Razdoblje plodonosne plave ne-trivali, tako da mnogi vrtlari, nakon odabira, rađam ponovno kupiti na uši originala i cíkavih recepte. Dosvídchení gospodin mayut u svom arsenalu mogućnosti za berbu patlidžana iz kvasola za zimu. Jedenje takvih proizvoda daje vam zalogaj užitka od cikade, a moć univerzalnosti za pljačku dodatak je za život u kvaliteti kremoi tjesnaca i dodavanje u meso.
Očuvanje patlidžana s kvasom prenosi znanje o specifičnostima rada s takvim proizvodima, inače će biti nemoguće kušati slanu pripremu. Rezultat sub-bag nije samo zbog kvalitete odabranog povrća, već i zbog napredne tehnologije njihove pripreme.
Patlidžane prije rada klipa preko obradaka potrebno je zaliti, inače će smrad biti gorak i okusiti predjelo. Za to pripremite ružu od limunske soli i stavite je u novu plavu za 20 niti, a zatim je operite pod mlazom vode.
Nastavite prije rezanja povrća bez posrednika ispred robota s konzervacijom, tamnoplavim švicanjem, što se negativno može prepoznati po predjelima. Za ovog vikorista keramički noževi ili alati su izrađeni od nehrđajućeg čelika, pa kada se patlidžan zapečati metalom, zgrada se puni nedopustivom prizmom.
Pri radu s mahunarkama potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka:
- grašak treba razvrstati, pospremiti labave kopije;
- za pripravke pobjedničkog graha, termin je spasiti ove obilaznice;
- izvršite namakanje proizvoda ispred, što vam omogućuje da smanjite sat potrebno za pripremu;
- u isto vrijeme ispred kvasca dodajte vodu da promijenite gustoću mahunarki i povećate nadutost.
Namočite grašak 3 puta u blizini vode, mijenjajući domovinu. Crvenoj vrsti dovoljno je da odleži godinu dana, a preporuča se ostaviti 12, a po mogućnosti i 24 godine. Srednji sat kuhanja varira u ugarosti ovisno o sorti mahunarki i iznosi 15-20 pera. Za gašenje preporuča se odabrati posuđe debelih stijenki. Pri takvom kapacitetu ručno miješajte povrtni pripravak, a rizik od planine smanjuje se razi.
Kako odabrati pravu plavu
Za praznine odaberite plodove prosječne veličine, koji su vidljiviji. Patlidžani su odgovorni za strukturu pulpe i sjajnu površinu kože. Prezrelo povrće nije prikladno za konzerviranje, smrad gubi svoj okus, često postaje debeljuškast i vitak dok se ne isprazni.
Vík vík ovochív vyznachiti može biti za boju, koja je najzastupljenija, za ove mlade ljude - patlidžan. Nemojte se zaustavljati na berbi plave boje s trulim nedostacima i plodovi se čuvaju dugo vremena. U trenutku kupnje kvalitetu proizvoda možete procijeniti na prvi pogled. Čim se ruka povuče po površini povrća, ono postaje vidljivo ljepljivo, takav proizvod se ne može prati. Stupanj svježine može se odrediti prema voću, preporuča se odabrati plavi s "živim" repom bez znaka uvenuća.
Kako kuhati patlidžan s kvasolom?
Tajne najboljih recepata nalaze se u začinjavanju glavnih sastojaka. Mogućnosti za pripremu predjela s patlidžanima i mahunarkama ima puno, pa prostora za eksperimentiranje ima dosta.
Salata s kvasolom i patlidžanom za zimu
Prednost salate je jednostavnost i dostupnost glavnih sastojaka koji stvaraju slatki okus. Potreba:
- plava - 2 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- papar - ½ kg;
- mrkva - ½ kg;
- casnik - 200 g;
- kvasola bila - 500 g;
- olija - 350 g;
- 9% otset - 100 ml;
- sil - 2 žlice. l.;
- tsukor - 1 boca.
Tomati odmah zubima čuvara okrene mljeveno meso na stroju za mljevenje mesa i stavi sumu na vatru. U trenutku ključanja ubaciti začine i otset. Ubaciti papar i mrkvu, u trenutku ključanja paradajz sumu dodati kockice patlidžana i ugasiti 30 pera. Zatim su dali kuhani kvas i nastavili kuhati 20 khvilina.
