Kami membutuhkan madu di depan kami memilah, memilah setelah rozmіrom dan membersihkannya. Jamur segar, muda, keras, tidak beku tidak cocok untuk dibekukan. Hal ini diperlukan untuk membekukan jamur kering, jadi tidak disarankan untuk mit .
Rebus jamur sebelum dibekukan, ale openki merekomendasikan pembekuan di panti asuhan. Merebus madu setelah pembekuan deformasi mati tampak, dan setelah pencairan untuk menghabiskan bentuk, sehingga ketika bau beku, vologist bertanggung jawab. Yakshcho vy zbiralisya menyiapkan z openkіv atau sup, tidak ada yang mengerikan di tsomu. Dan porosnya, jika Anda berencana untuk melumasinya, rebus jamur sebelum dibekukan, tidak ada jejak.
Jika Anda takut membekukan jamur yatim piatu, Anda masih bisa membekukannya dalam air asin sebelum dibekukan. Ale, dalam keadaan pikiran seperti itu, setelah meminumnya, perlu meletakkan jamur di drushlyak, memberikan air ke saluran pembuangan, dan kemudian memindahkan jamur ke handuk, yang merupakan pilihan vologer, yang hilang . Anda bisa membekukan jamur madu hanya setelah baunya mengering kembali.
Otzhe, jamur yang dibersihkan lagi, disortir untuk rosemary, diperlukan sebarkan ke dalam satu mangkuk di atas nampan freezer plastik. Jika jamur dimasukkan ke dalam bola-bola, saat dibekukan, baunya bisa menjadi lengket dan berubah bentuk, sebelum itu, proses pembekuannya sendiri lebih memakan waktu. Lebih baik membekukannya dalam satu bola, dan kemudian menyebarkannya dalam wadah untuk disimpan. Tempatkan baki di dalam freezer dengan mode pembekuan dalam (-18 derajat Celcius). Jika Anda tidak memiliki tas, Anda dapat memasukkan jamur ke dalam kantong plastik, tetapi sekali lagi, dalam satu bola.
Jika jamur membeku, masukkan jamur beku ke dalam kantong plastik atau wadah plastik. menyerap bungkus jamur sehingga satu paket atau wadah dikeluarkan dengan sendirinya untuk persiapan satu strain: jamur yang dicairkan tidak dapat dibekukan kembali, bagian kulit jamur yang harus disalahkan atas vikorisasi.
Simpan wadah dari jamur beku di dalam freezer. Jamur beku bisa disimpan selama enam bulan Setelah periode selesai, tidak mungkin menang di zhu.
Bagaimana cara menyiapkan jamur beku?
Jamur beku dapat direbus, dilumasi, direbus, vicoristed untuk menyiapkan sup, lapisan gula dan rempah-rempah lainnya. Golovne - ingat satu aturan penting: segera setelah pencairan, perlu memberi jamur segala jenis pemrosesan termal. Anda tidak dapat mencairkan jamur dan meninggalkannya di lemari es "untuk nanti". Tse, sebelum berbicara, itu lebih berharga daripada pembukaan yang beku Masakan rumah, dan dibeli dari toko jamur beku.
Jamur beku yang dibeli di toko dapat dilumasi atau didinginkan tanpa pencairan es: masukkan saja jamur beku ke dalam wajan dan masak, dok jangan sampai mendidih. Jamur buatan sendiri di depan varto siap untuk mereka yang tidak bermil-mil sebelum membeku. Karena itu, lebih baik merebus jamur dalam air asin selama 5-10 helai dan meletakkannya di atas hidung belang, lalu Anda bisa melumasi atau memadamkannya sampai matang.
Jamur beku bisa begitu saja, seperti binatang buas. Sebelum diasinkan, sepatu mereka dimasak dengan bentangan 10 duri, setelah direbus, kita akan marah, lalu kita akan merebusnya tanpa di tengah bumbunya.
Jika Anda ingin membayar tagihan untuk solojuvatis jamu paling enak dari bukaan, obov'yazkovo membekukan jamur qi sebagai cadangan: mengambil zusil tidak begitu kaya dan memungkinkan Anda untuk secara signifikan meningkatkan diet Anda di musim dingin batu.
Pembekuan adalah cara terbaik untuk memanen jamur untuk musim dingin.
