Es raro agregar repollo a la variedad de hierbas preparadas. Prote, con él podrás hacer un maravilloso aperitivo para la mesa, original en sabor y color. La col lombarda en escabeche es una hierba única que contiene una cantidad increíble de diferentes vitaminas y microelementos, sin los cuales el cuerpo humano no puede sobrevivir.
Yak marinar repollo rojo shvidko y salado
Numerosas recetas de col lombarda en escabeche se diferencian entre sí por los ingredientes y los métodos de preparación. Ale no es importante en el mundo, es así de fácil ganarse esa hierba.
Receta clásica de col lombarda en escabeche
Este aperitivo clásico se crea con una marinada caliente. Para que la hierba sea fragante y sabrosa, no le faltan especias, por ejemplo, agregue clavo, pimienta de Jamaica, cilantro, comino y, especialmente, laurel.
Nosotros necesitamos:
- 4-5 kg de col lombarda;
- 1,3 l de agua limpia filtrada;
- 5 artículos. relojero;
- 2 uds. grandes zanahorias;
- 43 g de cucru;
- 28 g de sal;
- 3 piezas. hoja de laurel;
- especias para disfrutar;
- 300 ml extra.
Preparación:
- En primer lugar, cortamos la col hasta la mitad, retiramos la col y cortamos las hojas. A continuación, corte finamente las mitades ofendidas y colóquelas en un recipiente hondo.
- Picar los dientes de reloj en cubos pequeños, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Luego agregue los ingredientes.
- Sacar agua de una cacerola, añadir el zukor, la sal, 100 ml de aceite de lirón y las especias. Mezclar todo bien y ponerlo al fuego.
- Otrimana sumish es culpable de privación de un tramo de 3 hv.
- La marinada que agregue debe enfriarse un poco. Luego deberás agregar la mezcla y mezclar bien.
- En primer lugar, coloque en ellos los frascos de ovochevo sumish y llénelos con la marinada. Cubre la parte superior con tapas de plástico y cuando se enfríe puedes meterlo en el frigorífico.
¡Por favor! No tritures el repollo mientras mezclas los ingredientes. De lo contrario quedará demasiado blando.
Puedes empezar a degustar con 24 años de antelación. Quedará aún más delicioso si le agregas un poco de aceite de oliva y verduras al aperitivo antes de servir.
Shvidka col lombarda marinada en trozos grandes con remolacha
Garni, una brocheta de col lombarda en escabeche aromática, picante y crujiente se convertirá en un maravilloso aperitivo antes de la mesa navideña. Los señores han cocinado verduras con remolacha muchas veces antes, y esta receta se transmite de generación en generación. La receta es sencilla, aunque aún no se conoce, pero es fácil de dominar.
Para un encurtido rápido de col lombarda necesitarás:
- 1,5-2 kg de repollo (sin taco, fino);
- 1 PC. remolacha mediana (sin perro);
- 5-6 uds. chasnik (tamaño mediano).
Ingredientes para la marinada:
- 1 litro de agua purificada;
- 0,5 cucharadas. comedor;
- 6 cucharaditas tsukru;
- 4 cosas. hoja de laurel;
- 3 cucharadas l. gran sal;
- 10 piezas. pimienta negra
Proceso de preparación:
- Divida el repollo, retire el repollo y las hojas superiores y córtelo en trozos grandes.
- Detalles de Buryak sobre el gran tercio.
- Cortar los dientes del chasnik (en círculos).
- Combine todos los ingredientes y transfiéralo al frasco.
- Para preparar la marinada, coloca una cacerola con agua a fuego pequeño. Agregue sal, zukor, laurel y especias al agua hirviendo y cocine durante 8-9 minutos. Luego agregue especias y sabor.
- Enfriar el arroz y luego verterlo en la ensalada.
- Cuando el líquido salado esté frío, cierra el frasco con tapa y colócalo en el frigorífico. Después de cocinar, se puede servir el repollo marinado.
¡Importante! Al verter la marinada, debe tener cuidado de que el líquido caliente no frote los lados del frasco y pueda volverse escamoso.
La col marinada con remolacha se conserva bien en frío durante 2-3 minutos, para que quede herméticamente cerrada.
Repollo marinado en salsa de soja y miel
Esta versión de la preparación es muy sabrosa, original e increíblemente sabrosa. En esta ocasión el aderezo se prepara con miel y salsa de soja. Este aperitivo encajará de maravilla en las comidas diarias, y además se convertirá en un básico de la mesa navideña. Es bueno que los amantes de las hierbas tradicionales aprecien esta hierba.
Para la preparación necesitarás:
- 1 PC. col lombarda mediana;
- 60 ml más;
- 50 g de miel (más bonita que la miel de tilo);
- 4 dientes del reloj;
- 70 ml de salsa de soja;
- 1 gran cibulina;
- especias y sal;
- 3 piezas. claveles.
Proceso de preparación:
- En primer lugar, debemos escurrir la col, quitarle las hojas podridas y cortar las verduras en trozos pequeños.
- A continuación, pique finamente el chasnik y envíelo al repollo.
- Para la marinada necesitas combinar ocet, miel y salsa de soja.
- Vierta el rábano cocido sobre las verduras y mezcle para que se empape todo el repollo.
- Limpiar el pescado y recortarlo con aros. Freír las verduras a fuego lento hasta que estén doradas.
- Transfiera el chucrut terminado a las verduras principales y mezcle bien.
