Usim, koji je, nakon što je kushtuvao moje knedle, više nalik na to. Kako vrijeme odmiče, obilazim puno testnih recepata koji izazivaju ovisnost, a isprobala sam ih još puno, a opet sve više godina ostaje mi samo jedan recept. Postoji samo jedan trenutak, koji jednostavno ne znam kako da opišem - količina je velika, jer je neophodna za ovaj test. Dodam 600 gr, i onda se čudim situaciji. Prijatelje yakomog nazvala sam još roza, kao da su obložene kalupima za pravljenje raviola. Pitam se zašto sam pobjegla. Ne ustručavajte se kupiti nastavak za usta, ova stvar će vam zaista olakšati život! Tiho izaći glatko i shovkovisty.
Chodo oblici za raviole. Već se ne sjećam u kojoj sam ih dućanu pokupila, kupila prve koje sam dobila. Ne mogu reći da sam zadovoljan njima, ali ne mogu to sigurno promijeniti.
tijesto
600 gr brašna + 100/150 gr
2 jaja + 1 žvakanje
2-3 žlice hladnog maslinovog ulja
1,5 žličice soli pomela
180 gr vode sobne temperature
Zamísít elastično tanko, pokriti ručnikom i ostaviti stajati 30 pera.
nadjev od janjetine/yalovichini
janjetina 500 gr
jalovičina 400 gr
2 cibulina
6 klinčića u zdjeli
hrpa usjeva
50 gr repne masti
Od sastojaka pripremite mljeveno meso. Odlučno miješati, ali ne miješati.
(prema vlastitom nahođenju, možete dodati mljeveni troch u juhu chi krizhanoí̈ vode, tako da je moja baka opljačkala)
Stavite u hladnjak na 30 chills.
Lutam sa strojem za rozkochuvannya. Tijesto se može napraviti tanko, ali ne vidimo jasno, inače se proces kuhanja raviola može potrgati.
Prije vremena, stavite sloj tijesta na formu, pricipte borosny. Bitno je da vam se ravioli ne lijepe za kalup, a lako ih možete izvući.
Raviole po koži premažite s oko 1,5 žličice mljevenog mesa, a zvijer prekrijte drugom loptom tijesta.
Raviole stavite na stol, kako ih trebate staviti sprijeda, i stavite u zamrzivač, jer ih planirate čuvati na duže vrijeme. Nije zgodno nositi ga na paleti, a na činjenicu da ga, poput smrada, "da se nakupi", prebacite u paket.
Raznolikost ih zahtijeva 5 pera. Poslužite s bilo kim.
Moji omiljeni dodaci:
krumpir s gljivama
ricotta sa špinatom (moje dijete ih obožava)
mozzarella s bosiljkom
brinza s maslinama
Ideja o mini knedlama došla je u Italiju u 19. stoljeću iz Kine. Talijani su sami tamo skuhali kineske okruglice i u domovinu donijeli kulinarski recept, koji nije bio dobar za domaće kuhare. Otkrit ćemo vam tajne pripreme raviola.
Ideja o mini knedlama došla je u Italiju u 19. stoljeću iz Kine. Talijani su sami tamo skuhali kineske okruglice i u domovinu donijeli kulinarski recept, koji nije bio dobar za domaće kuhare. U Italiji su počeli kuhati "knedle" uz pomoć vlastitih sastojaka. Prvi ravioli poslužili su se s plodovima mora, sirom i povrćem. Govorimo vam sve o pripremi raviola.
Kuhanje raviola
Bogato je znati tko pomiluje, koji su ravioli analogni ruskim knedlama ili vareniki. Ale, na prvi pogled od onih i drugih, talijanska verzija ima tri značajke:
Nadjevi za raviole
Nadjevi za raviole mogu biti različiti: povrće, meso, gljive, sirne, rebra i plodovi mora. Mali donji ravioli mogu postati desertno bilje, kao da su kuhani s nadjevom od sladića, izgledaju kao voće ili yagid. 
Čini se da stanovnici različitih regija Italije svojim nadjevom riču po travi. Dakle, Ligurija i Toskana imaju razne pašnjake s plodovima mora, a u Basilicati u Kalabriji će vas poslužiti ravioli od povrća sa začinima i začinsko bilje.
Sirno-špinat nadjev
Za ovisnike zdrava prehrana vídmínno go ravioli sa špinatom i sirom. 
