|
|||||||||||||||||||||
|
PIECZARKI KISZONEABO YAK PRAWIDŁOWO MAKARONY GRZYBÓW NA ZIMĘ. PRZEPISY GRZYBY MARINOVANNYA.
Bagato, który widzi różnicę solone grzyby marynowana, podobnie jak zavdyaki, pikantna marynata może mieć szczególny smak i aromat. Marynuj wszystko grzyby naturalne Do marynowania lepiej wybrać młode grzyby mikowe, których nieuszyte kropelki nie przekraczają 3-5 cm średnicy.
Przed rozpoczęciem marynowania grzyby należy oczyścić z ziemi, suchych gałązek i igieł. W maslyukiv konieczne jest usunięcie skóry na kropli, aby podczas marynowania dać gorącą wodę. Jak kropla nacieków są marynowane w całości, duże kawałki kroi się na kawałki. Nogi są marynowane okremo. Podobnie jak w przypadku wielu grzybów, należy je sortować według wielkości i gatunku
Przygotuj grzyby szprota po dokładnym umyciu w zimnej wodzie i wysuszeniu. Robity jest potrzebne jeszcze szybciej, odłamki grzybów mogą ciemnieć i nasycać smakiem i aromatem.
Po zebraniu grzybów należy je gotować w osolonej wodzie do ucztowania, aż smród opadnie na dno naczynia. Marynowanie może być zimne lub gorące. Podczas marynowania na zimno słoiki nie są sterylizowane. Najbardziej rozpowszechniona metoda marynowania na zimno, czyli zastępcza bagatma, jest stosowana w etapie: w 1 litrze wody dodać 3-5 g soli, 10 g owsa, 0,2 g kwasu cytrynowego, cynamon, liść laurowy, zimowe ziarna pieprzu i goździki. Grzyby gotuje się w tej marynacie, schładza, przelewa do szklanych słoików i wyjmuje z suchego, zimnego miejsca.
Za pomocą gorącej metody marynowania słoiki są starannie sterylizowane przez kilka osób. Na 1 kg grzybów weź butelki z wodą, steki i otstu oraz przyprawy i dodaj wodę do wrzenia po zjedzeniu sosny. Zagotuj marynatę 30 khvilin, stopniowo mieszając, po czym wlewa się ją do słoików i zakorkowuje pokrywkami. Gdy grzyby ostygną, schładza się je, umieszcza w słoikach i napełnia marynatą.
Dotrimanny obov'yazykovyh rządzi podczas marynowania, aby uniknąć takich niedopuszczalnych niespodzianek, jak puszki ze ścierniskiem, kwaśne i ciemniejące grzyby. Po nalaniu marynaty dodaj trocha oli ї Grzyby do słoika ze skórką, aby były świeże i nie ciemnieją.
Pieczarki kiszone przechowywać w suchym, chłodnym miejscu i uważać na nie, aby smród całkowicie pokrył się marynatą. Czasami pojawiają się kwiaty i zmętnienie marynaty, grzyby umyć koperkiem i polać świeżo przygotowaną marynatą. Możesz jednocześnie pozbyć się mętnej marynaty, więc dodaj na przykład gotowane grzyby (jeśli smród opadnie na dno) 100-200 g esencji ostovoi.
Podczas gotowania grzybów przed marynowaniem ważne jest, aby nie rozgotować ani nie rozgotować. Niedogotowane grzyby, wypełnione marynatą, mogą stać się rozmokłe i kwaśne, a rozgotowane stają się powolne i niesmaczne. Zobaczymy marynatę, ale o godzinie gotowania powinieneś wiedzieć więcej z powierzchni szpilki. Włóż przyprawy do marynaty, jeśli w kikucie pozostały resztki oczyszczenia. Aby grzyby nie ciemniały podczas gotowania, dodaj trochy kwasu cytrynowego w proszku do wrzącej wody (na czubku noża).