Zi pod kvasoleya
Predjelo sa zelenim kiselim kvasom izgleda originalno, poseban okus može se postići za rahunok vikoristannya u receptu za donje mahune u nezrelom kvasu. Potreba:
- patlidžan - 2 kom .;
- mahune kvassole - 300 g;
- mrkva - 1 kom .;
- casnik - 1 glava;
- bosiljak, krip za užitak.
Povrće se reže, birajući broj kockica na temelju vlastite težine. Struchkovu kvas za potrebu davanja. U trajanju od 1,5 godine, sumish se gasi lagano posoljenom vodom. Za 15 hvilina prije kraja možete dodati rubin chasnik i zelje, za bazhannyu možete dati gostroti uz pomoć mljevenog crnog papra.
S crvenim kvasom
Salata s crvenim kvasolom upečatljiva je izgledom i ukusnošću izratka. Potreba:
- patlidžan - 2 kg;
- tsibula, mrkva - po 1 kg;
- kvasola - 0,7 kg;
- sok od rajčice - 2 l;
- pješčani sat - 3 klinčića;
- 9% procjena - 1 boca;
- sil - 3 žlice. l.;
- tsukor - 2 žlice. l.;
- oliya roslinna - 300 ml.
Kad prokuha u loncu, paradajz sik, dodajte slamke mrkve i narežite cibule. Kroz papalinu pera uvedite kockice plavih, ulje, snagu, saharozni pijesak i lišite golotinje na 1 godinu. Nakon završetka sata gašenja dodajte predračun, časnik i kuhani kvas, ugasite sumish 15 pera.
S bijelim kvasom
Perevagou zagotívlí ê nezvchayny stari izgled, uživajte u tome í̈s sitníst. Bila je to bijela kvasola, pore s crvenom, nižom strukturom, pa salate s takvim sastojkom izgledaju niže. Potreba:
- patlidžan - 2 kg;
- kvasola bila - 0,5 kg;
- papar, mrkva - po 0,5 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- casnik - 3 glave;
- oliya roslinna - 300 ml;
- 9% otset - 100 ml;
- tsukor - 1 žlica. l.;
- sil - 2 žlice. l.
Morkvina se trese na velikoj trećini. Plodove paprike očistimo odozdo i oblikuju u kocke od 1,5 cm. Lagano unesite biljne sastojke i dinstajte 25 pramenova, dodajte kvassoli grašak i nastavite kuhati 10 niti na kotaonici. Ulijte otstovy rozchin i nakon stanke u 5. četvrtini rasporedite pripravak na banke.
S kvasolom od šparoga
Kvasola od šparoga podsjeća na činjenicu da u našim skladištima svakodnevno ima tvrdih vlakana, ova salata dobiva mekši okus. Potreba:
- patlidžan - 1,5 kg;
- kvas od šparoga - 1,5 kg;
- rajčice - 2 kg;
- olija - 500 ml;
- tsukor - ½ boce;
- sil - 2 žlice. l.;
- mahuna kajenskog papra;
- sumish zelje (peršin, cilantro, krip);
- casnik - 2 glave;
- 9% procjena - ½ boce;
- crni papar - 1 žličica.
Od upletenih rajčica, papra i sat vremena kuhajte osnovu zalijevanja. Smjesu s pire masom staviti na vatru i u trenutku vrenja dodati ulje, zukor, silt i ocet. U šparoge narezane na komadiće dodajte marinadu, nakon što prokuhaju u zbroj, prebacite komadiće patlidžana i ugasite 40 pera. Bez problema objese na tepsiju, sitno nasjeckano zelje, i puste da se 10 perja pripremi za natapanje.
Lecho s kvasolom i patlidžanom
Poslastica čudesno pogodna za mesnate strahove, ê sa štapićem-viruchalochkom za sat posjeta nezadovoljnih gostiju. Potreba:
- rajčica - 1,5 kg;
- papar - 700 g;
- kvasola - 150 g;
- zukor - 80 g;
- sil - 20 g;
- oliya roslinna - 70 ml;
- 9% ocet - 50 ml.
Pustite da zavrije, prođite kroz stroj za mljevenje mesa rajčice. Nakon 15 pera dodajte začine paprike, kockice patlidžana i ugasite zbroj od 15 pera. U nedovoljno kuhani kvas i začine dodajte trohove, na vatri narežite 15 pera. Na primjer, unesite procjenu.
