La Russie passe à la classification internationale des vins en raison d'un changement géographique. Zokrema, les viticulteurs entendent « vin d'indication géographique volée » et « vin d'appellation contrôlée du lieu de culte ».
La Fédération de Russie passera à la classification internationale des vins
"Pour les vins de la région géographique volée, nous proposons d'augmenter la taxe d'accise à zéro ou symbolique, ce qui donnera une incitation économique au développement de la viticulture et de la viticulture en Russie", a déclaré le médiateur des entreprises Boris Titov.
Dans ce rang, le vin devient plus léger, si bien que le barvnik rouge se retrouve dans les peaux de yagid, et non dans son jus pour les variétés plus rouges. Pour le vin rouge, le vigneron est coupable de couper le farba des peaux de yagid. La méthode classique est la fermentation sur un milieu, celle avec des peaux de baies d'oxamite. Tse transfuse barvnik.
Pour les vins allemands sylskogospodarsky et yakіsnyh, il n'y a pas de sumishi rouge et blanc
Evidemment, jusqu'au vin sans appellation volée d'un voyage, ou sans indication géographique volée, une somme rouge-blanche est autorisée pour la dégustation d'un vin couleur érysipèle, mais le résultat n'est pas une trace à qualifier de « cheval de Troie ». ”. Vinorob peut choisir une chimère im'ya. Ce groupe comprend de nombreuses tables de vin, que l'on peut désormais appeler, par exemple, vin de France, avec du vin et un cépage.
Les nouveaux noms sont introduits par des amendements à la loi sur la réglementation par l'État de la production et de la vente d'alcools et de produits alcoolisés en Russie. La Douma d'Etat a salué le projet de loi en première lecture de la seconde, nommant l'auteur du document, le député de la Douma d'Etat Viktor Zvahelsky.
De son côté, le chef de l'Union des viticulteurs et viticulteurs de Russie, Leonid Popovich, a expliqué ce qui est changé, ce qu'il faut introduire, "pour transférer la Russie vers la production européenne moderne de produits, si nous n'avons que du vin de table, vin issu d'une introduction géographique volée et maîtrise de la location
Il a le goût des vins forts et yakish allemands. L'axe de la somme du vin rouge et blanc, comme en principe, est clôturé. Ces mêmes représentent nos vins yakіsnih et premium. Les noms Zvichayni des roztashuvannya et roztashuvannya désignés sont respectés pour la protection des signes du voyage. Nіmechchina s'est précipité vers lui et a gardé une longueur d'avance sur sa position.
Bila osine - une seule variété
Peut-être un sprat d'espèces différentes. Le vin de Rozhev doit être commandé. Pour les autres vins, yogo ne peut être qualifié que de cheval de Troie. De l'autre côté, l'automne ne peut être rompu qu'à partir de la variété rouge - qui peut être attribuée - et seuls les vins les plus fins et les plus premium sont autorisés. Les fruits Bіlі doivent être moins pliés à partir de 95% de limon légèrement pressé, tobto. attaque rapidement après la cueillette. Pochervoninnya automne blanc avec du vin rouge, évidemment, uniquement avec le même cépage, qui ne peut être que jusqu'à 5%.
Le nom "vin d'un vkazіvkoy géographique volé" signifie qu'il est fabriqué dans la même région géographique, épicé à Krasnodar ou Anapa. "Et le nom contrôlé du lieu du voyage sera déjà lié à un champ spécifique, sur lequel un raisin spécifique est cultivé, à partir duquel il est préparé. Par exemple, Abrau-Dyurso", a expliqué Popovich.
Vinorob, dans un tel rang, il y a de la marge de manœuvre, des éclats de vin s'épanouissent, si vous voulez savoir comment tondre votre chope sèche et blanche d'automne. Comme on l'avait déjà deviné, le rouge qui sonne bila sumish n'est pas autorisé pour les vins allemands. Mais la même règle sans reproche ! Tim n'est pas moins, tsya sumish rouge-blanc est coupable de polagat en mariage avec des chervonim et des raisins blancs et zastosovuetsya à tous les niveaux égaux. Au Wurtemberg, le yoga peut être appelé "Schiller", mais uniquement pour les vins acides et prédicats. "Blanc de Noir" - ce vin blanc issu à 100% de raisins rouges, qui sera plus balayé après la cueillette et légèrement pressé, ou avant le jus pour faire du vin rouge.
