יש צורך להרתיח פטריות קפואות לפני שימון. פטריות קפואות

מִיוּן

גולובניה, איפה להניח את ההתענגות מראה ישןמוצר סופי - פתחים קפואים - יקיסט סירוביני. פתחים, מיועדים להקפאה צעיר, רענן ובריא (לא zіpsovani ולא תולעת). אחרת, האימובירניסט של העובדה שהפטריות הקפואות במקרה נזרקות החוצה הוא נהדר.

היו מכבדים ואל תסתכלו על הזבל

טָהֳרָה

שלב נוסף בהכנת פתחים לפני הקפאה הוא ניקוי המעכב. איך לסיים את הפטריות בצורה נקייה, їх אתה לא יכול mitiאבל בכל זמן אחר, הבט בכבוד לאחור על נוכחותם של עלים, דשא ואדמה. כמו הפטריות מותססות בצורה חזקה, היא הרבה יותר עשירה מהן, אבל לא לזמן רב, כך שהסירחון מהיר להיסחף למים, וכאשר קפואים נוצרת כמות גדולה של קרח. שוטפים את פטריות הדבש בדריקליאק, כדי שהזאיווה של הארץ תזרום, ולאחר מכן יבש אותה על השרת.

הַקפָּאָה

פתחים של חציל לקפוא עמוק,אז כמו סירחון בורד הקטן הראשי, וכאשר מבשלים אותם בשלמותם, הפטריות נראות יפות ומעוררות תיאבון. איך משכבים מאוחר מדי פטריה נהדרת, עבור bazhanny אתה יכול לקרוא יוגו.

פתחים ניתן להקפיא וטריים, ולבשל. הניחו קפיצים טריים לאחר ניקוי על הסיפון או קח אותם למספר שנים במקרר. אם הפטריות קופאות, מיינו אותן לשקיות והוציאו אותן שוב מהמקפיא לאחסון. קפוא בצורה זובאופן אידיאלי ללבוש צורה וטעם.

פְּתִיחָה

רוב הזמן הם משתמשים בדבש לשימון, כאילו לא יכלו לקבל מראה נעים יותר, למראה חיצוני: רוזלמני ופושקודז'ני.

Schob vіdvariti openki, לטבול אותם במים רותחים ולבשל 5 khvilin. בואו להזיע אותו על דרשליאק, לקרר אותו ולסדר אותו באריזות, ולחלץ את כמות האוויר המקסימלית מהאריזה כדי לחסוך כסף. פטריות כאלה לאחר הפשרה מבושלות טריות יותר, טריות פחות.

Gotuёmo טל דבש

בהכנת פטריות אפשר להוסיף למחבת צ'י קפוא ולהפשיר מול הקדירה. רק זכרו: פטריות מופשרות אינן מתאימות לאחסון במקרר, יש להכין אותן מיד לאחר ההפשרה.

שמור על עצמך פטריות דבש קפואותלטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס. טווח השימור במשטר טמפרטורה כזה הוא 1 rec.

אם אתה אוהב פטריות במרינדה, אנו מציעים לך

.
לפני מריחת הפטריות מבשלים 20 קולמוסים. פטריות קפואות מבשלות 10 חבילות לאחר הרתיחה, אין להפשיר.

איך לבשל פטריות

כיצד לנקות פטריות דבש
1. חותכים בזהירות בעזרת סכין את המסות הרקובות והרקובות ואת הבסיס של התחתון. Wikinuti m'yatі ו zіpsovanі openki.
2. בעזרת מברשת רכה יבשה (אפשר להשתמש במברשת שיניים), מנקים אותה ומנקות אותה עם טיפה.
3. על הפטריות, או מתחת לטיפות, יתכנו חרקים קטנים, הנראים בקלות כששוטפים את הפטריות במים או בסכין.
4. שוטפים היטב את הפטריות במים קרים.

