Ako volite pelmene i varenike, onda će vam zasigurno pristajati ravioli. A kako biste uživali u cijelom svijetu s takvom travom, objasnite kako se pravilno pripremiti.
Što je?
Ravioli - tradicionalni talijanska zemlja, scho guess vareniki ili knedle. Prije govora, sami Talijani poštuju raviole s jednom od različitih pašnjaka. Tradicionalno se takva trava priprema od svježeg tijesta. Varijante preljeva mogu biti različite, pa se raviole mogu nazvati univerzalnim začinskim biljem, kao što se u Italiji poslužuju uz glavni umak od mesa, uz prilog, uz predjelo i uz desert.
Trochovi povijesti
Prve zagonetke o raviolima pojavile su se u talijanskoj književnosti oko 13. stoljeća (prije povratka Marka Pola u Kinu), ali su se malo više poštovale zbog sicilijanske trave. I povjesničari vvazhayut da je to bilo istina u drugim mediteranskim narodima.
Drugi tvrde da je Kina poštovana u domovini ove vrste testa. I onda se misli na one koji smrde na vino zatekli bogate ljude i to u različitim satima, neovisno jedan i jedan.
Kako kuhati?
Kako kuhati raviole? Proces se sastoji od više faza.
Kuhanje tijesta
Za pripremu klasičnog i jednostavnog tijesta za raviole potrebni su vam sljedeći sastojci:
- oko 600-700 g boroša;
- dva kokošja jaja taj jedan zhovtok;
- 3-5 žlica maslinovog ulja (bolje je koristiti hladni vinaigrette);
- jedna žličica soli (sušeni pomelo);
- oko 180-200 ml vode sobne temperature.
Način kuhanja:
- Bagan jaja su daleko, tome, idealno, smrad je zbog majčine sobne temperature.
- Pripremite čistu i suhu podlogu, obiđite sve što je očito na njoj, zalijte vrućom vodom.
- U središtu planine zakopajte grob, tamo razbijte jaja, stavite zhovtok i maslinovo ulje. Također, ulijte malo vode i popravite mísity čisto. Za to pomaknite borosno od rubova do sredine utega i umijesite masu. Postupno dodajte svu vodu.
- Nastavite ga miješati, kao da lutate jogom po površini ravno od središta do ruba, a zatim ponovno podižete do središnjeg dijela. Ima oko 7-10 pera dnevno, pa se opskrbite strpljenjem i snagom, čak i ako ruke mogu biti aktivne. Ako postanete elastični i prestanete se lijepiti za ruke (imovirno, za koje je moguće dodati još malo).
- Od gotovog tijesta formirajte vreću, omotajte je grubom i uzmite je za 30-40 niti, tako da postoji sitnica.
Kuhanje nadjeva
Punjenje za raviole može biti praktično. Predlažemo dekilku opcija.
Prva opcija
Sushi i slane raviole možete kuhati s mljevenim mesom. Sastojci:
- 500 grama mljevenog mesa (najbolji pileći čili);
- 1 cibulin;
- dvije žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice paste od rajčice;
- pet klinčića u urarstvu;
- Chervony kreda papar i snaga za uživanje.
Kuhanje:
- Cibulinu očistiti i sitno nasjeckati, ili propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, ili samljeti na blenderu.
- Urar se također može čistiti i popravljati, vikoristički urarni škripac.
- Zmishayte mljeveno meso, chasnik, tsibula, maslac to pasta od rajčice, dodati biber i snagu.
Druga opcija
Možete napraviti raviole od slanog i smeđeg povrća. Os onoga što je potrebno:
- dvije rajčice;
- dvije tikvice;
- tri snopa zelenog celera;
- jedna mrkva;
- dva klinčića urara;
- jedna cibulina;
- tri žlice maslinovog ulja;
- papar tu snagu.
Kuhanje:
- Tikvice oguliti od kore, narezati na male kockice.
- Rajčice pospite koprom, skinite kožu s njih, a zatim ih narežite na male kockice.
- Operite mrkvu i naribajte je.
- Očistite cibulu i čajnik i očistite na blenderu ili ga dobro očistite.
- Zagrijte ulje u tavi | ulje | i namazati sve sastojke fila, na kraju dodati | dodati | papar i sol | sol |.
Opcija tri
Talijani vole mirisne raviole od sira. Za pripremu vam je potrebno:
- 300 g bilo kojeg krutog sira;
- pet žlica gustog kiselog vrhnja;
- tri žvakaće gume;
- papaline grozdova zelenog celera;
- snagu da muškatni oraščić goríh za užitak.
Kuhanje:
- Naribajte sirup.
- Pomiješajte tert sir s kiselim vrhnjem, dodajte zhovtki, sil, ruban seler i muškatni grašak.
- Sve snažno izmiješajte.
Opcija četvrtina
Uzgajajte raviole od sladića od cikade. Sastojci:
- 300 g gornjeg syraha ili donjeg syraha;
- 150 g yagid;
- pola boce šećera u prahu.
Kuhanje:
- Pobijedite gospodine ili sire crkvenim prahom.
- Izrežite bobice, kao veliki smrad.
- Pomiješajte bobice od sumpora.
Z'ednuemo tijesto s nadjevom
Kako piti raviole? Robiti tse zovsím nije lako.
