Sortiranje
Golovnya, gdje položiti gušt stari izgled finalni proizvod - smrznuti otvori - Yakist sirovini. Otvori, predviđeni za zamrzavanje mlada, sveža i zdrava (Nije zípsovani i nije crvljiv). Inače, imovirnist činjenice da se smrznute gljive slučajno izbace je odličan.
Budite poštovani i ne gledajte u smeće
Purification
Druga faza u pripremi otvora prije zamrzavanja je čišćenje retardera. Kako čisto dovršiti gljive, ih ne možete miti ali u bilo koje drugo vrijeme, s poštovanjem osvrnite se na prisustvo lišća, trave i zemlje. Kao što su gljive jako fermentirane, mnogo su bogatije nego što jesu, ali ne zadugo, tako da smrad brzo upija vodu, a kada se smrznu, formira se velika količina leda. Operite pečurke na drushlyaku, tako da zayva zemlje poteče, a zatim ih osušite na serveru.
Zamrzni se
Otvori patlidžana duboko zamrznuti, tako kao smrad u glavnoj maloj ružici, a kada su cele pečurke izgledaju prelepo i ukusno. Kako da povališ prekasno odlična gljiva, za bazhannya možete pripovijedati yogo.
Otvori mogu biti zamrznuti i svježi, te kuhani. Položite svježe izvore nakon čišćenja na palubu ili ih odnesite na nekoliko godina u frižider. Ako se gljive smrznu, sortirajte ih u vrećice i ponovo ih izvadite iz zamrzivača za čuvanje. Zamrznuti na ovaj način idealno poprimi oblik i ukus.
Otvaranje
Većinu vremena koriste med za podmazivanje, kao da ne mogu imati ugodniji, vanjski izgled: rozlamani i poshkodzheni.
Schob vídvariti openki, umočiti ih u kipuću vodu i kuhati 5 khvilin. Preznojimo ga na drushlyaku, ohladimo ga i rasporedimo u pakete, izvlačeći maksimalnu količinu vazduha iz paketa radi uštede. Takve gljive nakon odmrzavanja kuhaju se svježije, manje svježe.
Gotuëmo honeydew
Kada pripremate gljive, možete dodati smrznuti chi u tiganj i odmrznuti ga ispred tepsije. Samo zapamtite: odmrznute gljive nisu prikladne za čuvanje u frižideru, moraju se pripremiti odmah nakon odmrzavanja.
Čuvaj se smrznute pečurke za temperaturu od -18 °C. Rok očuvanja pri takvom temperaturnom režimu je 1 rec.
Ako volite marinirane pečurke, predlažemo vam
.
Prije mazanja šampinjona skuvajte 20 pera. Smrznute gljive kuhajte 10 hvilina nakon ključanja, ne odmrzavajte.
Kako kuvati pečurke
Kako očistiti pečurke
1. Pažljivo nožem prerežite trule, trule mase i temelj donje. Wikinuti m'yatí i zípsovaní openki.
2. Sa suhom mekom (možete koristiti četkicu za zube) očistite je i očistite kapljicom.
3. Na pečurkama, bilo ispod kapljica, mogu biti male bubice koje se lako uočavaju pri pranju gljiva vodom ili nožem.
4. Pečurke dobro operite u hladnoj vodi.
Kako kuvati pečurke
1. Kuvanje apscisora ne više od dva puta kasnije, završiti nakon sakupljanja.
2. Za pripremu emajliranih jela, bez čipsa.
3. U šerpu sipajte vodu, posolite (1 supena kašika na 2 litra vode) i stavite na vatru.
4. Nakon ključanja, isplakati vodu blizu vode, oprati med.
5. Skuvajte medljiku 5 pera nakon ključanja, znajući kako treba.
6. Stavite drugu šerpu na vatru sa hladnom vodom, provri. 7. Slabi u novoj vodi agarice, skuvati 30 pera.
8. Gotove pečurke staviti na dno tepsije.
9. Nervirajte vodu, stavite pečurke u drushlyak, pustite da voda ocedi.
10. Pečurke ohladite, isjecite i vikoristite prilikom pripreme začinskog bilja.
Fkusnofakti
Ljepše pokupite pečurke u mački, na medvjeđi smrad, brzo ćete se ljuštiti i istrošiti svoj oblik.
