara bölünür.
Bankalarda olan paprika konservasiya üçün açarla dərhal bağlanmalı, çevrilməli və xalçanın istisində yandırılmalıdır.

Bu resept üçün bankalar kiçik rozmarinləri yığmaq üçün daha yaxşıdır ki, hermetik şəkildə bağlanmış tərəvəz hüceyrəsində onların ədviyyat ətirini və ləzzətini saxlamaq daha yaxşıdır.

Yaşıl bibər üçün evdə hazırlanmış resept: qışa hazırlıq

Kimin reseptində vikoristovuetsya göyərti var. Bu tərkib hissəsi iş parçasının kontrastını və iştahaaçan görünüşünü yaratmağa imkan verir.

Pişirmə prosesi tələb olunur:

3 kilo yaşıl bibər;
5 q limon turşusu;
3 sibulini;
2 yerkökü;
10 noxud sumish bibəri;
1 kərəviz kökü;
1 desert qaşığı zəncəfil çörək;
1 litr su;
1 flakon 9% otstu;
10 q duz;
25 q balqabaq.

Bu reseptdə biyan göyərti var

Yak robiti:

Paprika doğranır, meyvədən təmizlənir, nasinnya. Yogo pulpası samanlara kəsilir.
Seler və yerkökü üst topdan təmizlənir, doğranır, skebs ilə kəsilir ki, parça eni 1 santimetrdən çox olmasın.
Tavada su tökülür, tsukr ilə zmişana, bunu göstərir. Vətən köçür, qaynar.
Sonra yerkökü və seler ilə marinad qoyun və hazır olana qədər bişirin. Tərəvəzlər üfunət qoxusu gedəndə hazır olacaq.
Qibulya lushpinnya şəklində təmizlənir, pivkiltsy ilə ədviyyatlanır və bibər və seler ilə bir anda hazırlanmış konteynerə qoyulur.
Dəri hazırlayarkən bibər noxudları əlavə edin, limon turşusu o pislik.
Blanklar şüyüd ilə doldurulur, qapaqlarla örtülür və sterilizasiya edilir.
Gəlin qəlyanaltıları yuvarlayaq, onları yerə qoyub qızdıraq.

Tsey kahı tərəvəzlərin yumşaqlığı baxımından daha dadlı zavdyaki vzaєmodії fərqli çıxır. Məsələn, bibər aşağı olur, cibula xırtıldayan bir quruluş alır və yerkökü və selera orta qalınlığa malikdir.

Qış üçün ketçuplu daha dadlı bolqar bibəri (video)

Təqdim olunan reseptlər yeni başlayanlara və məlumatlı dövlət rəsmilərinə qış üçün ən dadlı duz və bolqar bibərini hazırlamağa kömək edəcək. Belə evdə hazırlanmış qəlyanaltılar zastilla üçün cazibədardır, öz zənginliyiniz əhvalını yüksəldir. qızmar görünüşlə və təzə ətir əlavə edin.

Mən sirrlər haqqında danışıram ...

Heç bataqlıqlarda dözülməz ağrı görmüsünüz? Bunun nə olduğunu bir az da bilmirsən.

Bolqar bibəri - daha qəhvəyi və dadlı tərəvəz. Yoqo Mən təzə bir görünüşlə yaşayıram, ondan utanıram dadlı salatlar, müxtəlif kəsiklər və qışa hazırlıq. Sizə naviqatoru təklif edirik dadlı reseptlər qış üçün bərkimiş bibər.

Biyan bibəri - yaxşı vitamin mənbəyidir. Vin, mövsümdən asılı olmayaraq istənilən masanın möcüzə bəzəyinə çevrilə bilər. Buna görə də, bolqar bibərindən spinlər həmişə tələb olunacaq.

Bu saatda, bəlkə də, ən məşhur şey, dolma üçün bolqar bibərinin hazırlanmasıdır. Bibər dolması hamı tərəfindən sevilə bilər. Buna görə də, belə bir resept daha qədimdir.

Bibər dolması reseptləri

Doldurma üçün bolqar bibərini əyirmək üçün iki seçim var.

Resept 1

Biz orta rozmarin bibərini yuyuruq, o təzə bibərin nüvəsini görürük, duzlu su varlığında, tərəvəzlərin qırılmaması üçün vacib olan üç kələmdən çox deyil. Banklara tam şəkildə təqdim edirik. İki və ya üç litrlik qabları vikorasiya edə bilərsiniz.

Döşəmədən sonra tərəvəzləri şoraba ilə doldururuq, üfunət qaynadırıq, bir konsentrasiyanın doqquz yüzdə bir təxmini əlavə edirik. Üç litr həcmli bir hazırlıq üçün üç yemək qaşığı yulaf, ikiqat banka üçün - iki yemək qaşığı əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra, bibəri öldürəcəyik və şərab sərin olanda yoga, chekayuchi ilə bağlayacağıq.

Resept 2

Spoilo robimo marinad. Yoqa hazırlamaq üçün bir litr su, yetmiş qram zucru, otuz qram duz və yeddi qram limon turşusu lazımdır.