Glavne faze oblikovanja:
- Podijelite tkivo na dva jednaka dijela, kožu izrežite na tanak sloj.
- Stavite jedan sloj na ravnu površinu, prekrivenu brašnom.
- Sada rasporedite dijelove nadjeva na jednake postolje jedan po jedan.
- Za hrskavost i sjaj, fil možete preliti vodom.
- Sada stavite još jedan sloj na zvijer, kršeći jogu.
- Čvrsto stisnuti, posebno za veće vrste nadjeva.
- Sada ispostavite raviole, zamjenske posebne oblike, niže tikvice.
Možete raditi na drugačiji način. Izrežite dva dijela leđa, pa na jedan stavite nadjev, a drugim prekrijte zvijer, zaškripite rubove.
Metode kuhanja
Ravioli se mogu kuhati, premazati ili kuhati u dubokom prženju.
Kako predati?
Raviole možete poslužiti kao glavno začinsko bilje, na primjer, uz umak. Umak može buti be-yakim. Dođite rajčica, vershkovy, chasnikovy.
Raviole od sladića možete poslužiti sa sirupom, vrhovima, džemom, Čokoladni umak abo s voćem i bobicama.
- Komponente senfa, koje su pobjedničke za pripremu tijesta, odgovorne su za temperaturu prostorije.
- Kako bi se čvršće i bolje zalijepilo, povremeno navlažite ruke hladnom vodom.
- Najbolje mjesto je za hladno mjesto, stoga otvorite prozor ili povećajte klima uređaj. Ako je u kuhinji toplo, onda se može pokriti mrljama.
Ukusan!
Ser 22, 2015 Olga
Kulinarska industrija ima mnogo strahova, koji su naizgled slični, ali jedna vrsta je ista. Isti specijaliteti dosí sperechayutsya, z'yasovuchi, scho takvi ravioli. Da biste dali ispravan nutricionistički savjet, potrebno je bolje upoznati sam proizvod.
Opis i značajke proizvoda
Najbolju stvar o onima koji su tako ravioli mogu ispričati Talijani. Aje isto u í̈hníy nacionalnoj kuhinji tsey proizvod zauzima jedno od posljednjih mjesta po redu s pizzom, rižotom i špagetima. Tse - mješavine svježeg pikantnog tijesta, poput naših ruskih okruglica. Zapravo, smrad je posebna sorta pašnjaka. Isti je način biti talijanski kuhar, voliti spavati s nekim drugim, poput raviola. Tsí virobi može majka raznu oblikovati:
- kvadrat;
- elipsa;
- kola;
- trikutnik;
- pívmísyatsya.
Sve po redu, yakí pristroy vikoristovuyutsya za njihovu pripremu. Osim toga, ravioli se rade s različitim nadjevima. Smrad cvjeta:
- m'yasni;
- od ptica;
- ribni;
- povrće;
- voćni;
- sirni;
- zmíshaní.
Izvorni okusi mogu se koristiti kao samostalna trava, ili kao prilog. Kako su pobjednici nadjev od sladića(voće ili čokolada), tada se smrad odmah pretvara u slastan i originalan desert.
Povjesničari inzistiraju da se prva zagonetka o raviolima može donijeti prije 14. stoljeća. Ista stvar s plahtama Francesca Marca bila je o djevičanskoj travi od punjenog kuhanog tijesta. Ako želite vvazhat tsey proizvod s raznim pašnjacima, vina će se uskoro pojaviti za manje od 5 stoljeća. Zapravo, upotrijebio sam naziv linije stravy u rječniku 1841. godine. Što su to ravioli i što smrde iz naših poznatih ruskih knedli? Hotch obdva tsí proizvodi i ê virobami z tísta z nadjevom, ali razlika između njih je ista:
- Knedle se uzimaju rukama, a tehnologija pripreme raviola prenosi se u posebne oblike. Ova činjenica još jednom potvrđuje da je talijanska trava raznovrsnost pašnjaka.
- Za knedle, u pravilu, vikoristovuetsya tísto, koji se sastoji od borosne, soli i vode. Nap_vfabrikat, z kakogo ubiti raviole, obov'yazkovo osvetu jaja i oliyu.
- U Rusiji se knedle uvijek uzimaju da se rade s okropom. Ova metoda obrade smatra se klasičnom za takav proizvod. U istom satu ravioli se pripremaju na drugačiji način. Nemojte ga samo prokuhati, već i namazati olíí̈ chi u dubokoj masnoći.
Slični identiteti uglavnom se temelje na nacionalnim obilježjima i ukusnim sličnostima stanovnika različitih zemalja.
Talijanske "knedle" s mljevenom piletinom
Kako sami kuhati slavnu osobu talijanski ravioli? Recept s fotografije za takav vipadku pídíyde je najbolji. Vín dopomozhe robiti sve u redu i niknuti moguće oproste. Kao zadnjicu, možete pogledati opciju gdje su vam potrebni takvi proizvodi:
- Za test:
3 ½ boce borošna, 4 jaja, 50 mililitara vode, 10 grama soli i 17 grama rosnih maslina.
- Za punjenje:
0,6 kg mljevena piletina, 2 klinčića privatnog proizvođača, 1 cibula ljutike srednjeg ružmarina, jako, sire jaje, 3 začina cilantra ili peršina i papar.
- za umak:
?