Izvorni kavijar s patlidžanom i kvasolom
Kavijar od patlidžana može poslužiti kao samostalan zalogaj i kao osnova za sendviče. Potreba:
- rajčica - 1,7 kg;
- patlidžan - 1,5 kg;
- papar - 1,7 kg;
- qibulya - 0,5 kg;
- paprika - 3 kom .;
- kvasola - 300 g;
- oliya roslinna - 125 ml;
- zelje, jako i zukor za slast.
Plave i glavice cibulusa režu se na kockice, povrtnu sumu namažu na masline, zrna mahunarki kuhaju za piće. Od rajčice zgnječite pire i zakuhajte. Na vruću marinadu premažite povrće i papriku, u podlogu dodajte 20 perja. U ostatku crnog dodajte procjenu, začine i zelje na usjev, narežite 20 pera na vatri.
Konzervacijska konzervacija
Konzerviranje radi konzervacije provodi se tek nakon potpunog završetka postupka nabave i kontrole nepropusnosti pečata. Najbolje vrijeme je važno za kišu, u kojoj temperatura može biti na razini od +6 °C. Konzervacija se može uzeti iz hladnjaka, ali na ovaj način nedovoljno - smještaj je zauzet. Srednji rok primjenjivosti za predjela je 1 godinu.
Patlidžani s kvasom za zimu idealan su samostalan zalogaj, čudesni plavi prilog ili pripravak, poput vryatu u trenutku sata za pripremu večeri ili večere. I u hladnoći, iu izgledu rozírítom, trava će vas zadovoljiti skladnim i uravnoteženim užitkom.
Kako kuhati patlidžan s kvasolom?
Kao rezultat toga, osvijetlila se ideja o pripremi patlidžana s kvasolom za zimu, najbolji recepti, predstavljeni na popisu u nastavku, pomoći će vam da odaberete najprihvatljiviju verziju zalogaja i druge preporuke kako biste osigurali ispravno korištenje tehnologije i postizanje idealnog rezultata.
- Pollpshiti relish zagotovlí dopustiti ispravnu pripremu plodova patlidžana: nakon rezanja ražnjiće, posolite i potopite za 30 pera, dodati njihovu gorčinu.
- Kvasola se prelije velikom količinom vode i lišava se najmanje 12 godina.
- Opran bob se opere i kuha do pripravnosti.
- U većini slučajeva, korov iz kvassolija i patlidžana zatvoren je za zimu u vrućem izgledu u sterilne staklenke s kuhanim poklopcima i ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju posuda od berbe. Za spremanje kada sobni umovi Stvrdnute konzerve potrebno je prevrnuti na poklopce i toplo zamotati dok ne dođu do vrha.
Salata s kvasolom i patlidžanom za zimu
Oprosti, zdravo slana salata Uz kvasol i patlidžan možete ga pripremiti slijedeći preporuke ovog recepta. Yakshcho dopušta sat vremena i gozbu, bolje je izrezati mrkvu na trake ili na kockice uz pomoć noža, vodeći se rende - predjelo u takvom rangu bit će ukusnije i ljepšeg izgleda.
Sastojci:
- patlidžan i kvasola - po 1 kg;
- mrkva koja babura paprika- 250 g;
- rajčice - 750 g;
- casnik - 1,5 glava;
- tsukrovy písok - 0,5 žlice. žlice;
- oliya - 150 ml;
- sil - 1 žlica. žlica;
- ocet - 50 ml.
Kuhanje
- Samljeti rajčice, chasnik, kuhati íz síllu, tsukr, otstom ulje 5 khvilin.
- Založite patlidžan, papar, kuhajte 30 khvilina.
- Dodajte kuhani kvas, kuhajte još 15 khvilina.
- Patlidžani s kvassolejom lutaju za zimu u sterilnim staklenkama.
Struchkova kvassola s patlidžanom
Ne manje ukusne, ali lakše vidjeti ubrane patlidžane sa zelenim kiselim tijestom za zimu. Poput podloge od rajčice, možete jesti kao svježe rajčice, tako da možete kuhati sik, štedeći vrijeme i snagu. Nižekalorični međuobrok će biti, stoga izostavite fazu prednjeg oblaganja mahuna.
Sastojci:
- patlidžan i zelena kvasola - po 1 kg;
- cibula - 250 g;
- rajčice - 0,5 kg;
- chasnik - 4 zuba;
- tsukrovy písok - 1 žlica. žlica;
- oliya - 120 ml;
- hmelj-suneli - 1,5 žličice;
- sil - 1 čajna žličica;
- ocet - 20 ml.
