Przy przygotowywaniu różnych ziół rzadko zdarza się mieć zastępczą kapustę. Prote, dzięki niemu możesz zrobić cudowną przystawkę przed stołem, oryginalną dla smaku i koloru. Szwedzki przetwór z kiszonej czerwonej kapusty jest wyjątkowym ziołem, gdyż może mieć w swoim magazynie ogromną ilość różnorodnych witamin i mikroelementów, bez których niemożliwy jest rozwój ludzkiego organizmu.
Jak marynować czerwoną kapustę shvidko i smacznie
Liczne przepisy na marynowaną czerwoną kapustę łączą się ze składnikami i metodami gotowania. Ale bez względu na to, jak trudne jest, zabij taką kontuzję tak łatwo.
Klasyczny przepis na kiszoną czerwoną kapustę
Z gorącej marynaty powstaje klasyczna przystawka. Sob zioło było pachnące i pikantne, obok nie było nextuvat z przyprawami, na przykład dodaj goździki, pieprz zimowy, kolendrę, kminek i oczywiście liść laurowy.
Potrzebujemy:
- 4-5 kg czerwonej kapusty;
- 1,3 litra czystej przefiltrowanej wody;
- 5 elementów. zegarmistrz;
- 2 szt. duże marchewki;
- 43 g cukinii;
- 28 gramów soli;
- 3 szt. liść laurowy;
- przyprawy do smaku;
- 300 ml ost.
Gotowanie:
- Nasampered wyciąć navpil kapusty, uporządkować głowę i krzywiznę liścia. Dali obraźliwe połówki cienko przebite i wyprostowane w głębokiej jamie.
- Pokrój zęby zegara w małe kostki, obierz marchewki ze skórek i pokrój je samcami. Wypijmy składniki.
- Weź wodę z patelni, dodaj tsukor, sil, 100 ml sonyashnikova olії, przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal.
- Otrimana sumish jest winny nadmiernego rozciągania 3 min.
- Marynata, scho viyshov, musi być lekko schłodzona. Podsumujmy potrzebę dodania oszacowania i dobrego wymieszania.
- Z góry weź słoiki, aby złożyć sumę warzyw, zalej marynatę. Przykryj górę plastikowymi pokrywkami, a jeśli smród ostygnie, możesz włożyć go do lodówki.
Proszę! W trakcie mieszania składników nie kruszyć kapusty. W przeciwnym razie będziesz tam miękki.
Możesz zacząć degustację już w wieku 24 lat. Będzie jeszcze smaczniej, tuż przed podaniem na stole dodaj do przystawki oliwę z oliwek i posiekane warzywa.
Shvidka marynowana czerwona kapusta duże kawałki z buraczkami
Boczki, pachnące, pikantne i chrupiące łodygi kiszonej czerwonej kapusty staną się cudowną przekąską przed wigilijnym stołem. Panowie nie raz przygotowywali baraninę z buraków i przekazują ten przepis z pokolenia na pokolenie. Przepis jest łatwy do uzupełnienia, nauczenia się niezrozumienia pana i szybkiego opanowania go.
Do szwedzkiego kiszenia czerwonej kapusty potrzebujesz:
- 1,5-2 kg kapusty (bez wody, schіlna);
- 1 szt. średni burak (bez psuvannya);
- 5-6 szt. chasnik (średnia róża).
Składniki na marynatę:
- 1 litr oczyszczonej wody;
- 0,5 st. stołówka otstu;
- 6 łyżeczek tsukru;
- 4 rzeczy. liść laurowy;
- 3 sztuki. l. wielka sól;
- 10 kawałków. czarny pieprz.
Proces gotowania:
- Podziel kapustę, odetnij głowę i górne liście i pokrój w duże shmatochki.
- Szczegóły Buryaka na temat wielkiej trzeciej.
- Zęby zegarmistrza są cięte (przez mężów).
- Usі іngredієnti z'єdnati ta vіdpraviti do słoika.
- Aby przygotować marynatę, musisz postawić garnek z wodą na małym ogniu. Dodaj siłę, zukor, liść laurowy i przyprawy, aby zagotować ojczyznę na wrzeniu 8-9 min. Zróbmy coś specjalnego i dodajmy oszacowanie.
- Schłodź ojczyznę, po czym wlej ją do sałatki.
- Jeśli w oholone jest przyszłe słońce, zamknij słoik pokrywką i połóż go na dolnej policji w lodówce. Po ugotowaniu kiszona kapusta może być podawana na stole.
Ważny! Wlewając marynatę, należy ją szanować, aby gorąca ojczyzna nie popijała ścianek słoika, nawet jeśli może się roztrzaskać.
Kiszona kapusta z buraczkami na zimno dobrze się przechowuje 2-3 dni, głownia, tak aby była hermetycznie zamknięta.
Kapusta marynowana w sosie sojowym i miedzi
Duński wariant przygotowania jest raczej szykowny, oryginalny i nieodparcie pikantny. Tym razem dressing przygotowywany jest na bazie miodu i sosu sojowego. Taka przystawka cudownie wpasuje się w codzienność, a także stanie się rodinką świątecznego stołu. Navіt prihlіniki traditіynіh strav poprawnie ocenia tsyu strava.
Do przygotowania potrzebujesz:
- 1 szt. średnia czerwona kapusta;
- 60 ml ostu;
- 50 g miodu (lepszego niż lipowy);
- 4 zęby zegarmistrza;
- 70 ml sosu sojowego;
- 1 duża cibulina;
- przyprawy i siły;
- 3 szt. goździki.
Proces gotowania:
- Konieczne jest dla nas vimiti kachan, aby zobaczyć śmieci z liści i pociąć owce na małe roje.
- Dali z grubsza posiekaj czajniczek i wyprostuj yogo do kapusty.
- Do marynaty należy dodać ocet, miód i sos sojowy.
- Zalej warzywa przygotowaną ojczyzną i wymieszaj tak, aby cała kapusta przez nią przesiąkła.
- Oczyść cybulę i przytnij ją łydkami. Smażyć warzywa na słabym ogniu do uzyskania brązowo-złotego koloru.
- Gotową tsibulę przełóż do głównego warzywa i dokładnie wymieszaj.
