Isabelle Napivsolodka. Une recette simple de vin avec des raisins à la maison

Skinny, qui peut cultiver un petit vignoble, veut cultiver indépendamment du vin à partir de raisins dans l'esprit de la maison. Le critère principal ici est que c'était savoureux. Le meilleur - sans aucun additif à l'alcool ou au clair de lune, aime aimer ajouter des vignerons pour ajouter du vin au fort. Ainsi, ce type de vin devient mіtsnishim, mais riche en un tel vin, la tête fait mal comme un verre, ce goût n'est pas le même: l'arôme, puissant pour ce type, diminue, une note d'alcool inacceptable apparaît, qui goûte et les goûts.

Pour l'élaboration de vin maison, mieux vaut décrocher le titre de vin ou de cépages techniques. Ces gronas ne sont pas ébranlés par le grand romarin, mais les baies reposent bien à plat. Regardons comment faire du vin fait maison, en terminant les recettes.

Materielle préparation

Il n'est pas possible de prendre un gron miti de la vigne, sur les baies vous avez assez de drіzhdzhі vivant (il y a de la cire qui coule). Ne choisissez pas une grange à ramener le lendemain, quoi gagner sur la levure, vérifiez le kilka des jours. Grona est pris uniquement à sec, sans gouttes de vologda - si vous savez que le vin de raisin fait maison est devenu yakіsnim. Navіt akshcho baies vyyavlyatsya fumé, tse n'apporte pas de miti. Il a bu de manière naturelle, s'est calmé et s'est propagé, s'est purifié.

Vіdokremlyuєmo yagidki vіd hіlochok, vykіdaєmo sec, fleuri, shob pas zіpsuvati goût du produit final. Il est transmis à la peau pour que la pulpe sorte. Vibrez avec les pièces : mettez les baies dans les plats, coupez les raisins, par exemple, avec un cultivateur de pommes de terre. Pétrir sans relâche, pour ne pas perdre beaucoup de yagid. Ils ont écrasé le lot - ils ont tout versé dans la vaisselle pendant 20 à 40 litres (comme une casserole en émail), mis de nouvelles baies. Rozminati peut être fait avec vos mains, si vos raisins ne sont pas trop riches.

La viticulture étape par étape

Pour faire du vin à partir de raisins à la maison, concoctez une recette simple qui ne nécessite pas d'esprit spécial, mais garantit un résultat garni.

Étape 1

L'esprit d'Otriman est rempli de pulpe dans le même récipient.

Un esprit important: ne zapovnyuvat її ressemble plus à 2/3 obyagu! La pulpe est soulevée et rappelle l'acide carbonique encore plus rapidement, à la suite de quoi le volume augmente, mais rien pour nous, car le futur vin faisait tic-tac.

Il n'y a pas d'œnologue à la nouvelle, mais le vin de bière est pratiqué en viticulture sans intermédiaire. L'intérêt de la communauté est même grand, car nous sommes les seuls virobniks du pays, qui peuvent arrêter la méthode traditionnelle de viticulture. La méthode du même, vicoriste alémique, levures sélectionnées, enzymes, enzymes, bentonite et lyophilisation du blanc d'œuf pour la clarification, - a déclaré Mihai Rotenberg. Le vin, viroblené, mon regard, peut être un viraz au terroir, petit et relief, en bord de mer. L'inverse est l'histoire de cohannya et l'activité commerciale d'un autre, - l'ajout de vin.

Bily Litsar ta Feteasca Neagra

Derrière les mots de Іonel Den, le volume est estimé à 000 danses par rivière. Le vin, préparé, à mon avis, peut être un viraz du terroir, un petit relief en bord de mer. Le plus souvent, l'histoire de la kohannya et l'activité commerciale de l'autre. Ce qui est digne de l'avenir, Mihai Rotenberg est laconique: "Nous aidons à faire grandir plus d'amis, et non à rozcharovuvat їх". Et même s'ils ne m'ont pas tué, nous avons pris du susidiv que toutes les puanteurs font le village, - pour tuer les moustaches Mihai Rotenberg. Le comte Guy était souvent surnommé le "visage blanc du vin roumain" en raison de son parcours pour assimiler la mission du vin roumain au milieu.

