Opis
Mokhovik. rastu u rod cjevastih gljiva i rastu od ljeta do jeseni u crnogoričnim, lisnatim i divljim šumama sami ili u manjim skupinama. Kap opijenosti, sa sat vremena postaje natečena, a zatim ravna. Iznad nje je baršunaste, tamnozelene ili smeđe-smeđe boje, klupko usana je svijetlo-žuto. M'yakush je tvrd, blijedožut, bijeli u starim gljivama, plav u zlu. Mahovina muha je vjerna svom imenu u rastu, u pravilu, u mahovini. Za zamašnjak su prikladne različite lisice, ali češće se više vole naseljavati u crnogoričnim stablima i, točnije, u borovim šumama.
U blizini Mokhovika postoji 18 vrsta koje se široko mogu vidjeti u mrtvim zonama Pivnichnaya i Pivdenny pivkul.
Zbog bogatstva i slasnih svojstava, gljive su mentalno podijeljene u kategorije chotiri.
Do 4. kategorije takve gljive treba zakopati, jer će većina gljivara zvoniti, a samo amateri će ih brati s usamljenih vipada. Tse takí gljive, poput glivi - zvichayna, jesen, zelena syrojka, ovna gljiva, močvarno ulje.
Povijest je šira
Na granicama Rusije mahovine najčešće rastu do Urala, Sibira i Daleko od šišmiša. Smrad rasta - od trave do kraja zhovtnya - u crnogoričnim šumama, zmishanih i lisnatim šumama, na drveću, truleži i mravljinastim nakupinama. Mahovine gljive rastu tlo, prekriveno mahovinom, do kapljice rasta gljiva (ovisno o specifičnosti - i nazivu gljive).
Sadržaj kalorija: 19 kcal
Energetska vrijednost proizvoda Vrganj od gljiva:
- Proteini: 1,7 r.
- Zhiri: 0,7 r.
- Ugljikohidrati: 1,5 g.
Korisn_ dominnosti Mokhovik
Mokhovik - prvi razred prirodna gljiva, koji se može vikoristovutsya bez prednjeg kuhanja za kuhanje vrućeg bilja, kiseljenje, kiseljenje, sušenje. Cijela gljiva pobjeđuje - kapljica i malo.
Mokhovik da se osveti velikom broju lako stečenih proteina, saharoze, raznih enzima i esencijalna ulja. Gljive su također bogate ekstraktivnim govorom, koji im daju vlastiti užitak i miris, kao i enzime, kao način za zasićenje najkraće trave i osvajanja.
Neka sve prirodne gljive uzimaju vitamine A, B, B2, C, D i PP. Kao što su studije pokazale, gljive za vitamin B ne idu u proizvode od žitarica. Vitamina PP imaju stilki, yogo klice u kvascu, peciva, a vitamina D nije manje nego u vrhunskom ulju.
Za poboljšanje zatravljenosti i prodora gljiva preporuča se dobro tretirati.
Nemojte zaboraviti one da mahovine gljive osvete govor, koje se lako oksidiraju; Kako bismo se riješili berbe takvih gljiva, trebali bismo provesti sljedeći korak, pokušavajući ne dopustiti da očišćene gljive budu dugo vani, a zatim ih spustiti u vodu. Na jednu litru vode dodajte žličicu soli i dva grama limunska kiselina.
1 mjesec za srebrni molibden, rekorderi za prisutnost kalcija.
Škoda je kontraindikacija
Kao i druge gljive, gljive mahovine prihvaćene su za liječenje teške bolesti, pa nisu rado živjeti s kroničnim tegobama vodno-crijevnog takta.
Kapljica zamašnjaka slična kapljici takozvanog panterovog muhara, koji je jedan od najvećih krhke gljive. Zato se treba s poštovanjem začuditi povratnom kljunu kapljice - u žilama muhara cjevastih dijelova, a kod muhara - lamelarnih dijelova.
Škodini zamašnjaci mogu se donijeti i onima kojima je dijagnosticirana kronična bolest jetre ili puž ili alergija na gljivice.
Pažljivo ih dajte varto djeci, ne računajući bebe do 3 godine.
Također, zapamtite da mahovina letači ne trebaju ići na cestu u lísomugs iz poduzeća, krhotine smrada nakupljaju shkídlí govor.
Činjenica o cikaviji
Fakhívtsí nazivaju zamašnjak - kozmopolitska gljiva, krhotine yogo "prisutnosti" se mogu vidjeti posvuda: u cijeloj Rusiji i Europi, na Kavkazu, blizu Pivníchníy Amerike i Australije, na otoku Kalimantan (blizu Pivdenno-Shchnídníy), i subarktičkoj Aziji na tadžikistanskom.