- Weź przystawkę i włóż ją do słoika, zamknij hermetycznie wieczko i wstaw do lodówki.
Możesz wziąć słońce na dobre. To cudowna pidide na świąteczny i codzienny laoschiv, poprawiająca nastrój i dodająca odrobiny cierpkości.
Kapusta z zimowymi przyprawami
Czerwona kapusta marynowana z przyprawami ma pikantne walory smakowe. Aby przyspieszyć proces gotowania, dodaj gorącą marynatę i polej nią warzywa. Jeśli chodzi o czerwoną kapustę marynowaną, gotowaną według tego przepisu, możesz pokonać zimną ojczyznę, a następnie zbiory mogą uratować całą zimę.
Aby przygotować szwedzką przekąskę, musisz wziąć:
- 1 średnia kapusta;
- 3 sztuki. l. tsukru;
- 0,5 l ostu;
- 1,5 st. l. sól;
- ¾ litrów wody;
- 7 szt. goździki, laska cynamonu, 15 szt. czarne ziarna pieprzu, 7 szt. groszek pieprzu bulionowego.
Proces przygotowania szwedzkich przekąsek:
- Warzywa drobno wstrząśnij.
- Ponadto konieczne jest przygotowanie marynaty z suszonych, ponownie wytopionych składników. Co więcej, dodaj przed nim szacunek, jak wlewanie ojczyzny do komory, w przeciwnym razie możesz się jej pozbyć.
- Otrimanu sumish doprowadzić do wrzenia i potrimati na małym ogniu 6-7 kolców.
- Następnie musimy lekko schłodzić ojczyznę i zalać nią warzywa.
Cóż, ponieważ przystawka jest przygotowywana na kwitnące zbiory, winna jest marynata, ale zimna.
Kiszona kapusta z chasnikiem i khrinem
Tsey Shvidky to łatwy przepis na kiszoną czerwoną kapustę. Aby przystawka smakowała wyśmienicie, trzeba dodać do niej kielich, czyli chrzan, a także zioła piętrowe, aby dodać aromatu tych uzdrawiających mocy.
Do gotowania potrzebujesz:
- 2 kg. czerwona kapusta;
- 5 goździków w klepsydrze;
- 30 g korzenia chronu;
- ostatnia uprawa;
- 10 liści porzeczki;
- 20g soli,
- 20 g cukinii;
- 1 łyżeczka mielona czerwona papryka;
- 1 litr wody;
- pietruszka, estragon i seler;
- 1 st. 6% ost.
Sekwencja:
- Konieczne jest, abyśmy pokroili owce cienkimi szmaragdami.
- Hrіn przekręcić przez maszynkę do mięsa.
- Mechaniczne zęby są cięte u samców.
- Sterylizuj słoiki.
- Przygotowując pojemnik, połóż warzywa, posadź rośliny, liście porzeczki, a następnie rozłóż kapustę.
- Następnie dodaj marynatę przed gotowaniem (z soli dodaj zucre). Zaleca się wyjęcie przedmiotu obrabianego z lodówki.
Proszę! Kiedy skórka jest już w porządku, możesz krzyczeć, lepiej założyć worek na zewnętrzny otwór maszynki do mięsa, aby nie czuć zapachu w powietrzu.
Koreańska kapusta
Przepis Tsey jest jeszcze bardziej popularny wśród właścicieli domów. Przy odpowiednim przygotowaniu kapusta po koreańsku wychodzi aromatyczna, chrupiąca i brązowa.
Produkty do gotowania:
- 1 kg czerwonej kapusty;
- 3 sztuki. l sos sojowy;
- 1 średnia cybulina;
- 3 sztuki. l. otsu;
- dwa ząbki zegarmistrza;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- ¼ łyżeczki kminek, kolendra, mielona ostra papryka;
- ¼ łyżeczki sól;
- 1 st. l. Miód;
- ½ łyżeczki mielony imbir.
Sekwencja:
- Kapustę trzeba poszatkować.
- Dali dodać miód, sos sojowy, ocet, wymieszać i długo parzyć.
- Konieczne jest zgrubne nacięcie cebuli i szczotkowanie jej, aż pojawi się złoty kolor.
- Na sumę miodu rozgniewaj oliwkę i oczyść samą cybulę.
- Podgrzej marynatę na ogniu, a następnie dodaj ją do warzyw.
Warunki i oszczędność umysłu
Okres, przez który powinieneś móc przechowywać kapustę kiszoną, polega na tym, że pojemnik został w niej umieszczony. Jako puszki, ponieważ są hermetycznie zamknięte, taką przystawkę można chłonąć przez 2-3 dni. Ale, kiedy śmierdzisz, możesz stać w pobliżu zimnego miejsca. Najlepsze opcje to lodówka lub jezioro.
Visnovok
Czerwona kapusta jest kiszona i przygotowywana z oryginalną, pikantną brązową trawą. Odłamki ovoch poddawane są niewielkiej obróbce termicznej, w nowej wszystkie brązowe elementy są nałożone. The vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnniy vіdmіnіy vіdmіnі і їkoї і kostі їkosі jarmuż її її nie tylko przystawka na dzień skóry, ale i salami dla zastіllya.
Fioletowe lub fioletowe liście z rodziny kapustowatych, które przywieziono do Rosji znad Morza Śródziemnego, mogą mieć dużo kwiatów i korzenny aromat. Smród wygląda oryginalnie w sałatkach i jest bardziej brązowy dla ludzi. Panowie jeśli zakisisz lub posolisz czerwoną kapustę na zimę, dostarczysz domownikom nie tylko smaczny produkt, ale także witaminy, komórki, mikroelementy. Warzywa są dobre do jedzenia z roślinami okopowymi i pieprzem;
Niezależnie od tych, które krzyżują róże pochodzą z ziem śródziemnomorskich, to normalne, że znoszą pogodę i średni smog, ale w Rosji uprawia się ją obficie mniej, niższą kapustę białą, wtedy magazyn warzyw oznacza bogatszy . Antocyjany zasłaniają antocyjany przed niewidocznymi inwazjami liści. Kolor mowy pomaga zwiększyć mineralność ścian statków, zmniejszyć ciśnienie na nadciśnienie w dolegliwościach, usunąć z organizmu żużle i radionuklidy.
