Proporsi boroshna terbaik: 2,5 termos gandum, 1 termos Yunani.
Zvichayana: 4 botol boroshn gandum.
Spivvіdnoshnja rіdini (air + susu) dan borosna dalam mlintsy: di bagian yang sama untuk obsyagy (untuk 3 botol boroshna - 3 botol redini), drіzhdzhiv - 10-15 g per labu kulit boroshna.
Selain itu, setelah kedatangan adonan sebelum merebus susu, sedikit mentega ditambahkan untuk meningkatkan rasanya (20-25 g per 3 botol borosna), serta susu panas, atau atasan dan protein kocok dari satu atau dua telur.
Yakshcho mlintse tambahkan 1-2 sdm. sendok minyak zaitun, wajan tidak bisa diolesi di depan kulit susu, dan susu tidak bisa menempel di wajan.
Urutan persiapan serangan mlintsіv:
Persiapan uap.
Zamis tista (boroshno, drіzhdzh, air, olіya, tsukor, sil) dan yogo vistіyka, pіdkhd.
Setelah tes, pasokan aditif sehat (puncak, protein).
Vipikannya mlintsiv
Jutaan teguk hanya di ambang jendela yang dibersihkan dengan minyak zaitun dan wajan penggorengan hitam (segar) yang dipanaskan (tanpa gagang).
Sebelum merebus kulit susu, wajan diolesi dengan bola zaitun tipis untuk tambahan setengah cibulini, ditanam di atas garpu. Sementara susu dipanggang di satu sisi, yang lain, setelah dikencangkan dengan ludah, juga diolesi dengan "sikat cibulin" minyak.
Vipіchka vydbuvaєtsya dari kedua sisi pabrik dengan bentangan 2 helai.
Jika Anda telah membawa wajan khusus untuk mlintsiv, maka setelah Anda menyiapkan , jangan menguranginya lagi. Jika tidak, tepat sebelum mlints mendidih, saya harus menggoreng kembali wajan.
Lebih baik menggoyangkannya dengan sendok kayu, atau Anda bisa menjadi opolonik lain, smut, sehingga sebagian adonan untuk satu mlint diambil darinya.
Perlu untuk mengencerkannya dengan susu hangat untuk membuatnya lebih kental, perlu untuk mengencerkannya dengan susu hangat. Rob seperti ini: taruh sesendok adonan di mangkuk, campur dengan susu dan makan lebih sedikit dari yang terakhir dari massa utama.
Sebelum itu, cara menuangkannya di atas penggorengan yang sudah dipanggang, olesi dengan minyak zaitun atau lemak babi tanpa garam. Seperti sikat cukur, Anda bisa mengocok setengah dari kentang, membersihkan ganchirochka, luka pada garpu. Jika itu adalah kilatan perona pipi; chervonіє dari satu sisi (dari yang lebih rendah), dan dari sisi lain, seluruh ditutupi dengan dirochki, balikkan dengan spatula.
Mlint yang sudah jadi diletakkan dalam mangkuk, mengolesi kulit dengan lapisan atas atau mentega cair, dan diletakkan di tempat yang hangat agar mereka tidak kedinginan. Untuk tujuan ini, ada pabrik khusus - rumput keramik besar dengan tutup bulat. Ale, lebih baik meleleh "dari panasnya panas", jadi setelah itu, mereka memanggangnya.
Setelah adonan datang, sebelumnya seperti pect, di good new, tambahkan sedikit mentega untuk penyedap rasa (20-25 g per 3 botol borosna).
Drіzhdzhі untuk mlintsіv povinnі buti obov'yazkovo segar. Adalah penting bahwa ada gaya, keterampilan yang dibutuhkan, tetapi tidak di seluruh dunia.
Mlintsa pada semua tahap harus dipatuhi dengan tegas: payudara pada yang baru benar-benar tidak dapat diterima.
Jangan melepuh adonan (seperti resep mlintsіv dari wimagає itu) dengan susu panas dingin yang terlalu mendidih. Didihkan saja yogo dan dinginkan hingga 45 derajat.
Tidak perlu merebus adonan, sebelum itu, seperti memanggang susu, ke dalam adonan dengan hati-hati tambahkan jumlah protein-vershkov: kocok bagian atasnya dan bahkan ke dalamnya (navpak tidak mungkin!) Perkenalkan protein yang sudah dikocok. Tsya sumish untuk membuat susu montok, lebih rendah, basi.
Borosno di depannya, bagaimana zamіsiti tіsto, obov'yazkovo bertanya. Jadi itu dibersihkan dan diperkaya dengan pengembaraan yang asam dan perlu.
Jangan berlebihan dengan ambang dan zucrom: masukkan persis sesuai resep. Terlalu asin untuk berkeliaran dengan buruk, dan kami akan segera keluar. Di hadapan terlalu banyak tsukru, kita menjadi teguh.
Agar bagian atasnya tidak gosong saat dipukul, pukul bagian belakangnya, lalu tambahkan tsukor.
