"Хэн нь хэн бэ?" Зураг: Володимир Воробьев
Мөөг бол амьдралын онцгой хэлбэрүүдийн нэг бөгөөд өмхий үнэр нь өсөлтийн шинж тэмдэг, амьтан байж болох бөгөөд дэлхий дээр тогтсон органик хэллэгт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөөг нь уураг, витамин, микроэлемент агуулсан хүнсний чухал бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ 5 сая тонн хүртэл байдаг. Өмхий үнэр нь насан туршийн антибиотик, магадгүй хорт хавдрын нүүр царай юм.
Мөөг, shkoda хэрэглэх: хурааж авсан модны 30% хүртэл бууруулж, газрын тосны бүтээгдэхүүн дээр асгаж, шидэх болон бусад материалыг хийнэ.
Тэр амьтан zdorov'yu хүмүүсийг shkoditi чадах уу.
Та хэдэн төрлийн мөөгтэй вэ? Дэлхий дээр микологичдын тооцоогоор 160 мянга орчим омог байдаг. Арван шоо метр газрын см-ийн зайд та бидний исгэлэн амьсгалдаг тэр амьд организмын тогос шувууны өндрийг мэдэж болно, гэхдээ бид газар доор амьдардаг.
Нэршлийн алдаа
Жижиг байшингийн тухай ярьж, байгалиасаа ойлгож эхлэхгүй бол аль хэдийн мэддэг зүйлээ таах хэрэгтэй, та өөрийн гэсэн мэдлэгтэй болж, нэгтэй нэгдэж, ухаалаг болж өсч чадна. Америкийн биологич Клайв Бакстерт хад чулууг үзүүлж, бидний сургаалийг В.Пушкин баталж байна. Эрх мэдэл, хүч чадал, хүмүүсийн хүч чадлын талаар ярихдаа ролин, мөөг, тэдгээр хүмүүс аль хэдийн агуу болсон тэдний илрэлүүдийн олон янз байдлын талаар ярилцъя.
Мөөгний ертөнцийн хувьд тэд магтдаг маш олон нууцлаг зүйлүүд байдаг бөгөөд тэд vcheni b'yutsya. Жишээлбэл, Америкийн индианчууд "Мөөг шиг санагддаг" гэж дуулдаг. Мөөгөөр тэд deyakі taєmnichі yavischa хамардаг, yaki daedals талаар илүү ихийг интернетээс олж болно.
2000 онд Хоккайдогийн их сургуулийн профессор Тошиюүки Накагаки амьд цэцэглэдэг мөөг нь баавгайн оюун ухааныг эргүүлж өгдөг лабиринт руу орох замыг амархан мэддэг болохыг харуулж, бага зэрэг цукраны дараа хүүхдүүдээ хамгийн сайн замыг зааж өгсөн. Нэгэн удаа ижил мөөгөнцрийн өөр нэг суулгац "эргэлзэлгүйгээр" лабиринтын ханан дээр авирч, зукругийн орой дээр унав.
Мөн уншина уу: Зэрлэг мөөгСанкт-Петербург хотын ойролцоо үзүүлсэн
Мөөгний торыг хараад vcheni нь компьютерийн торноос гайхалтай ижил төстэй байдлыг олж харав. Гэсэн хэдий ч, тархи хаана байна, ямар cheruє tsієyu spilnotoyu? Тошиюүки Накагаки "хамтын оюун ухаан" хэмээх үзэгдлийн талаар тангараглаж, жишээлбэл, чи комахуудын сүрлэг шувууд, хүмүүсийн агуу юрби, чи ... компьютерийн сервер шиг сүнслэг нөлөө үзүүлдэг.
"Мөөгний хаант улс"-ын агуу гарын үсэг зурсан зохиолч Майкл Поллан түүнд "Хөрс бол дэлхийн бут юм шиг мөөг бол түүний ургамлын шүүс" гэсэн утгатай. Мөөг, дарсны агуу нууцаар би таны сүр жавхлант эрч хүчийг хүндэтгэдэг.
Хорнобилигийн ойролцоо цацраг идэвхт эмээр амьдрах чадвартай шинэ мөөгөнцөр олджээ. Хуванцарыг зохион байгуулах асуудлыг шийддэг мөөгөнцөр байдаг, хүмүүст амьдардаггүй.
Нэг үгээр хэлбэл, энэ газар доорх оньсого ертөнц, бусад бүх хүмүүс үүнийг шийдэхийг хичээдэг.
Оросын ШУА-ийн Ботаникийн хүрээлэнгийн микологичид им. Комарова (БИН)
RIA "News of Petersburg"-ийн дэргэдэх "Шинжлэх ухааны матриц" клубт уламжлалт zustrіch нь эмнэлгийн микологичдын роботуудад зориулагдсан байв.
Александр Коваленко, биологийн шинжлэх ухааны доктор, мөөгөнцөр ангилал зүй, газар зүйн лабораторийн гэрчилгээ BIN, түүний "podopіchnyh" нь shanobly тавих. "Энэ бол үг биш, харин мөөгөнцөр дээр байсан" - zhartuє вин. Мөөгний шинжлэх ухаан болох микологийн ач холбогдлын талаар ярихад мөөг нь дэлхийн амьд байгалийн субьектуудын 15% болж, байгаль, хүмүүсийн амьдралд шууд хөрөнгө оруулалт хийдэг гэж үздэг. zvyazku z cym vcheni BIN үед идэвхтэй vyvchayut їх. Дэлхийн хамгийн том микологийн гербарийн нэг нь йогийн лабораторид хадгалагдаж байгаа бөгөөд 250 мянга гаруй мөөгийг энд төлөөлдөг.
Вчени дэлхийн бүх экосистемд байдаг мөөгийг мэддэг. Өмхий нь хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, жишээлбэл, тогтсон хөрс, ямар ч төрлийн газар ургадаггүй. Мөөг ба ролин хоёрын симбиоз нь л roslin-ийн алс холын өсөлтийг бий болгодог.
Мөөг нь сахалтай дуртай - хэн түүж, zhu-д амьдардаг давсалсан, даршилсан, нимгэн тосолсон. Гэхдээ яагаад өмхий хуримтлагддаг вэ, тэдгээрийн дотор юу байдаг вэ?
Мөөг хадгалах гол хэсэг нь ус байх нь хэнд хамаатай юм. Тиймээс, маш их жолоодоорой, бүү дахиж, доошоо, жишээлбэл, манжин эсвэл манжингийн дунд. Porcini мөөгөнцрийн жимсний модны ус 88 vіdsotkіv, mayzhe stіlki болон vody vіdsinovku (87 vіdsotkiv), хус ойд (90 vіdsotkiv) болдог. Хамгийн бага хэмжээний ус нь doshchevik 84.9 vіdsotka юм. Tse mazhe stіlki f, манжин дунд skіlki (84 vіdsotki), бага, манжин (89.5 vіdsotki) бага.
Тариалангийн мөөгийг идэх чадварын хувьд жимс, хүнсний ногоо, төмс, сайн шатаасан талхтай зүйрлэж болно. Үг хэлэхээс өмнө Америкийн Пивничной нутгийн уугуул индианчуудад Энэтхэгийн талх гэж нэрлэгддэг мөөг байдаг. Вагаго мөөг - 30 фунт (12 кг).
Мөөг нь кали, фосфор, сирка зэрэг хүний ярианы биед маш их ач холбогдолтой байдаг. Эдгээр нь витамин агуулдаг: тиамин (B, рибофлавин (Ig), пиридоксин (B6), биотин (H), стеролууд (D бүлгийн витаминууд), никотиний хүчил (PP), пантотоник хүчил).