Czerwona kapusta mści selen, który przyjemnie wlewa się do tarczycy, przyspieszając syntezę przeciwciał. Cellular normalizuje proces trawienia, oczyszcza jelita z tłuszczów i toksyn. Kwas askorbinowy wpływa na odporność. Fitoncydy obecne w liściach zwalczają infekcje bakteryjne.
Sok z warzyw, które w Rosji nazywano niebieską kapustą, od dawna radował się z gruźlicy, zapalenia oskrzeli i śluzy. Liście kultury zwyciężyły w gojeniu się ran, zwiotczeniu, zaciśnięciu blizn. Chervonokachanna kapusta bagatowa o witaminach w wyglądzie:
- tokoferol;
- kwas foliowy;
- ryboflawina;
- retinol.
Warzywa kojarzą się z kobietami, jak dziecko z winem, jesteśmy chorzy na cukrzycę, ludzie cierpiący na otyłość. Przy regularnej implantacji serce lepiej pracuje, mniej guzów nowotworowych, a zdrowe komórki nie regenerują się.
Fioletowa farbuvannya wygląda nawet oryginalnie w sałatkach, gospodyni, a niesamowity smak kapusty fermentowanej na zimę jest odpowiedni dla wszystkich gospodarstw domowych.
Główne składniki Gotuyemo
Zachowaj pierwsze warzywo, odłóż w kulinarnym przepisie, potrząśnij liśćmi lub pokrój je na małe kawałki, ugotuj marynatę lub rozsil, dodaj kwasek cytrynowy do nowego estetu lub kwasek cytrynowy.
Czerwoną kapustę można zbierać z jabłek. Owoce Vimitі zvіlnyayut vіd sercevini і nasіnnya i podrіbnyuyut. Qibulya i zegarmistrz są oczyszczani z bujnej pinnyi i krojeni cielętami. Rośliny okopowe wyglądają jak marchew i buraki, chrzan i zielenina są delikatnie umyte i przycięte. Jeszcze smaczniejsza jest czerwona kapusta z papryką. Warzywa wstrząsają lub kroją w kostkę, widząc dzień.
Banki, przekąski w puszkach będą wędrować do jaków, będą je sterylizować sodą.
Przepisy
Czerwona kapusta jest kiszona z krewniakiem białogłowym, fioletowe lub fioletowe liście są bardziej soczyste i potrzeba mniej zucru. Ogólnie rzecz biorąc, praktycznie nie rozważa się technologii przygotowania próbnego ratowania przedstawicieli rodziny krzyżówek z obu gatunków.
Klasyka na zimę
Tradycyjna marynata, która jest używana podczas konserwacji kapusty Chervonoy, gotowana z wody, zukor wisi w jaka, sonyashnikova oliya i ta moc. W gorącym domu podaj kosztorys. Aby przygotować przekąskę według klasycznego przepisu, potrzebujesz:
- liść laurowy - 5 szt .;
- chasnik - 1 głowa;
- ostra i zimna papryka - 16 groszków;
- 6 goździków.
Taką ilość przypraw należy związać w 2 pompki. Kapusta jest chwiejna z cienkimi smaczkami. Aby liście nie były trudne, należy je lekko zmiażdżyć rękami. Zęby zegarmistrza są czyszczone z muszli, przycinane do kubków.
W suszonych i suszonych słoikach dodaj przyprawy, kapustę, zalej marynatą. Aby ugotować jogę, w litrze wody dodaj 2 łyżki zucru i sól, dodaj 80 ml octu. Przygotuję się do wędrówki z blaszanymi kapslami.
Gostra z buraczkami
Jest mało prawdopodobne, aby ktoś chciał pić czerwoną kapustę marynowaną z roślinami okopowymi. Її można podawać na stole jako sałatkę lub jako dodatek do mięsa. Aby przygotować trawę gostra, musisz wziąć:
- zegarmistrz;
- fiolka tsukru;
- 2 buraki;
- sil - 60 gramów;
- marchewka - 2 szt .;
- Oliya Sonyashnikova - ½ st.
Potrzebujesz czerwonego, czarnego i zimowego pieprzu. Proces marynowania jest trudny do obwiniania:
- Rośliny okopowe należy pamiętać i czyścić.
- Liście kapusty są ubijane w wodzie i krojone na małe kawałki.
- Warzywa są przycinane na wierzchu na koreańską marchewkę.
- Wymieszaj składniki i umieść je w misce, w której wisi cały pieprz - czerwony, czarny i nieświeży.
- W innych naczyniach zalać wodą i oliwą z oliwek, pół kolby octa, posolić, zawiesić tsukor i zagotować.
- Marynatę Ostiglia wylewa się w pobliżu warzyw, miskę przekręca się, wkłada gnіt.
Po 3-4 dniach przystawkę gostra przenosi się do słoika. Vіdnosit gostry produkt w pіdval.
Z papryką
Zebrane z fioletowych liści wyglądają jeszcze piękniej i od razu wzbudzają szacunek gości i członków rodziny, zachwycając cudownym smakiem i korzennym aromatem. Jaskravę można marynować w papryce. Konieczne jest wzięcie skórki warzyw na kilogram, potrzebujesz:
- wielka cibulina;
- goździki - 2 pąki;
- ostatnia uprawa;
- tsukor – butelka;
- sil - 2,5 łyżki. l.;
- ocet - 40 ml.
Pieprz na 5 kolców umieszcza się w pobliżu okripa, a następnie korygujemy zimną wodę. Kapusta jest chwiejna z cienkimi smaczkami. Szczegółowo oczyszczona cibulina. Wszystkie składniki są mieszane i wycierane z parapetu, przenoszone do szklanych naczyń, pasteryzowane do stanu bliskiego świeżości i obsypywane płytkami.
Przy słoikach z aspiryną
Deyakі zhіnki vvazhayut dla lepszej marynowanej kapusty na zimę z kwasem acetylosalicylowym. Z takim konserwantem lepiej o niego dbać, nie zmieniać koloru, nie używać soczystości, nie kłaniać się kwiatowi, wychodzić kruchym. Na pół główki czerwonej kapusty musisz wziąć:
- aspiryna - 1 karta;
- dla anyżu - 7 ziaren;
- sil - 3 łyżki stołowe.
