הכנות לחורף מאגסים ללא עיקור. מתכון להכנת פירות מסוכרים מאגסים. מה אפשר לבשל עם אגסים

כמו בגנים, הם מתחילים להרים אגס ותפוח, מה שאומר שהחצר היא אמצע מגל. זה הזמן להתעסק בהכנות לחורף, יהיה זה smakolikiv. לפתן, ריבה, ריבה, מרשמלו, פירות מסוכרים - זה לא אותו תערובת של עשבי תיבול ליקריץ, שאפשר להכין מאגסים ולגלגל לצנצנות. במשך כל החורף יסופקו לכם לא רק קינוחים מלוחים, אייל וסירובינה ללגימת פשטידות, פשטידות, עוגות ומנות גסטרונומיות אחרות.

ניתן לעבוד במולטי-קוקר הכנות מאגסים, תפוחים, שזיפים ופירות אחרים. תהליך הבישול יהפוך לקל וקל עוד יותר. בעזרת עוזר הבית שלך, אתה בהחלט מכיר את "תוכנית האוכל" עבור לוח הזמנים קדימה ותוכנית השינוי.

ורניה "סולודקי בורשטין"

אגסים הם פירות ליקריץ, שלמעשה אינם צוברים חומצה במחסן שלהם. אוצה, צריך פחות זוקרו, נמוך יותר לתפוחים, שזיפים ואפרסקים. Varennya יוצא בהיר, צבע דבש-burshtin. ואגס shmatochki לספר לך פירות מסוכרים, פירות מסוכרים בתרחיף ליקוריץ ריחני.

צוֹרֶך

• אגסים (יכולים להיות קשים, לא מגיעים לטרוק) - 2 ק"ג.
• Tsukrovy pіsok (לבן) - 1 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.

אם לא היה לימון בהישג יד, אפשר להחליף אותו ב-1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן. כדי להכין בליטות ריחניות יותר, נסה להוסיף 1 כפית. וניל צוקרו או תמצית וניל.

בישול

1. האגסים טובים, מיהו ומסדרים את היער המושחר. העור יכול להיות אידיאלי, כך שהחליטה מוכנה מאגסים לא מקולפים.
2. Vіdrіzaєmo קוקו, rіzaєmo לתוך חלקי ספרט ואתה יכול לראות את הלב. עבור סוג זה של קטיף, הגודל האופטימלי יהיה רבעי צ'י-שמיניות - ברך בשל גודל הפרי.
3. אנחנו עוזרים לחתוך אגסים באגן וללגום עם זוקר. זה נשאר ל-35-40 חווילין, אז נותנים לסיק.
4. אנו מתקינים במולטי-cooker את מצב "כיבוי" למאה ה-20, אנו מעבירים אותו לקערה, מוסיפים מיץ לימוןואנחנו מערבבים את זה. סוגרים את המכסה ומבשלים עד שנשמע צפצוף.
5. לאחר השלמת התהליך, אנו פותחים את המכסה ונותנים לו להתקרר. ניתן לראות את הקונדנסט מהמכסה, כדי שהמים לא ינקזו את הקערה.
6. בדיוק כמו אוהולון המוני, אני מדליק אותו שוב ברב משתנים של אותו מצב, אבל כבר במאה ה-30. אני חוזר על התהליך שוב.
7. נבשל שוב 30 נוצה.
8. ברביעי, יש צורך לבשל כבר 40-45 דקות. הבנקים מוכנים תוך שעה. יש צורך vimiti, לעקר ולייבש יותר, לכסות את המכסים עם שפריצים.
9. הריבה, שמתבשלת במולטי-קוקר, מונחת בצנצנות, מבשלת ומשאירים אותה לטמפרטורת החדר.

שנקטף בבנקים נראה נדיר. פחיות Ale varto עומדות במשך חודש או חודשיים, כמו סירופ כדי להפוך לתלות צפופה.ובחורף תראו קינוח מלוח וסמיך, כמו הדרך הטובה ביותר לתה. פשטידות Mlintsі ו vіdkritі נראות מופלאות - ריחניות, עסיסיות ושוש.