Kuhanje
- Narezani patlidžani se pokapaju uljem i peku na špilu na 200 stupnjeva dok ne porumene.
- Premazati maslinovim uljem i mahunama kvasa, dodajući cibule.
- Paradajz sameljite, zucru skuhajte, od dodatka posolite.
- Stavite fritezu s kvasom, patlidžanom, čajnikom, ugasite 10-15 perja.
- Umiješajte ocet, hermetički zatvorite patlidžan sa kvasolom u sudini na pari.
Patlidžani s crvenim kvasom za zimu
Pripremljeno za nadolazeći recept, predjelo s patlidžanima i kvasolom za zimu neće oduzeti puno vremena, posebno za kuhanje bobija, natapanje i kuhanje prije vremena. Rajčice se mogu propasirati kroz ribež, umutiti mikserom ili uzeti gotov sik. Gostry papar poslužuje se za bazhannyam i za užitak.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- crvena kvasola - 250 g;
- rajčice - 1 kg;
- oliya - 50 ml;
- silk, papar, peršin.
Kuhanje
- Kuhaju kvas.
- Premažite patlidžan četkom dok ne porumene.
- Dodati rajčice, kvas, silu, papar, dinstati 10 pera.
- Kuhanu masu prebacite u sterilne staklenke, poklopite poklopcima.
Patlidžani s bijelim kvasom za zimu
Još jednu slanu i živahnu zimsku salatu s kvasolom i patlidžanima možete pripremiti primjenom recepta. U ovoj sezoni bolje je upotrijebiti bijeli kvas, kao da čudesno poprima oblik, ali u isto vrijeme postaje mekan i čudesno je u kontrastu s drugim povrćem.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- bila kvasola - 250 g;
- rajčice - 750 g;
- casnik - 1 glava;
- olija - 180 ml;
- ocet - 50 ml;
- tsukor - 0,25 boca;
- sil - 1 žlica. žlice.
Kuhanje
- Kuhati s dodatnom soli, zucru, olíí̈ i otstu obrubljenim rajčicama uz pomoć urara.
- Dodajte patlidžan, mrkvu, papriku, kuhajte 20 khvilina.
- Položite skuhani kvas, dinstajte masu od još 20 pera.
- Konzervirani patlidžan s kvasolom i rajčicama za zimu u sterilnoj posudi.
Chanakhi s patlidžanom i kvasom za zimu
Bogatstvo okusa bačve patlidžana s kvasolom dosegnuto je za rahunku prednjeg premaza cubule s mrkvom, a victoria je velika porcija kvassoli, jaka, jaka, a u prednjim kosinama, u prednjem dijelu vídvaryuyut. Za skladište možete dodati zelenilo tako da ga stavite u lonac 5 minuta prije kraja kuhanja.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- kvasola - 400 g;
- rajčice - 750 g;
- bugarski papar i mrkva - po 250 g;
- cibulja - 150 g;
- casnik - 0,5 glava;
- olija - 250 ml;
- ocet - 50 ml;
- zukor - 75 g;
- sil - 1 žlica. žlice.
Kuhanje
- Na masline premazati mrkvu i cibulu, u tepsiju dodati rajčice, paprike, patlidžane i kuhani kvas.
- Začinim povrtni prag, tsukr, otstom, casnik, skuham 40 pera.
- Patlidžani s kvassolejom će lutati za zimu u posudi na pari.
Kavijar od kvasa od patlidžana i šparoga
Kvasola od šparoga s patlidžanom umak od rajčice, za pripremu íí̈ u salati ili kavijaru, ubrzavajući s omjerima skladišta i preporukama ovog recepta. Začinjena predjela dodaju hrpu svježeg peršina, koji se može nadopuniti usjevom, cilantrom i bosiljkom.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- kvas od šparoga - 1,5 kg;
- rajčice - 1,5 kg;
- bugarski papar - 0,5 kg;
- peršin - 1 hrpa;
- casnik - 2 glave;
- olija - 250 ml;
- ocet - 50 ml;
- zukor - 100 g;
- sil - 1 žlica. žlice.
Kuhanje
- Rajčice, kvasola, patlidžani, paprika i žličica se uvijaju u rezače za meso.
- Dodati oliyu, ocet, sil, tsukor, kuhati masu 1 godinu.
- Kuhani patlidžani su zapečaćeni parnim sucima.