"SEKRET BABCI"
Świeże grzyby posortuj mały rozmaryn i dokładnie umyj go w zimnej wodzie. Dodaj siłę i grzyby do wrzącej wody, ugotuj 20 kołder na małym ogniu. Następnie ostrożnie wybierz grzyby z hałasem i spłucz zimną wodą. Do marynaty zagotować wodę z ottomem, dodać siłę, zukor, pieprz, liść laurowy, cynamon, goździki. Wystarczy zagotować marynatę, do nowej dodać grzyby i gotować do spokojnego uczty, aż smród zmięknie. Następnie ostudź marynatę, przenieś słoiki do słoika, wlej cienką kulkę zroszonej oliyi.
Potrzebujesz: pieczarki - 5 kg, wodę - 3 l, mocną - 50 g, Do marynaty: ocet stołowy - 2 butelki mocne - 30 g, zukor - 3-5 łyżeczek, papryka zimowa - 5 groszków, liść laurowy - 3-5 kawałki, goździki - 3-5 sztuk.
Grzyby "Przepraszam"
Sortuj grzyby. Usuń zioło i robak. Spłucz energicznie w zimnej wodzie. Grzyby ugotować w osolonej wodzie 25-30 pasm, gotując od momentu wrzenia Okremo, przygotować marynatę, gotując wodę z przyprawami na 20-25 pasm. Spocijmy wodę, grzyby ugotowano w yakіy, z odcinkiem 40 piór. Następnie wlej marynatę do innej miski, a pieczarki włóż z przodu do wysterylizowanego słoika, zalej wrzącą marynatę i szczelnie zakorkuj pokrywką.
Potrzebujesz: grzyby - 2-3 kg, muł - 200 g. Do marynaty: muł - 300 g, esencja cytrusowa - 20-30 g, liść laurowy - 20 szt., czarny pieprz - 10 groszków
„HOJNY PREZENT DLA LISÓW”
Posortuj kurki, oczyść je, dokładnie umyj w zimnej wodzie i podziel skórkę grzyba na dwie połówki. Przygotowanie kurek do gotowania na słabym parapecie otstu z, ciągłe pomoshyuchi i znajomość szpilki. Jeśli grzyby osiądą na dnie garnka, dolej wody i przełóż je na sitko.
Potrzebne będą: kurki - 1 kg, woda - 2 litry, esencja owsiana - 4 łyżki. l., mocna na smak Do marynaty: woda - 1 l, ocet stołowy - 1 butelka tsukor - 2 łyżeczki, mocna - 3-4 łyżeczki, liść laurowy - 3-5 szt., papryka zimowa - 5-6 groszek, goździki - 3 szt., Cynamon - 1-1,5 łyżeczki. cynamon.
"SZLACHETNA PRZEKĄSKA"
Zalej posiekane grzyby zimną wodą, dodaj esencję otstou, siłę, drobno posiekany chasnik. Zagotuj 20 piór. Połóżmy grzyby na drushlyak, aby szklanka była wodą. Umieść schłodzone grzyby przed wysterylizowanymi szklanymi słoikami i napełnij marynatą
Potrzebne będą: pieczarki białe - 5-10 kg, woda - 3-5 l, esencja octova - 30 g, mocna - 180 g, łyżeczka - 100 g. Do napełniania marynaty: woda - 1,5-2 l, mocna - 300 g , esencja ostova - 50 g, liść laurowy - 15 szt., cynamon - 1,5 g, papryka zimowa - 10 groszków, goździki - 20 szt.
RIZHIKI „CHRUSZI”
Pieczarki umyć i oczyścić, zblanszować we wrzącej wodzie przez 3 kołdry, następnie włożyć do zimnej wody do wrzenia i włożyć kulki do miski lub miski, dodając przyprawy i tę moc. Po 15 dniach umyj grzyby w zimnej wodzie, połóż je w pobliżu słoika i zalej marynatą.
Potrzebne będą: pieczarki - 10 kg, muł - 200 g, suchy krip - 80 g, papryka zimowa - 10 groszków PC
„Zapalenie GOSPODARKI”
Pieczarki umyć, szprota raz umyć w zimnej wodzie, wielkie grzyby oddzielić, często czyścić cibule, pokroić rzęskami, wymieszać z grzybami i oliwkami. Pieczarki włożyć do przygotowanych, gotowanych na parze puszek i napełnić gorącą marynatą. Sterylizuj słoiki przez 20 minut w temperaturze nie niższej niż 100 stopni. Schłodź słoiki po sterylizacji
Potrzebujesz: pieczarki - 10-15 kg, cibula - 1 kg, roslinna oliya - 300 g Do marynaty: woda - 5 l, muł - 150 g, ocet stołowy - 50 g, cynamon - 10 g, liść laurowy - 5 szt. .
