אם מופיעות פטריות שמשייה. פטריות-parasolka їstіvna: מאפיינים של מינים ואפשרויות בישול. איך לבשל פטריית שמשיית פטריות

בין פטריות קטנות וזובסים אקזוטיים - פטריות שמשייה istivna. מין זה כולל שלושה זנים: שמשיה לבנה, חוט ואדום. ניתן לראות את כל הסירחונים כספרוטרופים, הגדלים באותה שעה, ומופיעים באותם מקומות. פטריות parasolka їstіvniy vrazhaє yavu rozmіrom שלה, במרחבים של galyavins מנומנם של גפנים להגיע nebuvalny razmіrіv: קוטר הטיפה הוא 50-60 ס"מ, גובה הרגליים הוא 40-45 ס"מ.

Parasolka - פטריה (תמונה למעלה), שניתן להעלות לקטגוריה 4. רוצה כמה אנשים מקוטפי פטריות להעז לקטוף את veletniv אלה דרך דמיון їhnyu מ ציפורני זבוב וענבונים. בחלק הגדשתי של גוף הפרי עשויות להיות טיפות בקוטר ממוצע של 15-25 ס"מ, בוני אייל וגדולים יותר. בפטריות צעירות היא כבר ביצית, נפוחה, ואז מזדקפת, נוהרת כמו שמשייה. לטיפה יש גיבנת משלה במרכז. כתמים גדולים של צבע חום מגודלים ליד גוף הפרי הבוגר לאורך כל פני השטח של הפטרייה. הקצוות תלויים מעט כלפי מטה, שוליים. אפילו יותר ספציפי nashtovhuє חשב כי השקפה זו לא יכולה להיות נכונה. הוורדים הענקיים והצלצול הבלתי נתפס הזה הופכים את ציפורן הזבוב ואת שרפרף לטובים יותר.

פטריות צעירות parasolka їstіvna, tim vona bezpechnіsha ומלוח ב m'yakush yogo rihla, צבע לבן, צר יותר, באחוזות ישנות - צמר גפן, אבל עם ארומה נעימה תענוג פטריות אופייני.

החלק התחתון ארוך, חום, קוטר 2-3 ס"מ, גובהו עד 30-50 ס"מ. פני השטח תאווה, הבשר עבה, שדרכו הרגליים נדחות לעתים קרובות במהלך העיבוד. על tіlі є kіltse, יאק אתה יכול בקלות לנוע עלייה ומטה, הרסיסים יחרוק בחופשיות. אופייני "נחש" או מצחייה קטנה ומלאת טעם הוא רק בשמשיות של טבעי, ולא אנלוגים otruynyh - ב tsomu ו є ראש אורז.

אתה יכול למצוא פטריות שמשיות טבעיות בכל העצים הארציים. רוחב הריצוף רחב, כך שזה מעשי בין אם זה עלים ובין אם אתה יכול להתפאר בענקים האלה. ניתן לראות אותם גם בשדות, בחרטומים, ליד אזורי פארק. פירות הגוף מופיעים בסתיו הקיץ וגדלים עד סוף האביב, במיוחד הגבעולים שורדים בקלות את הכפור הצהוב, עם זאת, הם לובשים את המראה zvnishnіy היפה שלהם. אתה יכול להשיג אותם בכבישים galyavins, uzliss, uzdovzh ולנווט אל חלקות גן. במקומות מוארים היטב, אתה יכול להקים מושבות משמעותיות, הכותרות של "דמיני קילציה".

את שמשיית הפטריות לא מכינים במילואים, היא נראית טוב כשהיא מבושלת ומשומנת, אבל היא לא מתאימה לשימור. כשמדובר בדגימות גדולות במיוחד, קחו פחות מטיפה להכנת עשבי התיבול. עם הבחירה שלך, יש צורך לכבד מעט. רק כמה טיפות של שמשיות נפתחות עם הזמן, הפטרייה הופכת לא מתאימה למחייה.

כיום, מעט אנשים קוטפים פטריות-שמשיות, אבל הם סוטים מציפורני זבובים. פטריית אלסיה היא תופעה טבעית, שלא כמו פטריות אחרות, להנחת יינות עד למשפחת פצ'ריצקי. מכינים כמה מהעולמות למטה, בשביל התלהבות, נחשו את העוף. אם אתה צריך טיפה שאינה נשברת, מומלץ לשמן אותה בדרך העיקרית, עותקים גדולים יותר מוכנים שוב.

סודות הבישול

טיפת שמשייה אצל יתום נראית כמו בוכה, אבל בתהליך תרמי של יין היא הופכת קשה, הפטרייה עצמה מקבלת צורה שטוחה, הצלחות שלה מקופלות, אבל היא לא מאבדת התענגות נמוכה יותר. אני מוכן לחיות את הדשא כאילו הוא חם, הוא קר, הוא מאחורי התשוקה שלו אוהב עוף עשיר ומגעיל, והדקים מתקשים, מה שדומה לפילה קרפיון. הם מתכוננים לסיים את השמשיות במהירות, לשם כך אין צורך לעשות להם בדיקת חום ניסיון. Deyakі אנשים vzhivayut їх על היתום הסתכל. הבחירה הטובה ביותר של פטריות-שמשיות, מתכונים להכנת כמה זנים שונים, צדפות מצלחות של צבע לבן עם אדמומיות. Obov'yazkovo לפני הבישול, יש צורך להפוך את השמשיות על נוכחות של תולעים, מוצרים כאלה נזרקים החוצה, הרסיסים בהם יתחממו. פטריות, שלא נסדקו טיפות, אפשר לשים בקור, שם צומח הסירחון ברוזמרין. חתיכות קטנות שבורות של טיפות ניתן להרתיח או לייבש, הרגליים נזרקות בבת אחת, לזה שהסירחון אינו טעים.

פטריות מרוחות בבלילה

רכיבים:

1 גדול 5 גודל קטן יותר;

כמות המים קטנה;

4 כפות בורושן שולחן;

כוח ועונה.