Pertama, kocok putihnya, bersihkan dinding bagian dalam piring dengan lemon - putihnya lebih mudah dikocok, dan Anda akan melihat makanannya. Jika pina sudah stabil, Anda bisa menambahkan setetes air jeruk lemon.
Putihnya lebih mudah dilawan, karena baunya yang segar dan dingin. Telur per sprat dapat ditempatkan di atas es atau untuk 1:00 di air dingin.
Selain borok untuk pemerahan, tumbuh di air asin, tidak akan ada payudara.
Seolah-olah di tengah mіkhuri susu mengendap, angin tidak bertiup: masukkan ke dalam air hangat selama satu jam lagi.
Jika Anda membalikkannya, tambahkan tepung ke telur itu.
Lumasi mlints dengan tangan di 2 wajan, jika yang ketiga berdiri di atas api kecil, masukkan mlints ke dalamnya dan olesi dengan minyak topping. Tumpukan dapat dibalik, tetapi sampai saat sisa susu siap, yang pertama tidak akan dingin.
Zamyshuyuchi dengan lembut, jangan terburu-buru ke tanah air, tetapi, sebaliknya, tuangkan tanah air ke dalam aliran yang sangat tipis, aduk tanpa gangguan.
Sehingga lebih baru ditulis, putih telur kocok dan atasan untuk ditambahkan sebelum vipіchkoy. Setelah pengenalan mereka, tidak perlu untuk mengalahkan dan mencampur massa secara intensif, tetapi dengan hati-hati mencampurnya ke binatang buas ke bawah.
Jika adonan terlalu kental dan Anda tidak membutuhkan segelas susu, maka agar tidak menjadi asam, Anda perlu meletakkan yoga di tempat yang dingin, atau menuangkan susu panas ke dalam kaldu keesokan harinya ( yang Anda perlu menghilangkan sebagian susu, yang harus ditinggalkan resepnya), untuk melonggarkan rosemary.
Jangan mencampur adonan untuk susu, kurangi susu atau kurangi air. Sebaliknya, ambil bagian yang sama dari yang satu dan yang lain - mlints akan terlihat seperti pishnishmi.
Jika Anda memilih untuk mengisi isian dengan susu, rebus dari satu sisi, maka baunya tidak akan mengering. Jutaan dapat dilipat dengan cara yang berbeda. Selalu isi dan lipat mlin sehingga sisi yang diolesi dengan yang pertama disebut - sisi ini terlihat lebih baik. Gurih!
Mlintsy makan makanan panggang segar.
Suara mlins setelah persiapan hanya diolesi dengan minyak (atas dituangkan di depan tempat yang hangat, sehingga baik rozm'shilos atau angin troch "mengalir"), tetapi dengan minyak, kami pasti akan mencurahkan sirim asin dengan telur, atau zhovt, atau krim asam (Anda bisa menambahkan sayuran hijau ke yak) rempah-rempah dengan nikmat). Tapi makan susu dari ikan asin (asap), menetap, kaviar.
Kadang-kadang mereka menggiling mentega dan telur rebus, keju vicorist (termasuk dengan berbagai aditif) atau sumish lainnya.
Mlyntsi disajikan seperti roti dan hingga beberapa rumput pertama (tse untuk dinikmati).
Kami menawarkan 14 resep. Mayones, saus tomat, kekuatan rasa, rempah-rempah sumish, dan rasa kaya lainnya yang bisa Anda masak sendiri.
Mayones buatan sendiri
thekitchn.combahan
- 2 telur;
- 1 sendok teh jus lemon chi otsu;
- 1/2 sendok teh garam;
- 1/2 sendok teh mustard kering (untuk bagel);
- 1 cangkir soniashnikovo, zaitun atau zaitun berembun lainnya.
Memasak
Masukkan ke dalam mangkuk untuk blender kunyah, jus lemon, sl ta saus pedas dan kocok sprat dengan blender sekali untuk mengalahkan zhovki.
Kemudian mulailah menambahkan 1/2 botol minyak zaitun ke jeroan ayam itik, aduk massa dengan blender setelah penambahan kulit. Mari kita mulai menambahkan bagian yang tersisa, masing-masing 1 sendok makan. Sebelum itu, bagaimana menambahkan sebagian olії akan datang, berubah pikiran, apa sumish akan sama. Selangkah demi selangkah, mayones semakin tebal dan itu akan menjadi hari yang cerah.
Jika sudah, Anda bisa menambahkan setengah minyak yang sudah habis. Semakin banyak zaitun, semakin kental mayones Anda. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air. Tambahkan 1 sendok teh masing-masing sampai mayones mencapai jumlah yang Anda butuhkan.
Kecap buatan rumah
thekitchn.com bahan
- 3 cengkeh dipangkas ke pembuat jam;
- 1/2 potong cibuli kuning;
- 1,8 kg tomat segar, dipotong dan dikupas dari kulit dan bagian bawahnya;
- 1/2 cangkir otstu apel (atau otstu anggur merah putih);
- 2 sendok teh garam;
- 1+1/2 sendok teh lada hitam bubuk;
- 1/4 sendok teh merica bubuk;
- 1/4 sendok teh cabai rawit bubuk;
- 1/4 sendok teh jahe bubuk;
- 1/2 cangkir zucru coklat tua;
- 1 sendok makan madu.