Cijeli proces pripreme može se podijeliti u nekoliko koraka:
- Stražnji dio šake treba skupiti. Za koje jaje treba dobro umutiti, a onda im dodati vode, uliti tu snagu.
- Borosno visipati u zdjelu, a središte robita nije velika zaglylennya, gdje ljutiti kuhani sumish. Miješanje se vrši uz pomoć vilice kružnim pokretima od sredine prema rubovima.
- Rozim'yati čvrsto, povremeno ljuljajući jogu, sve dok se ne zalijepi za ruke. Za koga je potrebno barem 10-15 pera. Nakon prvog pića, gotov proizvod treba pustiti da odleži otprilike 1 godinu.
- U ovom trenutku možete raditi na umaku. Cibula se obrezuje na leđima, puni ostom i vinom, stavlja na vatru i pupa, dok voda potpuno ne proključa.
- Dodajte ulje | ulje | i pobijedio otriman sumish.
- Ako je potrebno uvesti svježe zelje, popapriti, silom i sve dobro promiješati.
- Za pripremu nadjeva samo trebate pojesti sve sastojke. Istina, potrebno je nasjeckati zelje ispred, cibulu i urara.
- Tijesto podijelite na 4 dijela, kožu izrežite na tanke slojeve.
- Za pripremu raviola, bolje je ispuniti poseban obrazac. Cob íí̈ klizni poklopac s polovicom jednog lista. Zatim, nakon što iskopate male rupe preko otvora, napunite ih nadjevom. Nakon toga oblik prekrijte drugim dijelom sloja i zarolajte ga stolicom za ljuljanje.
- Nakon svega spreman za kuhanje potrebno je staviti u kipuću vodu, dodajući joj jednu žlicu maslinovog ulja i sol. Kuhajte trohove više od 4 pera.
Sada se raviole pune sa samo par kapi na tanjur i prelijevaju pripremljenim umakom.
Tjestenina s nadjevom od gljiva
Kako drugačije možete kuhati raviole? Recept sa fotografijom pokazuje savjete gospodina, poput, na primjer, da nadjevom namažete popularnu travu svježe gljive. I ovdje možete istući tijesto bez jaja. Kako pripremiti virob tse n_yak se ne pojavljuje. potrebna su 3 proizvoda:
- Za test:
300 grama boroše, 60 mililitara maslinovog ulja, mulja i 165 mililitara vode.
- Za punjenje:
400 g svježih gljiva, jaja, mulj, 50 g gornjeg sloja zemlje, 100 g repice cibulus.
Način kuhanja:
- Stražnji dio glave treba čvrsto gnječiti, s vikoristom koji je već poznat standardnoj metodi. Gotovi napitak može stajati nekoliko minuta.
- Priprema nadjeva temelji se na detaljima glavnih proizvoda. Cibulju i gljive potrebno je dovoljno osušiti, a zatim premazati uljem, sve dok se sva vlaga koja se taložila ne prokuha. Ako želite sažeti, potrebno je posoliti i staviti peći.
- Za pripremu raviola, nema obov'yazkovo majke u posebnom obliku. Tísto se može podijeliti u slojeve, a zatim se kožni dio jednostavno odvojiti od sloja.
- Pospite nadjev na jedan list s malim utezima.
- Vílní promyzhki masti tučeno jaje.
- Pokrijte drugim listom.
- Virizati virobi, vikoristovuyuchi posebna niska.
Metode oblikovanja
Tajna pripreme raviola je u posebnom načinu oblikovanja praznina. Kako rukama zalijepiti knedle, nježno štipajući rub prstima, za popularan poseban dodatak:
- Slika niže. Na tanki sloj tijesta žličicom rasporedite nadjev. Mízh girkami može biti mali, ali manji od 3-4 centimetra. Nadjev je potrebno pokriti drugim listom, praznine izrezati posebnim nožem. Kao rezultat toga, odabir je napravljen za učinkovite kovrčave rubove.
- Oblik. Pada pred svijetom, moguće je da majka promijeni kílkíst seredkív. Klip íí̈ je prekriven prvim slojem tijesta. Znojimo mjesec, otvorimo ga, stavimo nadjev. Zatim prekrivamo strukturu drugim slojem i dobro se krećemo stolicom za ljuljanje. Kad god budete spremni ispasti kroz otvor, oslonite se na radni stol.
- Figurična stolica za ljuljanje. Originalni cilindar pričvršćen je na gwent trostrukim bočnim rebrima. S takvom stolicom za ljuljanje prema dizajnu, koja je presavijena od dva lista tijesta s nadjevom, možete uzeti praznine (kuverte), tako da ih možemo pažljivo rezati kovrčavim nožem.
Otrimani kao rezultat takvih diy raviola mogu se dodatno podmazati, kuhati ili peći u pećnici, preliti pripremljenim umakom.
Ravioli s nadjevom od sira
U Italiji se ravioli obično pripremaju sa sirom. Ova vrsta punjenja najbolje je u skladu s nacionalnim tradicijama zemlje. Za pripremu začinskog bilja potrebni su sljedeći glavni sastojci: 250 grama kozjeg sira, pogačice, 150 grama borosne, mulja, 75 grama pirea od kuhane cikle, jaje, sirup od parmezana, papar i zelje rubane.