בישול

החלק התחתון של הפטרייה הזו לא מתרגל לקיפוד ולכן מכינים טיפת שמשיה לבלילה. כדי לנקות את הטיפות מהלכלוך, ניגוב עם ספוג. אין צורך בשמשיות של מיטיה, למי שמסריח יש סיכוי גבוה יותר. הם נחתכים לחתיכות. במיכל, כותשים ביצת וידאו, מוסיפים תבלינים להתענגות וכוח. ואז אנחנו שופכים מים בכמות כזו, סקילקי וסכום ביצה, מוסיפים אותו היטב ומערבבים היטב. פטריות טובלות בזהירות בבלילה לעוד מזלג או להבים ולשים על מחבת טובה עם שמן זית. עקמו את הסטרווה עם קרישקוי ושמן חמישה קולמוסים מצד העור. פטריית שמשייה מוכנה, כמתואר לעיל, שים צלחת על הקישוט. אתה תצא מההנאה התחתון המופלא עם תווים של שועל עלים-מחטניים.

אבקת פטריות

אבקה כזו ניתן להוסיף לעשבי תיבול שונים כמו תיבול. Vіd tskogo їzha wyde עם ריח פטריות עדין וארומה. קח פטריות שמשייה מהאבקה (איך להכין אותן, יתואר להלן) במקום יבש ללא ריחות זרים. לשם כך, יש לייבש את טיפות הפטריות בקופסאות קרטון. אם המוצר מיובש, טוחנים את האבקה בעזרת מטחנה, מטחנת בשר או מכתש.

פטריות עם ציבולי

רכיבים:

5 טיפות שמשיות;

2 תפוחי אדמה;

1 סיבולין;

50 גרם שמן זית.

בישול

למתכון הזה, לכו על פטריות שמשייה מלוחות יותר. כיצד להכין אותם, יתואר עוד. כדי לנקות חבורה של טיפות ולהכניס אותן למחבת, הניחו להן להיכנס מתחת למכסה הסגור. לאחר viparovuvannya rіdini, כפי שניתן לראות עם המוצרים, להוסיף שמן vershkov לחתוך את qibul עם טבעות. כל tse trohi obmazhuyut. בואו נשים תפוחי אדמה ברצועות ונמשיך בשימון, נוסיף כוח ותבלינים לשיקול דעתנו. התקשר לשים את היבול האחרון ואת הכוסברה. אני מוכן להגיש אותו חם.

פטריות כבושים לחורף

רכיבים:

2 ק"ג של שמשיות;

800 גרם מים;

1 כף מלח שולחן;

1 כפית חומצת לימון;

3 כפות כף סוכרוז;

1 כף אוסטו;

6 אפונה של פלפל שחור וזפאשני;

5 עלי דפנה;

1 כף של גרגירי יבול.

בישול

פטריות שמשייה כאלה, המתכונים להכנת חלקם פשוטים עוד יותר, מוכנים לחורף, אתה יכול לשמור אותם בנהר האחד הקר. מנקים את הטיפות וממיינים אותן למקטעים, שמים ליד המחבת, מוסיפים כוח ומרתיחים, אל תתנו לסירחון לשקוע לתחתית המיכל. Pіnu ב tsimu znіmayut כי מעת לעת pіmіshuyut פטריות. זרקו את השמשיות על הדרשליאק, כך שהמים יהיו מזכוכית. לאחר מכן, מכינים את המרינדה. לשם כך מוסיפים כוח למים, זוקור וחומצת לימון ומרתיחים. בוא נשים אוקט ונתבל אותו ונרתיח שוב. פטריות-שמשיות, מתכונים להכנת כמה זנים שונים, מונחות על גב הצנצנות המוכנות וממולאות במלח ורדים חם, מכוסות במכסים ומעוקרות למשך כארבעים קולמוסים. בכל פעם שהבנקים מסתובבים, הם מתקררים, מנקים את הקור לחיסכון. במשך חודש, ניתן להגיש דשא לשולחן.

פטריות קפואות

פטריית Oskіlki - יוגו מוקפא לעתים קרובות. לשם כך, מוסיפים טיפות, מוזגים על גבי דרשליק, כך שכל המים מתנקזים. בואו נשים אותם על השולחן ונשים אותם ליד המקפיא. כעבור שעה מעבירים את הפטריות למיכל האוכל, סוגרים בזהירות ומכניסים למקפיא. מומלץ להפסיק את המוצר על ידי מתיחות יום אחד.

לפי הסדר הזה, המתכונים להכנת פטריות מלוחות ושמשייה נמוכה יותר עשירים. Deyakі לפחד מהם לחיות, תועה ופטריות עם שרפרפות וציפורן זבוב. Ale ti, שאחרי שניסה את זה לפחות פעם אחת, מכין תמיד שמשיות לעתיד. הפטרייה הזו נראית כמו שמשייה, גדלה להרחבות נהדרות. לפעמים אפשר לחתוך עותק של עד ארבעים סנטימטר מהסלסול. בשועלים, פטריות דקות, מפוספסות, עם אדמומית שחורה אדמדמה, חשוב לבלבל אותן עם זבובים. מוצר זה טוב להכנת מרקים ועשבי תיבול אחרים, סלטים וכריכים. יוגה לבשל גורמה על ברביקיו תנור צ'י reshіttsі. מגישים יוגו עם ירקות, תה ופלפל.

פטריות "פארסולקה" שייכת לסוג של שמפיניון, אבל לא דומה להן עם המראה האקזוטי שלה, ליתר דיוק, צורת טיפה יוצאת דופן, היוצרות שמשייה. אצל השועלים שלנו אתה יכול לדעת "Parasolki" їstіvnі і otrujnі. Zavdyaki vіdmіnnuyu להתענג, האביזרים שלהם לאכילת זנים מוערכים מאוד בקרב קוטפי הפטריות. הם גדלים כמעט בכל העצים הארציים ליד יערות מתנודדים ועלים, לעתים קרובות יותר גדלים ליד פארקים ועל קשתות.

אצל השועלים צומח הצחנה בחלקות; הפטריות הגדולות ביותר יכולות לגדול עד כמה עשרות סנטימטרים של צמח.

זנים טבעיים של פטריית פארסולקה

זני פרחח

1. שמשיית מסרק abo "luska" ("שטויות המסרק"). במבט מבשר רעות, הפטרייה הזו מנחשת את המיתרים האמיתיים ואת השמשיות האדומות, אבל על ה-vіdmіnu vіd іd іt іt іt іn twіn truiny. כאשר חיים בקיפוד, מעורר הרעלה, סימפטומים אופייניים של שיכרון - הקאות קשות, sudomi, rіzi במעיים, נשיאה וראש bіl.

