אבסינת הוא משקאות דקדנטיים, מסתוריים ומוערכים בצורה לא הוגנת של המאה ה-19. במאמר זה, אנו יכולים להסתכל על ההיסטוריה של יצירתו, לאחר שנשפך לתוך התרבות העולמית, zanepad ושכחה. І zrozumіlo, מחסן ומתכונים לאבסינת.
מה זה אבסינת, ומה זה לא אבסינת
אבסינת - מעין אבסינת צרפתי, קוראים לפולינה חמה Artemisia absinthium. פאולין היא לא מרכיב בודד במשקה, המתכון בסתיו של המותג ושעת ההכנה כולל את שאר המרכיבים הלא אישיים.
באופן משמעותי, שוב: ישנם שלושה מתכונים בסיסיים לשתיית אלכוהול, הנקראים אבסינת, ורק אחד מהם נכון.
- תמיסת של polyna gyrogo, אניס ושומר על אלכוהול ענבים, מזוקקת לאחר napolyagannya, mіtsnistyu ב 70-90%. אלכוהול שמנת, טינקטורה לנקמה בריכוז גבוה של שמנים אתריים, ובמקום ת'וגון מגיע ל-60-100 מ"ג לליטר (טכנית בלתי אפשרי להגיע לריכוז גבוה). זהו אבסינת אמיתי, "פיה ירוקה" ו"מכשפה ירוקה", אהבות של הבוהמה הפריזאית של המאה ה-19, שהוציאה את המוח והעלתה את העולם. במאמר זה, חשוב לומר תזכיר על החדש.
- תמיסת פולינה זולה על אלכוהול מסחרי, עם תוספים שונים, לטרפנטין. בולה פופולרי במאה ה-19 בצרפת בקרב הפרולטריון האמצעי ובחלק התחתון של הסוספילים של הזולות וזדאנוסטי להפוך את המוח לאבטיח בטווח הקצר ביותר.
- חיקויים כאלה, המתובלים באלכוהול, עם תכולה נמוכה של תוג'ון (עד 10 מ"ג לליטר) או בלעדיו. עד אבסינת qі napoї אל תהססו.
גדרות לייצור אבסינת למתכונים מסורתיים לא אומר שהם נצרכים. השנה, זילוף של מותגים של אבסינת, על פי המסורת. אייל על tse למטה.
מבחינה טכנית, אבסינת קרוב לבלסמים ותמיסות חמות (מרירות), אבל במהותו מדובר בצורת בית מרקחת ותיקה של תמיסת אלכוהול - טינקטורה. שום דבר נפלא: היין הופיע כהכנה רפואית vikoristovuvavsya עם שיטה רפואית. אורז Vіdminna - tse dodatkova זיקוק של חליטת צמחים, אשר טוען אבסינת עם ליקרים. אייל על vіdmіnu vіd liqueurіv, tsukor "הפיה הירוקה" לא לנקום.
אפשר ללחוץ עליך ליקרים: היסטוריה, ייצור, מותגים
הִיסטוֹרִיָה
לא ברור מי, לאחר שיצר את זה מתכון קלאסיאַבְּסִינְתְ. פאולין הוכרזה כמשקאות חריפים ומרכיב של משקאות אלכוהוליים מימי יוון העתיקה - חומצה פוליוונית נשתתה כדי להסוות את ריח האלכוהול שאינו חומצי, כטעם של תולעים ומרכיב טוניק. יין פולינובה משומש (ורמוט, "אבסינט"), בירה פולינובה סגולה, תמציות ותמציות תרופות. בצורה כזו, הופעת אלכוהול מיקוזי על פוליני בולה פשוט הוקירה מראש, וייתכן ששימשו סמים דומים למתכון של פאר אורדינר והאחיות אנריו, רק תמיסות פולינובה לא הכירו את המשוררים, הם העריכו את כוחם.
מרכיבים אחרים (אניס ושומר) זכו בהתענגות על משקאות אלכוהוליים ושיטות רפואיות לא פחות. קז'וצ'י למהדרין, אבסינת לא יכול להיקרא תמיסת פוליני - אניס במחסן חשוב על ידי כל העולם, כאילו לא יותר.
לא משנה איך זה היה שם, האבסינת המסורתי הופיע בשוויץ כמו במאה ה-18. לאחת הגרסאות, שנוצרה על ידי המלוכה P'er Ordiner, שהיתה כמו vt_k מהמהפכה הצרפתית לשוויץ. המסדר טיפל בחולים שלו בטינקטורה, והסירחון הצביע על ההשפעות האמצעיות של בהירות הנפש, על הבחירה באותו שיפור במצב הרוח.
בגרסה האחרת, ה-Ordiner עצמו לא האשים דבר, ואת המתכון ממנו שיתפו רופאי העשבים, האחיות אנריו. לא משנה איך זה היה, לאחר מותו של המסדר, האחות אנריו עצמה מכרה את המתכון למייג'ור דובה, שאחרי שגילתה את הבטחת הקסם. מסומן באבסינת למתכון העתיק ביותר, והופך ל"פרנו" - על שם חתנו של מייג'ור דוב'ה. הבישול משוויץ הועבר לצרפת, וכבר ללא תקלות הגיעה חליטת האבסינת ל-20,000 ליטר ביום.
מתכון קלאסי
הפרופורציות של המרכיבים אינן ידועות, ניואנסים כאלה מסיבות ברורות נשמרו בסוד. לייצור ויקוריסטים, אלכוהול ענבים בעל תשואה גבוהה. אניס, שומר, פולין מיובש הושרו באלכוהול למשך לילה ארוך, ולאחר מכן זוקק הסומיש. כדי להגביר את טעם הכוח, נוספו לתזקיק תרופת כימאי, לימון ועוד עשבי תיבול ותבלינים.
רחוק מהטכנולוגיה המסורתית, מבשלי אבסינת שונים ביצעו תיקונים רטובים, למשל, זיקוק מחדש ומרכיביהם. תמיד העיקרון אבד: היה שלב יום-יומי של שיטוט, והוספת רכיבים עשויה להיות בעלת אופי מכני.
אין אזכור ל"חקלאות", שכן אפשר לחשוב על המתכונים הזמינים לאבסינת במוחות הביתיים, וזה לא היה אפשרי: כלורופיל היה במים, אשר לאחר לחיצה על ירוקי זית על האבסינת, וודטינוק. כלורופיל פורח באור, כך שהאבסינת הימני נשפך תמיד בריקוד מהמחסן החשוך.
יקשצ'ו אתה שותה אבסינת ירוק בריקוד מהסלע הלבן והשקוף - tse barvnik. אולי קוקטייל עלים לא ייראה רע, אבל שיכור בריקוד, או לא אבסינת, או יוגה הוכנה מתמציות, ולא באמצעות טכנולוגיה מסורתית.
אפקט עכירות (לוש)
שמנים אתריים אינם יציבים בהפצת אלכוהול. תוספת של מים קרים לאבסינת מפחיתה את ריכוז האלכוהול ואת השמנים האתריים, קשרים כימיים חלשים ruynuyuchi. העולם ראה שמנים אתריים שמייצרים אמולסיה, שותים שקיפות ומשנים צבע, הופכים לירוק חלבי.
אתרים ארומטיים שונים רוטטים לריכוז השירים של המים, והאבסינת בתהליך ההתרבות שלב אחר שלב משנה את כוחו, משנה את הארומה וההתענגות. כדי לדעת את הריכוז שאתה צריך הוא חדש. אם יש לך מזג רע, אל תסבול אבסינת לא בגידול או בשתייה.
אמצע המאה ה-19: האבסינת נכנס לאופנה
אבסינת swidko vіyshov אופנה: יוגו שתה בערבים, כמו אפריטיף. התקופה מ-17 עד 19 החלה להיקרא "השנה הירוקה", שעה לאבסינת. מנה בודדת הייתה ראויה לכבוד: באופן כזה השלימו הבורגנים באופן טקסי את הטורבוטי של היום וסידרו אותו לארוחת הערב. מבצר של אותם מותגים היה נהדר (60-90%), כך שחלק אחד מהבולדר הספיק יותר ופחות, כדי לא לסכן את בריאותו של המוניטין הזה. הירקוטה, שמיהר במים, עורר תיאבון, והוא עצמו נתן אנרגיה למשקה.