GRZYBY "ZADUHNI"
Przy świeżym piecu przytnij nogi, spłucz szprota raz zimną wodą. Wrzuć krople na 2-3 pióra do wrzącej wody, nałóż drushlaka i spłucz zimną wodą. Na rondelku zagotować wodę, posolić i dodać pieczarki. Jeśli grzyby opadają na dno i myjemy róże, dodajemy do nowej ocet, liść laurowy, pieprz i goździki. Zagotuj 10-15 khvilin i zalej od razu grzybami w słoikach
Potrzebujesz: świeża piekarnia- 2-3 kg, moc - 1-2 łyżki., woda - 3-5 l, ocet - 2 łyżki., liść laurowy - 3 szt., papryka perfumowana - 5 groszków, goździki - 3 szt.
MASŁO "CHASNICHNI"
Oczyszczone i umyte oleje zanurzamy na 2-3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, następnie nakładamy na tłuczek i spłukujemy zimną wodą. Po opatrunku uzupełnij plіvochki z kropli. Okremo przygotowuje marynatę. Zagotować wodę, dodać siły, dodać grzyby i gotować na małym ogniu. Pod koniec naparu dodać tylną paprykę, 8% ocet, zukor. Ugotuj grzyby w marynacie 15 khvilin. Ostrożnie podsmażmy grzyby w marynacie z hałasem i chłodem. marynata Słoiki wysterylizować na parze z odcinkiem 5-10 nitek, dodać łyżeczkę do skóry, dodać grzyby i polać marynatą.
Potrzebne będą: suszone masło - 1-2 kg, esencja oktowa - 1/3 łyżki, woda - 1/2 łyżki, muł - 1 łyżka, zukor - 2 łyżeczki, pieprz zimowy - 5 groszków, łyżeczka - 3 głowy
„GOSPODAR LISU”
Mleko zblanszować w wodzie we wrzącej wodzie przez 3 kołdry. Ostudźmy i udekorujmy małymi kawałkami średniej wielkości. Włóż grzyby w kulki do szklanego słoika lub beczki, dodaj siłę i przyprawy, nie musisz dodawać wody, same grzyby dadzą sik. Po tak wczesnym soleniu (20 dni) pieczarki myjemy w zimnej wodzie i zalewamy marynatą.
Potrzebujesz: grzyby - 10 kg sil - 500 g, Do marynaty: woda - 2-2,5 l, esencja cytrusowa - 50 g, liść laurowy - 10 szt., Papryka zimowa - 15-20 groszek, goździki - 10 szt.
MARYNOWANA WARTOŚĆ
Aby zabezpieczyć i umyć w zimnej wodzie, gotować w słonej wodzie naciągniętej na 25 pasemek, ryczącej od momentu wrzenia. Rozgnieć wodę i namocz grzyby w zimnej wodzie, aby ostygły. Przygotuj marynatę We wrzącej wodzie dodaj siłę, kwas oktowy, drobno posiekaną łyżeczkę, pieprz zimowy, liść laurowy, liście porzeczki, zagotuj marynatę 15 khvilin na słabym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Pieczarki włożyć do słoika z kulkami i napełnić gorącą marynatą
Potrzebujesz: wartość - 10 kg, siła - 2-3 łyżki. l., do marynaty: muł - 300 g, esencja oktowa - 30-50 g, liść laurowy - 15 szt., drobno posiekana łyżeczka - 3 łyżki., liście porzeczki - 10 szt., papryka zimowa - 20 groszków.
