Hielo Solodky. Hechos y curiosidades. Cómo cultivar hielo de frutas a partir de jugo.

Frosty será fresco y aireado con todos los aditivos del día para satisfacer a cualquier tipo de comensal, ya sea un niño o un adulto, un simple regaliz aficionado o un gourmet gourmet. El precio a un nuevo precio de tezh: desde unos centavos hasta miles de dólares por porción, como en el famoso restaurante de Nueva York Serendipity 3, donde se utilizan granos de cacao de 28 variedades diferentes para la preparación de la congelación. Foto de la bestia: AGE/EAST NEWS

Me di cuenta de que tal producto, como la escarcha, no podía ser culpado a voluntad, como lo fue, por ejemplo, del queso. Obov'yazkovo puede ser una buena persona, ya que pensó en congelar el regaliz y la masa de leche en tal rango, para que terminara con el mismo tipo de suave. Ale, por desgracia, el nombre del enólogo no se salvó.

Según la versión de algunos historiadores culinarios, en el Reino Medio se podría inventar hielo escarchado, en sustitución de la leche de los zumos de frutas congelados. El resto de los contribuyentes vvazhayut tse asignación improvisada, incluso si los chinos no quieren leche. El hedor y el dosi toman uno de los meses restantes en el mundo para su vida (residentes de Muski: 5,6 litros por río y los rusos: 0,6). Es poco probable que los apestosos puedan crear un postre, donde se incluye un producto que no les gusta.

Sin embargo, el hecho obvio es que allí se elaboraban vinos helados, ya que, al igual que en China, era un lugar cálido a juzgar por las zonas con temperaturas bajo cero. toma el poder tierras pivdenny, en yakikh є arreglos hirsky. Por ejemplo, Irán, ocupan más de la mitad del territorio. Parece que allí, desde hace mucho tiempo, aprendieron a vencer racionalmente el hielo y la nieve. En áreas desiertas, donde la temperatura en el día puede alcanzar los 40 ° C, era necesario refrescarse como si tuviera frío, de lo contrario, sería demasiado frío. Para este persa, se los llamó yakhchali: lyohi profundo, estela, paredes y stіni que apestan a tales apestosos se cubrieron con una bola de sumishi aislante del calor. Incluía claras de huevo, arena, arcilla, lana de cabra, ceniza y algodón. Cuando la sustancia colgaba, se volvía más impermeable al agua. Para minimizar el desperdicio de calor, ingrese en el yakhchals roztashovuvavsya en pivnochi, cerca del lugar oscuro y frío. Tales reuniones estaban llenas de máquinas de afeitar heladas traídas de la nieve. Ellos vicorated y para la preparación de falud - sumish lokshini, frutas, pistachos, erisipelas o jarabe de limón con hielo picado. Posiblemente el mismo postre y convirtiéndose en el prototipo del congelador.

volcán esa fuerza

La receta de la escarcha, la más cercana a la moderna, nació en Italia. Y aún más precisamente - en Sicilia. En la isla más grande del mar Mediterráneo, todo era necesario para hacer un postre frío. Nasampered: no ensanchado en otras partes de Europa, la caña tsukrov, por la cual se batieron los tsukor. Vіdomiy z davnіh-davnіh pіdsolodzhuvach: la miel no es adecuada para congelar, porque cristaliza cuando los vinos están congelados (pero no es necesario, es suficiente y tiene problemas para que la patria se transforme en cristal). Además, en Sicilia, siempre se han dedicado a criar sus propias aves y cuernos delgados, y también, los huevos y la leche, los ingredientes principales para el postre helado, siempre estaban a mano. Ale es una de las mentes más grandes: hay una kriga (en los macizos montañosos de Ibley, Nebrod, Le Madoniya, en las montañas Peloritan). El hielo siciliano se envió a toda Italia y se llevó a Malta. Nareshti, los Meshkants de la isla han extraído durante mucho tiempo el poder del mar. Los muelles no culparon a los refrigeradores y al congelador eléctrico, era imposible prescindir de él.

La cura se convirtió en el proceso, para algún tipo de Potrіbna Sail at the desagradable-saltcogen, SLIDS, SHIID, CHIM IZERSTVIE VIDDIZNYE VIRITSEZGADO RESICHENIY DESERTIVA - VISHESSEZHA PERSKOZHI FALDIA SOBRE LA LECHE CONGELADA, ZIKOKA SIBRIKI WALL SHAKE ZIKOVA ZHUKRY CHUBROK. Venta al por menor - a la consistencia: helado, enrollado como en uno nuevo - pequeños trozos de montañas, frutas o al horno, - masa uniforme, suave, cremosa. Es posible lograr tal uniformidad, solo agitando constantemente la sustancia, que se enfría, para que los cristales no se asienten en ella. Enfriar y mezclar sin la ayuda de un electricista es fácil: el hielo es correcto y, por lo tanto, está lo suficientemente frío. Yogo pasó mucho tiempo remezclando ininterrumpidamente para dormir. Fuertemente zmushuє lіd tanuti ricamente swidshe, y al mismo tiempo quitas el calor de dovkilla, crema de la suma, reconocida por la congelación.

Luego, el eje de la tecnología más simple de congelación, que triunfó con éxito durante mucho tiempo, se colocó en un recipiente, se llenó con hielo y masa de leche batida. agua talú vertido periódicamente, agregando hielo nuevo y una porción de sal. І durante un par de años el postre está listo.