Obov'yazkovo est courbé avec le tissu ajouté et fixé le long du bord de la vaisselle afin que l'espace ne soit pas perdu. Tse pour le moût de zahistu au milieu des moucherons et autres mottes, qui amènent le produit de ce vin aigre à l'acidité, un tel rang ne nous est pas enlevé.

La température de l'enquête dans la zone de fermentation primaire se situe au niveau de 18-23°C. Tobto couper la pulpe ensuite les esprits de la chambre. Même si la température est supérieure à 23 ° C, vous pouvez vraiment nadіy i vtrachenih zusil i vous n'emportez pas de vin, mais une évaluation, qui est également nécessaire à l'État. Prote mi maєmo inshu meta! S'il fait moins de 18°C, le processus de fermentation peut être interrompu.

La joie de faire venir des vignerons ! Le plus souvent, ils se concentrent sur la maturité des raisins. Ils améliorent le goût du futur vin, mais au moment de la cueillette, le temps peut être froid. Pour que vous apportiez des raisins froids de la rue, donnez-lui un sprat d'un an pour se réchauffer à température ambiante. Commençons la transformation du yoga sur la pulpe !

Otzhe, la pulpe avec laquelle nous travaillons le vin rouge fait maison, est préparée, maintenant nous la gaspillons de la paix perceptible. Nous ne collons qu'une fois par jour - pour mélanger la pulpe. Sinon, vous pouvez devenir aigre. Stezhimo, comme un éclairage intensif gaz carbonique- ils sont vivants et secs, qui étaient à la surface du yagid. La pulpe monte, et le jus devient plus daedal. Tse vkazuє ceux que l'heure est déjà venue de passer à l'étape offensive, le type de pulpe - sous forme de yagid pourri, il ne reste que des peaux, et déjà une pile d'entre elles. Le processus prend 3 à 5 jours.

Parfois, la viticulture-pochatkіvtsі pragnate vikoristovuvati ne fait que sіk: serrer l'arrière de la tête et toute la pulpe (qui comprend la peau, nasіnnya, les restes du gіlochok du gronok) est jetée. C'est faux. Pour que le futur vin ait accumulé un nouveau monde d'arômes, riche en couleurs, les maîtres de la viticulture pour les conditions quotidiennes ne sont pas affectés par la pulpe. Elle-même donnera une douce mélodie à l'oxamite, comme si on faisait du vin maison ! De plus, dans le cépage à peau, il sera plus petit, le vin est raisins blancs Puisse la puissance des notes graves, comme pas la puissance du rouge.

Étape 2

Le moût, qui a passé le stade de la fermentation en épi, est crémé à l'eau à partir de la pulpe, pour faire du vin à partir de raisins. Je le recrache, vicoriste drushlyak, écrase la pulpe avec mes mains, la mets dans une pile de vaisselle propre.

La pulpe est une sirovine miraculeuse, pour mettre la purée et préparer le chacha ! N'ayez pas peur d'une telle possibilité, c'est comme trapleyaetsya une fois de plus sur la rivière !

N'avez-vous pas tort d'avoir quitté la France pour venir en Roumanie ?

Du point de vue architectural, le vin lioh ajoute une touche, et à celui qui s'attache à la partie esthétique, révèle le vin, et navpaki ! Dans le pays, la production de vins aigres a commencé à se développer avec une forte suédoise. Des discours qui ne seraient pas autorisés en France, de tradition de s'asseoir et de changer ça.

Vous avez un choc culturel si vous entrez en contact avec le monde du vin en Roumanie

J'ai mis beaucoup de temps à comprendre que ce n'était pas l'image du vin et de celui qui l'a fait, mais c'était du réconfort pour le monsieur.

Faisons une autre étape, de la gaze vicory ou un tissu bavovnyanu épais. Nous versons du moût d'otrimane (pour le moment, des trochs de kalamutne) dans suliya, en remplissant її par 2/3 (maximum - ¾). Sob la cave de la maison était fermée, fermée par un bouchon avec un tube hermétiquement intégré, comme s'il était descendu dans un bocal rempli d'eau.

A vendre des bouchons spéciaux en polyéthylène de conception spéciale, jusqu'où l'eau est versée. Les couvercles sont conçus de manière à danser avec un col large et étroit. Assurez-vous simplement que ce bouchon ne se dessèche pas, puis ajoutez de l'eau au monde de l'évaporation ! L'eau dans un bocal avec un tube, ou dans le krishtsi-obturateur, gargouille intensément, voyant de l'acide carbonique, puis le processus devient moins intense, puis nous appelons à nous pencher, à dire à ceux que l'errance est terminée.