Skílki kuhati mahovine gljive
Mušne gljive kuhaju se u slanoj vodi 25-30 hvilina.
Kuhanje
Od najpopularnijih gljiva, zamašnjak je jedan od najpopularnijih za uživanje. Vin može imati voćni miris. Možete živjeti u ježu cijelu gljivu.
Prije pripreme klipa preporuča se očistiti površinu gljivice kapljicom boje s kožice. Za gljive cich potrebno je ne više od slatke vode, kako bi se proizvod doveo do spremnosti, potrebno je kuhati gljive u slanoj vodi.
Načini pripreme gljiva u različitim varijantama: domaći zalogaj od ukiseljenih gljiva, ukusan smrad u juhi i kuhani na pari, podmazan u ulju ili kiselom vrhnju.
Još jedan popularan način pripreme gljiva (berba) toplija fiziološka otopina gljive. Kukove pospite koprom (tako će vam smrad spasiti zabarvlennya), a zatim ga skuhajte u kipućoj ružini soli. S poštovanjem, scho gljive osvajaju jela iz emallua.
Mušne gljive se mogu sušiti, postoji i veći izbor metoda: tradicionalno - prirodno sušenje gljiva nanizanih na špagu; shvidky - odmah nakon čišćenja i mittya osušite u pećnici ili iznad plamenika plamenika.
Gljive Mokhoviki su radije odabrani da imenuju drugu vrstu gljiva. Deyaki z fungi mokhovikiv, opis koji ćemo donijeti u nastavku, mentalno prirodan, deyaki otruyni. Kako uskrsnuti divlji zamašnjak i kako vidjeti prave zamašnjake, mirno niže.
Gljiva Mokhovik - fotografija i opis vrste
Zamašnjaci se u narodu nazivaju različitim gljivama, uključenim u znanstvenu klasifikaciju prema različitim rođenjima.
Pogled na Mokhovik zhovtogo zvichayny - opis
Poznati žuti zamašnjak zapravo ima znanstveno ime za žuto-olujaste leptire (Suillus variegates Kuntze.) i svijetlo je prošaran, žut s kapljicama boje s karakterističnim zrnatim trakama, koje čine fine kombinacije malenih. Gornja koža kapljice je suha, ne kremasta u pulpi, kao u drugim uljima. Poddlaka je smeđe-maslinasta, ponekad žuto-borova, prorezana. Donji dio je tanak, tamnosmeđi, smeđe-žuti, u očima je svijetloplav. Plavo i kapljice kada se pritisne prstom, kada se prokuhaju, gljive pocrne. Rast žute mahovine muhe na periferiji bolesnih, de ê gusta i vodenasta zelena mahovina. Ponekad se mogu vidjeti samo žuti šeširi, ružmarin na sfagnumu, zbog čega su ovu gljivu prozvali.
Opis Mokhovik zelene boje
Druga mahovina muha, nadimak zelena (Xerocomus subtomentosus Quel.) Za baršunasto zelenu kapu, izgleda vitko. Napívkulyasta kapa je uvijek suha, í̈í̈ trimaê tanak, a ponekad i pogodio nizhka, ako želite imati pukotinu u močvarnoj zelenoj mahovini gljiva, svijetlo smeðe u gornjoj tercijarnoj i svijetlo bijeloj bazi. Porozna poddlaka je maslinastozelena, dok je kod tankonogih primjeraka zlatnožuta s vidljivim velikim porama. Kada se pritisne na nju, javlja se neintenzivna plava infestacija. Ova vrsta također uspijeva u mahovini, ali se voli naseljavati na stablima koje trune u borovim šumama.
Mokhovik poljski bijeli.
Prije mokhoviksa uvedeni su i naslovi poljske bijele (Xerocomus badius Gilb.), odnosno poljske gljive. To je tamna, zadimljena kapljica obložena tamnosmeđom čokoladnom kožicom, često svjetlucava, ali ne sluzava. Donja strana ramena je svijetložuta, grimizno natečena zelene boje i karakteristično plava kada se pritisne prstom. Donji dio je smeđe-smeđi, prorezan, što je u očima plave boje. Rast gljiva je do 10-12 cm, smradovi obitelji rastu na svjetlu na oborenim, trulim stablima, starim panjevima i grozdovima slanutka koji su bili pereperili. Gljiva je deblja od visokih slanih jaka, a nisu je uzalud zvali "bilim", čak i poljski. U vídvarah je gljiva tamna, a juha crna, pa je suha i marinirana nakon poboljšanja specijaliteta.