Nadjev se priprema sa 500 g listova špinata, 150 g syraha, jednim cibulinom, žlicom gornjeg sloja zemlje, muškatnim oraščićem, soli i paprom za ukus. Preporuča se uzimanje mladog sira ili mlade brinze, kako miris ne bi prekinuo slatki užitak špinata, koji se može kušati sa svježe smrznutim chijem.
Cibula narezana na kockice potrebno je papalinu od pera ugasiti na ulju, pa dodati nasjeckani špinat i ugasiti još 2 pera. Povrće dinstati na vatri, samljeti naribanim sirupom, dodati začine i snagu za gušt. Ako je fil okholone, možete puniti raviole.
Punjenje od naranče i bobica
Za nadjev trebate uzeti jednu naranču srednjeg ružmarina, polovicu bobice, kupinu, ribiz po 80 grama, kredu od cimeta (1 žličica). 
Dijelove naranče treba oguliti u bijeli plívochki i zdrobiti. Bobice se zgnječe s videlkoy, zlivayemo sik, a otrimane pire dodati naranču i cimet. Za zgušnjavanje možete dodati prstohvat škroba. Ravioli s nadjevom od sladića - prekrasan ljetni desert!
Kako kuhati raviole
Mljeveno meso za raviole
300 g mljevenog mesa
1 cibulina
250 ml mlijeka
2 komada bijelog kruha
silk, papar (za gušt)
Kako kuhati raviole
Kruh prelijte toplim mlijekom i izmiksajte do homogene mase. Dodajte obrezane cibule, jaje, mljeveno meso, sol i papar. Vimísiti do pisnoí̈ homogene masi.
Dribno zove cibulu i urara. Izrežite piletinu s shmatochki. Shatkovanu tsibula, chasnik i pijetao pohraniti u blenderu, temeljito samljeti.
Unesite mljeveno jaje, dobro promiješajte. Mljeveno meso prebacite u zdjelu, dodajte škampe, svježe mljeveni crni papar.
Tiho se digao rukama, suptilno se digao uz pomoć stolice za ljuljanje. Izgradite dva sloja. Na jedan od slojeva žlicom stavite mljeveno meso.
Pokrijte vrh drugom loptom. Izrežite u obliku raviola. Pričvrstite rubove.
Kuhajte u kipućoj vodi 7-10 pera.
U tavi zagrijte umak, u njega stavite raviole. Na kraju obojite travu zelenilom.
pesto
Pustite da se osuši listovi bosiljka (50 g), odmah stavite u blender s parmezanom (50 g), istucite ga sa 3 žličice češnja, 4 žlice cedrovog graška i mutite u pire. Sumu posolite i dodajte 200 ml maslinovog ulja.
Bešamel
Otopiti u loncu 25 g maslaca | ulja | s 2 žlice maslinovog ulja. Visipte 1 žlicu borosne i kuhajte miješajući 2 hvilina. Nastavljajući poštivati, ulijte tanku čašu od 500 ml mlijeka, dodajte snagu okusu i kuhajte 5 khvilina. S ovim umakom za raviole možete ga peći u pećnici na 200°C: pijuckajte ga s kriškama maslaca (25 g) i naribajte sir (50 g parmezana) i skuhajte 20-30 pera, inače se sir neće okrenuti u zlatni sir.
bolonjski
Pivkilo yalovichini provjerite na rezaču za meso, stavite u tavu i premažite 10 pera. Sameljite 1 češanj čajne žličice, 1 cibulin, 2 mrkve i 1 stabljiku celera i kistirajte, ulivši 3 žlice maslinovog ulja u lonac, oko 10 pramenova.
Povrće pomiješajte s mljevenim mesom, ulijte 1 bocu crnog vina i kuhajte dok ne zamiriše alkohol, zatim dodajte pastu i 2 konzerve. konzervirane rajčice od soka. Žlicom dignite rajčice, zakuhajte, promijenite vatru, propasirajte 1 žličicu origana, dodajte bosiljak (1 grozd) i poklopite. 2 godine kuhajte umak, promiješajte, popaprite po ukusu i na kraju posolite.