Plomo en la cocina

Hasta mediados del pasado mil hieleros, similares a los que había en Persia, empezaron a aparecer en Europa. Sonaron esporádicamente allí, el de kriga estaba en una proximidad ininterrumpida, que saldría de la montaña, o había ríos y lagos cerca, que congelaron el vzimka. El hielo "propio" de Prote іnodi svogo no salió, y yogo tuvo que ... exportar. Los malos negocios en el hielo fueron robados por las tierras escandinavas, las estrellas del vino fueron transportadas a Inglaterra y Francia hasta los años 50 del siglo XX.

En Europa, "kryzhan" kіmnata abo loh se convirtió en un accesorio indispensable de cualquier una cabina noble incluso en los siglos XVI y XVII, cuando los ricos banquetes de 30-40 stravas estaban en el poder en las cortes reales: era imposible organizar tal comida sagrada sin guardar comida en el frío. Durante las horas de Luis XIV, se puso de moda enfriar el vino, pero es cierto, los médicos a esa hora muchas veces cambiaban de opinión sobre las bebidas frías, a veces mortalmente inseguras, a veces cientos de veces más oscuras que la salud. En 1685, el arquitecto francés Louis Savo, que participó en la vida cotidiana del Louvre, vio el libro "Arquitectura francesa de la vida particular", en el que completó el informe de la descripción del poder de la máquina de hielo. . Savo recomendaba vibrar el suelo seco y lodoso, cavar un hoyo profundo allí, colocar cercas de madera en él, como si no llegaran al fondo (para que el agua bajara al fondo, subiera). Krizhans se afeitó las venas por el simple hecho de cambiar con una bola de paja azul.

Participó en la exportación de hielo que Rusia, más precisamente, esa parte, como las mentiras de Estados Unidos: Alaska. Con la ayuda de los esfuerzos de la empresa ruso-estadounidense, fundada en 1851 por decreto de Mikoli I, se envió a California, además, a precios razonables: 75 dólares la tonelada (a pesar de que el costo de una botella no supere los 2,5 dólares). Por ejemplo, en el siglo XIX, los rusos exportaron a Estados Unidos unas 3.000 toneladas de hielo (es cierto, los precios se han multiplicado por diez en este momento). En la propia Rusia, se extrajo hielo: se cortó la superficie congelada de los ríos, coryrus con limas de uñas con una vista elevada.

postre misionero

Los italianos se esforzaron mucho para que el postre frío se extendiera por todo el mundo. Siguiendo órdenes, en 1533, la florentina Catalina la Medici, que se hizo amiga de Enrique II, trajo a Francia una variedad de recetas para todo tipo de platos culinarios, incluida la escarcha. Un poco más tarde, pasado el siglo II, apareció el primer café en París, como un siciliano Francesco Procopio Di Coltelli (1651-1727). En mi patria, en Palermo, yo era pescador. En Francia, puedes probar la felicidad en los campos de "regaliz", más aún, porque cerca de las cataratas se encontró una máquina para batir la congelación. Se puede juzgar por la escala del accesorio primitivo: dos cacerolas, insertadas una en una, un mango con palas para mezclar se adjuntó a la tapa superior.

Este café con el nombre de "Prokop" se usa hoy en día (nuestro spivvitchizniki vvazhayut yoga para ruso y lo vemos a menudo). También se conservó el menú antiguo, en el que se puede leer lo que se preparó en las paredes de la hipoteca en el siglo XVIII: "agua helada" con varios jarabes (tal vez, en el borde de la frontera italiana moderna), sorbetes fríos con yagіd , glaseado de frutas. La popularidad del café "Prokop" se agregó por el hecho de que el Señor, habiendo quitado las patentes reales para los ricos laoschiv, solo se sirvió yak allí. Como resultado, muchos niños de los siglos XVIII y XIX visitaron el café: Diderot, Rousseau, Marat, Robess'er, Dr. Guillotin, George Sand, Balzac, Danton y Napoleón, quienes, por órdenes, tuvieron la oportunidad de Lleve a su cocinera al puesto de avanzada una vez, porque no recibió ni un centavo para pagar los postres.

Existe la leyenda de que en Rusia se le apareció una helada helada al conde italiano Julius Pompiyovich Litta. El navegante llegó a Rusia en 1789 al paso de Catalina II para honrar a la Flota del Báltico, convirtiéndose en el general más joven en ese momento en sus 26 años. Siendo el rostro de la Orden de Malta, dio un hogar a bezshlyubnosti, y compensó las alegrías diarias de la vida con otras satisfacciones, zokrema, maw fama como un gran amante de la escarcha. Parece que la propia Litta, habiendo aprendido a cocinar los platos de los sabrosos cocineros rusos, como los nevdovz, alcanzó un gran dominio no solo en la preparación, sino también en el diseño.

En las memorias del siglo XIX, puede hablar sobre el efecto de celebrar el postre "Vesubio en el Mont Blanc" en público (vertieron ron helado o coñac y lo vertieron) o barvy las ruinas de un templo antiguo, preparado con escarcha. . Colores diferentes. Al crear estas obras maestras, los pasteleros se congelaron por un tiempo en el frío y "vivieron" la dulzura del frío, los fragmentos del mittvo comenzaron a derretirse en el calor de las estufas y la vela.

Altas tecnologías

Escarchado, aplastado a mano, no era barato para la satisfacción, pero era inaccesible para ellos. Algunas personas se volvieron adictas a estos lassoshchiv y provocaron verdaderas tragedias. Por ejemplo, en 1883, en la iglesia bautista de la ciudad estadounidense de Camden, 59 personas fueron enviadas a la muerte en un frío glacial. Pues es cierto, no es muy frío, pero… rico. Todos querían disfrutar de la malta, pero no demasiado quien podía permitírselo. Entonces, los amantes del vino aparecieron en el kshtalt de "Smith's Cotton Frost", un cono hecho de algodón prensado o "Brown's Methodist Frost", rіzhka con gumi. El foco estaba en el que salpicó las migas de leche malteada en el río, y lamieron el yogo, indicando que estaba frío en las manos del correcto. Sobre la idea del periódico New York Times, como si contara sobre la suma de la buena suerte para los problemas, los desafortunados bautistas no lo entendieron y masticaron las imitaciones del clima helado.

