La récolte pour l'hiver ne peut se passer de la conservation des tomates. Tomates marinées aux bocaux - sokovita et cette délicieuse collation en retour.
Nous vous présentons recettes de conservation de tomates avec différentes épices, poivron, krop, raisins, tsibuleya, chasnik, carottes badilla, dans du jus de tomate.
Recettes Perevіrenі, vous-même tomates savoureuses pour l'hiver, un tel salage est nécessaire, que ce soit un gentleman.
Parfumé, cette collation de jus pour les tomates d'hiver aux raisins est magnifique. Les tomates sont préparées sans stérilisation avec l'ajout d'otstu.
Tomates, raisins blancs et rouges, 1 basilic, chasnik 2 clous de girofle, cibulya ripchasta 1 pc., clous de girofle 2 pcs., sil 1 c. l. sans poids, zukor 1,5 c. l., estimation 9% 1 c. l.
Recette
Préparez des bocaux et des couvercles de 1,5 litre : rappelez-vous et stérilisez. Laver la tomate et les raisins. Pour que la peau n'éclate pas sur les tomates, percez la tomate à la base avec un cure-dent.
Nettoyez la cibula, coupez-la avec du pivkiltsy, coupez les clous de girofle de l'horloger en navpil. Au fond du pot de peau, mettez du basilic, de la tsibule blessée, du chasnik, des clous de girofle.
Mettez les tomates dans un bocal sur les épices, noircies avec des raisins. J'ai ajouté des raisins noirs et blancs d'un coup.
Versez des bocaux de tomates et de raisins à l'aneth, couvrez avec des couvercles, laissez reposer 20 piquants.
Vitality rose à la casserole et porter à ébullition. Znovu versez des bocaux de tomates au rossol, laissez-les pendant 20 minutes | minutes |.
La vitalité a augmenté à la casserole, ajoutez zukor à cette force. Remuer et porter à ébullition.
A la peau du bocal de tomates, versez 1 cuil. l. otstu, après quoi verser le romarin bouillant et enrouler les couvercles. Retournez les banques, remplissez-les jusqu'à ce qu'elles atteignent le sommet. Prenez soin de la brume froide.
La variété de tomates la plus appropriée est Slivki, qui n'a pas trop mûri le fruit. Une recette simple de moitiés de tomates salées pour l'hiver.
Tomates 1,5 kg, krip, persil, laurier, cuillère à café, grains de poivre, cibulya, oliya 2 c. l, estimation 9% 4-6 c. l.
Rozsil pour un pot de 3 litres : zukor 6 c. l, sil 2 c. l, eau 5 bouteilles 250 g.
Recette pour préparer des tomates en deux pour l'hiver
Lavez les tomates, coupez le navpil de la peau. Préparez les bocaux et les couvercles, lavez et stérilisez.
Au fond du pot, mettez du persil, du krip, la cibula est coupée avec du pivkiltsy (la moitié de la cibula suffit pour un pot d'un litre), du laurier, 5-7 grains de poivre.
Préparez la marinade : ajouter le tsukor à l'eau, porter à ébullition. Retirez la marinade du feu et laissez-la dehors, en la refroidissant à température ambiante. Verser la marinade sur les tomates, couvrir avec des couvercles et stériliser.
Les bocaux d'un litre stérilisent 4 piquants, les bocaux de 1,5 litre - 5 piquants, 3 litres - 7 piquants.
Roulez les bocaux avec couvercles, retournez-les et séchez-les jusqu'au bout.
Tomates marinées "Sous la neige" du chasnik
Tomates marinées salées au goût savoureux. Une recette simple pour préparer les tomates d'un horloger pour l'hiver. Le romarin en pot est encore plus savoureux, donc rien n'est oublié - pas de tomate, pas de romarin.
Ingrédients pour un pot de 1,5 litre : tomate, râpée sur le tiers moyen chasnik 1 c.
Marinade pour 1,5 litre d'eau : zukor 100 g, fort|sel| 1er. l'ocet 9% 100 ml.
Recette
Préparez les bocaux et les couvercles, stérilisez. Laver la tomate, la déposer sur les berges.
Verser les tomates à l'aneth, couvrir de chapeaux, laisser reposer 10 piquants. Pendant toute l'heure, préparez un chasnik, râpez-le sur râpé.
Versez l'eau des boîtes de conserve avec des tomates dans une casserole (pour la cuisson du rossol), ajoutez de la force et du zucor. On porte la rose à ébullition, on ajoute un devis.
Dans le pot de peau, mettez la troisième cuillère à café, puis versez du romarin bouillant. Roulez les boîtes avec des bouchons en métal.
Retournez les pots, emballez-les et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement submergés.
ta savoureuse sik marron avec des tomates pour l'hiver. Une recette beaucoup plus simple pour faire du jus de tomate stocké. Sik naturel cuisine à la maison. A partir de 1,5 kg de tomates sous forme de 1 litre de jus pour une heure de défilement dans un hachoir à viande avec une buse pour le jus.
Ingrédients: tomates fortes (pour 5 litres de jus) 2 cuil. l ou pour la relish, poudrer du poivre noir (pour 5 litres de jus) 1 cuil. mais pour le goût.
Recette pour faire du jus de tomate
Lavez-le et mangez la tomate. Vous pouvez le voir pour un hachoir à viande supplémentaire avec une buse pour le jus de tomate, vous pouvez le voir pour un presse-agrumes supplémentaire, mais le jus sera plus petit.
Décoller le sik versez dans la casserole, ajoutez de la force et du poivre farinant, mélangez. Mettez-le sur la cuisinière et portez-le à ébullition, prenez la broche, qui s'appelle. Nous cuisinons 10 hvilin, en réduisant le feu au minimum, de sorte qu'il bouillie un peu, en remuant périodiquement.