Memasak
Panggang minyak zaitun dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan lewati cibula selama sekitar tiga hvilin abo doti, dok tidak akan menjadi transparan. Mari tambahkan penjaga dan simpan jumlah jarak yang lebih dekat. Tambahkan tomat, ocet, kekuatan, bumbu kumis, jahe dan rebusan 20 duri: misalnya, tomat mudah robek, seolah-olah ditekan dengan sendok.
Keluarkan panci dari api dan haluskan jumlahnya dengan bantuan blender: Anda dapat bekerja dengan bagian-bagian, sehingga Anda tidak kehabisan shmatochki yang enak. Mari tambahkan zukor dan madu di sana dan kirimkan kembali ke api. Padamkan kecap sche khvilin 20-30. Cicipi rasa dan tambahkan bumbu dan rempah-rempah yang menurut Anda tidak lengket. Misalnya, jika Anda menyukai rasa masakan Mediterania, Anda dapat menambahkan sejumlah rempah Provence chi Italia.
Lap saus tomat yang sudah jadi melalui saringan untuk menghilangkan massa yang sama, tuangkan ke dalam stoples, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. Istilah untuk menyimpan kecap buatan sendiri seperti itu hingga dua hari.
Pasta harissa
thekitchn.com Harissa (arab. harissa; juga arissa)- saus seperti pasta gostry warna merah dengan cabai (baik kering atau kering) dan chasnik dengan tambahan ketumbar, jinten, garam dan minyak zaitun. Bumbu vikoristovuetsya menempati peringkat teratas di negara-negara masakan Tunisia dan masakan tanah Maghrebian lainnya, dan juga tersebar luas di masakan Israel dan Eropa. Untuk masakan kulit, gunakan resep harisi. Tunіska adalah yang paling penting, bagi mereka yang membalas lebih banyak cabai.
bahan
- 120 g cabai kering (bisa dijumlahkan dari cabai kering dan segar);
- 1 sendok teh tadi malam;
- 1 sendok teh ketumbar segar;
- 3-4 siung pembuat jam;
- 1 sendok teh (atau untuk menikmati) garam;
- 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- pilihan: jus lemon segar, mint segar atau kering, ketumbar segar, tomat kering, pasta tomat, cabe rawit.
Memasak
Tempatkan paprika kering dalam mangkuk dan isi dengan dill. Kurva dan hilangkan 30 duri. Sementara paprika diinfuskan, keringkan bumbu panas di atas penggorengan panas kering yang benar-benar meregangkan satu bau. Mari kita giling mereka menjadi bubuk.
Tuang air dari paprika, buang kulitnya, bersihkan airnya dan campur dengan pembuat jam, dan giling dengan bumbu di mangkuk campuran. Kocok jumlahnya, selangkah demi selangkah menambahkan minyak zaitun di sana. Jangan lupa gunakan food processor atau blender untuk mengaduk pasta. Kocok titik-titik lagi, dok pasta tidak akan menjadi konsistensi yang Anda butuhkan. Pada prosesnya, tambahkan opsi tambahan di sana, yang berarti itu adalah kesalahan.
Masukkan pasta yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan isi hewan dengan sedikit minyak zaitun, karena itu perlu ditambahkan tepat sebelum itu, seperti memasukkan harissa ke dalam lemari es.
kerupuk buatan sendiri
thekitchn.com bahan
- 3 cangkir boroshn (Anda dapat mencampur gandum standar dan gandum utuh);
- 2 sendok teh zucru;
- 2 sendok teh garam;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- 1 gelas air;
- pilihan: 1 sendok makan biji wijen segar, 1 sendok makan adas segar, 1 sendok makan biji poppy, 1 sendok teh garam laut.
Memasak
Panaskan oven hingga 230 derajat. Lap lembaran dengan kertas untuk vipіchka. Aduk rata dalam kabut, kuat dan zukor dan aduk rata. Kemudian tambahkan minyak dan air, aduk rata. Apa yang tersisa di dinding dan di bagian bawah mangkuk kering dan kering, masukkan ke dalam adonan, tambahkan 1 sendok teh air.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Cicipi doshka atau boroshnoy baja dan bentuk dengan tangan Anda dari persegi panjang. Rozkochuє tіsto menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar 3 mm. Segera setelah mulai robek, tutupi dengan handuk dan berbaring di udara tipis selama hampir lima menit, lalu mulai lagi untuk tumbuh hingga tovshchina yang diperlukan.
Lalu kami mengolesi bagian atas payudara dengan air, berendam dalam mangkuk malam dan menyesap permukaannya dengan mereka. Potong dengan pisau atau roda pizza di atas persegi panjang besar di kotak kecil dan pindahkan ke selembar dengan bantuan pisau lebar atau bilah bahu.