Con el advenimiento de la electricidad, nuestra vida se ha divertido mucho, el zocrema virobnitstv que zberіgannya frost. Los primeros refrigeradores eléctricos, como los producidos por la compañía estadounidense General Electric, valían mil dólares; no era suficiente para los precios actuales, e incluso por una suma se podían comprar dos automóviles. Numerosas unidades se componían de varias partes: un armario para guardar productos estaba en la cocina, y el eje del motor ya no estaba, y tenía que culpar en el sótano o comor. El discurso de enfriamiento en tales refrigeradores funcionó sobre la base del frágil dióxido de midi, y como viciaba, entonces el refrigerador, para deshacerse del polvo, no necesitaba ser reparado y dejado para el wiki. Luego aparecieron los refrigeradores a base de freón, que redujeron considerablemente el costo de su producción. Y detrás de ellos, en los años 50 del siglo XX, aparecieron heladas eléctricas, que simultáneamente mezclaban y enfriaban el masu de regaliz.

Pero no hay inter-perfección: el robot sobre el congelador es tres. Uno de los conocimientos que quedan es el anticongelante para viñedos. Estas moléculas están unidas a cristales microscópicos de hielo, no les dan crecimiento y, de la misma manera, cambian la consistencia de la escarcha con un sabor trivial y también, sabor. La proteína anticongelante estadounidense se toma del hígado de chuletón. Algunos de los vinos están incluidos en la lista de productos genéticamente modificados, ricamente spozhivatsya en tal helada. Zate new, vіdkritiy Shrenіvasan Damodaran de la Universidad de Wisconsin-Madіson, - natural. La proteína Zei se prepara a base de gelatina y enzima papaína (obtenida de la papaína).

Almacén tómalo con calma

Leche, tops, zukor, huevos, guisantes, bayas, frutos secos, cacao, chocolate, cava, especias, bollería, yogur - el eje está lejos de ser un producto común, que se puede congelar. No existe una única receta canónica. En lugar de tsukru, puede vicorate zukrozaminnik o frutas secas, y reemplace la leche de vaca: arroz soyve chi. En Europa hace mucho frío con los huevos, en USA miedo a la salmonelosis, no les pegues, luego ahí el producto final sale gordo por las tapas de las rahunki. En Japón, hace mucho frío para beber té verde, ciruelas y jengibre. En las heladerías italianas más cortas, se acostumbra vicorar con reminiscencias solo frutas de temporada: medianoche - colgando de la mazorca de lita, manzana - otoño, mandarinas y naranjas - vzimku. Las malas hierbas turcas congeladas bajo el nombre de dondurma vagan sobre la base de la leche de cabra, y se suman a las nuevas salep: raíces de orquídeas silvestres. La sustancia de Zavdyaki saldrá aún más viscosa y se estirará, como un chicle.

Lo que quieras decir, pero brinda fríamente a los especialistas culinarios amplias oportunidades para experimentar. Por ejemplo, esta opción: valoración señor y balsámico. Abo chocolate de pimiento rojo y guisantes peludos.

En los grandes almacenes Harrods de Londres, los compradores pueden degustar 20 tipos de helado con el sabor de los sabores tradicionales británicos: Scotch haggis, chuletón ahumado, pudín de Yorkshire, verduras con salsa Worcestershire de queso chi. El creador del congelador original, Gino Soldan, sabe cuál es el mejor congelador para servir a la vez con hierbas calientes. Entonces, por otra razón, es bueno tener una comida helada con salmón ahumado, tapas y tapas de queso con el gusto del ribi.

Y, sin embargo, los más famosos son los maestros italianos de las artes culinarias: Gianfranco Vissa, el autor del glaseado de langosta, Vittorio Fusari, glaseado de queso, Izidoro Konsolin, glaseado con el gusto del aceite de oliva. Todos los hedores son solidarios con la idea de que el regaliz afrutado ya está helado y ya pasó de moda. Bueno, que la mayoría de las personas no son buenas para ellos. ¡Hiba se puede ver en cubitos de hielo de diferentes colores en kremantsy, crestas de gofres y esquimales en los dedos!

AÑO FAMOSO DE ROZROBKA

led solodky

profesor vikonav

Cine y literatura ucraniana

Donetsk perfil gimnasio №122

experiencia laboral: 6 años

Burlaka María Petrivna

Donetsk 2015

5-6 clase

Tema: led solodky

Qile: aprender sobre la historia de la aparición de las heladas, especies

qué postre y en las formas de producción de yoga.

Gerente: aprender los niños aprecian la práctica, aprecian la historia de la apariencia

objetos en la vida de una persona, en aras de un mundo necesario;

desarrollar vminnya pratsyuvati en grupos, enfoque creativo para

vikonannya robit;

wihouvati conocimiento e interés antes que reivindicación

realidades de nuestra vida.

Propiedad: presentación, video, mapas del mundo.

lección escondida

I. Momento organizativo.

¡Buenos días, queridos muchachos! Me alegro de verte en nuestra lección, demi estamos contigo, como si estuvieras viviendo, nos conoceremos, nos conoceremos, nos conoceremos. Hemos llamado antes de que el tema de la ocupación le resulte familiar, e inmediatamente comenzamos a discutirlo. Hoy hablaremos con vosotros sobre la malta y os veréis como mandriles y cocineros a la vez.