המטיפים העיקריים של האבסינתומניה היו דקדנטים פריזאים, סופרים ואמנים. אבסינת יוחס לכוחה של ערות, שלווה, כמעט הערכה עצמית פנימית, יוגה זכתה לכבוד ברוח ההשראה. צ'י מאב אבסינת אז הכוח נכון? - לא מופעל. שמנים אתריים מיוחסים גם לכוח פסיכואקטיבי, וכאשר צורכים אותם עם אלכוהול מינרלי, הסירחון יכול להופיע.
אפשר ללחוץ עליך ג'ין. היסטוריה, ראה, zastosuvannya
טים הוא לא פחות, עד סוף המאה ה-19, זום אבסינת בצרפת שימש למעשה לאלכוהול אחר. בזמן הגדר, רק במקום הקטן והעני של פונטארלייר, היו 25 מפעלים, ובשנת 1913 שתו הצרפתים 40 מיליון ליטר של נמנעות. קנה המידה של "האובך הירוק" נחנק באופי קמצן. לאחר המספר הנמוך של השערוריות הגדולות, כולל הפליליות ב-1912, היו הרבה אבסינת בארצות הברית, ולאחר אוזן מלחמת הקודש הראשונה, ב-1915, בצרפת.
עידן הדקדנס הסתיים עם גדר האבסינת. "רוח השדרות הפריזאיות" נעלם.
הסוף של הפיה הירוקה
אבסינת הוא הזמן שלנו
אבל אי אפשר לומר שגדר האבסינת בארה"ב, צרפת ושוויץ שמה קץ לשתייה בעצמי, כך לרוחי. לא כל המדינות הגיעו לגדר: האבסינת נמכר על ידי אנשים בצ'כיה, ספרד, ולאחר ביטול החקיקה באיחוד האירופי ב-2004, זני אבסינת במקום תוחון עד 10 מ"ג לליטר ויותר הפכו זמינים בכל מקום .
Napoї דמוי אבסינת Deyakі vyrobniki rozrobili, אז אסור לנו לנקום בשום פולינה, כל Thujon. אז, ב עירוי "פאסטי" במקום פולינה vikoristovuetsya עמילן אניס, ו "נוצה לבנה" - לבן. אז נאפוי - מתפתל: סירחון מרחוק כדי לנחש את התלהבות של אב הטיפוס, לא סמכות יוגו מתקרבת.
הלגליזציה מחדש של האבסינת עד סוף המאה ה-20 החלה עם המותג הצ'כי Hill's Absinth. מומחים מעריכים את איכותו כנמוכה מדי, אבל אפילו ת'וג'ון הוא כבר 1.5 מ"ג לליטר. המותג הריע את ידו הקלה של ג'וני דפ, שדיבר על החשש שלו מחייו של היל במהלך צילומי הסרט "פחד ושנאה בלאס וגאס" בראיון ב-1998. מאז 2004, רוק Absinth של היל צובר פופולריות בבריטניה, ואחריו - במדינות אחרות.
עם זאת, העניין הגדול ביותר עבור הג'נטלמן הוא הבולים היוצרים מתכונים היסטוריים. הרבה דברים השתנו בטכנולוגיות, ואל תדאג - למעלה. כבר ברור כי אבסינת אינו ידוע, כמו deyakі іnshі משקאות אלכוהוליים, נשכח ללא צדק וידוע.
מיתוסים נאידורניים על אבסינת
האינטרנט השתנה מ-dzherel של מידע ל-dzherel של דיסאינפורמציה. אתה יכול להכיר טיפשים skilki מאחורי הבקשה "אבסינת" בכל סוג של מערכת חיפוש, לפני כן, באתרים פופולריים! בואו לגלות יותר.
תעמולה צרפתית נגד אלכוהול של סוף המאה ה-19. סגן הריקודים מהפיה הירוקה p'є graє zі מוות, המום בחזיונות קודרים
- "הטעם של האבסינת הוא הפולין החם". שטויות: פאולין נותנת חמיצות מרעננת, אבל טעם האבסינת לא אומר את טעמה של פאולין. הטעם העיקרי של האבסינת ניתן על ידי המרכיב השני: אניס.
- "עכירות האבסינת, כאשר היא מוסיפה למים, קוראת לנוכחות של תוג'ון." שטויות: קוראים במעורפל לאנתול, אתר ארומטי אניס ואתרים אחרים. "אבק" עשוי להופיע, ale thuyon במחסן אולי לא. Ale yakshcho її nemaє - במחסן nemaє і efіrіv.
- "Thujon בונה הזיות ויקליקטי". צ'י לא מובא. למינונים גדולים של יין יש השפעה רעילה ורעילה על אותם קולטנים כמו קנבינואידים. אייל, כדי ליצור אפקטים חזקים לקנבינואידים, היורשים לא התחמקו: במקום יוגה באבסינת, הוא נמוך למדי. אלכוהול מינרלי - ציר הדיבור המשכר העיקרי באבסינת.
- "אפשר וצריך להשתמש באבסינת בבישול: הוסף אותו לקוקטיילים, קינוחים ובשר פלמבובט". ובאוכל הרוסי הזה "קופירייטר" מול כל הפלנטה: למען בקשת חיפוש ותנועה טובה יותר לאתר, במשך 5 דקות תוסיף סיפור, כמו אלף פעם, תכתוב אותו יותר, פחות יְצִירָתִי. יש רק שני מרכיבים שאיתם ניתן לקשר אבסינת: המים קרים וזוקור. קוקטיילים שמחים, לימונים שמחים.
- "ניתן לקחת אבסינת על ידי שפיכת עשבי תיבול על הגרון." אז, יש לי הרבה מתכונים כאלה, הם מפרסמים אותם ברצינות באתרים קולינריים שונים. אתה יכול לקחת דיאק כמו אבסינת בדרגה כזו תמיסת אלכוהולפולינה, אניס ושומר. חבר בירה על האגרטל: אתה לוקח משם את אלה שנמצאו אלכוהול זול, כמו שהפרולטרים הפריזאים והאפאצ'ים עבדו, ודרך איזה אבסינת הם שתו את הגדר. בקושי אפשר לדבר על הטעם של "אבסינת" כזה, מכיוון שאתה לא תרופה לשיעול. בנוסף, המבער דרך הטמפרטורה הנמוכה לא יכול לחלץ את השמנים האתריים, אחרת תסיר ריכוז זעום.
- "האבסינת מעורר עוויתות, הזיות, נפילות ודאקים בכל מקום, שקעים וווילות אלוהים." ה-diyu הזה מיוחס ל-thujone, למעשה, ישנם תסמינים ברורים של שתייה בלתי ניתנת לריסון ועד לקדחת לבנה. ההיסטריה על קלח המאה ה-20 הייתה ויקליקאנה ללא סיבה מיוחדת, כולל האינטרס הכלכלי של הייננים הצרפתיים. גידול הגפנים, שצמח לאחר שנערמה ערימת הפילוקסריה של הענבים, השיגה רווחים משמעותיים עם נפילת המשקה.
- "דרך רוסית לשתות אבסינת: דלל את המשקה סירופ זורובים". אין "דרך רוסית" דומה. ברוסיה, הפופולריות של אבסינת, בין אם זה coristuvavsya ואחרי שהותיר עקבות של תרבות ומסורות יומיומיות (כמו לקחת כמה שירי פופ מיומרה לרומנטיקה ואדיבות). אם, בטירוף, לכמה ברים מודרניים יש מסורות חיים טובות, אתה אפילו לא יכול לדבר על קנה המידה שלהם.
איך לבחור אבסינת ולסמן איכות יוגה
- בשעה זו תוכלו לבחור באחד מ-5 תריסר מותגי אבסינת המופצים בצרפת, ספרד, צ'כיה ועוד כמה מדינות. יותר מהמשקאות האלה - לא יותר, נמוך מהתמיסות החשובות ביותר-מרירות המחקות אבסינת spravzhnіy. אייל є השנה של המותג, їх לא עשיר. הפגינו כבוד ללה פי הצרפתית, לה בלו השוויצרית, לוגן 100 הצ'כית, מלך הרוחות וסבור, בני המאיה הספרדיים.
- אבסינת Spravzhnіy לנקום את olії האתרי. Mіtsniy alcohol utrimuієєєєєєєєєєє їх at sv'yazanuyu stanі, לאותו אבסינת tsey לא יכול לנקום אלכוהול פחות מ-68%.