- Coloque el refrigerio separado en un frasco, ciérrelo herméticamente con una tapa y colóquelo en el refrigerador.
Puedes comer comida salada gratis. Esto es maravilloso para la cena de Navidad y los lazos cotidianos, ya que alegra el estado de ánimo y da una sensación de saciedad.
Repollo con especias
La col lombarda marinada con especias está rellena de deliciosas y sabrosas bayas. Para acelerar el proceso de cocción, prepara la marinada caliente y viértela sobre las verduras. Si preparas repollo encurtido frío con esta receta, podrás guardar la preparación durante todo el invierno.
Para preparar un refrigerio sueco es necesario llevar:
- 1 repollo mediano;
- 3 cucharadas l. tsukru;
- 0,5 l de salida;
- 1,5 cucharadas. l. sales;
- ¾ litro de agua;
- 7 uds. clavo, canela en rama, 15 uds. granos de pimienta negra, 7 piezas granos de pimienta.
El proceso de preparación de snacks suecos:
- Triture las verduras finamente.
- A continuación, debe preparar una marinada con los ingredientes secos y demasiado cocidos. Además, tenga cuidado antes de verter el líquido en el recipiente, de lo contrario podría evaporarse.
- Otremanu sumish llevar a ebullición y frotar a fuego pequeño durante 6-7 khvilins.
- Luego debes enfriar un poco la mezcla y verterla sobre las verduras.
Si el aperitivo se prepara para almacenarlo en seco, la marinada debe estar fría.
Repollo marinado con chasnik y rábano picante
Esta es una receta fácil y rápida de col lombarda en escabeche. Para que el aperitivo quede delicioso, es necesario agregarle chasnik o rábano picante, así como hierbas, para agregarle aroma y poder curativo.
Para la preparación necesitas:
- 2 kilogramos. Repollo rojo;
- 5 dientes de chasnik;
- 30 g de raíz de hron;
- cultivo nasinya;
- 10 hojas de grosella;
- 20 gramos de sal,
- 20 g de cucru;
- 1 cucharadita pimiento rojo molido;
- 1 litro de agua;
- perejil, estragón y apio;
- 1 cucharada. 6% restante.
Secuencia de acciones:
- Previamente debemos cortar las verduras en rodajas finas.
- Muele el rábano picante en una picadora de carne.
- Corta los dientes del reloj en rodajas.
- Esterilizar frascos.
- Coloque las verduras, el eneldo de pino y las hojas de grosella en el recipiente preparado y luego coloque el repollo.
- Luego agregue la marinada previamente hervida (de sal, agua y cerezas). Se recomienda guardar la pieza de trabajo en el frigorífico.
¡Por favor! Si agregas más ingredientes, puedes terminar con lágrimas, por lo que es mejor colocar la bolsa sobre la abertura de salida de la picadora de carne para que el olor no se pierda con el viento.
repollo coreano
Esta receta es muy popular entre las amas de casa. Cuando se cocina correctamente, el repollo al estilo coreano queda aromático, crujiente y con sabor a canela.
Productos para la preparación:
- 1 kg de col lombarda;
- 3 cucharadas salsa de soja;
- 1 cibulina media;
- 3 cucharadas l. otstu;
- dos dientes para el chasnik;
- 100 ml de aceite de oliva;
- ¼ cucharadita comino, cilantro, ají molido;
- ¼ cucharadita sales;
- 1 cucharada. l. Miel;
- ½ cucharadita Jengibre molido.
Secuencia de acciones:
- Es necesario triturar el repollo.
- Luego agregue miel, salsa de soja, ocet, mezcle y deje reposar durante un año.
- El cibul debe cortarse en rodajas finas y cepillar hasta que se dore.
- Logras enojar a Oliya y llevarte a Tsybula.
- Calienta la marinada al fuego y luego agrégala a las verduras.
Términos y mentes ahorrando
El período de almacenamiento del repollo encurtido debe respetarse según el recipiente en el que se colocó. Dado que los frascos están sellados herméticamente, puede refrigerar dicho refrigerio durante 2 o 3 décadas. Por desgracia, en el lugar frío se percibe un hedor. Las opciones más cortas son un frigorífico o un frigorífico.
Visnovok
La col lombarda se marina con la original y sabrosa hierba a base de canela. Los fragmentos de verduras se someten a un ligero tratamiento térmico, que elimina todos los elementos marrones. El delicioso aspecto y las sabrosas bayas del repollo no son solo un refrigerio para el día a día, sino también un lazo para aderezar.
Las hojas violetas o violetas de una planta de la familia de las coles, traídas a Rusia desde el Mediterráneo, tienen un color intenso y un aroma especiado. El hedor se ve original en ensaladas e incluso en bayas para la gente. Los caballeros que encurten o salan el repollo bombeado para el invierno proporcionan a sus hogares no solo un producto sabroso, sino también vitaminas, celulosa y microelementos. Las verduras se comen mejor con tubérculos y pimientos, de los que salen jugos y sales saladas.
Independientemente de que la planta de flores cruzadas provenga del clima mediterráneo, normalmente resiste el clima de smog medio, pero en Rusia se cultiva mucho menos, menos que la col blanca, por lo que las verduras de almacén son mucho más ricas. Las hojas artificiales están enriquecidas con antocianinas. Estas palabras alivian la tensión de los vasos sanguíneos, reducen la presión de la hipertensión en los pacientes y eliminan toxinas y radionucleidos del cuerpo.
