Filas marinadas con zanahorias
Ingredientes necesarios:
hilera de 1,5 kg
0,5 l de vino oststu
0,3 l de agua
zelena tsibulya
1 zanahoria
hierbas picantes: hoja de laurel, estragón, ogirkovik
cáscara de limón
2 cucharaditas sal
1 cucharadita tsukru
Prepare los champiñones para el procesamiento térmico: corte una parte del tallo, en algún tipo de tierra, no desparasite los gusanos o los champiñones viejos, tritúrelos.
Con un tramo de 5 hebras, blanquear los champiñones al espolvorear.
Con los champiñones, deja que el agua se drene.
Las zanahorias y los puerros se cortan con brochetas pequeñas y se hierven їх 15 hvilin en un ungüento de vino a la vez con hierbas picantes.
Poner los champiñones en la puerta y seguir hirviendo por 5 escalofríos más.
Para ruido adicional, retire los champiñones de la cacerola y transfiéralos a la parte posterior de los frascos preparados y esterilizados.
Continúe hirviendo la marinada sin champiñones durante 10 minutos y deje que se enfríe después.
Vierta la marinada en los frascos llenos de champiñones, una vez alcanzado, luego cierre los frascos con tapones de rosca o enróllelos con grandes. ¡Tus filas marinadas están listas!
Filas marinadas con canela
Ingredientes necesarios:
fila de 1 kg
3 arte. conducir
25 g de sal
1 cucharada de otstu de mesa (5%)
10 g de calabacín
2 g de ácido cítrico
1-2 hojas de pimienta de laurel
1 gramo de clavo
1 gramo de canela
6 granos de pimienta
Prepara los champiñones antes de marinar al igual que la receta anterior.
Vierta 3 frascos de agua en la sartén, agregue fuerza a ese frasco al otst. Lleve esta marinada a ebullición, después de lo cual omita los champiñones.
Cocine los champiñones a fuego lento hasta que estén completamente cocidos. Al cocinar champiñones, puede ver el alfiler, ver si hay ruido adicional. Con un tocón también se recogen partículas de brud, ya que podrían quedar entre platos de champiñones.
Si los champiñones se hunden hasta el fondo, puede terminar de cocinar. Ahora añádelo a la marinada. ácido cítrico, laurel, clavo, pimienta de invierno y zucor con canela.
Uvaga: añadir troch de canela en consonancia con el color del rossole y las setas.
Trae setas z|iz| marinar hasta que hierva.
Disponer los champiñones en tarros y verter sobre la marinada.
Enrolle los frascos y comience la esterilización. Por ejemplo, vicoramos frascos con un volumen de 0,5 l, su procesamiento térmico fue tres veces 20 hilos, para frascos de un litro fue necesario aumentar hasta 25 hilos.
Filas clásicas marinadas
La esencia de este método de encurtido es que la fila simplemente se cocina, se coloca en el frasco y luego se vierte con sal de rosas.
Ingredientes necesarios:
fila de 1 kg
2 cucharadas. yo sal
1 er. yo tsukru
octeto
hoja de laurel
invierno y pimienta negra
Clavel
relojero
cultivo de sombrillas
hojas de grosella negra
Hongos limpios y escaldados con eneldo.
Pon los champiñones en preparación junto a la sartén y llénalos de agua para que el hedor flote libremente. Añadir hoja de laurel Filas marinadas
Dale fuerza a los champiñones y zukor con tal rosa: para 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal y 1 cucharada de zucru.
Cocine filas 20 púas. Los champiñones están listos para hundirse hasta el fondo de la olla. No olvides conocer el pin.
Mientras los champiñones están hirviendo, esterilice los frascos limpios.
Arregle los champiñones preparados en frascos. Agregue 2 cucharadas de octu al 9%, 2 hojas de laurel, 2 brotes de clavo, 3-5 guisantes de pimienta negra y pimienta zapashny, 2 chastochki chasnik, parasol krop y 12 hojas de grosella negra en un frasco de litro de piel.
Respeto: si quieres, las filas marinadas resultaron ser no solo sabrosas, ale y rancias, agrega algunas especias al frasco de cuero de las niñas, vuelve al fondo, antes de colocar los champiñones, y luego a la bestia.
Hervir la marinada nuevamente y verter los champiñones y las especias en ella.