Rappelez-vous et stérilisez les bocaux. Verser le jus de tomate dans des bocaux et rouler avec des couvercles. Retournez les bocaux, égouttez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent le sommet.
Les tomates, préparées selon la recette, créent un goût unique. Tomates juteuses et savoureuses, un merveilleux apéritif pour vzimku.
Ingrédients pour un pot de 3 litres : qibula 1-2 pcs, tomate 1,5-1,7 kg, feuille de laurier 2 pcs, grains de poivre noir 7 pcs.
Eau 1,5 l, zukor 4,5 c. l, force 1,5 st. l acide citrique 1,5 c.
Recette de tomates marinées aux cibulae et acide citrique
Lavez les tomates, retirez les queues. Préparez les bocaux et les couvercles, stérilisez.
Au fond du pot de peau mettre la cibule percée d'anneaux. Nous stockons la tomate à la boîte. Verser avec des pépites et laisser reposer 20 minutes | minutes |, enroulé avec des bouchons.
Angry l'eau à la casserole. Au pot de peau, ajoutez une feuille de laurier, des grains de poivre.
Renforcez la cocotte, portez le zucor à ébullition.
Nous prenons la casserole du poêle et l'ajoutons acide citrique. Mélangez et versez du rozsil à la banque. Roulez avec krishki, retournez-le, enveloppez-le et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement submergé.
Marinade invisible et mystérieuse, à boire comme une boisson. recette suédoise préparer les tomates pour l'hiver. Pour que la peau n'éclate pas sur les tomates, percez la tomate à la base avec un cure-dent.
Ingrédients pour un pot de 3 litres : krip 1 bouquet, tomate 1,5-1,7 kg, feuille de laurier 2 pcs, grains de poivre noir 10 pcs, clous de girofle 5 pcs, cuillère à café 1-2 têtes.
Marinade pour un bocal de 3 litres : eau 1,5 l, zukor 4 c. l, force 2,5 st. l ocet 9% 50 ml, brûleur 1 c. l., farinage poivron rouge 0,5 c.
Recette pour préparer des tomates dans une mystérieuse marinade.
Laver les bocaux et les couvercles, stériliser. Au fond du pot, mettez du krip, du chasnik, du laurier.
Lavez les tomates et disposez-les près du bocal. Versez les bocaux avec les pépites de tomates, couvrez avec des couvercles et remplissez de 7 brins. L'eau en colère des canettes à la casserole. Ajouter la force, le zukor, le farinage du poivron rouge - porter à ébullition.
Au bocal ajouter les clous de girofle, les grains de poivre.
Sortez la bouteille du feu, ajoutez une estimation, un brûleur, mélangez-la et versez-la dans des bocaux.
Roulez les bocaux avec les couvercles, retournez-les, séchez-les jusqu'au bout.
Les tomates marinées sont le meilleur apéritif pour les pommes de terre bouillies ou lubrifiées. Les tomates si savoureuses de Vzimka égayent vos amis et connaissances.
Ingrédients pour un pot de 3 litres : tomate 1,5-1,7 kg, poivre bulgare 1 pc, cibula 2 pcs, persil 5-6 gіlochok, tsukor 100 g, limon 50 g, ocet 9% 50 ml, grains de poivre 5-6 pcs.
Recette de tomates confites
Préparez les bocaux et les couvercles, lavez, stérilisez. Triez les tomates, rappelez-vous bien.
Couper la cibula en 4-6 morceaux avec des petits morceaux. Lavez le poivron, voir le dernier, coupez-le en 4-5 parties.
Au fond des bocaux mettre la cibula, le persil. Remplissez le bocal de tomates, versez progressivement les poivrons dans le bocal.
Remplir les bocaux d'aneth, couvrir avec des couvercles, laisser reposer 20 minutes | minutes |.
Ajouter de l'eau dans la casserole, ajouter de la force, zukor, porter à ébullition.
Si vous faites bouillir des roses, ajoutez une estimation et sortez-la du poêle. Ajouter|Ajouter| Grains de poivre dans des bocaux, après quoi versez les bocaux avec du rossol, enroulez les couvercles. Retournez le fond du pot, enveloppez-le et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement submergé.
Les ogіrki aux tomates sont bonnes à manger immédiatement. Les tomates juteuses et les poussins croquants sont bons pour vous.
Ingrédients pour un pot de 3 litres : tomate, ogirki, eau 1,5 l, tsukor 4 c. l, sil 2 c. l., otset 9% 25 ml, feuille chrona 1 pc, parasols 1 pc, laurier 2 pcs, grains de poivre 3 pcs, cuillère à café 3 clous de girofle.
Recette
Lavez les tomates pour que la peau n'éclate pas sur les tomates, piquez les tomates avec un cure-dent à la base de la tomate. Versez l'ogіrki avec de l'eau et privez-les de 30 piquants, après quoi rappelez-vous et coupez le kinchiki.
Préparez les bocaux et les couvercles, souvenez-vous et stérilisez. Mettez une feuille de chronu, des grains de poivre noir, une culture de parasol, une feuille de laurier sur le fond. Disposez les légumes dans des bocaux, ajoutez les clous de girofle à l'horloger.
Remplissez les pots d'aneth et couvrez-les de couvercles, remplissez-les de 30 piquants.
Colère l'eau, vimiryuyuchi kіlkіst romarin (ingrédients de la recette pour 1,5 litre d'eau). Ajoutez du zukor à cette force, mélangez-le.
Porter à ébullition, retirer du feu et ajouter une estimation. Versez des bocaux de légumes avec du sel de rose, roulez avec des couvercles. Retournez les pots, emballez-les et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement submergés.