Bir balaca bibər doğradım, təzə meyvə kimi qabığını soyub, bir-iki stəkan qaynar suya atdım, sonra soyuq suyun altında soyumağa buraxdım. Qaynadılmış tərəvəzlər üç litrlik bankalarda yerləşdirilir, şüyüd ilə doldurulur və sterilizasiya edilir.

Üç litr həcmli blankların sterilizasiya saatı iyirmi beş quilins, iki litr üçün - iyirmi quilins, litrlik bankalar beşdən çox on beş quilins sterilizasiya etmək lazımdır. Bibər qaynadıqda, biz onu sərinləşdiririk və soyuq yerdə qənaətə buraxırıq. Qış üçün Zruchna zagot_vlya, sadəcə bir banka açın və bibər vіdrazu doldurula bilər.

Resept 3.

Tse Ugorskaya Strava, onun hazırlanması üçün üç inqrediyent lazımdır - bolqar bibəri, pomidor və cibulya. Belə komponentlər anbara daxil olur klassik resept Lecho

Shhorіchno gospodarki tsyu otunu özləri üçün şərh edir, əsas maddələrə digər tərəvəzlər və ədviyyatlar əlavə edir - yerkökü, hisə verilmiş ət, çasnik, yağlanmış cibula və іn. Bunun nəticəsində şəxsiyyətsiz orijinal və hətta ləzzətli lecho reseptləri ortaya çıxdı.

Biz sizə ən əlçatan klassik Lecho reseptinin variantını təklif edirik. Qış üçün belə bir hazırlıq hazırlamaq üçün lazımdır:

Bolqar bibəri - iki kiloqram.
Pomidor - iki kiloqram. Bir kiloqram cibul.
Yüz əlli qram zeytun yağı.
100% konsentrasiyalı üç yemək qaşığı.
Chotiri süfrə qaşıqları zucru.
İki çay qaşığı duz.
On beş qara bibər noxudu.
Chotiri dilimləri bibər və iki dəfnə yarpağı.

Narizati dilimləri pomidor və ya ət dəyirmanı, bibər - saman, cibula - pivkiltsami keçir. Hər şeyi qarışdırın və güc, zukor, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şeyi bir tencerede ağlayın, zeytun yağı tökün və bir il düzgün odda güveç edin.

Kavanozlarda lecho qoymağa hazırdır, təxmini əlavə edin və qapaqlar ilə bükün. Bundan sonra iş parçasını tərs çevirin, sarın və soyuma anına qədər belə bir vəziyyətdə buraxın.

Resept 4. Acılı bibər

Daha ətirli, o yüngül ədviyyatlı yemək - çasnikovo-pomidor körfəzindəki bibər, ruhu zənginləşdirəcəkdir. Belə bir bükülməni asanlıqla edə bilərsiniz.

Tələb olunan komponentlər:

Bir kiloqram bolqar bibəri.
Simsot qram pomidor.
Saatsazda beş diş.
İki və ya üç yemək qaşığı zucru.
Sil - yemək qaşığı təkrarlayın.
Otuz mililitr alma otları şərab otları ilə əvəz edilə bilər.
Otuz mililitr oli.

Pomidorları şirəçəkəndən keçirin.

Qiu masu ilə Dodaemo dribly piercingli chasnik və sağ yanğın beş khvilin bişirilir. Potim dodaemo güc, tsukor və oliyu və daha beş quills qaynatmaq. Budaqlardan və təzə bibərdən təmizlənir, parçalara kəsilir və pomidor şoraba əlavə olunur. On beş hvilin üçün tərəvəz kütləsini bişirin. Təxmini tökürük və bir saat ərzində daha çox insoles söndürürük. Otu bankalara səpib bitirməyə hazıram. Bu sayda maddələr bir litr həcmdə hazırlamaq üçün əhatə olunur.

Qış üçün biyan bibərindən salat hazırlamaq üçün başqa seçim yoxdur.

Resept 5. Biyan tərəvəzlərdən bolqar bibəri.

Bolqar salatını hazırlamaq üçün sizə lazımdır: chotiri kiloqram biyan bibəri, stilki və yaşıl pomidor, üç kiloqram cibules, üç yüz qram yaşıl cəfəri və kərəviz, yüz əlli qram duz və zucru, qara bibər - otuz qram və bir yüz mililitr səkkiz.

İki ipdə qaynar suda bibəri buraxaq, sonra soyuq suda soyudun, nazik samanlarla doldurulmuş budaqları görə bilərik. Narizaemo tsibulyu kіltsami, zavtovshki beş millimetr pomidor dilimləri. Narizan təzə göyərti tərəvəzlə qarışdırılır, qalan bütün ərzaqları əlavə edirik, bankalara bir litr qoyuruq.

İyirmi tükü sterilizasiya edin və öldürün. Bu tərəvəz vikoristannyam ilə blanklara yalnız deyakі reseptlər. Adjika'yı isti və biyan bibəri, tərəvəz kürüsü, şoraba və ya sous ilə bolqar bibəri ilə bişirmək olar. Bu tərəvəzə ecazkar ləzzət və ətirli cücərti vermək üçün hazır olun.