La col roja contiene selenio, que fluye agradablemente hacia la glándula tiroides y acelera la síntesis de anticuerpos. La celulosa normaliza el proceso de intoxicación, limpia los intestinos de grasas y toxinas. El ácido ascórbico mejora la inmunidad. Los fitoncidas presentes en la hoja combaten las infecciones bacterianas.
El jugo de verduras, que en Rusia se llamaba col azul, se ha utilizado durante mucho tiempo para aliviar la tuberculosis, la bronquitis y la schlullweed. Las hojas de la planta vikory se utilizaban para tapar heridas, enredos y tensar cicatrices. La col lombarda es rica en vitaminas y tiene el siguiente aspecto:
- tocoferol;
- ácido fólico;
- riboflavina;
- retinol.
Verduras para mujeres que padecen diabetes, personas que padecen obesidad. Con el uso regular, el corazón funciona mejor, los tumores cancerosos se resuelven menos y las células sanas no se degeneran.
La col morada se ve muy original en la ensalada, toda la familia disfruta del sabor picante y único de la col fermentada para el invierno.
Ingredientes principales preparados
Conservar la primera verdura según la receta culinaria, pelar o cortar las hojas en trozos, hervir la marinada o el romero, agregar ácido cítrico a la mezcla.
La col lombarda se puede preparar con manzanas. Vea los frutos desde el corazón y la pulpa y vuélvalos más detallados. Pelar la tsibula y el chasnik y cortarlos en aros. Los tubérculos parecen zanahorias y remolachas, el rábano picante y las verduras deben lavarse bien y recortarse. La col lombarda con pimiento morrón es muy sabrosa. Se agitan o cortan en cubos las verduras que se han comido hasta ahora.
Los frascos en los que se almacenan bocadillos enlatados deben limpiarse con bicarbonato de sodio y esterilizarse.
Recetas
La col lombarda se marina con col blanca, las hojas moradas o moradas se infunden con un condimento más dulce y se necesita menos zur. Básicamente, la tecnología de cocción según el trival prácticamente no ha cambiado en ambas especies de representantes de la familia de las crestas.
Clásico para el invierno.
La marinada tradicional que se utiliza para conservar la col lombarda se hierve con agua, en ella se cuelga zukor, aceite de pino y sal. En el calor del país añaden otset. Para preparar un aperitivo siguiendo la receta clásica, necesitarás:
- hoja de laurel – 5 piezas.;
- reloj - 1 cabeza;
- pimiento picante y rico - 16 guisantes;
- 6 claveles.
Muele esta cantidad de especia en 2 bombas pequeñas. Triture el repollo en rodajas finas. Para que las hojas no se endurezcan, es necesario triturarlas ligeramente con las manos. Pele los dientes del reloj del caparazón y córtelos en círculos.
Coloque el condimento, el repollo y la marinada en frascos secos. Para cocinarlo agrega 2 cucharadas de zukru y sal a un litro de agua, agrega 80 ml de otto. Me prepararé para vagar con gorros de lana.
Gostra con Buriak
Difícilmente se sentirá tentado a probar la col lombarda marinada con tubérculos. Se puede servir como ensalada o como complemento de carne. Para preparar hierba gostra, debes tomar:
- relojero;
- botella de tsukru;
- 2 Buriak;
- sal – 60 g;
- zanahorias – 2 piezas.;
- Oliya sonyashnikova - ½ cucharada.
Necesitarás granos de pimienta roja, negra y fresca. En el proceso de marinar dificultades, nadie tiene la culpa:
- Los tubérculos deben lavarse y limpiarse.
- Las hojas de col se fortalecen y se cortan en trozos.
- Recorte las verduras en tercios para obtener zanahorias coreanas.
- Mezclar los ingredientes y colocar en un bol donde cuelgan todos los pimientos: rojo, negro y rojo.
- Echar agua y aceite en otro bol, añadir la mitad del matraz, añadir sal, escurrir el zukor y hervir.
- La marinada enfriada se vierte sobre las verduras, se tapa el recipiente y se pone el fuego.
Después de 3-4 días, transfiera el refrigerio al frasco. Lleve el producto alimenticio al sótano.
Con pimiento morrón
Los platos elaborados con hojas de color púrpura resultan muy hermosos e inmediatamente atraen el respeto tanto de los invitados como de los miembros de la familia, deleitándose con su maravilloso sabor y aroma especiado. Puedes marinar repollo brillante con pimiento morrón. Necesitas tomar un kilogramo de células de la piel, también necesitarás:
- gran cibulina;
- clavo – 2 yemas;
- cultivo nasinya;
- tsukor – botella;
- sal – 2,5 cucharadas. l.;
- oceta – 40 ml.
Coloque 5 trozos de pimiento en agua caliente y luego agregue agua fría. Triture el repollo en rodajas finas. Detalle la cibulina purificada. Todos los componentes se mezclan y se muelen de la mezcla, se transfieren a cristalería, se pasteurizan inmediatamente y resultan en costras blancas.
En los frascos de aspirinas
Muchas mujeres prefieren marinar el repollo con ácido acetilsalicílico durante el invierno. Con tal conservante, se conserva por más tiempo, no cambia de color, no pierde su jugosidad, no se decolora ni queda crujiente. Para media cabeza de col lombarda debes tomar:
- aspirina – 1 tableta;
- anís – 7 granos;
- sal – 3 cucharadas.
Para infundir al producto un sabor picante y un aroma picante, agregue mostaza en polvo, más hinojo, jengibre y pimiento picante.