Tomates aromatiques et savoureuses, ajoutées poivre de réglisse lui donner un goût particulier. Une recette simple de tomates salées pour l'hiver préparées avec du poivre bulgare.
Ingrédients pour un pot de 3 litres : tomate 1,5-1,7 kg, poivron 2 pcs, feuille de chronu, krіp gіlochka, chasnik 2 clous de girofle, piment 2 cm, ocet 9% 1 c. l.
Marinade pour 1 litre d'eau : zukor 1 c. l, force 1,5 st. l.
Recette de tomates marinées au poivre
Préparez les couvercles et les bocaux, lavez et stérilisez.
Laver les tomates et les épices. Pour que la peau n'éclate pas sur les tomates, percez la tomate à la base avec un cure-dent. Au fond des bocaux, mettez de la crêpe, du raifort, du chasnik, du piment (je vikoristala couleur verte du piment, épluchez-le et coupez le poivron 2 cm par bocal).
Pliez les tomates, le poivre bulgare près du pot, remplissez d'aneth, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 30 piquants.
Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et remplissez à nouveau les bocaux de tomates pendant 30 minutes. Je vais remettre l'eau en colère, si elle bout, remplissez les bocaux, laissez-les pendant 30 whilins.
Nous versons de l'eau, après avoir congelé beaucoup d'eau, pour préparer le romarin. Ajouter de la force, tsukor, porter à ébullition.
A la banque ajouter | ajouter | 1er. l. otstu et rossol bouillant. Roulez les bocaux, retournez-les, emballez-les en les remplissant jusqu'à la hauteur maximale.
Jus de tomates pour l'hiver avec du poivre bulgare et des feuilles de carotte. Lorsqu'ils sont cuits en une fois avec des badillas de carottes, j'ajoute de jeunes carottes déchirées en petits morceaux. Pour que la peau n'éclate pas sur les tomates, percez la tomate à la base avec un cure-dent.
Ingrédients: tomates, carottes badilla, jeunes carottes, poivrons.
Marinade: eau 4 l, zukor 20 c. l, sil 5 c. l'ocet 9% 400 ml.
Recette
Lavez les couvercles et les bocaux, stérilisez-les. Laver les tomates, les carottes, les feuilles de carotte. Au fond du bocal mettez une badilla de carottes, puis de tomates.
Pelez les poivrons, coupez-les avec les mâles, coupez les jeunes carottes avec les mâles, ajoutez-les aux bocaux avec les tomates.
Verser les pots d'aneth, couvrir de bouchons et laisser reposer 10 piquants. Nous versons de l'eau, la portons à ébullition et remplissons à nouveau les bocaux, les laissons pendant 10 piquants.
Ajouter de l'eau dans la casserole, ajouter le zukor, fort, porter à ébullition. Sortez-le du poêle, ajoutez un devis et remplissez les canettes, enroulez les bouchons.
Retournez les bocaux, remplissez jusqu'à ce qu'ils atteignent.
La recette des tomates marinées au jus de tomate, c'est des tomates plus savoureuses, un minimum d'épices, riches en vitamines et des langues brunes. Le jus de tomate n'est pas non plus perdu, même une boisson salée.
Ingrédients pour un pot de 3 litres : tomates 1,5-1,7 kg dans un bocal, tomates pour le jus 2-2,5 kg, force 4 c. l, zukor 4 c. l, chasnik 2 clous de girofle, feuille de laurier 2 pcs, grains de poivre noir 5-6 pcs.
Recette pour cuisiner avec stérilisation
Laver les bocaux et les couvercles, stériliser. Répartir les tomates au bocal. Pour que la peau n'éclate pas sur les tomates, percez la tomate à la base avec un cure-dent.
Pour le jus de tomate, passez les tomates dans un hachoir à viande avec une buse pour le jus ou pour un presse-agrumes supplémentaire.
Retirer le jus de tomate dans la casserole, ajouter | ajouter | sel|sel|, tsukor, grains de poivre, laurier, chasnik. Porter à ébullition et cuire 10 frissons.
Verser les pots de tomates avec le jus de tomate bouillant, couvrir avec des couvercles et stériliser pendant 20 minutes. Roulez les bocaux avec couvercles, retournez-les et séchez-les jusqu'au bout.
Recette pour cuisiner sans stérilisation
Versez des bocaux de tomates à l'aneth, laissez reposer 10 piquants. Mettez l'eau en colère, amenez-la à ébullition et remplissez-la à nouveau d'eau pendant 10 hvilin, mettez l'eau en colère.
Mettez le jus de tomate sur le feu, ajoutez les épices et le sel de rose bouillant, versez des bocaux avec des tomates, roulez-les avec des couvercles et retournez-les.
Sortez des tomates encore plus savoureuses dans du jus humide.
Meilleur recettes populaires tomates en conserve. Préparations salées pour l'hiver !
Les tomates en conserve ne sont pas seulement un classique des préparations, mais aussi une collation originale et un ajout à d'autres herbes. Comme des garnitures de puanteur avant la table de Noël - salée, acide, piquante, épicée ! Les tomates en conserve ne sont pas moins populaires sur la table d'hiver, les escargots inférieurs. Іsnuyut des centaines de recettes pour leur préparation, prote kozhna gospodarka maє svoї, zapovitnі, scho à transmettre de génération en génération, et sont depuis longtemps tombées au goût du ménage. Il aurait été préférable d'expérimenter, il serait plus facile de cultiver de manière éprouvée, cependant, essayez la mise en conserve de tomates pour les recettes que nous vous proposons, et vous apprécierez sa beauté !
