Izabela napiwsłodka. Prosty przepis na wino z winogronami w domu

Chudy, który potrafi uprawiać małą winnicę, chce samodzielnie uprawiać wino z winogron w domowych umysłach. Głównym kryterium jest tutaj to, że było smacznie. Najlepsi - bez żadnych dodatków do alkoholu czy bimbru, lubią dorzucać winiarzy do dodawania wina do forte. Tak więc ten rodzaj wina staje się mіtsnishim, ale bogaty w takie wino, głowa boli jak jeden kieliszek, ten smak nie jest taki sam: aromat, który jest silny dla tego typu, zmniejsza się, pojawia się niedopuszczalna nuta alkoholu, która smakuje i smaki.

Do przygotowania domowego wina lepiej zdobyć tytuł wina lub technicznych odmian winogron. Te grona nie są wstrząśnięte wielkim rozmarynem, ale jagody leżą płasko. Spójrzmy, jak zrobić domowe wino, kończąc przepisy.

Przygotowanie materiału

Nie można wziąć gron miti z winorośli, na jagodach, które masz dość żywych drіzhdzhі (wylewa się wosk). Nie wybieraj varto na urodzenie następnego dnia, żeby zdobyć wiatr, sprawdź kilka dni. Grona jest przyjmowana tylko na sucho, bez kropli wołogdy - jeśli wiesz, że domowe wino gronowe stało się yakіsnim. Navіt akshcho jagody vyyavlyatsya zadymione, tse nie przynoszą їх miti. Pił w naturalny sposób, uspokajając się i sik, rozsiewając się, samooczyszczając.

Vіdokremlyuєmo yagidki vіd hіlochok, vykіdaєmo suche, kwitnące, shob nie zіpsuvati smak produktu końcowego. Przenosi się na skórę, aby wydobyć miazgę. Wibruj częściami: włóż jagody do naczyń, pokrój winogrona, na przykład z plantatorem ziemniaków. Ugniataj bez wytchnienia, aby nie stracić dużo yagid. Zmiażdżyli partię - wszystko wlali do naczyń na 20 - 40 litrów (jak emaliowana patelnia), włożyli nowe jagody. Rozminati można zrobić rękami, jeśli winogrona nie są zbyt bogate.

Uprawa winorośli krok po kroku

Aby zrobić wino z winogron w domu, przygotuj prosty przepis, który nie wymaga specjalnych umysłów, ale gwarantuje przyozdobiony efekt.

Scena 1

Umysł Otrimana jest wypełniony miazgą w tym samym pojemniku.

Ważny umysł: nie zapovnyuvat її bardziej jak 2/3 obyagu! Miąższ unosi się i jeszcze szybciej przypomina kwas węglowy, w wyniku czego zwiększa się objętość, ale nic do nas, bo przyszłe wino tykało.

W nowym nie ma enologa, ale wino ale zajmuje się uprawą winorośli bez pośredników. Zainteresowanie społeczności jest nawet duże, ponieważ jesteśmy jedynymi wirobnikami w kraju, którzy mogą powstrzymać tradycyjną metodę uprawy winorośli. Metoda tego samego, alemicznego wikorysty, wyselekcjonowanych drożdży, enzymów, enzymów, bentonitu i liofilizacji białka jaja do klarowania – powiedział Mihai Rotenberg. Wino, viroblené, mój wygląd, może być viraz do terroir, mały i ulgowy, nad morzem. Rewersem jest historia cohannya i działalności handlowej innej, - dodawanie wina.

Bily Litsar do Feteasca Neagra

Za słowami Іonela Dena objętość szacuje się na 000 tańców na rzekę. Przygotowane wino, moim zdaniem, może być virazem terroir, małą ulgą nad morzem. Najczęściej historia kohannya i działalność handlowa drugiego. Co jest godne przyszłości, Mihai Rotenberg jest lakoniczny: „Pomagamy rozwijać więcej przyjaciół, a nie rozcharovuvat їх”. I chociaż mnie nie zabili, wzięliśmy od susidiv, że wszystkie smród tworzą wioskę, - żeby zabić wąsy Mihai Rotenberg. Hrabia Guy był często nazywany „białą twarzą rumuńskiego wina” ze względu na jego podróż do przyswojenia misji rumuńskiego wina w środku.