טיפה של צבע לבן, יותר אפור, בז 'או רוז'בה, אייל עם שעה של צבע חום. רוזמרין קטנים, פני השטח מכוסים בצעיפים חומים חסרי פנים. אפשר לזהות את הפטרייה מאחורי הצמחים האופייניים בצד החיצוני, המרכיבים את כרי הדשא הקטנים חסרי הפנים, כמו רכסים לצורתם.

המכפלת דקה וקצרה, בצבע צהוב או אדום, בעלת מבנה סיבי. באמצע החלק התחתון של פטריות צעירות יש הזעה בצורת טבעת, אבל לפעמים היא יוצאת החוצה. עוד אחד אורז תוצרת ביתשמשיות מסרק וריח רקוב ובלתי מתקבל על הדעת.

גידול הטיליה לאורך הצהוב, גידול בשדות, ליד סבך הזיזים, בדרכים האוזבקיות, בשדות ובצלים, גדלים לרוב בפארקים ובכיכרות ליד העיירות.

2. לפיוטה זה מגעיל(חום-אדום או ערמון)

עוד מגוון לא טבעי של שמשיות, lepiota הוא vvazhaetsya חבורות קטלניות.

לטיפה עשויה להיות רוזמרין קטן, vіdtinok אפור-chervony, מכוסה יתדות, אשר נוצרים מכתמים חומים כהים. בצד הפנימי יש הרבה לוחות צהובים דקים, כמו שאפשר לראות תאי-על שבירים, רעילים לבני אדם.

כף הרגל בצורת גלילית, אדמומית, לפעמים חומה, ללא הזעה.

הסימפטומים של ה-lepiotoy המייסר מופיעים כבר מבעד לשפריץ של צפצופים לאחר החיים בקיפוד. הפטרייה אינה בטוחה באזור, מה שעלול לגרום לכאב שיניים בלב ולגרום למותו של הקורבן. גידול ביערות מסוג מעורב, עלים ומחטניים, נפוץ יותר על קשתות ו בקתות קיץ. פרי מעץ הליים עד סוף הבציר.

לאחר שהצצתי בתיאור הדו"ח, כאילו מסתכלים על הפטרייה "פארסולקה", תמונות, נופים טבעיים וארסיים, אתה יכול להוסיף אמירה ברורה לגבי צ'י כדי לאסוף משפחות לא מוגדרות.

אני אקרא לפטרייה המופלאה שלי מתוך התענגות טעימה, לאחר שלקחתי את הדמיון משמשיה לזווישניו. לשכב כנס טבע למשפחת שמפיניון ולהפוך לפופולרי עוד יותר בקרב השנובלניקים "המשקים השקטים", גם אם פטרייה בלתי נתפסת כזו תצא פיקנטית עוד יותר ותוכלו למכור את ה"ווידובוטוק" תמורת תשלום מחפיר.

בואו נבין את זה, כמו לזהות את השמשייה, דה לא ידהים ושזה יעזור למנוע חנינה קטלנית - לבלבל בין האמיתי למלוכלך.

תיאור זגלני

שמשיות לקחו את שמם דרך הצורה הספציפית של טיפה, שהיא מספר רב של מראות, ולכן הפטרייה עצמה נושאת את השם "פופ". בנציגים עשירים של סוג השמשיות, הטיפה היא לבנה ברודנו; ליד החלק המרכזי של הטיפה, יש בליטה של ​​פס כהה גדול יותר. מתחת לטיפה יש צלחות לבנות, שמתכהות לאחר שעה. החלק התחתון הוא גלילי, קרם מים בצורה של טיפה מתפתל לזויל לא משמעותי, לעתים קרובות הוא יכול להיות לבן יותר בטבעת.

שמשיות הן ספרטרופים, הן חיות במחצית הביולוגית של אורגניזמים מתים, ניתן לתפוס אותן כמעט בכל העולם, אך ניתן להשתמש בהן גם על גליאוינים של שועל, גליאווינים, קשתות ובשר בר. הם יכולים לגדול בחממות ובקוטג'ים בקיץ.

פטריית שמשיה - קישוט לשועל

ראה שמשיות

• בילי
• סטרוקטיוס
• צ'רבוני
• יַלדוּתִי
• Vitoncheniy

Bila parasolka (נקרא גם שדה) סימנים מוכריםדומה למיתרים, אבל הרוזמירי המלכותי אפשרו לך להפוך למין אוקרמי.

חָשׁוּב!מאחורי מחוות האובנימי, השמשייה הייתה דומה לשטויות זבל. אפשר להפריד ביניהם לרוזמרין (פטריית יער גדולה יותר) או להנבטה: עיסת ה"כפיל" המרושע על פני האריסיפלס.

אז יש דמיון ציפורן זבובמסריח, ארגמן על החלק התחתון של השאר, "תלתל" משלו של חוטים תפטיר של צבע לבן. וטיפה של פטריית סובין הייתה מכוסה בריר ויריקה.

אתה יכול לגדל את הפטרייה הריחנית ואפילו הטעימה בשטחים הרחבים של אירופה ואמריקה Pivnіchnoy, אתה יכול לגדל באזורים vіnіchnih של אפריקה ואוסטרליה. Vvazha לצמיחה טובה יותר על קשתות, רועים וקשרים ליד השועל.

איך מכינים יוגה במטבח? כדי לשמח את האורחים שלכם במעדן שאין שני לו, יש צורך להכין רק כמה טיפות של ניצחון, הרגליים לרוב ריקות באמצע, ולפעמים הן לא טעימות. ככלל, פטריות טבעיות כאלה מקופלות כמו נס בשל בשר או בשר, שנולדו במסורת המטבח של הסינים בסין ולא קל לבשל פטריית מטריה.

תיאור כזה:

טיפות:

• קוטר של 7 עד 10-12 ס"מ.
• Zabarvlennya - brudno-bile, קרוב יותר לאפור, קרוב יותר - חום בהיר או שמנת.
• מ'יאסיסטה.
• Maє vіdstayuchi lusochki.