L'éloge du projet de loi est la première étape du fait qu'en Russie, il existe de nouvelles appellations de vins. Pour cette raison, la réglementation au milieu des régions géographiques peut être contrôlée par des organismes d'autoréglementation. Ces organisations seront engagées dans la sélection des raisins, la désignation de la quantité de vin, ainsi que la désignation des marques spéciales soumises à l'application de l'intensité.
Tse est plus large, bien qu'il n'y ait pas de législateurs ou de normes. Pour dire le moins, le champagne classique se replie sur le Pinot Noir bleu vif. En principe, la prochaine division des vins avec indications géographiques est sans changement. Tsya klassifikatsiya maє mіsce comme un coup d'œil sur les droits de désignation, et avec des cultures à l'hectare.
En principe, il existe également des entrées géographiques clôturées, telles que des régions, des boules grandes ou simples ou des prédicats. Dans cette catégorie, les sommes de vins blancs, érysipèles et rouges sont autorisées. Le terme "troyand" ou "vin rozhevy" ne peut pas être victorieux dans l'image de marque. L'application de la vigne, en règle générale, est autorisée, mais il est clair qu'il y a un risque d'introduction à Oman, si le Riesling et le Dornfelder sont appelés Riesling. Il convient de mentionner avant les prochaines informations: Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc et Pinot Madeleine, Gami ta Risling.
Le projet de loi soumet la réglementation de la viticulture et de la viticulture, la nutrition de la viticulture et de la viticulture a été présentée au ministère de l'Éducation nationale et des Sciences, et la Rosalkogolreguluvannya est également incluse au stade de la production de vin.
Pour l'étiquetage des vins provenant d'une zone géographique protégée, des marques spéciales sont transférées. En outre, il est proposé d'apporter des modifications à la loi sur la publicité, les esprits yakі zroblyat pіlgovimi apportant ces vins sur le marché.
Vin au goût géographique
Pour les variétés de raisins dans le vin allemand, ces variétés de raisins et autres synonymes ne peuvent pas être victorieux. Pinot Blanc, Pinot Madeleine et Pinot Noir Préquet. Voici les informations du virobnik et in. c'est permis, alors faites attention aux Vikonans. La règle de la sécurité de la fermeture avec un indice d'identification du danseur n'est plus ; Korkbrand peut, mais obov'yazkovo être articulé.
Il est impossible de savoir entre les temps de voyage à l'heure de l'heure de guerre. De délicieuses informations ne sont pas obov'yazkovoy. Cependant, jachère dans le nom, à côté de dorimuvatisya tel obmezheniya. Vmist tsukru. Landwein Neckar Landwein Rhin-Neckar Landwein Haut-Rhin Landwein Rhin. . Le vin de liqueur est un produit, retenu sur l'alcool, inférieur à 15% par obligatoire et pas plus de 22% par obligatoire, qui peut être supérieur à l'alcool, généralement inférieur à 17,5% par obligatoire, et retenu sur la fermentation du moût de raisin et du vin , vin, sommes de ces produits.
En Russie, 1 milliard de litres de vins tranquilles et effervescents sont brassés sur le fleuve. En 2013 certains vins importés ont chuté de 45 %. Près de 560 à 570 millions de litres de vin sont fabriqués à partir de syrovine importée et de raisins russes. Partager Vin russe, Préparé à partir de raisins de venaison, tombe 270-280 millions de litres. « Le potentiel de développement du galuzi est déjà grand. Nous pouvons remplacer les vins importés sur le marché, laissant plus de 10 à 15 % de vins étrangers d'élite sur le marché », a déclaré Popovich.
Additifs possibles pour l'état de la peau ou pour avoir l'air fou. Alcool neutre, retrait des produits de la vigne, y compris l'alcool, retrait de la distillation de raisins secs d'une teneur alcoolique acquise d'au moins 96 % en volume ; distillat de vin ou de raisins secs titrant au moins 52 % vol. et au plus 86 % vol. concentrations de raisins; Sumish vishchezgadannogo alcool dans les raisins fermentés ou les raisins. Les produits par procuration sont dus au classement des cépages et à la teneur minimale en alcool naturel de 12% pro. F.