Мөөг нь амьтантай ойртуулдаг биохимийн олон шинж чанартай байдаг. Тиймээс биохимийн шинжилгээнээс харахад мөөгөнцрийн жимсний биед, түүнчлэн амьтдын биед полисахарид - гликогенээс зайлсхийдэг боловч розмаринтай төстэй цардуул биш юм. Маш олон мөөг, ялангуяа зөөлөн гуурсан хэсгүүд (цагаан, хус, цөцгийн тос), цукра шүүрдэх.
Жишээ нь, баян roslin, жимс, жимсгэнэ, зэсийн ногоон хэсэгт нуугдаж байгаа глюкоз, эсвэл усан үзмийн zucru байгаа нь тэмдэглэгдсэн байна амтанд нь дусал болон бага зэрэг licorice. Үүнээс гадна мөөг нь трехалозоос өшөө авдаг. Мөөгний Oskіlki tsey tsukor шинж чанар дарга цол, vіn otrimav мөөг tsukr нэр.
Баян жимс, хүнсний ногоо (лууван, cybuls, чидун, хан боргоцой) адил мөөг нь агуулах болон volutin ургадаг - z'ednannya, tsukrіv нь Будовой ард ойрхон. Мөөгөнцрийн жимсний мөөгөнцөрт Rozpodil tsukrіv нь жигд бус байдаг: тэдгээрийн ихэнх нь хөлний доод хэсэг, дуслын дээд хэсэгт, бүр бага нь онгон хальсанд байдаг - магадгүй мөөгөнцрийн спорын үнэр хурдан будагдах болно. мөөгөнцрийн спорыг хүлээн авах.
Энэ нь бас nerіvnomіrny би rozpodіl zhiіv і іlі мөөгөнцөр юм. Zagalne їх utrimannya vіd болох 1 6 vіdsotkіv. Жишээлбэл, шаазан мөөгөнд өөх тосыг доромжилсон зэрэглэлээр хуваадаг: доод хэсэгт - 4.4 см, тэр дусал - 6.2, дуслын дээд хэсэг - 5.8, онгон хальсанд - 7.9 см.
Ялзарсан нянгийн шилжилтийн үед хүний хагас задралын хугацаа багатай, өндөр идэвхтэй, хамгийн хортой, i, zokrema, ptomaine (грек хэлний ptoma-цогцос гэх мэт) тоо нь тогтоогдож, дараа нь цогцсыг арчина. Птомайн, кадаверин, путресцин болон уургийн атираа задрах бусад бүтээгдэхүүнээс өмнө илэрдэг. Үүнтэй төстэй ярианууд нь хуучирсан махны або риба дээр суурилдаг.
Ptomaїni navit бага хэмжээгээр эш татан сийлбэр хүнд эмгэг нь otruennya viklikati болно, мэдрэлийн систем, zadishkoy, zanepad sertseva ї diyalnostі болон navіt үхлийн үр дүнд. Үүний тулд зөвхөн шинэхэн түүж авсан мөөгийг зараа дээр тарьж, ургаж амжаагүй байгаа мэт залуухан байх ёстой.
Сонгосон мөөгийг түүж авах хэрэгтэй, дараагийн өдөр нь тавьдаггүй, дахин дахин яваарай.
Мөөг, уургийн ярианы жигд бус тархалт: бага зэрэг порцины мөөгөнцөр нь хуурай усан дээр перерахунка дахь 31 vіdsotok уураг агуулдаг ба 44 vіdsotka дусал, үүнээс гадна хамгийн их хэмжээний уураг нь гимениас олддог. Хууль нь баялаг хоолойт мөөгөнцөртэй төстэй юм.
Тийм ч учраас тэд ихэвчлэн дуслын дахин хайрцагт ордог бөгөөд өмхий үнэр нь илүү үнэтэй байдаг. At давхаргат мөөгдусал ба доод хоёрын хоорондох амьд ярианы ялгаа бага, нүүрс ус дахь ачааны хооронд бага нь илүү их, доод нь дусал юм. Але, ер нь зэрлэг хууль шиг, амьдралын дусал, арай бага.
Мөөгөнцөрт янз бүрийн органик хүчлүүд илэрсэн: мурашина, пальмитик болон бусад. Lactarius төрлийн мөөгний Чуматскийн шүүс нь 128 чактари хүчил агуулдаг. Вон мөөг, сүүний мөөг зэрэгт халуун ногоотой хурц амт өгдөг.
Ts_kavo мөөгийг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үзээрэй. Бүтээгдэхүүний амьжиргааны үнэ цэнийн үзүүлэлт нь 100 г бүтээгдэхүүнд агуулагдах уураг, өөх тос, нүүрс усны хэмжээ, илчлэгийн агууламж юм.
Уураг (33), өөх тос (14), нүүрс ус (26), илчлэгийн агууламж (224) хэмжээгээр хатаасан мөөг нь гол хүнсний ногоо: ногоон вандуй, шош, лууван, манжин, төмс, манжин, цэцэгт байцааны хэмжээг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг. , колраби , bіlokachannu шинэхэн болон даршилсан байцаа, шинэ хожуул болон даршилсан ногоо, sorrel, бууцай, селөдерей үндэс болон яншуй, chasnik, cibulya - ripchasta болон таана, улаан лооль, шанцайны ургамал, rutabaga, аспарагус.
Тэнцвэржүүлэхийн тулд хүнсний ногоог их засварлахад төмс хамгийн чухал гэж хэлж болно (65). Энэ дарааллаар илүү их хатаасан мөөг нь майзагийн илчлэгийн агууламжийг 3.5 дахин, илүү даршилсан мөөгийг 2 дахин, давсалсан сүүний мөөг, хулуу 3 дахин их хэмжээгээр эргүүлдэг. Төмс нь Ale илчлэг Агуулга уураг, өөх тосны өндөр агуулга нь нүүрс ус (цардуул) mayzhe илүү чухал юм.
Мөөгний хувьд нүүрс ус агуулсан цөцгий нь ихэвчлэн уураг, өөх тос үүсгэдэг. Мөөг нь сарлагийн яловичина, тугалын мах, бариул, тахианы мах, швейцарь сира зэрэг уураг ихтэй бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөх чадвартай. Хатаасан, даршилсан цагаан, давсалсан хясаа, хатаасан хар мөөг, цагаан хэлээр холилдсон нь бусад бүтээгдэхүүний жагсаалтыг хэтрүүлж, мөөгний эдгээр бүтээгдэхүүний илчлэгийн ихэнх хэсэг нь их хэмжээний өөх тосоор дарагдсан байдаг.
Мах, мөөгний шөлний хувьд, үлдсэн хэсэг нь махтай ижил хэмжээний цагаан, өөх тос, ялангуяа нүүрс усны оронд йогоос хамаагүй илүү байдаг. Мөөгний шөлний илчлэгийн агууламж махнаас 7 дахин их байдаг!
Цагаан ба хар хатаасан мөөгний илчлэгийн агууламж нь цагаан улаан буудай, хар бүхэл үрийн талхны илчлэгийн агууламжтай ойролцоо байна. Төрөл бүрийн үр тариа, боросно, локшина, макарон зэрэг нь мөөгийг илчлэг болгон хувиргадаг бөгөөд тэдгээрийн доторх нүүрс усны оронд рахунокийн гол зэрэглэл илүү байдаг.