Important à savoir ! Un bouchon d'eau est nécessaire pour que le moût aigre au milieu de l'acidité, ce qui conduira inévitablement à l'acidité. Sans volet, il est impossible de goûter au vin yakіsnogo.

La fonction de la serrure à eau avec succès est réalisée par une mitaine médicale, habillée sur le cou et attachée à celle-ci avec une bande élastique pour des sous. Si la mitaine est gonflée, percez-la avec une écorce. Parfois, il est nécessaire de priver le kilka de crevaisons, comme si la mitaine était gonflée de manière émancipée. A propos de ceux dont l'errance est terminée, notez le souffle des mitaines.

Étape 3

La troisième étape de la culture du vin fait maison est l'heure de la régulation de la qualité du vin. Indépendamment des super rivières du premier trajet, pour la production de vin sec, dans le climat du smog moyen, la préparation du vin à partir des raisins, avec l'ajout de zucru. À droite, dans quelles variétés poussent avec nous, et le temps lui-même favorise que le saccharose des raisins (fructose) ne dépasse pas 20%, et cela et ensuite - dans les variétés de réglisse. Ne compensant pas її nedolіk, nous retirons le vin aigre et peu recommandable, qui est loin de convenir à tout le monde.

Zukor est ajouté dosé, en jachère sous forme de meti. Vin sec issu de raisins Vimagatima 200 g par litre de moût pur. Pour une plus grande recette de réglisse, il est recommandé d'ajouter 250 g à la première étape et à la troisième étape - pour en ajouter plus.

Ne donnez pas de tsukor sans intermédiaire à la suliya, à la rozrahunka pour ceux qui y grandiront dans l'errance. Ce n'est pas un fait que je vais grandir à nouveau! Il vaut mieux pour cela, après avoir signé l'obsyagom du vin dans un récipient, après avoir ouvert beaucoup de tsukra, mettre les trochs dans une casserole d'un obsyagu suffisant, y suspendre tous les tsukor et pidgriti, remuer progressivement jusqu'à l'ouverture. Suivez le thermomètre pendant le processus - la température ne dépasse pas 50 ° C (pour que la levure ne meure pas!).

Ils l'ont trop cuit de manière vipadkovo - rien de terrible, dans le moût, qui a été omis, il y avait plus qu'assez de drijzhiv. Refroidir le sirop de vin de bière avant de le verser. Mélangez-le, fermez-le avec un bouchon de liège avec un water lock ou habillez votre mitaine.

Au verso, la recette du vin aux raisins est reportée, qu'elle sera reportée au plus près du mois. Trimaёmo yoga à la chaleur de la mort! Pas à pas, il est éclairé indépendamment et les gargouillements (mitaines gonflées), comme s'ils étaient plus intensifs, pas à pas, descendaient. Même si vous avez clairement terminé la recette du vin fait maison avec des raisins, vous pouvez aujourd'hui clairement voir la levure qu'ils maîtrisent.

Étape 4

Il est temps de sortir le vin du siège. Pour cet osier, utilisez un tube en silicone, en abaissant l'épi à environ la moitié du volume du moût. Lors du processus de transfusion, abaissez l'extrémité des tubes plus bas, en essayant de ne pas étouffer le siège de la calamité pour venger la levure de vin.

L'autre extrémité du tuyau est descendue dans n'importe quel récipient d'un volume similaire, qui vaut moins que le vin. Nous dessinons une patrie peu alcoolisée dans un tube à l'aide de lèvres humides. C'est robimo de le faire fortement, bazhano - dès la première fois, pour que le tube, qui se venge, ne tourne pas, eux-mêmes n'ont pas besoin de sièges pour la journée. Si le vin coule, nous abaissons rapidement le tuyau dans le support du récipient.

Dali pratique déjà la loi des navires à succès, et le processus ne trébuchera pas de lui-même, jusqu'à ce que le rhiven rіdini dans les deux capacités ne soit pas observé. Lui-même pour ce sulliya avec du vin peut se tenir sur le fond : les tables, les tabourets sont minces et les ustensiles primaires sont sur le fond.