Retire las hojas superiores del repollo, agite el colador, agregue el repollo, vierta un litro de agua fría, déjelo en remojo durante 8 años y luego vierta el jugo del repollo. Engrasar las especias en una sartén, añadir 1/2 litro de eneldo y pimiento picante y hervir las migas. Prepare la marinada para llenar un frasco con hojas temblorosas, agregue una tableta de aspirina. Después de 3 refrigerios, la comida se puede servir en la mesa.
De marcas de nacimiento
Para el invierno se preparan repollos y manzanas.
Para darle un sabor dulce, poner una cucharada de miel y 2 rosas sin pinceles, nata, tomar:
- fruto de oceta – 40 ml;
- Aceite de oliva - 30 mg;
- sal;
- pimienta gostriya;
- hojas de perejil;
- nueces.
Triture el repollo y la manzana con un rallador grande, agregue sal y mezcle, agregue las hierbas y el rodzinki. Para preparar la marinada se utiliza ocet, miel y aceite de oliva. Strava se puede utilizar para el día siguiente o enrollarse en frascos para el invierno.
Marinado con shmatochki shvidkogo preparado
Se tarda aproximadamente una hora en aflojar el repollo en rodajas finas. Para sellarlo para el invierno, simplemente puedes cortar el kakan con un cuchillo afilado, quedará más rico y sabroso.
Para la marinada, es necesario tomar 2 botellas de agua, una taza cada una. Para preparar repollo en shmatochki necesitas 1 repollo, granos de pimienta, clavo, laurel, no agregues canela.
Agrega las hojas a las cabezas, cortadas con un cuchillo y sal durante al menos 2 años, luego de lo cual se colocan en un frasco con las especias. La marinada se prepara con agua, sal, cítricos y canela. Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes preparados. Esterilizar el aperitivo Khvilin 30, sellar con galletas saladas.
krumka
Las verduras se comen mejor con frutas. Si marinas repollo con manzanas del 1 al 5, quedará aún más delicioso.
Las frutas de regaliz agrio añaden sus propias notas e imparten un aroma a jardín.
Cybula, y para 5 kilogramos de verduras necesitarás 250 g cortados en aros. Las manzanas, después de quitarles el corazón y los tallos, se cortan finamente. Después de quitar las hojas superiores, desmenuza el repollo. Colocar todos los ingredientes en un bol esmaltado, mezclar con una cucharada pequeña de sal y kine, tapar y calentar. Coloca la mezcla en un lugar oscuro hasta que pueda fermentar. El repollo hrumka se envasa en un frasco, tal como lo llevarías a un lago. Con aceite de oliva y de lirón quedará aún más rico, pero no aguantará hasta la primavera.
Ensalada de col
Las verduras cosechadas se agotan rápidamente. A las familias ricas les encantan los tomates y los pepinos encurtidos, y están felices de comer caviar con calabacín o berenjena, servir una ensalada con repollo rojo o morado y pimiento. Para prepararlo es necesario tomar kilogramos de estas verduras y 2 cibulinas.
Hervir la marinada, vikorista:
- agua – 1 litro;
- tsukor – 200 g;
- oceta - 1/2 botella;
- sal – 2 o 3 cucharadas;
- cultivo nasinya.
El repollo se debe triturar en tiras, los chiles se deben colocar en una olla durante 5 minutos, luego se remojan en agua fría y se cortan en aros. Esos mismos tímidos de tsibulaya. Coloque las verduras seleccionadas en un recipiente ancho y, después de mezclarlas bien, colóquelas en un frasco esterilizado, cubra con la marinada hirviendo y sazone con otto. Cubra la ensalada con migas y cúbrala con una manta tibia.
kvashena
El repollo de color violeta o morado le deleitará con un sabor maravilloso, que realzará el aspecto de la variedad Antonivka combinada con manzanas ácidas. Para 5 columpios, basta con tomar un kilogramo de fruta.
Es necesario lavar la fruta, seleccionar el jugo y cortarla en rodajas, cibulini en aros, triturar el repollo en tiras. Coloque todos los ingredientes en un tazón ancho, agregue la maicena y mezcle bien con un vaso de sal granulada, luego transfiéralo a una cacerola esmaltada y agregue las manzanas.
En su lugar, colóquelo bajo presión en un lugar cálido durante tres días. El chucrut se envasa en un frasco y se lleva a los lagos. Así se prepara la preparación.
Guardar reglas
Las verduras marinadas con un bocado o ácido cítrico, herméticamente cerradas, se pueden mantener alejadas de los radiadores y otros dispositivos de calefacción del apartamento. Es necesario colocar frascos de repollo esterilizados en un lugar donde no se pierda el sol. En un sótano o sótano ventilado, donde la temperatura dentro de los alimentos es inferior a cero, tales preparaciones no están sujetas a riesgos ni daños.
Guardar verduras saladas y encurtidas es mucho más fácil. Tanto la col blanca como la lombarda tienen peróxido de +10, por lo que lo mejor es llevarlas al sótano y guardarlas en el frigorífico. Como esto no es posible, debes colocar el pepinillo en la cocina y agregar regularmente calabacín. Transformado en ocet, este producto tiene la misma función de conservante, elimina la podredumbre y conserva vitaminas y microelementos.
Las verduras fermentadas no se deben fermentar durante demasiado tiempo si se vierte aceite de oliva en el recipiente, ya que esto evita la proliferación de bacterias, ya que se produce la fermentación fermentada.