Obov'yazkovo jest zakrzywione z dodaną tkaniną i mocowane wzdłuż krawędzi naczyń, aby szczelina nie została utracona. Tse dla brzeczki zahistu w środku muszek i innych grud, które doprowadzają produkt tego kwaśnego wina do kwaśności, takiej rangi nam nie odbieramy.

Temperatura badania w obszarze fermentacji pierwotnej kształtuje się na poziomie 18-23°С. Tobto przyciąć miazgę dalej umysły pokoju. Nawet jeśli temperatura jest wyższa niż 23 ° C, możesz naprawdę nadіy i vtrachenih zusil i nie zabierasz wina, ale ocenę, której potrzebuje również państwo. Prote mi maєmo іnshu meta! Jeśli temperatura jest niższa niż 18°C, proces fermentacji może zostać przerwany.

Radość sprowadzania winiarzy! Najczęściej skupiają się na dojrzałości winogron. Tse poprawiają smak przyszłego wina, ale w czasie zbierania może być zimno. Do tego przyniesiesz zimne winogrona z ulicy, daj mu rok na rozgrzanie się do temperatury pokojowej. Zacznijmy transformację jogi na miazdze!

Otzhe, miazga, z której pracujemy domowe czerwone wino, jest przygotowana, teraz trwonimy ją z wyczuwalnego spokoju. Naklejamy tylko raz dziennie - do wymieszania miazgi. W przeciwnym razie możesz stać się kwaśny. Stezhimo, jak intensywne oświetlenie gazowy dwutlenek węgla- są żywe i suche, które znajdowały się na powierzchni yagid. Miąższ rośnie, a sok staje się bardziej daedowy. Zwracam uwagę tym, że nadeszła już godzina przejścia do nadchodzącego etapu, rodzaju miazgi - w przypadku gnijącego yagida pozostały tylko skórki, a już ich stos. Proces trwa od 3 do 5 dni.

Czasami uprawa winorośli-pochatkіvtsі pragnate vikoristovuvati tylko sіk: ściskając tył głowy, a cała miazga (w tym kark, nasіnnya, resztki gіlochok z gronok) jest wyrzucana. Tse źle pіdhіd. Aby przyszłe wino zgromadziło nowy świat aromatów, bogaty w kolor, mistrzowie uprawy winorośli na codzienne warunki nie mają wpływu na miazgę. Ona sama da miękką melodię oksamitu, jak robienie domowego wina! Co więcej, w skórce odmiany winogron będzie mniejszy, wino jest białe winogrona Niech moc niższych nut, jak nie moc czerwieni.

Etap 2

Brzeczka, która przeszła etap fermentacji w kolbach, jest poddawana kremacji wodnej z miąższu, aby uzyskać wino z winogron. Wypluwam to, wikariusz drushlyak, miażdżę miazgę rękami, wkładam do sterty czystych naczyń.

Miąższ to cudowna sirovina, do zacieru i przygotowania czaczy! Nie bójcie się takiej możliwości, znowu jest jak trapleyaetsya na rzece!

Czy nie mylisz się, że opuściłeś Francję, aby przyjechać do Rumunii?

Z architektonicznego punktu widzenia wino lioh dodaje akcentu, a temu, kto jest przywiązany do części estetycznej, odsłania wino i navpaki! W kraju produkcja win kwaśnych zaczęła rosnąć z dużą szwedztwem. Przemówienia, których we Francji nie wolno byłoby siedzieć i zmieniać zgodnie z tradycją.

Jeśli zetkniesz się ze światem wina w Rumunii, doznasz szoku kulturowego

Potrzebuję dużo czasu, żeby zrozumieć, że to nie był wizerunek wina i tego, kto to zrobił, ale pocieszenie dla dżentelmena.

Zróbmy kolejny etap, gazę zwycięską lub grubą tkaninę bavovnyanu. Do suliyi wlewamy brzeczki otrimane (na razie troche kalamutne), wypełniając її o 2/3 (maksymalnie - ¾). Szloch domowa winnica była zamknięta, zamknięta korkiem z wbudowaną hermetycznie rurką, jakby wpuszczoną do słoika wypełnionego wodą.

W sprzedaży specjalne zakrętki polietylenowe o specjalnej konstrukcji, do których wlewa się wodę. Powieki są zaprojektowane w taki sposób, aby tańczyły z szeroką i wąską szyjką. Tylko upewnij się, że ten korek nie wyschnie, a następnie dodaj wodę do świata parowania! Woda w słoiku z rurką lub w krishtsi-przesłonie bulgocze intensywnie, widząc kwas węglowy, potem proces staje się mniej intensywny, a potem wzywamy się chudnąć, aby opowiedzieć o tych, że wędrówka się skończyła.