Volite li talijansku kuhinju? Todi kuha
Jeste li pokušali petljati s tijestom? Izgubio sam izbor, što da uzgajam: knedle i knedle. A tu je i treća opcija. Propagiramo vaš jelovnik i puštamo blještavilo talijanskog sunca u vašu kuhinju. Do vašeg poštovanja, recept za raviole je soj koji obožavaju svi Talijani.
Što su ravioli?
Uobičajeno je uzeti u obzir da ovaj vitver treba poslužiti talijanska kuhinja. Ale, istina je, domovina Kina. Samo za 8. stoljeće smrad podnih obloga zavolio je sve stanovnike Italije, koji su na obiteljskom susretu postali nezamjenjiva peciva. Za Talijane je to tjestenina, jak se priprema od raznih nadjeva.
Često se pripremaju podovi, što je obov'zkovy atribut kuhinje majstora kože ê stroja za raviole. Za te namjene imamo raviole lokshina, u kompletu se nalazi nešto odjeće i mlaznica koja kruhu daje oblik bagana. Ale, okrenite leđa, mažite rukama bez ikakvih lukavih trikova za vas, ne u skladištu posebnih poteškoća. Ne dopuštam da lupate po remek-djelima sa fotografija. Zaista, sve je jednostavno. O onima, kako kuhati raviole kod kuće, rozpovist tsya članak.
M'yasní kvadrati "Sitny privít"
Povjesničari kulinarstva svjesni su da su ravioli nećaci naših knedli. U principu, tako i ê. Os yakscho nadjev s mesom i pelmeni raviolima. Da bismo napravili sytni knedle potrebno nam je:
Za test:
- 2 boce bora od cjelovitog zrna;
- 3 domaća jaja;
- 4 žlice. žlice vode;
- 20 g maslinovog ulja;
- snaga za uživanje.
Za punjenje sita:
- 300 g yalovichini;
- 100 g špinata;
- 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
- trohi pír'ya zeleni cibulki;
Za zalijevanje:
- 350 g pelata;
- 2-3 klinčića za urara;
- 40 g maslinovog ulja;
- 40 g maslaca;
- 1 crvena salata cibulin;
- hrpa svježeg bosiljka;
- síl, crni papar za uživanje.
Pripremljeno od boroshny baze:
- Jaja se uzimaju s praga. Tu, dodamo maslinovo ulje i vodu. Moramo se promijeniti.
- Preselit ću domovinu Willemo usred varošice, na način koji je pred virvom. Vimishanu plastične masa zagortaëmo u plívku i zalishaêmo 30 niti.
- Tim, možemo početi puniti za sat vremena. Za ovo meso se taj špinat dodaje uz pomoć blendera ili stroja za mljevenje mesa.
- U qiu masu dodajte prstohvat muškatnog oraščića u prahu i sitno nasjeckane zelene cibule, pomiješane s silom i paprom. Možemo početi kuhati raviole.
- Tísto obomnít í tanko rozkotít u dva sloja.
- Na prvom rozladzhuyemo m'yasnu nadjev s razmakom od 2 centimetra. Slobodno napunimo polje vodom za meso. Zakrivljena s još jednim slojem i napumpana stolicom za ljuljanje.
- Nadjevene ploče izrezane su na kvadrate. Rubove možete ukrasiti dodatnom vilicom (samo njome pritisnite rubove). Hajdemo samo malo prileći.
- Napravimo umak. Detaljno opisujemo cibulu i urara. U dubokom jelu vrijedi ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodaemo ovdje chasnikovo-cibulnu masu i pídsmazhuêmo í̈í̈ na povílnomu vatri.
- Tomati se protrlja kroz cjedilo i dodaje u lonac. Sve dobro se pomiješa, uz pomoć te paprike poboljšavamo slani okus. Bacite malo svježe nasjeckanog bosiljka i kuhajte dok se ne zgusne.
- Bijele okruglice kuhamo u blizini slane vode oko 9-10 perja.
- Vikladaêmo ih na vatrootporne duboke posude umak od rajčice i stavite u pećnicu na 7-10 minuta. Prilikom posluživanja ne zaboravite ukrasiti travu mekim mirisnim zelenilom.
Tjestenina punjena ricottom "Proste divo"
Glavni razlog popularnosti soja je veliki broj različitih nadjeva. Omiljeni od srednjih je ê (yaku možete pripremiti i sami).
Za raviole s ricottom potreban nam je sljedeći set proizvoda:
za bazu:
- 1 tanka tikvica s vrućom vodom;
- 10 ml maslinovog ulja;
- 10 ml vode;
- 5 g soli;
- 2 srednja jaja.