ריבה "ארומה של ליטה"

קציר לחורף - זה לא יותר מריבה, אלא ריבה. Tsі שני lassoshchi vіdrіznyayutsya אחד כמו עקביות אחת וגודל הפרי. הריבה סמיכה יותר, והשמטוצ'קי יבשים יותר. החלק ההמוני של הצוקרו אשם אך לא פחות מ-60% מהמסה הכוללת. אחרת, היכונו להתיז או לשוטט.

ריבה ב multivarce ניתן להכין ללא זוקרו נוסף, אבל גם צנצנות עם סלמון צריך להיות מעוקר obov'yazkovo, כך הצנצנות לא מלאות.

מוצרים נדרשים

• אגסים - 1 ק"ג.
• תפוח - 1 ק"ג.
• שזיף - 1 ק"ג.
• Tsukrovy pіsok - 2 ק"ג.
• לימונים - 2 יח'.
• ג'ינג'ר שורש - 15-20 UAH.

האגסים והתפוח היו אשמים, אבל הם גנבו את הלשון, ואת השזיפים - עם ציצית נאה וקליפה דקה. אם רוצים זוקור חום, צריך להגדיל את הכמות ב-½ ק"ג.

בישול

1. פירות נשטפים תחת מים זורמים. תפוחים ואגסים מקלפים מהקליפה, אפשר לראות את השחורים ואת הבשר המכווץ. Rozrіzaєmo navpіl, viymaєmo את הליבה וחתוך לקוביות או פרוסות דקות. שלושה שזיפים נמשכים למברשת וחותכים לרבעים.
2. ב- multivartsi, מצב "Gushinnya" מוגדר למשך 45-50 דקות. ולמלא במים. Її maє buti stіlki, שובי לא יסובב את הפרי. שורש הג'ינג'ר נחתך לפרוסות דקות, צורבים בחתיכות הגזה, עוטפים גלימה משקית חדשה ומניחים בקערה. מבשלים עד לאות הקול, מערבבים מעת לעת. המכסה לא היה סגור, כך שהמולדת הייתה מאודה, והפירות נרקחו.
3. לאחר השלמת התהליך במולטי-קוקר, אנחנו נותנים שעה, כדי שקטפנו את הטרוקס, אנחנו מנקים את השקית עם ג'ינג'ר. ברגע שהמסה הופכת לטמפרטורת החדר, בעזרת בלנדר, אנחנו מרתיחים את הפירות בעזרת בלנדר. לא נקודה מחייבת. אם אתה רוצה, אם אתה רואה עקביות מעט הטרוגנית, תפספס את הרגע הזה.
4. מוסיפים zukor u masu עם אגסים, תפוחים ושזיפים. לימונים מחקים יחסית, משפשפים את הגרידה ורואים אותה ליד הבילט. דודאמו צוקור, מערבבים אותו ומתחילים שוב עד לרתיחה.
5. הוא מותקן ב-"Gasinnya" multicooker עבור 40-50 קולמוסים. היה צורך לערבב את הריבה, כדי שהיא לא תישרף. שעת הכנת האינדיקציות היא כ. מוכנות הריבה מסומנת כך: אנו שופכים מים קרים לקערה. לדוגמה, אנו אוספים ריבה בכף ומפילים אותה על המים. כשהמסה עולה, צריך לבשל אותה. אם קוצצים עם חזה - זה מוכן.
6. בתום ההכנות שמים את הצנצנות (מעוקרות ומיובשות) על ריבה מבושלת ומסיימים במכסים מתכתיים. אנחנו הופכים את הצנצנות, עוטפים אותן ומשאירים אותן לקירור בטמפרטורת החדר. כבר קר, אתה יכול לסבול ב-loh chi pidval.

ריבה מאגסים, תפוחים ושזיפים תהיה סמיכה, ריחנית ואפילו מלוחה. חומציות ופיקנטיות של שזיפים מעניקים לך רודזינקה שנקטפה וארומה קיצית.

ריבת אגסים ושזיפים בגאט לפקטין ולדלעת. זה מתאים באופן אידיאלי ל-VIP, לזה שלמעשה לא עולה.

באגסים, כוח ה"רטט" אינו מקובל בתהליך שימור שגוי. על מנת לברוח, בקציר לחורף, יש צורך להוסיף חומצה. תוספת של שזיפים, לימונים, תפוחים לתהליך התסיסה.