Ważne, aby wiedzieć! Aby brzeczka mogła zakwasić w środku kwaśności, konieczna jest blokada wodna, co nieuchronnie prowadzi do kwaśności. Bez migawki degustacja wina yakіsnogo jest niemożliwa.

Funkcję blokady wodnej z powodzeniem spełnia rękawica medyczna, założona na szyję i zapinana na niej gumką na grosze. Jeśli rękawica jest napompowana, przebij korą. Czasem trzeba ograbić kilka przebić, tak jakby rękawica została emancypowana w powietrze. O tych, które wędrówka się skończyła, zwróć uwagę na dmuchanie rękawiczek.

Etap 3

Trzecim etapem uprawy domowego wina jest godzina regulacji jakości wina. Niezależnie od super rzek od pierwszego przejazdu, do produkcji wina wytrawnego, w klimacie średniego smogu, przygotowanie wina z winogron z dodatkiem zucru. Po prawej, w jakich odmianach rosną u nas, a sama pogoda sprzyja, aby sacharoza winogron (fruktoza) nie przekraczała 20%, a to i dalej - w odmianach lukrecji. Nie rekompensując її nedolіk, zabieramy kwaśne i niesmaczne wino, które nie jest odpowiednie dla wszystkich.

Zukor dodaje się dozowany, ugór w postaci meti. Wino wytrawne z winogron Vimagatima 200 g na litr czystego moszczu. W przypadku większej receptury lukrecji zaleca się dodanie 250 g do pierwszego etapu, a do trzeciego etapu - dodanie więcej.

Nie dawaj tsukor bez pośrednictwa suliya, rozrahunce dla tych, którzy dorosną tam w wędrówce. Nie jest faktem, że znowu dorosnę! Lepiej do tego, po podpisaniu obsyagomu wina w pojemniku, po otwarciu dużej ilości tsukry, włóż trochy do rondla o wystarczającej obsyagu, zawieś w nim wszystkie tsukor i pidgriti, stopniowo mieszając aż do otwarcia. Podczas procesu podążaj za termometrem - temperatura nie jest wyższa niż 50°C (aby drożdże nie zginęły!).

Rozgotowali na sposób vipadkovo - nic strasznego, w moszczu, który został pominięty, było więcej niż wystarczająco drijzhiv. Zimny ​​syrop winny typu ale przed wylaniem. Wymieszaj, zamknij korkiem z zamkiem wodnym lub ubierz rękawicę.

Na odwrocie przeniesiony jest przepis na wino z winogronami, który zostanie przeniesiony blisko miesiąca. Trimaёmo joga w upale śmierci! Krok po kroku jest niezależnie oświetlony, a bulgocząc (nadmuchując rękawice), jakby intensywniej, krok po kroku schodzą w dół. Mimo że wyraźnie skończyłeś przepis na domowe wino z winogronami, dziś wyraźnie widać drożdże, które opanowali.

Etap 4

Czas zabrać wino z oblężenia. Do tej wikliny użyj silikonowej rurki, obniżając kolbę do około połowy objętości brzeczki. Podczas procesu transfuzji opuść końcówki rurek niżej, starając się nie dusić oblężenia kataklizmu, aby pomścić drożdże winne.

Drugi koniec fajki jest opuszczany do dowolnego naczynia o podobnej objętości, które jest warte mniej niż wino. Wciągamy ojczyznę o niskiej zawartości alkoholu do tuby za pomocą wilgotnych ust. Robimo robi to mocno, bazhano - od pierwszego razu, aby rura, która zemsty się nie obróciła, sami nie potrzebowali oblężeń na cały dzień. Jeśli wino się leje, szybko opuszczamy fajkę do stojaka pojemnika.

Dali już praktykuje prawo udanych statków, a proces sam się nie potknie, dopóki nie zostanie zaobserwowany rіven rіdini w obu pojemnościach. Sama ta sulliya z winem może stać na dnie: stoły, taborety są cienkie, a pierwotne naczynia są na dnie.

Perevirka nasolody na etapie tshomu obov'yazkova. Spróbuj dla smaku. Lubisz wytrawne wina z winogron w domu? Otzhe, dodanie tsukor nie jest konieczne. Czy preferujesz lukrecję? Dodaj, jak już opisano, zukor z rozrahunka - do 250 g na litr skóry (powrót, po oblężeniu wina, zrobiło się trzy razy mniej).