GOST R 55242-2012
Groupe H73
NORME NATIONALE DE LA FÉDÉRATION DE RUSSIE
VIN DU PIERCING GÉOGRAPHIQUE VKAZIV I VIN DU PIERCING LOCATION
Esprit technique profond
Blâmer la description géographique clôturée et blâmer l'appellation d'origine. Spécifications générales
GKS 67.160.10
OKP 91 7100
91 7110
91 7120
91 7130
91 7140
Date d'introduction - 2013-07-01
Іsnuє ryznitsyu mіzh. Raisins Vykoristovuvannogo, ainsi que du moût de raisin concentré et du moût de raisin partiellement fermenté à partir de raisins secs. Promenez-vous d'une région particulière, j'apporte une sorte de vin, sur la façon d'y aller. Pohodzhennya alcool chi distillat pov'yazanі z zone spécifique. Sherry, Porto, Malaga et Madère. Alcool naturel zbіlshennya autorisé. Il est possible d'utiliser uniquement un moyen d'ajouter de l'alcool neutre, du distillat ou du moût de raisin concentré.
Peredmova
Les objectifs et les principes de la normalisation dans Fédération Russeétabli par la loi fédérale du 27 décembre 2002 N 184-FZ "Sur la réglementation technique", et les règles d'établissement des normes nationales dans la Fédération de Russie - GOST R 1.0-2004 * "Normalisation dans la Fédération de Russie. Dispositions fondamentales"
________________
* Sur le territoire de la Fédération de Russie, le document n'est pas valide. Mourir GOST R 1.0-2012. - Primitka du bazi danich virobnik.
Vіdomostі sur la norme
C'est pourquoi l'enrichissement en saccharose a été récolté. La subsistance est autorisée pour l'esprit, que les produits n'ont pas été enrichis de raisins concentrés, mais pour eux-mêmes. Moût de raisin concentré rectifié au chi de raisin concentré. À la suite de l'augmentation de la quantité totale d'alcool combinée à l'alcool, elle devient supérieure à 3 pour cent. C'est pourquoi il est inacceptable d'être salé avec de grands raisins. L'ajout d'alcool permet également de compenser la dépense, qui est imputée aux résultats de la vaporisation en allongeant la durée de l'attachement.
Sous l'heure de la mise sur le marché, la quantité d'acide sulfurique n'est pas coupable de revisiter. Les vins de liqueur sont disponibles en vin de liqueur ou en vin de liqueur. De plus, cela est dû aux règles qui régissent l'étiquetage du vin. La quantité réelle d'alcool est due à l'alcool, mais elle est indiquée sur l'étiquette par des symboles d'au moins 3 mm et demi ou plus. Le contenu des indications peut être modifié de la même manière d'un maximum de 0,8% pro. Le maroquinier de vin riche est chargé d'informer l'autorité compétente de l'État membre sur le territoire duquel le vin est brassé.
1 RÉSOLU par l'Établissement scientifique souverain de l'Institut panrusse scientifique et avancé de l'industrie brassicole, non alcoolique et vinicole de l'Académie russe des sciences agricoles (DNU VNDIPBiVP Académie d'État russe des sciences)
2 INTRODUIT par le comité technique de normalisation du TC 091 "Bière, produits sans alcool et vin"
Le dossi de Rhénanie-Palatinat n'a pas été attribué à l'autorité compétente appropriée. De plus, le maroquinier de vin de liqueur est tenu de procéder à l'apparition de la sélection des produits de whisky qui sont fouettés lors de leur préparation, et d'en indiquer le numéro sur l'étiquette pendant une heure jusqu'à la commercialisation. Georg Binder, Stefan Scherrer : Loi sur la culpabilité pour les praticiens en Rhénanie-Palatinat.
Depuis lors, le système de qualité du vin
Le traditionnel nіmetska ієrarchіy yakostі, orientiru yakої buv vmіst tsukr en substance, et, plus tard, le stade physiologique de maturité des raisins, a été remplacé par le système basé sur pohodzhennya. Tsey ancien zahiste du voyage géographique pour les produits alimentaires se transfère également au vin.