Bukaan baik digunakan untuk tsієї meti. Anda dapat mengambil musim gugur di hutan, atau datang ke toko.
Untuk melestarikan semua kejahatan jamur yang tampan itu, penting untuk mengolahnya dengan benar. Bagaimana cara membekukan jamur untuk musim dingin?
Yak sudah dikatakan oleh diri kita sendiri pemandangan terbaik jamur untuk pembekuan digunakan untuk jamur. Untuk konsistensi bau busuk, bau busuk, kemudian, setelah pencairan, jangan aus formulir. Satu hal lagi - itu tidak cukup untuk menyerap vologist.
Untuk pembekuan, gunakan hanya jamur utuh, tanpa bagian yang busuk. Di belakang dunia, lebih baik memilih yang tengah. Lepaskan jamur segar di toko sebelum dibekukan, Anda tidak bisa mencucinya di dekat air.
Untuk jamur pilihan di rubah, aturan snuє kіlka:
- Sebelum itu, seperti mengambilnya, Anda perlu menyapu daun dengan hati-hati dengan tangan Anda, dan kemudian kita akan mulai memetik sprat jamur. Ingatlah bahwa jamur tumbuh dengan sendirinya.
- Cadangan satu jam untuk stan. Setelah dipotong, segera bersihkan kotoran dari mulutnya, dan masukkan ke dalam kambing dengan droplet down.
- Penting untuk menghormati rasa hormat dan kepada dunia. Bau busuk mungkin kecil - rata-rata. Jamur besar sangat beku.
Jamur disimpan dalam penyimpanan beku tidak lebih dari 6 bulan. Di lain waktu, rasa dan aroma openki yang sudah jadi tidak dapat diingat.
Proses pemrosesan dan persiapan pembukaan itu melelahkan:
- Kami memilahnya di depan, kami melihatnya ritsleting dan cacing.
- Jamur bisa sehat. Diurutkan untuk rosemary, untuk pembekuan yang lebih gurih dan swedia.
- Dribni vikoristovuyut pada tampilan yang solid, dan yang bagus - potong. Penting untuk diri Anda sendiri, agar jamur memiliki ukuran rata-rata yang sama.
- Jahat di drushlyak dan dicuci di bawah air mengalir. Kami mengisi segelas penuh air.
Pembekuan jamur kebun
Tidak semua orang tahu tentang mereka yang baru saja memetik melon, sebagai aturan, membekukan syrimi dan sepenuhnya.
Shilni sampai beku, jamur tidak mengubah penampilan mereka. Sebagai aturan, Anda bisa menambahkannya ke bumbu rebus, memanggang daging panggang, atau membuat sup yang gurih dan harum. Mereka memasak begitu saja, seperti buah segar.
Bilas dengan air bukan varto, ke zayva vologa di bawah jam pencairan, hancurkan mereka jarang dan tidak terlalu gurih.
Jika jamur sudah difermentasi, maka dalam hal ini disarankan untuk menyekanya dengan handuk basah.
Tidak mungkin untuk bertahan tanpa mencuci di bawah air mengalir, maka kita akan melihat roti jahe di deco kering dan memeriksanya, sampai seluruh zayva vologa direbus. Alih-alih dek, Anda bisa menggunakan handuk kering dan bersih.
Untuk makanan yang bersih dan kering, masukkan jamur kering ke dalam satu bola tipis, masukkan ke dalam freezer dan bekukan. Setelah itu, kami menyesapnya, menyiapkan madu dalam kantong plastik dan mengambilnya kembali.
Bukaan dengan tampilan matang, aturan pembekuan
Anda tidak tahu cara membuat es krim untuk pembekuan. Tse duzhe sederhana, ale varto ingat, sho tampilan lama jamur yang dimasak tidak akan rapi. Pada dasarnya, mereka digunakan untuk persiapan sedotan dan makanan ringan pertama (misalnya, ikri).
Kelebihan utama dari jenis open-air ini adalah tidak memakan banyak ruang di dalam freezer.
Mari kita lihat teknologi pembekuan produk yang tepat:
- Bahan utama diolah - disortir, dibersihkan berupa sampah, dicuci.
- Di panci, tuangkan air, tambahkan garam dapur dan didihkan. Mari kita meletakkan es krim. Di bawah jam memasak, bau rosemaries berubah, lalu, kami memasukkannya ke dalam panci dengan girka kecil.