Predjelo od oraha s kvasolom i patlidžanom
Nakon što smo u klasično predjelo dodali nekoliko prstohvata provansalskog začinskog bilja, preobrazimo njezine slane karakteristike, postanemo još mirisnije i višukanije. s kvasom na grčkom - još jedna dobra verzija sita i kisele trave, koju možete rezervisati tijekom razdoblja zrenja svježe povrće.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- kvasola - 0,5 kg;
- rajčice - 1,5 kg;
- bugarski papar, mrkva - po 0,5 kg;
- casnik - 2 glave;
- olija - 250 ml;
- ocet - 100 ml;
- zukor - 50 g;
- sil - 1 žlica. žlica;
- Provans bilje - 1 žličica.
Kuhanje
- Samljeti rajčice, dodati tsukor, oliyu, snagu, kuhati.
- Položite patlidžan, papriku, mrkvu, kuhani kvas, kuhajte 40 khvilina.
- Začinite salatu začinskim biljem, čajnom žličicom i nakon 5 pera ona će se ljuljati po posudi kuhanoj na pari.
Lecho s kvasolom i patlidžanom za zimu
Doći ću po predjelo s pravom zvanom lecho zavdyaki, puno paprike, koja bi trebala biti uključena prije í̈s skladišta tog velikog yogo nariztsi. Yaskravisha da će ukusna trava biti, pa uzmite voće različite boje. Iza bajana možete podsjetiti na travu pikantnošću i pikantnošću, stavljajući trio ljute paprike i zelenila u kíntsí varínnya.
Sastojci:
- patlidžan i bugarski papar - po 1 kg;
- kvasola - 2 boce;
- rajčice - 1 kg;
- tsibula, mrkva - 250 g;
- casnik - 1 glava;
- olija - 170 ml;
- ocet - 0,25 boca;
- tsukor - 0,5 boca;
- sil - 1 žlica. žlica;
- feferon, zelenilo.
Kuhanje
- Sameljite rajčice, skuhajte s praga, zukr i maslinu.
- Položite patlidžan, papriku, kvas, dinstajte 30 pera.
- Bacite žličicu, papar, zelje, ulijte ocet, sumish zagrijte 5 jeza.
- Kvasoli rolati u sterilnoj posudi.
Patlidžan s gljivama i kvasom za zimu
Čim dodate malo gljiva u konzerviranje, užitak soja pretvara se u nepoznatost, pokupivši posebnu aromu te aditivne gljive. Prioritetna komponenta su stanovnici šuma, koje je potrebno pravilno obraditi i proslijediti.
Odavno su mi postali favoriti među konzervatorima. Smrad izlazi još slaniji, sočniji i mirisniji, na to ê vídmínnym dopovnennyam na glavnu strava vzimka.
Danas ću vam reći da probate skuhati patlidžane s kvasom za zimu - začinit ću taj svježi konzervans od sezonskog povrća. Takvo predjelo je kao borovnica s kvasom za zimnicu, dobar pidide tim, koji može posti ili želi smršaviti, pa makar u skladištu bilo samo svježe povrće i kvas, bagata za proteine, makro i mikroelemente.
Moj recept za patlidžan od kvasola za zimu je bez sterilizacije, što je prikladno ne samo za dobro informirane državne darove, već i za novopridošlice u konzervaciji. Obov'yazkovo pokušajte kuhati kvasolu s patlidžanom za zimu, a moj recept s fotografijama pomoći će vam da se osjećate bolje u kuhinji.
Sastojci:
- 2 kg patlidžana
- 2,5 kg rajčice
- 500 g cibula
- 500 g slatke paprike
- 500 g mrkve
- 500 g bijelog kvasa
- 3 velike glave za urara
- pola ljute paprike
- 250 ml rafinirane masline
- 100 ml 9% otstu
- 2 žlice. l. sol
- 1 sv. l. tsukru
Kako kuhati patlidžan s kvasom za zimu?
Za pripremu recepta koristio sam kvassol, potrebno ga je kuhati dok ne bude spreman, tako da postane mekan, ali zadrži oblik i ne proključa. Za ovo je potrebno temeljito oprati i potopiti za ništa. Vranci vodu treba ljutiti. Odmah ću skuhati kvasolu i staviti je u kipuću vodu. Mahunarke kuhajte na otvorenoj vatri dok ne budu gotove s velikom količinom vode.