איך לבשל פטריות
1. בישול אבנית לא יותר מפעמיים לאחר מכן, לסיים לאחר האיסוף.
2. להכנת תבשילי אמייל, ללא צ'יפס.
3. יוצקים מים למחבת, ממליחים (1 כף לכל 2 ליטר מים) ומניחים על האש.
4. לאחר הרתיחה, בוכים את המים ליד המים, שוטפים את הדבש.
5. מבשלים את טל הדבש 5 קולמוסים לאחר הרתיחה, יודעים את הבעיטה.
6. שמים מחבת נוספת על האש עם מים קרים, מביאים לרתיחה. 7. חלש במים החדשים של אגריק דבש, מרתיחים 30 קולמוסים.
8. מוכן להניח את הפטריות בתחתית התבנית.
9. לעצבן את המים, לשים את הפטריות לתוך דרשליאק, לתת למים להתנקז.
10. מצננים את הפטריות, חותכים ויקוריסטים בהכנת עשבי תיבול.

Fkusnofakti

תאסוף את הפטריות יפה יותר בחתול, בסירחון הדוב, אתה תקלף במהירות ותשחק את הצורה שלך.

בואו נשתמש בדרך להפוך לא רק יערה "סתיו", אלא גם "חורף" (אנוקיטקה). פטריות צ'י גדלות במקומות סגורים על דובים עם בלוטת התריס ועצים עלים. אפשר להשתמש באנוקיטאקי סיני בחנויות, בדומה לחיטה מונבטת. לסירחון יאקיסטיו, אל תתייחס לטיפות דבש.

מביאים טל דבש לבית, יש צורך למחזר אותו, רסיסי הסירחון הופכים כהים. אפשר לשמור טל דבש נקי ומיובש מהמקפיא בעזרת מתיחה של סלע אחד.

איך לבשל פטריות קפואות
לא ניתן לבשל פטריות קפואות לפני הטיגון
1. אין להפשיר פטריות קפואות לפני הבישול.
2. מכניסים את הפטריות לסיר ויוצקים כמות קטנה של מים (כדי שהפטריות יכסו את הטרוק).
3. מי מלח (לכל עור קילוגרם פטריות 1 כף מלח).
4. שמים את המחבת על האש ומבשלים 10 קולמוסים לאחר הרתיחה, יודעים את הבעיטה.
5. מערבבים מרק פטריות, פטריות כננת לשימון, מרק למרק ורוטב פטריות.

סלט עם ריבה

מוצרים לסלט
פטריות טריות - 250 גרם
תפוח אדמה - 250 גרם
עגבניות - 2 גדולות או 3 בינוניות
Roslinna (sonyashnikova או זית) אולייה - 3 כפות
ביצה של תרנגולת- 1 חתיכה
פטרוזיליה טא קריפ - 10 גרם כל אחד
פלפל את הכוח הזה - להתענגות

הכנת סלט עם פטריות מבושלות
1. מנקים את הפטריות, זכרו, מנקבים ומבשלים.
2. מרתיחים תפוחי אדמה במדים, מרתיחים ביצה.
3. קולפים את תפוחי האדמה והביצה, חותכים את הביצה ותפוחי האדמה במספריים.
4. חותכים את העגבנייה לפרוסות קטנות.
5. מערבבים מוצרים בקערת סלט, מלח ופלפל, מתבלים בזיתים.
6. קוצצים את הירוקים, לוגמים איתו את הסלט.
מגישים מתוך שביעות רצון! :-)

פתחים לפני varіnyam צריך לנקות נעליים, ניקוי כדור הארץ, כהה כי ushkodzhenі mіstsya.

Hibnі openki v_drіznіt vіd їstіvnіkh іtlki іtlki dosvіdcheny קוטף פטריות, וסרחון יכול לצמוח על stnі zі sprаzhnіmi אחד. לאותו דבר, הפתחים, הגדלים בצורה מופקרת, הם הבטוחים ביותר למחייה.

כמו פטריות מועברות לאחר ניקוי, ייבוש, כביסה עם מים אין צורך. Dosit yakіsnogo ניקוי יבש.