Iskoristimo način da okrenemo ne samo "jesen" orlovi nokti, već i "zimu" (enokitake). Qi pečurke rastu na zatvorenim mjestima na medvjedima s thyrsos i lisnatim drvećem. Kineski enokitaki možete koristiti u prodavnicama, sličan proklijaloj pšenici. Za jakistyu smrad, nije briga za kapi meda.
Donoseći medljinu u kuću, potrebno ju je reciklirati, krhotine smrada postaju tamne. Čistu i osušenu medljiku iz zamrzivača možete sačuvati sa jednim kamenom.
Kako kuvati smrznute pečurke
Smrznute pečurke se ne mogu kuvati pre prženja
1. Ne odmrzavajte smrznute pečurke prije kuhanja.
2. Pečurke stavite u šerpu i nalijte malo vode (tako da šampinjoni pokriju pečurke).
3. Slana voda (po kilogramu kožice gljiva 1 kašika soli).
4. Stavite tiganj na vatru i skuvajte 10 pera nakon ključanja, znajući udarac.
5. Čorbu od pečuraka promešati, pečurke winch za podmazivanje, čorbu za čorbu i sos od pečuraka.
Salata sa džemom
Proizvodi za salatu
Svježe šampinjone - 250 grama
Krompir - 250 grama
Paradajz - 2 velike ili 3 srednje
Roslinna (sonyashnikova ili maslina) oliya - 3 supene kašike
kokošje jaje- 1 komad
Peršun ta krip - po 10 grama
Biber te snage - za uživanje
Priprema salate sa kuvanim pečurkama
1. Očistite pečurke, zapamtite, pore i kuhajte.
2. Skuvati krompir u uniformama, skuvati jaje.
3. Krompir i jaje oguliti, jaje i krompir iseći makazama.
4. Narežite paradajz na male kriške.
5. U zdjeli za salatu pomiješajte proizvode, posolite i pobiberite, začinite maslinama.
6. Nasjeckajte zelje, pijuckajte salatu s njim.
Poslužite od zadovoljstva! :-)
Otvori prije varínyam cipele treba očistiti, čišćenje zemlje, tamno da ushkodzhení místsya.
Hibní openki v_dríznít víd í̈stívníkh ítlki ítlki dosvídcheny berač gljiva, a smrad može rasti na jednom stní zí sprazhními. Isto tako, otvori, uzgojeni na promiskuitetni način, najsigurniji su za život.
Kao što se gljive prenose nakon čišćenja, sušenja, pranje vodom nije potrebno. Dosit yakísnogo hemijsko čišćenje.
- otvorena sezona početi zvoniti u sredini srpa, sama sezona je u proljeće, kraj - do sredine zhovtnya chi naprikintsí zhovtnya, kao da je zhovten vidio toplo i toplo. U satu u mjesecu (zločin niskog zimskog perioda) rastu pečurke, grimizne u neznatnoj količini.
- kalorija zaglavljeni openkiv - 17 kcal na 100 grama.
Nízhki openkív osvetljava veliku količinu ćelijskog tkiva, koja je neophodna za pravilno nagrizanje. Pečurke uzvraćaju flamulinu, koji je protuotrov za pojavu takve onkološke bolesti, poput sarkoma.
Otvori osvetiti se vitamini C (imunitet), E (zdrave ćelijske membrane), nikotinska kiselina (norma oksidno-oksidativnih procesa), grupa B (zdravo tkivo, proizvodnja energije).
Šta kuvati sa kuvanim pečurkama
Kako kuvati supu sa pečurkama
Proizvodi za supu sa otvaračima
Pivkilo openkív, 1 glava cibulí, 1, 4 srednja krompira, pavlaka i snaga za uživanje.
Vartist s urakhuvannyam, scho otvorite vlastiti (trgovine imaju svježe ceste): 50-60 rubalja. (U prosjeku za Moskvu za srce 2017.).
Recept za supu sa otvorima
Napravite pečurke, protresite cibule, naribajte šargarepu na veliku trećinu. Četkajte cibulu i šargarepu, ogulite i narežite krompir na kockice. Sve se stavi u čorbu sa kuvanim pečurkama, doda snagu i začine za ukus. Skuvati krompir (-khvilin) dok ne bude spreman.
Kako soliti pečurke?