Tomates aux feuilles de raifort et au chêne "salées en sachets"
Ingrédients:
peut-être chervon sur la tomate orageuse,
feuilles de khronu, feuilles de chêne,
feuilles de cassis ou de cerise,
krip, horloger,
piment rouge - pour le goût.
Pour le rossol (pour 1 litre d'eau) :
2 cuillères à soupe. l. sel.
Cuisson:
Placer les tomates dans des sacs en plastique, 1-2 kg par peau. Ajoutez ensuite les épices, remplissez de sel de rose et ficelez les paquets en les laissant tous sortir à nouveau. Placez les sacs de tomates et d'épices près du tonneau, sinon, versez du romarin sur la bête afin que la puanteur soit recouverte de 4-5 cm. Voir la couleur des roses (la suivante désigne que, comme s'il n'était pas possible de répéter dans les colis, il n'y aura pas de fleurs). Les tomates salées seront prêtes dans 25 à 30 jours.
Tomates salées avec feuilles et tiges de maïs
Ingrédients:
10 kg de tomates (dures, éventuellement quelques vertes),
5 kg de jeunes tiges et feuilles de maïs,
200 g de récolte,
100 g de persil,
1 à 8 grains de poivre noir
500-600 g de sel.
Cuisson:
Au fond du baril (ou du plateau) préparé, placez des feuilles de cassis, ébouillantées devant avec de l'aneth. Laver les tomates, les épices, les jeunes tiges et les feuilles de maïs à l'eau froide. Ils ont déposé une boule de feuilles de maïs au fond du tonneau, puis des rangées de tomates et d'épices. Préparez les jeunes tiges de maïs dans le rang à venir: étalez 1 à 2 cm sur les tiges de la plante et transférez avec elles les peaux d'un certain nombre de fruits. Couvrez le dessus de la tomate avec des feuilles de maïs et versez de l'eau dessus. Force Nasipte près d'un sac de gaze propre, qui est placé sur une feuille de maïs afin que le vin soit près de l'eau. Couvrez le récipient avec un cercle en bois, mettez-le dessus pour qu'il pourrisse.
Tomates salées à la moutarde et bol "Mois à la campagne" 
Ingrédients:
tomates pas trop mûres de taille moyenne - pour le goût,
30 g de chasnik,
200 g de récolte,
30 g de racine de chronu,
25 g d'estragon,
100 g de feuilles de cerisier
100 g de feuilles de cassis,
50 g de moutarde sèche,
20 g de grains de poivre zapashny.
Pour le rossol pour 10 litres d'eau :
300 g de sel.
Cuisson:
Au fond de la poêle émaillée mettre une partie des épices et siroter avec une boule régulière de moutarde sèche. Vimite les tomates et les mettre dans la préparation des plats, en les décalant avec les feuilles de jabot, de sablier, de chron, de poivre, d'estragon, de cerise et de cassis, en laissant un peu d'espace pour le bol supérieur. Répartir les épices sur les tomates laissées de côté et recouvrir le tout d'une servlet. Versez du romarin sur les tomates, couvrez d'une cocotte en bois et installez le point de vue. Pour le rossol, faites bouillir de l'eau en lui ajoutant de la force. Après 6-7 jours après le salage, placez les tomates pendant 30 jours dans un endroit froid.
Tomates aux couronnes de gorobini rouges
Ingrédients:
2 kg de tomates,
500 gorobin hron.
Pour verser :
1 litre d'eau
100 g de zucru,
30 g de sel.
Cuisson:
Piquer les tomates sur le côté du fruit à l'aide d'une fourchette et les mettre dans un bocal stérilisé aussitôt à partir des crocus de gorobini. Faire bouillir l'eau, répandre le zukor cette force par l'eau. Remplissez trois fois d'eau bouillante et enroulez le pot avec un couvercle stérilisé.
Tomates aux raisins muscat, chasnik et piment "Une décoration pour un repas"
Ingrédients:
1,5-2 kg de tomate-toppers,
1 grappe de raisin muscat
1 tête d'horloger,
1 gousse de piment,
5-6 feuilles de cassis,
2 feuilles de laurier,
grains de poivre noir, feuille de chronu, krip et persil - pour le goût.
Pour la marinade (pour 1-1,2 litres d'eau) :
2 cuillères à soupe. tsukru,
1er. sel,
3 art. 9 %
Cuisson:
Concassez les tomates et piquez les tiges avec un cure-dent. Nettoyez l'horloge et divisez-la en clous de girofle. Vimite tous les autres fruits, en feuilletant la couronne de cette groseille. Poivre gostry Narіzhte avec kiltsami. A la préparation des bocaux stérilisés, mettez les épices, les tomates, une cuillère à café et une grappe de raisin. Versez l'aneth pour 20 piquants, puis ajoutez de l'eau et versez la marinade dans le verre. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau avec du zukr et du sillu, en flétrissant, ajoutez une estimation. Stérilisez les bocaux remplis pour 15 à 20 piquants, roulez-les, retournez-les, enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent toute leur hauteur.
Ingrédients:
Pour un pot de 3 litres :
900 g de tomates,
500 g de piment réglisse,
5 clous de girofle dans le sablier,
1 carotte,
2 cibulini,
un petit morceau de piment frais,
3 art. huile de rose,
2 cuillères à soupe. sel,
1,6 litre d'eau.
Cuisson:
Prenez une tomate de taille moyenne, épluchez-la de la tige et lavez-la. Les poivrons doivent également être lavés à l'eau froide. Essuyez avec une servette, enduisez légèrement les côtés sur les olives, ne baissez pas le nez, coupez le souffle. Narіzhte chasnik dribno, carottes en cercles, tsibula - en mollets. Ensuite, placez tous les composants près du bocal avec des boules et remplissez d'eau salée. Étirez le dessus des boîtes avec un étirement doby. Après la fin de l'heure, stérilisez les bocaux : 1 litre - 12 piquants, 3 litres - 20 piquants. Rouler et laisser refroidir à température ambiante.
