Пештер сияқты саңырауқұлақтарды ешқашан өсірмеген мұндай адамдар көп емес. Це әмбебап саңырауқұлақ, йога өсіру оңай, шараптар одан да кең және бай ұлттық тағамдарда жеңіске жетеді.
Сіз бұл саңырауқұлақты арнайы саңырауқұлақ фермасында өсіре аласыз. Отандық санада оларды үш айда өсіруге болады. Ол қамыт компостын өсіруді бастау керек, содан кейін компостқа таза және зарарсыздандырылған мицелияны отырғызу керек.
Мицелий өскеннен кейін - топырақты шөгіп, жердің температурасын төмендетіңіз. Беткі топырақты бірте-бірте емдеу керек, мицелияны созылудан қорғау керек.
Піскен саңырауқұлақ жіңішке түкірік жасайды, ол кішкентай тамшыға тиеді. Піскен үлгілер көрінбейді, оларды жерден мұқият бұрап алу керек, ал қалған тесіктерді топырақпен жауып, суару керек.
Печерица шамамен 4 ай бойы жеміс береді, осы кезеңде ол 5-7 хвил болуы мүмкін, мен бір апта бойы үзіліс тудырамын.
Табиғатта пештер жақсы тыңайтылған топырақта, компостпен бірге өседі.
Бірінші печерицы итальяндықтар шамамен 1 yew өсті. Рокки, олар үшін саңырауқұлақтарды француздар өсірді. Ол кезде саңырауқұлақ дәмдеуіштері сирек кездесетін нәзіктік пен салями болды.
Пештердің сипаттамалары
Шампиньон - шампиньондар тұқымдасының саңырауқұлақтары, көбінесе 3-тен 25 см-ге дейін әртүрлі мөлшердегі саңырауқұлақтар. дөңгелек пішін, Жетілген - жазық. Тамшының жоғарғы жағы тегіс, түсі ақ және ашық қоңыр. Аяқтары тең және товст, м'якуш ақ түсті, саңырауқұлақ иісі анық айтылады. Бұл отбасында нағыз жалғызбастылар көп, бірақ қоқыс көп.
Печерица - фотосуретті қараңыз
Біз пештің 200-ден астам түрін көрдік. Олардың кейбірін табыңыз:
Табиғи саңырауқұлақтардың танымал сорттары
түлкі
Түлкі саңырауқұлақтары - тек сол жерде, инелері бар жерде, азотты топырақта өседі.
Егер сізде мейірімділік болмаса, сіз түлкі үлгісіне қалай ұқсауға болатынын білуіңіз керек. Бұл тамшы дөңгелек пішінді, шеттері ортасында иілген, тамшының түсі ашық қоңыр, төменгі бөлігі біркелкі және ғибадатханасы шамамен 5 см.
Поливо
Полові саңырауқұлақтары ашық кеңістікте, бай жасыл шөпте өседі. Тамшы ірі, етті, сәл дөңгеленген, ортасы жалпақ, диаметрі 20 см-ге дейін.
Луговий
Көктемнің аяғынан күздің құлағына дейін ашық кеңістікте шалғынды саңырауқұлақтардың өсуі. Әсіресе бай йоганы садақтарда, қалаларда, саябақтарда табуға болады. Тамшы тең, үлкен, түбі биік емес, шамамен 3 см.
Садовый
Бұл түр табиғи санада сирек естіледі, ол өндірістік сөздерде көбірек айтылады. Диаметрі 8 см-ге дейін қисық шеттері бар дөңгелек пішінді тамшылар.Биіктігі 10 см-ге дейін цилиндрлік сабақ. Vіdminniy рахат арқылы, tsey саңырауқұлақ көбірек танымал.
Великоспоровы
Шампиньондар тұқымдасының арасындағы №1 саңырауқұлақ. Үлкен тамшы, диаметрі 20 см-ге дейін дөңгелек obtіchnoi нысаны. М'якуш ақ, ақылды, шырынды. Хош иіс - бадам.
Корольдік
Саңырауқұлақтардың бұл түрі, оның ғажайып ләззатына оның атауын, завдяки тастап кетті. Розмаринге арналған тамаша шарап, жарқын қоңыр түсті. Тамшылар диаметрі 10 см-ге дейін дөңгелектенеді, төменгі бөлігі 4 см-ге дейін жоғары емес.Корольдік пештің тағы бір атауы бар - портобелло. Аспаздық өнерде шараптар ең дәмді дәмдеуіштерді дайындау үшін жеңіске жетеді.
Қоңыр портобелло иісі мен иісі мол, бұл жабайы орман саңырауқұлақтарының иісін білдіреді.
Қауіпсіз пешті қараңыз
Жовтошкир
Сіздің көзқарасыңыздың артында тозаң пеші болжайды. Төменгі жағында қараған кезде сары түс, жұлдыздар және його атауы пайда болады. Үлкен тамшы, диаметрі 15 см-ге дейін. Егер сіз оны қыссаңыз, ол аздап ауыра бастайды. Храмның төменгі бөлігі 10 см-ге дейін Саңырауқұлақтың жағымсыз фармацевтикалық иісі бар.
Рудиус
Рудий Печерица қазірдің өзінде параметрлері мен өлшемдері бойынша Жовтошкирийді болжайды. Йога баяу болған кезде, м'якуш дөрекілей бастайды. Иісі қабылданбайды, сондықтан оны табиғи саңырауқұлақпен көруге болады.
Пісіру пештерінің белгілері
Саңырауқұлақтар жеке өсірілген, мүлдем қауіпсіз, оларды жетімге отырғызуға болады, сасық иіс балғын болады.