Aby produkt nabrał pikantnego smaku i zapachu cykady, dodaj musztardę w proszku, koper włoski, imbir, ziele angielskie.
Ze skały widać górne liście, potrząśnij głową, wymieszaj z parapetu, wlej z nich litr zimnej wody, pozwól jej przesączyć się przez 8 lat, po czym wylej sik z kapusty. Doprawić przyprawy na patelni, dodać 1/2 litra koperku i papryczki chilli i ugotować troch. Przygotowujemy słoik rozdrobnionych liści z marynatą, wkładamy tabletkę aspiryny. Tizhnya po 3 przekąskach można podać na stole.
Іz moli
Zbiera się kapustę i jabłka, aby dokończyć shvidko na zimę.
Aby ugryźć lukrecję, włóż łyżkę miodu i 2 pręty bez frędzli, śmietanę, weź:
- ocet owocowy - 40 ml;
- oliwa z oliwek - 30 mg;
- wytrzymałość;
- ostra papryczka;
- liście pietruszki;
- orzechy włoskie.
Kapustę z jabłkiem utrzeć na grubej tarce, posolić i wymieszać, dodając zieleninę i rodzinki. Aby przygotować marynatę, weź ocet, miód i oliwę. Strava może żyć nadchodzącym dniem lub zawijać nad brzegiem na zimę.
Marynowane ze szwedzkimi shmatochkami
Potrząsanie kapustą z chudymi samcami zajmuje godzinę. Szloch zamknij na zimę, możesz po prostu ciąć huśtawkę nożem gostri, jest bardziej krzykliwy i jest smaczny.
Do marynaty musisz wziąć 2 butelki wody, jedną uncję i zucru. Do zbioru kapusty z małymi kawałkami potrzebujesz 1 główki, ziaren pieprzu, goździków, lauru, nie dodawaj cynamonu.
Trzy główki liści są kremowane, cięte nożem i solone przez co najmniej 2 lata, po czym są natychmiast układane w słoiku z przyprawami. Marynata jest przygotowywana z wody, soli, otstu i zukry. Gotującą się ojczyznę zalewa się przygotowanymi składnikami. Sterylizuj przystawkę khvilin 30, korek z pokrywkami.
Chrumka
Warzywa są dobre do jedzenia z owocami. Jak marynować kapustę z jabłkami na spіvvіdnoshenі 1 do 5 kapusty, jest jeszcze smaczniejsza.
Kwaśno-lukrecjowe owoce wnoszą własne nuty, nadają ogrodowi aromat.
Cibulya i її na 5 kilogramów warzyw potrzebujesz 250 g, pokrojonych w pierścienie. Jabłka, po usunięciu z nich rdzenia i frędzli, drobno posiekać. Po oczyszczeniu górnych liści potrząśnij kapustą na tarce. Składniki musztardy umieszczamy w emaliowanej misce, mieszamy z nierówną łyżką soli i kminku, przekręcamy i wkładamy komara. Postawię w ciemnym miejscu, na próżno może się sfermentować. Kapusta Hrumka jest pakowana w słoiku, yakі można zobaczyć w lioh. Z oliwkowym chia z oliwki soniashnikova będzie smaczniejsza, ale dopiero na wiosnę.
Sałatka z kapusty
Vzimku zagotovlі z ovochіv razhodyatsya dość szybko. W bogatych rodzinach uwielbiają kiszone pomidory i solony ogirk, z przyjemności zajadają się kawiorem z cukinii lub bakłażana, na stole serwują sałatkę, którą robi się z czerwonej lub purpurowej kapusty i papryki. Aby przygotować jogę, musisz wziąć kilogram warzyw i 2 cibuliny.
Zagotuj marynatę, wikariuszu:
- woda - 1 litr;
- zukor - 200 gramów;
- otset - 1/2 butelki;
- sil - 2 lub 3 łyżki;
- chwastować uprawę.
Kapustę należy rozdrobnić słomkami, papryczki chili ułożyć na okrips na 5, po czym rozcieńczyć zimną wodą i pokroić krążkami. Te same roblyat іz tsibuleyu. W szerokiej misce dodać pokrojone warzywa i dokładnie wymieszane, wyprostować w sterylnym słoiku, jak gotującą się marynatę, doprawić otstom. Sałata wędruje z krishki, zwija się w ciepły koc.
Kvashena
Kapusta fioletowa lub fioletowa zachwycą Cię cudownym smakiem, dodajmy spojrzenie na kwaśne jabłka odmiany Antonivka. Weź kilogram owoców na 5 huśtawek.
Należy pamiętać o owocach, zbierać je i kroić na małe kawałki, cibulini - w pierścienie, wstrząsnąć kapustą w paski. Umieść wszystkie składniki w szerokiej misce, dodaj ostatni plon i dokładnie wymieszaj z butelką suchej soli, a następnie przenieś do emaliowanej patelni, czerniejącej jabłkami.
Mistkіst iz vmіstom umieścić pіd gnіt w pobliżu ciepłego miejsca na trzy dni. Marynowana kapusta kiszona jest pakowana w słoik i podawana nad jeziorem. Takie przygotowanie jest robione mittevo.
Zasady oszczędzania
Marynowane z kęsem lub kwaskiem cytrynowym, hermetycznie zamknięte warzywa można usunąć z mieszkania z dala od kaloryferów i innych urządzeń grzewczych. Konieczne jest umieszczenie sterylnych słoików z kapustą tam, gdzie nie ma zmiany słońca. W wentylowanej piwnicy lub piwnicy, w której temperatura jest trzykrotnie niższa od zera, więc półfabrykaty nie potrzebują więcej.
Warzywa solone i marynowane są bogato pofałdowane. Ja białą kapustę i nadtlenek czerwonej kapusty już za +10, lepiej włożyć do piwnicy, zostawić w lodówce. W związku z tym nie ma takiej możliwości, umieść słońce w kuchni, ale regularnie dodawaj tsukor. Zamieniwszy się w ocet, produkt ten traci swoją funkcję konserwującą, zamienia się w zgniliznę, oszczędza witaminy i mikroelementy.
Marynowane warzywa długo nie wychodzą, jeśli do pojemnika wlewają oliwę z oliwek, rozmnażają się bakterie, jak wędrowny zew.