Po zmieszaniu syropu wlewamy wino do tego samego, vimit єmnіst. Instalujemy blokadę wodną, ​​zostawiamy ją, doki już nie będą czepiać się brodu. A potem po dodaniu tsukru, buty są nagłośnione, jeśli chcesz - nie podłoga jest bardziej intensywna, jakby była mocniejsza.

Kroki 5 i 6

Dlaczego dwa etapy zjednoczenia? Po prawej w tym, że przygotowanie wina w domowym zamyśle dla niektórych winiarzy jest możliwe tylko przy naturalnym dojrzewaniu przez kilka miesięcy na mrozie i w ciemności (na zimno, sucho, gdzie temperatura nie wzrasta powyżej 15 ° C). Z reguły suliya po przyszpileniu bulgotu jest przynoszona do lioh i tam pozostawiana na 3-4 miesiące. Jeśli tak, to po raz kolejny podnoszą oblężenie, zalewają tańce, zapychają i zdejmują z pozycji leżącej.

A po zapakowaniu wino nazywa się „zielonym”, inaczej - młodym. Nie odzyskał jeszcze swojej siły, nie ujawnił wszystkich pikantnych niuansów, swojego aromatu. Dla kogo potrzebujesz więcej niż trzy miesiące. Jeśli chcesz wiedzieć, że przez rzekę możesz we właściwy sposób ocenić, jak daleko zaszło twoje wino.

Inni znawcy uprawy winorośli wiedzą, że kulki z zielonego wina z wola należy poddać sterylizacji. Aby wiedziała:

• bułeczki z pakowanego wina;
• wysoki rondel z palisandrem, do którego wlewano wodę i docierało do bułek;
  mater'yanі servvetki abo ręczniki;
• termometr, bagan-kuchnia ze specjalnym nożycem i tarczą mechaniczną.

Szklane tańce jak wino, nie dolewając do góry dwoma palcami. Zwinąć niehermetycznie i owinąć płat skóry szmatką.

Ważny! Winny jest skórzany półmisek, ale jest zawinięty jak z boków (aby nie uderzał o boki patelni lub drugiego półmiska), a więc od dołu, aby nie pękał po podgrzaniu.

Nie zwijaj jednego tańca, ale włóż przed nim termometr. Wlej wodę i podgrzej. Tak jak termometr pokazuje 60 ° C, ogień migocze, tańce migoczą i hermetycznie zamykają się raz. Dają ci chłód, potem wlewamy wino do lioh, de i zabieramy je z pozycji leżącej lub wątłej, co jest możliwe tylko w vapadce, ponieważ przygotowałeś wine shafa. To sprośna sprawa - jeśli tancerka z winem tego korka nie miała dużo miejsca, inaczej korek będzie wysychał krok po kroku, powstaną w nim mikropęknięcia, przez wino wchłoniemy zapach, smak ten smak.

Sterylizacja w ten sposób jest konieczna, aby drożdże zginęły, a wędrówka nie mogła już być. W tej randze możesz zrobić dobre domowe wino z winogron, za które odbierzesz satysfakcję.

Materiał wina, który przeszedł sterylizację, cudownie rozświetla, cudownie wygląda, pęczniejąc aksamitnym i miękkim posmakiem. Nie dolewaj alkoholu do takiego bimbru! Tse psuvannya szlachetny napój!

Isabella – bogactwo smaków

Jeśli chcesz zrobić wino z winogron Isabella w domu, to powinieneś wiedzieć, że zaleca się robienie go z miękką wodą w proporcji: na 5 litrów miąższu dodaj wodę w ilości 12 litrów. Dodatkowo obok takiej ilości (aby wejść do 17 litrów wody) należy dwukrotnie dodać 3 kg zukru. Dlaczego domowe wino z winogron Isabella należy rozcieńczyć wodą? W ten sposób odbiera się cierpkość tej odmiany winogron, wcześniej domowe wino Isabella w tym wariancie nabiera cudownego niedojrzałego aromatu.

Czy możesz wziąć wino na pomoc sokowirówki?