En una caseta privada, donde vives, puedes colocar el repollo en un recipiente de madera. Las preparaciones no pierden su sabor y no se pudren durante al menos 6 meses.
Puedes fermentar o encurtir la col lombarda usando cualquiera de las recetas estándar que usas cuando preparas su hermana col blanca. Las cabezas rojas se mezclan con mucha agua marrón para garantizar un maravilloso suministro de vitaminas para el invierno. Los aperitivos de repollo son buenos solos y como complemento de ensaladas y guarniciones de carne y pescado con hierbas.
La col lombarda, aunque algo similar a la col blanca, tiene mucha menos demanda. Vaughn a menudo presenta un sabor amargo pronunciado y fibras duras en las venas de la hoja, y cuando se procesa térmicamente, la cuajada a menudo pierde su textura masticable y crujiente.
Seleccionar y preparar queso
Es importante considerar los cambios en los períodos de maduración media y tardía. Las hojas tempranas tienen hojas inferiores y son suculentas, por lo que también se consideran hojas de ensalada. Entre las variedades e híbridos comunes que crecen en la ciudad, se pueden ver "Gako 741", "Mikhnevska", "Mars", "Yunona", "Benefit F1", "Garansi F1", "Rodina F1", "Varna". F1” y otros. Esto significa que la mayoría de las variedades actuales de cultivos tienen un amargo “gorgoteo de agua caliente” a diario.
Las cabezas de las variedades sobrecocidas tienen una forma diferente (redondeadas, aplanadas o retorcidas) y un color granate (que va del rojo burdeos al violeta lila), y están cubiertas por una capa cerosa azulada. Carbón, para que el hedor sea suave e importante, con hojas apretadas. Es necesario comprender sus principales desventajas, en eso consiste toda la preparación. No se recomienda moler la lombarda bombeada del alféizar (una larva común de retama, no yodada), triturarla fuertemente y compactarla en frascos para que no suelte demasiado líquido y no se ablande.
Algunos caballeros respetan el uso correcto de los adobos con sólo un mínimo de ingredientes “clásicos”: repollo, sal, calabacín, cítricos. Otros están felices de experimentar agregando especias no estándar (clavo, canela, cardamomo, nuez moscada, jengibre, etc.), diversas verduras, verduras (zanahorias, cibul, pimientos morrones y picantes, apio y remolacha), frutas ( manzanas ), peras, ciruelas, cítricos) y frutos secos (rodzinki, ciruelas pasas, higos), bayas (grulla, arándano rojo, grosellas).
Para lograr el efecto de la preparación de repollo "rojo", puede vikorizar las variedades blancas originales combinadas con remolacha. Presentamos una serie de recetas para salar y marinar este popular y sabroso “dúo” de verduras en los artículos de nuestro sitio web.
No conserve las preparaciones de repollo. Es mejor simplemente preparar una nueva porción, ya que las verduras se conservan mejor y están disponibles para la venta. El aperitivo terminado se puede dejar reposar durante 1-2 meses bajo una tapa gruesa en el refrigerador, manteniéndolo caliente para que cubra el frasco.
recetas caseras
Tan pronto como el repollo marinado esté listo, colóquelo del tamaño de las rodajas. Si el clima es muy inestable, el aperitivo se puede degustar después de 2-3 días, y si cortas las hojas en trozos o las cabezas en gajos (al mismo tiempo que la cabeza), entonces el proceso de remojo de las verduras tardará más. de una hora (hasta 10-14 días). Además, la temperatura de vertido influye en la preparación del producto terminado: la marinada caliente se acortará; de lo contrario, dicho aperitivo deberá comerse sin agregar, porque no está diseñado para guardarse con cuidado.
Esta opción es adecuada para los amantes de las salsas tradicionales y para aquellos a quienes no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina. La preparación lleva poco más de un año y el proceso de marinado demora de 2 a 5 días.
Producción: 3 litros
Ingredientes:
- col lombarda: alrededor de 2,5 kg (1 pieza de tamaño mediano);
- hoja de laurel – 2-3 piezas.;
- pimientos negros y frescos, guisantes – 5-10 piezas;
- tsukor – 2-3 cucharadas. l.;
- sal – 1,5 cucharadas. l.;
- ocet stolovaya 9% - 200-250 ml;
- Oliya Roslinna – 50 ml;
- agua – 0,5-0,7 litros.
Si prefiere adobos más suaves, agregue menos adobos, reemplácelos con naturales (6%), como jugo de manzana o jugo fresco de limón y naranja en una proporción de 1:1.
Tecnología de preparación:
- Envuelva la lata, limpie la hoja superior. Dividir en cuartos, cortar en trozos y enrollar en tiras (no demasiado finas).
- Hervir agua en una cacerola, agregar las especias y las hierbas, hervir 3-5 quilins, retirar del fuego y verter el ocet y el aceite de oliva.
- Coloque el repollo picado en un frasco esterilizado, vierta la marinada encima hasta que llegue al borde y cubra con una tapa hermética.
- Deje la pieza de trabajo durante 12 a 24 años a temperatura ambiente o colóquela inmediatamente en el frigorífico.
Todos los detalles de la preparación de dicha preparación los explica el caballero en la receta en video:
Un sabroso aperitivo picante al estilo asiático también se prepara rápidamente y queda muy crujiente, crujiente y apetecible, como se puede ver en la foto. Habrá más sabor y aroma infundidos si agrega otros tubérculos, como chirivías, apio o perejil, además de zanahorias.