„Inni sędziowie”
Podberezniki, borowiki i kurki zdecydowanie się układają, myją w zimnej wodzie. Przed gotowaniem wlej grzyby z koperkiem na 10 kołder. Pocijmy się na drushlaku, ostudźmy i umyjmy w zimnej zakwaszonej wodzie. Przygotuj marynatę. Zagotuj wodę, dodaj esencję otstou, siłę, pieprz zimowy, marchewkę i pokrojone w kółka liście laurowe. Nadzienie ugotować na 20 dreszczyków Schłodzone grzyby pokroić w kostkę, włożyć do wysterylizowanych słoików i zalać marynatą
Potrzebujesz: podsinoviki - 2 kg, brzozy - 3 kg, kurki - 2 kg, Do marynaty: esencja ottova - 30 g, woda - 5 l., mocna - 400 g, papryka zimowa - 10 groszków, marchewki średniej wielkości - 3 szt. , liść laurowy - 3 szt.
Asortyment marynowanych grzybów
krip - 3 szt., jabłko otset - 200 g, woda - 1 l, mocna - 50 g, zukor - 70-100 g, pieprz czarny - 6 szt.
Grzyby różnych gatunków (jeśli masz spivvіdnoshennі) gotuj we wrzącej osolonej wodzie (30 g na 1 kg grzybów) 8-10 khvilin, załóż drushlyak, spłucz gorącą wodą. Do marynaty w posypaniu dodać siłę i zukor, dodać pieprz i krip (parasole), zagotować 5 dreszczyków. Rozsil protsіdіt, ponownie doprowadzę go do wrzenia, wlej oszacowanie. Zalej ugotowane grzyby gorącą marynatą i gotuj na niskim poziomie wrzenia, doki smrodu nie opadną na dno. Pieczarki układamy w suchych, rozgrzanych słoikach, wypełniając je 1 cm poniżej szyi. Zalej marynatę, aby grzyby były całkowicie przykryte, ostudź. Szyjki słoików owinąć pergaminem i związać nitką. Zabierz to z zimnego miejsca.
koncentrat grzybowy
pieczarki - 1 kg, woda - 0,5 l, mocne - 60 g.
Oczyszczone i umyte grzyby w drobno posiekany sposób zalać 300 g wody, dodać siły i gotować pod przykryciem na słabym ogniu, aż zmiękną. Następnie wlej pozostałą wodę, ugotuj grzyby na jeszcze 15 dreszczy. Pieczarki od razu ugotować blenderem, masę przenieść do szerokiego rondla i zagotować, masa jest nieco gęstsza. Wlej gorącą masę do słoików pivl_trom, wypełniając je 1 cm poniżej dekoltu. Zamknij słoiki pokrywkami, wysterylizuj 40 piór. Po 2 dniach wysterylizuj koleżankę (45 nitek), dla ratunku plemiennego - po 2 dniach - trzecia sterylizacja (również 45 nitek). Koncentrat przechowywać w chłodnym miejscu.
Jeśli zechcesz przyjść w sprawie przygotowania menu na świąteczną ucztę, na skórze dżentelmena nie zabraknie przeróżnych przekąsek. Liderami w tej kategorii są oczywiście grzyby marynowane. Możesz postawić ją na stole jako samodzielną przekąskę lub użyć jako główny składnik pikantnych sałatek.
Na naszym terenie rzędy są jeszcze bardziej popularne grzyby. Są inaczej przetwarzane, ale chcesz oddać smak marynowanych rzędów. Duński typ owocników uważany jest za jeden z najszerszych, najszerzej akceptowanych niższy smak ten aromat. Ale persh nizh weź idealną przekąskę, musisz wyczyścić rzędy w drewnie i smіttya, co utknęło. Następnie zanurzamy je w wodzie 1 dobu, ciągle zmieniając ojczyznę i vіdvariti 30 min.
Po przygotowaniu możesz śmiało przystąpić do marynowania, zwyciężając jeden z 4 prostych przepisów przedstawionych w naszym artykule.
Klasyczny sposób marynowania tych rzędów
Zaleca się uczyć się od klasycznego sposobu marynowania surowych rzędów. W uniwersalnym, to jest odpowiednie dla pіd, czy to jakiś smakołyk.