Za punjenje će vam trebati:
- 2 cibulini ljutike;
- 450 g ricotti;
- 2 testisa;
- 5-6 sušenih rajčica;
- 100 g graška bora;
- hrpa svježeg bosiljka;
- síl tu papriku na vrhu noža.
Za zalijevanje, uljepšajte pripremljeni lasoshchiv bemo:
- 100 grama maslaca;
- troch lišće metvice;
- papalina sušenih rajčica.
Očito je da je glavni dio soja dobar za raviole. Pripremite jogu ovako:
- Tražimo vruće brašno, a radimo u sredini virve.
- Izlijemo u groblje iz jakog jajeta, dodamo oli. Počinjemo vimishuvati tsyu sumish, iznutrice uvodeći borosno.
- Ako je mjesto glatko, ulijemo vodu i držimo vimishuvati. Važno je kuhati, ako se ne lijepi za ruke. Robimo iz nove vreće i zamotajte ga grubom plívochkoy, stavite ga u hladnjak na 20 minuta.
Pokrokovy klasični recept za punjenje od rikota:
- Dribno rezana ljutika cibulus premaže se gornjim slojem zemlje dok se ne bistri. Dodamo nasjeckani grašak cedrovine, promiješamo i pustimo da se ohladi.
- Ricotta se pomiješa sa sušenim rajčicama, razmućenim jajima i začini bosiljkom.
- Dodamo ohlađenu cibulku s cedrovim graškom. Sve začinite jakom paprom.
Sada možete oblikovati našu okruglicu. Za koga trebamo okrugli oblik za vizualizaciju korzhikiva (pídíyde nije široka tikvica). Ostigliy lopta je djeljiva na papaline dijelova, koža je tanko ružičasta i za pomoć oblika moguće je vidjeti iste šalice. Na sredinu stavimo nadjev, savijemo još jednim krugom i lijepo stisnemo rubove. Naše šalice kuhamo u kipućoj slanoj vodi 6-8 perja.
Prije posluživanja dobre vode, rastopimo naše čudo s gornjim slojem zemlje. Ukrasite listićima mente i nekoliko sušenih rajčica. Wiishlo je lijep i ukusan.
Različita "Vila u boji"
Tsya strava pídíyde za mirne, koji ne mogu sami izabrati jednu vrstu punjenja. Na novom čudesno jedite raviole sa sirom i raviole s gljivama. Da biste stvorili remek-djelo, potrebno je:
Za tijesto s ružmarinom za 4 porcije:
- 4 boce borosne;
- 2 velika domaća jaja;
- 16 ml maslinovog ulja;
- 16 ml vode;
- 150 g špinata;
- 1 čajna žličica s vrućom kurkumom;
- 1 pola žličice soli.
Za dio sira:
- 75-100 g ribanog syraha (najbolje parmezana);
- šaka listova bosiljka.
Za dio gljiva:
- 250-300 grama peći (možete zamijeniti glinu);
- 3 čl. žlice maslinovog ulja (može biti vershokovy) olíí̈;
- za trisku ružmarin i timijan;
- jak crni papar za užitak.
Za zalijevanje:
- 150 grama maslaca;
- 1 hrpa posipa.
Kuhanje najljepšeg dijela naših gljiva:
- Gljive se marljivo operu, objese i narežu na ražnjiće srednje veličine.
- U tavu dodajte maslinovo ulje, dodajte ružmarin, timijan, sol i papar. Čim se pojavi nježna aroma začina, gljive se pripremaju u tavi.
- Pokrijte ga do zlatne boje i ohladite.
- Ostigli gljive prebacite u zdjelu blendera i zgnječite. Masu ću uzeti u zdjelu i ostaviti da se kuha. Sada možemo kuhati naše tijesto. Vono ćemo biti nevidljivi: jarko žute i zelene boje. Kako bismo oduzeli boju zelenila, zrobimo tijesto sa špinatom.
- Špinat se posipa umakom i pasira.
- Tri polovice proizvoda pomiješaju se s plastičnom masom, dodajući zeleni pire. Relativno vmíshuêmo. Zeleni "koloby" stavljaju se u vrećicu i stavljaju u hladnjak na svježi zrak.