Мөөг нь өндөр илчлэг, илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийх чанар, илчлэг чанараараа төрөл бүрийн мах, сүүн бүтээгдэхүүнтэй амжилттай өрсөлддөг Wisnovok-ийн өсөлтийг бид бүгдээрээ төсөөлөөд үз дээ. Гэсэн хэдий ч клитин мөөгөнцөрийн бүрхүүлүүд нь нүүрсустөрөгчийн полимер хитинтэй холилдож болохыг хүндэтгэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хэт наалддаггүй. суваг-гэдэсний замхүмүүс.
Үүнээс гадна chitinous мембран нь мөөгөнцрийн клитины цитоплазм дахь уураг, нүүрс ус руу ургамлын гаралтай ферментийн хүртээмжийг хөнгөвчилдөг. Мөөг хэдий чинээ хүчтэй байх тусам тэднээс бор өнгийн яриа гарч ирэх тусам өмхий үнэр нь бие махбодид хурдан дарагдана.
Хоолны эмч нар мөөгийг чухал бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
(Мөөгөнцөр, Mycetes) - хлорофиллоор баяжуулсан доод roslins бүлэг, yakі бэлтгэсэн органик rechovins идэж байна. Амьд төрлийн уринш Р. нь шимэгч ба сапрофит гэж хуваагддаг. Загал байгальд St. 100,000 төрлийн R., тархац нь дэлхийг бүхэлд нь хамардаг; Энэ нутаг дэвсгэрийн цаг уур, хөрс, ургамал, амьтны онцлогт янз бүрийн бүс нутгийн зүйлийн агуулах байдаг. Нэг бүсээс нөгөөд okremy R. зүйл (эмгэг төрүүлэгчийг оруулаад) шилжүүлэх боломж.
R-ийн мэдэгдэхүйц тоо - корисн. БОЛЖ БАЙНА УУ. 150 төрлийн G. stіvnі болон хооллох vicorist. Penicillium болон Aspergillus є dzherelom otrimanna антибиотикийн овгийн Р. Z R. otrimuyut витамин, стероид бэлдмэл, нимбэгийн хүчил, фермент, нэхмэл, арьс шир, дарс үйлдвэрлэх болон бусад төрлийн үйлдвэрлэлийн салбарт ашигладаг.
Морфологи ба физиологи
Г.-ийн ургамлын бие нь мицели буюу мицелий нь субстрат (грунти, шүүдэртэй дурсгалууд, мод, амьд мод, эсвэл амьтад гэх мэт), R. өсөлт дээр их R. ойролцоо гадаргын субстрат Дээрх, тууштай, zabarvlennya, хэлбэрийг өөрчилж болно биеийн бага жимс байдаг: хөл дээр дусал , squirts, plіvochki, нунтаг шиг ордууд (өнгө) болон дотор. Өмхий үнэр нь мөн hіf-ээр эвхэгддэг, гэхдээ зөвхөн хоорондоо илүү холбоотой байдаг. Мицелийн утаснууд нь хоорондоо уялдаатай, гибна даавуу эсвэл плектенхимийг хангадаг. Доод Г.-д гифи нь хөндлөн таславчгүй бөгөөд бүхэл бүтэн мицели нь бие даасан цөмтэй (клитин бус мицели) нэг аварга том клитин юм. Том R. hyphi-д хөндлөн таславчууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг жижиг эсүүдэд хуваадаг бөгөөд тэдгээрийн арьсанд нэг, хоёр ба түүнээс дээш цөм байдаг. Үүний зэрэгцээ go fifi нь дуу чимээ гаргах боломжтой. ус, амьд rechovins нь хүн амын шилжилт хөдөлгөөнд үйлчилдэг schіlnіshі tovstіshі tyazhі - rhizomorphic - schіlnіshі tovstіshі tyazhі - дуслын жимсний биед (газар дээр) орж ирдэг мицелийн хэлхээ. Гифа нь бусад хясаатай холбогдож ийм сонсогддог. склеротиа (миллиметрийн дөрөвний нэгээс хэдэн арван сантиметр хүртэл дугуй хэлбэртэй эсвэл жигд бус хэлбэрийн нүхнүүд), хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй оюун ухааныг мэдрэх шинж тэмдэг; нөхөрсөг оюун санааны хувьд хөрсөнд гишгэж, sclerotia соёолж, мицелийн кобыг өгч, эсвэл хэд хэдэн vipadkіv үржил шимтэй биед. Clitini илүү G. полисахаридаас өдөөгдсөн нимгэн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн - целлюлоз ба хитин. Клитин хананы агуулахад уураг, липид, полифосфат болон бусад органик хэллэгүүд орно.
Аэробик организмын эсрэг зогсоход Р. исгэлэн исгэлэн байж болно, харин Р.-ийн үйлдлүүд, жишээлбэл, drіzhdzhi, бага хэмжээний исгэлэнгээр зохицуулж чаддаг. Г. дуудлагын баялаг үзэмж янз бүрийн төрөлтэнүүчилж, жишээ нь, архи, viklikane drіzhdzhovymi болон deaky mucorovim R., эсвэл хиймэл шүдтэй тэнүүчлэх. органик иж бүрдэл- нимбэг, оксалик болон бусад хүмүүс мэддэг байсан практик zastosuvannyaсадар самуун дээр.
R.-ийн нөхөн үржихүй нь ургамлын гаралтай, харьяалалгүй, хөдөлгөөнгүй байж болно.
Ургамлын нөхөн үржихүй нь клитин (мөөгөнцөрт), атроспор ба хламидоспоруудын задралын улмаас эвдэрсэн мицелийн мицелийн улмаас үүсдэг. Atrosporia нь арьсны эсүүд дээр гифийн задралыг буруутгаж, арьс нь шинэ организмд кобыг өгдөг. Хламидоспорууд яг ингэж суурьшдаг; их биений хясаа, бараан хясааны өмхий үнэрийг эвгүй сэтгэлээр барилгыг сайн тэвчих.
Нөхөн үржихүйн төлөвгүй бол энэ нь маргааныг шийдвэрлэх арга юм (эндо эсвэл экзоген арга). Ихэнх доод R.-ийн онцлог шинж чанартай эндоген супер дэгдээхэйнүүд нь тусгай эсүүд - спорангиагийн дунд байрладаг бөгөөд үүнийг спорангиоспор гэж нэрлэдэг. Доод R. спорын спорууд эрхтэн ruhu - усны ойролцоо шилжүүлэх jgutik болон zdatnі (zoospori). Экзоген супер тахиа (кониди) нь конидиофорууд дээр суурьшдаг - субстрат руу босоогоор өргөгдсөн мицелийн тусгай өсөлт. Конидиофор (эсвэл спорангиа) бүрхүүлийн тэлсний дараа ийм суперэхокийн тэлэлт дахин шуугиантай харагдаж байна.
Хүн, эмэгтэй хөшөөний эсийг (гамет) уурлуулах арга замаар R. zdіysnyuєtsya нөхөн үржихүйн байдал. Зарим доод R.-д ижил буюу өөр бэлгийн эсүүд үрждэг (изо-эсвэл гетерогами). Innodі maє mіsce oogamіya; Заримдаа эмэгтэйн төрийн эрхтнүүд - оогония, хүний антериди үүсдэг. Оогонид өндөг нь spermatozoa эсвэл antheridium-ийн тусгай өсөлт (салхи) -аар дүүрсэн бөгөөд энэ нь өөрөө oogonium руу цутгадаг. Зарим R. (zygomiceti) -д хүн, эмэгтэй эрхтнүүд нь мицелиумын төгсгөлд байдаг тодорхойгүй клитин гэж нэрлэгддэг; нийтлэлийн үйл явц (зигогами) шинэ уур хилэн болж хувирдаг. Бүх доод R.-ийн зиготууд тайван газар нэг цаг зарцуулдаг; соёололт урд бууруулах podіl.
