Si tú ves buena cosecha hongos, se pueden usar no solo para lasuvati en la temporada, sino también para hacer piezas de trabajo. Yak zrobiti rosil para hongos, lea a continuación.
Rosa para encurtir champiñones
Ingredientes:
- champiñón - 1 kg;
- oceta - 100 ml;
- agua purificada - 500 ml;
- comida de cocina- 30 g;
- canela melena - 10 g;
- granos de pimienta con guisantes - 5 piezas;
- zukor - 15 g.
Preparando
Champiñones limpiamente vimity. El agua esta hirviendo. Hipoteca en su champiñón y sí hervir. El fuego es más fuerte que el champiñón se añade hasta que esté listo. Si se hunde hasta el fondo, significa que los champiñones están hervidos. Cuando lo veamos, veremos a través. Mayzhe in kіntsі varіnnya dodaamo all specials and otset. Preparar los champiñones al romero en frascos esterilizados. En la piel, se infunden con olia (5-10 ml) y se cubren con protectores de plástico.
Rosas para champiñones para el invierno.
Ingredientes:
- capullos de clavel - 5 piezas;
- limo de cocina - 60 g;
- roslinna refinada olia;
- granos de pimienta negra - 7 piezas;
- agua purificada - 1 litro;
- oct - 50 ml.
Preparando
Se añaden vimit y setas peladas. Vamos a enojarnos en la puerta. Y los hongos mismos se almacenan en frascos esterilizados. En otrimany vіdvar dodaamo specials, sí hervir, verter oset en verter champiñones en frascos. Para la piel, se vierten 10-15 ml de aceite de oliva. Taponar los tarros y sellarlos en frío.
Rozsil para champiñones - receta
Ingredientes:
- champiñón - 1,3 kg;
- pimienta negra y granos de pimienta - 3 piezas;
- brotes - 2 piezas;
- agua purificada - 1 litro;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- esencia de otstova - 1 cucharadita;
- reloj de arena - 3-4 dientes;
- sombrillas recortadas - 3 piezas;
- zukor y sil - 30 g cada uno
Preparando
Están creciendo muchos hongos a aproximadamente 1 cm de una gota, inundados con agua fría, hace calor, está hirviendo, está hirviendo, está ordenando. Purificaré el agua para preparar la marinada, vertiéndola en la cazuela, poniendo especiales, tsukrimo y solimo. El adobo es culpable de botín sobre el condimento de la trocha de salinidad. Sí youmu hervir, verter en oset. Los champiñones Vidkidaєmo se preparan para drushlyak, rápidamente, se colocan en una cacerola, se vierten con adobo hirviendo, una vez más ponemos la cacerola al fuego, hervimos chilin 15 después de hervir. Chasnik narіzaєmo placas. Un frasco de vikladaєmo tiene una sombrilla de cultivo, un plato para un capellán. Por encima hay una seta viclada y un laurel con un adobo a hervir. Los frascos están acurrucados con gritos, boca abajo y dominados para alcanzarlos.
Método caliente de salar champiñones con sal rosa.
Ingredientes:
- ácido óztico - 70 ml;
- agua - 2 botellas;
- champiñón - 1 kg;
- cocina de suelo - 25 g;
- caldo de granos de pimienta negra - 5 piezas;
- zukor - 15 g;
- chalenio - pellizco.
Preparando
Mmo ese hongo esta limpio. Ponerlo en una cazuela, solimo, beber mucha agua y hervir. Probado khilin 10, poner especiales, narizanu tsibuly con kiltsy, gothum o khilin 5. Por ejemplo, oset ya infundido. Hongos razpodilyaєmo en vimiti y frascos esterilizados y tapados con revueltos.
¿Setas soliti de yak en sal rosa?
Marinar para champiñones por 1 litro de agua y colocarlo según una receta específica. Bagato se acostará para ver hongos tranquilos, ya que planea marinar. Los especiales, como los que van a por los grandes, no esperen que les gusten los rebozuelos y las hojas verdes.