Na prywatnej budce, de l'oh, możesz włożyć kapustę do miski z drzewa. Zebrane nie marnują smaku, nie gniją przez co najmniej 6 miesięcy.
Możesz fermentować lub kisić czerwoną kapustę do dowolnego ze standardowych przepisów, które są fermentowane podczas zbioru białej kapusty. Głowy Chervonokachannі mszczą bogate brązowe przemówienia, yakі zabezpechat cudowne zaopatrzenie w witaminy na zimę. Przystawki z kapusty są dobre same w sobie, a także jako dodatek do różnych sałatek i dodatków do mięs i ziół mięsnych.
Kapusta Chervonokachanna, choć jest bogata w to, co przypomina kapustę białą, jest jednak znacznie mniej pożądana. Vaughn często wykazuje gorycz w smaku i grube włókna w żyłkach liści, aw przypadku obróbki termicznej rozluźnia kruchość tekstury i przyjmuje kruchość.
Wybór i przygotowanie syrovini
Podczas żniw ważne jest, aby wziąć pod uwagę wahania środkowego i ostatniego okresu dojrzewania. We wczesnych lisciach nizszych i soki, tak sa one vvazhayut wylacznie salatek. Wśród odmian i mieszańców, które dorastają mieszkańcy miast, można zobaczyć „Gako 741”, „Mikhnevska”, „Mars”, „Juno”, „Benefis F1”, „Gwarancje F1”, „Ojczyzna F1”, „Warna F1 " i inne. Varto wskazuje, że większość współczesnych odmian kultury ma na co dzień płodnego „gostrinka-girkuvatist”.
Głowy zarośniętych odmian mają inny kształt (okrągły spłaszczony lub skręcony) i zabarvlennya (od czerwono-bordowego do liliowo-fioletowego), deyakі pokrywa zwierzę niebieskawą powłoką woskową. Golovna, że smród był mіtsnimi i ważny, dobrze pasujemy do liści. Nayvischi z nich i potrzeba wiedzieć, po co to całe przygotowanie. Nie zaleca się nacierania kapusty czerwonej po wykańczaniu z parapetu (gruboziarniste pomelo wielkie, nie jodowane), mocno rozgniatać i ubijać w słoikach, żeby nagle nie puściła siku a nie rozm'akla.
Niektórym panom zależy na tym, aby odpowiednio zarządzać marynatami z minimalnym „klasycznym” zestawem składników: kapustą, silem, zukorem, ocetem. Inni chętnie eksperymentują, dodając niestandardowe przyprawy (goździki, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa, imbir i inne), różne warzywa, warzywa (marchew, cibulya, bułgarska i ostra papryka, seler łodygowy lub bulwiasty, burza k), owoce ( jabłka) , gruszki, śliwki, owoce cytrusowe) oraz suszone owoce (rodzinki, suszone śliwki, figi), jagody (żuraw, brusznica, porzeczka).
Aby uzyskać efekt kęsów „czerwonej” kapusty, można z buraków zastąpić oryginalne białe odmiany. W artykułach na naszej stronie polecamy przepisy na szprotki z cykadą i marynowanie tego popularnego i pikantnego „duetu” warzywnego.
Przetwory z kapusty nie są konserwowane. Lepiej po prostu przygotować nową porcję na zimę, bo dobre jest to, że warzywa są uratowane przed sierotą i są zawsze obecne w sprzedaży. Gotową przystawkę można przycinać przez 1-2 miesiące pod szczelinową pokrywką w lodówce, zszywając ją tak, aby ojczyzna zakryła słoiki.
Przepisy domowe
Kapustę kiszoną przygotowuje się w szybki sposób, zostawiając w wielkości kawałka. W przypadku suchej szatkiwnicy przekąskę można skosztować już po 2-3 dniach, a jeśli pokroi się liście na małe kawałki lub głowy na segmenty (razem z głową), proces zasiewania pożyczki warzywnej trwa dłużej niż godzina (do 10-14 dni). Dodatkowo do terminu przyjmowania gotowego produktu dolicza się temperaturę nalewania – gorąca marynata będzie szybka, ale taka przystawka będzie potrzebna, bez jej dodawania, bo nie jest uznawana za trywialną oszczędność.
Ta opcja jest odpowiednia dla miłośników tradycyjnych smaków i dla tych, którzy nie brzmią jak szkło okienne przez bogatą godzinę w kuchni. Przygotowanie pożyczki na ponad rok, a proces marynowania - 2-5 dni.
Wyjście: 3 litry
Składniki:
- kapusta czerwona - około 2,5 kg (1 średniej wielkości cięcie);
- liść laurowy - 2-3 sztuki;
- czarny pieprz i zima, groszek - 5-10 szt .;
- tsukor - 2-3 łyżki. l.;
- sil - 1,5 łyżki. l.;
- stoły stołów 9% - 200-250 ml;
- oliwa roslinna - 50 ml;
- woda - 0,5-0,7 litra.
Jeśli wolisz bardziej miękkie marynaty, dodaj mniej płatków owsianych, zastąp je naturalnym (6%), na przykład jabłkowym lub świeżym sokiem z cytryny i pomarańczy w proporcji 1:1.
Technologia gotowania:
- Obmitaj kachana, wyczyść górny liść. Podziel na ćwiartki, virizati kachan i potrząśnij słomkami (niezbyt cienkimi).
- W garnku zagotować wodę, zagotować w niej przyprawy i przyprawy, zagotować 3-5 kolców, zdjąć z ognia i wlać ocet i oliwę.
- Umieść kapustę narizan w wysterylizowanym słoiku, zalej marynatą sięgającą do samej góry i zamknij pokrywką z otworami.
- Przechowuj puste miejsce przez 12-24 lata w temperaturze pokojowej lub natychmiast włóż do lodówki.
Szczegóły przygotowania podobnych preparatów wyjaśnia pan w przepisie wideo:
Pikantna przystawka gostra w stylu azjatyckim jest również gotowa do szybkiego podania i wyjdzie bardziej jasna, chrupiąca i apetyczna, co widać na zdjęciu. Będzie bogatszy smak i aromat, podobnie jak krem z marchwi i inne rośliny okopowe, na przykład pasternak, seler czy pietruszka.