- Ryadivka - 1 kg;
- Siła - 1 łyżka. l.;
- Zukor - 2 łyżki. l.;
- Ocet (9%) - 4 łyżki. l.;
- Liść laurowy - 3 szt.;
- Ziarna pieprzu czarnego (można magazynować) - 10 szt.;
- Woda - 500 ml;
- Goździki - 3 pąki.
Następny przepis na okładkę, marynowany sira ryadivka viyde nawet pikantny i pachnący. Tse te, które są potrzebne do przystawki grzybowej spravzhnyo.
Oczyszcza się lub widać fermentację z owocników, można zobaczyć skórkę z kropelek i napełnić ją wodą.
Po 12-15 latach myjemy je i gotujemy przez 20-30 minut, regularnie znając szpilkę.
Na nowo zmywam wodę z kranu, napełniamy odpływy, a jednocześnie jesteśmy zajęci przygotowywaniem rozmarynu.
Ocet, pieprz, goździki i liść laurowy zabiera się do wody, podpala, doprowadza do wrzenia, gotuje przez 5-7 min.
Pieczarki gotowane są w wysterylizowanym słoiku, wypełnionym marynatą proceduralną i wykończone pokrywkami.
Jeśli się na niego natkniesz, jest przy drzwiach lub w lodówce.
Jak marynować grzyby siri rowovki z winem osttom
Czasami do marynowania grzybów vicorist wine cet, aromat i smak obrabianego przedmiotu unosi się z drugiej strony. 
W celu obecności takiego środka konserwującego należy dodać minimalny zestaw przypraw do pojawienia się szarej linii.
- Ryadivka - 2 kg;
- Vinny Ocet - 250 ml (1 łyżka stołowa);
- Liść laurowy i goździki - 2 szt.;
- Cibulya ripchasta - 1 szt .;
- Siła - 2 łyżeczki;
- Zukor - 1,5 łyżki stołowej. l.;
- Pieprz czarny (groszek) - 10 szt.
Jak zamarynować rząd sir z dodatkowym winem otstu? 
- Posortuj grzyby, usuń lepki bród, a także dolną część dolnej części.
- Namocz się na dekilka rocznic przy słonej wodzie, potem poczekamy 30 minut, rozgniewamy się.
Dopóki owoc płynie z ciała, przygotowując róże:
- Oczyszczają cibulę i ozdabiają ją drobnymi kostkami i napełniają winem.
- Dodać przyprawy musztardowe, wymieszać, rozpalić na słabym ogniu i gotować 20 min.
- Pieczarki Vikladayut i wlej 0,5-1 łyżki. oczyszczona chi przegotowana woda, gotowana przez 5 min.
- Rozpodіlyayut masu do sterylizowanych słoików, wędrowania, chłodzenia i wina w piwnicy.
Marynowanie pozostałych rzędów kwasem cytrynowym
W przypadku marynowania pieczarek, w tym pozostałych rzędów, można nie przebijać octu. Zamiennikiem czasu może być inny konserwant - kwas cytrynowy.
- Ryadivka - 2 kg;
- Woda - 3 łyżki stołowe;
- Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
- Sil ta tsukor - ½ ul. l.;
- Pieprz czarny (groszek) - 13-15 szt .;
- Liść laurowy, goździki - do zasmakowania.
Jak marynować grzyby rzędem rzędów, vicorist zamiast otstu kwas cytrynowy?
- Następnie przygotuj pieczarki: zmyj wodę, umyj w wodzie i gotuj przez 20 minut (w 600 ml wody dodaj 1 łyżkę 6% oktu).
- Gniew wiatr, grzyby opłucz zimną wodą i pozbaw odpływ.
- Jedz po 3 łyżki. dodać kwasek cytrynowy, muł, zukor, pieprz, liść laurowy i goździki, podpalić.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, następnie przecedzić marynatę.
- Znovu podpalił te grzyby viklasti, gotuj 7-10 minut.
- Rozpodіliti ryadovki od razu z marynaty w słoikach 0,5 l (sterylizowane).
- Przykryj czapkami i odstaw do dalszej sterylizacji na XX wiek.
- Zwiń się, niech ostygnie, obwiniaj za zimne miejsce.