כדי שהפירות (אגסים, תפוחים) לא ישחירו בזמן ההכנה לפני תהליך הבישול, יש צורך להניח אותם ליד המים, הטרוקס מחומצנים בחומצת לימון.

יבפחו הפירות לא היו מבושלים בזמן הבישול, עם הבישול הראשון אין צורך להרתיח אותם. פשוט מביאים את המסה לרתיחה ונותנים לה להתקרר. ואז לשתות צרור אגסים או תפוחים, לקחת סירופ ולא להרתיח במשך שעה של הכנה.

גיוון המתכונים מאגסים כבר גדול. אגס לנקום בויטמינים לא אישיים ובנאומים חומים, עוזר עם מחלות, יורק בנעימות על גוף הילד ולא גורם לאלרגיה. איך מכינים אגס בסירופ ולפתן לחורף, קראו במאמר זה.

מה אפשר לבשל עם אגסים

מתכון פשוט לקומפוט לחורף עם אגסים

להכין אחד 3 ליטר פחיות קומפוט לחורףעבור המתכון הזה אתה צריך את המוצרים הבאים:

הכנת Pokrokove:

• עבור הקלח, הכינו צנצנות לקטיף. טוב להם, השתמשו בזן הסודה למען העדינות, שטפו אותו ועיקרו אותו בצורה הנוחה לכם ביותר (קיטור, תנור, מיקרו-חווילובה פיצ').
• דאלי הכרחי להכנת פירות לקטיף. צריך להכות אגסים בנחישות, לחתוך ולראות את הליבה עם הפרי. שים פירות מוכנים בצנצנות;
• מכינים סירופ. לשם כך, יוצקים 3 צלוחיות מים לתוך המיכל, שמחצית מהכמות הכוללת של חריקות עסיסיות. מביאים את הסירופ לרתיחה ויוצקים בזהירות את היוגו לצנצנות עם האגסים המוכנים. הניחו ל-5 גדילים ויוצקים את הסירופ למיכל. Dosipte ב qiu єmnіst kіlkіst tsukrovy pіsku, scho zashila, וחומצת לימון. אני רוצה להביא את הסירופ לרתיחה;
• יוצקים את הפירות לצנצנות עם סירופ חם ואוטמים אותם הרמטית. יש להפוך את הצנצנות הקפואות ולהדביק אותן עד הרגע, אם הסירחון מתקרר שוב. לאחר התאוששות מלאה, הנח את חומר העבודה במקום קר לאחסון לחורף.

מתכון לחורף של אגסים משומרים

בשביל זה להכין צנצנת אגסיםעם נפח של 2 ליטר למתכון cym אתה צריך את המוצרים הבאים:

איך לבשל אגסיםלחורף עבור מתכון cym:

• מכינים פירות. למי זכור אותם, לוקחים מהם קליפה דקה, מחלקים את הפירות לחצאים וחותכים את הליבה עם התוספות והפרי;
• עכשיו אני חותך את העור לחצי ל-4 חלקים ומניח אותו בכלי מעוקר מאחור. לחות chastochki plodіv צריך yakomoga schіlnіshe אחד לאחד;
• על גבי שכבות גזירות האגסים נשפכת לגימה של חול עקוב מדם ומים;
• סוגרים צנצנות פירות עם מכסים סטריליים ומכניסים לכלי עם מים רותחים למשך כ-35-40 דקות להמשך עיקור;
• לאחר תום השעה, מוציאים בזהירות את הצנצנות בעלות קיבולת והופכים אותן עד שהן מגיעות לגובה מלא. אם הקטיף יהיה קר, האשימו אותו בכך שחסכון לחורף במקום קר וחשוך.