Wyjście: 3 litry
Składniki:
- czerwona kapusta - 1 wilok (mały);
- marchewka - 2-3 sztuki;
- bułgarska papryka - 1-2 szt .;
- klepsydra - 3-5 ząbków;
- ostra papryka - 1 strąk / 0,5-1 łyżeczka. grunt;
- kredowanie kolendry - 1 łyżka. l.;
- kmin - 0,5 łyżeczki;
- sil - 1 łyżka. l. (Z girkoyu);
- tsukor - 1-2 łyżki. l.;
- otset jabłko / wino - 100-120 ml;
- oliwa roslinna - 50 ml;
- woda - 0,5 l (do spożycia).
Technologia gotowania:
- Wstrząsnąć kapustę w cienkie paski, włożyć do dużej miski i lekko rozgnieść rękoma.
- Marchewkę i paprykę umyć, obrać i pokroić w cienkie paski (można zetrzeć je na tarce lub warzywo).
- Chaśnik doprowadź do warzyw, dodaj drobną paprykę, przyprawy i przyprawy, dobrze wymieszaj, aby smród równomiernie się rozprowadził. Wlać ośmiornicę i ponownie dokładnie wymieszać.
- Przykryć larwami i pozostawić na 3-4 lata.
- Jeśli pozwolisz kapuście przesiąknąć, ostrożnie umieść sumę warzyw w słoiku. Jeśli to nie wystarczy, dolej wody, napełniając szyjkę 1-1,5 cm do góry.Na wierzch wlej 1-2 łyżki oliwy z oliwek, zamknij pokrywką i wstaw do lodówki.
Jak gotować kiszoną kapustę z burakami, warto wiedzieć z następnego filmu:
Wideo
Yakshcho Viddahte Perevag nie jest marynatą shvid, ale Bilsh Korisnykh Fertimetry Puste warzywa, pystyu vizyni і sq.
Kіlka rokiv pracował jako redaktor programu telewizyjnego z czołowymi hodowcami ozdobnych roslin na Ukrainie. W daczach z najlepszymi pracami agrarnymi rodzę zbiory i ze względu na to jestem gotów regularnie chwastować, siekać, pasinkuvati, wodę, pidv'yazuvati, prorіdzhuvati itp. własnymi rękami !
Czy znałeś przeprosiny? Zobacz tekst za pomocą myszy i naciśnij go:
Ctrl+Enter
Wiesz co:
Nowością amerykańskich detalistów jest robot Tertill, który pieli chwasty w mieście. Odpowiednie wynalazki pod ciekawostką Johna Downesa (twórcy robot-pilosos), który działa na każdą pogodę umysły autonomicznie, przesuwając się po nierównych powierzchniach na kołach. W tym samym czasie wszystko rośnie niżej o 3 cm, gdy trymer pączkuje.
I humus, a kompost to podstawa rolnictwa ekologicznego. Ta obecność w glebie znacznie zwiększa plonowanie i poprawia smak warzyw i owoców. Za władzami, z tym znajomym spojrzeniem, smród jest jeszcze bardziej podobny, ale łotrzykowie nie są warci. Peregnіy - gnіy, scho retransfer lub bird's last. Kompost - perepril_ organiczne nadwyżki z różnych wyjazdów (zha, która została zabrana z kuchni, badilla, chwasty, cienkie żyły). Humus jest używany jako lepszy kompost, kompost jest dostępny.
Kompost - pozostałości organiczne, które zostały poddane recyklingowi, świeża gleba. Jak rabować? Przy szafce, dole czy dużym ekranie układają się wszystkie elementy: kuchenne resztki, badilla miejskich kultur, ścięte do kwiecistych chwastów, cienkie igły. Wszystkie tse peresharovuyut fosforitny boroshnoy, słoma, ziemia lub torf. (Mieszkańcy Deyakі dacza dodają specjalne kompostowanie kompostowania.) W procesie pereperevannya kupu okresowo kradnij i zaznaczaj, aby uzyskać przypływ świeżego powietrza. Zagraj w kompost „zrіє” 2 lata, ale dzięki nowoczesnym dodatkom możesz go przygotować w ciągu jednego sezonu letniego.
Jedną z najskuteczniejszych metod zbioru warzyw, owoców i warzyw jest zamrażanie. Deyakі vvazhayut, scho zamorozhuvannya izvodit wydawać środki do życia i brązowe moce rosnących produktów. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że spadek wartości żywności podczas zamrażania następuje praktycznie z dnia na dzień.
„Mrozoodporne” odmiany sunitsa ogrodowego (często po prostu - „północ”) będą wymagały ukrittya, a także odmian podstawowych (szczególnie w spokojnych regionach, gdzie występują bezśnieżne zimy lub mróz, które są zaciemnione od pogoda). Wszystkie słońca mają korzenie na powierzchni. Tse oznacza, że bez zakrycia smród zamarznie. Zamówienia sprzedawców dla tych, którzy są „mrozoodporni”, „odporni na zimę”, „mrozoodporni do -35 ℃” i tak dalej, są mistyfikacją. Sadivniki są winni pamięci, że nikt jeszcze nie zajął się zmianą systemu korzeniowego sunicy.
W pomidorach nie ma naturalnej infekcji zarazy. Jeszcze w atakach zarazy, umieraj jak pomidory (i ziemniaki tezh), czego nie powiedziano by w opisie odmian („odmiany odporne na zarazę” - mniej marketingu).
Konieczne jest wybranie najlepszych kwiatów i kwiatów na samym początku okresu kwitnienia, jeśli zamiast brązowych słów mają najwyższe możliwe. Pozostaw kwiaty do rozerwania rękami, goląc szorstkie kołdry. Suszyć wybrane kwiaty i zioła, rozłożyć w cienkiej kulce, w chłodnym miejscu o naturalnej temperaturze bez dostępu do bezpośredniego światła usypiającego.