- כאשר האבסינת מומס במים קרים, ה-olias האתרי מתפתל, ובסיומה עם מים הם גורמים לאמולסיה לזרוח, אותו "קלמוט". כאילו תוסיפו קלמוט לאבסינת, לא תסתדרו, קניתם ביטר פולינוביאלי, בית לשטיפת הפה או משהו כזה, אבל לא אבסינת.
- כמו בנימוס, אתה יכול לשתות ללא תוחון, או אבסינת מעודן - זה לא אבסינת, אלא ב לטוב ביותר- תמיסת פולינה.
במה לא להתמקד:
- צֶבַע. אז, ירוק אמרלד יכול להיות פחות מאשר pіdfarbovaniya שתה. אבל זו לא עובדה שאבסינת טוב הוא לא רק חתיכת pіdfarbovaniya: במותגים מודרניים של ויקוריסט יש תמציות רוזמרין, אבל הם לא נותנים צבע אופייני.
- גירקוט. למהדרין kazhuchi, אבסינת girkuvatiy, ale לא יותר. אתה יכול לטעום יותר אניס, פולי נמוך יותר. תהליך הוספה של שמנים אתריים ואמולסיות מתחלבות משיק את תהליך הפיכת טרנספורמציות קיפול להתענגות וריח של מים יוגיים. מים חמים Rivnomirna - כוחו של מר, אבל לא אבסינת.
משקה יאק אבסינת
הטקס הוא החלק החשוב ביותר בתרבות האבסינת. ייתכן, שהיא עצמה הוסיפה לזמנה את אנשי המיסטיקנים. ברור שהחיילים הצרפתים לא יכלו להרשות לעצמם לבלות שעה לטקסים, אבל עד אמצע המאה ה-19 כבר נוצרה מסורת השלטון. הציר של הדרכים המסורתיות העיקריות, yakі zastosovitsya כדי spravzhny אבסינת. הסירחון אינו מתאים לארזטים של ימינו, רסיסים של שמנים אתריים בריכוז הנדרש "אבסינת" כזה אין לנקום.
צבא קולוניאלי
אבסינת יוצקים על התאים (צליל - על שתי אצבעות). מוסיפים מים קרים לפי הטעם. הפרופורציה המומלצת היא 1 עולם אבסינת ל-5 עולמות מים בעיפשות, אני אשתה אותו. לצוקור אין שום שיחות איתו, אז'ה מי חיילים?
מסורתית פריזאית
עבור שיטה זו, אתה צריך כף מיוחדת של אבסינת (הם מחוררים, לשים אותם ביד על הסירים) ומזרקת בר (מאגר לשתייה). לאבסינת יוצקים שלוש טיפות אבסינת (המינון המומלץ הוא 75 מ"ל), שמים כף על הקליח, חתיכה קטנה של זוקרו על הכף ומתחילים לטפטף מים קרים מהמזרקה על פיסת הצוקרו. אם הקישוא נשבר, והאבסינת עכור, אפשר להמשיך לטעימות.
אין לך משהו כמו מזרקת בר, אתה יכול להסתדר עם קנקן קטן, אבל אל תמהר. אבסינת Spivvіdnoshennia ומים ניתן לגוון 1:2 עד 1:7 ברך ב virobnik: לקרוא את הצחנה להמליץ על אותן פרופורציות, המאפשרות לך לטעום טוב יותר.
שיטת סנטסברי
בבקבוק רחב (לבורבון או וויסקי), מותקן כוס מלאה באבסינת מתחתית שטוחה. התחילו לשפוך מים קרים לתוך האבסינת בכוס דקה, כך שהארץ תתחיל לעלות על גדותיו לתוך הבקבוק.
דרך לגשת לאסתטיקה-חזותית: אתה יכול להראות, כמו מולדת ירוקה ברורה צעד אחר צעד לשנות את הצבע, לעבור לאטום אטום. מובן, פידג'טים לא מתאימים לאף אחד: הם לא מסתפקים בהשעיות קולואידיות של אתרים, אין ממה להתפעל. לזוקור גם לא אכפת להתרחק.
איך לשתות מותגים מודרניים של אבסינת
יאק כבר אמרנו יותר טכנולוגיות מודרניותמגוון תמיסות פולינובה-אניס שונות מהותית מהמסורתיות, ו"אבסינת" כזה פשוט רחוק מדי. Otzhe, ותרבות vzhivannya יוגו vіdrіznyaetsya לחלוטין. ראשית: משקה יוגה ורטו אינו מדולל: רק במראה כזה אתה לא יכול לשתות הרבה ניחוחות צמחים, קשורים עם אלכוהול מיטנים. אז, אבסינת כזה כדי לסיים את החלב (באמצע - 70% פרו), אבל זה קל לשתות על השרשרת. אין לשתות יוגה בלגימה אחת, ללגום. קבל את הנורמות: שתו במעלה המדרגות, הרסיסים קלים לשתייה.
אני לא ממליץ לדלל את המותגים הנוכחיים של פסאודו-אבסינת במים: אתה לא יכול לשתות מים ממראה מדולל בהתענגות של סם דנטלי: התווים של פולינה, נענע, לימון, האניס השולט נהרסים - יתרה מכך, עם תווי ליקריץ, ללא מים חמים. וברור, שלא יהיו כאן שום זיתים עכורים, מעוררים מזיתים אתרים, גם רסיסי זיתים אתרים אין כאן, או שאין מספיק מהם.
כזה vishukuvannya s zalyuvannyam tsukr או אלכוהול ועוד טריקים אסם אינם גלויים לנו, vvazhayuchi їx וולגרי ו zayvimi. אתה יכול להכיר רק כמה עשרות דרכים מויקיפדיה, כמו "סגנון טמבוב", "בכריעה", "Z rozbіgu" וכו'. עם דברים כאלה, ברמנים יכולים להכין משקה, אבל לפני תרבות האבסינת, זה לא שווה מאה דולר.
אפשר ללחוץ עליך איך לשתות וודקה כמו שצריך
ויסנובוק
האבסינתיזם הצרפתי של המאה ה-19, לאחר שהפך למחסור בהיסטוריה, אין כשל חדש באבסינת. אחת הבעיות העיקריות היא חוסר חשיבות: למה צריך לקחת אבסינת רק כאפריטיף, או כשקה רעיל, מה הורס את המומחיות והבריאות? אין כמעט מעקב. אבל נראה שהאבסינת הקלאסי לא בטוח יותר כמשקה אלכוהולי זול, ולא דרך הת'וג'ון.
על מה המהות של האגדות חסרות הפנים. בחלקם הוורידים נלקחים כמו רקוב, ומיוחסת לך בנייה של הזיה סגולה. באגדות אחרות, נדמה שהפוסט שיכור בלתי נתפס, שיכול להיות בעל התענגות ייחודית.
וינהיד לאבסינת
תמיסות פולינה הושתלו במצרים העתיקה. באותה שעה, הם ניצחו כמו זסיב של רופא. יתר על כן, הסירחון היה זמין לא לעור אנשים.
ביוון העתיקה, טינקטורות מפולינה היו גם קיפאון. היפוקרטס ממליץ על הטיפול ב-zhovtyanitsa, אנמיה וראומטיזם.
אייל, חליטות הפולינובה המיושנות עדיין היו רחוקות, כי אני אשתה מיד את מה שנקרא אבסינת. Іsnuє kіlka versіy pro יוגו winesіd. עוצב על ידי אחת מהן, המשקה הומצא על ידי האחיות אנריו בדוגמה של המאה ה-18. הסירחון העניק לחליטה את השם Bon Extrait d'Absinthe. החיים עזרו להתגבר על מחלות לא אישיות.
Ale іsnuіє іnsha versіya winehod tsgogo משקה. כנראה לפניה, למשל, במאה ה-18, לאחר שפיתחה את האלכוהול הצרפתי Pier Ordiner. באותה תקופה חייתי ועבדתי ליד שוויץ, ליד כפר קטן בשם קוב. הרופא zastosovuvav מצא לו תמיסת לשמחתם של מטופליו. Ale іsnuє חשב שאורדינר לא המציא שום דבר חדש, אלא נכנע למתכון של האחיות אנריו. עבור חלקם, אפשר היה להפיץ את המשקה, שהאבסינת היין נקשר לשמות יוגה.
עירוי הנבולה רחב. ווהן נמכר בריקודים קטנים. על כללי ההתנהגות, ילדה מתוארת בצורות רגועות, העומדת בתנוחת קלות דעת. המשקה נקרא "La Fee Verte", שמתורגם כ"הפיה הירוקה".