מתכון לאגסים כבושים לחורף

כדי להכין אגסים כבושיםלחורף, עבור המתכון הזה, תזדקק לסט המוצרים הבא:

ההכנה כוללת את השלבים הבאים:

מתכון לפירות מסוכרים מאגסים

מוצרים נדרשים להכנת פירות מסוכריםמאגסים:

יאק איך לבשל פירות מסוכרים כמו שצריךמאגסים:

מתכון לריבה החורפית מאגסים

בשביל זה להכין ריבהמאגסים לחורף תזדקק למוצרים הבאים:

1. פירות אגסים - 2 ק"ג;
2. לימון של רוזמרין בינוני - 3 חתיכות;
3. צורובי פיסטוק - 800

פוקרוקובה ריבה מאגסיםלמתכון cym:

מתכון עבור אגס varennya החורף וענבים

לאיזה מתכון קח את המרכיבים הבאים:

1. פירות אגסים - 3 ק"ג;
2. ענבים ללא גדילים - 450 גרם;
3. לימון של רוזמרין בינוני - 2 חתיכות;
4. זוקור - 3.6 ק"ג;
5. מי פיתנה- 450 מ"ל.

יאק לבשל כמו שצריךקח חליטה:

• הפירות של אגסי האביב הם בחביבות miyuyutsya, מנוקים וחתוכים לחתיכות קטנות. הליבה של nasіnnyam virіzaєtsya;
• ענבי Yagіdki למיין את זה vimiti טוב;
• שותים מעט מים וחצי מהקישואים ומרתיחים את הסירופ. אם היינות רותחים, לגמו את הענבים בצנצנת. לאחר 5 קולמוסים, אגס shmatochki לצנוח. מערבבים הכל היטב, מביאים את המסה לרתיחה ומבשלים 15 קולמוסים עם אש מינימלית;
• לאחר סיום 15 קולמוסים, לוגמים מהפיסקה החמוצה, מערבבים את המסה בקערה ומבשלים עד שמוכנים ל-60 קולמוסים תוך ערבוב מתמיד;
• בערך לאחר 50 קולמוסים של בישול, מוסיפים מיץ לימון למסה העיקרית ומערבבים את כל המסה;
• בזמן הכנת ההכנה, מכינים הכנה ועיקור של פחיות ומכסים;
• כשהחליטה הוכנה, הניחו את היוגו בצנצנות ופקקו אותן.

הכנה לחורף היא תרופת פלא לערבי חורף קרים. אתה יכול בקלות להכין טאצ'ים עצמיים, אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות. הבסיס לזנים כאלה יכול להיות פירות יער, פירות, ירקות וירקות. קציר לחורף מאפשר לך לשמור את הטעם והארומה של מוצרים כאלה. בנוסף, הסירחון של נקמה בוויטמינים והמינרלים הלא אישיים. בואו נדבר על אלה שמכינים תפוחים ואגסים לחורף.

ריבה מאגסים ותפוחים

כדי להכין קינוח מלוח כזה לחורף, אתה צריך להכין שישה אגסים נהדרים, שישה תפוחים נהדרים וכמה לימונים;

שוטפים היטב תפוחים ואגסים, חותכים מהם את הליבה וחותכים אותם לחתיכות גדולות. שמים את הפירות בסיר עם רוזמרין טוב, מפזרים גרידת לימון ויוצקים מעל מיץ לימון. Zasipte מכינים את המרכיבים בזוקר וממלאים אותו לשנה השתים עשרה. קולפים את הג'ינג'ר ומקשטים אותו בחתיכות קטנות. הוסף יוגה לסיר. חולטים את השקדים ולוגמים מהיוגו עד שהמרכיבים מוכנים. מביאים את הסכום לרתיחה על אש מינימלית ומרתיחים אותו עם פטם. Pіku z jam, scho תתכונן, אתה צריך לדעת.
Narіzhte פירות מסוכרים עם shmatochki נהדר, להוסיף אותם sumishi ולשרוף אותם מהאש. לאחר עשר דקות מערבבים היטב את הריבה ומורחים את היוגו בצנצנות סטריליות. מכסים אותם בכובעים ומגלגלים אותם.

קומפוט מאגסים ותפוחים

להכנות כאלה לחורף, יש צורך להכין ק"ג אחד של תפוחים וק"ג אחד של אגסים. הפירות הם בשל buti mіtsnimi וללא כל חוזק. גם vikoristovyte pivkilogramma tsukru וליטר מים.

מכינים פירות: אוכלים תפוחים ואגסים, אוכלים מהם את הגבעולים. פירות גדולים נחתכים לשניים או שניים חלקים, חותכים את הליבה. פירות קטנים אפשר להכות בשלמותם.

