La mejor proporción de boroshna: 2,5 frascos de trigo, 1 frasco de griego.
Zvichayna: 4 botellas de boroshn de trigo.
Spivvіdnoshnja rіdini (agua + leche) y borosna en mlintsy: en partes iguales para obsyagy (para 3 frascos de boroshna - 3 frascos de boroshna), drizhzhiv - 10-15 g por frasco de piel de boroshna.
Además, tras la llegada de la masa antes de hervir la leche, se añade una pequeña cantidad de mantequilla para mejorar el sabor (20-25 g por 3 botellas de borosna), así como leche caliente, o tops y proteína batida de uno o dos huevos.
Yakshcho mlintse agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, la sartén no se puede untar delante de la leche de la piel y la leche no se puede pegar a la sartén.
El orden de preparación de las ofensivas mlintsiv:
Preparación al vapor.
Zamis tista (boroshno, drіzhdzhі, agua, olіya, tsukor, sil) y yogo vistіyka, pіdkhіd.
Tras la prueba, el suministro de aditivos saludables (tops, proteínas).
Vipikannya mlintsiv
Millones beben solo en el alféizar limpiado por delante con aceite de oliva y sartenes negras (frescas) calentadas (sin asas).
Antes de hervir la leche de la piel, la sartén se unta con una fina bola de oliva para una mitad adicional de cibulini, plantada en un tenedor. Mientras se hornea la leche por un lado, por el otro, después de apretar con un espetón, se unta también con aceite “pincel de cibulín”.
Vipіchka vydbuvaєtsya desde ambos lados del molino con un tramo de 2 hebras.
Si ha traído una sartén especial para mlintsiv, una vez que haya preparado її, no mitigue más. De lo contrario, justo antes de hervir los mlints, tendré que volver a freír la sartén.
Tisto es mejor moverlo con un cucharón de madera, o puede ser otro opolonik, una obscenidad, para que alguien pueda tener una porción de la masa para un mlints.
Es necesario diluirlo con leche tibia para que quede más espeso, es necesario diluirlo con leche tibia. Róbalo así: pon una cucharada de masa en el bol, mézclalo con leche y come menos que el último de la masa principal.
Antes de eso, cómo verterlo en una sartén al horno, untar con aceite de oliva o manteca de cerdo sin sal. Como una brocha de afeitar, puedes batir la mitad de la papa, limpiar el ganchirochka, enrollarlo en un tenedor. Si es un destello de rubor; chervonіє de un lado (desde el inferior), y desde el otro lado, todo está cubierto con dirochki, voltéelo con una espátula.
Los mlints listos para usar se colocan en un recipiente, untando la piel con una capa superior o mantequilla derretida, y se ponen a lugar cálido para que no se enfríen. Para este propósito, hay un molino especial: una gran hierba de cerámica con una tapa esférica. Ale, es mejor haber derretido “por el calor del calor”, así que justo después de eso, los hornearon.
Después de que llegue la masa, antes de que, como pecto, en el nuevo bien, agregue un poco de mantequilla al gusto (20-25 g para 3 botellas de borosna).
Drіzhdzhі para mlintsіv povinnі buti obov'yazkovo fresco. Es importante que haya estilos, habilidades necesarias, pero no en todo el mundo.
Mlintsa en todas las etapas debe observarse resueltamente: los senos en lo nuevo son absolutamente inaceptables.
No escalde la masa (como la receta para la mezcla de ese wimagає) con leche fría, caliente y demasiado hirviendo. Simplemente hierva el yogo y enfríelo ligeramente a 45 grados.
No es necesario hervir la masa, antes, como la leche para hornear, en la masa agregue cuidadosamente la suma de proteína-vershkov: bata la parte superior e incluso en ellos (¡navpak es imposible!) Introduzca proteínas batidas. Tsya sumish para hacer que las leches sean gordas, más bajas, rancias.
Borosno frente a él, cómo zamіsiti tіsto, obov'yazkovo ask. Entonces se limpia y se enriquece con un vagabundeo agrio y necesario.
No exagere con el alféizar y el zucrom: póngalo exactamente de acuerdo con la receta. Es demasiado salado para deambular mal, y pronto saldremos. En presencia de demasiado tsukru, nos volvemos firmemente firmes.
Para que las tapas no se quemen al batirlas, golpéelas por la espalda y luego agregue tsukor.
Primero, bata las claras, limpie las paredes internas de los platos con limón; las claras son más fáciles de batir y la masa se elimina. Si la piña quedó estable, se puede agregar un espadín de gotas de jugo de limón.
Los blancos son más fáciles de combatir, porque el hedor es fresco y frío. Los huevos por espadín se pueden colocar en hielo o durante 1:00 en agua fría.