Za borbu protiv takvog soja u fazama:
- Za pripremu šarenih usta potrebno je u brašno dobro razmutiti svježe jaje, a zatim dodati ciklu i snagu. Tisto se može napraviti mekanim i elastičnim. Za sazrijevanje joge potrebno je zapaliti na ražnju i nepotrebno ga ispljunuti.
- Za pripremu nadjeva posolite sir, a zatim ga pažljivo izgnječite vilicom, dodajući malo papra i zelja.
- Tísto rozkotiti na stolu, pišati borosnomu, poput tankog sloja.
- Nadjev premazati na novu žličicu tako da između girka bude debljine oko 4-5 centimetara.
- Pokrijte hranu drugom perajem i pritisnite je rukama da se smrad zalijepi.
- Nožem od drva u obliku diska pažljivo podijelite strukturu na dijelove.
Sada raviole treba skuhati u slanoj vodi, a zatim ih poslužiti za stol, preliti uljem i posuti ribanim parmezanom.
talijanski klasik
Klasični ravioli - tse virobi, kao što su Talijani zvali za kuhanje s punjenjem od ricotti sa špinatom. Robiti ih, u principu, nespretno. Golovnya, u prisutnosti uvredljivih sastojaka: ½ kilograma bora, 2 cijela kokošja jaja, kao i 8 zhovtkiva i 2 vjeverice, 30 ml maslinovog ulja, ¼ žličice soli i ribanog muškatnog oraščića.
Da biste pravilno pripremili raviole, morate osvojiti sve iz slijeda pjevanja:
- Na stražnjoj strani vepra 2 jaja i 8 zhovtkiva moraju biti elastično zategnuti. Nakon toga 30 hvilina legne u hladnjak.
- Za nadjev malo premažite maslinovim uljem, osušeni i prilično nasjeckani špinat. Ako se zelenilo promijeni, potrebno je dodati druge komponente.
- Tijesto podijeliti na dva dijela, tanko izrezati kožu.
- Na jedan lim rasporedite nadjev s urednim utezima.
- Pokrijte sve drugim slojem i pritisnite jogu rukama na praznine.
- Izrežite obradak na rubu raviola.
- Virobi indvariti kod troha slane vode.
Takve raviole poslužite na stol po potrebi vruće, prelijte ih maslinovim uljem i dodajte ribani sirup. Istovremeno, vino se može otopiti.
S mirisom lisice
Gospodinova koža sama može pogoditi nadjev za raviole. Klasični recept vam omogućuje da pobijedite bez obzira imate li mogućnosti ili ne. Uzmimo, na primjer, igračku, de tjestenina se priprema s krumpirom i gljivama. Ovdje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- Za test:
½ kilograma vepra, 100 ml maslinovog ulja, 20 grama soli, kao i 4 jaja i 2 zhovki.
- Za punjenje:
6 krumpira, cibulin, 300 g svježih gljiva, mljevena paprika, 60 g gornjeg sloja zemlje i jakost.
Proces pripreme takvih raviola sličan je prethodnim opcijama:
- Prvo se pripremi. Za koga je u slučaju boroša, koji pitate, potrebno dodati sve ostale komponente. Zamis, u pravilu, tri 10 khvilina. Nakon što je gotov proizvod gotov, potrebno ga je zapaliti u obroku i staviti u hladnjak na par godina.
- Za punjenje klice potrebno je skuhati krumpir. Potim yogo gurnite rozim'yati u pire krumpir i ohladite. Okremo u tavu, namažite obrezane gljive sa cibula. Nakon ovog proizvoda, trebate ga pojesti, dodati im trio soli, popapriti i dobro promiješati.
- Tísto rozkotity u sloju zavtovshki 1 mmímítrí í narízati na istoj kućici. Širina naslaga ovisi o tome koje će veličine biti ravioli. Zatim je potrebno ići ovako: za jednu ženu, s malim utezima, napuniti fil. Vídstan između njih može biti blizu 2 centimetra. Pokrijte proizvod drugim smogom i lagano stisnite í̈í̈. Nakon toga, kovrčavim nožem izrežite obradak na istim šavovima sa zubima. Slično, slijedite sljedeće korake s drugim supružnicima.
- Raviole pripremite u slanoj vodi s dodatnim maslinovim uljem.
Nakon toga proizvod se može jesti. Kao dodatak, bolje je dodati mirisno maslinovo ulje (časnikov ili bosiljak).
Vegetarijanska opcija
Kako inače kuhaju raviole u domovini? Klasični talijanski recept s fotografijom će vam osobno pokazati kako možete podmazati ove "knedle". Utrošeno: 300 g gotovog tijesta, cibulina, 200 g svježe pulpe garmelona, 50 g zelenog graška i 1 rajčica.
U ovoj vipadki priprema će biti ovakva:
- Za nadjev, pulpu harmelona i cibule treba narezati na kockice, a zatim ćemo ih namastiti, dodajući grašak do spremnosti.
- Sumish peretvorit na pire krumpir uz pomoć blendera.
- Tanko rasporedite u tanak sloj i trohove namažite vodom.
- S jedne strane lima napunite nadjev istim utezima. Vídstan mízh ih može vídpídati rozmíram vrobív.
- Lijevom stranom lima prekrijte nadjev i čvrsto pritisnite.
- Izrežite dizajn u praznine, vikorist s posebnim dnom od kovrčavog drveta.
- Vídvariti virobi s rastezanjem od 5 niti na uronu.