3 AGRÉMENTS ET INTRODUCTIONS AU DII Par arrêté de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie du 29 automne 2012. N 1298-st
4 PRÉSENTÉ CI-DESSUS
Les informations sur les modifications apportées à cette norme sont publiées dans l'indicateur d'information "Normes nationales", qui est largement diffusé, et le texte des modifications et des modifications est publié dans les indicateurs d'information "Normes nationales". Au moment de la révision (remplacement) ou de la référence à la norme, cette dernière sera publiée dans l'indicateur informatif « Normes nationales », ce qui semble se voir. Vidpovidna іnformatsija, podomlennya que les textes rozіshchuyutsya aussi dans le іnformatіyіyіyіyniyіyіyіyіnіyіyіnіyіyіnіyі koristuvannya - système іnformаtsiyіnііyіnіyіyіyіnіyіyіnіyіyіnіyіyі іѕ аlіѕt саristuvannya - оn le site officiel оf l'Agence fédérale de réglementation technique аnd métrologie аt thе Merezі Internet
Le nouveau système distribue respectueusement les vins à partir et sans indication géographique. Relevé géographique désigne plus exactement le nom du voyage, car il désigne la région, le lieu ou le lieu du vignoble. Le terme "vin allemand" n'est pas un signe géographique.
Vin sans indication d'exode Vin avec indication géographique protégée Vin d'une indication d'exode volée. Désormais, il est possible de fournir des vins de moindre qualité, selon le nom du cépage et le millésime, ce qui revient à évaluer des qualités simples.
1 Zone de farce
1 Zone de farce
Cette norme est étendue aux vins des lieux géographiques volés et aux fautes des noms volés du lieu de voyage (ci-après - vins).
Wimogi, scho pour assurer la sécurité du produit, est inclus en 5.1.3.8 ; à la force du produit - 5.1.1, 5.1.2, 5.1.3.1-5.1.3.7; vimogi avant le marquage - à 5.4.
Ici, les défauts défectueux sont autorisés par un monde insignifiant, et les règles de virobnizstva nous permettent de prendre une plus grande liberté pour grandir et vibrer. Le vin n'est pas coupable d'être défectueux en vin, il peut être variétal, ce yoga vous donnera le maximum de rendement. Le vin est à blâmer pour sa typicité et ressemble à des raisins sélectionnés dans cette région. Tsey rіven yakostі vіdpovіdaє culpabilité kraїni. . Un voyage désigné signifie une zone, un lieu ou une roztashuvannya. Ces aventures géographiques déterminent le degré de vin pour les esprits géographiques, nommés variétés typiques raisins, formes spécifiques de culture.
2 Dispositions réglementaires
Quelle norme a adopté la force normative sur les normes suivantes :
GOST R 51074-2003 Produits alimentaires. Les informations sont utiles. Zagalni vimogi
GOST R 51144-2009 Produits viticoles. Règles d'acceptation et méthodes d'échantillonnage
GOST R 51149-98 Produits viticoles. Emballage, marquage, transport et sauvegarde
GOST R 51619-2000 Produits alcoolisés et syrovine pour її vyrobnitstv. Méthode visuelle
GOST R 51620-2000 Produits alcoolisés et syrovine pour її vyrobnitstv. Méthode de détermination de la concentration massique de l'extrait induit
GOST R 51621-2000 Produits alcoolisés et syrovine pour її vyrobnitstva. Méthodes de détermination de la concentration massique des acides titrés
GOST R 51653-2000 Produits alcoolisés et syrovine pour її vyrobnitstva. La méthode de détermination de la fraction volumique alcool éthylique
GOST R 51654-2000 Produits alcoolisés et syrovine pour її vyrobnitstv. Méthode de détermination de la concentration massique des acides volatils
GOST R 51655-2000 Produits alcoolisés et syrovine pour її vyrobnitstv. Méthode de détermination de la concentration massique de dioxyde de soufre libre et chaud
GOST R 51766-2001 Produits Sirovina et kharchovі. Méthode d'absorption atomique pour la nomination de mish'yaku
