Recepti za mariniranje gljiva na otvorenom na najjednostavniji način. Najukusnije marinirane gljive za zimu: najbolji recepti

Gljive zauzimaju posebno mjesto u sredini soli i marinade. Čudesno predjelo čudesno se slaže kako s traktatskim travama, tako i sa svakodnevnim. Kiseljenje pikantne količine opinoka dobro se čuva u hladnjaku dugo vremena, vinska krema može postati osnova ukusne krutosti za zimu.

Yak kiseli gljive gljive

Ako se potrudite, onda će marinirane gljive izgledati nevjerojatno ukusno. Jesensko jato najbolji sat za odabir ovih pratećih proizvoda, građevinski ukrasi od čelične kože. Kako ukiseliti gljive, kako bi smrad izgledao ukusno poput vina? Nebov'yazkovo zakochuvat í̈s svježe, idi smrznuto i navit pivovare, koje se prodaju u trgovini.

Otvori - čišćenje i kuhanje

Odaberite ili okupajte potrebne suhe gljive približno identičnih sorti, kako biste gotovu biljku dodali prirodnoj stari izgled. Kapljice se mogu tući za krutost ili kiseljenje, a noge se mogu koristiti za podmazivanje. Čišćenje otvora prije soljenja počinje rukavicom: treba ih objesiti u zdjelu i napuniti je posoljenom vodom kako bi se poboljšalo da žlica soli ide na litru vode. Tse dopomozhe pospremite kožu koja se pridržava smíttya, a nakon 15-20 pera, ispljunite grudice i crve na površinu. Nakon toga, dobro je napraviti pripreme za mariniranje proizvoda i možete nastaviti s kuhanjem.

Kuhajte bolje u emajliranoj posudi. Zakuhajte vodu, a zatim dodajte gljive. Skuhajte oko 5 pera. Za cijeli sat, igle se talože na površini, znate obov'yazkovo. Nakon 5 minuta zamijenite vodu, provjerite da ponovno prokuha, pa kuhajte još 30 minuta. Varto pokazuje da su gljive ponovno kuhane na dnu posuda. Prije mariniranja otvora ne zaboravite naljutiti cijelu domovinu.

Marinada za otvore

Užitak biljke leži u kvaliteti ružmarina i puno začina. Začini u receptu igraju značajnu ulogu, recimo, chasnik, kríp, crni papar u zrnu ili klinčići za pripremu marinade za gljive, pikantne za užitak i još slanije. Konzervirani soj je pripremljen za nedostatak recepata. Sastojke marinade birajte prema vlastitom ukusu.

Kiseljenje se može izvesti od infuzije ružine soli različitih okusa: sladića, kiselkastog i zamornog ili kiselog - bez obzira na to može li se okus postići iz pomoćnih sastojaka ili ne. Ljubitelji gostih i vrućih strasti ne varto shkoduvati čili papriku, chron i sat shop. Ako želite oduzeti kiselo-gadan okus, onda stavite veličanstvenu tsukru i kiselinu. Pripremite slano bilje koje će pomoći ubiti malu količinu cimeta i klinčića.

Vrijeme je za kuhanje gljiva za kiseljenje

Prije mariniranja, lisice treba skuhati kao dar. Svaki gospodin zna za to, ali dobro je znati skuhati gljive za kiseljenje, nekome je važno. Optimalno vrijeme za kuhanje je 30-45 minuta. Wtim, na početku procesa, trebali bismo vidjeti kako najvažniji momenti, ni na koji način ne pobjednički na velikom danu, mijenjaju gušt. Zapamti to:

• Raznolikost se preporučuje kasnije od drugog dana nakon sakupljanja od lisice.
• Vykoristovuvat treba samo emajl jela bez poshkodzhen. Bilo da je pukotina, ili ako je na površini - to je mjesto za prikupljanje mikroba.
• Prije kuhanja ne zaboravite posoliti vodu: za dvije litre vode je velika žlica soli.
• Za kuhanje je potrebna samo pomno očišćena i oprana sirovina.
• Stavite proizvod pored kipuće vode.
• Pínu protyag varínnya treba znímati.
• Nakon petog ključanja, gljive treba skinuti s vatre i premjestiti u novu hladnu vodu.
• Fermentirani proizvod nije dobro taložen u danima posude.

Pod časom kuhanja šumskih darova, ne pokazuju mogućnost pretvorbe u pomoć cibulini. Ako termička obrada cibule postane plava, onda ovaj faktor znači da gljive mogu biti otrovne. Varto znači da je drveni proizvod bogato prokuhan, dakle mariniranje otvorene rozrahunke, da je na litarsku staklenku gotove hrane ni manje ni više nego nekoliko kilograma novih.