II. Aturdido por esos objetivos para la lección.

Es para nosotros amar comer con malta, especialmente si es una cantidad indistinguible. Nuestro mejor año lo dedicamos a uno de los postres que a todo el mundo le encanta. No hay gente, no lo intentaría y no querría volver a intentarlo. Te contaré sobre el significado de qué tipo de postre estamos hablando contigo. Para quien necesitamos una receta de preparación de yoga, extraída de un libro francésXVIIcapital Odіzhe "Buena disposición de las cabinas". Pruebe con un almacén para averiguar qué es para el lasochi:"Tomar uno una tienda de leche, un trago de buenas tapas frescas, seis-siete onzas de zucru y un trago de agua de azahar; pones todo junto al baño de la habitación blanca, de lo contrario congelarás otro recipiente y lo congelarás. Así es, ¡está helada!(diapositiva número 1)

(Cita colectiva para la lección).(Diapositiva #2)

tercero Actualización de conocimientos básicos. (diapositiva número 3)

Rozmov sobre el epígrafe de la lección.

Intentemos discutir el epígrafe antes de la lección: "Una y la misma hierba de ninguna manera es la misma" (Alaín Lobo) (Los niños cuelgan sus pensamientos).

І V . Motivación para la actividad inicial. (diapositiva número 4)

Palabra del maestro:

Frost será fresco y aireado con todos los aditivos del edificio, brindará satisfacción a cualquier tipo de comensal, ya sea un niño o un adulto, un simple regaliz aficionado o un gourmet gourmet. El precio en uno nuevo es el mismo precio: desde unos centavos hasta miles de dólares por porción.

Me di cuenta de que tal producto, como la escarcha, no podía ser culpado a voluntad, como lo fue, por ejemplo, del queso. Obov'yazkovo es un poco persona, ya que pensó en congelar regaliz y masa de leche de tal manera que saldría para terminarla suave y uniforme. Ale, por desgracia, el nombre del enólogo no se salvó. Hoy intentaremos investigar la historia de la aparición de las heladas.

V . Spriynyattya que la asimilación del material inicial.

1. La palabra del maestro. Excursión histórica. Yak ya estaba adivinando, como si significara quién, si hacía frío, era imposible. Ale є opciones para la aparición de tsikh lasoshchiv otras partes alumbra ese país. De inmediato conoceremos con ustedes las versiones de la aparición de escarcha. diferentes tierras, si tú mismo me nombras, lo mostrarás en el mapa, adivinando sus características(Vikoristovuetsya mapa del mundo). De ahora en adelante, el primer país fue roztashovana en la convergencia del continente euroasiático, ya que el poder del mundo mismo está habitado, las baguettes aman el arroz y la patria de los perros cría pequinés. ¿Cual es el pais? (Los niños responden). Virno, China. Según la versión de algunos historiadores culinarios, la primera helada se pudo ver en China, reemplazando la leche por jugo de frutas congelado. El resto de colaboradores son conscientes de que lo que no pudo ser, que a los chinos no les gustaría la leche. Stinks y dosi ocupan uno de los lugares que quedan en el mundo para ganarse la vida. Sin embargo, el hecho obvio es que allí había vino helado, como en China, pero es un lugar cálido que existe en áreas con temperaturas bajo cero.

Tsya strava inmediatamente se hizo popular, y sin heladas, uno no podía prescindir de una estiba de obid, como en un palacio, así en los aristócratas. El secreto de la escarcha, naturalmente, era la piel del cocinero recortada en el secreto, y a menudo la escarcha se convirtió en la causa de la confusión y la más intrigante: la madre de su escarcha especial para la nobleza era tan importante, como un perukar o un cortar.

La receta del postre milagroso habiendo subido de precio con la luz y habiéndolo consumido hasta el límite. Intenta adivinar її. Este estado es roztashovana en la entrada pivdenny de Europa, bañado por el mar Mediterráneo, con hierbas de macarrones, la forma en el mapa es adivinar chobit (los niños muestran). Bien hecho, acertaste, tse Italia(Diapositiva 5). La receta misma de la escarcha, la más cercana a la actual, nació en la propia Italia. Y más precisamente - en Sicilia. En la isla más grande del mar Mediterráneo, todo era necesario para hacer un postre frío. Nasampered: no ensanchado en otras partes de Europa, la caña tsukrov, por la cual se batieron los tsukor. La miel no es apta para preparar un congelador, porque cristaliza cuando se congela el vino. Además, en Sicilia, siempre se dedicaron a la cría de sus aves y la delgadez de los cuernos, e incluso los huevos y la leche, los principales ingredientes para la congelación, siempre estaban a mano. Ale es una de las mentes líderes: hay una kriga (en los macizos montañosos de Ibley, Nebrod, Le Madoniya, en las montañas Peloritan). El hielo siciliano se envió a toda Italia y se llevó a Malta. Nareshti, los Meshkants de la isla han extraído durante mucho tiempo el poder del mar. Hasta esa hora, hasta que fallaron los frigoríficos y el congelador eléctrico, era imposible prescindir de él. La fuerza del hielo tanuti es más rica y, al mismo tiempo, le quita calor al término medio, la crema del sumishi, reconocida por la congelación.

El eje de la tecnología más simple fue la producción de congelación, que triunfó con éxito durante mucho tiempo: colocaron el recipiente con los ingredientes en un recipiente lleno de hielo y batieron la masa de leche. El agua de deshielo se reponía periódicamente, añadiendo una nueva porción de hielo y sal. І durante un par de años el postre está listo.