Perevirka nasolody au stade tshomu d'obov'yazkova. Essayez pour le goût. Vous aimez les vins secs issus de raisins maison ? Otzhe, l'ajout de tsukor n'est pas nécessaire. Vous privilégiez la réglisse ? Ajoutez, comme déjà décrit, zukor z rozrahunka - jusqu'à 250 g par litre de peau (retour, après avoir pris le siège du vin, il est devenu trois fois moins).

Après avoir mélangé le sirop, nous versons le vin dans le même, vimit єmnіst. On installe une écluse, on la quitte, les quais ne s'accrocheront plus au gué. Et puis après avoir ajouté le tsukru, les chaussures sont sonnées, si vous voulez - pas le sol est plus intense, comme il est plus fort.

Étapes 5 et 6

Pourquoi deux étapes d'unification ? A droite, dans le fait que la préparation du vin à la maison pour certains viticulteurs n'est possible qu'avec une maturation naturelle de plusieurs mois dans le froid et l'obscurité (au froid, au sec, où la température ne dépasse pas 15 °C). En règle générale, le suliya après l'épinglage du gargouillement est amené au lioh et il y est laissé pendant 3-4 mois. Si c'est le cas, ils lèvent à nouveau le siège, le versent sur les danses, l'obstruent et le retirent de la position couchée.

Et après l'emballage, le vin est appelé "vert", sinon - jeune. Il n'a pas encore retrouvé sa force, n'a pas révélé toutes les nuances savoureuses, son arôme. Pour qui vous avez besoin de plus de trois mois. Si vous voulez savoir qu'à travers la rivière, vous pouvez évaluer correctement jusqu'où votre vin est allé.

D'autres experts en viticulture savent que les boules à base de vin de goitre vert doivent subir une stérilisation. Pour qu'elle sache :

• petits pains à base de vin emballé;
• une grande casserole avec du bois de rose, de sorte que l'eau y était versée et atteignait les petits pains;
  mater'yanі servvetki sur les serviettes;
• thermomètre, bagan-cuisine avec une cisaille spéciale et un cadran mécanique.

Verrez les danses comme du vin, sans les remplir d'environ deux doigts. Boucler de manière non hermétique et envelopper le lambeau de peau avec un chiffon.

Important! Le plateau en cuir est en cause, mais il est enroulé comme par les côtés (afin qu'il ne heurte pas les parois de la casserole ou de l'autre plateau), donc par le bas, afin d'éviter de se fissurer lorsqu'il est chauffé.

Ne bouclez pas une danse, mais insérez un thermomètre devant. Versez de l'eau et faites-la chauffer. Tout comme un thermomètre indique 60 ° C, le feu vacille, les danses vacillent et se scellent hermétiquement une fois. Ils vous donnent un frisson, puis nous vinons au lioh, de et le prenons de la position couchée ou frêle, ce qui n'est possible qu'au vapadka, car vous avez préparé du vin shafa. C'est une chose cochonne - si la danseuse avec du vin ce liège n'avait pas beaucoup d'espace, sinon le liège se dessèchera petit à petit, des microfissures s'y établiront, à travers le vin nous absorberons l'odeur, le goût de ce goût.

La stérilisation de cette manière est nécessaire pour que la levure périsse, et l'errance ne pourrait plus l'être. Dans ce rang, vous pouvez faire du bon vin fait maison à partir de raisins, pour lequel vous enlevez votre satisfaction.

La matière du vin, qui a passé la stérilisation, illumine miraculeusement, regarde miraculeusement, se gonflant d'une saveur veloutée et douce. Ne rajoutez pas d'alcool à un tel vin d'alcool de contrebande ! Tse psuvannya boisson noble!

Isabella - la richesse du goût

Si vous souhaitez faire du vin avec des raisins Isabella chez vous, alors sachez qu'il est recommandé de le faire avec de l'eau douce en proportion : pour 5 litres de pulpe, ajoutez de l'eau en quantité de 12 litres. De plus, à côté d'une telle quantité (pour entrer 17 litres d'eau), ajouter deux fois 3 kg de zukru. Pourquoi le vin fait maison à partir de raisins Isabella doit-il être dilué avec de l'eau ? C'est ainsi que l'astringence de cette variété de raisin est enlevée, avant cela, le vin maison Isabella dans cette variante acquiert un arôme miraculeux non mûr.

Pouvez-vous prendre le vin à l'aide d'un presse-agrumes?