Atur kerupuk menjadi vip selama 12-15 menit. Selalu awasi mereka, karena bagian yang lebih tipis akan dipanggang lebih baik dan perlu mengeluarkannya dari oven ke dunia memasak.
Kerupuk semacam itu disimpan dalam wadah tertutup tanpa akses ke lampu mengantuk selama dua atau tiga hari.
granola
thekitchn.com bahan
- 3 cangkir vinaigrettes (hercules, tapi chi bukan persiapan Swedia);
- 2 + 1/2 cangkir rempah segar pilihan Anda;
- 1+1/2 sendok teh garam;
- 1/4 sendok teh kayu manis;
- 1/2 sendok teh kapulaga;
- 1/2 cangkir olії, misalnya, zaitun;
- 1/2 cangkir + 1 sdm madu langka, jeruk atau sirup maple
- 3/4 sendok teh vanili;
- 3/4 cangkir buah kering cincang.
Memasak
Panaskan oven hingga 190 derajat. Di tempat kabut, Anda akan melihat plastik putih berisi kacang polong biru. Kemudian tambahkan bumbu di sana dan aduk lagi. Setelah itu, tambahkan minyak rosemary dan madu atau sirup.
Ubah jumlah dan letakkan di atas selembar kertas, dilapisi dengan kertas untuk dipanggang. Razrivnyuєte yang vіdpravlyaєte dalam oven. Ubah jumlah kulit 15 menit dan jahit agar granola tidak gosong. Selagi zapіkaєtsya (sekitar 40 helai), potong kecil-kecil buah kering dan olesi kacang polong.
Keluarkan granola dari oven dan tambahkan kacang polong dan buah-buahan kering ke dalamnya. Saya tahu bahwa semuanya baik-baik saja, campur, dinginkan dalam wadah, di mana dapat disimpan selama 7-10 hari. Untuk penghematan yang lebih besar, letakkan wadah di dekat lemari es.
Kekuatan rasa
thekitchn.com bahan
Kekuatan dan rempah-rempah yang signifikan dalam rempah-rempah 1 sendok teh rempah-rempah untuk 1/4 cangkir garam. Rempah-rempah: herba kering, cabai, buah jeruk kering, teh, teh kering, cibula atau tomat. Semua bahan harus disalahkan, tetapi keringkan dan dipangkas atau diiris bahkan dengan shmatochki yang renyah!
Memasak
Anda menggantung di oven atau oven tungku mikro, sebagaimana diperlukan, bahan-bahan aditif itu, seolah-olah bersalah, berfungsi sebagai penyedap untuk garam Anda. Mari tambahkan beberapa detail lagi, seolah-olah itu perlu, dan mulailah tertawa. Mulailah dengan 1 sendok teh penyedap dan 1/4 cangkir garam. Campur mereka dengan sangat hati-hati dengan tangan Anda, campurkan di hub atau giling di pabrik atau pengolah makanan. Cicipi rasanya dan tambahkan sedikit perasa dan garam, sesuai dengan rasa bagel.
Dukka pedas sumish Mesir
thekitchn.com Dukka adalah makanan pembuka Mesir, yak disajikan di mangkuk untuk stravas utama dan seringkali kemenangan diganti dengan garam. Anda dapat dengan mudah pergi ke kvassol dan sup miju-miju, menyesap kebab dan sayuran dengannya, dan juga mengencerkan minyak zaitun dan merendam kue dan sayuran segar di sana.
bahan
- 1 cangkir kacang polong (hazelnut, almond, pistachio, kacang mete, kacang cedar, macadamia);
- 1/2 cangkir wijen segar;
- 1/2 cangkir ketumbar segar;
- 1/4 cangkir tadi malam;
- 1 sendok teh garam laut;
- lada hitam segar.
Memasak
Tambahkan semua bahan ke dalam food processor dan giling sampai jumlah yang seragam dan lembut dibuat.
Bubuk cabai
thekitchn.com bahan
- 2 sendok makan cabai bubuk;
- 1 sendok makan kmine giling;
- 1 sendok makan oregano kering;
- 1/2 sendok teh cabai rawit;
- opsional: 2 sendok teh ketumbar, 1 sendok makan sendok teh bubuk.
Memasak
Campur semua bahan dalam toples kecil, tutup rapat dan takut baik, sehingga jumlahnya menjadi seragam.
Secukupnya 5 bumbu
thekitchn.com bahan
- adas bintang 2;
- 2 sendok teh lada Sichuan atau merica pedas;
- 1 sendok teh cengkeh;
- 1 sendok teh tanaman;
- 1 sendok teh ketumbar segar (opsional);
- 1 batang kayu manis, patahkan potongan sprat.