Kako uskrsnuti hibridnu mahovinu od danas
Hibniy mossiness muha nije krhka, ali može biti čak i slabog okusa, berači gljiva su toga svjesni i ignoriraju. Glavne značajke zamašnjaka pardon u obliku spravžnog su mala veličina (u pravilu ne prelazi 5 centimetara), miriše i uživa. Postoji još jedan aspekt hibridne mahovine kao ispravan - gljive hibridne mahovine rastu iz micelija hibridnih dasaka, što je karakteristično za vinyatkovo za gljive hibridne mahovine. Osim toga, ako želite revitalizirati hybny moss muhu, pogledajte yogo, hybny moss nema plave oči. Ako ste ga pili na pardon zamašnjaku, bolje ne uzimajte jogu od svoje gljive mačke.
Sada znate glavne vrste zamašnjaka, njihove opise i svaki dan možete revidirati divlji zamašnjak!
Video: Opis gljive Mokhovik
Gljiva pod nazivom "mossiness fly" - autohtona gljiva za stabla breze i leže do obitelji Boletov. Naziv roda dolazi od onih koji su predstavnici simbioze gljive i mohua. Mokhovik da se naseli na mjestima bogatog vrtloga mahovine, zvoni na zmije i crnogorične šume, ponekad u lišću. Joga se može vidjeti u tundri, alpskom pojasu, u gudurama i na starim stablima i panjevima. Sezona za pojavu gljive je trivaê na klipu ljetno razdoblje i do kraja jesenskih mjeseci. Na vidiku je otprilike osamnaest vrsta mahovinastih gljiva.
Opis um
Karakteristična karakteristika mahovine muhe je baršunasta i suha kapljica, koja je u očima plava. NA mladi porok kapljica je u obliku pivsfere, ali nakon sat vremena ispunjava oblik jastuka čak i oblyamivki. Zabarvlennya pad pasti u vid raznovidu: vina variraju u svijetlozlatnoj i smeđe karte do yaskravikh crvene i trešnje vídtínkív. Na vrhu kapljice može izazvati pukotine ili biti glatka i postati ljepljiva po lošem kišnom vremenu (sve se taloži na razne načine: pukotine karakterizira zamašnjak pukotina, a glatka površinska kapljica je poljska gljiva) .
Cjevasti dio kapljice kod mladih gljiva može imati narančasto-zlatnu boju, u zrelim gljivama poprimiti smeđe-zelenu ili maslinastu boju. Pritisnete li je, zanijet će se plavom bojom. Na nogama nije moguće razviti ni mreže, ni kilete, ni stelju. Na licu mjesta, kada se pritisne, dno je tako plavo, kao kapljica.
Žuta oluja zamašnjaka: opis (video)
Ríznovidi
Najpopularnije i najpopularnije vrste mahovine muhe: crvena, zelena, napuknuta, vidi tu poljska mahovina, koja se može posaditi u Sirimu.
Među ljudima se može nazvati poljska sorta "moss fly smeđa""gljiva kestena". Yogo je glatka kapljica koja nosi boju kestena. Kod odraslih primjeraka vrijeme počinje sjati i postaje ljepljivo na kiši. Kapljica doseže petnaest centimetara na ružmarinu, donji dio poljskog zamašnjaka naraste do dvanaest centimetara na tjemenu.
Poljska sorta se često viđa u zasadi crnogorice, sezona rasta ove gljive pada na razdoblje od pelina do opadanja listova.
zeleni zamašnjak zovni sličan poljskoj sorti, prote zabarvlennya kapljica za nošenje oluje, zelena vídtinok. Noge u obje gore opisane vrste bubre u obliku cilindra, često se savijaju i mogu se lagano znojeti u gornjem ili donjem dijelu. Smrad je prdnuo na laganoj oluji i smeđim nijansama, na srednjem dijelu kamenjara.
Crveni zamašnjak vodraznyaêtsya bogato crveno ime ili kapljica maline baršunaste strukture. Zaraza kapljicama zrelih gljiva približava se smeđoj boji. Gljive crvene mahovine rastu u blizini lisnatih zasada i plantaža čagarnika.
Crveni zamašnjak i zamašnjak pukotina mogu biti manji od razlike između poljskih i zelenih rođaka: promjer kapljice nije veći od deset centimetara, a visina stopala također ne prelazi pokazatelj od deset centimetara. I jedni i drugi imaju razloga nositi erizipelu ili crvenkastu boju, koja u regiji ima kapljicu koja se prelijeva u žućkastu boju.
Mokhovik pukotine lako je prepoznati. Mesnate kapljice gljive sa suhom mat površinom poširane su tamnocrvene boje i slične su ljusci s nedostatkom pukotina i zajedničkom žilom bogate boje erizipela. Na površini gljive u predjelu baze donjeg dijela i ispod ruba kapljice pojavljuje se ženka erizipela ili crveno-ljubičaste boje. M'yakush ispucale gljive može biti bijelo-žuta. Na magli zla ispunjava se plavom bojom, koja se zatim pretvara u crvenu. U jesenskim mjesecima moguće je rezati predstavnika zamašnjaka napuknutog bez pukotina po kapi. Pa, pukotine su uvijek prisutne.