Recepti za kiseljenje

Berba za zimu ove vrste gljiva, trohovi rastu tijekom procesa konzervacije, recimo, peći. Prilikom kiseljenja openkíva, bio gospodin, možete napraviti vlastite korekcije, recimo, promijeniti količinu soli, otstu, papra i drugih začina. Specifičnosti ovih šumskih proizvoda kod onih koji smrde emaniraju trivijalno mokrenje. Za mariniranje možete kupiti jednu kap ili više, ali niže izgledaju više zhorstky. Recepti za mariniranje gljiva u otvorenim plućima, brzo ih skuhajte, a smrad izlazi ukusan.

Snowdrops za zimu

Veći gospodar poštuje da nema boljeg načina pripreme, nižeg kiseljenja. Pričekajte malo, čudesno otvorite staklenku gljiva, skuhajte krumpir prije njih i uživajte u ukusnim čak i zimskim večerima. Proces kiseljenja medljike za zimu u staklenkama počinje odabirom smeđih sastojaka:

• tsukor - 1 žlica. l.;
• lovorov list - 2 kom .;
• glavni proizvod - 2 kg;
• sil - 2 žlice. l.;
• urar - 2 zuba;
• papar u zrnu - 8 kom .;
• ocet - 2 žlice. l.

Mariniranje otvoreno za zimu neće oduzeti puno vremena, rezultat, kao na fotografiji, lako oduzima cijela dama. Način kuhanja:

Očistite gljive, pripremite ih za kuhanje: sortirajte i namočite. Dodajte limunsku kiselinu, sol | sol | u vodu.

Viklasti na drushlyak, preliti hladnom vodom, prokuhati i prokuhati deset hvilina. Naljutite vodu, napunite je novom vodom i dovedite dar šume u pripravnost (ovdje će trebati 35 khvilina), do kraja dana.

Pripremite marinadu: podsjetite posudu s litrom vode i unesite sve potrebne sastojke. Kuhajte 10 chills, a zatim dodajte procjenu i maknite sa štednjaka.

Stavite gljive u sterilne staklenke, prelijte marinadom do vrata i zarolajte.

Ukiseljene gljive brze pripreme

Shvidka mariniranje gljiva omogućuje vam da kuhate jelo već na klipu godine. Recept mogu svladati i novopridošlice, koji se prethodno nisu pridržavali, poput mariniranja gljiva strimko. Za koga je potrebno:

• papar u zrnu - 8-10 kom .;
• gljive - 1 kg;
• lovorov list - 2-3 komada;
• ocet - 6 žlica. l.;
• cimet - za užitak;
• sil, tsukor - po 1 žličica;
• urar - 2 zuba.

Proces kiseljenja je sljedeći:

Kuhajte šumski proizvod 45 minuta, uzmite udarac cijeli sat.

Okremo pripremite marinadu i kuhajte 5 minuta.

Ljuti višak vode iz êmností.

Stavite gljive u staklenku, napunite ih marinadom. Samo isprobajte sve začine iz novog.

Posudu dobro zatvorite poklopcem, ostavite da se ohladi.

Mayzhe marinirane gljive koje se šire u hladnjaku. Nakon isteka 1,5 godine, stavite ih na tanjur, začinite soniashnikovom maslinom i začinjenim gozbama zelenih cibulija.

Recept za mariniranje openkív za zimu bez sterilizacije

Predjelo je gotovo niskokalorično i idealnog okusa. Pokušajte prije posluživanja na tanjur dodati ole i kolut cibula, tako će biti ukusnije. Očuvanje openkív-a bez sterilizacije ovisi o tome koje sve sastojke imate:

• qibulya - 1 kom .;
• otset - 10 žlica. l.;
• tsukor - 2 žlice. l.;
• glavni proizvod - 2 kg;
• sil -1. l.;
• karanfil - 1-2 komada;
• papar u zrnu - 4 kom .;
• lovorov list - 2 kom.

U domaćim umovima, proces se mora pripremiti na sljedeći način:

Gljive ogulite i temeljito operite, napunite vodom, štoviše, potrebno je da ih prekriju za 2 centimetra. Zakuhajte, znajući udarac.

Nakon 30 minuta možete naljutiti domovinu, pa popuniti novu.

Dodajte sve potrebne začine, kuhajte u marinadi 15 minuta od trenutka kada voda proključa. Izađi iz vatre.

Posložite staklenke za pečene šampinjone, te odmah promućkajte posude s poklopcima. Preporuča se čuvati na hladnom mjestu.