Así como borosh para ordeños, crecen en agua salada, no habrá pecho.
Como si en medio de la leche se asentaran mіkhuri, el viento no sopló: póngalo en agua tibia durante otra hora.
Si le das la vuelta, añade harina a ese huevo.
Lubrique las mentas a mano en 2 sartenes, si la tercera está sobre un fuego pequeño, ponga las mentas en ella y cepille con aceite caliente. La pila se puede dar vuelta, pero hasta el momento en que la leche restante no esté lista, la primera no se enfriará.
Zamyshuyuchi suavemente, no se apresure vigorosamente hacia la patria, sino que, por el contrario, vierta la patria en una corriente espesa y delgada, revolviendo sin interrupción.
Para que estuviera más recién escrito, claras de huevo batidas y tapas para agregar antes del muy vipіchkoy. Después de la introducción de ellos, no es necesario batir y mezclar intensamente la masa, sino mezclarla con cuidado hasta el fondo.
Si la masa es demasiado rica y no necesitas los vasos de leche, entonces, para que no se agrie, es necesario poner yoga en un lugar frío, o verter leche caliente al día siguiente del caldo ( para lo cual es necesario privar de una parte de la leche, que debe quedar atrás de la receta), para que suelte el romero.
No mezcle la masa para leche con menos leche o menos agua. Más bien, tome las partes iguales de uno y el otro: los mlints se verán como pishnishmi.
Si elige llenar el relleno con la leche, hiérvala por un lado, entonces el hedor no estará seco. Los millones se pueden doblar de una manera diferente. Siempre rellene y doble los mlins para que el lado que se untó con el primero se llamara: este lado se ve mejor. ¡Sabroso!
Mlintsy come productos horneados frescos.
Haga sonar los mlins después de que la preparación simplemente se unte con aceite (las partes superiores se vierten frente al lugar cálido, de modo que sea bueno rozm'shilos o enrolle el troch "fluido"), pero con aceite, definitivamente derramaremos el sirim salado con huevo, o zhovt, o crema agria (puede agregar verduras al yak) especias con salsa). Pero coma leche de pescado salado (ahumado), sedentario, caviar.
A veces muelen mantequilla y huevos duros, queso vicorista (incluso con varios aditivos) u otros sumish.
Mlyntsi sirve como pan y hasta las primeras hierbas (tse para saborear).
Te ofrecemos 14 recetas. Mayonesa, ketchup, fuerza con sabor, especias sumish y otros sabores ricos que puede cocinar por su cuenta.
La mayonesa casera
lacocina.comingredientes
- 2 huevos;
- 1 cucharadita de jugo de limón chi otsu;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharadita de mostaza seca (para bagels);
- 1 taza de soniashnikvo, aceituna u otra aceituna cubierta de rocío.
Cocinando
Poner en un recipiente para una batidora de mascar, jugo de limon, solo una salsa picante y batir el espadín con una licuadora una vez para batir el zhovki.
Luego comience a agregar 1/2 botella de aceite de oliva a las menudencias, batiendo la masa con una licuadora después de agregar la piel. Empecemos agregando una parte de lo que sobra, 1 cucharada cada uno. Antes de eso, cómo agregar una porción de aceite por venir, cambiar de opinión, lo que sume es más o menos lo mismo. Poco a poco, la mayonesa se va espesando y será un día luminoso.
Si es así, puedes añadir la mitad del aceite que se te ha acabado. Cuantas más aceitunas, más espesa será la mayonesa. Si salimos demasiado espesos, se puede añadir un poco de agua. Agregue 1 cucharadita cada uno hasta que la mayonesa alcance la cantidad que necesita.
Salsa de tomate casera
lacocina.com ingredientes
- 3 clavos recortados al relojero;
- 1/2 cibuli amarillo en rodajas;
- 1,8 kg de tomates frescos, cortados y pelados de la piel y la base;
- 1/2 taza de otstu de manzana (u otstu de vino tinto blanco);
- 2 cucharaditas de sal;
- 1+1/2 cucharaditas de pimienta negra molida;
- 1/4 cucharadita de pimienta molida;
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida;
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido;
- 1/2 taza de calabacín marrón oscuro;
- 1 cucharada de miel.
Cocinando
Caliente el aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso y pase la cibula unos tres hvilin abo doti, los muelles no se volverán transparentes. Agreguemos el vigilante y salvemos la suma de más espacios reducidos. Agregue tomate, octet, fuerza, especias de mostaza, jengibre y guiso de 20 púas: por ejemplo, los tomates se rompen fácilmente, como si los presionaran con una cuchara.