Enrolla los frascos, luego dales la vuelta y envuélvelos en una alfombra. Deje las filas marinadas envueltas hasta que los frascos estén completamente cubiertos.
Álamo Ryadivka, pіdtopolniki, heladas, zabaluyki- La región de la piel de Rusia tiene su propio nombre para este hongo. Los recolectores de hongos Deyakі navegan y no conocen la variedad de hongos bigote. Mushroom schіlnoї sumіshi, hermoso (especialmente si es joven), sabroso. Si tuviste la suerte de recoger muchas hileras de sabrosos álamos, entonces definitivamente necesitas esta receta.
Receta de hileras de chopos en escabeche para el invierno.
Podtopolniki naismachnishi con aspecto decapado. La preparación antes del decapado es la etapa de preparación más importante y laboriosa. Se clasifican los champiñones recién recogidos, vemos una gran smitta, se eliminan los champiñones con gusanos. Llene con agua fría. Lo ponemos en un lugar frío durante dos días. 3-4 veces en una hora cambiamos el agua a fresca. Sudamos, derramamos toda el agua y, bajo el chorro de agua, lavamos bien los hongos del pistus y smittya. A los podtopolniki les encanta crecer bajo tierra, y la forma del hongo en ellos es tal que es muy importante ver el suelo. Y para que no haya chirridos inaceptables de chirridos en los dientes, si hay filas, detendremos nuestros secretos de la purificación ácida. Lavo por ayuda un gran cepillo de dientes con cerdas suaves. El proceso es largo, una variedad de eso.
En la sartén, vierta agua con tal rozrachunk, de modo que los champiñones se sintieran allí cada vez más libremente. Trochi salado (2-3 cucharadas de sal por 4-5 litros de agua). Llevamos a ebullición. Agregue filas de álamos al agua hirviendo. Cocinar a fuego fuerte 10 canillas.
Cambiamos el fuego y añadimos 10 púas en el fuego medio. En primer lugar, tenemos un fuerte condimento de jabalí, característico de los podtopolniks, y permitimos que la marinada sea clara.
Shumivkoy viymaёmo hongos y swidko obpolіskuєmo bajo un chorro de agua corriente.
Todo se vierte y se vierte en una olla de agua limpia. Ponemos fuego. Añadir los champiñones y la sal (con 1 cucharada por litro de agua). Agregue sombrillas a la cosecha, para agregar sabor a la marinada y granos de pimienta negra con un par de clavos. Llevamos los champiñones a ebullición e inmediatamente cambiamos el fuego al mínimo.
Me encanta encurtir los champiñones con zanahorias y cibulae: el hedor les da a los champiñones un sabor especial y se vuelven más sabrosos. Para ello, con palitos gruesos, cortamos zanahorias y kiltsy tsibula (para saborear, podéis ir sin ellos). Damos el agua para la whilina hasta que esté lista (si los champiñones ya están recomprando el bigote en el día). Enciende la cacerola. Añadir esencia de avena al 70% (con 2 cucharaditas de romero a 2 litros de agua. Probamos el adobo al gusto y al gusto, según sea fresco o desalado, añadimos la cantidad necesaria de octu o sal). Transferimos los champiñones a un frasco limpio (hervido) a la vez de cibulei, zanahorias, granos de pimienta y clavo. Sombrillas Wikidaemo.
Vierta los champiñones con mayzhe marinado caliente en la parte superior. Por encima una cucharada de aceite de oliva refinado.
Cerrado con una tapa hervida p / n. Una fina bola de aceite hace el papel de otra bola de conservación. La tapa de polipropileno no dará lugar a botulismo.
Le damos la vuelta al frasco y le damos un día de almacenamiento y enfriamiento. ¿Por qué se debe quitar el frasco de podtopolniks en escabeche del lugar frío? Un mes después, los remos de álamo en escabeche ya se pueden comer y tratar a los invitados de manera segura.
¡Sabroso!
Las filas no se consideran populares entre otros tipos de cuerpos frutales debido a su similitud con hongos malvados Te voy a decir el barvlennyam. Sin embargo, el hedor es aún más hermoso para una persona que se venga en su almacén de vitaminas del grupo B y Al cuerpo minerales, incluyendo zinc, cobre y manganeso. Krim tsgogo, rico vvazhayut culinario que las filas enlatadas salen más sabrosas. Puede lubricar, cocinar, encurtir, salar, hacer caviar y paté con ellos, congelar.