אבסינת קלח
אנרי דובה קנה מתכון לאבסינת לקצת רוקוב. וין אותו חבר היוגה אנרי-לואי פרנו גרם לי לשתות בפעם הראשונה בעולם ההפקרות. Їхній מפעל קטן buv vіdkritiy ליד שוויץ.
שותים בשביל פופולריות ונמכרים בכמות גדולה. לכן, לגורל זה, חברים פתחו מפעל נוסף בפונטארל הצרפתי. עם השנים הפכה החברה למרכז העיקרי לייצור אבסינת. צמח אוטרימאב שם "פרנו". שתו את האדמה כדי לצאת מהקהל הגדול. מכירות יוגו הגיעו לכל העולם. עד הנאום, ומשקה אלכוהולי דוסі tsey משוחרר תחת הסימן המסחרי "פרנו".
הפופולריות הגוברת של אבסינת
אייל, הפופולריות הנכונה הגיעה לשתות בשעה של ימי הצבא בפיבנוצ'י האפריקאי. מספר מלכותי של חיילים נמשכו למלחמות הקולוניאליות שנקרעו על ידי צרפת. Viyskovosluzhbovtsy זיהה את זרם של מחלות אפריקאיות. נראה שהאבסינת של הירוקים התמודד איתם בנס. Vіn dopomagav podolat מחלות ו vikoristovuvsya לטיפול מונע.
בנוסף, נראה שהאבסינת הוא תרופה מופלאה לאמבות וחיידקים השוחים ליד מי הבר. פצעיו של החייל הצרפתי הזה מתו מהפרעות במעיים. אפשר לומר באומץ שהאבסינת עזר להם לכבוש שטחים אפריקאיים. אחרי קצת יין, נהיה אפילו יותר פופולרי בצרפת. החיילים, שפנו לארץ המולדת, החלו להתחנן בבית הקפה למשקה, שבו התאהבו.
באמצע המאה ה-19 בפריז כבר לא האשימו את האוכל: "אבסינת - מה זה?" אדז'ה וין הופך לשתיין. זה היה די נורמלי להתרגל לתא האבסינת לפני ארוחת הצהריים כאפריטיף או בערב, כדי לזרוק את התצפית של הטורבוט של היום. התקופה מ-17 עד 19 החלה להיקרא "השנה הירוקה". בשעה זו היה צורך לשתות מנת מי אמרלד ולהירגע.
לדוגמה, במאה ה-19, הפופולריות של האבסינת הגיעה לשיא. Vіn להיות רגיל כל כך לעתים קרובות מאוד, כמו יין. וכבר בתחילת המאה ה-20 נקנה אבסינת בצרפת בגלל הפופולריות שלו. שתיתי יותר מים ירוקים כדי לשתות פי 6 יותר, ופחות יין.
אז, לגבי אבסינת, תהילה מגעיל נעלמה. יוגו התחילו להיקרא שיכור, כדי לעצבן אותך ולהשליך את עצמך לאלכוהוליזם. הכל טבעי. אגב, יהיה זה דיבור, אתה יכול להוביל אורגניזם שקודי, כדי שתוכל לחיות ב-zayvikh kіlkostyakh. אלה ששתו אבסינת באופן לא מרשים הואשמו בסכיזופרניה.
הזרקת אבסינת לגוף
נכון, הצמחייה יוצר אפקט נפלא, שהוערך כל כך על ידי סופרים ואמנים מהעבר. הסבר על זריקה כזו על הגוף אצל מי שאבסינת - תמיסת tse על פאולין. וב tsіy roslynі יש thujon. נאום ציה במספרים מועט הוא אולי סמכות צוהלת, אבל בקרב העדרים הגדולים זה מגעיל. הטכנולוגיה של הכנת אבסינת מחליפה את הת'וג'ון. Varto מסמן שהנאום הזה לא מתבצע רק בפוליניה. זה קיים גם shavlії, pіzhmі, thuї.
אבסינת הוא משקה אלכוהולי, אייל סטן, מעין קריאת השכמה לחיי יוגו, טרוצ'ים מתעוררים משינה נפלאה. וין נותן קלילות רבה, מרץ, אופוריה.
אבסינת מתחת לגדר
שעה אחרי סם, התחלנו לשתות, הסיבה לכך הייתה הוירובניקי, כפי שהוסיפו לניקל החדש, surmi. צבעי הנאום העניקו למשקה צבע עמום וגווני אופל, שכן היו אופנתיים לאותה שעה.
אלכוהוליסטים, כמו לחיות אבסינת בקילקוסטאך ללא פסים, הוסיפו גם מוניטין גרוע יותר. לפולינה יוחסו תוספות לא מתאימות, שקראו את שיקוי העירוי, ששכחו שצריך לכלול 70% אלכוהול במחסן. אבסינת צלצל בכל וילות האל, לא vrakhovyuch שכל אלכוהול כינה השפעה כזו.
בלגיה הפכה למדינה הראשונה, שנחרדה בעקבות הכנסת "הזיל הארור". צה הפך על קלח המאה העשרים. בואו להזיע את הכרמים ובמדינות אחרות, כולל צרפת.
במשך זמן רב, vaping, מכירות, כי vzhivannya אבסינת לא היו מותר. פחות משנת 2004, עלה על דעתו החוק לגבי מה לקבור את המשקה. אייל של זני זפק מודרניים נוצר כדי לקצץ את הנורמות של תוחון סמיסט באבסינת. כמות הדיבור אינה אשמה במינון יתר של 10 מ"ג/ק"ג. הוא נמוך פי עשרה, נמוך מ"הזיל הארור" של המאה ה-19.
תרבות פיצ'ה
אבסינת - tse napіy, scho יכול להיות חום חזק כי גבוה mіtsnіst. מחסני יוגו מכילים כ-70-80% אלכוהול. Deyakі іndivіdi vvazhayut, scho אבסינת - משקה חריף שלם. פון רחמנא ליצלן. על אספקת "אבסינת - משקה חריף שלם ותמיסת" יש רק תשובה אחת. וין די ברור. אבסינת הוא תמיסת פולינה.
זה לא מקובל לחיות באדם שנראה נקי. Іsnuє kіlka variantіv,
עם אחד מהם, להכנת מנה, אצטרך לשתות ווזקה וכוס גבוה. Її יש צורך להזכיר את תמיסת הפוליני עבור 1/5 חלק. כף מיוחדת לאבסינת מונחת על שפת הכוס. ווהן נראה כמו מרית מיניאטורית עם פתחים מעוצבים. שמטקובי צוקור על החיה שלה. מים קרים מוזגים דרכו בכוס דקה. אתה יכול vikoristati zvichaynu מים מינרליים. יוצקים מים עד קצה הכוס. באופן אידיאלי, על ידי מתיחה של התהליך, הזוקור אשם. כוס אבסינת מוכן לוגמים בלגימה אחת.
הדרך הצ'כית להעברת תופעות הלוואי של המשקה המוכן. אז, מים קרים מוזגים על הכוס. בואו נשים כף אבסינת על הקצוות עם חתיכה קטנה של זוקרה לבהמה. דרך החדש, הטינקטורה נשפכת לאורך הכתם.
הדרך הראשונה והשלישית להכין משקה. אבסינת מוזגים לכוס. חדש משתין חתיכת צוקרו. יין מותקן על כפית והוא נופל. צף, צוקור מקל על הספל. בסוף מוסיפים מים קרים. עבור bazhannya її אתה יכול להחליף אותו עם פירות הדר.
אבסינת מהחנות
כיום, כמה מותגים של אבסינת רוטטים. לא קל להם להסתדר. מומלץ לעקוף אבסינת עם פחות מ-70% אחוזי אלכוהול. אפילו אותו סוג של אלכוהול אינו מאפשר לשמנים אתריים להתפשט. ב תמיסת polyny іz מעורבב עם אלכוהול 45%, barvniki מתווסף. בדרגה זו, אבסינת טוב הוא זה שיכול לנקום אפילו בפחות מ-70% אלכוהול.
Smaragdoví napoї בריקודים, שעל תוויותיהם כתוב «ללא thujone». אל תדברו על אלה שאין להם תוג'ון במחסן. Otzhe, tse תמיסת על הפולינה, אבל חיקוי. אז נאפוי מורכבים מברבניקים, פידסולודג'ובים, חומרי טעם וריח, כאילו הם יוצרים אשליה של אבסינת.