Inmediatamente, es importante recordar la memoria antes de que pueda dar su placer: una salmuera para champiñones por 1 litro de agua sin otstu no lo hará. Entonces, para preparar los champiñones y el hedor del hedor, se quitará, en la misma cantidad de tiempo será necesario agregarlo. Pruebe algunos experimentos culinarios nuevos en un suministro de alimentos completos antes de que el producto esté listo para usar.
Champiñones finos y escabechados
Sortuvannya
Si los hongos se seleccionan en la lista o se compran en el mercado, es necesario tener una variedad especial. La comida también significó que son muchos ingredientes para que la marinada vibre de los champiñones, para ser cosechados. Todavía puedes deshacerte de él.
¡Es alegría! Al mismo tiempo, no puede cocinar suero de leche junto con champiñones de álamo temblón. Con este tipo de cariño, las mariposas se vuelven oscuras y no galantes. También es imposible cocinar boletus con boletus boletus o boletus, puede sobrepastar.
Remojo
Es más fácil limpiar los hongos de la cría y smittya, se recomienda remojarlos durante un cuarto de año en agua fría. Si el agua pidsoliti, entonces todo smittya sin usar solo gimiendo en la superficie.
¡Es alegría! Champiñones Dovgo en agua fría Los trimati Dovgo no se cocinan, incluso el producto se puede retirar sin agua.
Preparación
Si los hongos son prometedores, їkh deslizó narіzati, limpie, vea los pequeños y limpie las gotas. Aquí es suficiente establecer un tipo específico de producto.
Varinnya, marinuvannya
Antes de que tim yak marinuvati sea como hongos, es necesario asegurarse de agregarlo. Tse da una garantía de que el producto no se vende. Viklasta agrega champiñones al agua hirviendo y agua limpia, agrega un poco de otstu y sal, especial, hierve. Luego puede encurtir el producto de la sal de rosa entera.
¡Importante! No es necesario cocer los champiñones uno a uno en sal rosa. Es posible cocinar el producto solo en chispas y luego nuevamente alrededor del chakluvati sobre los adobos.
Tse korisno nobleza:
20-25 khviliin hervir champiñones y champiñones;
30 khvili para hervir los champiñones de ese rebozuelo;
10 khviliin hervir musgo, suero de leche, pidberezniki;
Como ya se ha dicho, los ingredientes especiales y adicionales para la marinada se toman del suelo en forma de champiñones, que se preparan. Boletus es el rey de los hongos en nuestros espacios abiertos, por lo que puedo sentir la oportunidad de ver el proceso de cosecha. Ya sabes, yak zrobiti.
Marinada para champiñones para 1 litro de agua y champiñones grandes:
una cucharada de sal;
cuchara tsukru;
8 cucharadas cantimplora otstu o solo 1 cda. otstovoy esencii;
Dirígete al capellán;
Hojas de cron;
Una cosecha de parasolka;
una hoja de laurel;
tres guisantes;
un diente seco;
Media cucharadita de canela;
Ponga agua en la estufa y acérquela. Deja el hongo allí, pinu, he terminado, estoy obligado. Champiñones, si el hedor se hunde hasta el fondo, ve al drushlyak y puedes comenzar antes de preparar la marinada.
Tsukor y sil se toman en un litro de agua. El oset se puede añadir sin necesidad de hervir el agua. Los esfuerzos descritos en la receta especial se pueden agregar fácilmente a la mazorca. Si el agua está oset, puedes agregar champiñones. Cocine todo en el fuego principal diez khvili | minuti |. Coloque los champiñones en frascos, vierta sobre la marinada e inmediatamente tápelos con placas. Necesitas sacar los champiñones del refrigerador.