- Yakravo-zhovty kolír mi otrimaêmo zvdyaky dodannyu kurkuma. Za koga je vepar, ono što je izostavljeno, zmíshuêmo sa svijetlim začinom. Dodamo sve sastojke pa ćemo dodati žuti "kolobok" koji se također čisti u hladnjaku 20 minuta.
- Sada možete pripremiti sirnu i dio nadjeva. Uzimamo sir i samo tri joge na veliku trećinu, a zeleno lišće se opere i osuši. Sve naše komponente su spremne i možemo početi prije snimanja. Pogledajmo ih pri pogledu na trikutnikiv i pivmísyatsiv.
- Za triko od sira biraju se dvije zelene tanke podloge. Na prvi sloj, na razmaku od 2,5 centimetra, stavljamo tercij sirup i list mirisne trave, prekriven drugim slojem, premazavši slobodni prostor ispred lagano posoljenom vodom. Prođimo kroz njih sa stolicom za ljuljanje. Hajdemo vir_zhemo trikutniki, a rubove ćemo ukrasiti vilicom.
- Za knedlu od šampinjona tanko se nareže žuti kolob i izrežemo krigle za dodatni kalup. U sredinu stavljamo nadjev od gljiva i lijepo stisnemo rubove.
- Sada je samo nekoliko naših figurica ostalo u slanim posudama (oko 10 khvilina). Spremni ravioli izliveni, otopljeni s maslacem i posuti nasjeckanim usjevom. Strava ispada još slanije i mirisnije.
Nakon što ste pripremili jedan od predloženih recepata, shvatit ćete da su domaći ravioli ukusna zamjena za tradicionalne okruglice. Golovne - probajte slani umak.
Video: Ravioli s ricottom talijanskog kuhara
O čemu prvo treba razmišljati, ako nam do ušiju dopru riječi “talijanska kuhinja”? Kušat ćemo pizzu, špagete, rižoto, raviole i papaline poznatih umaka. Ova se zemlja stoljećima gušila u stvaralaštvu bogatih velikana, a danas su u Italiji umjetnici, arhitekti, modni dizajneri, pa i kulinarski stručnjaci, pa i kulinarstva u ovoj zemlji uzdignuta u rang umjetnosti. Navit ljudi, čak i daleko od kuhinje, da ne zaglave, skustuvav želeći mali dio bogatog seta začinskog bilja, ispunjen začinskim aromama začinskog bilja i svježinom majstorski kuhanog povrća. Zbog raznolikosti uspavane, šarmantne i egzotične kuhinje temperamentne Italije, odabrali smo raviole - biljku koja je popularna u predjelu kože tabori.
Italija je daleko od nas, zašto je toliki interes za same raviole? S desne strane, u činjenici da je chi ínshiy varijanta tsíêí̈ stravi nakon pokušaja kože. Sigurno ste već pripremili tjesteninu, okruglice i okruglice s raznim slanim nadjevima, a sada probajte skuhati raviole. Jedni ih zovu talijanske okruglice, drugi misle da su slične okruglicama, a treći se zovu da su jedna od različitih tjestenina. Sva se mišljenja slažu da su ravioli komad tankog tijesta s najukusnijim nadjevima. Kao nadjev možete koristiti sve što vam je dobro – meso, plodove mora, sir ili povrće. Od glavne stravije ravioli se lako pretvaraju u najukusniji desert, varto je manje robiti 
nadjev od sladića s voćem, yagíd chi čokolada.
Koja se još verzija nadjeva, umotana u tijesto, koristi u receptima bogatih svjetskih kuhinja, jesu li zvijezde Talijana znale za raviole? Za jednu verziju, nacionalna talijanska zemlja dolazi iz Kine. Recept za pripremu raviola postao je poznat Talijanima zavdjaka na njihov spivtchiznik, mandriva Marco Polo, koji dan živi u Kini, gledajući jogu provincije i kushtuvav nacionalne kuhinje. Pokrajina Sečuan zaboravila je mandrivnikovo zavdyakovo jelo pod imenom huntong, recept za neku vrstu vina i donijela ga u domovinu. Nije jasno tko se, nakon što je promijenio khuntong iz raviola, ali u talijanskoj zemlji, ukorijenio sam s takvim imenom i sada je prepoznat kao jedna od omiljenih nacionalnih zemalja.