Producción: 3 litros
Ingredientes:
- repollo rojo - 1 pieza (pequeña);
- zanahorias – 2-3 piezas.;
- pimiento morrón – 1-2 piezas.;
- chasnik – 3-5 dientes;
- Pimiento gostri - 1 vaina/0,5-1 cucharadita. marcado con tiza;
- Cilantro melenio – 1 cucharada. l.;
- kmín - 0,5 cucharaditas;
- sal – 1 cucharada. l. (Con un vaso);
- tsukor – 1-2 cucharadas. l.;
- Manzana ocet/vinnia – 100-120 ml;
- Oliya Roslinna – 50 ml;
- agua – 0,5 l (por consumo).
Tecnología de preparación:
- Triture el repollo en tiras finas, colóquelo en un bol grande y tritúrelo ligeramente con las manos.
- Coge las zanahorias y los pimientos, pélalos y córtalos en tiras finas (puedes rallarlos o rallarlos).
- Regresar al reloj de verduras, agregar los pimientos picantes, las especias y las especias, cortar en aros finos, mezclar bien para que los sabores se distribuyan uniformemente. Vierta el yogur y vuelva a mezclar bien.
- Cubrir con la comida y dejar reposar durante 3-4 años.
- Cuando el repollo esté escurrido, coloque generosamente el sumish de verduras en el frasco. Si no hay suficiente rábano, añadir agua cubriendo 1-1,5 cm del cuello hasta arriba, verter 1-2 cucharadas de aceite de oliva encima, tapar con una tapa hermética y guardar en el frigorífico.
Puedes aprender cómo preparar repollo encurtido con remolacha en el siguiente video:
Video
Si prefiere no un encurtido rápido, sino preparaciones de verduras fermentadas que contienen vitaminas y probióticos, asegúrese de tomar nota de la receta original de chucrut, zanahoria y jengibre:
Kilka Roki trabajó como editora de un programa de televisión con los principales productores de plantas ornamentales de Ucrania. En la casa de campo, de todo tipo de trabajo agrícola, es importante recolectar los cultivos y luego desherbarlos, cortarlos, pastarlos, regarlos, atarlos, diluirlos, etc., con regularidad, para que se cultiven las más deliciosas verduras y frutas. tus propias manos!
¿Conocías el trato? Vea el texto con el mouse y presiónelo:
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Sabes que:
Una novedad de los minoristas estadounidenses es el robot Tertill, que se encarga de eliminar las malas hierbas de la ciudad. Un conjunto de inventos bajo la supervisión de John Downes (creador del robot limpiador) que funciona de forma autónoma para todo tipo de mentes climáticas, desplazándose sobre una superficie irregular sobre ruedas. En este caso, todos los brotes que se encuentran debajo se cortan a menos de 3 cm de la podadora.
Tanto el humus como el compost son la base de la agricultura ecológica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y realza el sabor de verduras y frutas. Detrás de las autoridades y su apariencia exterior, los olores son muy similares, pero es difícil confundirlos. Humus: podrido, podrido o último de pájaro. Compost: residuos orgánicos podridos de diversos tipos de desechos (cáscaras de cocina, badilla, burguesa, agujas finas). El humus se considera una bondad ácida y hay compost disponible.
El abono son restos orgánicos que se han podrido, elementos diversos. ¿Cómo ganar dinero? Coloca todo en fila cerca de una taza, un agujero o una gran mampara: excedentes de cocina, cultivos de cultivos urbanos, malezas cortadas para florecer, agujas finas. Todo esto se debe rellenar con borochón de fosforita, o con paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan abono rápido especial). Cubra con saliva. Durante el proceso de redestilación, el compartimento se agita y se drena periódicamente para que entre aire fresco. Haga que el abono “madura” 2 veces y con adiciones diarias se puede preparar en una temporada de verano.
Uno de los mejores métodos para preparar una cosecha creciente de verduras, frutas y bayas es la congelación. Los actores entienden que la congelación provoca el desperdicio de frutos vivos y marrones de los productos en crecimiento. Como resultado de la investigación, se encontró que el valor de la comida disminuye casi todos los días cuando se congela.
Las variedades de cerdas de jardín "resistentes a las heladas" (a menudo simplemente "media oreja") también requerirán protección, al igual que las variedades primarias (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que provocan heladas severas). Todos los soles tienen raíces en la parte superior. Esto significa que sin tapar el hedor, este se congelará. Los eslóganes de los vendedores sobre "resistente a las heladas", "resistente al invierno", "tolera heladas de hasta -35 ℃", etc. son engañosos. Los jardineros deben recordar que nadie ha logrado todavía cambiar el sistema de raíces de la planta.
No existe una protección natural contra el tizón tardío en los tomates. Tan pronto como ataque la plaga, los tomates (y también las patatas) morirán, sin importar lo que se diga en la descripción de las variedades ("variedades resistentes a la plaga", sólo una jugada de marketing).
Es necesario recolectar flores y flores medicinales al comienzo del período de floración, si en lugar de flores marrones tienen el nivel más alto posible. Los nudillos hay que rasgarlos con las manos, cortando los nudillos ásperos. Seque las flores y hierbas encurtidas, esparcidas en una bola fina, en un lugar fresco a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.