Retire la sartén del fuego y haga puré la suma con la ayuda de una licuadora: puede trabajar con partes, para que no se quede sin gran shmatochki. Agreguemos un poco de zukor y miel allí y enviémoslo de vuelta al fuego. Apague el ketchup sche khvilin 20-30. Pruebe al gusto y agregue esas especias y especias que, en su opinión, no se pegan. Por ejemplo, si te gusta el sabor de la cocina mediterránea, puedes añadir una suma de hierbas provenzales chi italianas.
Limpie el ketchup terminado a través de un tamiz para eliminar la misma masa, viértalo en frascos, enfríelo y póngalo en el refrigerador. El plazo para guardar dicha salsa de tomate casera es de hasta dos días.
pasta harissa
lacocina.com Harissa (árabe. هَرِيسَة harissa; también arissa)- Salsa gástrica similar a la pasta de color rojo con chiles (ya sea secos o secos) y chasnik con cilantro adicional, comino, sal y aceite de oliva. El condimento vikoristovuetsya ocupa un lugar destacado en los países de la cocina tunecina y las cocinas de otras tierras magrebíes, y también está muy extendido en las cocinas israelí y europea. Para cocinas con piel, use la receta harisi. Tunіska es el más importante, para los que vengan más chiles.
ingredientes
- 120 g de chile seco (se puede resumir de pimientos secos y frescos);
- 1 cucharadita anoche;
- 1 cucharadita de cilantro fresco;
- 3-4 dientes de relojero;
- 1 cucharadita (o para saborear) sal;
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
- opciones: jugo de limón fresco, menta fresca o seca, cilantro fresco, tomates secos, pasta de tomate, pimienta de cayena.
Cocinando
Coloque los pimientos secos en un recipiente y rellénelos con eneldo. Curvarlo y privarlo de 30 púas. Mientras se infunden los pimientos, seque las especias picantes en una sartén seca y caliente literalmente estirando una bocanada. Vamos a molerlos en polvo.
Pimienta el agua de los pimientos, quítales la piel, limpia el agua y mézclala con el relojero, y tritúrala con especias en el bol de la cosechadora. Batir la suma, paso a paso agregando aceite de oliva allí. No olvides usar un procesador de alimentos o una licuadora para mezclar la pasta. Vuelva a batir los puntos, los muelles de la pasta no obtendrán la consistencia que necesita. En el proceso, agregue opciones adicionales allí, lo que significa que es un error.
Ponga la pasta preparada en frascos y llene el animal con una pequeña cantidad de aceite de oliva, ya que es necesario agregarlo justo antes, como poner harissa en el refrigerador.
galletas caseras
lacocina.com ingredientes
- 3 tazas de boroshn (puedes mezclar grano integral y estándar);
- 2 cucharaditas de zucru;
- 2 cucharaditas de sal;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de agua;
- opciones: 1 cucharada de semillas de sésamo frescas, 1 cucharada de hinojo fresco, 1 cucharada de semillas de amapola, 1 cucharadita de sal marina.
Cocinando
Calentar el horno hasta 230 grados. Limpie la hoja con papel para el vipіchka. Mezclar bien en la niebla, fuerte y zukor y mezclar bien. Luego agregue aceite y agua y mezcle. Lo que queda en las paredes y en el fondo del recipiente está seco y seco, introdúzcalo en la masa y agregue 1 cucharadita de agua.
Divide la masa en dos partes. Beba un doshka o boroshnoy de acero y forme un rectángulo con las manos. Rozkochuє tіsto en un rectángulo con un grosor de aproximadamente 3 mm. Tan pronto como comience a rasgarse, cúbralo con una toalla y acuéstese cerca de cinco minutos de aire fino, luego comience a crecer nuevamente hasta la tovshchina necesaria.
Luego untamos la parte superior de las teteras con agua, las remojamos en el cuenco de la noche y sorbemos en la superficie con ellas. Corta con un cuchillo o una rueda de pizza encima de un rectángulo grande en cuadrados pequeños y transfiérelos a una hoja con la ayuda de un cuchillo ancho o una paleta.
Ajuste las galletas a vip durante 12-15 minutos. Ojo con ellos, que los que son partes más finas se hornearán mejor y habrá que sacarlos del horno al mundo de la cocina.
Estas galletas se mantienen en un recipiente cerrado sin acceso a la luz del sueño durante dos o tres días.
Granola
lacocina.com ingredientes
- 3 tazas de vinagretas (hércules, pero el chi no es una preparación sueca);
- 2 + 1/2 tazas de hierbas frescas de tu elección;
- 1+1/2 cucharaditas de sal;
- 1/4 cucharadita de canela;
- 1/2 cucharadita de cardamomo;
- 1/2 taza de aceite, por ejemplo, de oliva;
- 1/2 taza + 1 cucharada de miel rara, jarabe de naranja o arce
- 3/4 cucharadita de vainilla;
- 3/4 taza de frutos secos picados.