Zašto ravioli izgledaju kao knedle i knedle, koje su nam poznate? Nasamfront, forma. Ravioli se drže oblika četvrtastih jastuka, izgledaju kao pvm_syatsiv, tricoutniks i šalice. Smrad se izdiše načinom pripreme i posluživanja. Dakle, raviole se ne mogu pripremati u rezervi, cijelo jelo, kako je potrebno, treba poslužiti odmah nakon toga, kao što se priprema joga. Upravo u tome domaća riža Talijanska kuhinja može se nazvati svježinom, a za pripremu raviola vikarnim, potrebno je najviše svježih proizvoda, što je potrebno razumjeti swidshe. A raviole možete kuhati tako da ih skuhate, stavite u tavu ili pržite u dubokom prženju. Prilikom izrade raviola, možete ga vikorirati kao samostalnu biljku tako što ćete prije njih poslužiti masline ili kao gostry umak. Podmazani ili kuhani duboko prženi ravioli koji se poslužuju za pire juhe i juhe, s poštovanjem stezhachi za to, jecaju užitak svojih nadjeva, dodajući glavni okus.
Ako niste uspjeli pripremiti raviole, onda započnite sljedeću seriju tijesta, pa će iz svježeg tijesta ispasti samo najukusniji ravioli. Pripremite kuhinju za onoga koji je pozvan, skuhajte raviole, može biti hladno, držite ruke blizu hladne vode i počnite kuhati. U dublju posudu ulijte 200 g vepra od durum pšenice, u sredini napravite rupu, tu razbijte dva jaja, dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i prstohvat soli. Lagano umutite jaja i počnite ih miksati s | iz | brašno | borošno | do tog sata, dok ne dobijete jednoličnu masu. Položite masu na veliku došku, pijuckajte vepra i počnite vimišovati s 10-15 niti. Vzagali, da bi bilo dobro mirno, potrebno je da majka ima dobru fizičku snagu, bolje je povjeriti to jakom svjetlu toga, tobto. ljudima. Ako ste spremni, zapalite yogo u zdjeli i stavite u hladnjak na 20 minuta.
Nadjev možete pripremiti kako vam je draže, primjerice s ricottijem i pećnicom, sa špinatom i syrahom, s piletinom sa celerom ili s yagidom s narančom i cimetom.
Punjenje od ricotti i pekare
Sastojci:
250 gr. svježe pećnice,
250 gr. ricotti,
1 sv. Parmezan,
1 sv. sitno nasjeckani peršin,
1 klinčić urara
maslinovo ulje,
snaga,
papar.
Kuhanje:
Operite pećnice, osušite ih i osušite. Očistite i odrežite klinčić urara. U tavi ispecite kockice maslinovog ulja i u njemu namažite gljive, dodajte žličicu, posolite i popaprite. Namaz premazati dekilkoh khvilinom, nakon čega se ohladi. 
Ricotu istucite u kremastu smjesu, dodajte naribani parmezan i peršin, dobro promiješajte i dodajte zbroj gljiva.
Nadjev za špinat i sirah
Sastojci:
500 UAH špinat,
100 UAH gospodaru,
75 gr. kao čvrst gospodine,
snaga,
papar.
Kuhanje:
Stavite lonac čiste slane vode na vatru. Špinat operite u tekućoj vodi i izvadite, nakon čega stavite 2 pera u kipuću vodu i stavite na 
drushlyak. Na suhu trećinu naribajte sir i pomiješajte ga sa sirom, dodajte špinat, sol, papar i dobro promiješajte.
Nadjev s pijetlovi sa celerom
Sastojci:
800 UAH pileći file,
300 UAH celer na peteljkama,
50 ml Vershkiv,
papar,
sil.
Kuhanje:
Pileći fileti ukrašeni su malim shmatochki i obrezani blenderom. Celer 
Dobro isperite, zarežite s obje strane i procijedite u blenderu. File i seler zgnječite, dodajte vrhove, posolite, popaprite i promiješajte.
Nadjev s yagidom s narančom i cimetom
Sastojci:
80 gr. ribizla,
80 gr. kupina,
80 gr. pobjede,
1 naranča
1 žličica cimet.
Kuhanje:
Naranču oguliti, narezati na sitne komadiće i odstraniti sve šljive, pulpa koja je izostavljena je hrskava. 
narízhte. Bobice operite i osušite, stavite u zdjelu i zgnječite vilicom, dodajte | prije njih, pulpu naranče i žličicu cimeta, temeljito promiješajte.