Memasak
Keringkan semua bumbu dan rempah-rempah, batang kayu manis krim, dalam wajan kering sampai benar-benar kering dan giling semuanya sekaligus dari kayu manis dalam penggilingan atau pengolah makanan menjadi bubuk. Ambil dari bank tertutup.
saus marinara
thekitchn.com bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 zhovta tsibula kecil, dribno narizana;
- 2-3 cengkeh yang dipangkas halus ke pembuat jam;
- 1 kaleng tomat dalam jus basah (800 ml);
- 1 daun salam;
- 1/4 sendok teh garam;
- thyme segar, kemangi, oregano dan rempah-rempah lainnya;
Memasak
Panggang minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan cibula ke dalamnya. Tumis 5-7 duri yogo hingga lembut dan pedas, lalu tambahkan mangkuk. Lulus selama 30 detik lagi.
Tambahkan tomat dan jus ke mangkuk sekaligus, campur semuanya dengan baik dan hancurkan dengan sendok. Kemudian tambahkan daun salam dan thyme segar atau oregano ke dalam saus. Sama seperti Anda menyanyikan kemangi perwakilan, perlu untuk menambahkannya sebagai pengingat.
Didihkan saus, ganti api dan rebus lagi 30 duri. Misalnya, ambil daun salam dan tambahkan kemangi segar. Saat saus sedang disiapkan, Anda bisa memasak pasta, dengan sedikit anggur untuk disajikan.
Saus sisa dapat disimpan di lemari es atau dibekukan. Penampil seperti itu dapat menghemat tiga bulan! Jadi Anda bisa vykoristovuvat tomat segar, tetapi Anda harus membersihkannya dari kulitnya, membersihkannya dan memadamkannya selama 20-30 lagi.
Saus pizza Swedia
thekitchn.com bahan
- sebotol kecil tomat cincang (450 ml);
- 2 siung untuk pembuat jam;
- 1 sendok teh balsamic otstu;
- 1-2 sendok makan minyak zaitun;
- beberapa daun kemangi segar (opsional);
- kekuatan dan lada hitam segar untuk dinikmati.
Memasak
Masukkan semua bahan ke dalam food processor dan kocok hingga massa halus. Simpan di lemari es atau bekukan. Anda juga dapat mencampurnya dalam kantong kecil, membagi saus menjadi beberapa bagian.
Pasta tomat buatan sendiri
thekitchn.com bahan
- 4+1/2 kg tomat;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok teh garam laut;
- 1/2 sendok teh asam sitrat.
Memasak
Panaskan oven hingga 190 derajat. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan tambahkan tomat di sana. Padamkan sampai saat di mana kulit tidak lagi mudah water-creaming di pulpa.
Lewatkan tomat rosemary melalui saringan atau saringan khusus, sehingga kulitnya dicuci. Tambahkan kekuatan pada bubur tomat asam sitrat, aduk rata, taruh di atas selembar kertas, tutup dengan kertas untuk diseduh, dan masukkan ke dalam oven. Jadi, seperti tomat, Anda bisa menjadi terlalu kaya untuk satu dek, Anda dapat menambahkan beberapa dari mereka ke dunia itu, seperti massa untuk direbus.
Panggang dalam oven selama 3-4 tahun sampai saya mulai merumput. Masukkan produk jadi ke dalam stoples dan simpan di lemari es atau simpan.
Kaldu ayam buatan sendiri
thekitchn.com bahan
- sikat dan bangkai yang terbuat dari sisa daging dari satu dadih yang dilumuri minyak;
- 2 cibulini;
- 3-4 batang seledri;
- 1-2 wortel;
- 2 daun salam;
- 4-5 tangkai thyme segar;
- 6-8 batang peterseli;
- opsional: seluruh cengkeh teko, krip, bagian hijau daun bawang, merica hitam.
Memasak
Potong bangkai ayam menjadi bagian-bagian kecil, masukkan semuanya sekaligus dengan kuas ke dalam panci, isi dengan air hingga menggulung hingga 2,5 cm, didihkan, nyalakan api dan masak selama 2-6 tahun, terus-menerus mengetahui pina.
Kupas sayuran dan potong-potong besar, tambahkan kaldu dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak air. Rebus kaldu selama 1-2 tahun lagi.
Setelah itu, Anda mencoba yoga untuk bersenang-senang, menambah kekuatan dan proses, menyirami tanah air spesies kuas dan sayuran.
Dinginkan kaldu, tuangkan ke dalam stoples kecil dan masukkan ke dalam freezer.
Kaldu sayur buatan sendiri
hekitchn.com bahan
- 1-2 cibulini;
- 2-3 wortel;
- 3-4 batang seledri;
- 4-5 tangkai thyme segar;
- 1 daun salam;
- 1 seikat kecil peterseli;
- 1 sendok teh merica hitam;
- opsional: daun bawang cibula (terutama bagian hijau), krip, tomat, jamur, parsnip.
Memasak
Cucilah domba-domba itu, kepada yang tidak perlu membersihkan sepatunya (hanya cibula). Potong-potong besar, tuangkan ke dalam panci dan isi dengan air hangat. Mengemudikan sepatu maє buti, sehingga Anda dapat dengan tenang mencampur sayuran. Kuah weide yang lebih pekat dan kurang radiny.