Cocinando
Calentar el horno hasta 190 grados. En el lugar de la niebla, verás plásticos blancos llenos de guisantes azules. Luego agregue especias allí y mezcle nuevamente. Después de eso, agregue aceite de romero y miel o jarabes.
Altere la suma y póngala en una hoja, forrada con papel para hornear. Razrivnyuєte que vіdpravlyaєte en el horno. Cambia la suma de las pieles 15 minutos y cose para ello, para que no se queme la granola. Si bien es zapіkaєtsya (alrededor de 40 hebras), corte pequeños trozos de frutas secas y guisantes untados.
Retire la granola del horno y agréguele guisantes y frutas secas. Sé que todo está bien, mézclelo, enfríelo en recipientes, en los que se puede guardar durante 7-10 días. Para un mayor ahorro, coloque recipientes junto al refrigerador.
Fuerza con sabor
lacocina.com ingredientes
Fuerza significativa y especias en especias 1 cucharadita de especias por 1/4 taza de sal. Especias: hierbas secas, ají, cítricos secos, té, té seco, cibula o tomati. ¡Todos los ingredientes tienen la culpa, pero secos y recortados o rebanados incluso con shmatochki crujiente!
Cocinando
Cuelgue en el horno o en el horno de micro-horno, según sea necesario, esos ingredientes aditivos, como si fueran culpables, sirven como aromatizantes para su sal. Agreguemos algunos detalles más, como si fuera necesario, y empecemos a reír. Comience con 1 cucharadita de saborizante y 1/4 taza de sal. Mézclalos con mucho cuidado con las manos, mézclalos en la maza o tritúralos en un molinillo o en un procesador de alimentos. Pruebe el condimento y agregue un poco más de saborizantes y sal, en barbecho con el sabor del bagel.
dukka picante sumish egipcio
lacocina.com Dukka es un aperitivo egipcio, el yak se sirve en tazones para los stravas principales y, a menudo, la victoria se reemplaza con sal. Puede ir fácilmente a kvassol y sopa de lentejas, tomar kebabs y verduras con ella, y también diluir aceite de oliva y remojar pasteles y verduras frescas allí.
ingredientes
- 1 taza de guisantes (avellanas, almendras, pistachos, anacardos, guisantes de cedro, macadamia);
- 1/2 taza de sésamo fresco;
- 1/2 taza de cilantro fresco;
- 1/4 taza anoche;
- 1 cucharadita de sal marina;
- pimienta negra fresca.
Cocinando
Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y muela hasta que se haga una suma uniforme y esponjosa.
chile en polvo
lacocina.com ingredientes
- 2 cucharadas de chile molido;
- 1 cucharada de kmine molido;
- 1 cucharada de orégano seco;
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena;
- opcional: 2 cucharaditas de cilantro, 1 cucharada de cucharadita molida.
Cocinando
Mezcle todos los ingredientes en un frasco pequeño, cierre bien la tapa y tenga miedo de que la suma sea homogénea.
Sumish 5 especias
lacocina.com ingredientes
- 2 anís estrellado;
- 2 cucharaditas de pimienta de Sichuan o granos de pimienta picante;
- 1 cucharadita de clavo;
- 1 cucharadita de cultivo;
- 1 cucharadita de cilantro fresco (opcional);
- 1 ramita de canela, trocitos de espadín.
Cocinando
Seque todas las especias y especias, palitos de canela en crema, en una sartén seca hasta que estén bien secas y tritúrelas todas de una vez desde la canela en un molinillo o un procesador de alimentos hasta convertirlas en polvo. Tómalo del banco cerrado.
salsa marinara
lacocina.com ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 pequeño zhovta tsibula, dribno narizana;
- 2–3 dientes finamente recortados para el relojero;
- 1 lata de tomates en jugo húmedo (800 ml);
- 1 hoja de laurel;
- 1/4 cucharadita de sal;
- tomillo fresco, albahaca, orégano y otras hierbas;
Cocinando
Asa aceite de oliva en una sartén y añádele cibula. Saltee yogo 5-7 púas hasta que estén suaves y picantes, y luego agregue un tazón. Pase por otros 30 segundos.
Agregue tomate y jugo al tazón a la vez, mezcle todo bien y triture con una cuchara. Luego agregue la hoja de laurel y tomillo fresco u orégano a la salsa. Así como cantaste la albahaca vicaria, es necesario agregarla como recordatorio.