Ako je nadjev gotov, možete ga izvaditi iz hladnjaka. Sada vam je potrebna lokshina, jer u vašem kuhinjskom arsenalu nema takve jedinice, a zatim se opskrbite stolicom za ljuljanje, veprom i strpljenjem. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, razradite po površini vepra, koristite stolicu za ljuljanje i počnite ljuljati. Sloj tijesta treba biti tanak i po mogućnosti kvadratni ili pravokutni. Kao rezultat vašeg truda, dva ravna reza debljine ne više od 1 mm su rezultat vašeg truda, tako da je potrebno dati tihi whilin za 10, prvo da počnete s polaganjem nadjeva. Sada, na jednu od loptica tijesta, malim utezima kroz rivnu, na primjer, 5 centimetara, položite nadjev i sve prekrijte drugim slojem tijesta. Osim toga, želite li raviolima oduzeti oblik, izrežite ih nožem na kvadrate ili izrežite kriglu za dodatnu bocu, stisnite rubove i prokuhajte u lagano posoljenoj vodi ili premažite maslinovim uljem.
Bez obzira na one do kojih je stalo talijanska zemlja priprema yogu u Francuskoj u blizini regije Provence. Provansalski ravioli su poseban soj. Nama poznata jela često imaju alternativne mogućnosti kuhanja, pa možete naučiti recepte za "ledene" okruglice, okruglice i punjene zelje. Ta verzija pripreme raviola, koja propagira Provansu, može se nazvati i "ledachim", jer se trava priprema bez tijesta.
Provansi ravioli
Sastojci:
500 UAH mljeveno meso,
1 velika veza špinata
50 gr. tvrdi sirup,
1 jaje
50 gr mljevenog peršina,
2 klinčića za urara
muškatni oraščić,
papar,
sil.
Kuhanje:
Špinat dobro operite, zarežite ga na novoj stabljici i skuhajte listove u slanoj vodi s natezanjem od 10 niti, nakon čega ih stavite na gnječilicu i izrežite na blenderu. Pomiješajte mljeveno meso i špinat, dodajte naribani syrah, 1 jaje, sitno nasjeckanu žličicu i peršin, posolite, popaprite i dodajte|dodajte| trohi od muškatnog oraščića. Snažno promiješajte. Stavite lonac slane vode na vatru i dodajte malo maslinovog ulja. Dock, kad voda prokuha, pijuckajte u zdjelu, skinite nadjeve, ono sto je ispalo, male prorezene kese, uvaljajte ih u boroshn i stavite u kipucu vodu. Skuhajte 5-10 pera.
Kao zamjena za tradicionalne okruglice od okruglica, pokušajte skuhati raviole, nacionalni začin mirisne talijanske kuhinje, za usko obiteljsko vrijeme. Uvedite sitnicu raznolikosti, razrjeđujući mljeveno meso povrćem, sirupom i začinskim biljem. Usvojiti talijansku ideju o onima da je kuhanje hrane misticizam, a kožna kulinarska je talentirani kreator, i sigurno ćete vidjeti najukusnije, originalne i aromatične raviole!
Olena Karamzina
Što trebate znati da pravilno skuhate raviole
Ravioli su temelj talijanske kuhinje, još popularniji u cijelom svijetu. Na naitonše se svi nadjevi zapale i kuhaju u slanoj vodi. Kažeš, što si, kakve su naše knedle? Nema više puta ne! Ravioli su u Italiji cijenjeni uz jednu od vrsta tjestenine (powna tjestenina ili tjestenina s nadjevom), a recepture za pripremu tjestenine ozbiljno su povećane, ne dopuštajući svakodnevni pristup klasičan recept. Prilikom pripreme raviola također se kažnjava pridržavanje pravila pjevanja. Chodo nadjevi - tu nema kulinarske demokracije, raviole se mogu pripremiti praktički s bilo kojim nadjevom.