Баян чинээлэг мицелий болгож чаддаг баян баян Р.-д нөхөн үржихүйн зүйл нь хоёр өөр оронд уур хилэнгийн замаар бий болдог. хуучны дүр төрхбэлгийн эсийн үндсэн дээр ялгагдаагүй төрийн эрхтнүүд Зарим нийтлэг R.-д ердийн төлөвийн үйл явц унтарч, хамгийн чухал ургамлын эсийн шинж тэмдгүүдийн хөгжил; бөөмүүдийн уур хилэнгийн дараа редукцийн хонхорцог үүсч, тогтсон гаплоид цөмүүд нь төрийн нөхөн үржихүйн спорын цөм болдог. Энэ төрлийн төлөв байдлын процесс (соматогами) нь базидиомицетын онцлог шинж чанартай байдаг. Төрийн болон харьяалалгүй спорууд өөрчлөгддөг амьдралын мөчлөг R. байгалийн жамаар; нөхөн үржихүйн нийтлэл нь амьдралын мөчлөгийг дуусгах мэт сонсогддог.
Системчилсэн байдал
Системчилсэн төлөвийг тодорхойлоход R нь төлөв байдлын үйл явцын төрөл, рухомийн үе шат дахь тугны тоо, жимсний биет үүсэх шинж чанар, тэдгээрийн хэлбэр, морфол, онцлог гэх мэтийг хамгаалах явдал юм.
Vіdpovіdno нь іsnuyuchoї clasifіkatsії R. ийм ангилалд хуваагдана:
3. Зигомицетууд. Газрын сапрофитууд. Мицели нь клементинээс илүү чухал юм. Спорангиоспороор үржих, ихэвчлэн конидиа; эдгээр болон бусад далбаагүй. Төрийн үйл явц нь зигогами юм. Ферментийн бэлдмэлийг сонгох, шүүсийг тодруулах, согтууруулах ундаа бэлтгэх vicorist G. cich-ээс харахад ферментүүд.
4. Ascomycetes (Ascomycetes) - G. Mycelium-ийн нийлбэр нь сайнаас илүү чухал, ихэвчлэн ууттай байдаг тул энэ нь конидиаль үе юм. Oogamnia-ийн хөшөөний үйл явц; дүүргэх бүтээгдэхүүн нь аскоспор бүхий уут (асуу) юм. Cі R. янз бүрийн субстрат дээр байгальд өргөн тархсан. Deyakі askomіtseti дуудлага shkіrnі zahvoryuvannya хүмүүс болон амьтад - dermatomycosis. Otrimannya нь Okremі vidi vikoristovuyut эмийн бэлдмэл(жишээ нь, sclerotia rіzhkіv, scho zastosovuyutsya зорилго. Арр. Эх барихын).
Мөөгний сарлагийн бутээгдэхүүн
Сарлагийн мөөгний үнэ цэнэ бүдүүн бүтээгдэхүүнөөрийн химийн шинж чанарыг илэрхийлдэг. агуулах. Мөөг нь яриа, өсөлтийн хүч, амьтдын бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Олон тооны хандлах илтгэлүүд (олборлох амин хүчлүүд, пурины суурь, мөөгөнцөр болон бусад яриа) R. є салст бүрхүүлийн шүүрлийн идэвхтэй өдөөгч бодисууд байдаг. Мөөг гэх мэт өвөрмөц үнэрт яриа нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг. Уураг, өөх тос, нүүрс усны газар G. болон kolivaetsya чухал ач холбогдолтой ертөнц (div. Хүснэгт) хэлбэрээр орд. Шинэ трюфель (9%), цагаан R. (5.5%) нь уургийн хамгийн их агууламжтай байдаг. жижиг нь хус мод, улиас мөөг юм. R.-ийн жимсний биед нүүрс ус бага байдаг; Тэдний агуулах хүртэл глюкозын цөцгий болон бусад зарим ярианд мөөг цукор - трегалоз эсвэл микоз орно. Нүүрс усны гол хэсэг нь амьтны элгэнд агуулагддагтай төстэй гликоген буюу амьтны цардуулд агуулагддаг. Жимсний биед өөх тос бага, нүүрс ус бага (1% -иас бага), сайхан үнэрийг ялах болно; Лецитин, холестерол, эргостерол зэрэг хүний биед маш чухал ач холбогдолтой агуулах руу шалан дээрээс ордог. Уураг, өөх тос, нүүрс ус нь жимсний биед жигд бус тархдаг - дусал хэлбэрээр их хэмжээгээр, доод хэсэгт нь бага байдаг.
МӨӨГНИЙ ХИМИЙН АГУУЛГА, ИЛЧГИЙН
|
Мөөгний нэр |
Химийн агуулах, % |
10 0 г бүтээгдэхүүн тутамд калорийн агууламж, ккал |
|||||
|
Нүүрс ус |
Клитковина ба мөөгөнцөр |
||||||
|
Шинэхэн |
|||||||
|
Би хатаасан |
|||||||
|
Шинэхэн хус мод |
|||||||
|
Хатаасан хус мод |
|||||||
|
Boletus шинэхэн |
|||||||
|
Хатаасан boletus |
|||||||
|
Шинэ сүү |
|||||||
|
Chanterelles шинэхэн |
|||||||
|
Тос нь шинэхэн |
|||||||
|
Шинэ мөөг |
|||||||
|
Рига шинэхэн |
|||||||
|
Морелс шинэхэн |
|||||||
|
Сиройжки шинэхэн |
|||||||
|
Трюфель шинэхэн байна |
|||||||
R.-ийн амьдралын үнэ цэнэ нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, биологийн идэвхт ярианы бүхэл бүтэн цогцолбор - фермент, витамин, түүнчлэн бие махбод дахь ярианы хэвийн бодисын солилцоонд шаардлагатай эрдэс давс, микроэлементүүдтэй холбоотой юм. Deyaki R. (chanterelles болон будаа мөөг) нь R. cichlids, витамин С (R., pecheritsa, pidsynoviki, зөгийн бал мөөг гадна), витамин үр жимстэй бохирдсон тохиолдолд тодорхой тайлбарласан provitamin A (каротин) эмчлэх хэрэгтэй. B1 (ялангуяа гантерелл, цагаан мөөг) G. i openkah), витамин РР ба in. Ашигт малтмалын нөөцөөс тэд кали, давс, фосфор, микроэлементүүдийн давсыг агуулдаг - цайр, зэс, мишяк, иод болон бусад. Клитин бүрхүүлд байрладаг Клитковина нь ургамлын шүүсээр хуваагдаж, Г.Томын амьд яриаг шингээх чадварыг бууруулж, мөн экстрактив ярианы өндөр байрлалтай тул Г.-г жу-д суулгах нь эсрэг заалттай байдаг. гэдэсний өвчин. зам, элэг, нирок. Нэмж дурдахад, Г.пурины суурийн нэлээд өндөр хувь нь хэл ярианы солилцооны эмгэг (тулай болон бусад) холбоотой эмгэгийн үед хоолны дэглэмд оруулах хооронд байдаг.