Llevar la salsa a ebullición, cambiar el fuego y guisar otras 30 púas. Por ejemplo, quita la hoja de laurel y agrega albahaca fresca. Mientras se prepara la salsa, puedes cocinar la pasta, con un poco de vino para servir.
La salsa sobrante se puede guardar en el refrigerador o congelar. ¡Tal espectador puede ahorrar tres meses! Entonces puede vykoristovuvat tomates frescos, pero deberá limpiarlos de la piel, limpiarlos y apagarlos por 20-30 más.
salsa de pizza sueca
lacocina.com ingredientes
- un bote pequeño de tomates picados (450 ml);
- 2 clavos para un relojero;
- 1 cucharadita de otstu balsámico;
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
- un par de hojas de albahaca fresca (opcional);
- fuerza y pimienta negra fresca para saborear.
Cocinando
Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y batir hasta obtener una masa homogénea. Conservar en heladera o congelar. También se puede mezclar en bolsitas, dividiendo la salsa en porciones.
Pasta de tomate casera
lacocina.com ingredientes
- 4+1/2 kg tomates;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharaditas de sal marina;
- 1/2 cucharadita de ácido cítrico.
Cocinando
Calentar el horno hasta 190 grados. Cortar el tomate en trozos. Caliente una sartén con aceite de oliva y agregue los tomates allí. Extinguir hasta el momento en que la piel ya no se acumule fácilmente en la pulpa.
Pase los tomates con romero a través de un colador especial o un colador, para que la piel se lave. Añadir fuerza a la pulpa de tomate ácido cítrico, mézclelo bien, póngalo en una hoja, cúbralo con papel para una infusión y póngalo en el horno. Entonces, como un tomate, puede ser demasiado rico para una cubierta, puede agregar algunos de ellos al mundo de eso, como una masa para hervir.
Cocer en el horno durante 3-4 años hasta que empiece a pastar. Coloque el producto terminado en frascos y guárdelo en el refrigerador o consérvelo.
Caldo de pollo hecho en casa
lacocina.com ingredientes
- cepillos y canales hechos de carne sobrante de una cuajada engrasada;
- 2 cibulini;
- 3-4 tallos de apio;
- 1-2 zanahorias;
- 2 hojas de laurel;
- 4–5 ramitas de tomillo fresco;
- 6-8 tallos de perejil;
- opcional: dientes enteros de la tetera, krip, parte verde del puerro, pimienta negra en grano.
Cocinando
Corte la carcasa de pollo en un espadín de piezas pequeñas, póngala de una vez con pinceles en una cacerola, llénela con agua para que se enrosque hasta 2,5 cm, hierva, cambie el fuego y cocine por 2-6 años, conociendo constantemente la pina.
Pele las verduras y córtelas en trozos grandes, agréguelas al caldo y, si es necesario, agregue más agua. Hervir el caldo durante 1-2 años más.
Después de eso, prueba el yoga para disfrutar, agregar fuerza y procesar, humedecer la tierra natal de las especies de cepillos y vegetales.
Enfríe el caldo, viértalo en frascos pequeños y póngalo en el congelador.
caldo de verduras casero
hekitchn.com ingredientes
- 1-2 cibulini;
- 2-3 zanahorias;
- 3-4 tallos de apio;
- 4–5 ramitas de tomillo fresco;
- 1 hoja de laurel;
- 1 manojo pequeño de perejil;
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra;
- opcional: cibula de puerro (especialmente las partes verdes), krip, tomates, champiñones, chirivías.
Cocinando
Amablemente lave las ovejas, al que no necesite limpiar sus zapatos (solo una cibula). Cortar en trozos grandes, verter en una cacerola y llenarla con agua tibia. Conduce maє buti shoes, para que puedas mezclar las verduras con calma. Caldo weide menos radiny, más concentrado.
Lleve el caldo a ebullición, cambie el fuego y cocine por otro año. Luego lo pasamos por un colador, lo dejamos enfriar, lo vertemos en recipientes y lo metemos en el congelador.
Relleno: 0,4 l de agua, 1,5 cucharadas. yo sal, 2-2.5 cucharadas. yo otstu.
Calabaza fresca, delgada e inmadura con una longitud de hasta 15 cm y un diámetro de hasta 3,5 cm. Limpiar los dientes del relojero y por_zati en pañuelos.
En la preparación del frasco, agregue verduras y especias, luego calabacín, pimienta y vierta el relleno 1,5 cm por debajo de la parte superior del cuello del frasco. Hervir el relleno con octoma no queda ni rastro, para que cuando se evapore el ácido octova. Cubra los frascos con tapas y esterilice: litro - 10-12 min, 3 litros - 14-15 min. Vamos a enrollarlo boca abajo y enfriarlo, volteando las latas.