Sposób na wino sok winogronowy Nic dziwnego, to prawda. Oskіlki w soku, przygotowane na pomoc sokowirówki, w ciągu dnia, naturalne drożdże, a następnie je ładuj. Do sokowirówki, ostudzonej, wlanej do soku siarczanowego, dodać świeżą wykiełkowaną gronę do winogron (można to zrobić razem z igłami) w odpowiedniej ilości. Golovnya - że pojemność buli nie przekraczała 2/3 jej obowiązku. Razem z miazgi, wina i fermentacji. Dodatkowa sztuczka: wsypać sik z miąższu do naczynia z winem zabranym z oblężenia, de vin zniknęło.

Praktyka pokazuje, że naturalne, niewzmacniane wina domowej roboty, odpowiednio przechowywane, stają się pikantne ze skórzaną skałą, ale zaleca się, aby przechowywać je nie starsze niż 10 lat.

Teraz możesz zobaczyć, jak zrobić wino z winogron bez winegret na zakwasie. Dziel się wiedzą ze znajomymi z organizacji socjalistycznych!

W jednej z wersji winorośle pierwszej odmiany zostały po raz pierwszy wprowadzone w 1816 r. przez amerykańskiego hodowcę Williama R. Prince'a na Long Island, w ogrodzie pani Isabelli Gibbs, oddziału George'a Gibbsa.Prince i Virishiv nazwali tę odmianę na cześć pani I po spożyciu wszystkich winogron w pobliżu stanu Nowy Jork z miasta Dorchester w pobliżu Pivdenny Carolina.

Vtim, nie wszystko jest jasne. Niektórzy dzherelakh są przekonani, że ujawniono je w przeszłości w innych stanach amerykańskich. Dehto wygląda jak Virginia, inni jak Delaware. Trapplyayutsya i prikhniki єvropeyskoї ї ї ї pozhennya tsgogo grade.

So chi іnakshe, іzabella to hybryda naturalnego chodzenia. Wszystko wskazuje na to, że ta odmiana Viishov jest wynikiem skrzyżowania amerykańskiej odmiany Vitis labrusca z nieznaną odmianą Vitis vinifera. Nayimovіrnіshe, stało się to wzajemnie przetarte, jeśli europejskie winorośle próbowały spędzać czas na kontynencie amerykańskim.
Sadzonki winorośli przez długi czas, które miały być zbierane od dużej liczby ludzi, sprowadzano z Ameryki do Europy, zarówno w celach dekoracyjnych, jak i do przeprowadzania eksperymentów z krzyżowaniem odmian z różnych kontynentów w celu uprawy winogron z nową dominacją. Wygląda więc na to, że odmiana o nazwie Izabella została zademonstrowana w Ogrodach Luksemburskich w Paryżu w 1817 roku.

W materiale „1863. Filoksera, mówiliśmy już o tych, że europejskie i amerykańskie winorośle przemierzyły Atlantyk w obu kierunkach, począwszy od XVII wieku. Phyloxera została sprowadzona na kontynent europejski i bula dla jednej wersji tego samego na korzeniach odmiany szałwii Izabella. Dlaczego szersza papiestwo dorastała dopiero w drugiej połowie XIX wieku, przez dwieście lat? Tyle, że od 1838 roku za Atlantykiem odniósł się regularny sukces pasażerski. Przez godzinę żeglugi pod oknami i na samym początku rozwoju statków parowych podróż przez ocean trwała blisko miesiąc - dawno temu, aby filoksera mogła przetrwać, ukrywając się u rodzimej amerykańskiej winorośli. Nowa generacja parowców z twardymi instalacjami parowymi i zakulisowymi kadłubami pozwoliła znacznie przepłynąć godzinę żeglugi.

Takie warunki transatlantyckie były droższe dla filoksery. wygodny umysł, yakі wygrał już bula zdatna przetrwać. Cóż, jaka była dobra wiadomość: historia lekkiej uprawy winorośli została napisana na nowo, dzięki czemu sama odmiana Isabella okazała się stabilna aż do stanu śpiączki.