Salata s kiselim gljivama

Takvi strahovi nisu osobni, već odaju poštovanje jednostavnim opcijama, jer ne podcjenjuju očitost skupih sastojaka, a njihova priprema traje minimalno vrijeme. Trebaš:

• krumpir - 400 g;
• snaga za uživanje;
• kisele gljive - 1 staklenka;
• kuhana kvasola - 150 g;
• slani ogirki - 200 g;
• qibulya - 100 g;
• oliya - 3-4 žlice. l.;

Lako je pripremiti salatu s mariniranim gljivama. Dakle, kao na fotografiji, vin viide, yakscho ve all robitimete pokrokovo:

Kuhani krumpir ohladite, narežite na kockice.

Ogirke ćete nazvati krugovima, a cibule - prstenovima.

Pomiješajte sve proizvode, začinite maslinama, posolite.

Pustite da se salata malo kuha, za još pjenušavog ukusa. Prije posluživanja ne zaboravite odlučno izmiješati sastojke.

Otvorenja na korejskom

Ako volite gostru í̈zhu, onda možete skuhati travu za cim recept. Korejska sramežljivost zbog prisutnosti takvih dopunskih proizvoda:

• otstu - 3 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 30 g;
• mrkva - 2 kom .;
• sol, zucru - po 1 žličica;
• urar - 3 zuba;
• začini za strave na korejskom.

Kao na fotografiji, gljive izgledaju na korejskom, jer ste naslijedili preporuke:

Ogulite gljive, prokuhajte ih za 45 niti.

Mrkvu i zdjelu oguliti, naribati, jesti sa začinima.

Miješajte sastojke za gljive dok smjesa ne bude gotova.

Stavite u hladnjak u 3:00.

Ako želite zemlji dati dobar okus, namažite je i dodajte cibulu u masu za šišanje.

Video: priprema openkiva za zimu

Sitni slani šampinjoni, recepti za zimnicu

Openki - slane jesenske gljive. Zvučni smradovi se vrednuju manje, niže ili niže, uglavnom kroz mali novac (od kojeg posuđujem veći dio, prije toga, tek nešto malo) i ono što je još lakše pobrkati s još krhkijim gljivama. Ale dosvídchení berači gljiva nemaju milosti na berbi, a konzervirane gljive nisu ništa manje slane, manje "gentry" bijele ili hrskave gljive.

Posolite i kiselite gljive, kao i sušite, zamrznite i konzervirajte na egzotične načine - na primjer, marinirajte na korejskom.

1. Zalutala vrsta: priprema za zimu
2. Podvrsta: gljiva trava.
3. Broj porcija na izlazu je 8-10 porcija.
4. Vagon gotove slame: 500-600 g.
5. Sat kuhanja: .
6. Nacionalna kuhinja, za čuvanje jela: ruska, ukrajinska.
7. Energetska vrijednost chi grub trave:

Sastojci za konzerviranje openkív za zimu

• Otvori
• Voda,
• Časnik
• Zukor
• Začini

Očuvanje otvora: mariniranje

1. Najjednostavniji i najvidljiviji način konzerviranja medenjaka je kiseljenje. Za to pripremite gljive, sortirajte ih i operite, kao i niz začina i začina za marinadu - ocet, sil, zukor, lovorov list, žličicu i papar u zrnu.
2. Razvrstajte i istucite sve gljive. Budite pažljiviji, zapamtite da znate da ste gljive brali s poštovanjem - bolje je ponovno okrenuti, tako je. Možete ih piti ako želite odvojiti puno vremena (2-3 sata; i ne zaboravite mijenjati vodu tri puta dnevno), a možete i oko 15 minuta provesti u slanoj vodi. Najbolji način je napraviti dvije djevojke, a na isti način iritirati vodu.
3. Pomiješajte marinadu (bez otstu) i stavite na vatru, a ako vino prokuha, u šerpu stavite med. Pustite da smrad uzavre uz natezanje od 5 whilina; zatim dodajte procjenu.
4. Zakuhajte još 5 pera pa ih ulijte u steriliziranu staklenku.

Želite li neki od ovih dana spremiti gljive, ostavite staklenke da se ohlade i stavite ih dalje od hladnjaka, a ako se želite pripremiti za zimu, sterilizirajte 20 pera u posipanju i zatim ih zarolajte.

Konzervirane gljive: kiseli krastavci

Soljenje gljiva nije tako, kao prirodna sol: soljenje je tri oko 40 dana, a gljive (natopljene ispred ne manje od 3 dana) s usima donjim posudama, - tako, tako da sav ulog leži upravo na gljivama, - zgnječiti zvijer s prednosti. Rozsil se smiri za sat vremena, a zatim se gljive mogu prenijeti u staklenke ili već gotovo í̈sti.