Зараа нь дуслын биеийн үр жимсийг амьдрах нь илүү чухал юм. байгалийн мөөг(жижиг) шинэхэн, давсалсан, даршилсан, хатаасан зүйлүүдэд.
SRSR-ийн нутаг дэвсгэр дээр ойролцоогоор байдаг. 100 төрлийн байгалийн R., уураг авч, t-аас бага (нийт 32 зүйл) хурааж, ийм perverenis идэх хүч нь илт бага үе юм.
Бүх зэрлэг ургамал R. нь будоваягийн дараа гурван бүлэгт хуваагдана: бүрээ (цөс R., хус мод, нэрс гэх мэт), ламинар хэсэг (syrіzhki, зөгийн бал мөөг, chanterelles, pecheritsі, сүүн мөөг ба іn), сумчаст (зефир) , эгнээ, трюфель). Хүнсний үнийн хувьд R. нь chotiri ангилалд хуваагддаг. Эхнийх нь хүртэл та хамгийн сайн мөөгний бүтээгдэхүүнийг (bіlі G., мөөг, мөөг, мөөг), нөгөөд нь хэрхэн өгөхийг харж болно - G. дунд нягтралтай (болетус, хус мод, эрвээхэй, chanterelles, while, pecheritsі) , гуравдугаарт - хөвд мөөг, хар мөөг, үнэ цэнэтэй, pіdvantazhennya, siroїzhki, дөрөв дэх хүртэл - горкуска, хийл, deyaki siroїzhki, идээ бээр, сэлүүрт, шүхэр мөөг болон бусад бага үнэ цэнэтэй мөөгийг түүж авч, түүж авдаг. .
Р.-ийн дээрэмчид болон R.-ийн sumn_vnyh төрлийн бүлгүүдийн гавьяаг онцгой хүндэтгэвэл (оюун санааны хувьд байгалийн юм). Мөөгийг "устгах" тухай ойлголт нь тодорхой юм. Г.-г хэврэг мөөг гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хөхөрсөн өшөө авах, эсвэл хөхөрсөн гэж нэрлэдэг маш хатуу үг хэллэг юм. Нэгэн цагт тэдний дунд Г., энэ нь оюун санааны байгалийн гэж нэрлэгддэг, авлига нь харааны үзлэгээр ажиглагддаг (Зураг). Жишээ нь, хаврын R. эгнээ Gelvelov өшөө авахын тулд-тэр, viklikati үхлийн тайруулсан барих; 10-20-hvilinne v_dvaryuvannya povnistyu zneshkodzhuє їh, гэж Gelwellian to-ta vіdvar явах. Эгнээнүүд хавдаж, зам шиг унждаг тул гелвелийн хүчил исгэлэн эргэлтээр исэлдэж, идэвхгүй болдог. Жишээлбэл, Г-г харвал исгэлэн өшөөг авдаг, шорвог царайтай л зараа амьдардаг саальчид олон байдаг.
Нэмэлт материалаас (29-р боть)
В Хадны үлдсэн хэсэгМанай улсад, мөн кордоноос цааш зараагаар ялагддаг байсан мөөгөөр хордсон мөөгөнцөрийн тухай мэдээлэл гарсан. Цим винилтэй холбоотойгоор тариалахыг зөвшөөрсөн мөөгөнцрийн жагсаалт, тэдгээрийг боловсруулах, хураах талаар санал болгож буй аргуудыг хянаж үзэх шаардлагатай.
Таны харж байгаагаар мөөгийг байгалийн, оюун санааны хувьд байгалийн, өвөрмөц бус, хэврэг гэж хуваадаг (хэвлэх хүснэгт, 1-20-р зураг, мөөг хүртэл ороомгийн өнгөт хүснэгт, v. 6). Їstіvnі мөөг mаut garnі smakovі yakosti, vіsoku pіvnі tsіnіst, mіstіt girkot, shkіdlivih rechovina биш, хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй үнэр mаyut биш. Эдгээр мөөг нь урд талын тусгай боловсруулалт шаарддаггүй: тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, буцалгаж, тосолж, дараа нь зараа амьдардаг. Байгалийн мөөг хүртэл харж болно цагаан мөөгболон її raznovidi, boletus, boletus, camelina, chanterelle, ямаа, алаг цөцгийн тос, flyweed, pecheritsі, syrojki, opinok, dubovik, Польшийн мөөг, хүрэн мөөг болон бусад сэлүүрт болон хар pіdvantazhen (хар).
Мөөг нь shkidlivy ярианы өшөөг авах, халуун амттан эсвэл хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй үнэрийг гашуудах, харин тусгай ажилд хүчээ зарцуулах мэт сэтгэцийн vvazhayut мөөг. Ургац хураах, боловсруулах, борлуулахыг зөвшөөрдөг оюун санааны байгалийн мөөгнүүдэд янз бүрийн мөөг, хийл, сирка, халуун ус, rubella, euphorbia, hvilya, гөлгөр, үнэ цэнэтэй, zmorshok (баруун, эцсийн), morel cap, эгнээ зэргийг харж болно. Энэ нь зөвхөн урд trival өлгөөтэй, pissing, vіdvaryuvannya гэж vіdalenny vіdvara, тэднээс баялаг дараа нь зараа амьдрах боломжтой юм - зөвхөн давстай чи marinated хайж байна. Тиймээс, vzhivannyam-ийн өмнөх zmorshki-г 15-20 минут буцалгаж, дараа нь уурлаж, мөөгийг усаар сайтар зайлж угаана. Ийм эмчилгээ хийснээр хэл ярианы хөхөрсөн нь халуун усанд амархан тархаж, мөөг нь үсний хүчийг зарцуулдаг. Хэд хэдэн хэврэг яриа (жишээ нь, гирометрин) эгнээний ойролцоо илэрсэн бөгөөд энэ нь халуун усанд ялгаатай биш, дулааны боловсруулалт (бүрсэн) үед гууждаггүй. Тиймээс эгнээ боловсруулах хамгийн сайн арга бол урд талд нь сүүдэрт, агааржуулалт сайтай газар 3-4 хоног сунгах явдал юм. (Та тэдгээрийг наранд хатааж болно). Tse priyaє ruynuvannyu хортой rechovina, scho нь хүнд хорыг арилгах боломжийг олгодог.
Муу мөөг гэх мэт бохь мөөг(Гирчак) нь ердийн халуун ногоотой, ялзрахгүй, гэхдээ та хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй амт, үнэрийг мэдрэх болно. Гэсэн хэдий ч нэгэн зэрэг муу мөөгаялалын дараа үнэр, халуун амт нь хадгалагдаж, амьдрахын өмнө өмхий үнэр нь наалддаггүй.
Хэврэг мөөг нь үр тарианы урд хэсгээс бие даан хөхөрсөнийг дууддаг. Хүн тэднийг харж болно өтгөний сандал, пантерниус ялаа, улаан ялаа, өмхий ялаа агарик, порфирийн ялаа агарик, улаавтар хэлбэрийн ялаа агарик, гибни опинок (сирчано-шар ба дарри-червони), патуиллард эслэг; ryadіvka (bіla, шар-борак, сирчано-жовта), рудий печерица, лав говирка, сатаны мөөг, бор эвэртэй шүхэр мөөг, гахай. Үүний зэрэгцээ, үлдсэн хугацаанд хүрэн улаан шүхрийн мөөгөнцөрийн халдварын олон халдлага бүртгэгдсэн бөгөөд энэ төрлийн мөөгөнцрийн халдварын эмнэлзүйн зураглалыг тодорхойлсон. 10-14 жилийн дараа муудах шинж тэмдэг илэрдэг. мөөгөнцөрийг нэвтрүүлсэний дараа; vydnachayutsya bыl үед shlunku, nevgamovne бөөлжих, явуулах (ихэвчлэн цустай); цус задралын хурдацтай хөгжиж, элэгний хүнд гэмтэл, элэгний цочмог дутагдал, цусны залгиурын системийн гэмтлийн илрэл. Ялангуяа хүүхдүүдийн тарчлал нь маш хүнд байдаг.