Tranches de tomates avec Cibulei « Duzhe-duzhe » 
Ingrédients:
tomates dribni stigli - kіlkіst pour le goût.
Pour un pot de 1 litre :
1 grande cibuline,
1er. huile de rose.
poivre, laurier, clous de girofle - pour le goût.
Pour le rossol (pour 1 litre d'eau) :
3 art. tsukru,
1er. sel.
Cuisson:
Tomates rouges sèches coupées en deux parties. Au fond du pot, mettez de la cybuline avec des cybulines. Pour le rossol : ajouter le tsukor, la force à l'eau bouillante, remuer et faire bouillir. Remplissez généreusement le bocal de tomates et d'épices, versez l'huile d'olive dessus et versez le romarin bouillant. Stériliser un pot de 15 mèches et rouler.
Ingrédients:
3 kg de tomates rouges,
1 kg de ciboules,
1 kg de carottes
1 kg de piment de réglisse,
400 g de riz
1er. tsukru,
400 g d'huile de romarin,
la force du goût.
Cuisson:
Passer les tomates et la cibula au hachoir à viande, couper finement les carottes et les poivrons. Combinez tous les composants, portez à ébullition sur un feu mort, puis changez le chauffage et éteignez pendant 1 an. Mettez le masa prêt dans des bocaux stérilisés et roulez-le. Prenez-le d'un endroit froid.
Salade feuillue aux tomates "Osіnіy nastrіy" 
Ingrédients:
3 kg de tomates.
1 kg de piment de réglisse,
1 kg de ciboules,
300 g d'huile de romarin,
200 g de zucru
3-4 m. sel,
200 g 9% tour.
Cuisson:
Couper le poivron en pailles, cubula et tomates - pivkiltsami, râper les carottes sur le terti. Mettre en boules dans une casserole : carotte - cibula - poivron - tomate. Préparez la marinade avec l'huile d'olive, le zucru, le sel et l'otstu. Verser la marinade sur les légumes et laisser reposer 8 ans. Au bout d'une heure, mettez les légumes sur le feu et faites cuire 40 piquants après ébullition, sans être submergé. 5 minutes avant la fin de l'infusion, mettre en bocaux et rouler.
Salade "Palichka-viruchalochka"
Ingrédients:
7 tomates moyennes,
2 cibulini,
2 carottes (moyennes),
4 piments réglisse,
300 grammes chou blanc,
½ cl. huile de rose,
2 feuilles de laurier,
force, zukor et poivre - pour le plaisir.
Cuisson:
Tomates Razrіzhte en 6 morceaux, tsibula - pіvkiltsami, poivre - pailles, râper les carottes sur une grande tert, chou - déchiqueter. Mélanger les légumes, assaisonner avec les olives, les épices et cuire, en remuant, à feu droit jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Étalez la salade préparée dans le bocal stérilisé, roulez et stérilisez 5 piquants.
Tomates "Pikantni" à la baie de tomates 
Ingrédients:
Pour 2,5 litres de jus de purée de tomates :
250 g de piment réglisse,
¼ cl. horloger driblement haché,
¼ cl. chrono râpé,
4 c. tsukru,
2 cuillères à soupe. sel.
Cuisson:
Choisissez des tomates de fermeté moyenne et mettez-les dans un bocal de trois litres. Conservez les tomates trop mûres dans la casserole et portez à ébullition. Si les tomates ramollissent, passez-les au tamis. Mettez du tsukor, du limon dans la purée de sik, mélangez la somme et mettez-la sur le feu. Si ça bout, mets un chasnik, putain ouais poivre de réglisse, 2 fois en passant par le hachoir à viande Versez les bocaux avec les tomates sélectionnées avec une somme chaude. Stériliser les bocaux avec les produits finis : 1 l - 15 mèches, 3 l - 20 mèches et enrouler le seau.
Tomates aux prunes
Ingrédients:
tomates, prunes - en quantités égales.
Pour verser :
100 g de zucru,
15 g de sel,
1 litre d'eau.
Cuisson:
Tomates et prunes, piquer les tomates avec une fourchette sur le côté du fruit. Mettez les tomates et les prunes dans un bocal en les versant uniformément des banques. Cassez le zukor et la force près de l'eau, faites bouillir les roses et effectuez une coulée en trois fois. Rouler le bocal avec un couvercle stérilisé.
Tomates à la cannelle "Sni Shéhérazade" 
Ingrédients:
tomate, chasnik, krip, persil - pour le jugement.
Pour la marinade :
4 litres d'eau
4 feuilles de laurier,
0,5 cuillère à café grains de poivre noir,
0,5 cuillère à café œillets,
1 cuillère à café cannelle concassée,
⅔ pile. sel,
3 art. tsukru,
50 g d'acide optique à 70 %.
Cuisson:
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients (krim otstu), portez à ébullition et faites cuire à feu droit 15 frissons, laissez refroidir. Après cela, versez de l'acide octique. Mélanger et laisser reposer. Les pots stériles rappellent les tomates mélangées à une cuillère à café, saupoudrées de persil. Verser la marinade (peut être visqueuse à travers le vin à la cannelle) et fermer avec des couvercles en nylon échaudés. Prenez-le d'un endroit froid.
Tomate "Cheromushka zapashna"
Ingrédients:
tomates - tuer à votre discrétion,
1 feuille de chrono,
1 culture parasol,
2 feuilles de merisier,
5 feuilles de cassis,
2-3 clous de girofle de l'horloger,
3 feuilles de laurier,
8 pièces. poivre noir,
15 pièces œillets,
1er. saler avec de l'eau chaude,
4 c. tsukru avec girkoy,
0,5 cuillère à café 70% obtu.