Façon de faire du vin jus de raisin Ce n'est pas surprenant, c'est vrai. Oskіlki en jus, préparé à l'aide d'un cuiseur à jus, au cours d'une journée, de la levure naturelle, puis chargez-les. Au cuiseur à jus, refroidi, versé dans du jus de sulfate, ajoutez du grona frais germé aux raisins (vous pouvez le faire avec des aiguilles) en quantité suffisante. Golovnya - que la capacité de la bula ne dépassait pas les 2/3 de son obligation. Ensemble de la pulpe, du vin et de la fermentation. Astuce supplémentaire : versez le sik de la pulpe dans un récipient avec le vin tiré du siège, le vin a disparu.

La pratique montre que les vins faits maison naturels et non fortifiés, lorsqu'ils sont correctement stockés, deviennent savoureux avec de la roche en cuir, mais il est recommandé de ne pas les stocker plus de 10 ans.

Vous pouvez maintenant voir comment faire du vin à partir de raisins sans vinaigrettes au levain. Partagez vos connaissances avec des amis dans des organisations socialistes !

Pour une version, les vignes de cette variété ont été introduites pour la première fois en 1816 par l'éleveur américain William R. Prince à Long Island, dans le jardin de Mme Isabella Gibbs, l'équipe de George Gibbs.Prince et Virishiv ont nommé cette variété en l'honneur de Mme. Et ayant consommé tous les raisins près de l'état de New York de la ville de Dorchester près de Pivdenny Carolina.

Vtim, tout n'est pas clair. Certains dzherelakh sont convaincus qu'il a été révélé dans le passé dans d'autres États américains. Dehto ressemble à la Virginie, d'autres au Delaware. Trapplyayutsya et prikhniki єvropeyskoї ї ї ї pozhennya tsgogo grade.

Alors chi inakshe, izabella est un hybride de la marche naturelle. Tout porte à croire que cette variété de Viishov est le résultat d'un croisement de la variété américaine Vitis labrusca avec une variété inconnue de Vitis vinifera. Nayimovіrnіshe, il est devenu mutuellement scié, si les vignes européennes essayaient de traîner sur le continent américain.
Des jeunes plants de vignes à récolter depuis longtemps auprès d'un grand nombre de personnes ont été importés d'Amérique en Europe, à la fois à des fins décoratives et pour mener des expériences de croisement de variétés de différents continents pour cultiver des raisins avec une nouvelle dominance. Il semblerait donc que la variété nommée Izabella ait été mise en évidence au Jardin du Luxembourg à Paris en 1817.

Dans le matériel « 1863. Philoxera, nous avons déjà raconté ceux que les vignes européennes et américaines ont traversé l'Atlantique dans les deux sens, à partir du 17ème siècle. Phyloxera a été introduit sur le continent européen et bula pour une version de la même chose sur les racines du cultivar de sauge Izabella. Pourquoi la popélite au sens large n'a-t-elle grandi que dans l'autre moitié du XIXe siècle, pendant deux cents ans ? C'est juste qu'à partir de 1838, un succès régulier de passagers s'établit outre-Atlantique. Pendant une heure de navigation sous les fenêtres, et à l'oreille même du développement des bateaux à vapeur, la traversée de l'océan a duré près d'un mois - il y a bien longtemps, pour que le phylloxéra puisse survivre, se cachant dans la vigne amérindienne. La nouvelle génération de bateaux à vapeur avec des installations à vapeur dure et des coques en coulisses permettait de passer une heure de navigation significative.

De tels termes de la transatlantique ont été créés plus chers pour la phylloxerie. esprit confortable, yakі a déjà gagné bula zdatna survivre. Eh bien, qu'est-ce qu'ils ont donné une bonne idée: l'histoire de la viticulture mondiale a été réécrite à nouveau, avec laquelle la variété Isabella elle-même s'est avérée stable au point de comahi.