Marinirane gljive na korejskom

Pripremajući se ovako, zapamtite da je to tse, yak i još mnogo toga u korejskom začinskom bilju, da završite predjelo za gostru. Gljive na korejski način pripremaju se u tepsiji. Potrebne su vam pečurke (1 kg; cijeli recept za osiguranje je na cijenu špinga), 2 cibulina, odličan ocet, ne essence, i voda (2 i 3 žlice vode), 2 žlice zucrua, žličica soli (nije jodirana), a također i 3 češnja urara i 1 ljuta crvena paprika (stop, vtim, stavite na gušt, ako ne želite zaboraviti, dobra je crvena paprika za pečenje, a ne melyuyuchi yogo zamina, stvarno je gostoljubiviji). Razvrstajte gljive, dobro ih operite i skuhajte u slanoj vodi (vodu posolite u omjeru od 2 žlice soli na 1 litru). Raznolikost ih ne manje od 10 pera. Oznojimo vodu i ostavimo gljive malo. Da biste napravili marinadu, pomiješajte popis sastojaka, krim tsibuli. Zdrobite casnik prije spuštanja yoga u tavu ili ga narežite na komadiće, popaprite - yakomogu još nasjeckajte. Potim narízhte tsibula - bolje ručno, ili na posebnoj trećini, majka je kriva za oblik tanke slamke. U lonac staviti dio cibule (pola), zatim dio gljiva, pa novu cibulu i novu gljivu, tako da izađu kuglice gljiva i cibule. Sve prelijte marinadom, stavite na tanjur ili drveni krug promjera troša manjeg od lonca i stavite prednost na novi (što je uvijek dobro). Otvori se mogu jesti već 8 godina.

Otvori - čak i ukusni smeđe gljive. Í̈x živite ne samo s podmazivanjem, već i sa kiseljenjem. Adzhe također može otvoriti staklenku gljiva u zimski sat prije vremena, ili samo na božićnoj steli.

Iz statistike znate kako pravilno odabrati gljive. A također pogledajmo glavne recepte za konzervirane medenjake za zimu.

Izbor gljiva

Otvaranja nisu samo istinita, nego i hibni. Pritom, neznalica može pogrešno odabrati gljive, što će uzrokovati žalosne posljedice. Što god se dogodilo, naučite ih pravilno odabrati. Adzhe navít u trgovini može se prodati mekinje gljive.

Otzhe, ogorčenost, vidjeti rast na istim i mirnim mjestima. Zato je važno prepustiti se. Međutim, na nogama prirodna gljiva, ispod same kapljice, često se nalazi mali prsten u izgledu kreveta, ali u hibnykh openkív toga nema.

Aroma je samo još jedna stvar. Stivni openki mirišu na gljive, a nepravedni mirišu na divnu zemlju. Također je moguće uvrijediti se vidjevši razliku u boji.

Hibní gljive yaskravishí, barvistí, yakí izgleda tako í želim probati. Smrad može biti kao jarko žuta boja, i crvena. Í̈stívní Pa, medljike postaju manje svijetlosmeđe.

Na divlje gljive kapljica je glatka, lijepa, a za one prave je slatka. Dosvídchena ljudi vídrazu vídminnosti. Ako ne znate za gljive, onda je za vas glavni znak isti kao i prsten. Pritom odajte poštovanje prema cijelom prikazu. Dakle, kao što već znate odabrati gljive, možete ih kuhati. Pogledajmo recepte.

Klasično kiseljenje gljiva

Pogledajmo najbolji recept za konzervirane medenjake za zimu za jednu staklenku od tri litre. Za koga su gljive očišćene od krme i pljuvačke. Zatim se smradovi kuhaju u blizini izvorske slane vode dok ne budu spremni.

Tim je odmah pripremio tri litre vode. U êmníst dodajte 3 žlice. l. tsukru (probano za užitak), a zatim pijuckamo čašu soli (možda i manje). Stavimo domovinu na vatru i nakon vrenja ulijemo 80 ml sjajnog 9% otstu. Ovdje se stavljaju suhi pupoljci klinčića (2-4 kom.), čili papričice - 6 grašaka, a također i jedna lavrushka. Provjerite da li proključa marinada.

Ako su gljive kuhane, dajte im malo okholonea. Zatim ga šupljikavom žlicom lagano stavite u kipuću marinadu u kojoj se kuhaju gljive do potpune kuhanja.