Przepis na marynowane rzędy gostrikh
Pikantność i pikantność przystawek z pewnością docenią Twoi ludzie. Wprowadzisz także różnorodność do codziennego menu symulatora skóry.
- Ryadivka (oczyszczona i oczyszczona) - 2 kg;
- Woda - 800 ml;
- Ocet (9%) - 7 łyżek. l.;
- Pieprz czarny i zimowy - po 7 groszków;
- Liść laurowy - 3 szt.;
- Siła - 2 łyżeczki;
- Zukor - 3 łyżeczki;
- Chasnik - 8-10 zębów;
- Ostra papryka - 1/2-1 szt. (dla smaku).
Marynowanie do wiosłowania syroj jest łatwe do przejścia:
- Oczyść mechanizm i pokrój na sucho, te same zrobiti i pieprz.
- Połącz wszystkie składniki w wodzie i gotuj przez 10 minut na prawym ogniu.
- Rozpodіliti gotowane grzyby w sterylizowanych słoikach i zalewamy marynatą.
- Zwiń się z krishkami, pozwól im ostygnąć i obwiniaj piwnicę.
GRZYBY MARYNOWANE: 5 KRÓTKICH PRZEPISÓW
Na jesiennej kolbie w lasach wznosi się największy szczyt grzybów, a grzybiarze odwracają się od „cichego podlewania” z górnymi cebrami i kotami tych cudownych darów natury. Wynik wyboru trofeum wymaga trochę vikorista: teraz idę na smarowanie, teraz - na suszenie, ale w większości wybrane grzyby, z reguły marynować sól chi. Dzisiaj powiemy Ci o 5 najlepsze przepisy marynowane grzyby.
Nie jest łatwo marynować grzyby w całości, ale konieczne jest poznanie specyfiki sposobu zbioru grzybów. Możesz marynować białe grzyby, zielonoskóre, kozy, kurki, motyle, mechowce, rzędy, przegrzebki, osiki, brzozy, siroyzhki, tovstushki, pecheritsa i inne grzyby. Ważne jest, aby podczas marynowania zobaczyć grzyby obok gotowania, przestrzegając zasad śpiewania:
Gdy grzyby są suszone, są marynowane w całości, konieczne jest zerwanie tylko dolnej części nogi;
Świetne grzyby po marynowaniu, zdrowe, pokrojone na 3-4 części;
W przypadku grzybów i borowików konieczne jest marynowanie okremo w kroplach;
Od maslyukіv przed marynowaniem biorą skórę;
Valuї przed różnymi latami vymochyuyut.
PIECZARKI KISZONE: SUBLETY I ETAPI.
Etap pierwszy: sortowanie pieczarek. Grzyby należy sortować według różne rodzaje, Oskіlki, ponieważ zostało wyznaczone więcej, różne grzyby należy przygotować przed marynowaniem w inny sposób. Nie da się też marynować i marynować grzybów deyaki od razu - najlepsza praca dotyczy gatunku.
Nie można gotować olejów razem z borowikami, ponieważ pierwsze ciemnieją i stają się nieprzyjazne. Podbereznik nie można gotować z borowikami i borowikami, ponieważ smród może być strawiony, a białe grzyby osiki mogą być niedogotowane.
Kolejny etap: moczenie. Łatwiej, łatwiej, łatwiej oczyścić grzyby z błota i brudu, lepiej moczyć je w zimnej wodzie na pewną godzinę, do wody można też posolić - wszystko jest nieporównywalnie piękniejsze, śliwka.
Nie trzymaj grzybów z dala od wody przez długi czas - smród może zabrać wodę.
Czwarty etap: gotowanie i marynowanie. Jeśli zaleca się gotowanie grzybów przed marynowaniem, należy włączyć ryzyko zniszczenia i dać gwarancje, że zbiór nie jest możliwy lub możliwe są dwie opcje: gotowanie do przodu i nie do przodu. Metoda bez uprzedniego gotowania polega na włożeniu grzybów do wrzącej osolonej wody, analogicznie jak szacunkowo, zagotowaniu, a następnie doprawieniu przyprawami i zamarynowaniu w tej wodzie. Sposób z poprzedniego gotowania polega na tym, że grzyby gotuje się na kolbie w osolonej wodzie (na 1 litr wody - 2 łyżki soli) do czasu przygotowania, następnie suszy, schładza, wkłada do słoika i zalewa schłodzoną marynatą.