בפטריות צעירות, הטיפות בעלות צורתן ביצית, אך עם הזמן הן הופכות שטוחות יותר ויותר. גבנון חום כהה אייל ליד החלק המרכזי נשמר. ניתן לראות את הפטרייה למלרית, עם טיפת מים ניתן להוסיף מספר צלחות לבנות, שגדלות עם מאה של חום או חום.

ניז'קה

• גובה מ 5 עד 15 div.
• צורה גלילית ריקה.
• צבע לבן עם טבעות כהות.
• נראה שדוטיק הופך לחום.

מיאקוש בצבע לבן, כשמזיגהים אותו שוב, הנגיעות לא משתנה, היא נישאת בריח נעים.

V רפואה עממיתמתנה זו לשועל מכירה אפילו יותר רחב zastosuvannya ומרפאים מנצחים להעלאת מחלות ראומטיות. אבל חשוב לזכור שהמדע הרשמי לא הביא את העובדה לפניהם, כאילו מדובר בהתעלות שכזו, עליהם להתייעץ עם איש מקצוע.

בתמונה אתה יכול לראות ונציגים אחרים של שמשיות, zokrema, אדום טבעי, אשר נקרא לעתים קרובות גם kudlatim. Chervoniy maє zovnіshnyu דמיון עם כמה נציגים אחרים של שמשיות, למשל, מ דילול, אבל כדי להוסיף פטריות לעזרה של priyom: לגדל zrіz, עיסת דליל לא תהיה אדמומיות. בדומה לתיאור ועם נציג חד, אבל האדומים יותר קומפקטיים בגודלם והמבנה משנה את צבע המיעקות, שוב, האדומים.

חָשׁוּב!תתייפחו לא לבלבל את הפטרייה הטבעית מהיוגה עם תאומי זבל, אבל היו מכבדים יותר. לֹא פטריות טבעיות, למשל, כלורופילום עופרת-סיגים, טיפות חומות ורגליים, וטיפות הקישוטים שלהן הן כתמים גדולים שמשמימים מים.

צמיחת השמשייה, האדומה בקרקעות, מופרית בחומוס, ביערות עלים. ניתן לתרגל יוגה באירופה, אסיה, כמו גם באזורים החקלאיים של אמריקה ואפריקה. השעה, הארוכה ביותר במרחק ל"השקיה שקטה" - מהחצי השני של הציר ועד הימים הראשונים של נפילת העלים.

איך לבשל צי פטריית ציקווי? Vіn mozhe buti vikoristaniy מעשי, בין אם אתה מסתכל על זה, אבל זה אפילו יותר חשוב לראות את החלקים הקטנים. שימון ומרק מקורי של parasolok, עם ההכנות של אשר אפשר לעשות gospodarka-pochatkіvets. לשם כך, מבשלים את הפטריות בזילוף על אש מלאה כ-20 חבילות, ואז מוסיפים תפוחי אדמה, רוטב עם סיבולי וגזר ונותנים לזה להתבשל במשך כשנה. מעורר תיאבון שעשב ריחני זה מוכן!

זה חשוב! Doslidniki vvazhayut כי פטרייה טבעית זו יכולה לגרום לתגובה אלרגית חזקה, לפני כן, איך לבשל יוגה, צריך להיבדק על ידי אלרגיסט.

תיאור

טיפות:

• רוזמרין בקוטר 7 עד מעל 20 ס"מ.
• בז', חום בהיר או אפור.
• נוכחות של רצועות סיביות.
• פטריות מחלקי למל, מתחת לטיפת חלל, צלחות לבנות או שמנת, כמו אדומות בלחיצה. עצם המוזרות העניקה לפטריות את השם.

ניתן לזהות בקלות את גובה הפטרייה טיפה אחר טיפה: אצל צעירים יש לה צורה ביצית בולטת בבירור, אצל מבוגרים גדולים יותר היא דומה לצלצול, היא מתיישרת למשך שעה, הופכת שטוחה יותר, והקצוות פונים בעלייה.

ניז'קה:

• רוזמיר v_d 6 עד 25 ס"מ.
• חלק.
• נשמע למטה.
• Zabarvlennya - לבן או חום בהיר. צ'ים פטריית הבכור, טים טמנישה יוגו ניזקה.

המיאקוש של הפטרייה לבן, סיבי. עשוי לקבל ארומה וטעם נפלא.

הפראסולקה של המיתר עבור ה-rahunok של היוגה של הוורדים הגדולים נקראת לעתים קרובות "גדולה", "גבוהה". שם מקורי נוסף הוא "מקלות תופים". צמיחתו של שק השועל המופלא הזה בשטחים פתוחים, נותן עדיפות לאדמת מזון, מדוע אתה יכול לגדל יוגה לא רק על גלייבינים של שועל, אלא גם בפארקים של העיר. לדעת באופן נרחב יותר ברפואה העממית, כמו בראומטיזם.

מהי פטריית השמשיה המשל? לְכָל מראה מיושןפס שמשיות ניתן לבלבל בקלות עם יוגה חבלות "קולגות" עבור שועל, זוקרמה, עם סיגים עופרת כלורופילום. סליחה נעלמה של אייל שוב, הבא כיוון לרוזמרין: הפטרייה הטבעית עשירה יותר. אם אין לך רחמים ואל תיקח פטריית שמשיה חוטית ל"אחיך", שמשיה, שהיא אדומה, אם היא מצולקת, ואם היא רכה, אז אתה לא רואה סוג אחר של פטרייה.

מכות לעתים קרובות לבישול מעדנים, למשל, פטריות אפויות ומבושלות. ו-deyaki vіdvazhnі אניני טעם їdyat їх על היתום הסתכל. הצרפתים כבר התאהבו בדשא כזה: שמשיות מפוספסות בירק נמרחות בשמן.

אייל, מתכונן להיות כמו עשב, זוכר בכבוד את אלה שיש לראות בקפידה את הרצועות הקטנות, ולהניח את הפטרייה בצורה ניכרת.

טיפות:

• בקוטר 15 עד mayzhe 30 div.
• הוא מורכב מסיבים מוגדרים בבירור.
• Zabarvlennya - בז 'או אפור, פסים חומים כהים. עבור rahunok של העובדה שהרצועות הקטנות יותר בהירות, הפטרייה והאוטרימאב שמה.