Vruće gljive stavite u sterilnu staklenku od tri litre. Nakon toga, gljive se pune marinadom i rome.

Dodajmo cimet

Ovaj recept ima posebne značajke koje gljivama daju pikantnost. Za njihovu pripremu u lonac se ulije voda (1 litra) tako da se stavi na vatru da prokuha, nakon čega se stave 3 štapića cimeta i papaline papra u zrnu (bolje od temeljca). Pijuckajmo snagu i zukor za gušt. U pravilu se marinada može istovremeno soliti i sladić. Sada stavite 5 pupova suhih klinčića i par listova lovora. Procjena još nije potrošena. Brkovi se kuhaju odjednom uz natezanje od 3 whilina. Lonac se uzima s vatre, a na njega se dodaje procjena.

Ukuhaju se gljive (2 kg). izvorska voda 5 whilin. Kad se stara voda ljuti, a nova se skuplja. Njega je potrebno posoliti i staviti gljive kuhati dok se potpuno ne pripreme.

Potrebno je znati ostatak noći u času kuhanja. Ako su gljive gotove, prebacite ih u staklenku i prelijte pripremljenom marinadom. Prošetamo i odnesemo s hladnog mjesta. Kao što ste već pretpostavili, specijalitet je cimet. Sam po sebi neće gljivama dati posebnu pikantnost.

Sada već znate nekoliko recepata za pomfrit iz konzerve za zimu. Kada završite s receptom, gljive ispadaju sočne, slane i mirisne.

Gljive s jabukom otstom

Zavdyaks za ovaj recept za gljive od meda izlaze još niže. Za njihovu pripremu, male gljive (1 kg) se očiste u šumi i pljunu, a zatim se kuhaju u slanoj vodi oko 40 pera (do pripravnosti). Tada su gljive spremne za stavljanje u drushlyak, tako da će proći cijela zemlja.

Vrijeme je za pripremu marinade: prelijte vodom (0,5 l) i stavite 4 lovora, 3 cijela češnja žličice (za aromu), zrna papra (komadići paprike), zukor i jačinu za jelo (cca 1 žlica. l.), pupoljke sušeni klinčići (2-3 kom.) Í 50 ml otstu jabuke ulije se u ostatak trešnje (kada možete zamijeniti grožđem).

Ako je zemlja kuhana, u nju stavljamo gljive i kuhamo oko 10 bičeva, tako da se smrad zasiti aromom i užitkom.

Stavimo gljive u sterilne staklenke, ulijemo marinadu u njih - i možete lutati. Kao i bachite, imam puno različitih recepata za pripremu gljiva iz konzerve za zimu.

Gljive na bugarskom

Postoji nekoliko bugarskih recepata za openkiv iz konzerve za zimu, ali možemo pogledati samo jedan - onaj klasični. Za kuhanje, uliti u lonac? Umjetnost. olovo, ovdje, dodajte snagu (1 žlica), lovorov list (2 kom.), 10 ml ljute paprike i grašak (5 kom.). Masu dobro izmiješati, dodati gljive (neka smrad nestane) i sve odjednom staviti na punu vatru. Gljive se u pravilu kuhaju oko 30 minuta.

Ako su gljive kuhane, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u staklenke, pokrijte poklopcem, sterilizirajte - i možete sigurno lutati. Imate slane i sokove konzervirane gljive u staklenkama za zimnicu.

Dodaemo chasnik

Ovo je isti recept, kao i prethodni. Jedina razlika je u tome što se marinadi dodaje chasnik, što daje više okusa i pikantnosti. U pravilu trebate uzeti 3 klinčića urara, a zatim ostaviti sve po svom poput istog proizvoda. U nekim vipadima možete dodati cijelu glavu.

Gljive ne postaju gostoljubive, jer u satu kuhanja, vrući gušt nestaje u času kuhanja, ali istovremeno marinada izlazi s cikaviju i nezaboravnom aromom. Pogledali smo još jedan recept za gljive za zimu - konzervirane gljive s čajnikom, koji je glasan na aromu.

Ukiseljene gljive bez otstu

Postoji puno recepata za konzervirane otvore za zimu bez otstu. No, ovaj put je potrebno dodati limunsku kiselinu. Pripremite sljedeće proizvode i začine:

Otvori (1 kg) se odlučno oponašaju i čiste. Zatim ulijte vodu u gljive i provjerite da li proključa. Skuhajmo gljive za 5 pera i izlijmo vodu, pa ih stavimo na drushlyak, da izadje cijela zemlja. Med iznova preznojimo i nalijemo tekućom vodom i kuhamo dok ne bude gotov.