Italianos chimalo chimalo para que el postre frío se extienda por el mundo(Diapositiva número 6). Siguiendo órdenes, en 1533, la receta de congelación fue traída a Francia por la florentina Catalina Medici, quien se hizo amiga de Heinrich.ІІ . Un poco más tarde, después del siglo II, apareció el primer café en París, como un siciliano Francesco Procopio Di Coltelli (1651 - 1727)(Diapositiva número 7). Solía pescar en la Patria en Palermo, y en Francia traté de probar la felicidad en el campo de "regaliz", más aún, porque en el fondo de ustedes tendría una máquina para batir la congelación. Todo el accesorio primitivo: dos cacerolas, insertadas una en una, un mango con palas para mezclar se adjuntó a la tapa superior. Este café "Prokop" está abierto hoy (nuestro spivvitchizniki vvazhayut yogo ruso y se ve a menudo). En el cafe teniamos muchos borrachosXVIII – XIXcapital: Diderot, Rousseau, Marat, Robess'er, Dr. Guillotin, George Sand, Balzac, Danton y Napoleón, quien, por órdenes, tuvo la oportunidad de llevar su bacalao al puesto de avanzada una vez, para aquel que no lo hizo. obtener un centavo para pagar los postres de tarifa(Diapositiva número 8-9) .

Otro poder, donde sopló heladamente, se convirtió en uno de los postres más queridos de pequeños y maduros, y el más grande del mundo, ocupando el territorio en Europa y Asia, el continente euroasiático (soporte para niños). Así es, tse Rusia. Existe la leyenda de que en Rusia las heladas heladas se le aparecieron al conde italiano Julian Pompiyovich Litta.(Diapositiva número 10). Navegante italiano llegó a Rusia en 1789 en la prohannia de KateriniІІ para zmіtsnennya Baltіª flota, convirtiéndose en el general más joven a la edad de 26 años. Al convertirse en un gran amante de las heladas. Parece que la propia Litta, habiendo aprendido a cocinar los platos de los sabrosos cocineros rusos, como los nevdovz, alcanzó un gran dominio no solo en la preparación, sino también en el diseño.

(diapositiva número 11) MemoriasXIXpuede hablar sobre el efecto de celebrar el postre "Vesubio en el Mont Blanc" en público (escarchado con ron o coñac y chamuscado) o los baristas de las ruinas de un templo antiguo, preparado con escarcha de diferentes colores. Al crear estas obras maestras, los pasteleros se congelaron por un tiempo en el frío, y las comadrejas "vivieron" en el frío, los fragmentos del mittvo comenzaron a derretirse en el sinterizado de los hornos y la vela.

Escarchado, aplastado a mano, no era barato para la satisfacción, pero era inaccesible para ellos. Algunas personas se volvieron adictas a estos lassoshchiv y provocaron verdaderas tragedias. Por ejemplo, en 1883, 59 personas fueron enviadas a la muerte en el santo Bautista en la ciudad estadounidense de Camden. Bueno, es cierto, no es muy frío, es más rico. Todos querían coquetear con el lazo, pero dejen que algunas personas se lo permitan. Entonces apareció vinahd en el kshtalt de "Smith's Cotton Frost", un cono hecho de guata prensada o "Brown's Methodist Frost", rіzhka con gumi. El foco estaba en el que salpicó las migas de leche malteada en el río, y lamieron el yogo, indicando que estaba frío en las manos del correcto. Al pensar en el periódicoNuevoyorkVeces, que hablaba de la suma del bien por los problemas, los desafortunados bautistas no clasificaron y masticaron las imitaciones de la tabla helada.

2. Robot de grupo.

2.1. Hablamos contigo sobre la historia de la escarcha, pero ¿por qué suma, cómo la preparas? Les pronuncio como cocineros de restaurantes, una fila de cuero - todo un grupo - representantes de uno de los restaurantes.(Diapositiva número 12-13) La piel del grupo en la fiesta debe colocar un sobre de las imágenes de los ingredientes, de los cuales es necesario elegir aquellos que son aptos para congelar. Inventa un nombre para tu postre y expresa tu clase de robot. En vikonannya roboti te dan 4 hvilini. (Presentación de científicos robóticos).

2.2. Ahora voy a preguntar a los representantes de los equipos. Otzhe, es necesario vikonati zavdannya"Adivinar" (Diapositiva número 14) de los ojos aplastados (los ojos están atados). Para su piel, intentaré probar el postre, y tendrá que nombrar el yoga para disfrutarlo y describir el yoga y sus sentimientos después de probarlo (los alumnos imaginan tres sabores helados).

3. « Excursión" a la fábrica desde el proceso de congelación. “¿Por qué está arruinado? Escarchado "().

4. La palabra del maestro. (diapositiva número 15) Leche, tops, tsukor, huevos, guisantes, bayas, frutos secos, cacao, chocolate, cava, especias, bollería, yogur -el eje está lejos de lista completa Productos que se pueden congelar. No existe una única receta canónica. En lugar de tsukru, puede vicorate zukrozaminnik o frutas secas, y reemplace la leche de vaca: arroz soyve chi. En Europa hace mucho frío con los huevos, en USA miedo a la salmonelosis, no les pegues, luego ahí el producto final sale gordo por las tapas de las rahunki. En Japón, hace mucho frío para beber té verde, ciruelas y jengibre. En los mejores cafés italianos, se acostumbra recordar a las frutas vicoristas solo de temporada: medianoche, colgando de la mazorca de verano, manzanas, otoño, mandarinas y naranjas, vzimku. Congelado turco congelado bajo el nombre de dondurma roam sobre la base de leche de cabra, agregando al nuevo salep - boroso de las raíces de las orquídeas silvestres. La sustancia de Zavdyaki saldrá aún más viscosa y se estirará, como un chicle.