טיפה של פטריות צעירות בצורת ביצית, אייל נפתחת בהדרגה, נוהרת יותר ויותר בדומה לשמשיה. פטריות ישנות יוצרות טיפה שטוחה עם קצוות מוגבהים מעט, שבמרכזה יש גיבנת נפוחה של פס כהה גדול יותר. מתחת לטיפה, היו צלחות לבנות, יאקі ללא בעיות vіdokremlenі vіd בסיסים.

ניז'קה:

• גובה מ 10 עד 30 ס"מ.
• צבע חום.
• צורה גלילית, קל להיראות כמו טיפה.
• לעתים קרובות למדי על החלק התחתון של kіltsya, אשר מקופלים לחתיכות קטנות.

מ'יאקוש, דומה ל אפונה שעירה, הוא ניחן בניחוח נעים שנאה, אופייני לפטריות, שאיתו היה מוך.

שמשייה זו מציפה את האקלים המתון, אשר מהחצי השני של הקיץ ועד תחילת הקור הסתיו צומח באירופה, ביבשת אמריקה, באוסטרליה ובקובה.

Vitoncheniy

לעתים קרובות אתה יכול לראות את התמונה ובתמונות של נציג אחר של השמשייה, המכונה ויטוניזציהצ'י הוא קל. צמיחה היא פלא של הטבע, לראות את הניצחון על המוני עשבוניים vіdkritіy, על קשרים של שועלים, על קשתות ושדות. לעתים קרובות ניתן לדעת את מספר מושבות הפטריות, אך לפעמים הסירחון גדל ולחד.

השם כבר מתיישב עם התיאור: התחתית דקה, הטרוקס כפופות, הטיפות הן בצורת צלצול, אבל לאחר שעה היא מתיישרת, נוהרת לצבע שטוח ולבן עם נפיחות חומה כהה במרכז. . טיפה של כתמים גסים של צבע צהוב.

שמשיות הן קישוט spravzhnya עבור שועל ושולחן גורמה. הסירחון מדיף ניחוח עדין ותענוג מופלא, שצירו ידוע עוד יותר zastosuvannya ברחבי העולם.

קוטפי פטריות Dosvіdchenі יודעים, פטריות parasolka צמיחה. יינות הם מהרחבים ביותר על פני כדור הארץ, שהצמיחה היא לחלוטין בכל היבשות, מאחורי הגפן של אנטארקטיקה.

עם זאת, חשבו על צמיחת האשמה, אך היו בר-קיימא:

• חשוב לשיר הרנטי;
• שועלים קלים;
• אקלים רגוע;
• אזור צמחי מרפא.

באזורים שונים ניתן לראות פטריות שמשייה באטלסים בוטניים שונים. אזור המגורים העיקרי של יוגו - אזור pіvnіchny pomіrny. באירופה, פטריות כאלה גדלות כמעט בכל מקום.

ב-dzherelas אחרים על פטריות-שמשיות, יש בערך כאלה שמסריחים על גליאווינים המופקדים על יערות קלים, קשרים וקרחות. הסירחון ייתן עדיפות למשימות, נכסה אותו בדשא סמיך. לעתים קרובות ניתן לראות שמשיות של ורדים שונים בשטחי פארק, בשדות ובערים פרטיות. עונת הצמיחה הפעילה מתחילה באדום והיבש עד לנפילת העלה.

מדוע נקראת הפטרייה "שמשיה"?

פטריית השמשיה באמת מנחשת את השמשיה. בשועלים אפשר להכיר את השמשיות המלכותיות, שלעתים קרובות גדלות ל"קולה מכשפה", עד לגובה של עד 40 ס"מ עם טיפות בקוטר של עד 30 ס"מ. הפטרייה הזו נפתחת כמו שמשייה ימנית: החלק האחורי של הצלחת ("חישורים") נלחץ היטב לתחתית ("ידיות שמשייה"), ואז יוצא ממנה הסירחון ולוקח עמדה אופקית. דמיון כזה נופל לעין, כל כך מעטים מפקפקים בשם המדויק. לפטריות טבעיות עשירות יש תאומים סובין. שמשיות לא מאשימות. יתרה מכך, לא כל פטריות השמשיות הן טבעיות. לשם כך, אם אתה לא רוצה לשכוח את חוק הטמטום של קוטף הפטריות - קח רק את הפטריות האלה, כפי שאתה יודע היטב.

Zovnіshnіy vglyad parasolka פטריות

כדי לראות, כאילו נראית כמו פטריית שמשייה, ננתח את הדוח על תזונה אלו. Іsnuє kіlka raznovidіv פטרייה וכל הסירחון mаut zvnіshnє opis.

• אדום פטריית שמשיה, שם אינשה - kudlaty פטריות שמשייה. מיני Tsey עשויים להיות טיפות מ'יאסיסטיות גדולות בקוטר של עד 20 ס"מ. צבע המשטח הטרוגני: חום-אפור כהה במרכז, לבנבן בקצוות. על טיפת roztashovuyutsya פסים מעוקלים עגולים. הרוזמרין של החלק התחתון יכול להגיע ל-25 ס"מ, הוא ריק וחלק. בפטריות צעירות, הניז'קה הייתה. אם אתה לוחץ על צעיפים, אתה יכול לזכור לשנות את הצבע לאדום-צהוב.

• ילדת פטריות שמשייה. זהו גביע יקר ערך, שידרוש זיכרון גדול. הפטרייה עצמה נראית כמו טיפה מעוגלת ויפה: חלקים מרצועת צבע האפונה הנמוכה מעניקים לה קסם מיוחד. מאחורי גודל היין קטן: טיפה עד 10 ס"מ, מכפלת קרובה ל-12 ס"מ. כאשר קוטפי הפטריות יודעים שהם מוכנים לבשל טיפות עם ביצה, אז הם מתארים את הטעם של הזין הפתיון.

• עַרמוֹן – פטריית סובין-שִׁמשִׁיָה. הגפנים בגודל קטן, גודל הטיפות אינו עולה על 4 ס"מ. בפטרייה צעירה מנחשים את הטיפות לפי צורת הביצה; תיאור כרי הדשא: yaskravі, חום-ערמון. דק, ריק, בצבע ערמון. שמשיות ערמונים גדלות במקבצים ומתרחבות ביערות של הערפיח האמצעי של רוסיה. פטריות קשקשים קטנות אלו הן רעילות קטלניות.