- עונה פתוחהלהתחיל לצלצל באמצע המגל, העונה עצמה היא באביב, סוף - עד אמצע zhovtnya chi naprikintsі zhovtnya, כאילו zhovten ראה חם וחם. בשעות החודש (פשע של תקופת החורף הנמוכה) צומחות פטריות דבש, ארגמן בכמות לא משמעותית.

- קלוריות Openkiv רובה - 17 קק"ל ל-100 גרם.

Nіzhki openkіv לנקום את הכמות הגדולה של רקמות התא, אשר הכרחי עבור תחריט נכון. פטריות מתנקמות בפלמולין, שהוא תרופת נגד להופעת מחלה אונקולוגית כזו, כמו סרקומה.

פתחים לנקוםויטמינים C (חסינות), E (ממברנות תא בריאות), חומצה ניקוטינית (הנורמה של תהליכי חמצון תחמוצת), קבוצה B (רקמה בריאה, ייצור אנרגיה).

מה לבשל עם פטריות מבושלות

איך לבשל מרק עם פטריות

מוצרים למרק עם פותחנים
Pivkilo openkіv, 1 ראש cibulі, 1, 4 תפוחי אדמה בינוניים, שמנת חמוצה וכוח להתענגות.
Vartist s urakhuvannyam, scho פתח משלך (בחנויות יש כבישים טריים): 50-60 רובל. (בממוצע למוסקבה ללב 2017).

מתכון למרק עם פתחים
מכינים פטריות דבש, מנערים את הציבולה, מגררים את הגזר בשליש הגדול. מברישים את הציבולה והגזר, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. הכל מוכנס למרק עם פטריות מבושלות, מוסיפים כוח ותבלינים להתענגות. מרתיחים תפוחי אדמה (-חווילין) עד שהם מוכנים.

איך ממליחים פטריות?

מוצרי כבישה
פתחים - 1 ק"ג
Chasnik - 1 cibulin
Ripchasta tsibula - 1 ראש
זחילה - חבורה אחת
סיל - 2 כפות
פלפל שחור - 10 חתיכות
עלה דפנה - 2 עלים

מתכון פשוט לכבישת מלח בצורה חמה
מנקים ומקציפים בנחישות את הפטריות. איך מכינים טללי דבש נהדרים, מכינים טיפות קטנות בתחתית וחותכים דק את הרגליים, טיפות - navpil. השאר פטריות ורטו קטנות, כמו є. הכינו פטריות דבש ליד המים המלוחים, תכעסו את המים. לנקות ולחתוך את השעון navpil, לנער את cibula עם pivkiltsy, לקצוץ את הקרפ. הוסף את הניקוי של הקומקום, הציבולה, הקריפ, הלברושקה והתבלינים לפטריות המבושלות. עבור 1.5 ק"ג. פותחים 2.5-3 כפות מלח - מערבבים. כל העקבות נעשו באותו זמן כמו האחרון ונשארו בחוץ למשך 4-5 ימים. נעביר אותו לצנצנות ונשמור במקרר.

מתכון מתקפל למלוח פתוח בצורה חמה
בישול אגריות דבש בחלק האחורי של ההכנות, רוזיל ומבשלים 10 צמרמורות|דקות|, ואז פסטור בצנצנות למשך 10 צמרמורות|דקות|.

מתכון מתקפל למלוח פתוח בצורה קרה
שמים תבלינים בתחתית המיכל, פטריות ולוגמים מהבהמה. מעל לשים ריקבון ולחתוך את החודש השני. עם המראה של פרחים, הם ידעו її, נרקב שטף מעת לעת. בואו נזיע טל דבש מלוח על צנצנות ונסדר לחיסכון במקום קר ויבש.

קוטף פטריות טוב לא רק מסוגל לקטוף פטריות, אלא הוא מנסה לאבטח את משפחתו במתנות הסתיו עד האביב. בכבוד רב, פטריות השועל משחימות. כמה מהם ריקים של פטריותїх לא zustrіnesh. הדרך הפשוטה והחשובה ביותר לשמר את הארומה והטעם הנכונים של פטריות היא הקפאה. קפואות לחורף, פטריות דבש הן "מוצר שתייה" טוב להכנת מרקים ועשבי תיבול אחרים.