Sada je povrće spremno. Očistimo cibulu i očistimo je pivkiltsyjem. slatki biber bolje je koristiti crvenu ili žutu boju, tako da će gotovi patlidžani s kvasom za zimu imati malu ukusnu boju.
Papriku očistimo odozdo, papriku narežemo i narežemo slamom.
Mrkva je detaljno prikazana na velikoj trećini.
Klinčići chasnika prolaze kroz prešu. Chervoniy ljuta paprika je već fino zdrobljena.
Pomídori, utrljajte ga na ribanje ili pustite da prođe kroz mlin za meso.
Osim patlidžana, odrežite repove. Ne čistite povrće od kore, izrezat ćemo ga sa zavtovshki šipkama od 1 centimetar.
Znojimo se na pripravcima od patlidžana s velikim pragom i imat ćemo dovoljno za 15 khvilina, da se smrad izbaci iz sika i da iz njih izađe topla voda.
U velikoj širokoj tepsiji Willemo ima sik od rajčice. Dodamo sil, tsukor, očišćenu roslinna oliyu i podrobneniy chasnik s ljutom paprikom.
Stavimo posudu na vatru, prokuhamo. Promjenivši vatru na najmanju moguću vatru, skuhali smo sumu rajčice uz 3 hladnoće, kako koristiti recept za patlidžan od kvasa za zimu.
Dodajmo mu cibulu, naribamo mrkvu i sladić papriku.
Patlidžan promiëmo u soli i vídkinemo na drushlyak. Pustite da povrće odstoji u tavi dok sastojci ne budu spremni.
Pomiješamo sve sastojke, posipamo poklopcem i ugasimo 25 perja u pravoj vatri.
Za sat vremena povrće će omekšati i promijeniti se kod ružmarina.
Za kratko vrijeme zatvorim papalinu staklenke salate od patlidžana kvasolom za zimu. Osim toga, što je ukusnije konzerviranje, sočnije, možete poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao dodatak mesu, ali i djelovati kao samostalna jela. Posebno će biti relevantno za one koji poste: takva plava i kvas za zimu sigurno će im pristajati. Tilki kažu, bilo bi super bez svježeg povrća otvoriti staklenku takve salate!
Recept za patlidžane od kvassoleyu za zimu je jednostavan za napraviti, nema lakih operacija presavijanja, oko prekrasne pripreme povrća. Na to mogu hrabro preporučiti jogu svima bez zamjerke, da nadahne one koji počnu svladavati kuhinjske mudrosti. Rado ću vam reći, a pokazat ću vam kako pripremiti salatu s patlidžanima i kvasom za zimu u svim detaljima. Upevnena, možete ocijeniti i ovaj recept!
Sastojci:
- 2 kg patlidžana;
- 0,5 kg bijelog kvasa;
- 0,6 kg cibula;
- 0,5 kg bugarskog papra;
- 2,2 kg rajčice;
- 0,5 kg mrkve;
- 3 velike glave za urara;
- 2 cm ljute paprike (kilce) crvene boje;
- 300 ml ružmarina;
- 100 ml 9% otstu;
- 1 žlica zucrua;
- 2 žlice soli.
*Izkalkosti broj sastojaka izlazi oko 5,4 litara konzervacije.
Kako kuhati salatu od patlidžana s kvasom za zimu?
Za recept za salatu s kvasolom i patlidžanima, kvas i kvas se navečer isperu i namoče u velikoj količini vode. Kvasolu operemo i spustimo u kipuću vodu. Kuhamo kvas oko 20 hvilina (depozit kao sorta kvasa). Kvasola može biti gotova, ali ne i kuhana.
Rajčice se prolaze kroz mlin za meso ili trljaju na rešetku.
Sat se čisti i prolazi kroz prešu. Ljuta paprika se pripovijeda u malim komadima.
Kod patlidžana se plod uzgaja i reže na ploške od oko 1 cm.
Kako ispeći patlidžan, pijuckati šipke praga, izmiješati za 30 perja. Operimo patlidžan i pogledajmo ga za drushlyak. Yakshcho vruća voda u patlidžanima nije poznata, ovaj postupak nije robimo. Mrkva se oguli i natrlja na veliku trećinu.
Bugarski papar se očisti od dna i peteljki i nareže na slamke. Cibulja se čisti od kože i pripovijeda s pivkiltsy tovshchina 0,5 div.