Para la conservación de las filas en las mentes domésticas, un factor importante es el hecho de que se obov'yazkove en agua salada con un tramo de 30-40 min. Los frutos del cuerpo tienen su propio olor específico, por lo que se mezclan con otros hongos. Los amantes de Prote de las hierbas aromáticas de la cereza cantan que las hileras son perfectas como guarnición de las hierbas aromáticas de la carne o como complemento de una tortilla. Filas preparadas justo detrás del almacén y con gusto similar a la carne.
Ryadivka es un hongo natural, a eso, como conservar yogo para el invierno, tsikavo rico gospodars. Los procesos de procesamiento de estos hongos se ven poco afectados por la preparación de otros cuerpos frutales. Z tsim tsіlkom mozhe vporatisya navit hospodarka-pochatkіvets. Para la serie, es típico ver algunos matices, sobre los cuales puedes averiguarlo en nuestras estadísticas. Dorimuyuchis proponirovannyh e invirtiendo las recetas para la conservación de hongos en las filas en las mentes del hogar, preparará la hierba desnuda para el invierno, lo que no solo lo complacerá a usted, sino también a su hogar. Las filas tienen un sabor extraordinario, por lo que se pueden acumular pequeñas porciones de existencias al mismo tiempo.
Antes de cocinar, es necesario que las filas pasen por el primer procesamiento: límpielas del golpe de zorro, retire el fermento de las gotas y vea la parte inferior del pie. Otro proceso importante es la micción, como tres veces al año, hasta los tres años. Ponga las filas en remojo durante 1-2 días, mientras cambia el agua 3-4 veces. Después del remojo, los champiñones se someten a un procesamiento térmico en agua hirviendo con sal adicional y se cortan en 2-3 partes del cybul. Se hacen hileras con un estiramiento de 30-40 mins, levantando constantemente la superficie rosada. Algunos de los últimos frutos del cuerpo pueden ser skhilnі a otros cultivos, por ejemplo, untados o marinados.
Cómo conservar remo de setas naturales para el invierno con vino otstom
Las opciones para marinar árboles frutales son aún más ricas.
Sin embargo, sugerimos una receta para enlatar una fila con la adición de avena al vino, que puede comer con champiñones tsimi, camarones y jugosos.
- 700 g de filas cocidas;
- 400 ml de agua;
- 300 ml de vino otstu;
- 2 piezas cybuli rіpchastoy;
- ½ p. yo sal;
- 1 zanahoria;
- 1 cucharadita cáscara de limón;
- 5 artículos granos de pimienta negra;
- 3 piezas. hoja de laurel
Cómo conservar las filas con otts de vino, para que el apetito sea hierba deliciosa, zdatne para complacer a sus invitados
- Al agua se le agrega ocet y fuerza, se cortan zanahorias y cibula en cubos, y luego también se colocan cerca del agua.
- Introduce la hoja de laurel, la pimienta, la ralladura de limón y cocina por 15 minutos en el fuego derecho.
- Los champiñones chisporrotean en rosas, hierven durante 15 minutos y van al drushlyak.
- Rozpod_lyayutsya en frascos y llenos de rossol hirviendo.
- Se cubren con gorros de kapron, se alcanzan a temperatura ambiente y se envasan en lugar frío.
Tal aperitivo de filas marinadas se agrega a ensaladas, vinagretas, se puede saciar con carne, zakat con pasta y victorioso como relleno para pizza y pasteles. Además, es bueno reponer su dieta diaria con un sabroso refrigerio olvidable.
Filas enlatadas de canela para el invierno en frascos.
¿De qué otra manera puede conservar los champiñones en fila para el invierno utilizando el método de decapado? Sugerimos la variante de clavo, que es aún más fácil de preparar, pero es lo contrario de vikonnanny sucesivos.
- 2 kg hileras cocidas;
- 1 er. yo sal;
- calle 1,5 yo tsukru;
- 700 ml de agua;
- Océt 9%;
- 5 yemas de clavo;
- 4 chastochki al relojero;
- 3 sombrillas de cultivo;
- Hojas de grosella negra.
darse prisa receta pokrokov conservación de hileras con guía fotográfica.
Coloque las filas cerca del agua, agregue fuerza y zucor, cocine por 20 minutos en el fuego derecho.
En el fondo de los frascos esterilizados, vierta 1 cucharada. yo otstu, parte de una hoja pura de grosella negra, parasolok kropu, brotes de clavo y cortado con rodajas de una pequeña parte de la hora.