Саңырауқұлақтар сасып кеткендей, иіс дұрыс емес адамдардың сау болуына себеп болуы мүмкін
Уытты сөйлеу тағамнан улануды тудыруы мүмкін.
Сығылған саңырауқұлақтар қалай көрінеді:
пештер көкөністер мен жемістер үшін полиция тоңазытқышта ғана сақталады, obov'yazkovo өртеніп. Сасықтан арылмаңыз үш күн. Митя және оларды тазалау дайындықтың алдында қажет.
Печериці - ақуызға, витаминдерге, минералдарға, көмірсуларға және аминқышқылдарына бай өнім. Бұл үлкен құндылықтан төмен калориялы өнім. Пештерді имплантациялау артық холестеринмен күресуге көмектеседі, қан айналымы жүйесін жақсартады, денеден маңызды қалдықтарды кетіреді. Саңырауқұлақ өнімдерін балаларға олардың құрамындағы хитиннің болуы арқылы беру керек, бұл балаға нашар.
(Яндекс.Фотолар)
Печерицы- бұл саңырауқұлақ ғажайып емес, ерекше жылыжайларда жаппай өсу үшін шығуы керемет. Шампиньонды сұрыптаңыз, олар дәмді хош иістерді, жемісті және бір тамшы түсті шығарады: қоңыр, кремді және ақ.
Шампиньондағы але және жабайы ағайындылар жабайы жерде өскенді ұнатады және өте жарқын дәмі мен хош иісі болуы мүмкін: жабайы шампиньон vydkritah galyavins, садақтар бойынша өсу, жиі йога жайылымдарда өсіруге болады, де жайылым сиырлар мен топырақ гнойем тыңайтқыштар қарағанда мейірімді. Шампиньон маңындағы трохиді сирек отырғызылған жабайы ормандарда өсіруге болады, онда ұйқышыл ағаштар түлкі төсегіне жетеді.
Аты Шампиньон
орыс Саңырауқұлақтың аты - шампиньонфранцузша шампиньон сөзіне ұқсайды, ол жай ғана «саңырауқұлақ» дегенді білдіреді.
Халық арасында Шампиньонды тағы бір бата, ковпак деп атайды.
Шампиньон өседі ме?
Жабайы шампиньон vydkritah galyavins, садақтар бойынша өсу, жиі йога жайылымдарда өсіруге болады, де жайылым сиырлар мен топырақ гнойем тыңайтқыштар қарағанда мейірімді. Шампиньон маңындағы трохиді сирек отырғызылған жабайы ормандарда өсіруге болады, онда ұйқышыл ағаштар түлкі төсегіне жетеді. Бір сағат бойы шампиньонды бақшада ішуге немесе қаланың жанында табуға болады.
Шампиньон күрішіне тән – тамшы түбіндегі қызылиек (пластинкалар), жұқа ақ омыртқамен жабылған. Саңырауқұлақтардың өсуі мен пісетін әлемінде тамшылар ашылады, ал пластиналардың қызылиек түсі қараңғылана бастайды. шараптардың ескі пештерінде сіз қара-қара түсті таңдай аласыз, ал жастарда - дүкендердегі саңырауқұлақтарды ескертпестен таңдауға болады.
Шампиньон - егер өссе?
Печерица шөптің басынан егіннің ортасына дейін жиналуы мүмкін
Шампиньондарды қалай жандандыруға болады?
Жабайы өсетін жас печерицаны ауада кептіру керек Blido grebes(қазірдің өзінде сынғыш саңырауқұлақ). Як Blido grebe ішіндегі шампиньонды жандандырыңыз?
1. Пластинкалардың түсі өзгереді: печериттерде – жаста қызылиек, кәрілерде қызыл қоңыр, бозғылт гребелерде – әрқашан ақ.
2. Блидо төбетінің табанының түбі қоршау орнына өріммен қоршалған.
Қоңыр шампиньон дегеніміз не?
Шампиньондардың калория мөлшері 100 г үшін 27 ккал.
Шампиньонның кек бағасы белоктар, көмірсулар, органикалық қышқылдар, минералды сөйлеу және витаминдер: PP (никотин қышқылы), E, D, В тобының витаминдері, тұз, фосфор, калий және мырыш, дененің иммундық жүйесіне арналған қоңыр. Өйткені фосфордың орнына пештер балық өнімдерімен бәсекелесе алады.
Пешке қалай күтім жасау керек?
Шампиньон - әмбебап саңырауқұлақ - сіз оны кез келген жолмен жеуге болады және қыста кептіруге және банкаларға айналдыруға және бірінші және басқа шөптерді дайындауға арналған.
Пештерді қалай дайындау керек?
Тим Яктан бұрын шампиньондарды дайындаңыз, мұқият тазалау керек. Саңырауқұлақтарды жерден және тұқымнан пышақпен тазалауға болады, содан кейін оны суық су ағыны астында кептіруге болады, бірақ оны суламаңыз - Шампиньондар суды қабылдайды, қантсыз және сулы болады.
Шампиньондарды қуырыңызалтын қоңырға дейін 20 hvilin (жиынтық сағат) артық емес.
Печерицы - цикавы фактілер
Саңырауқұлақтар споралар арқылы көбейеді. Шампиньон 40 миллионға дейін супер сөмке ұтып алады.
Орман шампиньоны – шампиньондар тұқымдасына жататын саңырауқұлақ. Жай його ковпак, қасқыр саңырауқұлақ және бата деп аталады. Бұл табиғи саңырауқұлақтың иісі жағымды, ауылдық.
Саңырауқұлақтың латынша атауы Agaricus silvaticus.