Peregnіy - gnіy, scho retransfer lub bird's last. Przygotowują jogę w ten sposób: gnіy są spiętrzone na kupu lub kołnierzu, przepełniając je thyrsą, torfem i terenami miejskimi. Burt jest zakrzywiony za pomocą plіvkoy, aby ustabilizować temperaturę i zawartość wody (niezbędne do promowania aktywności mikroorganizmów). Uprzejmie „dojrzały” z odcinkiem 2-5 lat - odłogiem w umysłach starych umysłów i magazynie starego syrovina. Przy wyjściu z odbierającego zapachu świeżej ziemi wydobywa się puch o jednolitej masie.
W małej Dani bądź jak rolnik na ziemi - będziesz zadowolony w drodze. Do tego mіstsevі ogrodnicy-gorodnicy trzymali się uprawy świeżych warzyw na wiatrach, dużych paczkach, styropianowych pudełkach, wypełnionych specjalną glinianą torbą. Takie metody agrotechniczne dają możliwość odebrania plonów domownikom.
Uvaga: Marynowanie jest receptą na konserwowanie produktów, opiera się na kwasowości kwasu i skraca żywotność większych mikroorganizmów. Podobnie jak kwas w marynatach, vicorous to kwaśna cytryna lub kiwi, wino, jabłko, osti balsamiczne, ocet stołowy, deak odmiany wytrawnego wina.
Specyfika marynowania wiąże się z bezpośrednim dodaniem kwasu do produktu.. O tej godzinie, podczas fermentacji, ten solny kwas jest wibrowany przez mikroorganizmy, co wywołuje proces fermentacji.
Korist to Skoda
Kapusta Chervonokachannaya do swojego magazynu chemicznego mayzhe not vіdznyaєtsya vіd bіlokachannoї. Czerwono-fioletowe i nadają liściom niebieskawy kolor oraz dodają ukrytych w nich antocyjanów. Dzięki nowej kapusta może mieć ostry smak. Yogo korisna diya polygaє w ofensywie:
- pozytywne osadzenie ścian naczyń, promowanie ich wytrzymałości i elastyczności;
- delikatnie normalizuje ciśnienie tętnicze, przez co kapustę rudą należy przyjmować jako stanik dla pacjentów z nadciśnieniem;
- usuwają nadmiar wolnych rodników z organizmu, mogą wyraźnie wykazywać działanie antyoksydacyjne;
- przetasuj rozwój złych zaciągnięć.
Ponadto selen, który znajduje się w liściach, normalizuje pracę tarczycy, zakwasza tkankę m'yazovu, usuwa toksyny. Brązowy we wszystkich żyłach tkanki komórkowej, jest 1,5 razy częstszy, niższy u wspaniałej białej kapusty.
Fitoncydy, których nie ma w pikantnej kapuście, w rudowłosej reprezentacji kilkosta wielkiego. Sok z czerwonej kapusty jest od dawna stosowany w leczeniu zapalenia oskrzeli i astmy. Postęp w miejsce elementów bakteriobójczych może przyspieszyć leczenie.
- Białka - 3 kcal (12%).
- Tłuszcz - 3 kcal (12%).
- W węglowodanach - 20 kcal (76%).
Żywa czerwona kapusta w misce, pamiętaj - ryzyko wróci praktycznie do zera! Proteutolodzy nie zalecają nadmiernego spożywania tego produktu. Dodatkowa dawka Orientovna jest zalecana na około 200-300 gramów.
Przeciwwskazanie
- Głównym napędem czerwonej kapusty jest mniej niż indywidualna nietolerancja.
- Ponadto osoby z dolegliwościami jelitowymi powinny pamiętać o tych, które żyły w ścianie komórkowej. Moim zdaniem kapustę należy sadzić w gotowanej.
- Górne liście i bujak są lepiej widoczne, dzięki czemu gromadzą w nich największą część azotanów.
W gorącej marynacie
Dźwięk przygotowania kiszonej kapusty zwycięskiej gorącej marynacie. Szczególnie pikantną trawę można przygotować również dodając do kapusty pieprz, buraki i różne przyprawy. Przyjrzyjmy się wszystkim opcjom raportu.
klasyczny przepis
składniki:
Z kapustą czerwonogłową zjedzą goździki, nie więcej niż ostrą paprykę, liść laurowy, kminek, kolendrę.
Jaki kucharz:
- Jesteśmy świadomi górnych liści i widzimy huśtawkę. Dla jasności rozłóż go na dwie części.
- Kapusta jest drżąca, pamiętając o її większej tkance dużych komórek. Szerokość samców można zmienić o 0,5 div. Jestem gotów włożyć kapustę do miski.
- Cienkie talerze Rіzhemo chasnik.
- Do kapusty dodajemy siłę, chasnik, zioła, pieprz (jak trzeba na potrzeby), dobrze mieszamy.
Porada: Kapusta Chervonokachanna jest twarda dla bіlokachanna. Jednak wygrana w 90% składa się z wody. Jeśli chcesz, żeby uratowała płacz w życiu - nie pokazuj tego, nie ściskaj leżąc w pokoju, aby dostało się więcej yakomoga. Todi її naturalna struktura do zapisania.
Marynata Gotuemo:
- W gorącej wodzie rozprowadzamy tsukor, dodajemy szacun, wrzucamy przyprawy (na przykład goździki), doprowadzamy do wrzenia.
- Shchіlno, ale bez imadła wkładamy kapustę do słoików.
- Wlać gorącą marynatę.
- Wygięte słoiki z gazą, widocznie 3 dni w temperaturze pokojowej.
- Zamknięte plastikowymi pokrywkami i puszkami w zimnym miejscu.
Z Buriakom
Do przepisów można kisić kapustę z różnymi warzywami - z burakami, marchewką, tsibuleą. Smród nie tylko nadaje marynacie niezwykłego koloru, ale także wprowadza specyficzne nuty smakowe do gotowego produktu.
Jaki kucharz:
Buryak i marchewkę cienko pokroić. Możesz po prostu natrzeć warzywa na wielkiej trzeciej.
O tym, jak gotować kapustę z burakami po gruzińsku, przeczytaj.
pieprz Z
Aby uzyskać dodatkową ostrość i pikantność, możesz dodać do kapusty czerwoną paprykę.. Oto smutek - nie przesadzaj, aby pieprz nie zakłócał głównego smaku.
Jaki kucharz:
- Czyścimy kratę od wewnątrz, widzimy wewnętrzne przegrody, widzimy łodygi.