Humus: podrido, podrido o último de pájaro. Para prepararlo de esta manera: poner la podredumbre en un montón o montón, rebollándola con tirsa, turba y tierra de ciudad. La pila se cubre con masa fundida para estabilizar la temperatura y la humedad (esto es necesario para promover la actividad de los microorganismos). “Madura” bien en un período de 2 a 5 rocas, según las mentes actuales y la producción del producto. El resultado es una pelusa uniforme con un agradable olor a tierra fresca.
La pequeña Dinamarca tiene un terreno, incluso la carretera es feliz. Por eso los jardineros-trabajadores municipales locales se sentaban a cultivar verduras frescas en cubos, bolsas grandes, cajas de poliestireno y encima de una mezcla de tierra especial. Estos métodos agrotécnicos permiten eliminar las malas hierbas de los hogares.
uvaga: Marinar es una receta para conservar los alimentos, basada en la presencia de ácido, que suprime la vitalidad de la mayoría de los microorganismos. El ácido de los adobos incluye jugo de limón o kiwi, vino, manzana, vinagre balsámico, cítricos de mesa y varios tipos de vino seco.
Las peculiaridades del marinado dependen de la cantidad de ácido que se añade al producto.. En ese momento, cuando se fermenta, el ácido clorhídrico es hecho vibrar por microorganismos, lo que inicia el proceso de fermentación.
Korist y Skoda
Debido a su almacenamiento químico, la col roja bombeada puede no ser tan susceptible como la col blanca. El color violeta oscuro y azulado de las hojas lo da la antocianina que contienen. Gracias a esto, la col desprende un sabor picante. Esta acción korisna radica en la ofensiva:
- infunde positivamente las paredes de los vasos, promoviendo su fuerza y elasticidad;
- normaliza levemente la presión arterial, lo que hace que la col lombarda sea una buena opción para los pacientes hipertensos;
- elimina el exceso de radicales libres del cuerpo, tiene un efecto antioxidante claramente expresado;
- sobrepasa el desarrollo de la tontería malvada.
Además, el selenio, contenido en la hoja, normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides, enriquece el tejido cárnico con acidez y elimina toxinas. La cantidad de corcho en todas las verduras es 1,5 veces mayor que en la col blanca normal.
Los fitoncidas, que no se encuentran en el repollo común, están ausentes en el repollo bombeado y en la col rizada. El jugo de la col lombarda lleva mucho tiempo estancado en casos de bronquitis y asma. Moverse en lugar de elementos bactericidas puede tener un efecto de tratamiento temprano.
- Proteínas – 3 kcal (12%).
- Grasa – 3 kcal (12%).
- Carbohidratos – 20 kcal (76%).
Cuando infundes repollo rojo en un erizo, recuerda: el riesgo de recuperación es prácticamente nulo.! Los nutricionistas proteicos no recomiendan escupir demasiado este producto. La dosis objetivo es de aproximadamente 200 a 300 gramos.
Contraindicado
- El principal motivo para elegir la col lombarda es la intolerancia individual.
- Además, las personas con problemas intestinales deben recordar que la celulosa es dañina. En este tipo de repollo, se puede absorber en la viglyade hervida.
- Las hojas superiores y los tallos son más fáciles de quitar porque es probable que la mayoría de los nitratos se acumulen en ellos.
En adobo caliente
Antes de preparar repollo encurtido, agregue la marinada caliente. También puedes preparar una hierba especialmente sabrosa añadiendo al repollo pimienta, remolacha y especias raras. Veamos todas las opciones en el informe.
Receta clásica
Ingredientes:
Los clavos, ni siquiera los pimientos picantes, las hojas de laurel, el comino o el cilantro, se comen deliciosamente con el repollo bombeado.
preparar yak:
- Primero retiramos la lámina superior y retiramos la bomba. Para facilitar su uso, podemos balancearlo en dos partes.
- La col se tambalea mucho, recordando su celulosa más grande. El ancho de la manga puede variar en 0,5 div. Coloque el repollo terminado en un recipiente.
- Rіzhemo chasnik con placas delgadas.
- Agregue sal, chasnik, hierbas, pimienta (según sea necesario) al repollo y mezcle bien.
Porada: La col lombarda es dura como la col blanca. Sin embargo, el 90% del agua está compuesta de agua. Si quieres que conserve el crujiente del erizo no lo apliques, aplica agua al colocarlo en el recipiente, no presiones para que entre más. Por tanto, se preservará la estructura natural.
Adobo de gotuemo:
- Picar el zukor en agua caliente, añadir el ocet, añadir las especias (por ejemplo, clavo) y llevar a ebullición.
- Con cuidado, pero sin tornillo de banco, coloca el repollo en los frascos.
- Rellenar con marinada caliente.
- Cubrir los frascos con una gasa y dejar reposar 3 días a temperatura ambiente.
- Cubrir con tapas de plástico y colocar los frascos en un lugar frío.
Desde Buriak
Para recetas, puede marinar repollo con verduras cortadas: remolacha, zanahoria, cibul. El hedor no sólo le da a la marinada un color inusual, sino que también agrega notas de sabor específicas al producto terminado.
preparar yak:
Cortar la remolacha y la zanahoria en rodajas finas. Simplemente puedes rallar las verduras.
Lea sobre cómo cocinar repollo con remolacha al estilo georgiano.
Con pimienta
Para agregar más picante y picante al repollo, puede agregar pimiento rojo.. Aquí el carbón es importante: no se exceda para que la pimienta no interrumpa el sabor principal.
preparar yak:
- Limpiamos la fruta por dentro, retiramos los tabiques internos y retiramos los tallos de la fruta.
- Pimente los aros en trozos pequeños de más de 0,5 centímetros.