• שמשיה שמשייה. שמשייה כזו לא קל לזכור ולעבור: זה נהדר. קוטר הטיפה מגיע ל-38 ס"מ, על הכנימות הלבנות נקבעות רצועות סיביות חומות אפורות. צורת טיפת שק בפטרייה צעירה מתרחבת לקונוס מ-vіkom. במרכז הקפלים יש גיבנת כהה, והקצוות מתכרבלים באמצע. בסיס-נמוך צבע חוםעם kіltse іz drіbnih lusochok. M'yakush הוא נפוח עם ארומה בולטת ספציפית. השמשייה גדולה עבור יאסקו מלוחים, מתקרבת לתנורים.

• Parasolka bila- דוסיט rydkіsny їstіvny פטרייה למלרית, אני קורא לזפק שלי דמיון לשמשיה. צמיחה בקבוצות בודדות מאמצע עץ הליים ועד סוף האביב ביערות מחטניים ועתירי עלים פתוחים, כמו גם על שטחי מרעה, חרטומים ודרכים אוזבקיות. טיפות Kulyasty של פטרייה עם שעה הופכות שושנה. Її הקוטר באמצע הופך קרוב ל-8-10 ס"מ. בפטריות בוגרות, הן מכוסות צעד אחר צעד ברשת צפופה של סדקים. הכדור נושא הנבגים מורכב מלוחות לבנים דקים, היוצרים מדף מעט סחוסי. כף הרגל מעוגלת, רחבה יותר בבסיסה, ריקה באמצע, גובהה 6-8 ס"מ וקוטרה לא יותר מ-1 ס"מ. המכפלת מעוטרת בטבעת אופיינית בעלת שני כדורים, מקומטת בצבע לבן. M'yakush בתהליך הצמיחה של הפטרייה משנה את צבעה מלבן לאפור. בטיפה היא דקה ונמוכה יותר, ובתחתונה היא סיבית ועבה. פטריות שמשייה הוכנסה לקטגוריה הרביעית של פטריות. יש פחות מכמה טיפות של פטריות צעירות בניצחון, כך שאפשר להוסיף כל מיני תכשירים קולינריים.

• Parasolka soskopodibnaє לסיום עם פטרייה למלרית נדירה. גידול ביער בקרקעית היער ובגליאווינים המגודלים בדשא, בקרחות וגם ליד הפארקים, לגמרי לבד. פטריה טבעית.נימי 8-15 ס"מ, פיסטילאט, ואז מתבגר, נרשטי, רוזציאה עם גיבנת חומה סופית ליד המרכז. חלקים מהצלחות שצמחו, לבנים, פחות קרמיים. רגל 10-16 ס"מ מהראש, 2-3 ס"מ מהראש, ריקה, מחרוזת, עם הזעה דמוית פקעת בחלק התחתון, לבנה, מכוסה כתמים חומים פריכים. בשליש העליון של הרגל התחתונה יש טבעת רכה, הניתנת לשינוי בקלות. M'yakush לבן כותנה, הצבע אינו משתנה במבט אחד, עם ריח נעים ותענוג אפונה. כאשר פונים שוב, הצבע אינו משתנה. שמשיות גדלות ליד lindens, מגל ומעיינות.

ראה את האשפה

באמצע השמשיות, לא רק פטריות טבעיות צומחות, אלא גם פטריות פטריות מהסוג של lepiotiv, תיאור של רעיונות כאלה הוא להלן:

• Lepiota cristata (luska combinchasta, parasolka combinchasta) (lat. Lepiota cristata, Agaricus cristatus)– פטריה רעהלפעמים זה מוכר כבריון. טיפות של הפטרייה, בקוטר של 2 עד 5 ס"מ, מצלצלות נוצרות בפטריות צעירות ושושנים נפוחות משתטחות בדגימות בוגרות. צבעה של הטיפה הוא אדום-חום, її פני השטח מכוסים כתמים גדושים, בעלי גוון דליל של גוון צהוב-צהוב-חם או אוקר. החלק התחתון של שמשיית פטריית המטאטאים דק, ריק, גובה עד 8 ס"מ, קוטר עד 0.5 ס"מ, צורתו גלילית, הטרוקה מורחב לאורך הבסיס. הצבע של החלק התחתון משתנה בין צהבהב לבהיר-שמנת, את kіltse bіluvate או rozhevé, יותר צר ו dosit svidko znikaє. עיסת הפטרייה בצבע לבן, סיבית, בעלת תענוג חמצמץ וריח חד ובלתי מתקבל על הדעת. פטריית השמשייה המסרק השביר היא נציג טיפוסי של אזור pivnіchnoy עם אקלים שליו.
• Lepiota chestnut (שמשיית ערמונים) (lat. Lepiota castanea, Lepiota ignipes)- פטריית שחיקה עם טיפה בקוטר 2-4 סנטימטרים, אשר עשויה להיות בעלת צבע חום אדמדם. צורת הטיפה היא ביצית בשמשיות צעירות ומשתטחת בפטריות בוגרות. במאה השלישית, העור החלק של הטיפה rozstrіskuєtsya על רצועות drіbnі של צבע ערמון. הגבעול הגלילי של שמשיית הערמונים של הטרוכי מורחב ומתבגר בבסיסו; M'yakush nizhki עשוי להיות צבע חום אדמדם. Kіltse vuzke שיכול להיות צבע לבן, לדעת איך לסיים את זה במהירות. חלקים דקים ודקים של חבישה לפטרייה על הגב מוציאים צבע לבן, שהוא מעין צהוב. גידול פטריית Otruyny-parasolka ערמונים באזורים עם אקלים מתון, התפשטות נרחבת באירופה, גדל לעתים קרובות במערב ובצפון סיביר.
• Lepiota shorstka (שמשיה חדה-קשקשת) (lat. Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota acutesquamosa)- פטריה רעה. טיפה של הפטרייה בשרנית, קוטר 7 עד 15 ס"מ, צבע חום צהבהב או שחור. בדגימות צעירות, הוא צמרירי-אבקתי, יש לו צורה של ביצה, הופך להיות שושנה-פרוסטרט ומכוסה כתמים של vіdtinka חלוד. החלק התחתון גובהו 7-12 ס"מ ובקוטר 1 עד 1.5 ס"מ, יש לו צורת גליל, בבסיסו הוא גדם מנופח ליד נורה נראית. צבע החלק התחתון צהוב בהיר, מונצח מהטרוק על ידי הבעלים. Plіvkove קיצץ לצמוח רחב, צבע לבן, עם כתמי צבע חומים המונצחים בקרח. הצלחות חלקן בצבע לבן או צהבהב. מיאקוש של הפטרייה עם ריח לא מקובל בולט בחדות, גוסטרה וג'ירקה להתענגות. פטריות שמשיות קשקשות לא טבעיות גדלות בארצות אירופה, Pivnichnoy אמריקה ובחלק pivnichny של יבשת אפריקה. תנו פרי מהמגל ועד הקציר.