Rozwijająca się na świecie odmiana o dużej szerokości Izabella zrodziła wiele czynników. Jednak dobrze jest znosić wino jak tropikalne i subtropikalne umysły, a więc mróz. Odporny na takie dolegliwości jak mączniak, oidium. Odmiana ta jest nadal popularna w takich krajach jak Portugalia, na Bali, w Japonii, na podobnym wybrzeżu USA, w stanie Nowy Jork. Największe obszary winnic znajdują się dziś w Brazylii, de izabella jest jedną z wiodących odmian winorośli w kraju. Іzabella jest rozszerzona w wielu republikach SRR: Azerbejdżanie, Mołdawii, Terytorium Krasnodarskim, Krymie, Gruzji, po spożyciu odmiany z Francji po Odessę. Przed mową, nawet w Gruzji ta odmiana jest czasami nazywana „Odesą”. Ponadto odmiana rośnie swobodnie w Czarnoziemie, Podmoskowie i Syberii, de Yogo uprawiana jest jako odmiana niekarna. Wygląda na to, że nie chodzi o tych, którzy często vikoristovuetsya na domkach letniskowych i działkach ogrodowych do kształtowania krajobrazu.

Najbardziej sympatyczni dla krewnych Izabelli są słabo wapowani. Dobrze jest wytrzymać przypływ wody. Girshe - suchy. I tutaj siła wzrostu krzewu jest mocno zmniejszona i można uważać na opadanie liści.
Osip Mandelstam śpiewa, domyślając się odmiany w jednej ze swoich prac: „Chłopcy i dziewczyna sprzedają kotom czarne winogrona – Isabella – silna i ważna, jak grzmot nocy”.

Іzabella vikoristovuєtsya do produkcji wina, soków, dżemów, sałatek owocowych. Możesz żyć świeżo, a także mrugać jako dekoracyjny kręcone roslin. Kolor skórek dojrzałych winogron jest ciemnofioletowy, może być czarny. M'yakush - zielonkawo-żółty, niższy, o specyficznym zapachu. Dozrіvannya pіznіshe. Dobrze wyprofilowana korona. Skóra łatwo wychodzi z miazgi.

Odmiana ta może mieć blisko 50 synonimów przez popularność po filokserze np. XIX - początek XX wieku. Wina pod nazwami seksarda w Chorwacji, izabella na Ukrainie, Gruzji, Ukrainie iw Mołdawii, fragola we Włoszech i Australii, albany-niespodzianka w Nowej Zelandii. Czas spróbować wina Uhudler w Austrii i Fragolino we Włoszech.

Tsikavo, ponieważ grupa ocalałych przeprowadziła eliminację fitonobójczych właściwości dziewięciu odmian winorośli, w tym odmiany Isabella, ustalono, że odmiana ta ma silne działanie przeciwbakteryjne.
Wyjdź, Isabella jest mniej winna tego, że nibito na її korіnі filoksera przeniknął do Europy? Ale tylko jedna wersja i była nierozsądna, dla której odmianę opracowali europejscy i amerykańscy winiarze i winiarzy. Bo, jak rozumiesz, .

Wina z odmiany Isabella mają niskie negatywne cechy. Tse silny naturalny aromat lisa (lisa), większy świat które zgadują zapach lisiej farmy, niższe aromaty owoców, kwiatów, jak w pierwszym czarnym kojarzą się z rzadkim i kwaśnym winem oraz jasnym rozbłyskiem zmierzchu. Na myśl o fahivtsiv przyczyną tego ostrego, natrętnego i uporczywego zapachu jest mowa z rodziny acetofenonów (acetofenon). A sprośność, jej smak i aromat nie rozwijają się za pomocą metod technologicznych, jak to ma miejsce w przypadku dozowania winiarzy, czy w trakcie wystawiania wina. To prawda, że ​​sama oprawa takiego zapachu różne kraje nierówno. Tak więc w krajach europejskich wina są oceniane jako znak negatywny, aw Chinach, Japonii, Argentynie, Brazylii i niższych regionach USA i Kanady ten specyficzny aromat nie wskazuje na negatywny wpływ.

W Rosji i innych krajach SND aromat i smak są przeznaczone głównie dla tych, którzy nie są mądrzejsi w winie, nie degustują we właściwy sposób dobrych win i nie są szczególnie zainteresowani jego piciem. Takich osób jest bardzo dużo, co oznacza, że ​​popularność win z odmiany Izabella jest duża.

Och, probach, ale pachniało jak lis! (www.erobertparker.com)

We Francji w 1935 r. ogrodzono nowe nasadzenia takich amerykańskich odmian, jak izabela, clinton, noah i jacquez, chociaż prawie wszystkie europejskie winorośle przeszczepiono na amerykańskie. systemy korzeniowe, w tym odmiana Isabella, odporna na popelitsy. W zależności od wieku, do jakiego stopnia, inkolowie po prostu pokazywali elementy nacjonalizmu. Tak więc w latach trzydziestych na rozkaz Hitlera w Niemczech cała winorośl amerykańskich hybryd została zmiażdżona, odłamki, jak mówiono, „smród przedstawicieli niższej kultury”. Przed przemówieniem sam Hitler nie lubił wina i praktycznie go nie pił, jak, vtim, i czy był jakiś inny alkohol, chcący słynnego puczu, zostać sobą w monachijskim pubie.