Cuisson:
Au fond d'un bocal de trois litres, mettez des feuilles échaudées de chron, de cerise sauvage, de cassis, de krip, de chapelle, de laurier, de poivre et de clou de girofle. Mettez les tomates dessus. Versez їх 2 fois avec saupoudrage et stries 10-15 brins de schoraz. Sirotez dans un pot de sil, tsukor, remplissez-le avec un tiers de la trempette, versez le pot d'essence et roulez-le.
Ingrédients:
2 kg de tomates concassées,
500 g de ciboules,
500 g de piment réglisse,
1 cl. tsukru,
1er. sel,
1er. moutarde sèche,
1er. piment rouge concassé,
1 cuillère à café coriandre.
Cuisson:
Passer les tomates, le cibula et le poivre dans un hachoir à viande et cuire pendant 1,5 à 2 ans. Ajoutons du tsukor, du sil, de la moutarde, du poivre noir et de la coriandre à la somme de légumes et laissons bouillir le trochi. Verser le ketchup chaud dans des bocaux stériles et rouler.
Pidlivu aux macaronis
Ingrédients:
3 kg de tomates rouges,
1 kg de ciboules,
2 fois. huile de rose,
½ cuillère à soupe tsukru,
4 c. sel,
½ cuillère à café moulin à poivre rouge.
Cuisson:
Couper les tomates en morceaux, cibula - en pailles. Éteignez la cibula dans olії pіvgodini, puis ajoutez les tomates, le tsukor, le sil, le poivre et faites bouillir 15 khvilin. Je vais prendre la masse de celle qui a l'air chaude, la placer dans les bocaux stérilisés et l'enrouler.
Assaisonnement "Joie de Vivre"
Ingrédients:
1 kg de tomates concassées,
300 g de chasnik,
200 g racine chron,
½ cl. huile de rose,
½ cl. tsukru,
½ cuillère à soupe sel.
Cuisson:
Essuyez les tomates, versez des pépites dessus et passez-les dans un hachoir à viande avec un chasnik propre. Râper le raifort sur un tiers sec et mélanger avec des tomates et une cuillère à café. Ajouter le tsukor, le sil, l'oliya et mélanger. Je suis prêt à étaler l'assaisonnement dans un petit pot, à le fermer avec des couvercles en polyéthylène et à le conserver au frais.
Assaisonnement de tomates et pommes vertes "Tsycibeli"
Ingrédients:
6 kg de tomates,
3 kg poivron,
1 kg de pommes vertes,
1 kg de carottes
1 kg horloger,
2 bouquets de persil
2 grappes de récolte,
1 bouquet de basilic
1 bouquet de coriandre
piment fort - pour le goût.
Cuisson:
Passez les ingrédients préparés dans un hachoir à viande et faites cuire pendant 1 an. Disposons les bocaux stérilisés et roulons-les.
Tomates vertes marinées avec farce chasnikova "Kіnets svіtu!"
Ingrédients:
tomates vertes fraîches et un chasnik - beaucoup pour votre pensée.
Pour la marinade :
2 cuillères à soupe. tsukru,
2 cuillères à café sel,
100 ml 9% ot.
Cuisson:
Couper les clous de girofle de l'horloger en fines tranches. Rincer et sécher les tomates. Verser environ 5 piquants de tomates à l'aneth. Faisons suer l'eau, siestons le cuir à quelques endroits et coupons le cuir pour poser une plaque sur l'horloger. Pour préparer la marinade, ajoutez du tsukor, du limon, de l'ocet et faites bouillir dans l'eau. Farcies avec un tel rite de tomates, mettez-les dans un bocal stérilisé et versez la marinade. Retrousser.
Conservation des tomates, ça et pas seulement їx, cicava occupé. L'hiver sera long et la virilité morbide vous aidera à réserver bocaux, bocaux, bouffées et barila avec les résultats de votre exploit estival. Préservez de la satisfaction et savourez avec appétit les résultats de votre pratique !
Loin des blancs !
Larisa Shuftaykina
10 meilleures recettes de tomates en conserve!1. TOMATI "LÉCHAGE DES DOIGTS"
entrepôt
3 kg de tomates,
200 g de verdure
1 tête d'horloger,
100 g de tsibuli.
Marinade:
3 litres d'eau, 2 cuillères à soupe de sel,
9 st. cuillères de zucru, 2-3 pcs. feuille de laurier,
3 pièces. grains de poivre, 1 bouteille de 9% otstu.
Cuisson
Tomati, vimiti. Cuire à la vapeur un bocal, mettre des verdures (creep, persil, feuille de cerisier), une cuillère à café sur le fond du ruban, verser 3 cuillères à soupe d'olives, puis mettre les tomates, dessus il y a des cibules.
Marinade : faire bouillir l'eau du seuil, le zucr, le poivre, le laurier, verser l'ocet. Pas même la marinade chaude versez les tomates et stérilisez 15 piquants. Rouler les banques.
2. "Tomate P'yani".
entrepôt
Pour la marinade :
Pour 7 bouteilles d'eau - 2 cuillères à soupe de sel,
4 cuillères à soupe de zucru,
3 feuilles de laurier,
2 clous de girofle pour un horloger
10 grains de poivre noir,
5 clous de girofle,
1 cuillère à soupe 9% otstu,
Dribka de poivron rouge, 1 c.