Бұрын, шампиньондар туралы, олар 17 ғасырда Франциядан француз атауының иісін білді. Өйткені, сасық иіс Англия мен Украинада, содан кейін АҚШ пен басқа елдерде танымал болды. Біздің елде пеш 19 ғасырда.
Орман пешінің сипаттамасы
Тамшының диаметрі шамамен 7-ден 10 сантиметрге дейін, мүмкін 15 сантиметрге дейін. Үлкен саңырауқұлақтарды аяқтау үшін. Орман пештерінің жанындағы тамшылар керемет пештерге толы.
Егер түлкі печерица тек өсіп келе жатқан болса, онда тамшылар жұмыртқа тәрізді пішінде болады, бірақ содан кейін біз ашылып, табақшаға ұқсаймыз. Забарвлення тамшысы - қоңыр-қызыл немесе дауыл, ортасында үлкенірек қараңғы жалын бар. Пештің беті талшықты, әсіресе тамшылардың орталық бөлігі, үлкен жолақтар, қоңыр түсті.
Шөптер арқылы пеш қараңғы болады, кейде ол күлгін немесе күлгін түске айналады. Тамшыға басқанда ол қызылға айналады, содан кейін ол қоңырға айналады.
М'якуш арық, ақ түсті, зұлымдыққа қара. Жамандықта сик көрінбейді. Тамшының ортасында төменгі қызылшасы бар ақ түсті тақталар бар. Пеш өсіп жатқанда, орамалдар қараңғы болып, қызыл-қоңыр түсті болады, содан кейін қоңыр және күлгін-қоңыр болады, ал жетілген саңырауқұлақтарда иіс іс жүзінде қара болады. Шарфтардың ені 5-8 мм болуы керек. Споралы шоколадты қоңыр ұнтақ.
Орман пештерінің төменгі бөлігі көбінесе жұқа, ұзын, иілген. Пішіні цилиндр тәрізді, биіктігі 5-10 сантиметрге дейін ауытқиды, кейде 20 сантиметрге жетеді, ал диаметрі 1-2 сантиметрден аспайды. Негізі түбі тозған. Жас үлгілерде нижка күшті; Zabarvlennya төмен жарық, ақ және сұрға жақын. Аяқтың үстіңгі жағы құмарлық. Төменгі бөлігінің жоғарғы бөлігінде салбыраған, жалпақ, жеңіл сақина бар. Саңырауқұлақтар піскен кезде сақиналар жиі пайда болады. Түбі тамшыдай оңай суарылады, зұлымдықпен ол қызыл.
Табиғатта орман пештері көбірек, иістің пайда болуы маңыздырақ қылқан жапырақты ормандар.
Өркендеген орман пештерінің тұманы
Орман печериттері - кеңейген саңырауқұлақтар, сасық иістері әртүрлі және іс жүзінде сықырлауы мүмкін: садақтарда, ормандардың жанында, егістіктерде, олар адам мекенінен пайда болады. Орман пештерінің көпшілігі қылқан жапырақты және өспеген ормандарға басымдық береді. Шукати їх жас көктемгі екпелердің ортасында қажет.
Ресейде орман пештері өлі аймақтарда кеңірек. Ци саңырауқұлақтары сапрофитті түрлерге жатады. Сасық иіс қарашірік пен іріңде, тобто топырақта өседі, органикалық сөйлеуге бай.
Мен теру маусымын туамын - жаз-күз. Алғашқы пештер, әдетте, линденде пайда болады, мейірімді ақыл-ойлар үшін, иіс аязға дейін өсе береді. Жемістер негізінен бай, пештер үлкен топтарда өседі. Маусымда, әсіресе жазда, бір жерде тері арқылы 2-3 күнде жаңа саңырауқұлақтар өсіп кетуі мүмкін, сондықтан саңырауқұлақ терушілер сол галявинкаға үнемі барады.
Көбінесе орман үңгірлері мүйіздерімен өседі, олар ең жоғарғы жағында өседі. Топырақ бути тудыратын кінәлі және азотқа бай. Түлкі печериттері азырақ ені және басқа түлкі саңырауқұлақтарымен араласады. Сондықтан еден төсеніштерінің сасық иісі танымал.
Їstіvnіst lіsovogo pecheritsa
Пештердің табиғи саңырауқұлақтар екенін бәрі біледі. Бұл тіпті дәмді саңырауқұлақтар, бірақ олар 3 санатқа дейінгі дәмді топоздарға арналған. Түлкі пештерден майже бе-як_ страви пісіруге болады. Жаңа піскен, маринадталған, бұқтырылған, майлап, қайнатыңыз. Сонымен қатар, орман пештері кептіруге жарамды.
Орман пештерін нәзік саңырауқұлақтар ретінде қарастыруға болады. Саңырауқұлақтардың дәмін татып, пештердің иісі ең жақсы деп айтатын байлар. Кәмелетке толмаған үлгілердің көпшілігі, сұр-қызыл түсті кейбір орамалдар.
Бірақ көптеген саңырауқұлақ терушілер өздерінің өткір қызыл целлюлозасы арқылы орман пештерін таңдауға батылы бармайды.
Түлкі пештерінің қабығы
Ци саңырауқұлақтары медицинада сәтті отырғызылды. Сонымен қатар, іш сүзегін емдеуде тиімді препарат әзірленуде.
Қауіпті имитация
Түлкінің пештерінде қауіпті егіз бар. Бұл саңырауқұлақ стробатем немесе қара тәтті шампиньон деп аталады. Ци саңырауқұлақтары бір-біріне ұқсас. Сіз жіпті шампиньонды оның целлюлозасынан тануға болады, ол зұлымдық сияқты, оның қолайсыз иісі бар.