W latach pięćdziesiątych francuski oddział rozprzestrzenił wszędzie plakat reklamowy, na którym propagowano pomoc finansową dla tych rolników, ponieważ rosły na nich amerykańskie winorośle. Mówiono tam, że smród to relikty przeszłości i wydobywa się z nich obrzydliwe wino, jakby dawno nie było à la mode (w modzie).

„Franzіya - Kraina Visokoyakіsen Sortіv winogrona, które są winne, w celu wysłania starego nieprzyszłego Sortіv”, - Qia Four z Farm of Pіznіsh zabrała do ozbroynnya, lokalizacja Schіl Rinki І Z 1979 ROCA przyjęła prawo dotyczące tych , Shaho Cultivatsey amerykańskiego targu Sortіv Protisaknaya. W 2008 roku roci vzhe ЄС zatwierdziła ogrodzenie do uprawy odmian іzabela і ldіya. Przyszło stu nowych członków WE, takich jak Ugorshchina, Bułgaria i Rumunia, nadal uprawiano odmiany de ci. Między innymi były takie, że główni europejscy producenci wina kategorycznie sprzeciwiali się dostawom win na kontynent. odmiany mieszańcowe, Przygotowani na Europę. W ten sposób chcieli uciec od niecodziennej konkurencji.

Ogrodzenia pod uprawę amerykańskich odmian mieszańcowych były spowodowane jeszcze jednym czynnikiem. W jagodach z tej grupy można znaleźć diklokozydy, takie jak sok winogronowy fermentujący przez godzinę, podczas picia z alkoholem wytwarzają metanol (gdy metanol jest używany tylko z fermentacją alkoholową, nie powoduje to, że winogrona wyglądają niebezpiecznie). Alkohol metylowy w stężeniu ponadświatowym nie jest bezpieczny dla zdrowia. Po wytrawieniu wina utleniają się do formaldehydu i kwasu mrówkowego – zarówno toksycznego, jak i niebezpiecznego dla centralnego układu nerwowego.

W „sprawdźcie o isabeli” sama historia grozy była najlepsza, a trochę paskudna rzecz o tej odmianie, która była napędzana „skandalem metanolowym” (boski materiał „Skandale w świecie wina. Glikol dietylenowy i metanol ”) rzucił się wzdłuż krawędzi. Popularność odmiany gwałtownie spadła, obszar sadzenia się skurczył - kto chce spróbować tych innych? Ale chi tse tak prawdziwe?

Dla uczciwości należy powiedzieć, że metanol i wszystkie napoje alkoholowe nie są dozwolone. Na przykład oś to średnia wartość dla różnych napojów alkoholowych:

Różne kraje mają własne maksymalne dopuszczalne stężenia metanolu w winie. W Brazylii wartość ta wynosi 350 mg/l. Dla krajów UE, dla danych OIV, od 150 mg/l dla win białych do 300 mg/l dla win czerwonych. W winach z odmian Izabella i Lidia stężenie metanolu jest bliskie 70-120 mg/l, a więc jest niższe od dopuszczalnej normy, ale w europejskich odmianach jogi jest jeszcze niższe. W Europie nie ma zbyt wielu rolników, mimo że ogrodzenia nadal pracują z hybrydami amerykańskimi, mówią, że promocja metanolu w ich winach to mit, a ogrodzenie na komercyjną produkcję win z tej odmiany to po prostu słaba ochrona .

Tim to nie mniej, nie używa się tego rodzaju wina na policji europejskich sklepów, ale na policji rosyjskich to się zmieniło. W umysłach domowych wina z іzabelli viroblyayutsya i spozhivayutsya w znacznej ilości, a chanuvalnikі іzabella można znaleźć w Rosji, a także w innych krajach, zocrema i Europie. A od yakіsne tse wine chi nі - tse już na prawo od szczególnego podobieństwa i tutaj skóra może swobodnie wybierać dla siebie, jak pozycja, w której możesz się rozkoszować.