Proizvodi za kiseljenje
Otvori - 1 kg
Časnik - 1 cibulin
Ripchasta tsibula - 1 glava
Puzanje - 1 hrpa
Sil - 2 supene kašike
Crni biber - 10 komada
Lovorov list - 2 lista
Jednostavan recept za kiseljenje soli na ljuti način
Očistite i odlučno istucite pečurke. Kako se spremaju velike medljike, prave male kapljice u dnu i tanko isjecate krakove, kapljice - navpil. Ostavite male varto pečurke, poput ê. Napravite pečurke blizu slane vode, naljutite vodu. Očistite i izrežite satni mehanizam navpil, protresite cibulu s pivkiltsy, nasjeckajte krep. Kuvanim pečurkama dodajte čišćenje čajnika, cibulu, krip, lavrušku i začine. za 1,5 kg. otvoriti 2,5-3 kašike soli - promešati. Svi tragovi su napravljeni u isto vrijeme kao i prethodni i ostavljeni 4-5 dana. Prebacimo ga u tegle i čuvamo u frižideru.
Preklopni recept za soljeno otvoren na vruć način
Kuvanje meda u poleđini preparata, rozsil i kuvati 10 chills|minuta|, pa pasterizovati u teglama 10 chills|minuta|.
Preklopni recept za soljeno otvoreno na hladan način
Na dno posude stavite začine, pečurke i pijuckajte zvijer. Iznad staviti truleži i podrezati drugi mjesec. Pojavom cvijeća, poznavali su njenu, trunuću povremeno opranu. Preznojimo slanu medljiku na teglama i pospremimo za uštedu na hladno i suho mjesto.
Dobar gljivar ne samo da ume da bere pečurke, već se trudi da svoju porodicu obezbedi darovima jeseni sve do proleća. Uz veliko poštovanje, lisičje pečurke su posmeđene. Neki od njih praznine za pečurke ih ne zustrínesh. Najjednostavniji i najvažniji način očuvanja prave arome i okusa gljiva je zamrzavanje. Zamrznute za zimu, pečurke su dobar „proizvod za piće“ za pripremu supa i drugog začinskog bilja.
Podijelit ću svoj vlastiti "recept" za zamrzavanje otvorenih vrata. Korist ovih gljiva u našim krajevima može biti nevidljiva. Dvije godine su uzimali čotiri kante + deblo. Priznajem, pečurke su odmah otkinuli iz micelija. Bilo je nemoguće vidjeti ove mališane ispod daske.
Za zamrzavanje gljiva za zimu, bolje je uzeti minijaturne gljive s kapljicom vode. Ako ste pravilno ubrali gljive, ne morate brati niži korijen. Naše stabljike gljiva treba sortirati - da donji dio isječemo do čistoće.
Zbog čega se medonosne gljive prskaju vodom iz lišća, zemlje i psa. Šumske pečurke brkove uzimaju se u slanoj vodi. Otvore, predviđene za zamrzavanje, nemojte namakati u lavoru.
Čisti izvori su razbacani po peškiru.
Ako se zayva vologera popne unutra, gljive se šire iza vreća za pakovanje.
Zavežite i idite u zamrzivač na čuvanje.
Zamrznite papalinu od godinu dana. Os tako izgleda smrad može se spasiti od vatre. Zatim, ako želite skuhati supu od smrznutih gljiva, pečenja ili juliena, zamrznuti briket se baci u lonac s vodom, a zatim se gljive već kuhaju 10-15 niti.
najlakši način pripreme otvora za zimu ê ih smrzavanje. Ovim smradom čuvaju ne samo svoj užitak, već i divnu aromu jesenje šume. Ê kílka pravila, kako zamrznuti gljive za zimu Tako je, uživati u slanom ukusu tog čak i ukusnog začinskog bilja sa gljivama u zimskim mrazevima.
Jedno od glavnih pravila Kako pravilno zamrznuti gljive za zimu, u međuvremenu, ako vidite pečurke ako želite da ih zamrznete, trebali biste biti svježi, čisti i bez patentnog zatvarača. U suprotnom, nakon odmrzavanja, bolje za sve, budete izbačeni.
Prije Tima Yaka zamrznuti pečurke neophodno srediti. Očistite zemlju i pospremite lišće. Za zamrzavanje je bolje odabrati tvrde, mlade gljive. Nije potrebno maziti gljive, koje se s crvima hrane bubama.
Otvori se mogu zamrznuti bez kuvanja. Za koje gljive treba ubiti, ali čak i ako je lako pokupiti prljavštinu (lišće, travu, zemlju), onda je ne možete ubiti. Ako su gljive još imale priliku da se miti, onda bi bilo bolje da ih ostavite da se osuše na papirnom ubrusu ili poslužite. Inače, u procesu smrzavanja, smrad se može spojiti u vrećicu sa sočnim grudima. Suhe šampinjone najbolje je rasporediti u zamrzivač u tanku kuglicu i zamrznuti, a zatim rasporediti u vrećice ili plastične posude za preostalo zamrzavanje.