תאומים ודומים רואים פטריות parasolok

בִּירָה כבוד מיוחדואחריהם תאומים, בדומה לפרמטרים בוטניים עשירים. אפשר לבלבל את השמשייה עם ציפורן הזבובים המפורסם ביותר דרך הפסים האופייניים על טיפה.

עם זאת, בציפורן הזבובים, צחנת הפטריות הישנות כיסתה את הסירחון; בפטריית השמשיות, כתמי האור הקטנים נמצאים באמצע, והחלק המרכזי מלא כהה וחלק.

Krym tsgogo є מספר פטריות שמשייה, שלתיאורן לא מומלץ לחיות בקיפוד מתוך התענגות בלתי מקובלת, או להחדיר כוח לא בטוח:

• acutesquamosis - צבע סגול וריח לא מקובל;
• masteoida - טיפה קטנה 8-10 ס"מ, כתמים גרגירים, צלחות לבנות;
• פטריה בשרנית-שרבונית, בקוטר של כ-2-6 ס"מ.
• עופרת סיגים כלורופילום;
• כלורופילום חום כהה;
• זבוב אגריק panternii;
• ציפורן זבוב מסריח;

באופן זה, עדיף לבחור את הפטריות הגדולות שכבר גדלו, בהן ניתן לראות את כל הסימנים הבוטניים האופייניים. החום והאדום ראויים במיוחד. Zavdyakov שאליו אתה יכול rozіbratisya, כמו שמשיה מתאומים. קווי stіvnі ו chervonі vidi נראים היטב על כנימות של מינים אחרים.

שיטות להכנת שמשיות אמיתיות

טיפות צעירות ניתן למרוח על הגריל, או בלחם, לפעמים במראה יתום parasolka vikoristovuєtsya על סלטים וכריכים. נשמע כמו zhorstki nizhki, ככלל, הם מיובשים וטחונים לאבקה, שהיא תיבול עם ריח וריח פטריות בולט. לא ניתן לטחון ניז'קה מיובשת, אלא לבשל אותה במרקים. פטריות ישנות יותר עם עיסת אלקלית ניתן להגדיר כרוב כבוש. לפני העיבוד הקולינרי יש לנקות את הפטרייה מהיער הקשה.

עבור שמשיות, בחר מספר רב של טכנולוגיות:

• מָלִיחַ;
• מיובש;
• מָלוּחַ;
• vіdvarenі.

קשיות מפטריות טבעיות טריות:

• מרק בשר;
• רטבים;
• אחרים;
• חסה;
• סתימות עבור mlintsiv ו pirozhiv.

מְשׁוּמָן

אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• זני שמשיות - 1 ק"ג;
• vershkov -50 גרם, אוליה - 100 גרם;
• ביצי עוף - 3 יח';
• בורוסנו - 5 כפות;
• חלב - 50 מ"ל;
• להוסיף כוח ופלפל להתענגות.

לשימון, קחו רק את הראשים העליונים, נקו אותם מפני השטח של הרצועות, שטפו וחתכו לחלקים אחידים. פטריות הורדו ממאסה מוכה ביצי תרנגולת, חלב טרי ו-yaksnogo boroshna. לשמן, להחשיך לראות אחרתאוליי. סחף ופלפל שחור מונחים על חלק הפטריות משני הצדדים. אתה יכול לראות את הדמיון של בישול בשר עם הבלילה.פני המחבת אפויים ויש פזורים של טיפות. מצפים עד להזהבה.

לשימון, קחו רק את הראשים העליונים, נקו אותם מפני השטח של הרצועות, שטפו וחתכו לחלקים אחידים. קחו טיפות גדולות, שקוטר מגיע עד 40 ס"מ. למנה אחת מספיק ראש 1.

רכיבי Stravi:

• שמשיות מחרוזת - 700 גרם;
• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• cibulini - 2 חתיכות;
• בורוסנו - 3 כפות. כפיות;
• זנים קשים של סירה - 200 גרם;
• גדל אוליה - 100 מ"ל.

לטעמים מלוחים מיוחדים מוסיפים דשא - תבלינים, פלפל והחוזק הזה. נקה את הטיפות והשתיק. טורפים ביצים בבת אחת ממסת הזקן, יוצרים סכום אחיד, כמו מלח, פלפל ומתבלים בתבלינים. המוזרות של הטכנולוגיה היא שהראשים אינם מרותכים מאחור, אלא מונחים מיד על המשטח החם של המחבת. לשמן על להבה חלשה. נקצץ את הציבולה ונשים אותה בצלחת המוכנה, נגרד את החיה עם סירופ. את כל המסה מכסים במכסה ומשאירים לכיבוי עד להמסה מלאה של המסה הגופרית. בצלחות בבת אחת עם פטריות, זה יפה להפיץ עלים ירוקים של דשא.

אפוי בתנור

יש צורך לקחת את המרכיבים הבאים:

• טיפות פטריות - 8-10 חתיכות;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• פרורי לחם;
• אדוני קשה - 200 גרם.

סיל זה צ'סניק להתענגות. Strava pidede כמו תוספת מתקפלת לתפוחי אדמה ולפסטה. לפצח את הביצים. טובלים את העור של הפטרייה בסומיש המבושל, ואז מגלגלים אותו בפירורי לחם. שפמים מונחים על דף ומניחים ליד התנור. מייזה אני מוכן להכות את הדשא ולכסות אותו בגבינה, ואז נאפה אותו שוב.