Тағы бір қауіпті көшірме нәжіс. Нәжіс ақ түсті табақшаларға ұқсайды, ал сол сағатта пешке ұқсайды, қызыл кеуде немесе қызылшаның иісі. Зұлымдық бар жерде нәжіс безбарвна, ал пеште ет қызыл болады. Түбінде ақ төбет аюмен терлеп, пеште түбі біркелкі.
Дауларды қараңыз
Қара-қызыл пештер - орман пештерінің даулы түрі. Ренжігенсіз, сіз бір-біріне ұқсас екенін көресіз. Бұл түр үлкен өлшемдерде көрінеді. Тамшыға шағулар есте қаларлық және керемет. Жас саңырауқұлақтарда троха қызылшасының табақшалары бар.
Цикава - Пивденный Америкаға жақын жерде өсетін қара-қызыл үңгірлердің ерекшелігі, сасық иіс мүйізге қонады, ал құмырсқалар өздерінің ціляхтарында мицелийді використ болып, саңырауқұлақ өседі.
Шампиньон қисық теж табиғи саңырауқұлақ. Диаметрі 8-12 см жаңа тамшы.
М'якуш - жұқа, ақ түсті тамшы, ал целлюлоза қышқыл. Бастың артқы жағы жұмыртқа тәрізді пішінді, содан кейін біз кең ұшымен күресеміз, ал кейінірек, взагали, тегіс. Трохтың терісі талшықты, таза ақ түсті кремді, оны басқан кезде лимон-сары түсті дақтармен көрінеді. Довжина нижки 10-14 сантиметрге айналады.
Төменгі жағы цилиндрлік пішінді, сондықтан іргетас киюге болады. Көйлектер үлпілдек, жиі ирек, түсі ақ, піскен кезде қоңыр-сұр, содан кейін қара-қоңыр түсті болады. Споралы ұнтақ қою қоңыр түсті.
Champignon dvusporovy - саңырауқұлақ табиғатта сирек өседі. Көбінесе, иіс жұмбақтарда өседі, де шөп жоқ. тамшы диаметрі kolivaetsya Vыd 3 8 см. Тамшының шеті бүгілген.
Забарвлення тамшысы ақтан қоңырға дейін. Шетінде пластмассаға ұқсайтын қисықтардың артық бөліктері ілулі тұр. Қызыл қызылшаның жас үлгілеріндегі көйлектер, жетілген саңырауқұлақтардағы иіс күлгін реңкпен қара қоңырға айналады. Довжина нижки 3-10 сантиметрге, ал ені 3-4 сантиметрге жетеді. Түбі цилиндрлік пішінді, тегіс. Төменгі жағында сақина бар.
Біз қос споралы пештердің 3 түрін көреміз - екі сорт (қоңыр және ақ) табиғатта өседі, ал бір сорт (қаймақ) өнеркәсіптік санада өсіріледі. Табиғатта саңырауқұлақтар сирек жеміс береді. Сіз оларды компост қадаларында еске ала аласыз, оларға жол бойындағы арықтар мен жылыжайларды сеніп тапсыруға болады. Бұл табиғи саңырауқұлақтар, оларды консервілеуге, маринадтауға және жаңа көрініске ие болады.
Кира Столетова
Бүгінгі күні печерица саңырауқұлақтары барлық дерлік азық-түлік дүкендерінде полицияда кездеседі. Бұл жабайы табиғатта ғана емес, фермаларда өсірілген және фермаларда өсірілген және дымқыл балкондағы дымқыл балконда жиналған ең танымал сорт.
Загална пештерге тән
Звичайну пешін шатастырыңыз, оны сапротрофтарға әкелгендей, басқа саңырауқұлақтар сияқты болу оңай. Кішкентай саңырауқұлақтар ақ, бежевый немесе қоңыр түсті кішкентай сөмкелерді болжайды. Олардың тамшылары нижкаға қатты басылады. Сонымен қатар, пеш өсетін сияқты, тамшылардың шеттері түбіне түсіп, пішіні жалпақ дөңгелек немесе тегіс болады. Саңырауқұлақтардың бұл түрі керемет деп саналмайды. Тамшының диаметрі 5-10 см аралығында өзгереді.Тамшының диаметрі 10 см-ден жоғары.Орташа мөлшері 20 гр. Ale zustrыchayutsya vagayu көшірмелері 30-35 гр. Мини-печерица маңызды 10-12 гр. Бір сағаттық өркендеу кезеңіне жеміс печерица.
Бұл факт микоризаны пісіретіндер деп айта аламыз.
Құрылымның артында жаңа пештер бар. Целлюлоза ақ немесе ақ-сары түсте жиналады. Кейде және қызылиек тәрізді. Тұманда, тамшыларда өту үшін де n_zhka, є kіltse. Оны 1 немесе 2 шардан бүктеп, кішкене төсек-орындарды болжауға болады. Саңырауқұлақтардың бұл алуан түрі қарапайым тағамға тәтті дәм беретін айқын хош иіс арқылы танымал бола бастады.
Тұрғылықты жері ортасы
Шампиньон іріңді күмбездердің жанында өсетін өсетін топырақты жақсы көреді. Мен жаңа, таулы қала үшін өтемін. Даланың ормандары арасында жүзім өсетіні таңсық емес. Stepovі sorti іnshih үшін көбірек zustrichayutsya. Адамдар пеште үлкен және дәмді саңырауқұлақтарды өсіруді үйренді жазғы коттедждер. Іsnuyut tsіlі fermi, de pecheritsі гидропоникалықта өседі.