Metodą bez dogotowywania grzyby należy gotować przez inną godzinę odłogiem w swoim gatunku, godzina jest podgrzewana od momentu włożenia grzybów do wrzącej wody, ponownie gotują: - 25 min., borowiki i borowiki biały - 15-20 min., borowiki i kurki - 25-30 min.
PRZEPISY GRZYBY MARINOVANNYA.
Na świecie jest wiele przepisów na marynowanie grzybów, opowiemy Ci o pięciu najbardziej uniwersalnych i najprostszych przepisach, na które możesz przygotować tylko pikantne i apetyczne grzyby.
Przepis na marynowanie pieczarek bez gotowania od frontu
Potrzebujesz: na 1 kg pieczarek 2/3 butelki octu 8% i 1/3 butelki wody 1 łyżka. sól, przyprawy - 5 ziaren pieprzu, 1 łyżeczka. cynamon, 1 łyżeczka zucru, goździki, liść laurowy.
Jak marynować jak grzyby bez gotowania od frontu. Pieczarki przyrządzamy zgodnie z zaleceniem na pierwszy rzut oka, na rondelku zagotować wodę z czosnkiem i parapetem, zanurzyć w nim grzyby i zagotować. Po ugotowaniu ugotuj grzyby, aż będą gotowe.
Oznacz, że grzyby są gotowe, możesz podążać za tym znakiem: gotowe grzyby opadają na dno garnka, a my zajrzymy przez drzwi.
Na 3-5 minut, zanim grzyby będą gotowe, należy dodać wszystkie przyprawy, następnie patelnię wyjąć z pieca, wszystko schłodzić i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Następnie przy słoiku należy wlać trzy krople zroszonej oliwy z oliwek i zakorkować wysterylizowanymi zakrętkami polietylenowymi.
Nie zapomnij o marynowanych grzybach z metalowymi pokrywkami - fahivtsi nie zaleca manipulowania przez niebezpieczeństwo zatrucia jadem kiełbasianym.
PRZEPIS PIECZARKI KISZONE Z WIDOKIEM Z PRZODU.
Potrzebujesz: na 1 litr wody 60 g soli, 10 ziaren czarnego pieprzu, 5 goździków i liści laurowych, anyż, cynamon, liście herbaty, 40 ml 80% kwasu otstovoy.
Jak marynować grzyby we wrzątku Grzyby należy przygotować i ugotować w osolonej wodzie (2 łyżki soli na litr wody), aż będą gotowe, nałożyć na puree, a następnie rozprowadzić w wysterylizowanych słoikach. Z'єDnavi Sivi іngredієnti, filary w preparacie, vvchayuyui цетста, Potteribno na powitanie ї післян какапанина півгодиний ze słabym kikіnnі, Potimm Marinade Okolajuzhuzhіurіs, in niol grzyby, grzyby, w niol zimno służy ocaleniu.
Ta marynata najlepiej nadaje się do kurek, maslyukivów, krewetek i siroizhok.
PRZEPIS MARINUVANNYA PROSZĘ O PIECZKI CHI z zegarmistrzem.
Potrzebujesz: na 1 litr marynaty - 1 litr wody, 5-6 groszków czarnego pieprzu i 2-3 groszek wywaru, 2 pąki goździków, 1-2 liście laurowe, 1,5 łyżki. zucru i sól, 1 łyżeczka esencja otstovoy, na 1 słoik 1l - 1 kg grzybów, 1-2 ząbki czajnika, 1 parasol na uprawę lub yogo nasinnya.