La variété Izabella à grande largeur qui progresse dans le monde a fait germer un tas de facteurs. Cependant, il est bon de supporter le vin comme les esprits tropicaux et subtropicaux, donc le gel. Résistant à de tels maux, comme la moisissure, l'oïdium. Cette variété est toujours populaire dans des pays comme le Portugal, sur les îles de Bali, au Japon, sur la côte similaire des États-Unis, dans l'État de New York. Les plus grandes superficies de vignobles se trouvent aujourd'hui au Brésil, de izabella est l'un des principaux cépages du pays. Іzabella est répandu dans de nombreuses républiques de la RSSR: Azerbaïdjan, Moldavie, Territoire de Krasnodar, Crimée, Géorgie, ayant consommé la variété de France à Odessa. Avant le discours, même en Géorgie, cette variété est parfois appelée «Odessa». De plus, la variété pousse librement à Chornozem, Podmoskov et en Sibérie, de yogo est cultivé comme non criminel. Il ne semble pas qu'il s'agisse de ceux qui souvent vikoristovuetsya sur les chalets d'été et les parcelles de jardin pour l'aménagement paysager.

Les plus sympathiques pour les parents d'Izabella sont ceux qui sont faiblement vapotés. Il est bon de supporter la montée des eaux. Girshe - sec. Et ici, la force de la croissance du buisson est fortement réduite et vous pouvez faire attention à la chute des feuilles.
Osip Mandelstam chante, devinant quelle variété dans une de ses œuvres : « Les garçons et la fille vendent des raisins noirs aux chats – Isabella – forts et importants, comme un tonnerre de nuit même.

Іzabella vikoristovuєtsya pour la production de vin, jus, confiture, salades de fruits. Vous pouvez vivre frais, et aussi faire un clin d'œil comme décoration roslin frisé. La couleur des peaux des raisins mûrs est violet foncé, peut être noire. M'yakush - jaune verdâtre, inférieur, avec une odeur spécifique. Dozrіvannya pіznіshe. Couronne de bonne forme. La peau est facile à sortir de la pulpe.

Cette variété peut avoir près de 50 synonymes grâce à sa popularité post-phyloxéra par exemple XIX - début du XX siècle. Des vins sous les appellations seksarda en Croatie, isabella en Ukraine, Géorgie, Ukraine et Moldavie, fragola en Italie et en Australie, albany surprise en Nouvelle-Zélande. Il est temps d'essayer le vin Uhudler en Autriche et le Fragolino en Italie.

Tsikavo, depuis qu'un groupe de personnes survivantes a procédé à l'élimination des pouvoirs phytoncides de neuf cépages, dont le cépage Isabella, il a été établi que ce cépage avait un fort pouvoir antibactérien.
Sortez, Isabella est moins coupable du fait que, nibito, le її korіnі filoksera a pénétré en Europe? Mais une seule version et il était déraisonnable pourquoi les vignerons et viticulteurs européens et américains ont cultivé sur quel cépage. Parce que, comme vous pouvez le comprendre, є.

Les vins de la variété Isabella ont de faibles caractéristiques négatives. Tse fort arôme naturel de renard (foxy), le plus grand monde qui sent la ferme de renards, des arômes plus faibles de fruits, de sucreries, comme dans la perche noire sont associés à un vin fin et acide, et à une lumière crépusculaire. À la pensée de fahivtsiv, la raison de cette odeur forte, envahissante et persistante est la parole de la famille des acétophénones (acétophénone). Et le charbon, son goût et son arôme ne se développent pas avec l'utilisation de méthodes technologiques, comme c'est le cas avec les viticulteurs dispensateurs, et dans le processus d'affichage du vin. Certes, le cadre même d'un tel parfum terres différentes inégalement. Ainsi, dans les pays européens, les vins sont évalués comme un signe négatif, et en Chine, au Japon, en Argentine, au Brésil et dans les régions inférieures des États-Unis et du Canada, cet arôme spécifique n'indique pas un impact négatif.

En Russie et dans d'autres pays du SND, l'arôme et le goût sont principalement destinés à ceux qui ne sont pas plus sages en matière de vin, sans goûter les bons vins de la bonne manière, et qui ne sont pas particulièrement soucieux de boire ce vin. Il y a beaucoup de ces personnes, ce qui signifie que la popularité des vins de la variété Izabella est élevée.