GOST R 51823-2001 Produits alcoolisés et syrovine pour її vyrobnitstva. La méthode de détermination voltamétrique inverse du cadmium, du plomb, du zinc, du midi, du mish'yak, du mercure et du dioxyde de soufre
DERZHSTANDART R 52335-2005 Produits viticoles. Termes et définitions
DERZHSTANDART R 52391-2005 Produits viticoles. Méthode de détermination de la concentration massique acide citrique
DERZHSTANDART R 52813-2007 Produits viticoles. Méthodes d'analyse organoleptique
GOST R 53023-2008 Machine fraîche et raisins cueillis à la main pour la transformation industrielle. Esprit technique
GOST 908-2004 Acide citrique monohydraté de Kharchov. Esprit technique
GOST 2918-79 Acide sulfurique anhydre technique rare. Esprit technique
GOST 13192-73 Vins, matières viticoles et cognacs. Méthode de désignation de tsukrіv
GOST 21205-83 Acide de Vinn Khachov. Esprit technique
GOST 23943-80 Vins et cognacs. Méthodes de vyznachennya povnoti versant à la danse
GOST 26927-86 Sirovina et produits alimentaires. Méthodes d'extraction du mercure
GOST 26929-94 Sirovina et produits alimentaires. La préparation des échantillons. Minéralisation pour la désignation des éléments toxiques
GOST 26930-86 Sirovina et produits alimentaires. La méthode Mish'yaku
GOST 26932-86 Sirovina et produits alimentaires. Méthodes d'élimination du plomb
GOST 26933-86 Sirovina et produits alimentaires. Méthode de récupération du cadmium
GOST 30178-96 Sirovina et produits alimentaires. Méthode d'absorption atomique pour l'identification des éléments toxiques
GOST 30538-97 Produits alimentaires. Méthodologie de détection des éléments toxiques par la méthode d'émission atomique
Prim_tka - avec la norme Kornivniy-Tsim Dvіriti DII POSIULAL STANDARDIV DANS LES SYSTÈMES D'INFORMATION DE L'AGENCE FÉDÉRALE DE LA SÉCURITÉ TECHNIQUE DE LA MÉTROGOLOGIE À MEREZHІ SECONDNET ABO FOR INFORMATSІюYU, SHEY SHOR_IKODY VIEWS, "NACIONALNIY STANDARD", CLEAN PUBLICATIONS et pour la plupart indicateurs informatifs fréquemment vus, publiés dans la rotation en cours. Si la norme est appliquée (modifiée), lorsque la norme est corrigée, elle est remplacée par la norme remplacée (modifiée). Si la norme est appliquée sans remplacement, alors la position, dans laquelle le droit est donné au nouveau, stagne dans la partie qui ne commence pas l'empiètement.
Pour un yakost égal, le plus digne sera sage et sage. Avant de vendre le vin, il est contrôlé analytiquement et sensoriellement, afin de tester le numéro officiel obov'yazkovy. À cela, on peut dire que l'indication géographique transmet les choses les plus importantes jusqu'au point de fermentation.
Vous devez passer un test sensoriel et analytique afin de prendre le numéro de contrôle officiel. La puanteur est responsable des défauts du vin aspect à l'ancienne, l'odeur et le goût et correspondent au profil typique du goût. Virobnitstvo relève de dispositions spécifiques, car un monde important réglemente les paramètres de la viticulture et de la commercialisation.
3 Termes et définition
Cette norme a établi des termes pour GOST R 52335 et GOST R 51144, ainsi que nouveaux termes avec rendez-vous particuliers :
3.1 vin d'un emplacement géographique volé et nom volé d'un endroit pour se sécher: Vin d'arôme géographique volé, ce vin d'un nom volé du mois de voyage, issu d'une fermentation alcoolique complète d'une grappe entière ou aromatisé avec du raisin frais ou du moût de raisin.
Vin de prédicat. C'est une catégorie promue de vins yakіsnih, en particulier de vimogi élevé à vaga, j'apporterai des raisins de ce type. Vlasna vaga gagne à Oxl au stade de maturité désigné. Plus loin se trouve le signe de yakost.
La quantité d'alcool peut être cent pour cent supérieure au niveau de capacité nécessaire dans la zone de culture.
- Classique, peut être préparé à partir d'un cépage typique.