Rezultatі онд doslіdzhen viyavleno scho явуулах өргөн poshirenomu gribі svintsі, yaky vіdnosili нь umovno їstіvnih gribіv руу зөвшөөрөх tobto vzhivanie pіslya vіdvaryuvannya би zlivu rіdini, krіm ranіshe vіdomih хордуулах rechovin scho spetsіalnіy obrobtsі дээр ruynuyutsya, Богд эрүүл агууламж-р INSHI toksichnі rechovini-д nebezpechnih . Нэмж дурдахад гахай нь илүү их ургаж, мөөгийг бууруулж, маш их хэмжээний чухал металлын (хар тугалга, мөнгөн ус, кадми) хуримтлал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь автомашины яндангийн хий, аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжийн үүдэнд орохоос зайлсхийх боломжтой. усаар угаана. Цимтэй холбоход гахайг сэтгэцийн байгалийн мөөгнөөс хасч, хэврэг мөөгөнд авчирдаг.
Мөөгний хордлого
хэврэг cob шинж чанар нь уналт, бусад төрлийн R. дунд давамгайлах, гурван төрлийн хөхөрсөн харагдаж байна.
Эхний харцаар та гелвелианаас өшөө авах гэх мэт дараалан нэрлэдэг хорыг харж болно (C12H20O7), энэ нь цус задралын болон элэгний нөлөөг үүсгэдэг. R. tsimi-г устгах нь зохисгүй болгосон (хангалтгүй болгосон эсвэл дутуу болгосон R.) үед тохиолддог. 6-10 жилийн инкубацийн хугацааны дараа бүтэлгүйтлийн шинж тэмдэг илэрдэг: илт сул дорой байдлаас болж эпигастрийн бүсэд илүү их гарч, уйдаж, амьд хүмүүсийн гэрт бөөлжиж, түүнийг авчирдаг. Хүнд завсарлагатай тохиолдолд дараагийн өдөр нь zhovtyanitsa шинж тэмдэг, элэг, дэлүү ихсэх, цус задрах, толгой хүчтэй өвдөх, цус алдах, ухаан алдах, судоми зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Легения дахь тоосжилт нь 1-2 хоногийн дараа, дунд зэргийн хүнд хэлбэрийн үед - 4-7 хоногийн дараа, хүнд хэлбэрийн хямралд - сэтгэлийн хямралын дараа тогтдог. Цочмог R. cієї бүлгийн sygaє 30% тохиолдолд нас баралт; үхэл 3-4 дэх өдөр зүрхний дутагдал, ихэвчлэн комд ордог.
Ялаа цэцгийн (Аманита) овгийн G. бүлгийн халдварын өөр нэг төрөл нь аманитемолизин, аманитотоксин, фаллоидиныг өшөөгөө авдаг гавъяа ба түүнтэй ойролцоо зүйл (A. phalloides, A. verna, A. virosa болон in.) юм. , альфа -и бета -Аманитин. syrojki, эгнээ болон pecheritsyami - Энэ нь cih G. zі їstіvnimi нэрээр дамжуулан дүрэм, эвдэрсэн байна. otruennya нь R.-ийн гуравны нэгийг хийхийн тулд читийн хагасыг авахад хангалттай; хүүхдүүд ялангуяа мэдрэмтгий байдаг. Гэдэсний ходоодонд суулгаснаас хойш 8-24 жилийн дараа муудах шинж тэмдэг илэрдэг: хэвлийн хөндийд хүчтэй хурц өвдөлт, бөөлжих, холер хэлбэрийн дамжих, хүчтэй сулрах, бага температур, хөхрөлт, судоми. Жовтяница гарч ирэх, элэгний хэмжээ ихсэх боломжтой. Судасны цохилт нь утас шиг, сул, 1 минутанд 120-140 цохилтын давтамжтай; цуст могой хүчтэй унав. Энэ нь мэдээллийг дэмий үрэх боломжтой, галзуу юм. Судасны төвийн саажилтын үр дүнд 2-3 хоногийн дотор үхэл тохиолддог. Үхлийн хор уршиг хэдийнэ их болсон.
Гурав дахь төрлийн устгал нь хар зараа (Amanita muscaria), пантера (A. pantherina), порфир (A. porphyria) болон мускарин, микоатропин, микотоксин болон бусад төрлийн ялаа мөөгөнцөрт оруулсны үр дүнд сэжиглэгдэж байна. бусад otp. otruennі тохиолдолд инкубацийн хугацаа R. tsієї grupi trivaє vіd pіvgodini 6 жил хүртэл. Өвчин эмгэгийн шинж тэмдэг: дотор муухайрах, бөөлжих, үе үе хөлрөх, цэврүүтэх, хөлрөх, нулимс гоожих. Мэдрэлийн-сэтгэцийн эмгэгийн шинж тэмдэг илэрдэг: төөрөгдөл, мэдээллийн төөрөгдөл, хий үзэгдэл, галзуурал; тэлэлтийн бүсүүд. Чухал сэтгэлийн байдалд ухаангүй, ухаангүй байдал үүсдэг. Сүйрлийн үр дүн нь хамгийн тааламжтай байдаг. Үхлийн аюул бага байна.
Тэд мөн R.-ийн бүлгийг хардаг, хэрэв шаантаг, зураг нь урагдсан бол - нэг хүн, өвөрмөц онцлог шинж чанаргүй, тэдний дуулах дүр төрх нь хүчирхэг R. ) болон дотор.). Мөөгөнцөрийг нэвтрүүлснээс хойш 0.5-2 жилийн дараа муудах шинж тэмдэг илэрдэг. Zdebіlshoy tse диспепсийн дүр төрх. Чухал ач холбогдолтой сэтгэл санааны хувьд бие нь хүчтэй спаг гарч ирэх хүртэл хүчтэй чийгшүүлж, шүүхээр, цусны эргэлтийг гэмтээх.
Хордлогыг өргөмжлөх нь бие махбодоос хорт бодисыг шууд арилгах боломжтой. Отруеннягийн анхны шинж тэмдгүүдэд үүнийг сөрөг байдлаар цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй. - киш. зам. Vseredinu нь идэвхжүүлсэн вугиллийн уснаас хамааралтай байдлыг тогтоодог. Зүрхний дутагдлын үед зааврын дагуу арьсан дор гавар (2 мл 20% тосны уусмал), коразол (1 мл 10% уусмал), кордиамин (1 мл), натрийн кофеин бензоат (1 мл 10% уусмал), глюкозыг судсаар хийнэ. Таталттай үед хлорал гидратыг бургуй (20-25 мл 5% уусмал) эсвэл барбитал натри (3-5 мл 10% уусмал), барбамил (3-5 мл 5% -ийн уусмал дотор) хэрэглэнэ. Атропиныг (0.5-1 мл 0.1% бага зэрэг ялгаатай) зөвхөн нам гүм байдалд, хэрэв мускаринаар дарагдсан бол (ягаан дуу чимээ ихтэй, судасны цохилт ихсэж, цэр хүчтэй) хэрэглэнэ. Усны организмын хувьд натрийн хлоридын изотоник уусмалыг судсаар ба арьсан дор 2 литр хүртэл дуслаар хийнэ. Бүх төрлийн эмгэгийн үед R. obov'yazykovy ор дэрний амралт; хүнд хэлбэрийн эмгэгийн үед эмнэлэгт хэвтэх. Г.-ийн өвчний чухал тохиолдлуудад цусыг (200-250 мл цус) авахыг зөвлөж, дараа нь 300-500 мл 25% -ийн глюкозыг нэвтрүүлэх, түүнчлэн цус сэлбэх солилцохыг зөвлөж байна. Элэгний хүнд хэлбэрийн дутагдлын шинж тэмдэг илэрвэл (баасыг устгах), цусыг үр дүнтэй цэвэршүүлэх - хэвлийн диализ (хэвлийн диализ) эсвэл гемодиализ (хувь).