(diapositiva número 16) En los grandes almacenes "Horrods" de Londres, 20 tipos de glaseado con condimentos de hierbas tradicionales británicas: ribi ahumado, pudín de Yorkshire, verduras con queso. El creador del congelador original, Gino Soldan, sabe cuál es el mejor congelador para servir a la vez con hierbas calientes. Entonces, por otra razón, es bueno tener una comida helada con salmón ahumado, tapas y tapas de queso con el gusto del ribi.

Y, sin embargo, los más famosos son los maestros italianos de las artes culinarias: Gianfranco Vissa, el autor del helado de langosta, Izidoro Konsolin, helado con gusto de aceite de oliva, Vittorio Fusari, helado de queso. Todos los hedores son solidarios con la idea de que el regaliz afrutado ya está helado y ya pasó de moda. Bueno, que la mayoría de las personas no son buenas para ellos. ¡Hiba se puede ver en cubitos de hielo de diferentes colores en kremantsy, crestas de gofres y esquimales en los dedos!

Si lo combina con helado con otros postres, entonces el mismo contenido calórico es dos veces menor, más bajo, por ejemplo, para el chocolate.

5. La palabra del maestro. El brote se sirvió helado en platillos, rosetas y se vendió al azar. Por ejemplo, en el siglo XIX, aparecieron en Europa vasos de cartón y papel para congelar, en los que se vendía en tiendas minoristas.

La primera helada en el río fue en 1904 en los Estados Unidos en la Feria Mundial de St. Louis. Escarchado por primera vez en 1921, inventado por Christian Nelsen del estado de Iowa, y el compañero de yoga Stover le dio el nombre: "eskimo-pay", que es un pastel para esquimales.

Val gran SRSR, parecia que era justo antes del otro diaviyni - en 1937 roci(Diapositiva número 17). Cilindros vidriados de congelación, en el medio de una roca de piel para que quedara crujiente como un palo de madera, se quemaron en papiro. Esquimal ruso fue asaltado cerca de la capital de forma manual en una máquina dosificadora manual. Y el "generador esquimal" apareció en la planta de almacenamiento en frío de Moscú No. 8 menos de 10 años después, en 1947.

Todos conocen el cuento de hadas de L. Lagin "Old Khottabich" y recuerdan la predilección neymovirna de los viejos por los esquimales.(Diapositiva número 18). Escuche la cita del libro:

… Al mismo tiempo, una chica con un delantal blanco, con una gran fuente en sus manos, se acercó a ella.

Esquimal no es necesario? - se acostó con el viejo, y aquél, en su casa, mirando inquisitivamente a Volka.

Tómalo, Hottabichu, es delicioso. ¡Intentalo!

Hottabich lo probó y youma valió la pena. Habiendo invitado a los muchachos y habiendo comprado una porción más, luego otra, nos emborracharemos, nos reiremos, compraremos a la vendedora atónita toda la presencia del esquimal: cuarenta y tres rondas, con una bolsa de spokus inferior con un congelador. La chica prometió venir más tarde a tomar algo y bajó las escaleras, envolviéndose poco a poco en la maravillosa compra.

Por cinco veces cinco hvilin Khottabich tenía cuarenta y tres porciones. En el esquimal, como talones, una vez que pruebes un gran shmatki y deliciosamente crujiente... Old mav strong heat. Hottabich estaba tranquilo con la helada.

Tsіkavim será un hecho sobre la proyección de su creación. (revisión del video "Old Khottabich and frosty", ).

6. La palabra del maestro. Datos sobre la congelación(Diapositiva número 19).

El mayor número de variedades de escarcha - 709 - es propagado por su heladería venezolana Coromoto, habiéndose dormido en 1980, Manuel da Silva Oliveira, oriundo de Portugal. Este año, los caballeros del café proponen cientos de recetas originales a sus seguidores: un tubo de gofres con atún, helado con tsibuley, chicharrones, zanahorias, tomates, frijoles, truchas, camarones y calamares, chasnik, erisipelas y navіt navіt navegar navegar navegar hostriy.

En la entrada del medio, una porción de escarcha se vende durante tres segundos.

Morozivo fue más querido por alguien de los grandes. Napoleón, por ejemplo, ya fue enviado a la isla de St. Deer para obtener un accesorio para congelar.(Diapositiva número 20). Y el más cariñoso es el hijo helado de Mary Medichi Henry III. En medio de la escarcha en el majestuoso kіlkostyakh, ya sea del tipo y sea ese o ese destino.

El padre de la medicina Hipócrates piensa que se congela como las bebidas de frutas congeladas, como un producto que mejora la salud y lo recomienda a sus pacientes, fragmentos de agua para vengarse de los jugos y mejorar la autoestima y el estado de ánimo.

Goethe, habiendo probado previamente la escarcha en la infancia, pasó toda su vida en cosas nuevas y enterradoras, queriendo estar en paz con las grandes ciudades, no pudiendo: saborear la escarcha en esa época era un placer caro y escaso. Goethe toda la vida con amargura adivinando sobre eso, como si una vez su madre arrojara un plato de postre lleno de escarcha, después de haber probado cómo era (de lo contrario, estaba helado, ni siquiera más familiar en Nіmechchina), mintió que las madres infantiles simplemente no podía soportar el hielo correcto, y también iz tsukr.

V I. P_dbitya p_dbag_v lección .

Literatura

Navkolo svіtu // Líder de Solodky. - Septiembre 2009. - N° 1 (2820). - P.140-147.

Lagin L. "Viejo Khottabich". - Donetsk, región de Donetsk, 2004. - p.181-182.

recursos de Internet

3.1 ¿Por qué está roto? Escarchado.

3.2 Viejo Hottabich y helado.

Anexo 1. Presentación antes de la escuela secundaria.