Después de ostigannya a la culpa en el sótano para salvar.
Una preparación tan deliciosa se puede poner en la mesa como un aperitivo independiente o como guarnición de hierbas carnosas.
Cómo conservar hileras de álamos con tsibuleya
Incluso una fila sabrosa, ya que puede lubricar para el invierno, ricamente alguien llama álamo. Conservación de champiñones en hilera en un lubrificado buscando un mínimo de productos a esa hora.
- 2 kg de hilera cocida;
- 300 ml de aceite de oliva;
- 700 g de cibulí;
- Fuerza para saborear;
- 1 cucharadita pimienta negra molida.
La receta, cómo conservar la hilera de chopos, es aún más sencilla, pero la culinaria del cuero es culpable de dorimuvatis Instrucciones de Pokrokov de modo que el aperitivo trajo satisfacción por una hora de vida.
- Para el rozіgіtu z|іz| aceite | aceite | sartén viklasti ryadovki y grasa hasta que estén doradas.
- Limpie la cibula, perfórela con pivkiltsy y engrásela en una sartén okremіy hasta que esté blanda.
- Champiñones Z'ednati y tsibula, sal, pimienta, mezcle y continúe lubricando 10 minutos en el fuego correcto.
- Rozpodіliti en frascos esterilizados, llene el animal con aceite de las sartenes y ciérrelo con tapas de nylon.
- Si te sientes culpable en la puerta, o déjalo en el frigorífico.
Lubricadas con una cibula para el invierno, las filas son buenas para servir como relleno para pizza y pirіzhkіv.
Caviar de sus setas en hileras
El caviar de hongos es una opción segura para conservar filas para el invierno, y es mejor dejar la fila morada.
- 1,5 kg en dos filas;
- 500 g de tsibuli;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 5 chastochok al relojero;
- Fuerza para el gusto.
La preparación de filas enlatadas para el invierno se lleva a cabo en bancos en el siguiente orden:
- Tsibula limpia cortada en cubos y untada con aceite de oliva hasta obtener un color dorado.
- Las filas se condimentan con trozos pequeños, se agregan a la cibula en la sartén y se lubrican hasta obtener una costra marrón sabrosa durante 30 min.
- Agreguemos algunos detalles a la tetera, sal al gusto, dejemos enfriar un poco y agreguemos cortadores de carne.
- Lo pongo de nuevo en una cacerola y lo engraso a fuego medio 10 min.
- Los botes se llenan de hielo y se esterilizan durante 15 minutos en un cazo con agua caliente, en el fondo del cual hay que poner un pequeño paño de cocina.
- Deambulan, y cuando se despiertan, se quedan en el refrigerador o vino en un lugar frío.
El caviar es milagrosamente visible en la mesa navideña, y como una hierba independiente, y como una reminiscencia de tartaletas.
Conservación de hileras de álamos con un relojero
Para la salazón, las hileras de álamos son las más adecuadas. Se recomienda encurtir los frutos del cuerpo de forma caliente.
- 2 kg en dos filas;
- 2 cabezas de relojero;
- 3 arte. yo sal;
- Oliva Oliya.
La conservación del remo de álamo se lleva a cabo en etapas:
- Se coloca una bola de filas calientes atascadas en el fondo de los frascos esterilizados.
- Reúne un espadín de finas bufandas al relojero y bébelo con una bola de sal.
- Golpe bolas todos los hongos y chasnik, alféizar sipayuchi hasta la parte superior.
- Amablemente embiste las filas, vierte 2 cucharadas. yo aceite de oliva.
- Cierra con tapas de capron esterilizadas, deja enfriar y mete al refrigerador.
Después de 5-7 días champiñones en escabeche estar listo para vivir.
El hongo se lava a fondo en las aguas, partes del bosque smittya con crema de agua. Remojemos los champiñones en un espadín en agua fría. El agua debe ser extraída por el dvіchі para la cosecha, el viejo está enojado. Para ello se pasan los champiñones a otro plato, se revuelve el agua vieja, se llena una parte del recipiente con agua fresca y luego se ponen los champiñones. Entonces es más fácil ver el chirrido, que osiv al fondo del tanque.
Durante el proceso de remojo, los hongos comienzan a cambiar de color.
Después de 3-4 dobi, agregue los champiñones a la secadora y dé un vaso de agua.