- Anda dapat melihatnya mendidih pada pemanasan rata-rata dengan bentangan 5 helai.
- Kami memindahkan jamur dengan sendok berlubang ke dalam panci bersih, menuangkan air baru dan melanjutkan memasak selama 2 tahun lagi.
- Setelah jam selesai, kami melanjutkan, meletakkannya di atas handuk dan memeriksanya, sampai baunya dingin kembali.
- Bagian ditempatkan dalam kantong polietilen kecil dan ditempatkan oleh freezer.
Bukaan berpelumas beku
Vikoristannya jamur yang dilumasi untuk pembekuan untuk musim dingin, digunakan dengan cara non-musim dingin.
Keunggulan mereka terletak pada kenyataan bahwa Anda dapat menambah gairah kuliner yang sudah jadi.
Cukup untuk mencairkan dan menghangatkan troch.
Aturan pencairan
Jika produk tidak dicairkan dengan benar, tampilan produk jadi yang enak dan menarik dapat rusak.
Mandi harus dilakukan pada suhu kamar dan langkah demi langkah. Zastosovuvat pada saat yang sama jerawat frekuensi rendah dan lampiran lainnya terlindungi dengan baik.
Nuansa utama cara mencairkan produk:
- Jamur Siri perlu dicairkan lagi, keringkan trochs di udara segar dan kemudian mulai memasak. Pada persiapan ramuan pertama, dibiarkan meletakkan jamur yang tidak dicairkan.
- Untuk mengasinkan jamur beku segar, perlu merebusnya dalam air mendidih selama seperempat tahun, dan baru kemudian ditambahkan ke rendaman.
- Setelah kita mengetahui jenis produknya, kita mencairkannya di depan kepala, dan kemudian kita berhenti pada persiapannya.
- Z diolesi jamur hancurkan d analog, hanya persh, turunkan, tambahkan ke ketegangan, hangatkan dalam wajan dan kedipkan untuk dikenali.
Sekarang Anda tahu cara membekukan jamur di pikiran rumah untuk musim dingin, dan untuk memilih metode pembekuan, penting untuk memilih di mana jamur akan dipanen.
Dengan aturan dotrimann yang tepat, Anda dapat menikmati melon dengan melon selama jam musim dingin.
jamur beku cara terpendek siapkan sebagai cadangan. Sangat baik untuk memetik madu, karena Anda dapat mengambil musim gugur di hutan atau datang ke toko. Bahkan lebih penting untuk mengetahui cara membekukan jamur, sehingga bau busuk dalam proses memasak tidak menyia-nyiakan tampilan yang menggugah selera dan tidak menyia-nyiakan kenikmatannya.
Mengapa baik untuk membekukan jamur?
Ada banyak cara untuk memanen jamur, yang paling luas penyebarannya adalah pengawetan dan pembekuan. Dan jika produk yang diasinkan dapat disimpan jauh dari semua musim, maka yang beku secara ajaib menambahkan sup, menggoreng, rumput lain, dan pizza kurus.
Tiga jenis jamur agaric madu - pilihan yang baik untuk penyimpanan di freezer. Bau busuk adalah untuk menyelesaikan schіlnі, sob untuk mengambil formulir dan tidak mengambil vologists kaya. Untuk pembekuan, perlu untuk memilih jumlah salinan yang tidak diawetkan dengan ukuran rata-rata. Misalnya jamur yang dibeli di toko, sebelum dibekukan tidak bisa di miti.
Setiap kali Anda memetik jamur di hutan, ikuti aturan berikut:
- pecahan agaric madu tumbuh bersama mereka, mengambil daun di kepala, dan kemudian menanam sprat jamur secara berurutan;
- agar madu agaric tidak kebetulan melihat bumi, bersihkan sekaligus selama satu jam pengumpulan dengan bantuan pisau dan letakkan dengan tetesan;
- coba petik jamur rosemary kecil dan sedang: baunya masih muda dan lebih cenderung membeku.
Istilah untuk pengawetan es terbuka tidak lebih dari yang dingin (jika tidak, dalam kondisi pembekuan yang dalam, itu adalah 18 derajat). Setelah akhir jam berikutnya, perlu untuk vicorate, jika tidak jamur akan menambah kenikmatan dan kesegarannya.