- U tavi na ulju premažite narezane kriške rajčice.
- Dodajte im raviole i odmah zagrijte proizvod s 3 pera.
Za ljubitelje povrća prikladne su gotove sorte. Podmazane rajčice na čudesan način rekreiraju okus svježe lubenice i bit će dobar dar za zdrave vegetarijance.
Tradicionalna opcija
Kako bi se pripremio tako neusporedivi okus za tradicionalne talijanske tradicije, bolje je pobijediti klasični recept za tijesto za raviole. Za novi je potreban minimalni set proizvoda: 250 g vepra, trochs soli, 2 jaja i 4 zhovtki.
Glavna značajka ove varijante su oni koji praktički nemaju vodu. Vologa se uzima još važnije od bjelanjka. Kao rezultat toga, masa izlazi jasno zabarvlennaya, kao da je stvarno slična pravoj tjestenini. Kuhati í̈zovsím nije lako:
- Boroshko pros_yat, a zatim pijuckati u zdjelu.
- Istucite jaja s praga.
- Korak po korak, dosežući ih do boroša, kružnim pokretima naprijed, radite zamis.
Da bi gotov proizvod bio mekan i elastičan, morate zapamtiti jedno važno pravilo: na koži od 100 g borosne potrebno je uzeti jedno jaje. Kako se usuđuješ izlaziti pregusto, potrebno je žvakaćim gumama dodati iznutrice. Ne samo za ispravljanje konzistencije, već i za pročišćavanje boje tijesta, svijetle i lijepe. Dali ravioli se pripremaju u jesen prema odabranom receptu.
Pokrokove priprema raviola s ricottom i špinatom:
- Masu tkajte na ljepljivi čelik od svinje i oblikujte jednolično prsa. Ne zaboravite povremeno navlažiti ruke hladnom vodom, a zatim ih dobro obrisati suhim ručnikom.
- Špinat dobro operite i skuhajte ga u tavi uz malo vode. Kad god zamrznete smrznuti proizvod, onda ga odmrznite ispred njega.
- U isto vrijeme na drugoj tavi na prstohvat ulja namazati fino poširanu cibulku.
- Jedimo špinat u jednoj posudi s cibulama, ricottom, a također ribamo sa syrahom. Sve pomiješajte. Os i gotov nadjev za raviole.
- Tísto rozkotít tanak sloj, debljine ne više od 3 mm, razrízhte yogo navpíl.
- Stavite žličicu nadjeva u blizini izgleda malih utega na širini 3-4 cm, po jednu.
- Kulinarski penzlik namočimo u vodu i bojimo između raviola.
- Zatim nadjev prekrijte drugom loptom tijesta i rukama ih pritiskajte jednu po jednu.
- Dali preklopite raviole na kvadratiće izgleda. Rubove stisnite vilicom.
- Zatim bacite raviole u kipuću vodu i skuhajte 5-7 pera. Samo kako smrdljivo pljunuti - pobijediti.
- Dok se ravioli kuhaju, pripremite preljev. Kome, na tavi otopiti maslac, a u novu namazati listove šavlije.
- Pomaknimo raviole kod preljeva i pricipiramo naribanim sirom.
Ravioli s tartufima
Tsim vishukuvannyam, možete razmaziti sebe i svoje voljene za čast takvog traktata vipadka. Takvu travu nije sramotno poslužiti prije božićnog stola.
Sastojci:
- Boroshno - 3 žlice. (za test)
- Voda - 1 žlica. (za test)
- Snaga - 1 žličica (za test)
- Jaje - 2 kom. (za test)
- Sladić garmelon - 500 g (za punjenje)
- Krumpir - 2 kom. (za punjenje)
- Qibul ljutika - 1 kom. (za punjenje)
- Parmezan - 50 g (za fil)
- Vershkov maslac - 50 g (za punjenje)
- Tartuf crni ili bijeli - za gušt (za preljev)
- Uzmite posudu od malog ružmarina i razbijte hrpu jaja, a zatim u njih stavite žličicu soli i promiješajte.
- Stavimo malo brašna u zdjelu | borosno |, ulijemo malo vode i promiješamo žlicom.
- Ako je nemoguće poštivati jogu, započnite misiju svojim rukama. Radi jasnoće, možete premjestiti medenjaka iz tijesta na čelik. Samo ga pijuckajte ispred brašna.
- Mísít tísto hladnim rukama, dok se ne promijeni u elastičniji potez. Nije krivo držati se za ruke.
- Vrećicu tijesta stave u plastičnu vrećicu i odnesu iz hladnjaka 20-30 minuta. Nakon toga možete nastaviti bez problema dok se ravioli ne napune.
- Odlučno oponašajte krumpir i lubenicu. Očistite im kožu. Tsibulyu zvílnít víd lushpinnya.
- Cibule narezati na sitne komade, krumpir i lubenicu - na velike kocke.
- Zagrijte tavu i stavite na nju centimetar ulja | ulja |
- Cibulu premazati sa 5 pera za sumish ulje.
- Uzmimo 10 khvilina s krumpirom i harmelonom u isto vrijeme. Očistite tave prije posluživanja cibule.
- Zatim sastojke pomiješamo u velikoj tavi i dinstamo uz dodavanje male količine vode u razmaku od 20-30 pramenova dok ne budu potpuno kuhani. Ne pretjerujte s vodom, da kaša ne izađe. Povrće morate omekšati, da ga možete preliti preko raviola.