Kako uzgajati gljivu spravzhníy iz mahovine vrganja
Mokhovik oprost ne leži na gljivama protiv gljiva, ali može imati nenadmašan gušt. Zašto se berači gljiva svojim poštovanjem zaklinju u Yogo. Imaj kopiju mala veličina(zvuči nešto više od pet centimetara). Isto tako, pomilovani zamašnjak ima svakodnevnu aromu i užitak. Hibni mossiness gljiva danas se može uzgajati, uz poštovanje mase yogo nicanja: hibni gljive rastu iz lažnog micelija, a samo su hybni mokhoviks posebne. Pogled na najljepše primjerke ne ispunjava se plavom bojom. Zabijati svoju mačku zamašnjakom nije ugoditi.
De and if pick zamašnjake (video)
mogućnosti kuhanja
Í̈stívnimi ê dijelovi gljive. Prije kuhanja, mahovina se obrezuje, gledajući boju kože. Mokhovik je pripremljen, vikorist na mnogo načina: namazati vrhnjem i maslacem, marinirati, kuhati na pari i od njih kuhati ukusne juhe.
Vruće soljenje popularno je kod gospodaroka. Gljive se zalijevaju koprom za spremanje farbuvannya i kuhaju u kipućem rosolu, zamjenskom emajliranom.
Zamašnjaci se mogu objesiti. Berači gljiva Deyakí objese gljive nanizane na niti na suhom mjestu s provjetravanjem ili na vlažnom zraku. Deyak gospodari daju prednost sušenju u pećnici ili nad radnom peći.
Možemo zamisliti tvoj uvazí kílka retseptív strravíz mohovikív.
Juha s gljivama od mahovine
Juhu s gljivama od mahovine treba kuhati oko prve polovice godine. Za pripremu vikorist vode i mesne juhe. Za klip obrađuju i kuhaju gljive, obrežu krakove i operu ih. Naberemo tristo grama gljiva, jedan cibulin, zelenilo, tri krumpira i zelene cibule.
U posudu okrema se ulije dvije litre vode ili juhe, pa se stavi na štednjak. Na maslinu namazati gljive s nategom od osam niti. Dodajmo cibulu i pripremimo razvučeni whilin. Umjesto u tavi, spustite kipuću juhu ili vodu, posolite, dodajte dvije žlice ječmene krupice i kuhajte deset žica (vatra - srednja). U sljedećoj fazi dodajte krumpir i kuhajte juhu za petnaest hvilina. Na kraju dodajte zelje i pustite da se juha upije ispod zatvorenog poklopca u nizu od sedam niti. Poslužite travu s kiselim vrhnjem.
Zaljev s gljivama indica i mahovina
Za puricu na klipu zakuhajte juhu, zatim ćemo pripremiti juhu od gljiva. U obliku kuhaju meso, gljive i zelje. U sljedećoj fazi, želatina se natapa, koja se zatim stavlja u juhu od gljiva. Juha se zagrijava do temperature ključanja, dodajte snagu, papar. Vídvar ostudzhuyut koji prolaze kroz gazu. Nasamkinets oblici se prelije s juhom, koji je wiyshov, i stavljen u hladnjak za zastigannya.
Zamašnjak za podmazivanje: recept (video)
Bez obzira na one koje mahovine ne spadaju u kategoriju vrijednih gljiva, mogu se kuhati. slano bilje. Ne znate kako su gljive s najboljim karakteristikama u šumi, ne možete koristiti zamašnjak za poštovanje.
Galerija: gljiva mahovina (25 fotografija)
Mokhovik je gljiva koja pripada razredu basidiomyceta, klasi agariccomyceta, redu vrganja, porodici vrganja (lat. Boletaceae). Ranije su sve vrste pripadale rodu zamašnjak (lat. Xerocomus), no potom su njihove dvojke uvedene u druge rodove: vrganj (lat. Vrganj), pseudobolit (lat. Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Zamašnjaci često rastu među mahovinom, izgledaju kao njihovo ime.
Mokhovik - fotografija i opis. Kakva je to gljiva?
kapljice
Plodno tijelo gljiva mahovine presavijeno je u kapljicu i malo. Oblik kapljice u mladom zamašnjaku je natečen ili okrugao, rubovi su ravni. S godinama postaje poput jastuka. Promjer kapljice varira od 4 do 20 cm.