Ризновиди печерица
Негізгі классификациялар:
- Ауылдың барын айтсаң, екі адамға, бір адамға арналған пешті көресің;
- Егер сіз шыққан жер туралы айтатын болсаңыз, онда сіз шампиньон бағын, түлкі мен рейді (гербофилдер) көресіз. Топтың қалған бөлігінен бұрын ақ саңырауқұлақтарды көруге болады, әріптер немесе ялинок жанында өсетін печерица перелискова.
Пештердің былғары сыртқы түрі елеусіз zvnishnі vіdmіnnostі және ерекше ләззат болуы мүмкін. Құрылымның ерекшеліктері мен жұмсақтық түсі де солай.
Барлық аталған сорттар дұрыс. Ale zustrіchaєtsya табиғатта neistіvnі және otrujnі pecheritsі, саңырауқұлақ жинаушы сияқты vіdіznyat vіd їsіvnih өліп кінәлі. Сондай-ақ, егіз саңырауқұлақтар немесе псевдо-шампиньондар, олардың сипаттамасы керемет пешке ұқсас. Таңқаларлық, жеке басын білу маңызды емес.
Пешті кеңірек қараңыз
Ең кең ауқымдылар дұрыс немесе звичайный печерица, түлкі, поляк, перелиск, серпне және қою қызыл.
Шампиньон справжны
Осы тектес пештерді садақшылар деп те атайды. Їx биіктігі 5-7 см, шалғынды пештердің максималды биіктігі 10 см болуы керек, ортасында қатты жарықтандырылады. Vіkom їх тамшыларынан іс жүзінде тегіс пішінге дейін ісінеді. Табанның диаметрі 2 см-ден аспайды. Сол жерде бетіндегі целлюлоза тотығады және төменгі қызыл иістерді ісінеді.
Түлкі пештері
Осы түрдегі Шукати жаңа пештері қылқан жапырақты ормандарда жақсырақ. Неғұрлым бай, орман пештері жапырақты ормандардың жанында өседі. Сасық иіс бір уақытта үлкен топпен біріктірілген ондаған үлгілермен өседі. Бұл пештің тамшысы, оның үстінде жұмыртқаға немесе жыпылықтағанға ұқсас кішкене бөліктер бар. Әлемде түлкі пештерінің өсуі, олардың тамшылары іс жүзінде тегіс болады. Түбінің биіктігі 6 дивтен аспайды.
Ашық қоңыр түсті жиһазбен жабдықталған түлкі пештері. Лусочки саңырауқұлақтың негізгі денесінен төменірек байытылған болуы мүмкін. Ортасы жұмсақ екені белгілі болды. Тостаған қызыл шарапқа ұқсайды.
Павелдің пештері
Тротуарлы, екі түсті немесе өңді пештердің түрі тауда да, жазықта да өседі. Полові печериці жапырақты ормандарға көнбейді. Ортасында иілген жиектері бар жарқыраған тамшылар. Саңырауқұлақтардың өсу әлемінде тамшылар тегіс болады, ал орталық бөлігінде кішкентай дөңес бар. Пофарбования двокилцевы печерица ақ түсті крем түсі. Бетінде тамшы және шағын жолақтар бар, олар шовковтық құрылымды жасайды және ақ-сары түске айналады. Ғасыр тамшылармен, түсі очарға өзгереді.
Поляк пештері щильну мен ет целлюлозасы мен дәмді дәмі үшін бағаланады. Саңырауқұлақтардың дәмі анис ноталарына ие. Razani pecheritsa сарғыш vіdtinku ісінуі.
Еден пештерінің қуаты берілген, бірақ пештердің түрін мұқият таңдау керек, өйткені Vіn mає деакимге ұқсастықтары бар сынғыш түрлерісаңырауқұлақтар.
Перелисковский Печерицы
Жаңа перелиск пештері термиялық өңдеуден кейін алынатын анис хош иісі үшін бағаланады. Мөлдір немесе жұқа пештер топтарда және жеке өседі. Жас печериттерде тамшылар пішіні жұмыртқаға ұқсайды. Уақыт өте келе иіс түзеліп, жалпақ дөңгеленеді немесе металл дискінің пішінін болжайды. Жаңа піскен пештердің тамшыларының диаметрі 10 см-ден аспайды.
Жас саңырауқұлақтардың тамшылары төменгі кремді түсте егіледі, ол бір сағаттан кейін қараңғы болып, ашық қоңыр түсті жылтыратады. Тамшылардағы Луска күнделікті, ал саңырауқұлақтардың беті шовковист нүктесінде. Саңырауқұлақтың төменгі денесі, басқанда, түсі өзгереді, сары түспен ісінеді.
Қою қызыл пештер
Tsey raznovid қап тәртібі с жапырақты ағаштар. Пештің түсі туралы атаудан болжау ыңғайсыз. Жас саңырауқұлақтарда тамшылар төбесі кесілген конусты құрайды, ал тамшы астында төменгі құрылымның орамалдары қалыптасады. Дүниеде сасық иіс жалпақ сопақша болып өсіп келеді.
Жас көктем дауыл саңырауқұлақтарытамшылардың тегіс бетін шеше алады. Уақыт өте келе Жаңада жарықтар пайда болады, ал олардың үйлерінде кішкене жарықтар пайда болады. Нижки пофарбовани сұр түсті, қоңыр тамшылармен үйлесімділік түрі. Піскен саңырауқұлақтың биіктігі 10 дивадан алынады.
Саңырауқұлақ атауы үйдің целлюлозасы бірден қызарып, көрінбейтін иіс пайда болуына байланысты.