Didihkan kaldu, ganti api dan masak selama satu tahun lagi. Kemudian kami melewati saringan, biarkan dingin, tuangkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer.
Isi: 0,4 l air, 1,5 sdm. l. garam, 2-2,5 sdm. l. otstu.
Labu segar, tipis, mentah dengan panjang hingga 15 cm dan diameter hingga 3,5 cm. Bersihkan gigi pembuat jam dan por_zati pada saputangan.
Saat menyiapkan toples, tambahkan sayuran hijau dan rempah-rempah, lalu zucchini, merica, dan tuangkan isian 1,5 cm di bawah bagian atas leher toples. Rebus isian dengan octoma jangan sampai berceceran, agar ketika asam octova menguap. Tutup stoples dengan tutup dan sterilkan: liter - 10-12 mnt, 3-liter - 14-15 mnt. Mari kita gulung terbalik dan dinginkan, balikkan kalengnya.
Rossolnik dengan jelai mutiara
Panggilan ke depan 2 sdm. jelai.
1,5 kg ogirki asin diparut di atas tertz besar.
Oleskan pada zaitun 4 cibulini besar, potong dadu, 4 wortel besar dan akar peterseli, parut. Tambahkan potongan parutan ke dalamnya, padamkan 20 menit.
Sekarang siapkan jus dari 0,5 kg tomat, didihkan dalam sayuran dan rebus selama 10 menit.
Zmіshati menir dengan sayuran, tambahkan peterseli dan croup, garam sedikit, didihkan dan olesi dalam stoples 0,5 liter steril.
Mensterilkan v okropі 30 menit. Gulung dan bungkus dengan karpet.
salad
400 g ogirkiv, 1 cibulin kecil, sayuran hijau, peterseli, 0,5 sdt. garam, 1 cabai merah, 1 sdm. l. otstu, 1/4 sdm. minyak zaitun, 2 merica hitam, 2 cengkeh.
Mempersiapkan tunggul, narizing kubula dengan lingkaran. Perbaiki sayuran.
Campur semua sayuran dan sayuran, tambahkan kekuatan, perkirakan, campur lagi.
Letakkan cabai di bagian bawah toples pivlitrovo dan tuangkan 2 sdm. l. olії, taruh salad, tutup dengan penutup dan sterilkan 12 menit. Mari kita menggulung toples dan mendinginkannya.
Ogirki "Pokrovsky"
Di Janji minuman soda dan disterilkan (disterilkan dalam UHF) toples 3 liter menaruh bumbu: tanaman payung, 2 siung pembuat jam, sepotong kecil chron, 1 sdt. kacang panggang, 8-10 merica hitam, 1/2 sdt. kayu manis, 2 tandan tipis bit, 2 cibulin kecil.
Di atas menempatkan promiti ogіrki yang baik. Isi dengan celup.
Isi: 1,5 liter air, 2 sdm. l. (W di atas kuda) garam, 150 g zucru, 0,5 sdt. merica.
Tuang 2 sdt ke bagian atas toples. 70% asam optik. Gulung tutupnya dengan tutup steril (sterilkan tutupnya dengan percikan tidak lebih dari 3 menit, jika tidak bola dingin akan pecah di tutupnya), balikkan, rapikan hingga mencapai ujung.
Salad dengan ogirkiv dan tomat "Kota dekat bank"
Rozsil: untuk 2 liter air - 1 sdm. tsukru, 4 sdm. l. garam, 1 sdm. l. esensi otstovoy.
Tambalan Zієї untuk dijahit pada stoples 6 liter.
Di bagian bawah toples liter, masukkan 10 merica dan isi toples, bakar bola dengan lingkaran ogirkiv dan tomat. Siapkan rosemary, tuangkan rosemary mendidih ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 15 menit. Gulung tepiannya, balikkan dan bungkus hingga ketinggian penuh.
Mentimun asam-licorice
Ogіrki vykladaemo di bank. Kami memberi pembuat jam, wortel, lada licorice, merica, daun kismis, ceri, chrono, krip. Isi dengan dill dan diamkan 20-30 menit. Air dituangkan dan diisi dengan rossol mendidih.
Rozsil: untuk 1 liter air - 50 g garam, 100 g zucru, 5 g asam sitrat.
Salad "Korea"
(Memang benar, menurut saya, tidak ada Korea di sana, hanya sekantong bumbu, tapi baunya seperti Korea).
3 kg zucchini dibersihkan dan diparut pada tertsi Korea, 0,5 kg wortel - pada nіy, 0,5 kg cibuli - potong dadu, tambahkan 2 sdm. l. garam, 200 g zucru, 100 g rosewood, 100 ml 9% oktu.
1 bungkus bumbu untuk wortel korea, 2 menuju ke chasnik (melewati pers).
Campur semuanya dengan baik dan taruh dalam stoples, sterilkan dari saat mendidih 30 menit.
Vihid - 7 toples pіvlіtrovy.