Boja površinske kapljice kod mahovinastih gljiva je manje-više različita: sve varijacije žute boje (maslinastožuta, oker žuta, tamnožuta, s limunom nijansom), crveno-smeđi ili crveno-smeđi tonovi, kao i tamni , smeđi (kesten) ). Koža nije kremirana vodom.
Nízhka
Noge zamašnjaka su cilindričnog oblika. Smrad se zna uvijati, majke se znoje u sredini ili ispod, a ponekad, s druge strane, postanu tanji do dna. Vrh nogu može biti glatki, sid, rebrasti, ugar u obliku gljive. Boja površine, u pravilu, je lagana, niže kapi.
M'yakush
M'yakush gljive, u osnovi, imaju žutu boju. Sredina donjeg dijela pulpe je šuplja ili sa središtem poput pamuka.
Karakteristično obilježje gljiva mahovine su one koje, kad se slome ili slome, mijenjaju boju: gljiva je plava, zelena i crna. Autor fotografije: Dave W, CC BY-SA 3.0
Himenofor
Himenofor Mokhovikovih cjevastih. Cjevčice dosežu 2 cm u blizini dožina i mogu biti žuto-zelene, sivo-žute, žuto-zelene, žuto-smeđe boje. Girlo tubul (pori) različiti tipovi mokhovik u različitim. Smrad može biti velik, prosječan i loš. Oblik njihovog tezh rízna: ne šljunak, fasetirani, zaobljeni. Kada se pritisne, cjevasta kuglica postaje tamnija.
Spore u prahu
Prašak spora može biti tamno maslinaste ili smeđe boje.
Zašto su zamašnjaci plavi?
M'yakush, cjevasta kugla i površina zamašnjaka u većem ili manjem plavetnilu svijeta, a u bogatim nišanima crna je kad se vidi, slomljena ili pritisnuta. Tsya dominion nije znak opačine modrice gljivice. Govor, koji se nalazi u zamašnjacima, kada je suh, reagira kiselo i oksidira, što se očituje u zamračenoj površini. Tamna plívochka, scho utvoryuêêtsya kada se oksidira, štiti gljivicu izdaleka poshkodzhennia.
Uzgajate li gljive mahovine?
Í̈stívníst Mohovikív
Brkovi zamašnjaci mogu se podijeliti na prirodne, mentalno intrinzične i netoksične netoksične vrste. Koliko se različitih vrsta super-pilića može naoštriti. Nečuveni pogledi među njima nema gljiva, ali ih je važno ne brkati s hibridnim gljivama mahovine, koje mogu dovesti do uništenja.
Vidi mokhoviks, imenuj fotografiju
prirodni zamašnjaci
- zamašnjak zelje(lat.Xerocomus subtomentosus)
Prirodna gljiva s kapljicom, koja može imati vlastitu zaraženu žuticu, oluje i cvijetove masline. Njegov promjer - víd 4-11 cm i do 20 cm. Ljeti će pod naletom suhog vremena izbiti vrijeme. Oblik se na opuklu pretvara u okrugli oblik, a kod starih gljiva postaje jastuk. Kiseložuta boja cjevaste kuglice kod mladih gljiva prelazi u zelenkastožutu ili maslinastosmeđu kod starih. Cjevčice su narasle do dna ili blago nisko ranoj dobi postati veliko bogatstvo. Í̈hnya dozhina postati víd 5 do 15 mm. Pore su velike i neuhvatljive ili fasetirane. Njihove se boje također s godinama mijenjaju od žute do zelenkasto-žute, a zatim postaju maslinasto-žute smeđe. Kada se pritisnu pore starih zamašnjaka, ponekad postaju blago plave ili zelene. Sporeni prah ima smeđe-maslinastu boju. Spore su elipsoidne, vretenaste. Dno mahovine muhe je žuto, žućkasto-boraks, crveno ili crveno-boraks. Ima cilindrični oblik, koji zvuči do dna, i kasnije rebrastu površinu. Visina stopala je 6-11 cm, promjer je 1,5-2 cm. M'yakush kapljičasta mahovina masno-mekana, bijela, kremasta, blago plava na zlu. Meso donjeg dijela je vlaknasto, hrapavo i također blago plavo na vidiku. Užitak zelenog prijema zamašnjaka, s voćnim okusom. Ale, kada visi, gljiva ponekad ima neprihvatljiv miris.
Rast zelenila zamašnjaka u crnogoričnim i lisnatim šumama. različiti tipovi, Uglavnom u šumama. Konzumira se često, ali pojedinačno, u Rusiji rađa od trave do prosa.