להכנת צנצנות לקומפוט, ממלאים את הצנצנות בפירות בערך על טרטינה. בואו נמלא אותם בשפריצים עד למעלה - צעד אחר צעד, כדי שהמיכל לא יתפוצץ. לאחר עשרים וחמש דקות, שופכים מים מקופסאות שימורים לסיר, מוסיפים צוקור. מביאים לרתיחה ומרתיחים עד שהקישוא נשבר. יוצקים את הסירופ החם על הצנצנת, מבריגים את המכסים המעוקרים. הופכים את הצנצנות, עוטפים אותן היטב וממלאים אותן עד לגובה מלא. קח את הקומפוט המוכן ממקום קר.

ורניה עם אגסים ותפוחים

כדי להכין קינוח כה מלוח, יש צורך להצטייד בק"ג אחד של אגסים, מספר כה קטן של תפוחים, להפעיל את הקילוגרם הזה של זוקרה עם מיליליטר של צ'וטירמאסט. אתה יכול גם vicorate וניל tsukor - yakscho є bajannya.

מנגבים תפוחים ואגסים, חותכים אותם לחתיכות. מסננים מפירות הליבה. להרתיח מים zanurіt פירות שלה עבור עשרה חווילין. בואו להזיע את הפירות על מועך ולקרר אותו. אני מכעיס את המים בזוקור פיסוק המשרוקית, ומסיף זוקור וניל. משתמשים בסירופ על האש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, טובלים בפירות חדשים ומבשלים תוך ערבוב תקופתי עד לבישול מלא. כתוצאה מכך, ייתכן שתוכל להכין חליטה סמיכה וטעימה יותר. יוצקים את היוגה לצנצנות מעוקרות ואוטמים.

אגסים עם רסק תפוחים

להכנות כאלה לחורף יש צורך לקצור קילוגרם אחד של תפוחים, מספר זהה של אגסים, זוקור (הם דומים לאלו המלוחים שלכם), קינמון, ואני גם מגררת פיק לימון (מלימון אחד נהדר).

שוטפים את הפירות, אוכלים מהם את הליבה. חותכים את הפירות לשני חלקי צ'וטירי. שומרים את התפוחים ליד הסיר עם רוזמרין טוב, יוצקים לתוכם מעט מים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן טוחנים את התפוח בבלנדר או טוחנים את המסננת. מוסיפים לרסק התפוחים מעט זוקרו, מעט קינמון וגרידת לימון. אתה צריך לעשות סכום כזה עבור האש המינימלית ולבשל עם ערבוב מתמיד במשך חמש עד עשר דקות לאחר הרתיחה. ממלאים צנצנות במחית חמה עד חצי. מניחים את האגסים כך שהמחית ישאיר סנטימטר אחד או שניים עד קצה הצנצנת. מכסים את הצנצנות במכסים ושופכים אותן למים רותחים לעיקור. מעקרים חצי צנצנת עם מתיחה של חמש שנים, וליטר ושתיים עם מתיחה של ארבעים קולמוסים.

מחית תפוחים-אגסים לחורף

להכנת עונה כזו, יש צורך להכין כמות שווה של אגסים ותפוחים, שלוש חתיכות של חומצת לימון וקישוא - ברך כמו המלוחים שלך.

שוטפים את הפירות, חותכים אותם לחלקי צ'וטירי ואוכלים את הליבה. אחסן את הפירות ב vіdpovіdnu עבור rozmіrom kastrulyu. יוצקים כמות קטנה של מים, מוסיפים מעט חומצת לימון (לא תשכחו להשחיר תפוחים) והולכים למדורה. לאחר הרתיחה, לגלח אותו, להכין אותו מתחת למכסה עם מתיחה של chotiryoh-five khvilin. כעסים יותר מדי, והופכים את הפירות המרוסקים במטחנת בשר.
כשהמחית מוכנה מסובבים את הזוקור להתענגות. נא לתקן מסה כזו על אמבטיית מיםומבשלים במשך שנה וחצי של ערבוב תקופתי.
מניחים פירה לוהט בצנצנות מעוקרות ומגלגלים עם מכסים מעוקרים.

כמו כן, ההכנות לחורף עם פירות מוכנות אפילו יותר פשוט, אתה צריך רק מינימום של מרכיבים וקצת סבלנות.