- Nakon gašenja pustite da se povrtna masa ohladi, a zatim posolite i stavite treći sir.
- Izrežite tijesto, podijelite ga na dva dijela. Na jedan od izgleda malih giroka namažite nadjev.
- Zatim ćemo ga namazati penzlikom, pokvasiti ćemo ga kraj vode, između raviola.
- Pokrijte drugim dijelom tijesta i izrežite kvadrate. Rubove stisnite vilicom.
- Znojimo 5-7 niti raviola, bacajući ih u vodu.
- Zatim ih premjestite u pečenu tavu na maslinovom ulju. Raširite par pera i stavite na tanjur.
- Na vrh stavite naribani tartuf. Axis i je spreman za vaše uživanje u tartufima!
Strava za recept kuharice, izlazi s notom svježine, mente i korice limuna. A muškat goríh daje raviolima pikantnost.
Sastojci:
- Boroshno - 250 g (za tijesto)
- Zhovtki - 4 kom. (za test)
- Pečeni krumpir - 3-4 lukovice (za nadjev)
- svježa menta - hrpa (za nadjev)
- Vershkov maslac - 100 g (za punjenje)
- Sir "Pekorino" tercijar - 1 preša (za punjenje)
- Muškat Goríh - na vrhu noža (za nadjev)
- Korica limuna - za gušt (za punjenje)
- Maslinovo ulje - 2 žlice. (za punjenje)
- Crni biber kreda - za gušt (za nadjev)
- Juha - 2 žlice. (Za punjenje goriva)
- Vershkov maslac - 50 g (za preljev)
- Nana - 2-3 lista (za preljev)
- Tertiy gospodine - 2 žlice. (Za punjenje goriva)
- Sila za ukus
- Prosijte brašno|borosh|, wisipte íí̈ u zdjelu blendera. Baci snagu ovdje.
- Razbiti u borosno par siročeta jaja.
- Napravimo malo kreme u obliku jaja i stavimo ih na tijesto. Pomiješajte sve sastojke uz pomoć blendera.
- Masu premazati brašnom i oblikovati jednolična prsa. Ne zaboravite povremeno navlažiti ruke hladnom vodom, a zatim ih dobro obrisati suhim ručnikom.
- Kuglu tijesta zamotajte grubom i stavite je u hladnjak na zimu.
- Krumpir operite, osušite ručnikom i na nekoliko mjesta izbockajte nožem. Zapecite na foliji i namastite u pećnici. Postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Piti 1 god.
- Krumpir nakon zapíkannya trohi ohladiti, oguliti od kože i ruža.
- Por_zhte dribno m'yatu i vídpravte u rosem'yata krumpiru.
- Ubacite malo ribanog pekorina.
- Sada naribajte kiseli krastavčić od limuna, koricu, što viishla, isto dodajte u krumpir masu.
- Naribajte vrškovo ulje | ulje | a također dodati u krumpir.
- Ovdje još trebamo staviti malo graška od muškatnog oraščića. Sve snažno izmiješajte.
- Ne zaboravite nadjev od krumpira, sol i papar.
- Sada razdvojite tijesto, debljina troha je veća od 3 mm, podijelite ga na dva dijela. Na jedan dio namazati nadjev sa malim rolatima, sa namatačem 4-5 divova jedan ispred drugog.
- Krepirajte penzlikom, potopite u vodu, linije između nadjeva.
- Na vrh stavite još jedan sloj tijesta i pritisnite ga rukama.
- Izrežite raviole.
- Spustite raviole za 5-7 niti u viruyuchu vodu.
- Dok se trava kuha, uzmite dvije žlice juhe iz lonca i ulijte je u tavu, stavite na vatru.
- U juhu dodajte maslac | ulje | i par listova mente.
- Stavimo raviole blizu tave s juhom i tamo pojedemo papalinu.
- Stavimo tanjur na garni, pijuckamo naribani pecorino i ukrasimo listom mente.
Ravioli od sladića sa sirupom od rikote
Pokušajte pripremiti neobičan desert za ovaj recept kako biste zadivili svoje goste svojim kulinarskim užicima. Tísto in tsomu varijanta raviola i vicory brew.
Sastojci:
- Kipuća voda - 1,5 žlice. (za test)
- Boroshno - 3 žlice. (za test)
- Roslinna oliya - 3 žlice. (za test)
- Snaga - 1 žličica (za test)
- Sir ricotta - 350 g (za punjenje)
- Zukor - 2 žlice. (za punjenje)
- Melena cimet - na vrhu žličice (za nadjev)
- Limun - 1 kom. srednji ružmarin (za nadjev)
- Rum - 2 žlice (za punjenje)
- Na stražnjoj strani glave pripremite duboku potenciju i umiješajte je u nju borosno, oliya tu snagu. Sve odlučno izmiješati.
- Ulijte iznutrice u chia boroshnyana sumish kopar. Istodobno, nedužno je teško krasti uz pomoć drvene lopatice, ne dopustiti da se grudi slegnu.
- Potim sipte na stolu tri borosna.
- Ako ima trohi oholone, onda jogo uvaljajte na prašinu s brašnom i obrišite je rukama. Kao rezultat, bit ćete krivi za elastična prsa tijesta, koja se ne lijepe za ruke i vidljivo neuredna. Iz takvog testa možete kušati raviole. Kod hladnjaka yogo ne treba trimati.