Ogіrki "Khrustki"
Di bagian bawah stoples 3 liter, masukkan wortel, yang dipotong menjadi 4 bagian, 2 cibulin kecil, sprat gigi di arloji, 1 daun chron, kismis, ceri, sprat merica (lebih banyak tarragon dan mustard).
Viklasti ogirki, tuangkan dill selama 15 menit, marahi airnya, tambahkan 5 sdt ke dalamnya. garam, 10 tahun. tsukru, 100 ml 9% otstu. Rebus'yatiti, tuang ke dalam toples dan gulung. Bungkus.
Salad "Ogorochnik"
5 kg ogirkiv (bisa ditumbuhi terlalu banyak) potong dadu (seperti biji-bijian besar - bersihkan). 2 kg tomat, 0,5 kg lada licorice, melewati penggiling daging.
Tambahkan 1 sdm. tsukru, 1 sdm. olії, 2 sdm. l. garam, 2 sdt. asam oktik, 3 kepala sendok teh (okremo melewati penggiling daging).
Masukkan semuanya ke dalam panci: tusuk sate, melewati penggiling daging, tomat dengan merica, sil, zukor, minyak | minyak | saya memasak dari saat mendidih 5 menit, tambahkan chasnik, masak 1 menit. Mari tuangkan perkiraan dan masak 1 menit. Sebarkan di atas kaleng yang sudah jadi dan gulung, bungkus.
Salad dari ogirkiv
Bersiaplah dengan cepat. Kebenaran, lebih baik dari yogo sprat bulan, vitrimati, dan kemudian sudah sti, untuk bersikeras. Otzhe, seolah mempersiapkan sabit, lalu pada saat yang sama daun jatuh.
3 kg ogirkiv segar, 6-7 cibulin, krip - untuk dinikmati (suara tandan), 150 g zaitun berembun atau jagung olahan, 150 ml oktu 9%, 200 g zucru, 2 sdm. l. (Z di atas) garam.
Ogіrki (tidak dibersihkan) dan cibula dipotong dengan lingkaran, tidak tebal, merah dan tidak tipis. Krip drіbno narіzati. Campur semuanya. Tuang dalam ocet, minyak | minyak |, garam, garam. Sekali lagi, aduk dengan hati-hati selama 30 menit. Potim didihkan dan padamkan dengan api kecil 10 menit.
Sebarkan di tepian, gulung.
Sungai yang sehat secara ajaib sedang diselamatkan sampai awal musim panas. Jadi jangan berkelahi, agar padam kurang dari 10 menit dan jangan sampai steril.
Ada lagi salad serupa, tapi yang ini rasanya lebih asin, tanpa licorice notes dan kurang gurih. Mungkin, saya lebih mungkin untuk menang, jadi saya akan memberikan resep untuk setiap selera.
4 kg ogirkiv segar, 500 g cibula, 200 g rosemary atau zaitun olahan jagung, 200 g zucru, 200 ml okta, 2 sdm. l. garam, daun salam, cengkeh - untuk dinikmati.
Narize semuanya dengan lingkaran, isi, campur dan padamkan 30 menit. Sebarkan di tepian dan tutup saja. Untuk kecantikan, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran, misalnya wortel.
Olga Ignatyeva, m. Nizhin
1. Tomati "Kamu menjilat jarimu"
gudang 3 kg tomat, 200 g sayuran, 1 kepala sendok teh, 100 g cibula.
Mengasinkan: 3 liter air, 2 sdm. sendok garam, 9 sdm. sendok zucru, 2-3 pcs. daun salam, 3 pcs. merica, 1 botol 9% otstu.
Memasak Tomati, vimiti. Toples paritas, letakkan tanaman hijau di bagian bawah (krip, peterseli, daun ceri), chasnik, tuangkan 3 sdm. sendok zaitun berembun, lalu taruh tomat, di atasnya ada cincin cybuli. Bumbu: rebus air dari kusen, zucr, merica, daun salam, tuangkan dalam ocet. Bumbunya bahkan tidak panas menuangkan tomat dan mensterilkan 15 duri. Gulung bank.
2. "Tomat P'yani".
Gudang untuk marinade: untuk 7 botol air - 2 sdm. sendok garam, 4 sdm. sendok tsukru, 3 lembar daun salam, 2 siung teko, 10 butir lada hitam, 5 buah. cengkeh, 1 sdm. sendok 9% oktu, sejumput paprika merah, 1 sdm. sendok pembakar.
Memasak Chervonі dan burі tomat kecil vimiti dan dimasukkan ke dalam toples 3 liter.
Siapkan rendaman dan tuangkan di atas tomat. Tutup dengan tutup rebus dan sterilkan 15-20 helai, lalu gulung dan, balikkan bagian bawah api, dinginkan. Bank disimpan dengan baik untuk suhu kamar. Tomat lebih gurih dan rozsil tezh.