Tim, sat vremena na tavu se ulije 5 boca vode i dodamo snagu i zukor za gušt. U pravilu, više nego dovoljno za 1 žlicu. l., ali moguće je i više, ugar kao tvoj. U isto vrijeme stavite grančicu lovora (2-3 kom.), 4 pupa klinčića, klinčiće kapele za vladajući sud i 1 žlicu. l. limunska kiselina.

Ako se domovina kuha sa začinima, evo gotovih gljiva. Smrad se kuha još 5-10 whilina. Zatim se vruće gljive polažu u sterilne staklenke i odmah lutaju.

Hrskave gljive iz konzerve: recept za zimnicu

Za pripremu slanih, mirisnih i hrskavih gljiva potrebno je dovršiti recept. Gljive (2 kg) treba namočiti u hladnoj, slanoj vodi oko 40 minuta.

Ako je prošao sat vremena, izlijemo vodu, ulijemo novu i stavimo gljive na punu vatru da prokuhaju. Nakon toga, domovina je napuštena, a gljive su za drushlyak. Dok voda iz njih cijedi, priprema se marinada: u posudu ulijte 80 ml vode, a ona sadrži snagu i zucor otprilike 1 žlica. l. Za dodavanje soli ili sladića dodajte malo vode, dodajte papar u zrnu (8 kom), lovor za okus i pikantnost (cca 2-3 kom) i 5 pupoljaka klinčića. Promiješajte začine, i ovdje ulijte 30 ml odličnog 9% octu.

Kada pripremate marinadu, dodajte gljive i kuhajte do kuhanja (20-30 pera). Vruće gljive sipaju se u staklenke i pirjaju. Gljive možete sterilizirati odjednom iz posude i tada ćete se uvjeriti da će smrad sigurno stajati do zime.

Značajke kiseljenja

Saznali ste nekoliko osnovnih recepata za medenjake iz konzerve za zimu. Međutim, postoje neke osobitosti kiseljenja, o kojima je potrebno znati majstora kože:

Jedna litra staklenke sadrži 1 kg kiselih gljiva srednje veličine. Uz ovo, ako uzmete stylki i gljive, ale svježe, smrad će stati u staklenke od tri litre.

Za kiseljenje, nije dovoljno ići svježe gljive, a i smrznuto. Prije konzerviranja potrebno ih je odmrznuti.

Prije mariniranja, gljive treba namočiti ili pomiješati u čistoj slanoj vodi. limunska kiselina kako bi iz njih izašli svi škidlivski govori. U pravilu, kiselina pomaže gljivama da očuvaju svoju prirodnu boju.

Dok gljive kuhaju, potrebno je poznavati pin, jer se povremeno pojavljuju na površini vode.

Gljive iz konzerve ispadaju niže i slane, pa se marinada za njih priprema u juhi od gljiva, a ne u životinjskoj vodi.

Klinčići su obov'yazkovy sastojak za mariniranje, koji gljivama daje jaku aromu.

Usí íngredíênti staviti u marinadu i obov'yazkovo povaryuyutsya hoch bi 5 khvilin. Stoga možemo biti sigurni da će naša konzervacija trajati do zime i da neće biti otkazana ranije.

Kako su se gljive penjale na livadu, čak i kuhari preporučuju podizanje glavne dožine dna. Moguće je odstraniti samo podlogu kapljice od oko 2 cm.Korijen nije potrebno vaditi pa iz njih možete uzgajati dodatnu slanu travu.

Kao kapljica, prevelika je, možete ih narezati na komadiće. Zato smrdi bolje se pripremi.

Ako namjeravate spremiti gljive prije zime, čak i ako nisu prikladne za metal, potrebno ih je sterilizirati ispred, kako biste se riješili neprihvatljivih bolesti.

Sada znate ne samo recepte za konzervirane medenjake za zimu, već posebno kiseljenje. Stoga ćete svakako vidjeti slane i mirisne gljive.

Na kraju

Otzhe, sada znate kako konzervirati gljive za zimu. Recepti su jednostavni, yakí ne trebaju preklapanje i skupe sastojke. Za to možete kuhati ukiseljene gljive, bilo da je majstor.

Dodate li marinadi druge aromatične začine, okus i aroma gljiva bit će obilniji. Svakako eksperimentirajte s receptom. U ovom rangu, koža majstora može stvoriti vlastitu autorsku, originalnu i jedinstvenu travu.

Kako konzervirati otvore za zimu - fotografija recepta za pripreme Otvore za zimu priprema bogati gospodin. Í koža pragne znati jednostavan í slani recept, što pomaže da se gljive dugo očuvaju i oduševljavaju cijelo to vrijeme. Možemo zamisliti neke recepte za otvore iz konzerve, koji nisu previše sklopivi u kuhanju i kada ih želite učiniti slanim.