- Limun odlučno tukli da znímít z novu koricu za dodatno ribanje. Samo utrljajte limun na suho trljanje.
- Pomiješajte koricu sa sirupom od ricotte, cimetom i škripom od tikvica u jednoj posudi.
- Sudi, ulij malo ruma.
- Formirajte raviole kako smo opisali u prethodnim receptima.
- Sada stavite tavu na štednjak i ulijte ulje. Yogo maê buti richo.
- Kako zakuhati ulje, baciti raviole i namazati u olííe, što vjeruješ, razvući 1-2 hvilina.
- Stavimo ih na papirnate servove da skinu masnoću.
- Dali su im da raviole stave na tanjur i posipaju zvijer saharozom u prahu.
Ravioli punjeni lososom
Za ljubitelje crvenih ribi, recept za raviole od lososa zapjevat će u dušu.
Sastojci:
- Boroshno - 250 g (za tijesto)
- Pileća jaja - 2 kom. (za test)
- Zhovtki - 4 kom. (za test)
- Ricotta - 150 g (za punjenje)
- Kuhani veliki škampi - 3 kom. (za punjenje)
- Filet lososa - 100 g (za nadjev)
- Dimljeni losos - 50 g (za punjenje)
- Maslinovo ulje - 1 žlica. (za punjenje)
- Časnik - 1 klinčić (za nadjev)
- Zhovtok - 2 kom. (za punjenje)
- Cibulja - 1/2 kom. (za punjenje)
- Mesna juha - 250 ml (za umak)
- Vrhovi - 100 ml (za umak)
- suho bijelo vino - 100 ml (za umak)
- Šafran - 1/2 žličice (za umak)
- Sil, kreda crni papar - za užitak
- Prosijte brašno|borosh|, wisipte íí̈ u zdjelu blendera. Baci snagu ovdje.
- Razbiti u borosno par siročeta jaja. Napravimo malo kreme u obliku jaja i stavimo ih na tijesto.
- Pomiješajte sve sastojke uz pomoć blendera.
- Masu razvaljati na ljepljivu čeliku i oblikovati jednoličnu prsu. Ne zaboravite povremeno navlažiti ruke hladnom vodom, a zatim ih dobro obrisati suhim ručnikom.
- Zamotajte kuglu tijestom od grube i očistite je iz hladnjaka za zimu.
- Stavite tavu na vatru, ulijte ulje|ulje| i razmazati u novom ispričao tsibuly, urar i postaviti na male shmatochki svježeg lososa. Bit će dovoljno dodati qi komponente i podmazati ukupno 7-10 perja.
- Nastavimo kuhati škampe odjednom s dimljenim lososom i pomiješati s obloženim proizvodima.
- Dodajte malo začina i začina u qiu sumish. Sve dobro izmiješajte.
- Oblikujte raviole kako je gore opisano.
- Stavite lonac vode na vatru.
- Kako to kuhati, baciti joj raviole za 10 khvilina. Dok smrad vrije, pripremite umak.
- Za pripremu umaka uzmite malo mesne juhe i zakuhajte. Nalijmo novo vino i provjerimo, pa da je porasla oklada za alkohol.
- Potim dodamo vrhove i šafran. Zakuhajte umak tako što ćete na desnoj vatri razvući nekoliko pera.
- Kako skuhati raviole, staviti ih na tanjur, a životinju preliti umakom.
Video recepti za raviole
Kako kuhati raviole, znate. Skuhajte njihovu shhoru za novi recept i razveselite svoje najmilije kulinarskim remek-djelima. Ukusan!
Što trebate znati da pravilno skuhate raviole
Ravioli su temelj talijanske kuhinje, još popularniji u cijelom svijetu. Na naitonše se svi nadjevi zapale i kuhaju u slanoj vodi. Kažeš, što si, kakve su naše knedle? Nema više puta ne! Ravioli su u Italiji cijenjeni uz jednu od vrsta tjestenine (powna tjestenina ili tjestenina s nadjevom), a receptura za pripremu tjestenine ozbiljno je povećana, ne dopuštajući svakodnevni pristup klasičan recept. Prilikom pripreme raviola također se kažnjava pridržavanje pravila pjevanja. Chodo nadjevi - tu nema kulinarske demokracije, raviole se mogu pripremiti praktički s bilo kojim nadjevom.
Vtím, iako su Talijani pokušali promijeniti cijeli svijet od onoga koji ima tjesteninu s raviolima, pa molim za papriku s najboljim okruglicama i okruglicama. Zašto imate samo jednu lutalicu protiv druge? Smrad je prepun oblika, ružmarina i mrlja. Ravioli su tradicionalno zalijepljeni za kvadrate, trikote, krugove ili pvmísyatsív, štoviše, mogu biti različiti - od najmanjih do najznačajnijih. Povrh pelmena, ravioli su veganski, povrtni s mesom i ribom, s bobicama, voćem i navit s čokoladom. Raviole nemojte kuhati u rezervi, nemojte zamrzavati (kada je to dopušteno), raviole treba poslužiti svježe čim su kuhane. Možete ga samo skuhati, skuhati, a zatim ispeći s umakom ili premazati uljem.