Серпневый Печерицы
Түбі ақ, қоңыр тамшысы бар Tsі pecheritsі тамаша ортаның санасына құдіретті. Бейбіт климаты бар аймақтарда иіс азырақ өседі. Өсіп келе жатқан орақ пештерге қылқан жапырақты және жапырақты ағаштар сеніп тапсырылған, саябақ маңында сасық иіс байқалады. Кішкентай орақ тәрізді саңырауқұлақтарда тамшылар өсетін сияқты, олар түзетіліп, жалпақ дөңгелектенеді. Пештердің бұл алуан түрі колонияларда өседі. Көбінесе иіс үлкен құмырсқалардың жанында өседі.
Жаңа піскен серпентин пештерінде tseglyy түсті пофарбовани сияқты құрғақ брусочоктың керемет саны бар. Забарвлення бірдей тамшылар - дауыл. Түстің төменгі бөлігі ақ түске арналған. Бұл ұлы организмдер: тамшының диаметрі 13-тен 15 см-ге дейін өзгереді.
Егер сіз саңырауқұлақты ашсаңыз, онда ет қараңғыланады, әйтпесе ол сары көз болады. Дозривают tsі pecheritsі naprikintsі lita. Жеміс беру мерзімі 3 айға жетеді.
Dvіyniki және khibnі pecheritsі
Адам үшін қауіпті саңырауқұлақтар, пешке ұқсас zvnіshnіmi сипаттамалары үшін yakі, є ақ шыбын ағашыжәне шұңқыр. Сасық иістің көпшілігі перелисковый пештерге ұқсайды. Тану кебек саңырауқұлақтарынақтылардың арасында целлюлозаны орнында оңай көруге болады. Сағат сынғыш саңырауқұлақтартотықпайды және көбірек түсті сақтайды. Піскен табиғи саңырауқұлақ тамшылардың ішкі жағында орналасқан шарфтардың түсін өзгертеді. Сынғыш саңырауқұлақтарда тамырлар тұрақты болады. Тамыр аюының пайда болуы - пештердегі саңырауқұлақ саңырауқұлақтарының тағы бір көрінісі, кейбір шараптарда бұл күнделікті.
Пештер мен рудтардың ерекше сорттары, жовтошкир және жалпақ қақпақ саңырауқұлақтары. Пештің жарамсыз екенін білдіру үшін, кесілген жерлерді бұзу үшін жылау. Көрініс ашық сары немесе қызғылт сары болады, түстер табиғи сорттарға тән емес. Сондай-ақ, саңырауқұлақтар дәрілік заттардың иісіне ұқсас иіс шығарады. Жамандарды қалай тастауға болады жаңа піскен наубайханасудың жанында, содан кейін иіс күшейіп, пештің корпусы қызады. Су да сары түспен толтырылған. Ал, табиғи саңырауқұлақты қалай жасауға болады, троханың суы түсін өзгертеді.
Тегіс қалпақ Печерица - бұл Печерица отбасына әкелінетін және жарылатын тағы бір саңырауқұлақ. Це пластинкалы саңырауқұлақүлпілдек тамшымен. Өткір, қолайсыз иіспен тыныс алу. Қауіпсіз және zhovtyuchy пеш. Шараптар үлкен розмаринмен тыныс алады (тамшының диаметрі 15 см). Қарағанда, сары саңырауқұлақ ашық және сары болады. Жіпке ұқсайтын Отруйный печерица сирек дірілдейді.
Печерица - керней саңырауқұлақ емес, бірақ сіз сынғыш сорттардың кейбір түрлерін көре аласыз. Бұл белгі үшін олар табиғи емес сорттардан табиғи сорттарды да өсіреді.
Hibnі pecheritsі балғын немесе vіdvarenі mіstjat бірдей улы сөз, ШКТ жұмысын жоюға шақырады.
Korisn_ электр пештері
Пештер ақуызға бай, сондықтан олар етті алмастыра алады. Ағзаның, минералдардың және көмірсулардың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті ақуыз кремі, аминқышқылдарының иісі. Танымал пештер мен диетологтар. Їx KBJU көрсеткіштері (калориялық құрамы, ақуыз мөлшері, май және көмірсулар) келесідей: калория мөлшері өнімнің кг үшін 270 ккал-дан аз болады, ал гликемиялық индекс 15 бірлікке дейін артады. Мұндай калориялық мазмұн үшін пеш жоғары энергетикалық құндылыққа ие. Калориялар кестесіндегі көптеген өнімдерде мұндай төмен индикатор болуы мүмкін және мұндай энергия құндылығы болмауы мүмкін.
Төмен калориялы жаңа піскен, джем және печенье өнімі болуы мүмкін. Кептіру және пісіру пештері 2-2,5 есе көп калория.
Сондай-ақ наубайшылар В тобындағы дәрумендердің рекордшылары болып табылады. Медицина олардың құрамындағы антиоксиданттық күштің және әйелдер денсаулығына қажетті фолий қышқылының бар екенін біледі. Сондай-ақ, нан өнімдері холестериннің жоғарылауы жағдайында жасушалық тіндерге және жүгеріге бай.
Сонымен қатар, қытырлақ жаңа пештердің жетегі туралы талқылаулар бар. Ақылсыз, жаңа піскен өнімді термиялық өңдеуден өткеннен гөрі қоңыр тілге қарағанда байытуға болады. Бірақ инсектицидтермен бірге өсірілген организм оңай жұлынады. Мен термиялық өңдеуден өткен өнімдерді сатып аламын. Термиялық өңдеуден өткен пештердің дәмін байытып алыңыз.
Термиялық өңдеу кезінде саңырауқұлақтар табиғи ағзаны ажыратуға көмектесу үшін қайта пісірілмеді. Содан кейін біз йога деп атай аламыз, оны майлап, өшіре аламыз. Рұқсат етілген саңырауқұлақтардан дәм татыңыз, тобто. вершок майында 5-7 квилин ең аз жалынмен майланады. Varіnnya деп gasinnya 15 қалампыр қайта қарамайды.