Filas marinadas.
primer método
Vykhodyachi z rozrahunka por 1 kg preparado para marinar champiñones, tome:
3 veces. conducir
25 g de sal
1 cl. cantina otstu (5%)
10 g de calabacín
2 g de ácido cítrico
1-2 hojas de laurel
1 gramo de clavo
1 gramo de canela
6 granos de pimienta
Procedamos al procesamiento térmico después de una mayor preparación de los champiñones para el decapado. Vierta 3 frascos de agua en la sartén, agregue fuerza a ese frasco al otst. Haga hervir esta marinada, después de lo cual puede bajar los champiñones. En un fuego débil, cocínelos hasta que estén completamente cocidos. Entonces, como en el caso de la cocina, los champiñones se ven como pines, y luego se ven por ruido adicional. Con un pinoy, también quedan partículas de brud, como si quedaran entre los platos de champiñones.
Si los champiñones se hunden hasta el fondo, puede terminar de cocinar. Ahora puedes agregar ácido cítrico, laurel, clavo, pimienta de invierno y calabacín con canela. Respetar, añadiendo trohi de canela al color del romero y las setas. Cocina nuevamente los champiñones con el adobo hasta que hierva y los puedes envasar en frascos. Vierta trochs de romero a los champiñones. Ahora puedes rozpochati esterilización. Como regla, vicoramos frascos con un volumen de 0,5 l, su procesamiento térmico fue tres veces 20 canillas, para latas de un litro debemos aumentar hasta 25 canillas.
Filas marinadas.
Otro método
Para preparar filas marinadas para el método cim, para 1 litro de agua necesitas:
2 cucharadas. yo sal
1 er. yo tsukru
octeto
hoja de laurel
invierno y pimienta negra
Clavel
relojero
cultivo de sombrillas
hojas de grosella negra
La esencia de este método de marinado es que los champiñones simplemente se hierven, se colocan en el frasco y luego se vierten con romero. Otzhe, hagámoslo.
Pon los champiñones limpios y escaldados delante de la sartén y llénalos de agua para que el hedor flote libremente. Dale fuerza a los champiñones y zukor con tal rosa: para 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal y 1 cucharada de zucru. Cocine filas de 20 púas, después de lo cual se pueden colocar en bancos. El eje está aquí y toda la astucia estará, a eso en el tarro de piel se le suma la estimación de esa especia (desde abajo, antes de echarle los hongos al animal).
Agregue 2 cucharadas de 9% octu, 2 hojas de laurel, 2 clavos, 3-5 guisantes de pimienta negra y espiritual, 2 chastochka a la capilla en un frasco de un litro. Si tienes sombrillas de cultivos y hojas de grosella negra, también se pueden añadir a las setas. Recuerde que todos los ingredientes deben colocarse en los bancos debajo de ese animal.
Hervir la marinada nuevamente y verter los champiñones y las especias en ella. Ahora puedes recorrer los bancos. Déles la vuelta y envuélvalos en una alfombra. Deje las filas marinadas hasta que se terminen los frascos.
Ahora vamos a encurtir los hongos Ryadivka.
Setas de sal en un recipiente de esmalte. No es posible cory con baldes y tanques galvanizados, ollas de aluminio, alfareros de barro.
En la salmuera, ponga las hojas de chron, grosella negra, gorras, cultivo, chasnik, hoja de cerezo. La fuerza es mejor que el gran palo de escoba victorioso.
Después de eso, mientras pones los champiñones en una cacerola, cierra el hron a las hojas del animal y luego con un paño blanco empapado en agua salada. Luego tapar con una placa de vidrio, pues el tamaño de la trocha es menor para el diámetro de la cacerola y poner una ventaja (una jarra de agua). En la olla, puede agregar nuevos champiñones para encurtir. Para que parte de los champiñones salados, los ponemos en un recipiente de okrema, ponemos los champiñones salados frescos, luego ponemos los champiñones envueltos.
Puede salar los champiñones en frascos, apilándolos cuidadosamente con especias en la parte superior, para que no queden espacios. En la parte superior, apisonar las tapas en el cultivo, cronificar la hoja de tal manera que se levante, comenzando a enrollar desde el frasco. En tal rango, verás tu propia podredumbre. Cierra el frasco con una tapa de nailon. Pongamos un frasco de champiñones en un lugar frío.