• Recept 1

Prvo pripremite marinadu za gljive. Za novi je potrebno: 6 zrna crnog papra, 4 klinčića, 3 štapića cimeta, 3 lista lovora, 4 žlice soli, 3 žlice otstua i par žlica zucrua. Na litru, okropu treba dati sve reinkarnirane sastojke, krim otstu. Skuhajte sve blizu 3 pera, a zatim dodajte procjenu. Pomishuyuchi, dochekatisya, dok marinada ponovno ne prokuha, i izvadite jogu iz vatre. Vino je spremno. Nakon toga treba uzeti medljiku, očistiti je i dobro oprati u tekućoj vodi, nakon čega je stavite u drushlyak. Stavimo gljive u lonac s vodom, prokuhamo i izlijemo vodu. Dali ponovno napunite gljive vodom i ponovno prokuhajte. Pínu, scho se pojavio, potrebno je znati s bukom, a nakon vrenja, kuhati gljive khvilin 20, dok smrad ne prokuha. Gotove gljive potrebno je ukloniti s vatre, pustiti da se ponovno ohlade, nakon čega ih možete prenijeti na stražnju stranu steriliziranih staklenki. Da biste napravili gljive iz konzerve, napunite staklenke ne do vrha, već do 2/3. Dali staklenke treba napuniti marinadom i pokriti poklopcima. Možete namignuti poklopcima, koji će se zeznuti, a možete i za lutanje. Zatvorene staklenke treba staviti s poklopcima dolje i pupati dok se smrad ne ohladi, ako ih možete prenijeti za čuvanje u lioh, ili u hladnjak.

• Recept 2

Ovaj recept za otvore iz konzerve daje nam priliku da za zimu pripremimo kavijar s gljivama. Zahtijeva 1 kg. otvori, jer je potrebno očistiti i pročistiti, nakon čega se kuha u vodi uz dodatak soli i limunovog soka. Paralelno s cimom potrebno je očistiti 1 mrkvu i 2 cibulina, pore i premazati maslinama do spremnosti. Nakon toga, kako se gljive kuhaju, potrebno je od njih napraviti vodu i pustiti djevojke da odmah prođu kroz mlin za meso od razmazane tsibuleje i mrkve. Za gušt je potrebno posoliti pire od otrimane i još jednom nategnutim četkati 20 pramenova. Nakon toga će biti potrebno napuniti staklenke i sterilizirati ih za oko 40 pera. A onda u kožnu staklenku potrebno je dodati žlicu oktua i zarolati.

• Recept 3

Možete kuhati slane gljive. Za to je potrebno u pola boce dodati 2 žlice soli i prokuhati. Dali stavite u kipuću vodu kilograme sredstava za čišćenje i promitih openkiva i zakuhajte ih. Ako postoji udarac, potrebno je znati, štoviše, dodati začine: 3 zrna papra, 1 lovorov list, par začina usjeva, 3 klinčića i 2 lista crnog ribiza. Varity tse treba usporiti s natezanjem od 20 pera. Ako su gljive kuhane, trebat ćemo ih namazati po leđima, od ružmarina ćemo odmah pripremiti sterilne staklenke i zarolati.

• Recept 4

U lonac je potrebno uliti vodu i u nju staviti očišćene i oprane gljive. Stavite lonac na štednjak i zakuhajte. Skuhajte gljive, smrdljivi dokovi neće postati spremni, ako iz njih ulijete vodu. Zatim je bilo potrebno pripremiti marinadu. Za to je potrebno u litru čiste vode dodati 2 žlice soli, 1 žlicu zucrua, 2 lista lovora, 8 zrna crnog papra, 2 žličice klinčića i sve prokuhati. Nakon toga stavim u marinadu od medanih gljiva i opet prokuham, kuham ih 10 hvilina. Na samom kraju potrebno je dodati 2 žlice oktu. Prilikom pripreme staklenke pokupite gljive i prelijte ih marinadom, nakon čega ih zatvorite poklopcima. Ostavite staklenke da se ohlade, a zatim ih možete presložiti na hladno mjesto radi štednje.

Najvažnija faza konzerviranja, otvaranja, odnosno klanja gljiva, te njihova priprema. Gljive treba razvrstati prije nas: za preradu su potrebne mlade, zdrave, sa svježom korom, bez nabora i samo svježe ubrane. Nakon toga, kako odabrati odgovarajuće datume za konzervirana agarika meda, prijeđite na završno čišćenje. Gljive papaline jednom isperite tekućom vodom, bagan mlazom ispod škripca, za čišćenje važnih područja. Potím može biti veselo sačuvati medljiku Os papaline po vašem izboru.