Пештер ұзақ уақыт бойы шамадан тыс ұрықтандырылған, ол арқылы оларда бекер өмір сүру varto емес.
Саңырауқұлақтарды имплантациялау алдында қарсы көрсетілім
Панкреатит, подагра және гастрит кезінде бауырдан құтылу керек. Саңырауқұлақтар шлубты вирусизациялау үшін ұсынылмайды. Көптеген аурулар инфекция сатысында аман қалмаса да, саңырауқұлақтарды аурудың аз мөлшеріне енгізу дене үшін жеткіліксіз. Варто штаммдарына назар аударыңыз, өйткені олар зәйтүн майында емес, суда дайындалады.
Саңырауқұлақтар аллерген болса, оларды орташа мөлшерде өмір сүру ұсынылады. Аллергиямен ауыратындар үшін варто саңырауқұлақтарға төзбеушілік бар екенін алдын ала айту керек. Лактация кезіндегі бауыр ауруларына қарсы көрсеткіштер.
Қант диабетімен ауыратындарды емдеуге қарсы емес. Кімге маңызды емес, қант диабеті туралы қант диабетінің кейбір түрі бар. Печерица қатерлі ісікке шалдыққан. Біз суық су туралы айтатын болсақ, саңырауқұлақтар кішкентай балаларға ұсынылмайды. 4-6 жастағы балалардың диетасына пештерді жиі енгізіңіз. Саңырауқұлақтардағы хитинді бала ағзасы нашар сіңіретінін есте ұстаған жөн.
Ерекшеліктер
Үй санасында пештер отырғызудан бір ай өткен соң төсек-орындарда туады, олар шведтерге қарағанда ұзағырақ өседі. Әртүрлі бақша пештерін өсіру үшін бақша учаскесінде орын, отырғызу материалы және арнайы топырақ қажет. Вирошают печерица және жертөледе, топырақпен контейнерлермен жабдықталған, бөлікті жарықтандырусол желдету жүйесі. Төменгі жағында өсіп келе жатқанда, 4 маусымды жинау үшін туады.
Жылыжайларда пештердің бұралуына рұқсат етіледі. Үстінде сыни топыраққаотримати жақсы егінбүктелген. Егер сіз дымқыл топырақта мицелияны өсіргіңіз келсе, онда пешке арналған довкил дыбысына мүмкіндігінше өз кінәңізді жуыңыз.
Отырғызу материалы және топырақ
Үйде, сыртқа шығып, үлкен раушан гүлдерінің пештерін көріңіз. Саңырауқұлақ галявиніне күтім жасау көп уақытты қажет етпейді. Печерица жерде қалқып тұрған ауызды жеп жатыр. Отырғызу материалы ретінде сізге сыйлық емес, супер гүлдер қажет. Сіз оларды тамшымен алып тастай аласыз, немесе жақсырақ, арнайы мицелия әкеліңіз. Саңырауқұлақ спораларын жою үшін саңырауқұлақтардың жақсы және ескі емес тамшыларын таңдап, оларды жуып, тазалап, бірнеше күн бойы судың жанында орналастыру керек. Дәке арқылы терлейік. Мицелияны өсіру жолында пештерді көбейтіңіз.
Пештер қалада немесе жерде өсіп жатқанына қарамастан, мицелийдің өмір сүру сомасы іріңмен, сабанмен немесе кокос талшығымен және органикалық қоспалармен жинақталуына байланысты.
Саңырауқұлақ фермасында егін жинау оңай емес. Ale on її obshtuvannya pіde бай пенни.
Сұрыптау pecheritsы атауы «Мистерия», сондай-ақ бразилиялық, мини- және биспоралы pecheritsы mayut Harn vozhaynist.
Қабылдау мерзімі
Пештердегі жабдықтау мерзімі аз. Бірнеше күннен бері сасық иіс қарайып, сасып кетеді. Қысқа уақытқа үнемдеуді тоңазытқышта немесе басқада сақтау мерзімін жалғастырыңыз. Саңырауқұлақтар да қыста сақталады. Стерильденген пештер 24 айға дейін сақталады. Қыстың тағы бір нұсқасы - мұздатылған пештер. Саңырауқұлақтарды мұздату алдында тазалаңыз. Қара көйлектерді тазалап, бажаноны тазалап, тек ақ бөлігін қалдырыңыз. Содан кейін пештерді 5-6 жіптен тұратын ағынды су ағынының астында жуу керек. Isnuyut әртүрлі жолдарсақтау.
Лас пештерден дайындалған Stravi, қуырылған және саңырауқұлақ хош иісі. Қара табақшалары бар тігілген және піскен саңырауқұлақтар варто емес. Сасық иіс шөп жолына зақым келтіреді және зақым келтіруі мүмкін. Ыстықтың дәміне қарай пештер болды. Құрт үлгілерімен күресу қажет. Пештер піскенге жақын, олар ашық. Пісіру алдында саңырауқұлақтарды жабысқақ ағаштан мұқият тазалау керек, теріні тамшыдан алып тастаңыз. Кішкентай саңырауқұлақтарды розмариннен кейін тазалаңыз, оларды тазаламаңыз, але варто, себіңіз немесе ыстық су ағынымен жуыңыз.
Өңдеу үшін пештер кез-келген жас үшін жарамды, бірақ жас үлгілердің дәмі төменірек болады.
Өнеркәсіптік масштабта үйде саңырауқұлақтардан қалай табуға болады. 1-ші бөлім.