Baca juga:
Bagaimana cara membekukan jamur untuk musim dingin?
Tergantung pada kenyataan bahwa untuk beberapa jenis rumput Anda harus mengambil melon, pilih metode pembekuan. Sebelum itu, masukkan jamur ke dalam lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian. Ketika dibekukan kembali, abses madu menjadi tidak melekat pada landak, sehingga perlu untuk membekukan kembali produk saat dibekukan.
Jika jamur disimpan sirimi, bau busuk lebih baik disimpan dalam bentuk dan pergi untuk ketakutan apa pun. Dalam kasus orang tua, jamur menghabiskan banyak penampilan mereka dan hanya cocok untuk sup chi dan kaviar. Jika Anda memilih untuk menggoreng jamur, lebih baik membekukannya dengan sirimi.
Cara pembekuan lainnya adalah dengan diolesi jamur madu. Anda dapat vicorate sebagai aditif untuk bubur, kentang atau daging.
Chi, bisakah kamu membekukan jamur sirimi?
Aturan panas ketika jamur beku menjadi yatim piatu adalah tidak memasukkannya ke dalam freezer sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Seperti buah lebih brudnі, Anda dapat dengan cepat mencucinya dan menggantungnya di atas handuk. Zayva vologa saat beku tidak diperlukan, pecahan tidak akan membuat es dan meminjam ruang di lemari es.
- Siapkan agaric madu untuk dimasukkan ke dalam satu bola di atas palet plastik. Tidak disarankan untuk meletakkan bola di dekat bola, jamur yang pecah dapat menempel dan berubah bentuk.
- Atur freezer ke mode deep freeze.
- Jika Anda tidak memiliki palet, Anda bisa menyiapkan kantong plastik, bungkus juga aprikot madu dalam 1 bola.
- Jika buahnya membeku, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik dalam bentuk yang praktis.
jamur yang dimasak
Jamur pucat tidak terlihat rapi, tetapi digunakan secara keseluruhan untuk menyiapkan sup dan kaviar. Keuntungan dari pembekuan ini adalah jamur rebus membutuhkan sedikit waktu di dalam freezer. Seperti Anda memiliki kulkas kecil, cara terbaik untuk mendapatkannya adalah di dekat air asin.
- Taruh panci berisi air di atas gas dan didihkan.
- Vsipati jamur dengan panas, pecahan pada proses memasak, perubahan bau rosemary.
- Rebus 5 hvilin dan layukan jamur untuk menambah kebisingan.
- Tuang jamur dengan air segar dan masak selama 2 tahun.
- Saring, keringkan di atas handuk dan dinginkan.
- Viklasty di wadah makanan, tutup dengan penutup atau panci makanan.
- Masukkan ke dalam freezer.
jamur berminyak
Jamur yang dilumasi - cara pembekuan yang tidak biasa, maka Anda dapat segera menambahkannya ke musim yang sudah selesai. Dosit trohi pіdіgrіti - saus gurih dan penggorengan sudah siap.
- Ingatan dan kekeringan pada handuk.
- Oleskan dalam wajan tanpa menambahkan olії, dok jamur tidak memberi sk.
- Misalnya, tuangkan sedikit minyak zaitun dan sikat sampai berwarna cokelat keemasan.
- Pindahkan jamur ke drushlyak, agar minyaknya terkuras.
- Masukkan jamur ke dalam wadah makanan dan tutup dengan penutup.
- Tempatkan di dekat freezer.
Bagaimana cara mencairkan jamur?
Mencairkan bangunan dengan benar, pertahankan konsistensi regangan. Vono mungkin v_dbuvatisya langkah demi langkah untuk suhu kamar. Tidak perlu menempatkan jamur dengan saringan di oven atau pich mikro-hvilovu.
Siri madu agaric di sebelah mencairkan dan keringkan, lalu masak. Anda bisa menaruh buah-buahan beku di sup. Segera setelah Anda menambahkan jamur, mereka diasinkan, Anda perlu memasak 10 duri, dan kemudian merebusnya dalam rendaman.
Seperti jamur yang ditempatkan oleh freezer di dekat viglyad rebus, mereka perlu dicairkan di kepala, dan kemudian kita tidak perlu mengalahkan kulinernya. Jamur yang dilumasi juga perlu dicairkan dan tidak terlalu berkeringat di penggorengan.