Otra opción para la marinada:
40 g de sal;
60 ml de ácido orgánico al 30%;
litro de agua;
una docena de granos de pimienta;
dos lavris;
cuchara de té Tsukru;
Goteo de nuez moscada;
una cibulina;
Champiñones promiti y vimochiti cerca del agua, hervir 10 chilin, no hervir el agua. Dodati sil, especial narizan tsibulku. Continúe hasta que los champiñones estén listos, o si no desea agregar un té verde. Puedes probar rosil para disfrutar: chi allí vistachaє. Dar los champiñones a las orillas y enrollar. Tales hongos se pueden comer incluso después de tres días, y en el refrigerador cerca de un viglyad tapado con corcho puede tomar una bolsa de varios.
hongos marinuvannya
Añadir al jugo de champiñones para culpar a la madre. toma gusto, salinidad normal y aroma de especias (div. “Obrobka frontal de champiñones). Tales viglyadi son calientes y tienen entusiasmo por una sensación abundante. Por 1 kg de champiñones agregados (o 1 litro) agregue 1 cucharadita. esencia otstovoy (6-8 cm cúbicos). Otzit no bezposeredno en setas, pero una espátula en una botella, que recuerda a 13 jugo de setas. Pislya cría jugo otstu y agua los hongos rivnomirno. Vuelva a mezclar y enfríe.
Los champiñones en escabeche se pueden recoger en una cazuela esmeralda o en un recipiente, tapados con gambas por arriba, sin cerrar herméticamente. La temperatura óptima es de 0-3 * C, el plazo es de 1-1,5 meses.
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Champiñones salados calientes
Los champiñones se hacen con sal y especias adicionales (solo son posibles las hojas de laurel). Hervir los champiñones de la cacerola para obtener un colador adicional, darle oholonuti y luego ponerlos en el barril o en una cacerola para salarlos.
Cuando los champiñones estén apilados, seque la comida seca con 1 cucharada. por 1 kg de champiñones. Encima del hongo, coloque 2-3 medias hojas de crono y un círculo de madera contrachapada, o un recipiente, los champiñones no se vertieron.
Champiñones salados salinidad caliente Ven a vivir en el próximo día y toma 2-3 meses y más. Tomar en un ambiente frío, en un plato cerrado, evitando el desarrollo de colores.
Hay algunas formas de preparar una marinada para champiñones grandes en casa con encurtidos de conservantes manuales (esencia de ungüento, ácido cítrico y sil). Una receta adecuada para un adobo para champiñones grandes para el invierno se puede vibrar con un vibrador, proponiéndose en toda la fiesta.
Esfuerzo de maquetación de los productos en vivirene y viprobvans de los minoristas por parte de los aficionados al arte culinario. Resultado positivo garantizado. Se puede preparar un adobo jugoso para champiñones grandes para el invierno con ostom, o sin él, reemplazándolo con el otro conservante disponible. Por ejemplo, un adobo para hongos grandes a base de ácido cítrico y no un ligero olor y menos exfoliante para las membranas mucosas de los órganos del sistema herbal. Elija una receta de marinada para champiñones grandes y llévela antes del día siguiente al almacén especial. Sin embargo, no se recomienda robar, tse la concentración de sal, azúcar y discurso enlatado.
Marinada para champiñones grandes.
El marinado de setas es una forma de obtención a partir de fuentes de ácido ocético o cítrico, especialidad, sal y zucru. Tome champiñones jóvenes para encurtir, carne sin el menor gusano. Básicamente, las gotas se conservan en escabeche y otros hongos se conservan enteros. Los champiñones grandes se cortan en mitades y cuartos. La raíz de los champiñones grandes se corta transversalmente sin champiñones más estrechos y se conserva en escabeche alrededor de las gotas.
Puede cocinar la marinada de champiñones de una vez, para preservar el aroma y las palabras extractivas específicas en el producto tanto como sea posible, para darle a los países de los champiñones un sabor especial. En general, la marinada se puede usar de manera más eficiente, pero no espere obtener una viglyad: es oscura, turbia, viscosa, a menudo con grumos de champiñones, que se resquebrajaron durante el proceso de preparación.