כאשר קונים varto, כבד את העלות של thujon. יוגה מומלצת להיות 10 מ"ג/ק"ג. הגן בכמה חנויות אתה יכול לקנות אבסינת מהנורמות zmіstu tsієї מועברות. אז בואו נתרגל לטיפול של לא יותר משתי כוסות בערב.
סיווג אבסינת לפי צבע
הצבע הקלאסי הוא ירוק. אבסינת כזה קיים בשורה של מוצרים של העור virobnik. צבעי יוגו יכולים להשתנות מירוק בהיר לאזמרגד.
האבסינת בצבע ענבר משדר תענוג רך. Vіn vvazhaєtsya elіtnym napoєm, אז כמו בתהליך של טיפוח יוגו, הם נותנים ניקוי undervіyny.
אבסינת בצבע רובי - תמיסת פולינה עם תמצית רימונים. זכה בשיר מקורי.
אבסינת buvaє צבע חום כהה. בתהליך הכנת משקה כזה, שותים את שורש הפולינה, ולא את העלה. להוסיף לשיטה השחורה החדשה. בהתענגות על משקה כזה, אני שותה נוכחות של גווני ליקוריץ.
סיווג אבסינת עבור mіtsnistyu
הכנת אבסינת
אתה יכול לא רק לקנות משקאות בסופרמרקטים, אלא גם להכין אותם בעצמך. Tse duzhe הוא פשוט.
להכנת אבסינת יש צורך במזקק, אלכוהול ופולינים טריים. המחסנים הראשיים. לתהליך אפשרויות רבות.
למתכון של Odinier-Perno, krіm polina, vikoristovuetsya sche שומר ואניס. עשבי תיבול מושרים באלכוהול, והם נשארים 7-10 ימים. בואו נרתיח הכל במזקק. את הרוח שהוצאה מחליטת עשבי התיבול אפשר לתת לניחוח. תגיעי להוסיף את המהות של מ'יאטי צ'י עשבי תיבול אחרים. בסיום מסננים את המשקה ויוצקים על הריקודים.
למתכון של 1855 לנטילת 1 ליטר אבסינת אתה צריך:
- פולינה עלים - 25 גרם;
- לאניס - 50 גרם;
- לשומר - 50 גרם;
- אלכוהול 85% - 950 מ"ל.
עלים napinnya ספוג אלכוהול zalishayutsya על ידי המונח פחות מ 7 ימים. לאחר מכן הוסף להם 450 מ"ל מים. אוטרימן סומיש מזוקק באמצעות מזקק. יש צורך לעבוד דוטי, הרציפים בבקבוק לא ימנעו מכלום, קרם עשבי תיבול הוא האחרון. כמות תזקיק ביציאה - 950 מ"ל. יוגו צריך להיות מסונן דרך servlet. שתייה מוכנה.
אַבְּסִינְתְ
עירוי חליטות בכמויות קטנות משפיע לטובה על עבודת הגוף שלנו. אז'ה אבסינת - מה זה? Tse napіy, הכנות על עשבי מרפא.
השתלת יוגה עוזרת להירגע, משחררת את החום של אותו מצב דלקתי, מרחיבה את כושר השיפוט, משפרת את התיאבון. אבסינת יכול להיות ויקוריסטאני כחומר חיטוי, נוגד עוויתות, אנטי סודומינלי zasib. Yogo vzhivannya מסייע במניעת זיהומים ויראליים.
אבסינת של סקודה
Vzhivannya tsgogo אני אשתה ב pomirnih kіlkostyah לא zdatne zadat shkodi zdorov'yu. Prote overworld zakhoplennya їm מאי אמא sumnі naslіdki. באבסינת יש ת'וג'ון - דיבור שביר. כאשר זה נכנס לגוף האדם, מספר האנשים, החורג מהנורמה, גורם להתעוררות אלימה, לשינויים בווידומי. אפשר לגרום להופעת הזיות. אייל בטינקטורות, המיוצר על ידי virobniks, כמות התוחון נשלטת בקפדנות.
יתר על כן, אל תשכח כי אבסינת הוא משקה אלכוהולי. יוגה מעל העולם יכולה להסתיים בתסמונת הנגאובר בנאלית.
מיתוסים על אבסינת
היו הרבה מיתוסים על המשקה המסתורי. ציר הפעולה הוא מהם.
- אבסינת רוטט פחות מצבע ירוק. התקשות היא סליחה. אבסינת ירוק Smaragdovo הוא אופציה קלאסית לשתייה. אייל עשוי גם צהוב, אדום, חום.
- השתלת אבסינת הורסת את המוח. עירוי של תמיסת פולינובה על המוח היא עירוי חזק באותה מידה של כל אלכוהול מינרלי אחר.
- השימוש באבסינת גורם להזיות. Tse תקיפות pov'yazane z thujon, scho להיכנס למחסן לשתות. נכון, במספר רב של נאומים זה קורא הזיות. אייל, באבסינת המודרנית, היוגה נשלטת על ידי נורמות אירופאיות. עם דוטרימנים אלה, הופעת אפקט הזיה בלתי אפשרי. Prote מזחלת dotrimuvatisya pomirnosti vzhivannі אבסינת, כמו כל משקה אלכוהולי אחר.
אבסינת הוא לא האלכוהול הראשון שנשתה, במחסן, שנמצא בתפקידים בולטים, הוא פולין חם. ניסויים דומים באלכוהול פוגעים בשורשיהם בעידן הקדם-נוצרי. אז, מכתב הראיות הראשון על אשמה, בין המרכיבים האחרים, כלל פולינים, שנמחצו בידו של הסופר הרומי העתיק פליניוס ומתוארך למאות הראשונות לפני זמננו.
באותה רפובליקה צ'כית, משקאות חריפים וליקרים הוכנו על ידי אדונים מימי קדם. בואו נשתה לזה ואחרים בשביל הפופולריות. גם מדינות אירופיות אחרות יכולות להתפאר באלכוהול כזה ממעמד הביניים. מחאה, עד כדי אבסינת, ביוגי של rozumіnі tі napoї mali של היום גנב את התריס האמצעי.
איך הכל התחיל
ההיסטוריה של האבסינת נובעת מהעיירה השוויצרית הקטנה Kuve. המקום הזה היה קרוב לקורדון השוויצרי-צרפתי. Prote batkivshchina אבסינת יכול vvozhat שוויץ עצמה.
יש לי שתי גרסאות של המראה של המשקה המיסטי הזה. עבור אחת מהן, את המתכון לאבסינת ניחשו האחיות אנריו. עיסוקיהן העיקריים של נשים אלו היו הכנת תכשירים רפואיים עשבי תיבול מרפא. אחד מנקודות השיא הללו היה Bon Extrait d'Absinthe. הטכנולוגיה של הכנה ליוגה הייתה פשוטה. פאולינה, אניס, שומר ועשבי תיבול אחרים בחך היו מכורים לאלכוהול. לאחר מכן, הסירחון זוקק באור הירח. האחיות מכרו את פניהן דרך מסייה אורדינייה.
לגרסה אחרת, היוצר של האבסינת הוא פאר אורדינייה עצמו. הסם הצרפתי הזה אבד לשווייץ לאחר המהפכה הצרפתית הגדולה. מסייה אורדינייה, לאחר שרשם אבסינת, כמו אוניברסלי zagalnozmіtsnyuyuchy likarsky zasib, אשר ריפא את מערכת הצמחים ואת כל האורגניזם של השלם.
יחד עם זאת, אף אחד לא יודע בוודאות איך הכל נראה נכון. עובדת ההגנה הופכת לעובדה. בשנת 1792 הופיע האבסינת לרופאה פ'ר אורדינייה בעצמה. חזיתי את שמו של החבר שלי, עבור איזה משקה אלכוהולי מטורף בשעה שלנו. אני מבקש מכם לאהוב את אותה "פיה הירוקה" של שנובטי או לה פי ורטה.
למה "הפיה הירוקה" היא עצמה?
ללא קשר לאלה שעמדו בחצר בסוף המאה ה-18, תושבי אירופה, כמו קודם, האמינו בבסיס של chaklunstvo כי כוחות מזיעים. Chaklunks, ערפדים, kobolds, גמדים ופיות עדיין לא היו masovіy suppіdomіnіy vіdomosti vznіnії vygadki і אלמנטים של פולקלור.
מסייה אורדינייה, לאחר שהמציא רעיון מסחרי מבריק, ונתן לפניו את השם "פיה". אבסינת שווידקו הופך להיות מזוהה עם ניסים וקסמים. Vіn buv מתוודה בשתיקה תרופת פלא לכל סוג של מחלה.