Rossolnik con cebada perlada
Llame con anticipación 2 cucharadas. cebada.
1,5 kg de ogirki salado rallado en una gran tercia.
Unte las aceitunas con 4 cibulini grandes, cortados en cubitos, 4 zanahorias grandes y la raíz de perejil rallada. Agregue talones rallados, apague 20 min.
Ahora prepare el jugo de 0,5 kg de tomates, cocine a fuego lento en las verduras y guise 10 min.
Grañones Zmіshati con verduras, agregue perejil y crup, sal un poco, lleve antes de que hierva y extiéndalos en frascos estériles de 0,5 litros.
Esterilizar v okropі 30 min. Enrollar y envolver en una alfombra.
ensalada
400 g de ogirkiv, 1 cibulin pequeño, verduras, perejil, 0,5 cucharaditas. sal, 1 pimiento rojo picante, 1 cda. yo otstu, 1/4 cda. aceite de oliva, 2 granos de pimienta negra, 2 clavos.
Preparando tocones, narizeando la cúbula con círculos. Refina los verdes.
Mezcle todas las verduras y verduras, agregue fuerza, calcule, mezcle nuevamente.
Ponga pimiento picante en el fondo de un frasco de pivlitrovo y vierta 2 cucharadas. yo aceite, poner una ensalada, cubrir con una tapa y esterilizar 12 min. Enrollemos el frasco y lo enfriemos.
Ogirki "Pokrovsky"
en la promesa refresco de comida y esterilizados (esterilizados en UHF) frascos de 3 litros poner especias: cultivo de sombrilla, 2 dientes de una tetera, un pequeño trozo de chron, 1 cucharadita. frijoles asados, 8-10 granos de pimienta negra, 1/2 cdta. canela, 2 manojos finos de remolachas, 2 cibulinas pequeñas.
Encima pon buen promiti ogіrki. Rellenar con salsa.
Relleno: 1,5 litros de agua, 2 cucharadas. yo (Ganado a caballo) sal, 150 g de calabacín, 0,5 cucharaditas. guindilla.
Vierta 2 cucharaditas en la parte superior del frasco. Ácido óptico al 70%. Enrolle la tapa con una tapa estéril (esterilice la tapa rociándola durante no más de 3 minutos, de lo contrario, la bola fría se romperá en la tapa), déle la vuelta, corte hasta que llegue al final.
Ensalada con ogirkiv y tomate "Ciudad cerca del banco"
Rozsil: para 2 litros de agua - 1 cucharada. tsukru, 4 cucharadas. yo sal, 1 cucharada yo esencia otstovoy.
Zієї rellenos para coser en frascos de 6 litros.
En el fondo de una jarra de un litro, ponga 10 granos de pimienta y llene la jarra, carbonizando bolas de ogiers y tomates con círculos. Prepare el romero, vierta el romero hirviendo en frascos, cubra con tapas y esterilice durante 15 minutos. Enrolle los bancos, déles la vuelta y envuélvalos en toda su altura.
Pepinos de regaliz agrio
Ogіrki vykladaemo en el banco. Le damos a un relojero, zanahorias, pimienta de regaliz, granos de pimienta, hojas de grosella, cerezas, crono, krip. Rellenar con eneldo y dejar reposar 20-30 min. El agua se vierte y se llena con rossol hirviendo.
Rozsil: por 1 litro de agua - 50 g de sal, 100 g de zucru, 5 g de ácido cítrico.
Ensalada "coreana"
(Es cierto, en mi opinión, no hay nada coreano allí, solo una bolsa de condimentos, pero huele a coreano).
3 kg de calabacín pelado y rallado en un tert coreano, 0,5 kg de zanahorias - en nii, 0,5 kg de cibuli - picado en rodajas, agregue 2 cucharadas. yo sal, 200 g zucru, 100 g palisandro, 100 ml 9% octu.
1 paquete de condimento para zanahorias coreanas, 2 se dirige al chasnik (pasar por la prensa).
Mezcle todo bien y colóquelo en frascos, esterilícelo desde el momento de la ebullición 30 min.
Vihid - 7 frascos pіvlіtrovy.
Ogіrki "Khrustki"
En el fondo de un frasco de 3 litros, coloque zanahorias, que se cortan en 4 partes, 2 cibulinas pequeñas, espadines de dientes en un reloj, 1 hoja de chron, grosellas, cerezas, espadines de granos de pimienta (más estragón y mostaza).