El primer método se usa para encurtir los champiñones por adelantado y luego bajarlos en el escabeche hirviendo para los champiñones grandes, ya listos. Con este método, el adobo es ligero, limpio y claro, en lugar de sacrificar el producto preparado de la primera forma por el olor y sabor a hongos. Razmіshuyut hasta que vuelva a razchinennya, razchin para hervir y zavanazhuyut en el caldero de la preparación de champiñones. Hierve champiñones con quistes débiles y arcoíris de madera, lo podrás ver cuando estés listo.
Cuando prepare champiñones grandes para obtener una hermosa apariencia dorada, agregue ácido cítrico (3 g por 10 kg de champiñones). La tontería de la variedad de setas pasa de 20 a 25 min. El asentamiento de hongos en el fondo de la caldera y la penetración de la sal son signos de un estado de preparación. Para eliminar los champiñones en escabeche, 3-5 minutos antes del final del barniz, se agrega ácido ocético al 80%, diluido 2-3 veces y picante. Para 100 kg añadir más champiñones (g):
- hoja de laurel - 10
- pimentón - 10
- 10 g de cada clavo y canela
Encurtir el champiñón. Si los frascos están demasiado secos, los frascos no están bien cerrados, con un estiramiento en el invierno, agregue un poco de agua marinada. Los champiñones en escabeche Razvychay se toman en frascos con picatostes de plástico y utensilios no oxidantes. Puedes tomar una copa en los bailes debido a la amplia y tímida área pequeña de viparovannya. Vierta mantequilla hervida sobre la parte superior del hongo para que florezca. El ácido cítrico se puede sustituir por ácido cítrico, prote її dіya con hongos zberіgannі es significativamente más débil.
adobo ácido cítrico se tomó de latas herméticamente cerradas, esterilizadas durante 1 año a una temperatura de 100 °C.
Puede tomar champiñones en escabeche y en otros frascos o recipientes para corchos sellados herméticamente, incluso si puede recoger todas las demás visitas, para que pueda descubrir el botulismo, incluso como un producto botulínico grave, rosies.
Marinada para setas grandes sin ostu
Los champiñones se cuecen en una trocha de agua salada (2 cucharadas de sal por 1 litro de agua). Pіnu, scho para aceptar en varіnnі, ver si hay ruido adicional. La cocción se puede terminar cuando haya terminado, ya que los champiñones se hunden hasta el fondo. Їх vіdkinuti en drushlyak para іdokrelennya rіdini, distribuir en los bancos y verter el adobo preparado con anticipación (para 1 kg de champiñones, 250-300 g de relleno de adobo). Para preparar una marinada para champiñones grandes sin otstu, vierta lo siguiente en los platos:
- 400ml de agua
Poklastia:
- 1 cucharadita de sal
- 6 granos de pimienta
- 3 piezas de hojas de laurel, canela, clavo, anís estrellado
- 3 g de ácido cítrico
Qiu sumish kip'yatiti 20-30 minutos en agua débil, luego enfríe ligeramente y agregue ⅓ frascos de otstu al 9%. Vierta la marinada caliente en los frascos, colóquelos en el fondo de la parte superior del shyki, cúbralos con picatostes cocidos y con agua de ciprés débil y esterilícelos durante 40 minutos. Para la esterilización de champiñones, es seguro encorcharlo y colocarlo en una comida fría.
Marinada para setas grandes con 9% OCT.
Componentes:
- 1 kg de champiñones grandes
- 70ml de agua
- 30 g de calabacín
- 10 g de sal
- 150 ml 9% OTU
- 7 granos de pimienta
- hoja de laurel
- Clavel
- 2 g de ácido cítrico
Prepare una marinada para champiñones grandes con 9% de ostom, vierta agua de trocha, agregue limo, otset, caliente hasta que hierva y baje los champiñones allí.