Мөрний эвдрэлийн урьдчилсан таамаглалыг сайтар буруутгах хэрэгтэй: нахиалах үе шатанд амархан тохиолддог уналт нь удаан хугацаа шаарддаг. Хорт бахын онцгой хүнд байдал, үхлийн маш өндөр чанарыг эргэн харахад таамаглал үргэлж ноцтой байдаг.
урьдчилан сэргийлэх бэлтгэх, хэрэгжүүлэх хяналт R. болон ариун цэврийн-гэгээрэл, хүн амын дунд робот.
Сан. худалдан авах тусгай цэгүүдэд Р.-г худалдан авах, боловсруулах, зах зээлд борлуулах зэрэгт хяналт тавьдаг. Худалдан авалт Р., тэдгээрийн боловсруулалт, борлуулалт нь "Мөөг бэлтгэх, боловсруулах, борлуулах ариун цэврийн дүрэм" -ийг дагаж мөрдөнө. Ургац хураах, худалдах зорилгоор okremi зүйлээр ангилсан (нийт 32 зүйл) хатуу дуулж буй R.-г зөвшөөрдөг; vykoristannya sumishi G. zaboronyaєtsya mikol бэрхшээлтэй дамжуулан. хяналт. Ургац хураах, боловсруулах станцууд дээр байх ёстой эрүүл саруул, газар шороо, смиттягаас цэвэршсэн байх ёстой. V'yali, хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй ургац хураах гэж өт хорхой Р. g. Обовьязковын нэр төр. umovoy є Р.-ийн хүлээн авсан өдөр боловсруулах.
Мөөг хураах, боловсруулах цэгүүд нь бөөнөөр цуглуулах G. Мөөг хүлээн авах, шилжүүлэн ачих бааз эсвэл мөөгний агуулах буюу эхний цуглуулах цэгийн бүтээгдэхүүнүүд дээр мөөгний чанар, нэр төрөл сайтай эсэхийг хянадаг. Шинэхэн Г.-г хадгалах хугацаа нь 18-24 жилээс хэтрэхгүй. t ° үед 10 ° -аас ихгүй байна. Давсалсан болон даршилсан R. даршилж нэгээс илүүгүй чулуулгийн хувьд t ° vіd 0-ээс 6 ° -д баррель эсвэл шилэн саванд хийнэ.
Нэр төрийнхөө дагуу. Дүрэм журмын дагуу хэд хэдэн төрлийн R. хатаахаас өмнө хатаахыг зөвшөөрдөг (хоолой, уутыг дуугаргана). Хатаах эгнээ, далайн мөөгийг 2-3 хоногийн дотор зарна. visushuvannya-ийн cob-ийн дараа, учир нь тэдгээрт агуулагдах Гельвелийн хүчил нэг цагийн турш идэвхгүй болдог. Хатаах явцад R.-ийн хавтангийн хэсгүүд нь ихээхэн гажигтай байдаг бөгөөд энэ нь хүндрэл учруулдаг. мөөгөнцрийн төрлөөс хамааран їhnє sushіnnya хашаатай холбоос дээр.
Хуурай R.-ийн чийгийн агууламж 12-14% -иас хэтэрч болно. Хуурай G.-ийг хуурай, агааржуулалт сайтай газар t 10-15, чийгийн агууламж 60-65% -д хадгална. Хуурай G.-ийг давсалсан, даршилсан, түүнчлэн бусад усан бүтээгдэхүүнээс нэг удаа хэрэглэхийг хориглоно. Хуурай r.
Нэр төртэй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн шинэ, давсалсан, даршилсан, хатаасан Г.-г зах зээл дээр зарахыг зөвшөөрдөг. чадна. Мөөг худалдахын тулд зах зээл дээр тусгай байр байрлуулдаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн R., түүнчлэн мөөгний түрс, салат болон бусад төрлийн R.-ийн нийлбэрийг зарахад эрс саад болж байна.
Мөөгтэй халдвар авсан тохиолдолд хөлөг онгоцны эмнэлгийн үзлэгийг мөрдөн байцаалтын ажиллагаа явуулж байгаа бол шүүх эрх мэдлийн байгууллагын саналын дагуу, Р.-д халдвар авсан нөхцөл байдлын дагуу хийгддэг. Ийм үймээн самууныг байгалийн зан чанарын ард ялзарсан хоол гэж нэрлэдэг жинхэнэ хоол гэж харж болно (Див. Харчовын тарчлал).
Шүүх-мед. амаар нотлох баримтыг тодорхойлохын тулд газар нутгийг хайх өгөгдлийг сонгох зэрэг Р.-ийн шинжилгээний шинжээчийн үзлэг (тошчо, хөх мөөгний илүүдэл); оюун ухааныг тодорхойлдог дараах материалыг үйлдвэрлэх нь хамгаалагдсан устгалын шинж тэмдэг, түүнчлэн зөгийн бал юм. сэтгэцэд гэмтэл учруулсан шаантагны тухай баримт бичиг” эмнэлгийн тусламж; шүүх.-мед. лабораторийн шинжилгээнд холбогдох объектыг судлахын тулд obov'zkovym-тай шарилыг судлах (хим., ургамал судлалын гэх мэт); бөөлжих масс, зараа, мөөгөнцрийн илүүдэл, зараа, дотоод эрхтнийг бэлтгэх бүтээгдэхүүний шинжилгээний үр дүнгийн шинжээчийн үнэлгээ.
Органик бус элементийн агуулахын ард хэврэг ба байгалийн R.-ийг ялгаруулах спектрографийн аргаар ялгах боломжтой. Өрсөлдөх чадвартай R. (жишээ нь, hybnim мөөг болон бусад гэж нэрлэгддэг ихэр мөөг) гэмтлийг оношлохын тулд ботаникийн судалгаа чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь R.-ийн бүтцийн хэсгүүдийн бөөлжих маск, илүүдэл зараа, оронд нь илрэхэд чиглэгддэг. лаг гэх мэт.
Шүүх дээр эгнээ эвдэрсэний улмаас үхлийн үр дагавар гарах үед.-мед. Цогцосыг задлан шинжилж үзэхэд zhovtyanichnoe farbuvanny shkir, уутны салст бүрхэвч, нарийн, бүдүүн гэдэсний цустай, элэг, зүрхний булчин, нирок өөхний доройтол, элэг, дэлүү томорсон байна. Цаашид цогцос гарсан тохиолдолд янз бүрийн төрлийн өвчлөлийн баасанд болон янз бүрийн зүйлүүдэд экхимоз, цусны сийвэнгийн салст бүрхэвч, гэдэсний салст бүрхэвч, түүнчлэн паренхимийн эрхтнүүдэд их хэмжээний цус алдалт ажиглагдаж байна. Гэдэсний салст бүрхэвч дэх gangrenous follicles-ийн тодорхойлолт; зүрхний мах, элэг, араг ясны махны өөхний доройтол.