Viklasti ogirki, vierta el eneldo durante 15 minutos, enoje el agua, agregue 5 cucharaditas. sal, 10 años. tsukru, 100 ml 9% otstu. Hervir'yatiti, verter en una jarra y enrollar. Envolver.
Ensalada "Ogorochnik"
5 kg de ogirkiv (puede crecer demasiado) cortado en cubos (como granos grandes, límpielos). 2 kg de tomates, 0,5 kg de pimienta de regaliz, pase por una picadora de carne.
Agregue 1 cucharada. tsukru, 1 cucharada. aceite, 2 cucharadas. yo sal, 2 cucharaditas. ácido óctico, 3 cabezas de cucharadita (okremo pasar por una picadora de carne).
Poner todo en una cacerola: cenizas, pasadas por una picadora de carne, tomates con pimienta, sil, zukor, aceite |aceite| cocino desde el momento de la ebullición 5 minutos, agrego un chasnik, cocino 1 minuto. Vertemos una estimación y cocinamos 1 min. Extender sobre latas preparadas y enrollar, envolver.
Ensalada de ogirkiv
Prepárate rápido. La verdad es, mejor que un espadín de meses, vitrimati, y luego ya sti, por insistir. Otzhe, como si se preparara para una hoz, luego en la misma caída de hojas.
3 kg de ogirkiv fresco, 6-7 cibulin, krip - para condimentar (sonar el racimo), 150 g de aceituna refinada de rocío o maíz, 150 ml de 9% octu, 200 g de zucru, 2 cdas. yo (Z encima) sal.
Ogіrki (sin limpiar) y cibula se cortan con círculos, no gruesos, escarlatas y no delgados. Krip drіbno narіzati. Mezcla todo. Verter en octet, aceite | aceite |, sal, sal. Una vez más, mézclalo cuidadosamente durante 30 minutos. Potim llevar a ebullición y extinguir en un fuego débil 10 minutos.
Extender en los bancos, enrollar.
El río milagrosamente saludable se está salvando hasta el inicio del verano. Así que no luches, para que se apague menos de 10 minutos y no te esterilicen.
Hay otra ensalada similar, pero esta tiene un sabor más salado, sin notas de regaliz y menos picante. Posiblemente, tengo más posibilidades de ganar, así que daré una receta para todos los gustos.
4 kg de ogirkiv fresco, 500 g de cibula, 200 g de aceituna refinada de romero o maíz, 200 g de zucru, 200 ml de octa, 2 cdas. yo sal, laurel, clavo - para saborear.
Narizar todo con círculos, llenar, mezclar y apagar 30 min. Extiéndase en los bancos y simplemente ciérrelo. Para la belleza, puede agregar algunas verduras a una pequeña cantidad, por ejemplo, zanahorias.
Olga Ignatyeva, madre Nizhin
1. Tomati "Te chupas los dedos"
depósito 3 kg de tomates, 200 g de verduras, 1 cabeza de cucharadita, 100 g de cibula.
Escabeche: 3 litros de agua, 2 cdas. cucharadas de sal, 9 cucharadas. Cucharas de zucru, 2-3 uds. hoja de laurel, 3 uds. granos de pimienta, 1 botella de 9% otstu.
Cocinando Tomati, vimiti. Un frasco de paridad, ponga vegetación en el fondo (krip, perejil, hoja de cerezo), chasnik, vierta 3 cucharadas. cucharadas de aceitunas cubiertas de rocío, luego coloque los tomates, sobre ellos hay anillos de cibules. Marinada: hervir el agua del alféizar, zucr, pimienta, laurel, verter en oct. Ni siquiera la marinada caliente vierte los tomates y esteriliza 15 canillas. Enrolla los bancos.
2. "Tomate P'yani".
Bodega para adobo: para 7 botellas de agua - 2 cdas. cucharadas de sal, 4 cucharadas. cucharadas de tsukru, 3 hojas de laurel, 2 dientes de tetera, 10 guisantes de pimienta negra, 5 uds. clavo, 1 cucharada. cucharada de 9% octu, una pizca de pimiento rojo, 1 cda. cuchara quemadora.
Cocinando Chervonі y enterrar tomates pequeños vimiti y ponerlos en un frasco de 3 litros.
Preparar la marinada y verter sobre los tomates. Cubra con tapas hervidas y esterilice 15-20 hebras, luego enrolle y, girando la parte inferior del fuego, enfríe. Los bancos se guardan amablemente a temperatura ambiente. Los tomates son más sabrosos y rozsil tezh.