ובכן, הפיה הפכה לירוקה בגלל צבע המשקה. חכה רגע, זה יהיה נפלא לשתות, כמו פיית תמיסת מרפא ירוקה היא קטנה בצבע אחר.
אז מה עוד השתרש השם. יתרה מכך, תוך יום, הוא הפך פשוט לסוג אלכוהול שאי אפשר לעמוד בפניו.
פופולריות של רוזקוויט ושלנה
ב-1797, קרוב משפחה רחוק של אורדינייה הנרי-לואי פרנו פתח שני מפעלים ב-1797. אחד מהם היה בשוויץ, והשני בצרפת. אז, mіtsniy אלכוהול מ-Polina Viyshov u svіt. בהדרגה התחלתי לצבור יותר ויותר פופולריות ופופולריות.
היסטוריונים מאשרים שהמלחמות הקולוניאליות של אמצע המאה ה-19 הפכו לעידן ההיסטורי העיקרי של הפופולריזציה של האבסינת, שכן צרפת הובילה להצלחה באפריקה פיבניצ'ני. עוברת כשעה עד שמסתיימות המנות של החייל הצרפתי והאבסינת נכנס. יוגו נראה עבור זכיסטו במחלות זיהומיות שונות.
טים היה שיכור במשך שעה, וצבר יותר ויותר פופולריות באירופה. יוגו היה אהוב לא רק על ידי גברים, הם חלמו להחזיק פיה ירוקה, אלא גם על ידי נשים.
אם, בשנים 1870-1880, האבסינת הפך זול יותר ליין, אז החלה היסטריה הוגנת. כולם שתו יוגו בלי אשמה. בורגנים עשירים, בוהמיינים וסתם עובדי בית חרושת.
במקביל, כאילו האבסינת, ששתה, גדל, התברר שמספר היינות הגדול הופך לא בטוח לבריאות האדם. הפיה הירוקה הדהימה את המראה, קראה הזיות ופשוט צייתה. Dedalі מקרי מוות נוספים נקראו על הכנסת אותו אלכוהול.
Vіd kokhannya לשנאה
ולטקה 1905 חוואי שוויצרי ז'אן לנפרי, שהיה במחנה של שתיית אבסינת, לאחר שירה במשפחתו. עיתונאים נטשו את הסיפור ופרסמו אותו ברבים. אף אחד לא צווח שקרם האבסינת ז'אן לנפיי של אותו יום שתה כמות גדולה של משקאות אלכוהוליים אחרים.
1906 נתבע גורלו של האיכר. ובשנת 1908, לפני חוקת שוויץ, הוא התווסף למאמר ה-32 המפורסם, כדרך למנוע מכירה של אותו אלכוהול פולינומי. Tsіy podії לאחר ששינה את משאל העם, שבו יותר שוויצרים תמכו בגדר. בשנת 1915, צרפת גם ירשה את הדוגמה של הסוס שלה.
יש צורך לומר שגדר זו לא הופיעה על שדה ריק. כל בולה הימני בדיבור פסיכוטרופי thujon או monoterpine, כמו ב kіlkost הגדול כולל מחסן אבסינת. היה חשוב שהסירחון יהיה בר קיימא להזרקת אלכוהול מזיקה לגופו של אדם. גדר האבסינת במראה הזה, שבו הושתת היין על קלח המאה העשרים, הייתה ברכה ללא ספק.
שיקום "הפיה הירוקה"
בשנת 2004, הפרלמנט החולף של שוויץ העביר רשמית את סעיף 32 לחוקה ודגל בלגליזציה של אבסינת. הוחלט לסיים את shvidko pidtrimane בשאר ארצות אירופה.
ברור, לאיזה משקה אלכוהולי מותר להסתובב מסיבה כלשהי. המבשלות הועברו תחת פיקוח קפדני במקום הת'וג'ון במוצר המוגמר. על פי נורמות חזקות, ריכוז הדיבור אינו אשם בעקיפה של 10 גרם לליטר אבסינת.
כמובן, ההיסטוריה של האבסינת לא מסתיימת בכך. אנחנו גרים איתך בשושנה החדשה של הפיה הירוקה. התוזנא, צ'י לא יסתיים בצרות חדשות.
ציור וספרות
לדוגמה, האוזן XIX של המאה העשרים, הפופולריות של האבסינת הייתה גבוהה על הרצפה, שידעה את דרכה בין הרובוטים האלמותיים של מיטב האמנים והסופרים באותה תקופה. המסריחים פשוט לא הצליחו לעבור את האתגר של שתיית אלכוהול ביצירותיהם.
האמן הסוריאליסטי גיגר רואה שהדיאקונים כתבו מהבדים שלהם במחנה שנת האבסינת.
כמו כן, לאלכוהול היה טעם משלו בציורים של וינסנט ואן גוך, אדואר מאנה, ז'אן ברו, אדגר דגה, ויקטור אוליבה.
פרוטה, נהנתי, האמן הראשי בדמות האבסינת הוא פבלו פיקאסו. יוגו "אבסינת Kokhanka" ובמקביל מתנגד למיסטיקנים ומבקרים.
בספרות, אותו אלכוהול מיטני השאיר גם את עקבותיו. Erіh Maria Remarque המבריק יצרה משהו ברומנים המובילים שלה "קשת ניצחון" ו"שלושה חברים".
ארנסט המינגווי, אדגר בורוז, אליסטר קראולי ואחרים לא פספסו את הכבוד שלהם.
אבסינת וידויים הוא אחד המשקאות האלכוהוליים המסתוריים והפופולריים אף יותר. וין הפך למאהב האלכוהול של ואן גוך, לאחר שכבש את לבם של עשירים מהעבר. חשוב שהאופציה הטובה ביותר היא זו ההכנות מתכונים ישניםהמאה ה-19 עם שיפור הכללים הישנים והמוזרויות.
אבסינת הוא משקה מתערובת גבוהה מאוד של אלכוהול.לקחנו יוגה מהעלים של העלה הזה רוסלינה רפואית- polyna girkogo. קוראים לה לטינה ארטמיסיה אבסינתיום- הציר שלו חדש, לאחר שהשמיט את השם כמעט מיד. למרות שהיוגה לא זכתה לשבחים, לא הייתה הוכחה שהמשקה היה יותר לא בטוח, פחות אלכוהול.
אבסינת בתהליך של להתרגל vmagaє dotrimannya כללי שירה בקשר עם זה, אשר יכול לעורר סוגים שונים של סאונד והזיות שמיעה. הציר של מה שהיה שיכור הושווה לסמים. גדר Tsim i Bula Viklikana למכירה במאות XIX-XX. תחיית יוגו עלתה במאה העשרים, אם מדינות האיחוד האירופי החלו לתת לגיטימציה לכך rozpovsyudzhennya. כיום, אלכוהול נחשב בצדק לאחד המשקאות הפופולריים ביותר באירופה כולה ובארצות השמחה. מחאה, מעט אנשים יודעים אילו מרכיבים נכנסים למחסן של אבסינת spravzhny.
המרכיבים הדרושים להכנת אבסינת
- פאולין הגדולה (שם אחר - פולין גירקי ), הידוע גם בשם Polin Biliy - צמחי מרפא bagatorichna roslinaממשפחתה של פאולין. בשלב הראשון, אתה צריך її עלים וכרטיסים. הזכייה מורחבת באירופה, מערב אסיה ואפריקה פיבניצ'ני. הצמיחה כמעט חורקת, דה є מחיה בשלווה את ґrunti. ווהן נראה כמו פאולינה פראית, ויהיה קל לבלבל ביניהם. הצליל הלוהט של פאולין נראה אפרפר-בהיר מבעד לעלים והגבעולים הדלילים, ממש כמו שעלי הבר ירוקים וגבעול הסערה עם גוון סגול.
- אניס מעולה
- שׁוּמָר
- 85% אלכוהול
לאחר זיקוק מרכיבים אלו לעזרת מזקק, מתבססת השקיפות של המולדת - קצירת אבסינת. Vzhivat її vіdrazu pіslyatі השלב אינו אפשרי באמצעות ריכוז גבוה של אלכוהול. השלב הבא של הכנת האלכוהול לשתייה הוא לתת את כמות ה-summish האופיינית לירוק אבסינת. בנוסף, העלייה הבאה בגודלה באלכוהול תפחת ל-70-75%. עוצ'ה, להענקת צבע ירוק לאבסינת והתענגות הנכונה אתה צריך:
- פאולין פונטיסקי אוֹ זביצ'ינה - qіngredієnti עם vikoristannі כדי להרפות יותר בשכרות, וזה רחוק מלהתאים לכולם. מותר להחליף את המרכיב הזה בגרידת לימון או תפוז. עם זאת, אתה עדיין מנסה לא לשנות את המחסן המסורתי, כדי לקבל את הגבעולים של הפונטיאנית או פאולינה הנהדרת.