Kako kuhati raviole
Priprema raviola počinje od tijesta. Naime, u Italiji je taj proces prihvaćen da se povjerava ljudima - potrebno je imati dobru snagu, a za koje je potrebna snaga. Stoga se priprema raviola može koristiti za obiteljske aktivnosti. ljudske ruke potrebno je da napravite prhke, čiste ženske ruke da pažljivo rasporedite fil i zalijepite raviole.
Skladište za tijesto - 200 grama borošne (bazhan od durum pšenice), 2 jaja, žlica maslinovog ulja i malo soli. Istucite jaja, borosíyte na čelik s vrućom vodom. Zrobít na gírtsí poblilennya, ulijte jaja, dodajte ulje, snagu i počnite miješati z|íz| brašno | borošno | do kraja homogene mase. Pidpilít stíl abo obrobnu doshka boroshnoy, prenesite tijesto u borosno i nastavite yogo vimíshuvati shche khvilin 10 - 15. Ako postane jednolično, elastično, spali yogo u grub plívka, uzmite ga iz hladnjaka. Vrijeme je da krenemo s pripremom nadjeva. Možete se diviti opcijama preljeva ili pogoditi svoje, skuhati onaj koji vam najviše odgovara.
Kad je nadjev gotov, tijesto izvadite iz hladnjaka. Zapremite se strpljenjem, upotrijebite stolicu za ljuljanje, dobro skuhajte i počnite snažno ljuljati. Podijelite jogu na dva dijela. Dobro kradi s brašnom, tiho lutaj, sat za satom, okrećući jogu. Kao rezultat vašeg zusil-a, ravno rezani ili četvrtasti sloj na tijestu nije veći od 1 mm. Pa vježbajte s drugim dijelom tijesta. Ispunite jogu za 10 pera. Na jedan sloj rasporedimo fil. Potrebno je položiti s malim utezima na istom zidu jedan u jedan, na primjer, nakon 5 cm. Pokrijte drugim slojem tijesta, pritisnite | pritisnite | Gostre nožem izrežite tijesto na trikutnike, odnosno na kvadrate, rasporedite tako da nadjev bude u sredini ili flašom vidite krigle. Lagano stisnite rubove, raviole stavite na pobrašnjenu dasku.
Ê th oprost način pripreme raviola. Suptilno rozkochene tísto vídrazu dobro narízayut male komadiće potrebnog oblika i veličine, ili vibrízayut šalice s bocom. Na polovicu ih namazati nadjevom, rubove namazati vodom, uviti drugim komadom i odlučno preklopiti rubove.
Tradicionalno, ravioli se kuhaju kuhanjem slane vode s dodatkom rosne masline. Zalagajte u malim serijama, ako pljunete, skuhajte još papalina khvilina (upad od nadjeva i raviole od ružmarina), vadite uz buku. Poslužite vruće, sa zelenilom, umakom, kečapom ili sirupom od sladića, pekmezom (kao nadjev za sirnu ili voće). Ako želite, ravioli su bolje iscurili umak, pa nakon toga, kako kuhati, stavite ih u posudu za pečenje, prelijte umak od rajčice Popijte malo sira i stavite peći na papalinu whilina. Druga opcija - ravioli se mogu pržiti u dubokom prženju i poslužiti kao samostalna trava, ili kao juha, juha-pire umjesto kruha, a vi morate stezhite, tako da se gušt nadjeva dodaje glavnom začinskom bilju.
Tajne dobrog testa. Tako da je gusta za raviole, daleko je otišla, bila je gusta, aloja elastična, lako je odrasti, čuvaj dva važna uma. Prvo - potrebno ga je očistiti hladnim rukama - namočite ga na sat u hladnoj vodi, obrišite to mjesto ručnikom. S druge strane, u kuhinji u podne može biti hladno, inače će biti hladno, a lako ćete napraviti raviole.
Raviole ili inače, kako ih zovu, talijanske okruglice, nije lako kuhati. Dobro je da netko navit ne cvrkuće, kao priprema talijanski strabizam, vvazhayuchi ih chimos nerealno mukotrpan i nedostupan. Zapravo, sami pripremite tjesteninu, a zatim i tjesteninu s nadjevom (koji i ê ravioli), pod snagom kože, a mi predlažemo da je promijenite u nešto.
Prije govora, ova talijanska zemlja, kako se činilo, već nije toliko talijanska. O točno yogovom putovanju da izoštri superchki do sljedećeg dana. Neki kažu da su prvi ravioli iz 13. stoljeća bili poput tradicijske sicilijanske trave. Inače, čini se da je Marco Polo donio zemlju i ja ću je zvati Hongtong iz Kine, a kasnije u Italiji kuhari su joj dali drugo ime. Pa što je još, srećom, cijeli svijet znao o novom.
Tijesto za raviole dinstati na jajima i brašnom. Talijani će to miješati rukama, ali mi možemo pobijediti kombajn. U našem receptu na fotografiji možete vidjeti da izgleda kao da je gotovo. Spravzhní ravioli se pripremaju od boroshnya krichti. Dogodilo se da je bilo previše suho - podovi su bili suhi, tako da kombajn "ne uzima" jogu, tada možete dodati zhovtok ili žlicu vode. Ako ste sve učinili ispravno, dobro razumjeli, onda ćete kao rezultat imati mekšu plastičnost, kao da je lako rasti i ne trgati se.