U veći (šire) lonac ulijte masu od rajčice. Dodaemo chasnik, ljuta paprika, oliyu, jaka i zukor. Stavili smo na vatru. Kuhamo na velikoj vatri do vrenja, a zatim kuhamo na maloj vatri, pokrivajući 3 pramena poklopcem.
Pripremamo patlidžan, cibulu, mrkvu i papriku.
Miješamo i gasimo natezanjem od 25 niti.
Stavljamo kvas, miješamo i dinstamo patlidžane s kvasom za zimu 5 hvilina.
Ulijemo predračun, pomiješamo i vadimo s vatre.
Oni koji su pokušali konzervirati patlidžan s kvasom za zimu, ocjenjuju ih odgovarajućim rangom. Ako želite berbu - završiti grudvu na desnoj strani, ali neobičan miris i izvorni okus salate ne mogu iscrpiti ukućani i gosti. Najbolji recepti tsíêí̈ očuvanje zíbrano na kulinarskim mjestima.
Prisutnost gorčine u plavim plodovima povezana je s prisutnošću nikotinske kiseline. Količina govora od 9 kg jednaka je količini 1 cigarete. Ale, ne mogu sve sorte patlidžana imati ljuti okus.
Prvi recept
Konzervirani patlidžani za zimu pomoći će u uzgoju različitih vrsta čelika u zimskim satima, ako se povrće bere iz trgovina.
Sastojci za pripremu:
- plava - 1 kg;
- 1 boca crvenog ili bijelog kvasa;
- bugarski papar - 750 g;
- 0,5 kg cibulum ripchastoy;
- estet stolovi - 1 žlica. l.;
- 120 g zucru-piska;
- zelje za užitak (bosiljak, cilantro, peršin);
- rajčica - 1,5 kg;
- ulje za podmazivanje;
- mljeveni crni papar.
Da bi se patlidžan s kvasom konzervirao za zimu prema ovom receptu, kvas je potrebno namočiti u velikom loncu s vodom, tako da će se za sat vremena povećati za oko 3 puta. Sljedeći dan možete nastaviti s konzervacijom.
Povrće se izgnječi i nareže na male slamke. Patlidžane se stavljaju blizu slane vode, da mogu progutati gorčinu. Kroz prvu godinu plave se prošaraju i namažu maslinovim uljem. Povrće se stavlja na tavu u porcijama, tako da se uspostavi karakteristična pržena površina.
Recepti za pripremu za prženje mrkve i cibule u velikoj tavi. Zatim ćemo povrće pomiješati s kvasolom, a oni će skuhati istu masu s rajčicama. Upletene rajčice stavljaju se blizu tave, dodaju se začini navedeni u receptu i stavljaju na vatru. Kad je sve prokuhano, žlica povrća se ulije u lonac s povrćem i stavi u zdjelu s pečenim povrćem. Kavijar od patlidžana kriv za vrenje na slaboj vatri blizu vatre.
Da dodam konzervaciji, koja je pripremljena, posadit ću zelje i kućicu, a zbroj povrća će nastaviti kuhati još jedan kvartal godine. Nakon isteka sljedećeg sata salata se pakira u sterilizirane staklenke i hermetički zatvara. Patlidžan iz konzerve s kvasolom servirati u toploj prostoriji do pune zrelosti, a zatim ga donosimo u podrum ili komoru.
Patlidžani se preporučuju osobama koje pate od pothranjenosti. Zašto je to zbog toga što u njima postoji veliki broj uvala i midi. Kvasola je jednaka mesu zbog proteina. Često je zamjenik na vegetarijanskom jelovniku.
Recept je drugačiji
Ovo predjelo od patlidžana prekrasan je preljev u prvoj sezoni, pogodan za pripremu variva. Shche u Stari Rim vikoristovuvali patlidžan, vvayayuchi yogo ljekovita rosa. Za bolove kod gihta pripremala su se tri lista, a plavi, kuhani u ulju, pomagali su jačanju zubi.
Potrebni sastojci za staklenke od 7 litara:
- 2 kg plave boje;
- 0,5 kg slatkog bugarskog papra;
- 0,5 kg mrkve;
- 300 g sonjašnjikova rafinirane masline;
- 1,5 kg rajčice;
- 1 boca sa sušenim bijelim kvasom;
- ½ boce otstua;
- 1/3 boce soli;
- 250 g zucru.
Kuhajte kvasolu dok ne bude spremna u vodi bez soli. Vaughn može biti mekan, ali odjednom se nećete raspasti. Ovaj recept se može pripremiti i s ljutim kvasom, ali onda se treba okrenuti i pripremiti se za bogato zakuhanje.