Аманитагийн хордлого нь фосфорын хордлого ба органик судал (гайхамшигт хордлого, фосфорын органик slugs) -ийг ялгахад зайлшгүй шаардлагатай.
Мөөгэнд хордсондоо баярлан орж ир
(Нэмэлт материалаас 29-р боть)
Хордлогын мөөгөнцөр хэвтсэн тохиолдолд амжилттай баярлах нь толгойн жингээс болж өвддөггүй, үүнээс гадна баяр хөөртэй айлчлалууд хурдан хийгдсэн мэт. Эмнэлзүйн зураг мөөгөнцөр эвдэрсэн үед, ялангуяа элэг, элэгний хордлого гэмтсэн тохиолдолд 3-5 хоног зогсонги байдалд орсон тохиолдолд эмчилгээний хамгийн түгээмэл аргууд нь ихэвчлэн үр дүн багатай байдаг. Дууны ертөнц нь клитины бүтцэд мөөгөнцрийн хорт бодис нэвтэрч байгааг анхаарч үздэг.
Мөөгөнцөрийн халдварыг сэжиглэж, халдварын анхны шинж тэмдэг илэрвэл гуурсыг цэвэрлэж, гэдэс цэвэрлэх шаардлагатай. Слагыг угаахын тулд өвчтэй хүнд 2-3 шил ус ууж, натрийн бикарбонат эсвэл ци-цевой сод (1 литр ус тутамд 1 халбага) ууна. сул шийдэлкалийн перманганат, дараа нь бөөлжих гэж нэрлэдэг. Гэр, салиагүй цэвэр ус харагдах хүртэл энэ процедурыг 10-15 удаа давтана. Зөгийн бал дээр. датчикаар дамжуулан хоолойг угаахаар тохируулна. Гэдэс цэвэрлэхийн тулд давсны уусмал (25-50 г магнийн сульфат, 0.5-1 шил ус эсвэл 20-30 г натрийн сульфат, 1/4-1/2 шил усанд хуваасан), бургуй хийнэ. Дараа нь дотооддоо хамааралтай идэвхтэй ус (100-150 литр ус тутамд 50-80 а) эсвэл энтеродез (1 цайны халбага нунтаг нэг хандыг 3-4 удаа) өгнө. Ус зайлуулах хоолойг угааж, гэдэс цэвэрлэсний дараа mitzny цай эсвэл кава өгөхийг зөвлөж байна. Мөөгөөр хордсон үед архинд согтох боломжгүй, учир нь өмхий үнэр нь шинэхэн дэвтээсэн мөөгөнцрийн хорт бодисоор шингэдэг.
Мөөгний хордлогын сэжигтэй хүмүүс эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай бөгөөд тусгай мэргэжлийн эмчийн үзлэгт хамрагдах шаардлагатай. Тохиромжтой, идэвхтэй хоргүйжүүлэх айлчлал хийх боломжтой (гемосорбци, гемофильтрация гэх мэт) - Эмнэлэгт байгаа ликувал тактик нь өвчний үе, түүнчлэн гэмтэл учруулсан мөөгөнцөрийн төрлөөр тодорхойлогддог. Ходоод гэдэсний үрэвсэл, тархины судасны эмгэгээр тодорхойлогддог кобын үед энэ нь электролит, натрийн бикарбонат, алкалозын үед дотоод толботой 0.9% аммонийн хлорид, 0.1-ийг дотооддоо нэвтрүүлэх замаар ус-электролитийн тэнцвэрийг засахад чиглэгддэг. N давсны хүчил, цусны фарингит (антикоагулянтуудыг нэвтрүүлэх), полипсения її реологийн эрх мэдэлтнүүд, доба (витамин неокомпенсаци, гемодез, сийвэн, альбумин, уураг, полиглюкин, реополиглюкин) гемодинамик дахь заалтыг хэвийн болгох (диуретик эмгэгийг албадан). ). 1-2 мл 0.1% атропин сульфатыг давтан давтан тарина. Z Methods of Prof_Lactics Uzazhenny Pechinki хүлээн зөвшөөрөгдсөн VіTameni Grup in, Yaki Myutrum Lіpotropny DIYY І Би Zhirov Infіltrtzіji Pechіnka, Vіdnnunya Rivne Glіkogenu нь завсарлага нь Zhirov Infіltrtzіji нь т рхэц нь 5-10% цусан дахь Zuіberzuchkosine1G-ийн дотоод Glucosine10), Доба тутамд 150 мг ба 0.5% липоидын хүчил, нэг доба тутамд 20-30 мл, дунд хэсэгт - глютамины хүчил нэг доба тутамд 8-10 г хүртэл, судсаар гаа - үндсэндээ тус бүр 5 мл (глюкозын хувьд) . Хүйн судсанд катетерээр дамжуулан эмийг илүү үр дүнтэй хэрэглэх. Хамгийн том зэрлэг аргаархоргүйжүүлэх эмчилгээ - гемодиализ, гемосорбци, гемодиофильтраци, плазмын сорбци, плазмаферез. Тасалгааны дараа эхний жилд гемосорбцийн үйл ажиллагааг зогсоох нь цусан дахь хортой ярианы хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж, цус задралын өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог. Элэгний цочмог дутагдал үүсэхийн хэрээр тэд цээжний сувгийн урсац, лимфосорбци, лимфофильтрация, цэвэршүүлсэн лимфийг дотоод дахин сэлбэх замаар лимфоферезид ордог. Өтгөн баасанд болон бор-улаан шүхрийн гемосорбци ба лимфосорбцийн эмгэгийн үед эхний доба өвчтэй үед зогсонги байдалд орох шаардлагатай.
Хоргүйжүүлэх эмчилгээний орчин үеийн аргуудыг цаг тухайд нь, зөв хийх эмчилгээний прогноз нь ихэвчлэн таатай байдаг. Мөөгөнцрийн хордлогын үхлийн үр дагавар нь дүрмээр бол оношлогоо муутай, эдгэрэлтийн эвдрэлээс үүдэлтэй байдаг.
Ном зүй:Будагян Ф.Е.Харчовын токсикоз, хордлогын халдвар ба түүнээс урьдчилан сэргийлэх, М., 1972, Библиогр.; Vasil-k тухай B. P. Gribi, M., 1959; Garibova L. St and in Nizhchi Roslini, M., 1975; Хүнсний эрүүл ахуй, ред. К.С.Петровский, 1-2-р боть, М., 1971, библиогр.; Громов A.P. Усан онгоцны анагаах ухааны лекцийн курс, х. 248, М., 1970; Lіkuvalne kharchuvannya, ed. I. С.Савощенко, М., 1971; Talbot R. N. V. Principles of fungal taxonomy, L.-Basingstone, 1971, bibliogr.
Gorlenko M. St Gribi SRSR, M., 1980; Fedorov F. St. Gribi, M., 1983; Шиманко И. I. id r. Идэвхтэй аргуудликування гострих бружен хивэг мөөг, Баяртай. зөгийн бал., №1, х. 96, 1986.
М.В.Горленко; В.А.Кудашева (нүх), В.М.Смолянинов (шүүх), И. I. Шиманко.