Cuisson
Chervonі et enterrer de petites tomates vimiti et mettre dans un bocal de 3 litres. Préparez la marinade et versez-la sur les tomates. Couvrir avec des bouchons bouillis et stériliser 15 à 20 mèches, puis enrouler et, en tournant le fond du feu, laisser refroidir. Les banques sont aimablement enregistrées pour la température ambiante. Les tomates sont plus savoureuses et rozsil tezh.
3. Tomates "À Kuznetsovski".
Dans un bocal de 3 litres, mettre les tomates et 1 rosettes dans 6 morceaux de poivron réglisse en rangées. Ne pas ajouter d'autres assaisonnements. Remplir de trempette. Vitrimati pіd krishkoy jusqu'à atteindre 20 hvilin. Versons de l'eau dans une casserole, ajoutez-y (à partir d'un romarin pour un pot de 3 litres) 150 g de zucru, 60 g de sel, 2 cuil. cuillères 9% otstu.
Portez les roses à ébullition, versez le feu dans des bocaux. Rouler sans stérilisation. Couvrir d'un tapis chaud. Partez jusqu'à ce que vous atteigniez. Les tomates ainsi récoltées, la réglisse, la sarriette et mieux encore sont conservées.
4. "Tomates épicées".
Un bocal stérilisé de 3 litres est rempli de tomates rouges. Sans moustache !
Verser l'aneth et remplir jusqu'à ce que la marinade soit prête.
Préparez la marinade :
Pour 1,5 litre, ajoutez une cuillère à soupe de sel, 100 g de piska (vous aurez besoin de pivsklyanki). Porter la marinade à ébullition. Marinade bouillante - nous versons de l'eau des bocaux. Sur les tomates, mettez 1 cuillère à soupe avec le dessus de la cuillère à café râpée et remplissez-la de marinade. Vous pouvez verser un ocet (1 cuillère à café), ou vous ne pouvez pas le verser. Zakochuєmo, tapis vkrivaєmo sur rien.
5. Cerise douce
Pomisez les tomates, stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles pendant 5 à 10 frissons.
Au fond du pot (1l) mettez une feuille de laurier - 3-5 pièces, des grains de poivre noir 5-6 pièces, 5-6 pièces, une cuillère à café (1 dent, coupée en 4 parties). Poivre bulgare, pour bazhannyam, coupes. en 4. Flacon de persil.
Weaklasty dans un bocal de tomates, remplir d'aneth pour 5 piquants. Versons l'eau dans une casserole, faites-la bouillir, ajoutez-la, ajoutez 1,5 litre d'eau au romarin : 2 cuillères à soupe de sel, 5 cuillères à café de zucru, 1 c. cuillère otstu.
Versez les tomates avec la marinade, roulez, enveloppez avec un tapis.
6. Les tomates de maman
Dans un bocal propre et sec de 3 litres, mettre les tomates rouges (piquer la peau avec une lame de scie) et 1 poivron coupé en 4-6 chastiques.
Verser avec l'aneth, le vitrimat jusqu'à obtention de 15-20 piquants.
Versons de l'eau dans une casserole, ajoutons-y (à partir d'un romarin pour un pot de 3 litres):
150gr. zucru (5 cuillères à soupe)
60gr. sel (2 cuillères à soupe)
2 cuillères à soupe 9% otstu.
Portez le rozchin à ébullition, versez le feu dans des bocaux et roulez-le sans stérilisation.
Réchauffez-vous avec une couverture jusqu'à ce qu'elle soit terminée.
7. Tomates sans otsu
À une rozrahunka pour un pot de 3 litres :
5 m. l. tsukru avec de l'eau chaude, 2 c. l. sel sans gіrki, 1 cuillère à café d'acide citrique, pois, clous de girofle, lanières de cannelle.
Remplir d'aneth, laisser refroidir, énerver l'eau. Le pot grésille de force, de zukor et d'acide citrique. Remplir de pépites et rouler. Les tomates se révèlent douces et non hospitalières. L'acide n'est pas reconnu. Encore mieux pour les calmes, qui s'en fichent. Il est trop tard - ajoutez de la cannelle.
8. Tomates du jour "Mriya"
La puanteur est timide, simple, mais le résultat est charabia. Les tomates sont blanchies, pelées des peaux et placées dans une casserole, puis une boule de récolte hachée est bue dessus et le bol est vu.
Les tomates en conserve sont l'une des collations les plus populaires avant le réveillon de Noël et avant la table en semaine. Les épices aigre-salées Tsei ont un goût bien connu de notre peau. Un tel apéritif peut être trouvé à zasіkah pratiquement du seigneur be-yakoy. Cependant, ne commencez pas à faire sortir les tomates en conserve au loin. Certaines personnes ne se soucient pas de certains aspects importants lors du choix et de la filature des légumes.
Sélection de tomates et conserves fines
Qui se soucie de quoi utiliser pour la conservation des tomates être des fruits. Chastkovo est vrai, tout est laissé dans la récolte. Si les rebondissements seront victorieux pour la préparation du bortsch, ils viendront sécher et de superbes tomates. Si c'est le cas, la conservation est servie sur de l'acier, prenez plutôt le type de tomate chantante.
Que devez-vous savoir sur l'heure de choix
Comme les tomates poussent dans la ville pluvieuse, lors de l'achat de nouvelles plantes, vous devez protéger les caractéristiques des fruits. Faites appel au sachet chez nous c'est écrit, chi compléments de tomates pour la conservation. Lors de l'achat suivant vrakhovuvati tels mots :
- Il n'est pas possible d'acheter des tomates au magasin. Tout d'abord, les puants peuvent être manipulés. D'une manière différente, les légumes souvent achetés en magasin sont recouverts de cire de ver, ce qui n'est clairement pas le meilleur signe du goût de la récolte. C'est mieux pour lui d'aller au marché pour des tomates maison.