- אופ מעולה אוֹ תְרוּפָתִי
- מליסה
עכשיו התבשרתם על מי שנכנס למחסן של אבסינת, שמכינים לפי המתכון הסטנדרטי. ברור שהמחיר הוא לא האופציה היחידה למשקה הזה - בעלות של מאה שנים נמצאו שילובים לא אישיים של מרכיבים בפרופורציות שונות. Prote pererakhovaniya vshe רשימה - מחסן tse yakіsnogo ואבסינת מסורתית. Vrahuyte, כי רוסלין ואלכוהול אינם צריכים להיות עשירים, גם אם אתה שותה אותו לאחר הכנה לצאת אפילו יותר מיצנים. עד אז, אל תשכח ששתיית אבסינת אינה דומה לשתיית יין וסוגים אחרים של אלכוהול - אתה צריך לקחת את זה בזהירות, לא להגזים עם כוסית.
כיצד לשנות את המחסן לאבסינת
הרתיחה של פולינה ללא זיקוק נוסף, אתן לך משקה של התענגות חמה מוגזמת, מעין ויניקציה דרך הדיבור, שמייחד אותו במים, - אבסינתין. לאחר הזיקוק יוצאת המולדת העקרה. זיקוק התרסיס לאחוז אלכוהול גבוה בהם קרוב ל-82%. כתוצאה מכך ראינו את "לה בלו" ("בלנש") זול. הציר של מה לשבור אבסינת בצרפת - הצבע הירוק שלך יכול להינתן עם דרך חתיכה, או לעזרת מרכיב נוסף - כלורופיל. יוגו מוסיפים מעט אבסינת ומדללים במים. במשך השנים, הכלורופיל מתפרק ו-zabarvlyuє יוגה פנימה צבעים שונים- Vіd צהוב-ירוק עד חום.
בעבר נוספו דבש, אבץ ורכיבים נוספים לאבסינת של מותגים זולים על מנת להסיר את הצבע הירוק, שדרכו התבסס הטריכלוריד של surmiy, מה שעורר את הופעת "אפקט הלוש", שנשחק מהתהילה המטונפת. קבל אבסינת, רסק היום בראש הבית שלך, תעשה פחות שקודי, והפק יותר שעות שקט.
Krіm polynu ב tsimu napa mіstya, anіs, שומר, іsop і עוד רוסלין אחד מאותו סוג - polyn pontіysky (שם לטיני - ארטמיסיה פונטיקה). ניתן לכלול שורש אנג'ליקה, עלי נענע, כוסברה, ורוניקה, yalivtsyu, אגוז מוסקט ודיאקי לפני מחסן האבסינת.
המשקה האלכוהולי הזה במאה ה-18 הוכתר בתהילה של תרופת פלא, אז הפך לאהוב על ידי הבוהמיינים, ובשנת 1914 ל-roci bov של גדרות. בתחילת המאה ה-20 שוב ניחשו לגבי החדש. הכל, כמובן, עוסק באבסינת, שלאחר שלקח את שמו כצמח מפתח, עבור כמה תכשירים - פולינה (השם הלטיני הוא Artemisia absinthium).
מה זה אבסינת
אבסינת הוא משקה אלכוהולי העשוי מפולילין ועשבי תיבול נוספים (שומר, מליסה, זעתר, נענע, כוסברה). למעשה, אני אשתה את המתכון עוד הרבה זמן, משתנה בשדה הכפר והווירובניק, שסומן מיד על טעמו והתענגותו.
מחולק באופן מסורתי:
- אבסינת סוויס (מכובד על ידי הזן הטוב ביותר, נקמה עם 68-72% אלכוהול);
- דמי עדין (ריכוז אלכוהול 50-68%);
- ordinaire (נקמה 45-50% אלכוהול).
האבסינת נקמה משמעותית יותר באלכוהול, ובמשקאות אלכוהול אחרים. מאפשר לך לשמור את צבע האזמרגד היפה של המוצר ולמנוע ריקבון של שמנים אתריים. טים, לא מקובל לתרגל יוגה עם אדם טהור. ואם תצמדו לכללים, אז אתם לא תהיו משנים, אלא יין.
כיום, ישנם קרוב ל-100 מותגים של אבסינת, המופצים בצרפת, שוויץ, ספרד וצ'כיה. ככלל, אתה צריך לשתות צבע ירוק, אם אתה רוצה כמה שפריצים של זנים שוויצרים, הם יהיו ברורים יותר. מה אכפת לך הזנים הטובים ביותרהאבסינת מוכנה אך ורק ממרכיבים טבעיים, ללא חתיכת ברניקי, והמשקה המשכר האופייני לו נלקח מכלורופיל, הנראה עם עשבי תיבול.
אנשים ידועים שותים סוגים שונים של אבסינת: צרפתי, או שוויצרי (מכובד על ידי ה"איטי" של המתכון המקורי), או בוהמייני (בהתענגות חמה, לעתים קרובות מוכן מסירובינה חתיכה, ללא עשבי תיבול ויקוריסטאניה).
יאק מופיע
משקה אלכוהולי אחר לא צפוי להיות מסתורי כמו אבסינת. משקה השמות הזה לכבוד הפולין הג'יקי, הצ'גארניק, שיוצא כדי להיכנס למחסן של המים הבהירים האלה. על המוצר מפולינה וניחוש Lukretsiy. גם רשומות על כוח שופעפולינה נמצאה בפירי מצרי עתיק מתוארך לשנת 1550 לפני הספירה.
העידן הנוכחי של האבסינת לוקח את הקלח שלו מהמאה ה-18, אם בעמקים השוויצרים של ואל דה טראברס, העשירים בורדים עשירים, נוצרו הירוקים של המשקה האלכוהולי, שהמרכיב העיקרי בו הפך לפולין. חשבתי שמאדאם ירנייה שתתה יין מפולינה ובניצחון מנצח, כזסיב שופע. לדוגמה, במאה ה- XVIII, אשתה את המתכון לאחר שקניתי את מייג'ור Dub'є, שבמקביל, מחתנו, לאחר שהמשיך לשתות אבסינת, שכבר זכה לפופולריות בקרב שוויץ. נזאבר על אלכוהול על הרצפה התגלה מצרפת.
משקה ראש בוהמיה
במחצית השנייה של המאה ה-19, אמנים וסופרים יצרו אבסינת חלק ממניחיי הבוהמה שלו. Vin boov פופולרי גם בצרפת ובצ'כיה. בעקבות הבוהמה הם התרגלו לשתות ומגרסאות אחרות של המתח. "הפיה הירוקה" של נזאבר (כפי שנקרא המוצר) כבשה את כל העולם והרחיקה את חופי אמריקה. אוסקר ויילד, מרסל פרוסט, אדגר אלן פו, ג'ורג' ביירון, וינסנט ואן גוך, ארתור רימבו, צ'ארלס בודלר, פול ורליין, ארנסט המינגווי ורבים אחרים אהבו וחיו בקביעות בזילה של סמרגדובה. באותה שעה, היה חשוב שזה לא המשקה האלכוהולי הרגיל, שקרא שכרות. בוהמיה האמינה ש"הפיה הירוקה" משדרת שכל, מפתחת רגישות ומפתחת כישרונות. בדיוק כפי שנולד המיתוס, שלאלכוהול אין כוח הזיה.
שטן פיית צ'י
בין המרכיבים של מי אמרלד זה אשתה є דיבור thujon (מהשמנים האתריים של polynu). אני רוצה, כפי שיאמרו הכימאים, אין לנו זמן לעקוב אחר הנאומים האלה, מה שגורם לאלה שבקלח של המאה ה-20 נשתלו אבסינת בחלק הגדול של הזכרון.