- Chervony mahovina muha (vinska ista crvena mahovina muha, crvena mahovina muha, crveni vrganj, crveni vrganj, crveni vrganj) (lat. Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus)
Nakon uklanjanja naziva zavdyakija u crvenkasto-smeđu boju, kapljica. Njegov promjer postaje 4-7 (10) div. Vrh kapljice je često napuknut. N_zhka je tanka, crveno-crvena, s letvicama žute boje. Visina doseže 10 cm, a torzo - 1 cm. Kada rozrízí mosoviki plavkasto.
Gomile prirodnih gljiva rastu u lisnatim šumama, rastu često, ali ne jasno.
- Kreker od mahovine (vrganj strokaty, zamašnjak zhovtom'yasiy, zečji vrganj, pastirski vrganj) (lat.Xerocomellus chrysenteron)
Prirodna gljiva, tipična za crnogorične i lisnate šume. Joga se može uzimati cijelo ljeto. Vina ne rastu previsoko u planinama i na tresetinama. U ostalim mjesecima rast je jasan.
Kapljica zamašnjaka može imati ispupčen oblik i narasti do 10 cm u promjeru. Njegova površina, suha i presavijena na leđima, sa sat vremena pucanja. Boja površinske kapljice je smeđa ili svijetlo-smeđa, u dubinama pukotina koje poshkodzhen - crvenkaste. Cjevasta kugla je žuta, s víkom postaje zelena. Pore su široke i neprobojne. M'yakush od gljive je pahuljast, blijedožut, u oku plav, a zatim crven. Donji dio sljepoočnice (do 9 cm), cilindričnog oblika, ponekad zvuči dolje i može biti 1-1,5 cm. M'yakush je sočan, koji je plavi tijekom napada.
Plodna mahovina muha puca od lipa u proljeće. Stare gljive brzo se razljute: smoče se ili jedu s chrobakami. Mokhovik strokaty í̈stívniy, jak i više drugih sorti. Í̈sti gljive se mogu kuhati ili marinirati. Rijetko je sušiti jogu.
- poljska gljiva (lat. Boletus badius,xerocomus badius)
Još uvijek se može popularno zvati: smeđa gljiva, pansky gljiva, kesten gljiva. Jedna taksonomija ovu prirodnu gljivu svrstava u rod vrganja (Boletus), a u drugoj - u mahovinu (Xerocomus). Deyakí fahivtsí donose gljivu u rod Imleria u sredini obitelji vrganja.
Kapljica poljske gljive je natečena, mesnata, promjera 5-15 cm. Površina je glatka, ljepljiva, osobito u teškim vremenskim uvjetima, ali često suha. Kod starih gljiva koža koja prekriva kapljice je gola, glatka, kod mladih je baršunasta. Koža starih gljiva može se prerezati kroz kašaste dijelove. Boja kapljice je kesten, crveno-smeđa, tamno smeđa, smeđa, tamno smeđa. Na vrhu cjevaste kuglice plećka je bjelkasto-krem, zatim blijedožuta, do starosti maslinasto-žuta ili zelenkasto-žuta. Cjevčice promjera 10 do 20 mm, s porama srednje ekspanzije. Kada se pritisnu, postaju plavo-zeleni. Donji dio poljske gljive dug je 4-12 cm, promjera 0,8-4 cm. Gornji dio je gladak, boja je smeđa (svjetlija kapljica) ili žuta s crvenim vlaknima u sredini dna. Cilindričnog je oblika, može biti napuhan u sredini, udubljen na dnu. Poput poljske gljive, probija korijenje stabla, donji dio se uvija i često se uhvati u berbu. M'yakush od gljive je bijela, blijedožuta ili kremasta, više ili manje tamnoplava. Na kapljici je gusta i tvrda, pri dnu je vlaknasta. Miris pulpe je gljiva. Vretenasti ili elipsoidni superpilići mogu imati tamno maslinastu ili maslinasto-smeđu boju.
Rast poljske gljive u crnogoričnim i lisnatim šumama od pelina kroz opadanje lišća, donosi plodove do mraza. Zustrichaetsya često, ali nejasno, želeći trapleyatsya i lučno zaobljene stijene. Posebno garni pízní gljive, yaki rijetko postaju crvi.
Iza slanih okusa i živahne moći, poljska gljiva je blizu. Svježe izgleda dobro za kuhanje na drugačiji način. Možete sušiti i marinirati.
- kesten zamašnjak (smeđi zamašnjak, tamno smeđi zamašnjak) (lat. Xerocomus spadiceus)
Već slična mušici zelene mahovine: glava je u starosti natečena i jastučasta, oblika kapljice; oksamit, ispucati sa sat vremena kože; bijela i kremasta pulpa, koja je na vidiku plava; cilindrični oblik stopala; cjevasta lopta koja nosi spore. Vídminnimi riža kesten zamašnjak ê smeđe-crvene boje kapljica i sitchasta površina donje. Prirodna gljiva.