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2. Receta del congelador.

Si hay una mancha en la calle, todo lo que una persona puede pensar es cómo hacer su spragu. es rico diferentes caminos y uno de ellos esta cocinando hielo de frutas.

Así que Frosty ryatuє vio speki i vvazhaєsnym korisnym y refrescante, fragmentos en la nueva grasa y blanco, y menos vitaminas de los jugos de frutas. Ale tse "pratsyuvatime" es menos así, como si trabajara con hielo de frutas en las mentes de los hogares, sin agregar conservantes agresivos. Por lo tanto, debes seguir tu figura y no acostumbrarte al frío helado, helado, esquimal, siempre puedes hacer helado de frutas. Y el eje de un postre de frutas comprado en la tienda no es necesario para las personas (especialmente para los niños) aditivos y conservantes (por ejemplo, bárbaros y reguladores de acidez).

Hacer postre de frutas en casa

Hielo de frutas: este postre no es solo para niños, a los adultos les encantan esos dulces, además, es neobov'yazkovo en el calor de la roca. No es fácil hacerlo frío en la mente del hogar, para lo cual puede cocinar bayas y frutas frescas, enlatadas o congeladas.

Hielo de frutas heladas para congelar en formas especiales (por ejemplo, para hielo). El hielo de frutas se puede revestir de un solo color y de colores intensos. Para lo cual se usa victoria, puré de papas u otras frutas frescas y yagid. Y si es necesario hacer un bagatosharovo helado, entonces el puré se vierte en la forma poco a poco: un poco de un color, congelarlo, luego otro color y congelarlo nuevamente, y así tonto, los muelles no ven lo requerido resultado.

Además, se pueden trabajar bolas de varios tamaños. Por ejemplo, vierta una bola de 2 cm de puré de medianoche en la mazorca, congele el yogo, luego vierta una bola de cereza de 5 cm y congele. Y cómo verter en el formulario. diferentes jugos ese puré durante la noche, luego weide la congelación del bebé original.

Recetas

Hielo de frutas en la mente del hogar para trabajar en varias recetas. Pero para aprender de los más complicados, incluso los cocineros novatos pueden encajar; solo es necesario seguir las instrucciones que se dan en la receta. Después de haber comido un helado de frutas en un stand, puede ver todos los problemas: zavdyaks para dorar las vitaminas, como si estuviera en un lugar nuevo, el vino da una sensación de autopercepción y refresca el cuerpo. ¿Cómo se siente helado en las mentes domésticas?

Use una receta aún más simple. Para quien solo necesita una forma especial, en la que puede congelar helados y jugos de frutas. Además, puedes batir una botella de plástico con yogur, una taza pequeña también. Otzhe, deslizó vierta la forma en forma de yagidniy sik y póngala en el congelador. Si se toma la patria, debe insertar un palo en ella, para lo cual hay un recorte de dulces. Después de eso, congela el postre hasta el final. Para que la escarcha salga fácilmente de la forma, luego baje el agua durante unos segundos cerca del calor. Un postre tan simple será más sabroso, como si trabajara con yoga no comprado en la tienda, sino con jugo fresco hecho en casa.

Otra receta para cocinar krizhanyh lassoshchiv en casa se basa en el hecho de que es necesario trabajar duro. Es necesario agregar zukor a las bayas, recogerlas mientras pueda verlas, mezclar todo, verter en botellas y congelar.

Dodatkovo sobre la preparación de hielo de frutas se describe en el video:

Krizhane frosty sobre sirope de sukrovy, yogur y gelatina

Las próximas recetas ya se están doblando. Por ejemplo, puede cocinar salchichas con sabor a fruta en jarabe de sacarosa. Para esto necesitas 0,5 kg de yagid, 100 gramos de zucru, 2 cucharaditas de jugo de limón y agua. Es necesario colgar los calabacines en la parte posterior de la cacerola y rellenarlos con eneldo. El almíbar estará listo, si el agua hierve y se abre el zukor. Sudemos las bayas, rozim'yati con una cuchara, agregamos jugo de limon y mezclar todo. Después de lo cual necesitas agregar ostiglion jarabe de sacarosa Lo mezclo nuevamente, y luego puedes verter la masa de otriman en tazas y ponerla en el congelador.

Otro postre salado se puede disfrutar con frutas y helado de yogur. Para quien necesitas:

0,5 l de jugo de manzana
150 ml de yogur natural
Zumo de frutas.

El yogur debe batirse, luego agregarse al nuevo jugo de manzana y mézclalo. Otrimanu sumish se puede verter en formas, similares a їх por 1/3, la mitad o más (preguntándose cuántas bolas es necesario llenar). Como una pelota, habrá un espadín, al lado de la parte posterior de la cabeza, congélelo frente a la suma, primero lo agregaré. Puedes comer tazones con yogur solo con jugos, o puedes beber sum con yogur.

Otra receta para un postre krizhan está en gelatina. Para preparar tales pasteles, necesita:

300 g de calabacín
400 ml de agua
250 g puré de frutas
6 g de gelatina
Jugo de limon.

Es necesario poner 3 cucharadas de gelatina en la olla, llenarla con agua hervida enfriada e infundir 30 khvilin. En el agua, que queda fuera, es necesario sorber tsukor, hervir y verter gelatina con agua. Sumish necesita hervir 2-3 chiles (revolviendo constantemente), luego agregue el puré de frutas y mezcle todo nuevamente. Otriman masu se deslizó pasar a través de un tamiz. Si lo resume, agregue jugo de limón, mezcle y viértalo después de los moldes. Luego puedes ponerlos en el congelador.

Congelador de medianoche y piña.