הלוחמים על קשיות האבסינת, שהפופולריות שלו גדלה עם יום העור, לא מתאימים כבר הרבה זמן. אבל הטיפה האחרונה הייתה הטרגדיה שהתרחשה ב-1905 בשווייץ. שם הרג האיכר את משפחתו, ולאחר מכן ניסה לשים את ידיו על עצמו. והכל קרה לאחר הכנסת האבסינת. בשנת 1908, גורלה של "הפיה הירוקה" בשווייץ נחרץ כמו משקה טורדני. עם מי, מעטים שיערו שהאיכר המונע יתמכר לאלכוהוליסט, שעשיר ביין למשקה אזמרגד. לאחר שהגדר נעשתה עם אלכוהול ירוק, לאחר שלקחה פסטיס ומשקאות אלכוהול אחרים על בסיס אניס, אייל ללא פולינו.
תחייתה של "הפיה הירוקה" החלה בשנות ה-90; אם יבואני בריטניה הבינו שהמשקה הזה דה יורה לא נלקח מהארץ, הסוחרים ייבאו מצ'כיה את מנת המשקה הראשונה. ובשנת 2000, צרפת הכינה מנה של אבסינת בפעם הראשונה אחרי 1914.
טוג'ון: סקודה היא רשעות
אבל בכל זאת, איזה שקידליווי תוחון, מה לנקום באבסינת, וכמו להאמין לדז'ראלים כאלה, מה קורא הזיות? Sob vodpovidi על שרשרת המזון, על החלק האחורי של הראש שלך חשוב להבין מה זה thujon. נאום ציה הוא ז'עדנניה, במה לנקום אוליה ערכיתפולינה. וין וזכות להיות נוירוטוקסי, שכן מנת יתר עלולה להוביל לסודומי ודמנציה. חובבי אייל של אבסינת אינם נבהלים. למעשה, יש הרבה וימוגי, שנמצאים בין ריכוז התוג'ון במים היומי. ראשית, לאחר הזיקוק בפוליליין, נשאר אפילו מעט דיבור. בדרך אחרת הוא מתרכז יותר חשוב בגבעולים של הרוסלין, ולהכנה אשתה את עלי הוויקוריסט. אחרי עושר הנישואים הביאו את זה: במקום ת'וגון באבסינת זה היה קצת פחות, כדי שיוכל להקל על הזיות ותגובות לא בטוחות אחרות. ובכן, למה שאלכוהול יהיה הגורם לכך, לנקום בשכרות.
ב"פיות ירוקות" מודרניות, כמות התוחון אינה עולה על 10 מ"ג / ק"ג, אלא פי 10 פחות, הריכוז הנמוך יותר של דיבור בתוצר של הקלח של המאה העשרים.
קוריסן_ סמכות
הבינו שהאבסינת הוא הליבה של בריאותכם, עזר ל... מלחמה. אם החיילים הקולוניאליים הצרפתים שתו לפיבניצ'ניה אפריקה, החיילים לא יכלו להתנגד למלריה, עד שהבינו שהאבסינת עוזר להגן מפני זיהומים. המשקה לא היה רק משקה חריף, אלא שימש אמצעי מניעה עבור הצרפתים, הוא לא נשמע כמו וירוס אקזוטי. Vіn גם מוגן מפני הפרעות מעיים, ליתר דיוק, על ידי סיוע בהפחתת האמבה בתועה. החיילים הצרפתים הראשונים מילאו תפקיד חשוב בפופולריזציה של המשקה. כשחזרו הביתה, הסירחון עצמו הרכיב את האבסינת ושתה לבא. האחרונים שיבחו כי בעשור הראשון של המאה העשרים, הצרפתים שתו פי 6 יותר עבור "הפיה הירוקה", השבר התחתון.
Korisn_ vlastіvostі tsgogo napoyu vyznaє יוגו phytostore. אז, תמציות צמחים zavdyaki, אבסינת יכול לשמש למי:
- אֲנֶמִיָה;
- שִׁגָרוֹן;
- Zhovtyanitsі;
- מחלות נשים;
- vіdsutnіst תיאבון;
- הפרשת הפרשה של הסלואו;
- zayvoї zbudzhennosti;
- ירידה בחשק המיני;
- כאב בביצות;
- בְּרוֹנכִיטִיס;
- הפרעת קצב;
- פצעים מושכים.
כמו כן, משקה זה (שנלקח במינונים סבירים) יכול להרחיב את כושר השיפוט, להרגיע את הנפש ולחזק את המערכת החיסונית.
עבור מחלת likuvannya
אם תערבבו כ-30 מ"ל אבסינת עם כפית דבש ו-100 מ"ל, תמצאו תמצית יעילה. עם ברונכיטיס, תרופות כאלה נלקחות ב 1 כף. ל. אחרי כן.
Z 50 מ"ל "פיה ירוקה", 1 כפית. לעיתים רחוקות, ניתן להכין 100 מ"ל מים לשיכוך כאבים בסחיפות. Іz sumishi לשוטט קומפרסים במחלות של העיר. למתכון דומה מכינים תכשיר להסרת עורות חרמנים על העקבים.
אני אשתה כמות קטנה של מים כדי לשתות התפתחות של מחלות זיהומיות של הצטננות. כמו כן, יוגה יכולה לשמש לחיטוי פצעים, פצעים ופצעים.
איך לשתות נכון
במאה ה-19, האבסינת שימש כאפריטיף. בעידן הראשון באירופה, הפופולריות של מה שנקרא "השנה הירוקה" (בין 5 ל-7 בערב), אם היה מקובל לשתות אבסינת.
Іsnuє kіlka דרכים spozhivannya tsgogo לשתות. קלאסי או צרפתי (שוויצרי) מאפשר לך להתרגל לשתות מכוסות צרות גבוהות. החלק החמישי של השופט ייקרא "הפיה הירוקה". שים כף מחוררת במיוחד עם חתיכה קטנה על הכוס. יוצקים מים קרים דרך סוכר מזוקק וממלאים כך את הכוס עד הסוף. נכון ליפול, כדי שהצוקור ייפתח שוב. מוכן לשתות משקה בלגימה אחת.
דרך אחרת (צ'כית) - tse, אפשר לומר, הדרך הצרפתית, ale navpaki. מים מוזגים לקערה, והאבסינת מועבר דרך סוכר מזוקק.
והדרך השלישית להשתכר. Vіn efektnіshiy i suprovodzhuєtsya polum'yam. מברשת של שמן מזוקק נוטפת החוצה עם אבסינת ו-podpalyuyut. טיפות של zukru krіz מומסות מטפטפות את הכף המיוחדת הזו ליד המולדת הירוקה. ואז הוסף מים לזה.
פיה ירוקה: איך לבשל לבד
לקנות אבסינת היום זו לא בעיה במניות. את המשקה הזה אפשר לקנות מברים נוספים. אייל, במצבי הרוח העשירים שלו, רחוק מזה שמאדאם ארנייה ראתה. אם תרצו להצטייד במרכיבים הדרושים, ניתן להכין את האבסינת לבד באמצעות המתכון של המאה ה-19.
בשביל זה צריך 25 גרם עלי פולינו (רק צמרות, ללא גבעולים), 50 גרם אניס, 50 גרם שומר ו-950 מ"ג אלכוהול (לא חלש מ-85%). רוסליני מוזגים עם אלכוהול ומתעקשים במשך 10 ימים, ולאחר מכן מוסיפים 450 מ"ל מים ומוציאים אותם לעזרת מזקק (stezhite, כדי שהעשבים לא יישרפו). יוצא בערך 950 מ"ל של דיבור. למען האסתטיקה, שתו אותו דרך גזה, קפלו את השפריץ פעם אחת.
כיום, אבסינת הוא משקה חוקי בחלק הגדול של העולם. נראה שגם הסלבריטאים של היום לא מתנגדים לזרוק כוס או משקה אחר של אזמרגד. Є Є іinformatsija, scho בין chanuvalnikіv אבסינת - השחקן ג'וני דפ, שותפים אמינם ביורק ו-navit kolishnіy נשיא צ'כיה ואצלב האוול. אבל זכרו היום, אם הכל מעשי במחסן הכוח הזה של "הפיה הירוקה", רוח המיסטיקה לא עוזבת אתכם. עבור חלק, כלי עם אזמרגד נדיר הוא סמל של רומנטיקה, עבור אחרים זה משקה שטני. І navit השנה אינו עשיר, מי יכול לומר באופן חד משמעי, מהו אבסינת: הפיה הירוקה או השטן הירוק. רוצים, יותר לכל דבר, יין בבת אחת є і tim, іnhim - הכל בצד ימין פחות במינון המקובל.