- Zamašnjak od praha (vrganj od piljenja, crni zamašnjak, zamašnjak praha) (lat.Cyanoboletus pulverulentus)
Prirodna gljiva s natečenim kapljicama smeđe, crveno-smeđe, maslinasto-smeđe, žućkasto-smeđe boje, promjera 4 do 10 cm. Fino bistra, prema vremenu, mala ljepljiva kapljica izgledala je kao u prahu ili u prahu, što je poslužilo kao jedna od opcija za ime. U svijetu starih gljiva, površina kapi postaje glatka ili puca. Cjevasta kugla mahovine muhe je žuta ili tamnožuta sa zaobljeno uvijenim, velikim ili srednjim porama. Dovzhina tubule 0,5 - 1,5 cm. Ona može promijeniti svoj oblik: postati tanja do dna, zgusnuti u središnjem dijelu ili biti ujednačena. M'yakush od praškaste gljive mahovine je schílna, žućkaste boje. Svi dijelovi ove gljive u prisutnosti zla, vida i drugih lagano zadimljeni i oštro plavi, a zatim crni. Vlasti Tsya dale su gljivi ime prijatelju - muha crne mahovine.
Rast praha zamašnjaka uglavnom je u borovim šumama kao pojedinačni primjerci ili u malim skupinama u srp-proljeću.
Prirodna gljiva, koja je izostavila svoj naziv, ima mat premaz na koži, baršunast u mladosti i glatku u zrelosti. Mogu biti natečene ili pljuvačke kapljice koje s vremenom postaju poput jastuka. Boja kapljice sa stoljećem također se mijenja od smeđe-crvenih tonova do tankih, erizipela. Pore gljiva su žute i žutozelene. Visina potkoljenice je 4-12 cm, promjer je 0,5-2 cm. M'yakush je bijel ili žućkast, na zlima mijenja boju i plavi, kao i kod drugih vrsta mahovine, ali slabije.
Oxamite mossiness gljive rastu u skupinama ispod bukve, hrasta, borova i yalina, u lisnatim, zmíshanyh i crnogoričnim šumama.
- Zamašnjak s rogovima (tupi zamašnjak) (lat. Xerocomustruncatus)
Gljiva iz kapljice nalik na jastuk promjera 5-12 cm. Na vrhu kapljice nalaze se smeđe-kestenjaste mrlje. Kožica je suha i oksamitna kod mladih gljiva, ponekad je prekrivena sitom pukotina, što je posebnost njenog izgleda i izgleda kao mahovina. Donja zhovta, chervona vgorí, 5-10 cm zavviski i 1,5-2,5 cm u promjeru. Cjevasta kugla je žuta, koja je zelena stoljeće. Cjevčice duge do 1,5 cm, s velikim porama, koje pri pritisku postaju plave. M'yakush mokhovika bíluvatih i zhovtíh vídtínkív, ale bíla basi nizhki maê boje erizipela. Na zlo plavom, grimiznom, možda, ne tako snažnom i ljuljavom, kao u drugim zamašnjacima.
Neki stručnjaci smatraju da je gljiva mentalno intrinzična, drugi - prirodno, istinito, nisko je cijene.
Mentalno-istívní mokhoviki
- Mokhovik napívzlatni (lat.Xerocomus hemikriz)
Rijeđe raste gljiva, koja se može donijeti mentalno-znanstvenim. Neka su kapljice natečene, a do starosti su ravne. Dno je glatko, cilindrično, savijeno prema dnu. Kapljica u boji sirchano-zhovty. Vrat je napravljen ili u crvenoj boji, ili u istoj, poput kapljice.
Gljiva iz porodice vrganja, roda Pseudoboletus (lat. Pseudoboletus). Ranije ležeći do roda Xerocomus.
Gljiva se dovodi do mentalno-znanstvenih, do onih koji nemaju prehrambenu vrijednost i ne zamjeraju joj. prihvaćajući gušt. Deyakí fahívtsí vídnosit gljiva uní̈í̈í̈íí̈í̈vnímí í nazvati hibnim vrganj.
Važno je poznavati osobu, kao da ne bi voljela. I nije iznenađujuće, čak i ako smrad može biti čak i izvanredan užitak i namirisati prekrasan miris, koji toliko želite. Nažalost, nitko ne zna kako pravilno pripremiti ovu biljku. Prije toga, načini pripreme gljiva su vrlo raznoliki, na primjer, kuhaju se, podmazuju, suše i mariniraju. Krym tsgogo, gljive često služe kao sastojak za kuhanje prvog začinskog bilja, za kuhanje mesnih okruglica i kotleta, a također i kao punjenje za pitu ili pizzu. Zamašnjaci su najčešće pripremljene gljive.