- Agregue al repollo mientras revuelve.
Listo para el invierno
Encuentra la receta clásica aquí. Cogemos repollo, lo añadimos a las verduras y preparamos la marinada. Para conservar el repollo de forma saludable, utilice un otset de mesa.. Reemplázalo con ácido cítrico. En este caso, agregue una cucharadita de ácido no al líquido, sino directamente a un frasco de repollo de tres litros antes de verter la marinada.
Otro paso a la hora de guardar la marinada es agregar aceite de oliva a la marinada durante la cocción, aproximadamente 1 cucharada por frasco preparado. Los frascos para la versión de invierno se esterilizan y las tapas se cuecen al vapor. Terminemos los frascos y retírelos del lugar frío. En principio, el repollo encurtido ya está listo antes de su uso, por lo que no es necesario añadir muestras.
Puede encontrar recetas más deliciosas para preparar repollo para el invierno y también mirar fotos de hierbas.
Sin esterilización
La receta para preparar repollo muy jugoso y crujiente para el invierno sin esterilizar es la misma. Vierta aceite de oliva sobre la marinada hasta que se forme la saliva. Los frascos se cierran con tapas de plástico.. Frascos portátiles en lugar frío.
Por 30 hvilin nashvidkuruch
¿Cómo marinar shvidko y hacerlo sabroso? No gastarás más de 30 dólares en preparar una sabrosa col roja para esta receta rápida, ¡y podrás poner esta hierba en la mesa en tan solo 4 años!
Ingredientes:
preparar yak:
- Sacudimos la col tambaleante.
- Rallamos zanahorias como una forma de adornar las "zanahorias en coreano", con palitos largos y finos.
- El relojero está siendo aplastado por el relojero.
- Mezclar todo, agregar 1 cucharada de sal. Está demasiado seco; no dejes que se escape el jugo húmedo.
Escabeche:
- En agua caliente (500 ml), pique 2 cucharadas de zukor.
- Añadir 6% - 150 ml.
- Especias y especias para disfrutar.
- Llevar a ebullición, retirar después de 2-3 minutos.
- Procesa la marinada para quitar las especias que han desprendido su sabor.
Vierta la marinada caliente sobre el repollo. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y mételo en el frigorífico. Puedes servir a las 4:00.
Buena cosa
Una receta rápida para preparar col lombarda:
Ingredientes:
preparar yak:
- Cortar el repollo en cuadritos grandes.
- Agregue las verduras picadas, la sal, el calabacín y la pimienta.
- Removemos con fuerza, apretando los pedacitos.
- Estamos preparando una marinada para repollo bombeado, cortada en trozos grandes, como en la receta anterior, pero no la agregamos al nuevo zukor, el vino ya está ahí.
- Llevar a ebullición la marinada y verter sobre el repollo.
- Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Servir a la mesa.
Puede encontrar las mejores recetas de hierbas frescas con col lombarda, además de admirar sus fotografías, analizamos varias variaciones de la sabrosa preparación de verduras en casa y le hicimos recomendaciones para poner la mesa.
Visnovok
El repollo en escabeche se puede servir como plato independiente o combinado con otros productos. El “colage” tiene una pinta estupenda, ya que contiene col roja y blanca al mismo tiempo. Puedes decorar la parte superior de la hierba agregando pepinos encurtidos y hierbas frescas.
Si has encontrado la paz, por favor, mira un fragmento del texto y presiónalo. Ctrl+Entrar.
¿Por qué nos olvidamos tan inmerecidamente del pariente cercano de nuestra col primaria, la lombarda? Aunque no vale la pena probar el nitrochi, el aporte de vitaminas y microelementos "pone" el listón muy alto. También puedes fermentar, marinar, agregar ensaladas de invierno con verduras y sal.
Repollo rojo enlatado para el invierno.
La col lombarda en las ensaladas de invierno se ve muy sabrosa y, para su sabor, es muy buena para comer con muchas verduras y, a menudo, picada. Saldrá tan crujiente y jugoso como la clara del huevo.
¿Cuál es el propósito de enlatar col lombarda? Bueno, es un canto para aquellos que necesitan agregar fuerza en lugar de calabacín, hay un sabor a malta, el fondo está bombeado con leche. La receta requiere un poco de mezcla.
Deliciosa receta de marinado
Ingredientes:
- 10 kg de col lombarda
- 10 hojas de laurel
- Frasco de sal frita
- 10 guisantes cada uno de pimienta fresca y negra
- diez capullos de clavo
- Para probar la canela en polvo
Para la marinada:
- 3 cucharadas de esencia de otovoy
- Una cucharada de sal sin vaso
- 2 cucharadas de pepino
Salazón de yak:
Al comienzo del proceso, lavamos y esterilizamos a fondo los frascos para que queden limpios y secos. Es mejor utilizar bicarbonato de sodio o mostaza, para no perder el olor de la comida.
Todo el repollo se tambalea “en trozos”, se cuelga en un recipiente grande, se rocía con sal y se frota a mano, por lo que se deja reposar un par de años para que se pueda ver el jugo.
Para crear la marinada, mezcle el calabacín de la cereza y luego mezcle hasta que todo se integre bien.
Envasado en latas, estancado, distribuido uniformemente entre las latas. En la piel, añadir las especias al animal a partes iguales y añadir el adobo, así como a partes iguales. Inmediatamente cubrimos el repollo debajo de las placas y lo ponemos en frío. se puede comer en 2 años.