3. Tomat Kuznetsovski. Pada toples 3 liter, taruh deretan tomat dan 1 potong menjadi 6 potong paprika licorice. Jangan tambahkan bumbu lainnya. Isi dengan celup. Vitrimati pіd krishkoy hingga mencapai 20 hvilin. Tuang air ke dalam panci, tambahkan (dari rosemary untuk satu toples 3 liter) 150 g zucru, 60 g garam, 2 sdm. sendok 9% otstu. Didihkan mawar, tuangkan api ke dalam stoples. Gulung tanpa sterilisasi. Tutup dengan karpet hangat. Tinggalkan sampai Anda mencapai. Tomat yang dipanen dengan cara ini, licorice, gurih dan bahkan lebih baik disimpan.
4. "Tomat pedas". Stoples 3 liter yang disterilkan diisi dengan tomat merah. Tanpa kumis! Tuang dill dan isi sampai bumbunya siap. Siapkan rendaman: untuk 1,5 liter, tambahkan satu sendok makan garam, 100 g pisku (Anda membutuhkan pivsklyanki). Rebus marinade hingga mendidih. Bumbu mendidih - kami menuangkan air dari stoples. Di atas tomat taruh 1 sdm. sesendok dengan bagian atas chasnik parut dan dituangkan dengan adas. Anda bisa menuangkan ocet (1 sendok teh), atau Anda tidak bisa menuangkannya. Zakochuєmo, karpet vkrivaєmo pada apa-apa.
5. Ceri manis Cuci tomat, sterilkan stoples, rebus tutupnya selama 5-10 dingin. Di bagian bawah toples (1l) letakkan daun salam - 3-5 lembar, merica hitam 5-6 lembar, 5-6 lembar, satu sendok teh (1 gigi, potong menjadi 4 bagian). lada Bulgaria, untuk bazhannyam, melukai. menjadi 4 bagian. Peterseli Gіlochka. Viklasti di toples tomat, isi dengan dill untuk 5 duri. Mari tuangkan air ke dalam panci, didihkan, tambahkan, tambahkan 1,5 liter air ke rosemary: 2 sendok makan garam, 5 sendok teh zucru, 1 sendok makan. sendok otstu. Tuang tomat dengan rendaman, gulung, bungkus dengan karpet.
6. tomat ibu
Dalam toples 3 liter yang bersih dan kering, masukkan tomat merah (tusuk kulitnya dengan mata gergaji) dan 1 paprika, potong menjadi 4-6 bagian. Tuang dengan dill, vitrimat sampai tercapai 15-20 duri. Mari tuangkan air ke dalam panci, tambahkan ke dalamnya (dari rosemary untuk toples 3 liter): 150g. zucru (5 sendok makan) 60g. garam (2 sendok makan) 2 sendok makan 9% oktu. Didihkan rozchin, tuangkan api ke dalam stoples dan gulung tanpa sterilisasi. Panaskan dengan selimut sampai habis.
7. Tomat tanpa otsu. Pada toples mawar 3 liter: 5 sdm. l. tsukru dengan air panas, 2 sdm. l. garam tanpa gіrki, 1 sendok teh asam sitrat, kacang polong, cengkeh, kayu manis shmatoki. Tuang dengan adas, biarkan dingin, airnya marah. Guci mendesis dengan kekuatan, zukor dan asam sitrat. Isi dengan taburan dan gulung. Tomat menjadi manis dan tidak ramah. Asam tidak dikenali. Bahkan lebih baik untuk yang pendiam, siapa yang tidak peduli. Sudah terlambat - tambahkan kayu manis.
8. Tomat pada hari yang sama "Mriya". Baunya malu-malu, sederhana, tapi hasilnya omong kosong. Tomat direbus, dikupas dari kulitnya dan dimasukkan ke dalam panci, kemudian sebatang tanaman cincang dihirup dan mangkuk terlihat. Semuanya diisi dengan air asin hangat (tiga kali lebih hangat dari suhu kamar).
Proporsi - 1 kg tomat, 1 ikat tanaman, 7-8 siung dalam teko, 1 liter air, 1 sendok makan dengan sedikit garam. Tomat siap dalam sehari.
9. Tomat Georgia. Di bagian bawah tiga liter ban, masukkan irisan wortel, 2 polong lada Bulgaria, 3 siung kecil sendok teh, krip, peterseli. Kami menaruh tomat. Tuang 5 duri dengan dill, tuangkan, tambahkan 100g ke dalam air. tsukaru, 100 gr. 9% oktu, 1 sendok makan garam, rebus dan tuangkan di atas tomat, gulung.
10. Tomat dengan kubis. Untuk toples 3 liter- 1 sendok teh. sesendok garam 2 sdm. sendok zucru 50 ml. 9% dari 2 tab. aspirin Tomat dipindahkan ke stoples kubis parut. Di toples, kumpulkan kekuatan, tsukor, otset - tuangkan taburan pada binatang itu, tambahkan aspirin dan gulung. Shvidko, garno, enak. Cobalah - jangan tertipu. Balikkan, bungkus sampai Anda mencapainya.