- Variété variétale, sèche, typique de la région.
- L'alcool Vmist n'est pas inférieur à 12,2%.
3.2 L'okzіski du géographe merdique du vin, tel un Naimanuvannya Mіszya volé, Namvsukh, Naivsovka Ty Lyodki: Le vin a coupé l'okz_sіvki du géographe, le vin Kakhesyannaya Namuvannya Mіszya Poked, préparé par le Svyoli Alcoholic Broadnie Tsіlih Aboy Aboy Yagid Vintage.
Les nouvelles règles de reconnaissance seront intégrées dans le système allemand traditionnel, transformant le nombre de vignobles terrestres en indications géographiques protégées et le nombre de vignobles yakіsnі en reconnaissance d'inhumation, qui sont protégés. Winní znavtsі sait quelles gouttes salées vіdrіznyає. Ale, le goût de peau refait surface. Bronze argenté doré. Afin que vous connaissiez le bon vin à votre goût, nous aimerions vous donner plus d'informations sur le soi-disant vin mov. Otzhe, vous devriez connaître les meilleurs vins !
Le vin allemand remplace le nom devant : vin de table allemand. Pour les rendez-vous officiels de la lumière, de la réglisse, du vin sans caractéristiques additives. Juste du vin sec sec. Le rіven de la plus haute qualité, dans lequel l'ajout du zucru est autorisé à la fermentation.
3.3 vin d'un emplacement géographique volé et d'un nom volé d'un lieu à visiter vitrimane: Vin d'un emplacement géographique volé et un vin d'un nom volé d'un mois avec une vitrine avant la mise en bouteille d'au moins 12 minutes ; une vitrine de vins d'entrées géographiques volées et de noms volés du lieu du voyage au lieu de la sélection.
4 Classement
4.1 Les vins de jachère selon la concentration massique de zukriv sont divisés en sec, bu sec, réglisse, réglisse.
4.2 Les vins peuvent être blancs, érysipèles et rouges.
4.3 Les vins peuvent être glissés.
5 Support technique mondial
5.1 Caractéristiques
5.1.1 Les vins sont préparés selon les normes les plus élevées et selon les instructions technologiques, approuvées pour des noms de vins spécifiques, au maximum, établies par les actes juridiques réglementaires de la Fédération de Russie *.
________________
* Avant l'introduction des actes juridiques réglementaires pertinents de la Fédération de Russie - documents réglementaires des autorités fédérales du gouvernement vikonavchoi.
La procédure d'attribution des catégories "vin de la localisation géographique volée" et "vin du nom volé du lieu de voyage" et le contrôle à confirmer par l'approbation de l'organisme de l'Ordre de la Fédération de Russie.
5.1.2 Les vins peuvent être transparents, sans inclusions de tiers. Les vins traversant la rivière après la mise en bouteille peuvent être la mère du siège des composants naturels du vin sur les murs et les jours de la danse.
5.1.3 Pour les indications physiques et chimiques du vin, les éléments suivants doivent être confirmés :
5.1.3.1 Le volume d'alcool éthylique dans les vins d'indications géographiques volées n'est pas inférieur à 4,5 % et pas supérieur à 15,0 % ; 16,5 %.
Le volume total d'alcool éthylique dans les vins des lieux géographiques volés peut varier de 10,5 % à 15,0 % ;
Pour les vins d'une appellation spécifique, il est acceptable d'ajouter de l'alcool éthylique à ± 0,5 % en volume.
5.1.3.2 La concentration massique de cucurbitacées dans les vins secs avec le niveau d'apport autorisé ne doit pas être supérieure à 4,0 g/dm, pour les vins secs - plus de 4,0 et moins de 18,0 g/dm, pour les vins de réglisse - pas moins de 18,0 et moins de 45,0 g/dm, réglisse – pas moins de 45,0 g/dm.
Pour les vins d'un nom particulier, les normes de concentration en poids admissibles pour les tsukrіv (vins secs) doivent être fixées: pour les vins secs - ± 5,0 g / dm, pour la réglisse et la réglisse - ± 10,0 g / dm.