Krizhani lasoshchi puede trabajar con cualquier fruta, o yagіd, yakі є en casa. Por ejemplo, de la luna. Para aquellos que no saben el frío que hace, aquí hay una receta especial:

0,5 kg la mitad
100 g de polvo de zukrovy
100 ml de agua
1 limón (o medio limón)

Use una licuadora para hacer puré la media luna, luego frote el puré a través de un colador y agregue jugo de limón. Dali en una cacerola, vierta agua, espolvoree el polvo de zukrovu, revuelva y deje hervir. Luego hay que hervir la suma de 2 escalofríos más y dejar enfriar los trochs. Después de eso, el jarabe se debe convertir en una suma de medianoche, mezclar nuevamente y se puede verter en moldes. Si el postre va a reposar en el congelador y se engancha el troch, es necesario insertarlo en la forma de piel en las yemas de los dedos.

Otra receta de krizhanih lasoschiv es la piña. Para quien necesitas:

0,5 kg piña (enlatada)
600 ml de agua
100 ml de jugo de limón
400 g de calabacín.

Es necesario hervir el jarabe zukrovyy del agua y zukra. Cuántos tsukru poner, dependiendo de la cantidad de regaliz que necesites helado, y también qué tipo de piña, fresca o enlatada. Dalí la pulpa de la piña para cortarla en trozos, poner en una licuadora y llevar a un puré. Luego agregue el jarabe de zucrovy, el jugo de limón al puré de piña, mezcle todo y viértalo en moldes. Si es necesario, debe insertar palitos para congelar (en ese momento, si el postre aún no se ha pegado). Después de eso, ponga las frutas y verduras en el congelador hasta que estén completamente congeladas.

Otra receta de helado de frutas está en el video:

Krizhane frosty con limón, cereza y pera

Para un postre de bizcocho de limón, necesitas:

3 limones
120 g de calabacín
120 ml de agua
5-6 g de gelatina.

En la parte posterior, es necesario recortar la ralladura de 1 limón en un tercio, e incluso de los demás: vicaviti sik. Luego fue necesario preparar un jarabe de agua y zucra, poner una nueva ralladura y cocinar 5 púas a fuego lento. Necesitas un poco de riñón, mientras que la suma es okholone, y luego procidimos її. Después de eso, es necesario agregar gelatina antes de remojar y mezclar bien. Luego agregue jugo de limón, mezcle, enfríe, viértalo en moldes y póngalo en el congelador: ¡la cuajada de limón está lista!

Para cereza krizhany lasoschiv, necesita los siguientes ingredientes:

700 ml de jugo de cereza
200 ml de agua
1 botella de tsukru.

Para aquellos que ya saben cómo hacer este tipo de postres, esta receta será aún más fácil. Otzhe, es necesario hacer jarabe de agua y zucru. Si la suma se enfría, es necesario agregarle jugo de cereza, mezclarlo, verterlo después de las formas y ponerlo en el congelador.

I nareshti, helado de frutas con condimento de pera. Para preparar tales dulces, para obtener:

0,5 kilos de peras
150 ml de agua
100 g de calabacín
2 cucharadas. yo jugo de limon
Vanilina.

Un manojo de peras debe recordarse amablemente y cortarse en pedazos, habiendo visto todas las borlas y los tallos. Luego tenemos que preparar el jarabe de agua y zucra. En el summish, hay que poner las peras cortadas, añadir una pizca de vainilla y hervir los puntitos, no hervir las peras. Después de eso, es necesario batir la masa con una licuadora y enfriarla. Solo tuve que agregar jugo de limón, mezclarlo nuevamente, ponerlo en moldes y ponerlo en el congelador.

І nasamkinets espadín de alegrías obedientes:

Para la preparación de krizhany lassoshchiv, solo se requieren frutas frescas.
No es necesario añadir agua rica al puré
Ni rastro de hielo a largo plazo en el congelador.

Zagalom, la preparación de un postre krizhan es torpe a la derecha y, como resultado, resulta ser milagrosamente helado, ricamente sabroso y korisnish, como si se comparara el yoga con un postre similar en la tienda.

Yaskravі vіzki sobre ruedas de bicicleta sovneni plyashok con jarabe de regaliz todos los colores de los remos e inscripciones discretas en los costados, Pushkara lo tiene todo, pero ¿cuál es el del medio?

Si hace +40 grados afuera, ya sea un producto que se vengará del vologer, habrá solicitudes, ¿qué más podemos decir sobre el análogo indio del congelador? Hacer hielo de regaliz abo Chusky (el vino en sí se llama así) es una luz simple. Indієts vytyaguє z nadr nadru schatok ice, sho tane y astuto pritosuvannyam, similar a una cepilladora slyusarny, znіmaє z nuevas virutas.

Al igual que las virutas de krizhanoi, se recoge un matraz y se colocan todos los matraces en la palma de la mano y se forma una bolsa de hielo. Spitny ruhi y speka son más fáciles de trabajar. En la siguiente etapa de hacer Chuska, está la fabricación de un palo de madera, que es aún más famoso saliendo del vendedor.

Un trozo de hielo colgado de un árbol, a la derecha detrás del malim, decora todo con sirope de regaliz. En esta etapa, si puede mostrar el sabor y el color de su compra, el vendedor no se comunicará con usted. Decorar para los bajan hielo de regaliz puedes hacerlo de forma independiente, pero es mejor para todo si no es seguro. Cuando compre hielo de regaliz, pida que no le pongan sal ni pimienta al yogo, de lo contrario, el sabor será más específico, pero no puede hacer esto en tales tentaciones.

Nemov, un artista, un vendedor, para terminar el último toque con un jarabe colorido y preparar el producto antes de la implantación. Sabroso.