Zamašnjak: karakteristika snage
Zamašnjak je jedna od najslanijih i najaromatičnijih gljiva, pa su i sastojci pripremljeni s ovim sastojkom izvrsno slani i pikantni.
Zvuk ove gljive predviđa stablo breze, ale vídminníst u kapljici, koja može biti više svijetla boja, a također više obilježavaju oblik. Uz to, zamašnjak ima veći tovst i kratak rep, niže kod breze. Oni koji vole samostalno brati gljive, mogu ih upoznati u močvarnim područjima.
Zamašnjaci su skuplji. Smrad će se osvetiti velikom broju proteina, koje tijelo lako osvaja, eteričnim uljima, kao i enzimima. Osim toga, gljive su bogate vitaminima.
Proizvodi potrebni za mariniranje zamašnjaka
Os je jedna od opcija za pripremu zamašnjaka s mednom marinadom. Trebaš:
- Zamašnjaci od gljiva 500 g
- Med 2 žlice
- Girchitsya 2,5 žlice
- Urar 2 klinčića
- Peršin 1 grozd
- Ocet balsamica 3 žlice
Način kuhanja:
Gljive je potrebno osušiti i osušiti. Peršin i časnik se istuku i samelju s medom, senfom i ottomom. Stavite gljive u staklenku i napunite je opsesijom, zatim zatvorite poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi devet godina, a zatim deset godina u hladnjaku. Nakon isteka sljedećeg sata, gljive se mogu saditi u ježa.
Strava se priprema od slanih zamašnjaka u video receptu:
Yaki još može buti marinada
Marinade za gljive mogu biti različite. Smrad može biti ne samo sladić, već slan i kiseo. Os više opcija:
- Na jednu litru vode 50 g soli (otprilike 2 žlice), 1 lovorov list, 1 žlica. l. otstu, 3-4 graška natopljene paprike i cimeta
- Na litru vode 50 g soli, cca 100 g zucrua, 100 ml octu (5%) ili 200 ml oktu jabuke, temeljna paprika 6 graška, lovorov list, cimet
- Marinada u poljskom stilu: 45 g soli i 80 g zucrua, ocet (za ravnomjerno zalivanje), hren (skibochka), ljuta paprika i zapashny (4 graška), suha ljuta paprika (čupajte), lovorov list. Marinada se kuha sa začinima oko 30 pera, a zatim se kuha jedan dan. Malo ćemo se oznojiti, nakon što smo ga doveli do ključanja, dodat ćemo tsukor, jaku tu procjenu
- Kupljen samostalno odabrane gljive potrebno ga je odlučno oprati pod mlazom hladne vode;
- Kao što gljiva može biti veliki ružmarin, potrebno ga je izrezati, a male gljive se mogu kiseliti i cijele;
- Ako su gljive krive da se recept kuha u marinadi, a ne samo da se njome napuni, onda napunite marinadom bez otstu. Manje od toga, kako se smrad kuha, a ako je udarac uzet, možete dodati procjenu (otprilike 5 minuta prije kuhanja). Zatim se gljive izliju iza steriliziranih staklenki i sklupčaju;
- Niže i donje kapi, ako je moguće, treba marinirati okremo, tako da će donje zahtijevati više trostrukog kuhanja, niže kapi (cca 2 puta). Što je više moguće, kisele gljive mogu biti pikantnije;
- Ako ste sami brali gljive i znate da je smrad ubran po kišnom vremenu, onda za kuhanje trebate uzeti malo manje vode, jer se gljive vide pri dodatnom siku;
- Da bi gljive imale viišov boja ukrasa dodajte prstohvat limunske kiseline u trenutku kada voda proključa;
- Svi potrebni začini dodaju se u marinadu ne odmah, već nakon 20 minuta nakon vrenja vina. Zatim pustite da se marinada kuha 15 hvilina;
- da se osveti lako oksidirajući govor, tada ga je potrebno učiniti što jasnijim, a nakon čišćenja ne ostavljati ga dugo na podu, već ga spustiti uz vodu. Ako tako ne rastete, gljive će brzo potamniti;
- Još jedan dodatak marinivcima mogu biti listovi ribizla i brusnice (po 2-3 komada).
Sada ste saznali da su zamašnjaci ukusni i još ljepši. Nakon što je dodirnuo tehniku i sve suptilnosti ovog procesa, džentlmen kože može s ponosom počastiti svoju rodbinu i voljene. Takve će gljive uvijek biti dobra boja za stol. Pa, i, naravno, postati važan dodatak obroku obroka, nakon što je yogo opljačkao razne i vishukanim.