קוריסט אותה סקודה

קג'וצ'י מקצוען נוכלי סמכותהסתכלו על המראות, כדי לסיים את ה-bulo b מנחשים את עושר הרקמה התאית שלהם (5.2 גרם / 100 גרם) ומחסן חומצות אמינו. וחשוב יותר שכמות האשלגן שנמצאת בפטריות, שמשיות תספק את הצורך הנוסף ב-16% מהצורך ביסוד זה, ובוויטמינים מקבוצת B יש יותר, נמוך יותר עבור דגנים וירקות מסוימים. טים, שיש לו בעיות עם ואגה על העולם, צריך לכלול פטריות שמשיות בתוכנית האכילה בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהן, אינדקס גליקמי נמוך.

קרם של סירחון ערך מזון יכול להיות כוח טיפולי: הם zastosuyut להכנת טיוטה וחליטות עבור התרוממות של שיגרון, גאוט, פצעים מודגמים כדי לגרום תותבות שמנמנות.

לא מומלץ לחיות בפטריות שמשייה למקרים של דלקת בלבלב, ואמהות צעירות וילדים מתחת לגיל 5 אינן מומלצות.

כללי Dotrimannya לבחירה והכנה של פטריות parasolok, שלום, עם שיפור המצב האישי של הגוף, הבטחת נוכחות של מוצר מלוח וחום בתזונה.

גידול פטריית שמשייה

פס הפטריות-פרסולקה מובא למשפחת הכיריים, שהיא קרובת משפחה של תנור הגינה - זה ממש, שעליו 80% מהאור מניבים פטריות הגדלות בחתיכות. עם זאת, אל תתפעל מקרובי משפחה מפורסמים כאלה, פטריית השמשייה עצמה עדיין לא "מבוייתת". אם אתה רוצה לנסות קצת טיפוח חלק אחר חלק, אתה יכול למצוא טכנולוגיה יציבה, מתקדמת כלכלית לא נמצא.

אל תתפעלו משתילת צמח השמשיה, הוא יצמח בפטריות בר, למטרות מיוחדות עדיין ניתן לגדל אותו. על vrozha מובטחת כאן, כמובן, אתה לא יכול ללכת, אבל עבור שולחן משפחתי, עדיין אפשר לגדל רוח או שתי פטריות. גולובנה, זה מכבד לצלם את פטריית השמשיות של התאומים החוטים והשבירים, כדי שלא תתחילו לגדל ציפורני זבובים.

גידול פטריית שמשיות בגינה

אם אתה לא יודע, למען ההארה, פטריות מתרבות בשתי דרכים:

1. דרך פטריות. בדרכו שלו, קני שורש של החלק התת-קרקעי של מושבת הפטריות, שעבורם החלק הגדל של החלק העל-קרקעי, נקרא פטרייה.
2. סופר בנות. זה יותר קרוב להווה (רק יותר עשיר פחות), כאילו מסתכל על טיפה של פטריה.

רסיסים של שמשיות גידול עדיין מלאים בחלק של כמה ואפילו כמה גננים חובבים, אתה לא יכול להרים תפטיר בשום מקום. הדרך היחידה להתחמק היא vykopati על השועל באופן עצמאי. Prote imovіrnіst כי לאחר ההשתלה לא ישתרש במקום חדש, אפילו קטן.

קנה superchki גם לא רואה. אייל, אתה יכול להשיג אותם לבד - אצל השועל. למי יש צורך להכיר את פטריית השמשייה האיטית הישנה, ​​להביא אותה הביתה ולשתול אותה בחווה. השתילה נעשית כך: דוקרים טיפת פטרייה על עץ, או מעבירים אותה בדרך אחרת (אפילו על שיפוד) מעל חלקה זו, שם מתוכנן לגדל פטריות. בשיא המחנה הפטרייה תלויה, ופרחי העל באמצע הטיפה מבשילים ותלויים על האדמה במשך שעה, זורעים את החלקה.

כדי להבטיח שאם תרצו לקבל סיכוי מינימלי שפטריית השמשייה תשתרש בשטח, השלב הבא הוא הכנת ערוגת הגינה. Parasolka אהבה עשירה על אדמת סידן, אז varto להפרות את המיטה עם סידן פחמתי. לפני הנאום, כפי שנאמר עוד, השמשייה מונחת בנבגים עם הכיריים, והיא גדלה היום במקום, מה שמתבטא בין היתר בשוק התרכיזים המוכנים לאדמה. . Qi מתרכז pididut і עבור פטריית השמשיה.

פטריית שמשייה Viroshchuvannya בשועל

ובכל זאת, פטריית השמשיות של הפס מגודלת בפטרייה שילוחית, והצלחת הרבייה שלה על חלקת הגן תהיה יותר ממזל טוב, תוצאה טבעית נמוכה יותר. תרגול מראה כי דגימות מוצלחות של viroshchuvannya יהיו במקרה זה, כפי שהוא עובד על השטח של צמיחה טבעית של פטריות, ואז ביער.

לדווח במיוחד zusils ל tsimu vipadu לא יקרה. פשוט קח את הטיפות התולעת הישנות ממש מעל המקום הזה, הם ראו אותן. אז אנחנו מחקים בצורה מקסימלית את השעתוק הטבעי של המיתרים, אבל רק מרחיבים את שטח ה-visіvu. בדיוק כמו במוחות הטבעיים, פטריות תולים מתחת לעצמן נבגי-על, שרק מעטים מהן יכולים להיכנס דרכם, ואז על ידי פיזורן ברדיוס של כמה מטרים, ניתן להפחית את התחרות בין מחלוקות, ולהגדיל את מספר ההתכנסויות.

כמו באצ'ימו, אין צורך ליישם איזה זוסיל מיוחד לגידול פטריות בשועלים. פשוט, כל עוד אנחנו בוחרים ללדת שמשיות צעירות, פטריות ישנות יימעכו על המחט הקרובה. גרושוב ויטראטי - אפס. שעה ויטראטי - 5-10 שניות לטיפה. אתה מבין, אם אתה מתבגר כל כך מהר, קוטף פטריות, אתה יכול להגדיל משמעותית את התשואה של היער.