- Avant d'acheter, ne faites pas de rozlamati un plaid. Idealna m'yakush - m'yasista et un jus fin et riche n'est pas à blâmer. Eh bien, évidemment, les légumes doivent être choisis, sans bosses, c'est un signe de pourriture.
- Pour la conservation, les fruits viendront dans n'importe quelle couleur : rouge, jaune et orange. Une vue invisible est moins susceptible de donner une belle tache de naissance et un aspect esthétique.
Après avoir acheté des tomates, vous n'avez pas besoin de les ramener soigneusement à la maison pour ne pas être écrasé.
Conservation délicate
L'un des principaux problèmes de torsion est la stérilisation. Bien que nous ne connaissions pas le problème, mais, shvidshe, insouciance. Andje ils font tourner la vletka de tomates, si elle est épicée, et ici la cuisine est cuite avec des bocaux bouillants. Afin de ne pas remplir la pièce de vapeur, vous pouvez stériliser les bocaux au micro-four ou au four.
Il n'est pas nécessaire d'envelopper les pièces dans un tapis, sinon les tomates seront recouvertes de ressorts et de ressorts. Pour que la peau du fruit n'éclate pas, vous pouvez percer la peau de la peau du mouton avec un cure-dent blanc du fruit - de cette façon, les légumes seront recouverts de piment.
Il n'y a pas de pensées uniques, mais versez plusieurs fois des tomates à l'aneth avant de les faire tourner. Il faut savoir qu'il suffit d'une fois pour 20 khvilin, qu'il faut remplir trois fois cinq khvilin. En principe, des options offensives peuvent être prises en compte.
Recettes pour la cuisson des tomates
Dans les tomates, il existe tout un complexe de vitamines et de microéléments. Les tomates sont recommandées pour les maladies cardiaques, les problèmes échange de discours, les tomates modifient la quantité de cholestérol dans le sang autorités brunes Mais une partie des précieux discours est laissée au vent après traitement thermique. Cependant, il y a une trace de mémoire, que l'introduction sans faille de tomates marinées peut conduire à la destruction de la marinade. maux de sechokam'yanoy, éventuellement aggravation des pathologies cardiovasculaires
Variante classique
Cette méthode de préparation des tomates marinées est maladroite, et l'ouvrier qui stérilise les boîtes de légumes de cette manière n'est pas obov'yazkova. Proportions de couverture d'assurance par pot d'un litre. Ingrédients:
- 600 grammes de tomates;
- 400 millilitres d'eau pure;
- 1 cuillère à dessert de sel;
- 1 cuillère à dessert de zucru;
- 1-2 dents de l'horloger;
- 30 ml d'otstu (9%);
- épices, krip, chronu et feuilles de cassis, feuilles de céleri - pour le goût.
Les épices à moustache sont posées sur le fond du pot, la bête est soigneusement posée les tomates. Portez l'eau à ébullition et remplissez le pot jusqu'en haut, couvrez-le avec un couvercle et remplissez-le de 20 brins. Mettons la patrie en colère contre la marmite, sirotons le zukor dedans et portons-le à ébullition. Juste avant de verser, ajoutez une estimation au pot sans interruption.
La marinade est versée dans un bocal, tordue avec un couvercle, retournée et mise à refroidir.
Tomates aux raisins
Proportions - par pot de litre. Ingrédients:
- 600-700 g de tomates;
- un demi-gramme de raisins muscat ;
- 1 horloger clou de girofle ;
- 1 feuille de laurier;
- épices - pour le goût;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à café de zucru;
- 2 cuillères à soupe d'octu 9%.
Les épices sont placées au fond du pot. Raisins miyut, bière n'obscurcis pas sous forme de tiges (on le voit encore avec le sik, mais ce n'est pas nécessaire). Les tomates sont placées au pot (mieux manger devant), un chasnik et des raisins.
Préparez la marinade : portez à ébullition 400 ml d'eau, faites bouillir le tsukor et le sil, faites bouillir 5 khvilin, ajoutez un ocet.
La préparation de la marinade est versée dans le bocal. Stériliser au réservoir avec de l'eau 10-15 hvilin (la température de l'eau dans le réservoir n'est pas coupable de dépasser 80 degrés). Banks zanuryuyut dans un tel rang, de sorte que l'eau les plie aux épaules. Les bocaux stérilisés contenant des légumes sont tordus avec des couvercles et scellés.
Apéritif aux tomates, poivrons et cibules
Terminez la recette originale. Les proportions de légumes peuvent être modifiées. Ingrédients:
- 1 kg de tomates;
- 300 g de poivre bulgare;
- 300 grammes de cibuli;
- 100 millilitres d'olives rosées;
- 70 g de zucru;
- 70 g de sel;
- 70 ml d'Ostu 9%.
Poivre coupé en lamelles, et tomate et cibulya- cercles. Pour préparer la marinade, porter l'eau à ébullition, faire bouillir le zucor et le sil, verser l'olive et l'ocet. Les légumes sont placés près de la casserole et versés avec de la marinade pendant 8 ans. Après cela, tout est bouilli pendant 40 khvilin, ils sont déposés dans des bocaux stérilisés et tordus avec des couvercles. Donnez des tours pour vous rafraîchir, après quoi nettoyer pour économiser.
Récolte de tomates - une collation unique pour l'hiver. Pendant la saison froide du rock, notre corps a particulièrement besoin de vitamines. C'est pourquoi les rebondissements sont non seulement savoureux, mais aussi flamboyants. Et dans les tomates en conserve, il n'y avait pas de mots bruns. Cependant, les soins suivants sont mis à la limite de la souffrance, en particulier pour les personnes qui peuvent avoir des problèmes chroniques de nirks et une augmentation de la pression artérielle.