Za zamrzavanje će vam trebati i gljive velikog ruzmarina. Prije toga, kako zamrznuti velike gljive, raspršiti kapljice gljiva na papalinu šampinjona i vídvarít u kipućoj slanoj vodi, dok je p'yat. Zatim gljivama treba dati sat vremena da smrad prevlada, a zatim slijedimo stavite gljive na drushlyak, tako da će zayvoi rídini iskočiti. Ako se gljive osuše, možete ih položiti u posude. Ako stavite gljive u male vrećice, onda sljedeći put kada otpustite narudžbu, ponovite vrećice. Sačuvaj mesto u zamrzivaču. Paketi moraju biti dobro upakovani. Gljive su dobre u upijanju vanjskih mirisa. Još je bolje istući ovako pripremljene gljive za podmazivanje. Rok za čuvanje smrznutih otvora na temperaturi od minus i šesnaest stepeni u skladištu je približno r_k.
Moguće je, moguće je zamrznuti namazane gljive za zimu. Podmažite gljive dodatkom male količine olíí̈ khvilin dvadesetak, dokovi ne izbjegavaju primjenu vologera. Zatim smo došli do otvora, rasporedili ih prema pripremama i zamrznuli. Ovako pripremljene gljive držite, preporučuje se tri više od tri mjeseca.
Koliko često virushaemo lisicu, spodívayuchis donosi zvijezde cijeloj gomili pečuraka. Sa ovom posebnom popularnošću, današnje gospodarke su smežurane. Možete kuhati, mazati, gasiti tanko. Međutim, ako želite da njima razmazite svoju rodbinu, ne samo tokom sezone, već u hladnim zimskim večerima, potrebno je zamrznuti med.
Zamrzavanje pečuraka
Da biste zamrznuli gljive, potrebno vam je:
- svježe gljive;
- zamrzivač;
- polietilenske kese i kontejneri.
Pošto su svi sastojci spremni, hrabro započnite proces zamrzavanja:
- Stavite medljiku na servlet i okrenite ih za prisustvo uma. Ako ima, operite pečurke ili ih očistite.
- Pečurke možete kuhati u blago posoljenoj vodi, kuhati ih, ugasiti ili zamrznuti u izgledu siročeta. Ovdje je sve u skladu s vašim slanim ukusima.
- Osušite gljive i rasporedite ih u plastične posude ili vrećice. Ale zovi, raširi ih balonima, a ne stavljaj ih na kupe, kao da još pljačkaš. Zbog toga se vaš vidobotok neće lako deformirati i zamrznuti.
- Za zamrzavanje koristite samo komoru za duboko zamrzavanje. Nakon što se gljive zamrznu, možete ih staviti u jednu vrećicu.
Pa, da biste pokupili što otvorenije i nakon mraza, smrad nije gubio svoj bezukusni užitak, požurite s radostima gljivara:
- Nakon što ste pijuckali pečurke, nemojte žuriti da ih vidite. Sve u pravu u činjenici da pečurke rastu u porodicama. Na tu hrpu da poberem lišće i samo malo sljedećeg malo.
- Kako bi se uštedjelo vrijeme i trud kada su zamrznute, fahivtsí preporučujemo čišćenje gljiva od štetočina. Kada tsimu preklopite í̈x većinu kapica prema dolje.
- Ne preporučuje se čuvanje sladoleda iz zamrzivača duže od 6 mjeseci.
- Tako da možete napraviti medljiku i zamrznuti ih manje od jednom. Tsej sposíb maê tsílu low survag. Ipak, najviše se cijene vina koja se kuhanjem mijenjaju, nakon čega se štedi prostor u zamrzivaču.
- Isto tako, zamrznete sir, prokuvate ga i namažete pečurke, a paketiće napunite obov'yazkovom. Aja drízniti ih jedan íí ih jedan ít ít smrznuti í izgleda još više sklopivi.
I zapamtite nas, berači dejaka gljive blanširaju prije zamrzavanja. Međutim, ovim postupkom smrad se deformiše i trohovi menjaju ukus. U svakom slučaju, u tom trenutku možete ići samo ako planirate da skuvate kavijar od gljiva ili supu.