3. Tomates Kuznetsovski. En un frasco de 3 litros, coloque tomates y 1 rosetas en 6 piezas de pimiento regaliz en filas. No agregue ningún otro condimento. Rellenar con salsa. Vitrimati dio krishkoy hasta llegar a 20 hvilin. Vertemos agua en una cacerola, agréguele (de un romero para una jarra de 3 litros) 150 g de calabacín, 60 g de sal, 2 cucharadas. cucharas de 9% otstu. Lleve las rosas a ebullición, vierta el fuego en frascos. Enrollar sin esterilizar. Cubra con una alfombra caliente. Deja hasta llegar. Los tomates cosechados de esta manera, se guardan regaliz, ajedrea e incluso mejor.
4. "Tomates picantes". Un frasco esterilizado de 3 litros se llena con tomates rojos. ¡Sin bigote! Vierta el eneldo y rellene hasta que la marinada esté preparada. Prepare la marinada: para 1,5 litros, agregue una cucharada de sal, 100 g de pisku (necesitará pivsklyanki). Lleva la marinada a ebullición. Marinada hirviendo: echamos agua de los frascos. Encima de los tomates poner 1 cda. una cucharada con la parte superior de chasnik rallado y se vierte con eneldo. Puede verter un octeto (1 cucharadita), o no puede verterlo. Zakochuєmo, alfombra vkrivaєmo en nada.
5. cereza dulce Lave los tomates, esterilice los frascos, hierva las tapas durante 5-10 escalofríos. En el fondo de la jarra (1l) ponga una hoja de laurel - 3-5 piezas, granos de pimienta negra 5-6 piezas, 5-6 piezas, una cucharadita (1 diente, cortado en 4 partes). pimienta búlgara, por bazhannyam, hiriendo. en 4 piezas. Perejil Gіlochka. Viklasti en el frasco de tomates, rellene con eneldo por 5 plumas. Vertemos el agua en una cacerola, la hervimos, la agregamos, agregamos 1,5 litros de agua al romero: 2 cucharadas de sal, 5 cucharaditas de calabacín, 1 cucharada. cuchara otstu. Vierta los tomates con la marinada, enrolle, envuelva con una alfombra.
6. Los tomates de mamá
En un frasco limpio y seco de 3 litros, ponga los tomates rojos (pinche la piel con una hoja de sierra) y 1 pimiento, cortado en 4-6 castices. Vierta con eneldo, vitrimat hasta alcanzar 15-20 canillas. Vertemos agua en una cacerola, agréguela (de un romero para una jarra de 3 litros): 150 g. calabacín (5 cucharadas) 60g. sal (2 cucharadas) 2 cucharadas 9% octu. Haga hervir el rozchin, vierta el fuego en frascos y enróllelo sin esterilizar. Calentar con una colcha hasta terminar.
7. Tomates sin otsu. En un frasco de rosas de 3 litros: 5 cucharadas. yo tsukru con agua caliente, 2 cdas. yo sal sin gіrki, 1 cucharadita de ácido cítrico, guisantes, clavo, canela shmatoki. Vierta con eneldo, deje enfriar, enoje el agua. El tarro chisporrotea con fuerza, zukor y ácido cítrico. Rellenar con chispas y enrollar. Los tomates resultan ser dulces y no hospitalarios. No se reconoce el ácido. Aún mejor para los tranquilos, a quienes no les importa. Es demasiado tarde: agregue canela.
8. Tomates del mismo día "Mriya". El hedor es tímido, simple, pero el resultado es un galimatías. Los tomates se escaldan, se les quita la piel y se colocan en una cacerola, luego se les da un sorbo a una bola de cosecha picada y se ve el cuenco. Todo está lleno de agua salada tibia (tres veces más caliente que la temperatura ambiente).
Proporciones: 1 kg de tomates, 1 manojo de cultivos, 7-8 dientes en la tetera, 1 litro de agua, 1 cucharada con una pequeña cantidad de sal. Los tomates están listos en un día.
9. tomates georgianos. En el fondo de los bants de tres litros, ponga zanahorias en rodajas, 2 vainas de pimienta búlgara, 3 dientes pequeños de una cucharadita, krip, perejil. Ponemos tomates. Vierta 5 canillas con eneldo, viértalo, agregue 100 g al agua. tsukru, 100gr. 9% octu, 1 cucharada de sal, hervir y verter sobre los tomates, enrollar.
10. Tomates con col. Para garrafa de 3 litros- 1 cucharada. una cucharada de sal 2 cdas. Cucharas de zucru 50 ml. 9% otstu 2 pestaña. aspirina Los tomates se transfieren a un frasco de repollo rallado. En el frasco, recolecte fuerza, tsukor, otset: vierta chispas sobre la bestia, agregue aspirina y enróllela. Shvidko, garno, sabroso. Pruébelo, no se deje engañar. Dale la vuelta, envuélvelo hasta llegar a él.