Oh, probach, mais ça sentait le renard ! (www.erobertparker.com)

En France, de nouvelles plantations de ces variétés américaines, telles que isabella, clinton, noah et jacquez, ont été clôturées en 1935, bien que presque toutes les vignes européennes aient été transplantées sur des vignes américaines. systèmes racinaires, y compris la variété d'Isabella, résistante à la popelitsie. Selon l'âge jusqu'à quel grade, les incols montraient simplement des éléments de nationalisme. Ainsi, dans les années 1930, sur ordre d'Hitler, en Allemagne, toute la vigne des hybrides américains a été brisée, des éclats, comme on dit, "puent les représentants de la culture inférieure". Avant le discours, Hitler lui-même n'aimait pas le vin et ne le buvait pratiquement pas, comme vtim, et s'il y avait un autre alcool, voulant un putsch célèbre, devenant lui-même au pub de Munich.

Dans les années 1950, une équipe française diffuse partout une affiche publicitaire, sur laquelle se propage l'aide financière à ces agriculteurs, alors que des vignes américaines y poussent. On y disait que les puanteurs sont des reliques du passé et que le vin sale en sort, comme si ce n'était plus à la mode depuis longtemps (à la mode).

"Franzіya - Kraina Visokoyakіsen Sortіv raisins que les vins, vona pour envoyer un vieux Sortіv non prospectif", - Qia Four de la ferme de Pіznіsh a pris à l'ozbroynnya, l'emplacement du Schіl Rinki І Z 1979 ROCA a pris une loi sur ceux , Shaho Cultivatsey du marché américain Sortіv Protisaknaya. En 2008, roci vzhe ЄС a approuvé la clôture pour la culture de variétés d'izabela en ldіya. Il y avait une centaine de nouveaux membres de l'UE, comme l'Ugorshchina, la Bulgarie et la Roumanie, les variétés de ci ont continué à être cultivées. Entre autres raisons, il y avait celles que les principaux producteurs de vin européens étaient catégoriquement contre l'approvisionnement en vins du continent. variétés hybrides, Préparé pour l'Europe. De cette manière, ils voulaient échapper à une concurrence peu commune.

Avec cela, les clôtures pour la culture de variétés hybrides américaines ont été causées par un autre facteur. Dans les baies de ce groupe, on trouve des diclocosides, comme du jus de raisin pendant une heure de fermentation, mélangés à de l'alcool, ils fabriquent du méthanol (lorsque le méthanol est utilisé uniquement avec une fermentation alcoolique, ne donnez pas aux raisins un aspect dangereux). L'alcool méthylique à la concentration supraworld n'est pas sans danger pour la santé. Une fois gravés, les vins sont oxydés en formaldéhyde et en acide formique - à la fois toxiques et dangereux pour le système nerveux central.

À «vérifier sur isabeli», l'histoire d'horreur elle-même était la meilleure, et un peu méchante à propos de cette variété, qui a été alimentée par un «scandale du méthanol» (matériel divin «Scandales dans le monde du vin. Diéthylène glycol et méthanol ”) se sont précipités le long des bords. La popularité de la variété a fortement chuté, la zone de plantation a diminué - qui veut essayer ces autres ? Ale chi tse si vrai ?

Pour être juste, il faut dire que le méthanol n'est pas autorisé ainsi que toutes les boissons alcoolisées. L'axe, par exemple, est la valeur moyenne de diverses boissons alcoolisées :

Différents pays ont leurs propres concentrations maximales autorisées de méthanol dans le vin. Au Brésil, la valeur devient 350 mg/l. Pour les pays de l'UE, pour les données OIV, entre 150 mg/l pour les vins blancs et 300 mg/l pour les vins rouges. Dans les vins des variétés Izabella et Lidia, la concentration de méthanol est proche de 70-120 mg / l, elle est donc plus basse que la norme acceptable, mais dans les variétés européennes de yoga, elle est encore plus basse. Il n'y a pas beaucoup d'agriculteurs en Europe, même si les clôtures continuent de fonctionner avec des hybrides américains, ils disent que la promotion du méthanol dans leurs vins est un mythe, et la clôture sur la production commerciale de vins de cette variété est tout simplement une mauvaise protection .

Tim n'est pas moins, vous n'utilisez pas ce genre de vin sur la police des magasins européens, mais sur la police des magasins russes, cela a changé. Dans les esprits domestiques, les vins avec іzabelli viroblyayutsya et spozhivayutsya en quantité importante, et chanuvalnikі іzabella peuvent être trouvés en Russie et dans d'autres pays, zocrema et européens. Et du yakіsne tse wine chi nі - tse déjà à droite de la ressemblance particulière et ici la peau est libre de choisir par vous-même, comme la position de vous à savourer.