Пешті қалай дұрыс майлау керек / аспазшыдан мастер-класс / Илья Лазерсон
пешті қалай айналдыру керек
Висновок
Ресейдің Печерицада жеткілікті мөлшердегі тақталар үшін ілулер бар. Ақ саңырауқұлақтарды жақсы көріңіз. Қалған егін күзде ерте алынады. Қара табақшалары бар Zipsovani саңырауқұлақтары вартоны қабылдамайды. Бұл организмдердің өту бөлігінде берілген, экологиялық таза аумақтарда пештерді алу соншалықты қауіпті емес. Раушандағы саңырауқұлақ сияқты сары түске толады, його беріледі.
Пештер ақырын түкіреді. Бұл көшірмелер, егер сіз дайындыққа бармасаңыз, келесі сағатта, varto miti, содан кейін оны жабыңыз, ол қандай да бір жолмен болсын немесе құрғатыңыз. Пештерді ешқандай күш пен басқа дәмдеуіштерді қоспай, мерзімінен бұрын құрғатыңыз. Консервациялау үшін бірдей раушан пештерінен жақсырақ таңдаңыз.
Саңырауқұлақтарды үй шаруашылығында өсіру, маусымда бір шаршыдан. м.Мен 4-6 кг швидко аламын мен босанамын, инколи және әрқайсысы 10-12 кг. Біріншісін таңдаудан келесіге дейін 9-10 күннен аспай босанамын. Маусымда мұндай кірістілік үшін сіз 100 кг-ға жақындай аласыз. Otrimuyuchi 100 кг өскін, ғимараттың бағбан шағын бизнес және шаруа қожалығын ұйымдастырады.
Печерица - саңырауқұлақтар, үлкен әртүрлілік сияқты, олар тірі адамнан комиссия сияқты өседі, ал түлкі галявиндер мен садақтарда. Пештер әртүрлі түрлерге бөлінеді: орман пеші, полова және үлкен пеш. Ең соңғы сортты дүкен сөрелеріндегі нәзік тағамды көргенде бізге беріледі, ол осы күні жеміс санасында сәтті өседі. Бұл випадково емес. Оң жақта, сол сортты наубайшылар, олардың табиғаты үшін, ірің мен халықтың тұрмысының шығуына бай ауылдарды өсіруді жақсы көретіндігінде. Осы өсудің арқасында сіз жиі жайылымға және қора артына жаюға болады.
Саңырауқұлақтардың керемет ерекшелігі бар. Олардың dovkіllya табиғи санасында сасық иіс көктемнің құлағынан кеш күзге дейін белсенді түрде өсіп, көбейеді. Бөлшек ойларда олар түс режимінде өсе алады, онсыз ерекше күтім. Це може адам болудың негізіне айналады. Тим көп, печерица саңырауқұлақтары басқа санатқа әкелінді. Tse қайнатылған, майланған, бұқтырылған, маринадталған және құрғақ күйде їхты їжу кезінде викорациялауға мүмкіндік береді.
Шампиньонның керемет көрінуі сияқты
Шампиньон сізге теріге белгілі. Бұрын болжағандай, саңырауқұлақтардың сол түрі азық-түлік дүкендерінде белсенді түрде сатылады. Шампиньон келесідей көрінеді: ол ашық түсті - ақ. Печерица тамшылары диаметрі 15 см-ге дейін өседі. В жас вицетамшының шеті ортасынан төменге қарай бүгіліп, қатты басылады. Тамшының ішкі беті пластинка тәрізді. Консистенциясы үшін төменгі дыбыс қысқа және күшті. Пешті ашқанда саңырауқұлақ иісін байқайсыз.
Үлкен ханымның кішкентай тамшысы бар үлкен қараңғы ішкі шәлі бар. їkhnіm kolor үшін ескі саңырауқұлақтарды оңай жандандыруға болады. Олардың ішкі орамалдары қара түсті. Мұндай саңырауқұлақтар барлық дәмді және хош иісті букет жасамайды.
Орман пештерінің өсуі
Орман пештері қылқан жапырақты және аралас түрдегі ормандарда өседі. Көбінесе ол ялино жас екпелерінде өседі. Белсенді жеміс беру лайм ағаштарында басталып, алғашқы аяздармен аяқталады. Бұл саңырауқұлақтың өсу ерекшеліктері жазғы маусымда екі маусымда бір жерде жаңа қашу пайда болуы мүмкін.
Орман пештері үлкен пештерден үлкен тамшы мөлшерімен жарылады. Диаметрі 15 см-ге дейін жетеді. Саңырауқұлақ тамшыларының дамуы жұмыртқа тәрізді болуы мүмкін. Тамшылардың шетінде тарелка пішінін түзетіп, толтырыңыз. Түсі қоңыр қоңыр, ортасында қара жалын бар. Саңырауқұлақтың беті талшықты тіннің кішкене бөліктерімен жабылған болуы мүмкін.
Ішкі көйлектер қызылша бар ақ түсті тамшы болып табылады, жетілген саңырауқұлақтар әлемінде ол қараңғыланып, қара болады. Mayut dowshu nіzhku, 20 см zavdovka жету Як. Її диаметрі стендте кішкентай терлермен сантиметрге жақындайды.
Неліктен полова пеші өседі
Павелдің Печерицасын жайылымдарда да, қалпына келтіру үшін саябақтар мен орман алқаптарында да бірдей табыспен өсіруге болады. Саңырауқұлақ шөптен және кеш күзге дейін өседі. Тек snіg, sho vipav, zupinyaє yogo өсуі мен көбеюі. Павелдің пеші сумиш анис майы мен мускат жаңғағының жаңа иісіне ғана тән болуы мүмкін.