Ukiseljene gljive

Sastojci:

• svježe gljive.

za marinadu:

• 1,5 litara vode;
  
• 3 čl. l. tsukru;
  
• 2 žlice. l. velika sol;
  
• 4-5 pupova klinčića;
  
• 10-15 zrna crnog papra;
  
• 3 kom. lovorov list;
  
• 135 ml 5% otstu.
  

Gljive oguliti, staviti u veći lonac, preliti hladnom vodom i kuhati oko godinu dana. U procesu varínnya, znajte pinu i smíttya. Stavimo gljive na sušilicu i dobro ih operemo. Za pripremu marinade pomiješajte sve sastojke i skuhajte 3 čilija. Dodajte med i kuhajte 20 pera na srednjoj vatri. Položite medljiku na sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite i osvijetlite uz tepih.

Ukiseljene gljive

Sastojci:

• 3 kg otvora;
  
• 3 litre vode;
  
• 3 čl. l. sol;
  
• 10 g limunske kiseline.
  

Za prelijevanje (od ružmarina za 1 litru vode):

• 3 čl. l. sol;
  
• 1 sv. l. tsukru;
  
• 1 sv. l. mliječne krave.
  

U emajliranoj posudi zakuhajte vodu, dodajte sol i limunsku kiselinu. Stavite ga ispred, očistite i operite i kuhajte dok ne bude kuhano. Čim se proces kuhanja smiri, trebali biste znati obov'yazkovo. Skuhajte gljive i dodajte ih u drushlyak, isperite hladnom vodom i pustite da se peteljka ocijedi. Gljive spakirajte u čiste staklenke i napunite toplim nadjevom.

Za pripremu nadjeva u blizini vode otopite snagu i zukor, zakuhajte, ohladite na 40°C i u kiselo mlijeko ulijte čisto kiselo mlijeko. Medljiku pokriti rosolom, pritisnuti komarkom i ostaviti 3 dana na toploj magli. Zatim možete napraviti slani orlovi nokti u liohu ili ga sterilizirati za uspješnu uštedu. Da biste sterilizirali agaricu, operite je u hladnoj vodi, prokuhajte. Šampinjone rasporedite u staklenke i napunite vrućim rosolom, a zatim sterilizirajte staklenke: 0,5 l minus - 40 quilina, 1 l minist.- 50 pera. Zašrafite ga poklopcima i stavite na hladno mjesto da se ohladi.

Očuvanje otvorenih rezova: kavijar za zimu

Sastojci :

• 1 kg otvora;
  
• 2 glave cibula;
  
• 1 mrkva;
  
• 150 ml ružmarina;
  
• procjena tablica 9-sto;
  
• snaga;
  
• crni papar;
  
• 4 g limunske kiseline.
  

Kao i u prethodnom receptu, očišćene i oprane marelice prokuhane u slanoj vodi s limunskom kiselinom, stalno znajući da je slegla. Cibule narežite na kockice, a mrkvu naribajte na veliku trećinu i pržite na malo ulja dok ne porumeni.

Kada su gotove, gljive operite vodom, zatim dajte stabljike korijena, a gljive odmah prođite kroz mlin za meso od namazane tsibuleje i mrkve. Masu nalik na pire posolite, popaprite za ukus i premažite uljem koje je izostavljeno razvučeno 15- 20 pera. Podsjetite ih na nekoliko malih staklenki i sterilizirajte ih za oko 40 pera (prije govora, posudite doslovno papalinu pera). Potim na teglu kože, dodajte 1 žlicu. l. otst i zarolati.

Slane gljive

Sastojci:

• 1 kg otvora;
  
• 2 žlice. l. sol;
  
• 1/2 sv. voziti;
  
• 1 lovorov list;
  
• 3 kom. papar u zrnu;
  
• 3 kom. klinčići;
  
• 5 g usjeva;
  
• 2 lista crnog ribizla.
  

Blizu vode stavite jaku vodu i zakuhajte. Dodajmo malo preparata za med. Poznajte pribadaču i stavite začine na agaricu: papar, lovorov list, krip, klinčić i listove crnog ribiza. Kuhajte, neprestano miješajući, oko 20 khvilina (dok ruža ne bude bistra, a gljive ne potone na dno lonca). Kuhane gljive ohladite pa ih odmah stavite u suhe suhe staklenke s ružmarinom i zarolajte.

Ako se ne želite petljati s konzerviranjem, možete