Llevar a ebullición y en una infusión pequeña, aligerar gradualmente el vino.
Si el agua se vuelve un destello, agregue zukor, especias, ácido cítrico.
Termine de cocinar, ya que los champiñones se hunden hasta el fondo y se dedica la marinada.
Hervir las gotas de champiñones en la marinada hervida durante unos 25-30 minutos, y las gotas de champiñones, 15-20 minutos.
Es aún más importante captar el momento en que los champiñones están listos, de modo que los champiñones poco cocidos puedan agriarse y los champiñones demasiado cocidos se desvanezcan y consuman valor.
Enfríe los champiñones rápidamente, póngalos en los frascos, llénelos con la marinada fría, cúbralos con polietileno.
El adobo de yakshcho no es whistach, puede agregar chispas en la lata.
Luego póngalo en una cacerola con agua hasta 70 ° C para la esterilización;
Zberigati a los ratones fríos.
Receta de adobo para champiñones grandes con ostom.
Para la receta de la marinada para champiñones grandes con ostom, se requiere el siguiente almacén de productos:
- 1 kg de champiñones grandes
- 1½ – 2 ampollas de agua
- 50-70 ml de ácido cítrico al 30%
- 15-20 g (2-3 cucharaditas) de sal
- 15 granos de pimienta
- 10 granos de pimienta
- 2 hojas de laurel
- 1-2 cibulini
- 1 zanahoria
Para encurtir, agregue algunos champiñones o agregue más champiñones al shmatki. Champiñones frescos límpiala, remójala con agua fría y déjala escurrir sobre un colador. Potencie el kip'yatiti de hongos con una pequeña cantidad de agua o sin agua adicional durante un período de 5 a 10 minutos. Prepare el adobo: vierta agua cerca de los platos y vierta el chile descalcificado al mismo tiempo del pimentón y agregue el cibuli y las zanahorias a los platos, agregue el ácido ácido hasta el final. Seque ligeramente los champiñones, baje la marinada y cocine durante 4-5 minutos, luego recargue combustible. Coloque los champiñones en frascos y vierta la marinada para que los champiñones se viertan en ellos. Cierre los platos de una vez, enfríe y vino hasta que se usen para la comida. Para la iluminación de la marinada de champiñones, sáquelo de la puerta, llénelo con їkh, dilúyalo con agua y llénelo con azúcar. Hervir los champiñones nuevamente en la misma marinada y al mismo tiempo transferirlos a la jarra.
Salmuera Shvydky para champiñones grandes por 1 litro
Los champiñones se sirven con agua salada (2 cucharadas de sal por 1 litro de agua) hasta que estén listos. Luego colóquelo en un colador, enfríelo, póngalo en latas y vierta sobre la preparación con la marinada fría previamente. Banks zakryvayut con gritos y se puso zberigannya en un lugar frío. Preparar un adobo rápido para setas grandes, para 1 kg de setas frescas a continuación tomar:
- 1 litro de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 12 granos de pimienta
- 6 piezas hojas de laurel, clavo, canela
- Trochi anís estrellado y ácido cítrico
El adobo Tsey para los champiñones grandes del rosetón por 1 litro, es necesario hervir en la castrona de 20-30 canillas en el agua débil. Si la marinada es trocha oholone, agregue 8% de oset a tudi, aproximadamente 70 g por 1 kg de champiñones frescos.
Los champiñones en escabeche se conservan a una temperatura normal cercana a los 8°O.
Puede obtener vikoristovuvati en 25-30 días después de marinar. Iakshcho en los bancos había un color, los champiñones deben colocarse en un tamiz o drushlyak, espolvorearse con chispas, espolvorear una nueva marinada para la receta en sí, digerirla en un hongo nuevo y luego ponerla en un frasco limpio y viértalo con la marinada nuevamente. Introdujo métodos de marinar los champiñones para todos los champiñones. Sin embargo, para todo tipo de hongos, sus propias recetas para encurtir.