- Pieprz Rіzhemo z kіltsami kіltsy troch ponad 0,5 cm.
- Dodać do kapusty po wymieszaniu.
Gotowy na zimę
Klasyczny przepis dla nas jest tutaj. Bierzemy kapustę, dodajemy inne warzywa do bazhany, przygotowujemy marynatę. Aby dobrze zbierać kapustę, wezwij wikariusza za ocet stołowy. Deyaki zastępuje jogę kwasem cytrynowym. W takim przypadku dodaj jedną łyżeczkę kwasu nie do ojczyzny, ale bezpośrednio do trzylitrowego słoika z kapustą przed wylaniem marynaty.
Jeszcze jedno w przypadku trywialnych zbiorów - dodaj oliwę z oliwek do marynaty podczas gotowania, około 1 łyżki stołowej na przygotowany słoik ze skórką. Banki do wersji zimowej są sterylizowane, pokrywki są gotowane na parze. Słoiki Zakochuєmo i posprzątaj z zimnego miejsca. Zasadniczo kiszona kapusta jest już gotowa do gotowania, więc nic na to nie poradzisz.
Możesz znaleźć więcej pikantnych przepisów na przygotowanie kapusty na zimę, a także podziwiać zdjęcia traw, możesz.
Bez sterylizacji
Przepis na przygotowanie smacznej i chrupiącej kapusty na zimę bez jej sterylizacji. Zalej marynatę oliwą z oliwek, aby plucie opadło. Banki zamykane są plastikowymi wieczkami. Przenosimy słoiki w chłodne miejsce.
Za 30 hvilin nashvidkuruch
Jak tak pysznie marynować shvidko? Do przygotowania pikantnej czerwonej kapusty do tego przepisu wydasz nie więcej niż 30 kolców, a trawę możesz położyć na stole nawet po 4 latach!
składniki:
Jaki kucharz:
- Kiszona kapusta Dribno.
- Marchewki rozciera się jak „marchewki po koreańsku” – cienkimi, długimi patyczkami.
- Zegarmistrz zostaje zmiażdżony przez zegarmistrza.
- Wszystko jest wymieszane, dodaj 1 łyżkę soli. Zalishaemo - niech wsiąknie mokry sok.
marynata:
- W gorącej wodzie (500 ml) dodajemy 2 łyżki cukinii.
- Dodaemo otset 6% - 150 ml.
- Przyprawy i przyprawy do smaku.
- Doprowadza się do wrzenia, po 2-3 sekundach wiadomo.
- Przetwarzaj marynatę tak, aby było widać przyprawy, którymi można wyczuć swój aromat.
Kapustę zalać gorącą marynatą. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, włóż do lodówki. Po 4:00 możesz podać.
Świetna sprawa
Szwedzki przepis na robienie czerwonej kapusty:
składniki:
Jaki kucharz:
- Kapustę kroimy w duże kwadraty.
- Dodayemo pokrojone warzywa, siła, zucor i pieprz.
- Stosunkowo peremіshuєmo, ściskanie troch.
- Gotowa marynata do czerwonej kapusty, pokrojona na duże kawałki, jak w przepisie z przodu, po prostu nie dodawaj jej do nowego zukora - wino jest już є.
- Doprowadzamy marynatę do wrzenia i zalewamy kapustę.
- Schładzamy do temperatury pokojowej.
- Chodźmy do stołu.
Można poznać najlepsze przepisy na pierwsze zioła z czerwoną kapustą, a także podziwiać ich zdjęcia, a świat przyglądał się różnym odmianom pysznego gotowania warzyw w domu i wydawał zalecenia dotyczące serwowania stołu.
Visnovok
Kiszona kapusta może być podawana na stole jako samodzielne danie, a wieczorem z innymi produktami. Cudownie wyglądający "kolaż", w którym od razu występuje kapusta ruda i kapusta białogłowa. Na trawę możesz ją upiększyć, wkładając marynowane koguty i dodając świeżą zieleń.
Jeśli znałeś ułaskawienie, bądź miły, zobacz fragment tekstu i naciśnij go Ctrl+Enter.
Dlaczego tak niezasłużenie zapominamy o bliskim krewnym naszej wspaniałej kapusty, kapusty czerwonej? Aje nie anіtrohi nie girsha do smaku, a za magazynem witamin i mikroelementów "przycina" wysoki pasek. Można też fermentować, marynować, robić zimowe sałatki z warzywami, solą.
Kapusta czerwona konserwowana na zimę
Czerwona kapusta w zimowych sałatkach wygląda jeszcze przyjemniej, a dla smaku bardziej odpowiednie jest jedzenie warzyw bagatma, a często luźniejsze. wyjdzie taki chrupiący i soczysty, jak białogłowy.
Na czym polega konserwacja kapusty czerwonej? Cóż, to tylko śpiewanie, że trzeba chronić ruch zamiast tsukry w ny, jest smak słodu, dolnej bilokachanny. Przepis musi być chroniony w inny sposób.
przepis na pikantne kiszonki
Składniki:
- 10 kg czerwonej kapusty
- 10 arkuszy laurowych
- Kolba suchej soli
- 10 groszków czarnego pieprzu
- dziesięć pączków goździków
- Dla smaku cynamonu w proszku
Na marynatę:
- 3 łyżki stołowe esencji cytrusowej
- Stół bez ciężarków łyżka soli
- 2 łyżki stołowe zucru
Jak kisić:
Na samym początku procesu dobrze jest wysterylizować słoiki, aby smród był czysty i suchy. Lepiej miti z sodą lub musztardą, aby nie stracić zapachu miyuchy soba.
Cała kapusta jest chwiejna „w lokszynie”, zwisa z dużego naczynia, popijamy i mielimy ręcznie, tak że stoi kilka lat, żebyśmy mogli zobaczyć sik.
Aby zrobić marynatę, zmіshuєmo tsukor iz sіllu ta ottom, razmіshuєmo, aby wszystko poszło dobrze.
Pakowane w słoiki, zastosovuychi, równomiernie rozmieszczone wśród słoików. Do słoika ze skórą dodaje się bestię w równych ilościach przypraw i dodaje się marynatę, a także w równych częściach. Natychmiast zamykam kapustę pod płytką i hovaemo na zimno. można zjeść w 2 dni.