Očistite sat od grma, a rajčice narežite na velike grudve, vibrirajući masu, de bula plod. Probajmo rajčice za recept i okrenite čajnik u blenderu. Nemojte se bojati da je široki umak previše ljut. Takvu snagu koristi urar u procesu termičke obrade.
Mrkvu očistite, očistite od gornje kožice i obrišite na veliku trećinu. Patlidžan odjednom s gornje kore narežite na male kockice. Za ovaj način konzerviranja nije potrebno namakanje plavih u slanoj vodi.
Stavite posudu s zgnječenom rajčicom i malu zdjelu na štednjak. Lagano prokuhajte i ulijte rafinirano maslinovo ulje, začine i procjenu. Obov'yazkovo treba dodijeliti omjerima proizvoda. U suprotnom može biti potrebna konzervacija.
Sljedeća faza je prijenos gašenja povrća. Íx prema vašoj volji, stavljaju se u tepsiju na rajčice od urara. Nakon sastojka kože potrebno je miješati dok ponovno ne prokuha. Prvo bacite mrkvu, pa papar i na primjer patlidžane. Nakon toga, čim se doda plava, varivo se kuha 30 hvilina. Obov'yazkovo provodi povremeno miješanje, tako da se povrće ravnomjerno kuha i ne izgori. Dodajmo pripravke fermentirane komponente. U loncu kuhajte još 20-ak hlađenja.
Pod satom gašenja povrća, posuda je spremna. Staklenke se steriliziraju na ručni način (npr. u pećnici, preko pare ili u mikro-peći). Skuhajte 15 pera u loncu s vodom za metalne čepove.
Pripravci za salatu poslagaju se u staklenku i prekriju popečcima. Konzerviranje je prekriveno toplim pokrivačem, a ako temperatura padne na sobnu temperaturu, patlidžani s kvasolom uzimaju se za skladištenje za zimu.
Treći način očuvanja
Kupujući plave, za berbu kvasole s patlidžanima, birajte više dobrih plodova. Gornja koža je zbog majke plave ili ljubičaste boje, ovca zbog sjajne površine i elastične mekoće. Prezreli plodovi zelja imaju boju kore, smrad je još jači.
Potrebni sastojci za kuhanje:
- bila ili kvas od šparoga - 0,5 kg;
- 0,5 kg mrkve;
- 0,5 boca tsukrua;
- 0,5 cibula;
- 1,5 kg plave boje;
- 1,5 kg crvenih, prezrelih rajčica;
- mahune ljute paprike - 2 kom .;
- 1 glava sata;
- 2 žlice. l. sol;
- 100 g stolnog otstu;
- 0,5 boca (rafiniranog) dewy ole.
Prije toga, kako kuhati patlidžan s kvasom za zimu, stavite tepsiju na vatru i kuhajte dok se ne skuha, ali nemojte prekuhati. Narizati mrkve, paprike, borovnice i cibule u malim štapićima. Tako da naracija cybuli nije izazvala suze, ali kada se presiječe, povremeno mokri u hladnoj vodi.
U okremi tavama namazati mrkvu i cibulu. Plava za 20 - 30 niti prelije se hladnom ružinom soli. Tomati se oguli od kore, skuha par perja, zatim umočimo u hladnu vodu i vidimo gornju kuglicu. Nakon toga mikserom sameljite rajčice, a zatim ljutu papričicu.
Pečeno povrće s pire krumpirom pomiješajte s rajčicom, skuhajte 10 pera, a zatim dodajte vino z|íz| rossole patlidžan i ugasiti blizu trećine godine. Dodajte tsukor u tavu, kuhani kvas, kuhajte 10 khvilina. Na isti način pripremite salatu s kvasolom od šparoga. No, šparoge se brzo pripremaju pa ih možete dodati u pripremu. Posljednja faza je dodavanje 20. kuhanja u salatu.
Spremni plavi s kvasom za zimu raširite u sterilne staklenke i zamotajte poklopce. Kako bi se nastavio proces sterilizacije, vruće staklenke se prekrivaju tepihom i cijede s takve pozicije u proizvodnji, a zatim ih donosimo u jamu, kako bismo ukiseljeno povrće sačuvali od uspavane svjetlosti koja se na njih troši. Za broj sastojaka ovog recepta, sačuvat će se 9 konzervi zelene salate.