אחלוק את ה"מתכון" שלי להקפאת פתיחות. היתרון של פטריות אלה באזורנו יכול להיות בלתי נראה. במשך שנתיים לקחו דלי צ'וטירי + תא מטען. אני מודה, הם קרעו את הפטריות בבת אחת מהתפטיר. אי אפשר היה לראות את הקטנים האלה מתחת ללוח.

כדי להקפיא את הפטריות לחורף, עדיף לקחת פטריות מיניאטוריות עם טיפת מים. אם קטפתם את הפטריות נכון, אין צורך לקטוף שורש נמוך יותר. צריך למיין את גבעולי הפטריות שלנו - כדי לחתוך את החלק התחתון לניקיון.

בגלל זה פטריות הדבש מושפרות במים מהעלים, האדמה והכלב. פטריות יער שפם נלקחות במי מלח. פתחים, המיועדים להקפאה, אינם נספגים באגן.

קפיצים נקיים מפוזרים על המגבת.

אם הזאיווה של הוולוגר מטפסת פנימה, הפטריות מתפשטות מאחורי שקיות האריזה.

קשרו והולכים למקפיא לאחסון.

מקפיאים לשנה. ניתן להציל את הציר של סירחון כזה שנראה מהאש. לאחר מכן, אם אתה רוצה לבשל מרק מפטריות קפואות, לטגן או ג'וליאן, בריקט קפוא נזרק לסיר עם מים, ואז הפטריות כבר מבושלות ל-10-15 קולמוסים.

הכי בהיר דרך הכנת הפתחיםלחורף є їх קְפִיאָה. עם הסירחון הזה, הם חוסכים לא רק את ההתענגות שלהם, אלא גם את הארומה הנפלאה של יער הסתיו. Є קילקה חוקים, איך להקפיא פטריות לחורףזה נכון, ליהנות מעשבי תיבול מלוחים ואפילו מעוררי תיאבון עם פטריות בכפור בחורף.

אחד הכללים העיקריים כיצד להקפיא נכון פטריות לחורף, בינתיים, אם אתה רואה פטריות אם אתה רוצה להקפיא אותן, אתה צריך להיות טרי, נקי ולא מכווץ. אחרת, לאחר הפשרה, עדיף לכל דבר, במקרה זורקים אותך.

לפני טים יאק להקפיא פטריותנחוץ מיין. לנקות את האדמה ולסדר את העלים. להקפאה עדיף לבחור פטריות קשות וצעירות. אין צורך להרוס פטריות, המוזנות בתולעים על ידי חרקים.

ניתן להקפיא פתחים ללא בישול. בשביל אילו פטריות צריך להרוג, אבל גם אם קל לאסוף לכלוך (עלים, דשא, אדמה), אז אתה לא יכול להרוג אותו. אם לפטריות עדיין הייתה הזדמנות להיחלץ, אז עדיף לתת להן להתייבש על מגבת נייר או להגיש. אחרת, בתהליך ההקפאה, הסירחון יכול להידבק בשקית עם חזה עסיסי. פטריות יבשות עדיף למרוח במקפיא בכדור דק ולהקפיא, ולאחר מכן לפזר בשקיות או בכלי פלסטיק להקפאה שארית.

להקפאה, תצטרך ללכת ופטריות של הרוזמרין הגדול. לפניו, איך להקפיא את הפטריות הגדולות, לפזר את טיפות הפטריות על שביב שמטוכקוב ו vіdvarіtבמי המלח הרותחים, ווילין פיאט. ואז הפטריות צריכות לתת שעה כדי שהסירחון יתגבר, ואז אנחנו עוקבים לשים את הפטריות על הדרשליאק, כדי שה-zayvoi rіdini יצוץ אם הפטריות מתייבשות, אתה יכול להניח אותן במיכלים. אם אתם שמים פטריות בשקיות קטנות, אז בפעם הבאה שאתם משחררים את ההזמנה, חזרו על השקיות. תשמור את המקום במקפיא. יש לארוז היטב את החבילות. פטריות טובות בלספוג ריחות חיצוניים. עדיף אפילו להכות את הפטריות שהוכנו בדרך זו לשימון. המונח לשימור פתחים קפואים בטמפרטורה של מינוס ושש עשרה מעלות במחסן הוא כ r_k.