Vtím, iako su Talijani pokušali promijeniti cijeli svijet od onoga koji ima tjesteninu za raviole, pa tražim papriku s istim peljmenima i vareniki. Zašto imate samo jednu lutalicu protiv druge? Smrad je prepun oblika, ružmarina i mrlja. Ravioli se tradicionalno zalijepe na kvadrate, trikote, krugove ili pvmísyatsív, štoviše, mogu biti različiti - od malih do velikih. Na vídmínu poput okruglica, ravioli su veganski, povrtni s mesom i ribom, s bobicama, voćem i navít íz čokoladom. Raviole nemojte pripremati u rezervi, nemojte zamrzavati (kada je dopušteno), raviole treba poslužiti svježe čim su kuhane. Možete ga samo skuhati, skuhati, a zatim ispeći s umakom ili premazati uljem.
Kako kuhati raviole
Priprema raviola počinje od tijesta. Naime, u Italiji je taj proces prihvaćen da se povjerava ljudima – potrebno je biti dobar, a za koji je potrebna snaga. Stoga se priprema raviola može koristiti za obiteljske aktivnosti. ljudske ruke potrebno je da napravite prhke, čiste ženske ruke da pažljivo rasporedite fil i zalijepite raviole.
Skladište za tijesto - 200 grama borošne (bazhan od durum pšenice), 2 jaja, žlica maslinovog ulja i malo soli. Istucite jaja, borosíyte na čelik s vrućom vodom. Zrobít na gírtsí poblilennya, ulijte jaja, dodajte ulje, snagu i počnite miješati z|íz| brašno | borošno | do kraja homogene mase. Pidpilít stíl abo obrobnu doshka boroshnoy, prenesite tijesto u borosno i nastavite yogo vimíshuvati shche khvilin 10 - 15. Ako postane jednolično, elastično, spali yogo u grub plívka, uzmite ga iz hladnjaka. Vrijeme je da krenemo s pripremom nadjeva. Možete se čuditi opcijama preljeva ili pogoditi svoje, skuhati onaj koji vam najviše odgovara.
Kad je nadjev gotov, tijesto izvadite iz hladnjaka. Zapremite se strpljenjem, upotrijebite stolicu za ljuljanje, dobro skuhajte i počnite snažno ljuljati. Podijelite jogu na dva dijela. Dobro kradi s brašnom, tiho lutaj, sat za satom, okrećući jogu. Kao rezultat vašeg zusil-a, ravno rezani ili četvrtasti sloj na tijestu nije veći od 1 mm. Pa vježbajte s drugim dijelom tijesta. Ispunite jogu za 10 pera. Na jedan sloj rasporedimo fil. Potrebno je postaviti male utege na isto mjesto, jedan u jedan, na primjer, nakon 5 cm. Pokrijte drugim slojem tijesta, pritisnite | pritisnite | Gostre nožem izrežite tijesto na trikutnike ili na kvadrate, raširite ga tako da nadjev bude u sredini ili se flašom vide krigle. Lagano stisnite rubove, raviole stavite na pobrašnjenu dasku.
Ê th oprost način pripreme raviola. Suptilno rozkochene tísto vídrazu dobro narízayut male komadiće potrebnog oblika i veličine, ili vibrízayut šalice s bocom. Na polovicu ih namazati nadjevom, rubove namazati vodom, uviti drugim komadom i odlučno preklopiti rubove.
Tradicionalno, ravioli se kuhaju kuhanjem slane vode s dodatkom rosne masline. Slažite u malim serijama, ako pljunete, skuhajte još papalina khvilina (upad od nadjeva i raviole od ružmarina), vadite uz buku. Poslužite vruće, sa zelenilom, umakom, kečapom ili sirupom od sladića, pekmezom (kao nadjev za sirnu ili voće). Ako želite da ravioli brže prođu kroz umak, onda ih nakon toga skuhajte, stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom od rajčice, pijuckajte sirup i stavite peći na papalinu pera. Druga opcija - ravioli se mogu pržiti u dubokom prženju i poslužiti kao samostalna trava, ili kao juha, juha-pire umjesto kruha, a vi morate stezhite, tako da se gušt nadjeva dodaje glavnom začinskom bilju.
Tajne dobrog testa. Tako da je gusta za raviole, daleko je otišla, bila je gusta, aloja elastična, lako je odrasti, čuvaj dva važna uma. Prvo - potrebno ga je očistiti hladnim rukama - namočite ga na sat u hladnoj vodi, obrišite to mjesto ručnikom s ručnikom. S druge strane, u kuhinji u podne može biti prohladno, inače će biti hladnije, bit će hladno i lako će se napraviti raviole.