Remarque - Dans les vins secs, la concentration massique de tsukriv ne peut pas dépasser 9,0 g / dm3 par lavage, tandis que la concentration massique d'acides titrés est inférieure à la concentration massique de tsukrіv ne dépassant pas 2,0 g / dm.
5.1.3.3 La concentration massique des acides titrés lors de la transformation en acide tartrique des vins avec ajustement de la teneur alcoolique admissible ne doit pas être inférieure à 3,5 g/dm3.
Pour les vins d'une appellation particulière, les concentrations d'acides admissibles en poids, qui sont titrées, doivent être de ±1,0 g/dm.
5.1.3.4 La concentration massique de l'extrait induit dans les vins de variétés géographiques volées n'est pas inférieure à, g/dm : en blanc - 17,0, érysipèle - 18,0, chervonihs - 19,0, moins, g/dm : en blanc - 18,0, érysipèle - 19,0, rouges - 20,0.
5.1.3.5 La concentration massique d'acides volatils dans le cas de l'acide oxique dans les vins ne dépasse pas g / dm: pour les vins blancs de taro rozhevy - 0,90, pour les vins rouges - 1,00.
5.1.3.6 La concentration massique d'acide citrique dans les vins ne doit pas dépasser 1,0 g/dm.
5.1.3.7 La concentration massique de dioxyde de soufre dans les vins secs ne dépasse pas 200 mg/dm3, dans les vins secs, maltés et de réglisse - pas plus de 300 mg/dm3.
5.1.4 Les indications organoleptiques et physico-chimiques des vins de dénominations spécifiques sont fixées dans des notices technologiques.
5.2 Vimogi à Sirovini
Pour la préparation des vins, infuser la syrovine suivante :
machine fraîche de raisins et cueillette manuelle pour le traitement industriel selon GOST R 53023;
Moût de raisin;
vins secs de cultures pures;
acide tartrique selon GOST 21205;
acide citrique selon GOST 908;
acide sulfurique anhydre technique rare GOST 2918 .
Quand virobnitstvі vin vikorivuyu bénéfices supplémentaires, Scho bezpechuyut aux contacts avec les vins leur qualité et leur sécurité et leur conformité aux actes juridiques normatifs de la Fédération de Russie *.
________________
* Jusqu'à l'introduction des actes juridiques normatifs pertinents de la Fédération de Russie - les documents normatifs des autorités fédérales du gouvernement victorieux.
5.3 Emballage
L'emballage des vins est effectué conformément à GOST R 51149 dans des bouteilles en verre.
5.4 Marquage
5.4.1 Marquage du plateau de peau avec du vin - conformément à GOST R 51074.
État de Dodatkovo :
- numéro de lot (pour disponibilité) ;
- nommer la zone géographique de la ville;
- date de mise en bouteille ;
- dénomination pour le lieu du tsukru. Une heure, il est permis de spécifier la concentration massique de tsukrіv (ou sah. ou tsukor) (avec des vins secs), g / dm, g / l;
- une bonne récolte pour les vins issus de raisins de même sort que j'apporte, mais la trivalité minimale d'une vitrine pour les vins issus de raisins que j'apporte de sorts différents. Un cépage est autorisé, sinon la somme des cépages est réglementée.
5.4.2 Marquage de transport - selon GOST R 51149 avec des panneaux de manutention appliqués : "Tipke. Protective", "Top", "Prenez soin de l'eau".
6 Règles d'admission
6.1 Règles d'acceptation - selon GOST R 51144.
6.2 L'ordre et la fréquence de contrôle des éléments toxiques dans les vins sont établis par le programme de contrôle dans le programme de contrôle.
7 Méthodes et contrôle
7.1 Sélection des échantillons - selon GOST R 51144.
7.2 Indications organoleptiques - selon GOST R 52813.
7.3 La désignation de la fraction volumique d'alcool éthylique est conforme à GOST R 51653.
Le volume principal d'alcool éthylique doit être déposé comme la somme du volume d'alcool éthylique et du volume potentiel d'alcool éthylique.
Le volume potentiel d'alcool éthylique (),% est calculé selon la formule
de - concentration massique de tsukrіv dans pererakhunku invertny tsukor, g/dm;
0,0594 - coefficient de perekhunka.
Le calcul est effectué à un autre dixième signe.