זה אפשרי, זה אפשרי להקפיא פטריות מרוחות לחורף. לשמן את הפטריות בתוספת של כמות קטנה של olії khvilin 20, הרציפים אינם מתחמקים מהיישום של vologer. אחר כך הגענו לפתחים, הניחו אותם לפי ההכנות והקפאנו. שומרים את הפטריות מוכנות בצורה כזו, מומלץ לשלושה יותר משלושה חודשים.

באיזו תדירות אנחנו virushaemo לשועל, spodіvayuchis להביא כוכבים לכל חבורה של פטריות. עם הפופולריות המסוימת הזו, הגוספודרקות של ימינו מצטמקות. אתה יכול לבשל, ​​לשמן, להרוות דק. עם זאת, אם אתם רוצים לפנק איתם את קרוביכם, לא רק בעונה, אלא בערבי חורף קרים, יש צורך להקפיא את הדבש.

הקפאת פטריות דבש

כדי להקפיא את הפטריות צריך:

• פטריות טריות;
• מַקפִּיא;
• שקיות ומיכלים מפוליאתילן.

מכיוון שכל המרכיבים מוכנים, התחל באומץ את תהליך ההקפאה:

1. שים את טל הדבש על הסרבל והופכים אותם לנוכחות הנפש. אם יש, שטפו את הפטריות או נקו אותן.
2. ניתן לבשל פטריות במים מומלחים קלות, לבשל אותן, לכבות או להקפיא במראה יתום. כאן הכל משולה לטעמים המלוחים שלך.
3. נא לייבש את הפטריות ולפזר אותן במיכלי פלסטיק או שקיות. צלצלו אייל, פרשו אותם בבלונים, ואל תשימו אותם על קופה, כאילו כדי לשדוד עוד. בגלל זה, vidobotok שלך לא יתעוות ויקפא בקלות.
4. להקפאה, השתמש רק בתא הקפאה עמוק. לאחר הקפאת הפטריות, אפשר לשים אותן בשקית אחת.

ובכן, כדי להרים את הפתוח ביותר ואחרי הכפור, הסירחון לא בזבז את התענגותו הבלתי מוכשרת, מהרו עם ההנאות של קוטפי הפטריות:

• לאחר שלגמתם את הפטריות, אל תמהרו לראות אותן. הכל מימין בעובדה שפטריות גדלות במשפחות. לערימה ההיא לאסוף את העלים ורק מעט מהמעט הבא.
• על מנת לחסוך זמן ומאמץ בעת הקפאה, fahivtsі ממליצים לנקות את הפטריות מהמכה. כאשר tsimu מקפלים їx רוב הכובעים כלפי מטה.
• לא מומלץ לשמור את הגלידה מהמקפיא ליותר מ-6 חודשים.
• אז אתה יכול להכין טל דבש ולהקפיא אותם פחות מפעם אחת. Tsej sposіb maє tsіlu low survag. עם זאת, הכי הרבה יינות מוערכים עבור אלה שבבישולם מתחלפות הפטריות, ולאחר מכן נחסך המקום במקפיא.
• כמו כן, מקפיאים את הגבינה, מרתיחים אותה ומורחים את הפטריות וממלאים את החבילות ב-obov'yazkovo. Aja drіzniti їх one ії іх іх іt іt thе קפוא іt נראה אפילו יותר מתקפל.

ותזכרו אותנו, קוטפי פטריות דיאק מלבינים פטריות לפני ההקפאה. עם זאת, באמצעות הליך זה, הסירחון מעוות והטרוקס משנים את טעמם. בכל אופן, זה אפשרי רק באותו הרגע, אם אתה מתכנן לבשל קוויאר פטריות או מרק.