Jak marynować grzyby w misce. Rozłóż grzyby, unosząc je na odległość 1 cm w kropli, zalać zimną wodą, odcedzić przez rok, dokładnie spłukać, osuszyć, posolić, zalać zimną wodą, włożyć do pieca, zagotować i gotować przez 30 minut , stopniowo podnosząc szpilkę. Wlej wodę do marynaty do rondla, dodaj przyprawy, zukor i siłę, spróbuj - marynata jest winna zasolenia trocha, zagotuj, wlej ocet, gotuj przez 5 minut, spróbuj dla smaku. Grzyby ugotowane, nałożyć na tłuczkę, opłukać, włożyć do rondla, zalać wrzącą marynatą ponad 500 ml jogi, ponownie włożyć rondel do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować w marynacie przez 15-20 minuty. Narizatit na talerz, wysterylizuj polietylenowe pokrywki i słoiki, włóż je w skórę wzdłuż uprawy parasola, chasnika, połóż grzyby na zwierzęciu, napełnij słoik talerzem, zalej wrzącą marynatę na górę, przykryj pokrywkami , odwróć i zostaw, aż się nagrzeje.
Tak zebrane grzyby mogą być spowodowane niedostateczną ilością owsa lub soli, złą sterylizacją pokrywek i słoików, zbyt wysoką temperaturą w miejscu i oszczędzonym smrodem. O tych, z których grzyby zostały zebrane, będzie jak mętna marynata, a w każdym razie nie ma śladu uprawy takich grzybów, zdarza się, że są wyrzucane.
PRZEPIS MARYNOWANY BOROWIKÓW, PODSYNOVIKIV, PIDBEREZOVIKIV ABO BILIKH GRZYBY.
Potrzebujesz: na 1 kg pieczarek w 20 g soli, 60-70 ml 30% kwasu oktanowego, 1-2 butelki wody, 12 groszków czarnego pieprzu i 5 wywarów, 2 liście laurowe, ½ łyżeczki. tsukru, tsibula rіpchasta, szczypta gałki muszkatołowej.
Jak marynować grzyby osiki, brzozy, grzyby białe i grzyby. Pieczarki obrać i opłukać, namoczyć nad wodą, przygotować, pokroić, włożyć do rondla, posolić, wlać krążki i zagotować, gotować 5-10 min, włożyć przyprawy i pokroić cybulę, gotować do ugotowania, na koniec zagotować, wlać ocet. Rozłóż grzyby w wysterylizowanych słoikach i zamknij sterylnymi pokrywkami.
Reszta przepisu na marynowane grzyby jest szwedzka, takie grzyby można przygotować już po 3 dniach, ale trzymaj je w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.
PRZEPIS SVIDKY NA GRZYBY MARINOVANNYA BILIKH.
Potrzebujesz: 700g pieczarek, 5-7 pąków goździków, 3 liście laurowe, 2-3 gałązki świeżego tymianku/oregano/majeranek/cząber/pietruszka/seler/liście bazylii, 1 cybulina, 0,75 butelki wody, 1/3 oktu , 1 art. sól morska, 1,5 łyżeczki. zapashny paprykowo-groszkowy.
Jak marynować grzyby Uprzejmie posortować, oczyścić, umyć grzyby zimną wodą, pozbawić grzyby cilimi, duże naryzować, wstrząsnąć cibulą, wrzucić zieleninę na dno wysterylizowanego słoika. Zrób rondel z grzybami i wszystkimi składnikami, krem z zieleniny, zagotuj, ustaw ogień na niski, gotuj jeszcze przez 15 minut, a następnie ostudź wnętrzności. Wlać grzyby z marynatą w pobliżu słoika, ostudzić, zamknąć nylonową pokrywką, wyczyścić na zimno do przechowywania.
ZASADY GRZYBÓW MARINOVANNYA.
Zawsze gotuj grzyby przez 15-30 minut przed marynowaniem, wkładając je do wrzenia i wrzącej wody.
Nie zawijaj marynowanych grzybów metalowymi pokrywkami.
Przed marynowaniem grzyby należy przechowywać przez co najmniej 25-30 dni, aby osiągnąć optymalny smak.
Traktuj jak marynowane grzyby nie dłużej niż 6-12 miesięcy w ciemnym, suchym miejscu.
Grzyby ugotować przed szczepieniem: włożyć do rondla i dodać kilka kropli zimnej przegotowanej wody, gotować przez 25 minut, następnie dodać kwas octowy/cytrynowy i dodać mocy do smaku, gotować kolejne 5 minut.
