Avem nevoie de miere în fața noastră sortați, sortați după rozmіrom și curățați-l. Ciupercile proaspete, tinere, tari, necongelate nu sunt potrivite pentru congelare. Este necesar să înghețați ciupercile uscate, deci nu este recomandat să reduceți їх.
Albește ciupercile înainte de a le congela, ale Openki recomandă congelarea la orfan. Ciupercile de miere albite după congelare au arătat deformări matimut, iar după decongelare să-și petreacă forma, la aceea, atunci când au înghețat, duhoarea a fost înlocuită de vologi. Yakshcho vy zbiralisya preparat z openkіv sau supă, nu este nimic groaznic în tsomu. Iar axa, dacă plănuiți să le ungeți, albiți ciupercile înainte de a le îngheța, nu există nicio urmă.
Dacă vă este frică să nu înghețați ciupercile orfane, le puteți îngheța în apă cu sare înainte de a le congela. Ale, într-o astfel de stare de spirit, după ce o luați, este necesar să puneți ciupercile pe drushlyak, să dați apă la scurgere și apoi să transferați ciupercile pe prosop, care este alegerea vologerului, care a dispărut. . Puteți îngheța ciupercile cu miere numai după ce duhoarea se usucă din nou.
Otzhe, din nou ciuperci curățate, sortate pentru rozmarin, era necesar se întinde într-un bol pe o tavă de congelare din plastic. Dacă puneți ciupercile în bile, atunci când sunt înghețate, duhoarea poate deveni lipicioasă și deformată, înainte de aceasta, procesul de congelare necesită mai mult timp. Este mai bine să le înghețați într-o singură minge și apoi să le întindeți în recipiente pentru a le salva. Puneți tava în congelator cu modul de congelare adâncă (-18 grade Celsius). Dacă nu aveți o pungă, puteți pune ciupercile într-o pungă de plastic, dar din nou, într-o singură minge.
Dacă ciupercile îngheață, puneți ciupercile congelate în pungi de plastic sau recipiente de plastic. Absorbiți-vă ambalați ciupercile astfel încât un pachet sau un recipient să fie scos singur pentru prepararea unei tulpini: ciupercile decongelate nu pot fi recongelate, partea de piele a ciupercilor este din nou de vină pentru vikoristovuvatisya.
Păstrați recipientele din ciuperci congelate în congelator. Ciupercile congelate pot fi păstrate timp de șase luni După încheierea termenului їх, nu va fi posibil să câștigi în їzhu.
Cum se prepară ciuperci congelate?
Ciupercile congelate pot fi fierte, lubrifiate, fierte, vicorisate pentru prepararea supelor, glazura si alte ierburi. Golovne - amintiți-vă o regulă importantă: imediat după dezghețare, este necesar să se acorde ciupercilor orice fel de prelucrare termică. Nu puteți dezgheța ciupercile și le lăsați la frigider „pentru mai târziu”. Tse, înainte de vorbire, valorează mai mult decât deschiderile înghețate gătit acasă, și cumpărat de la magazin ciuperci congelate.
Ciupercile congelate cumpărate din magazin pot fi lubrifiate sau stinse fără dezghețare: doar puneți ciupercile congelate în tigaie și gătiți, docurile nu se fierb. Ciupercile de casă din fața varto sunt gata pentru cei care nu se află la kilometri înainte de înghețare. Prin urmare, este mai bine să fierbeți ciupercile în apă cu sare pentru 5-10 fire și să le puneți pe un mașină de pișurare, apoi le puteți unge sau stinge până când sunt gata.
Ciupercile congelate pot fi exact așa, ca o fiară. Înainte de marinare, pantofii lor sunt gătiți cu o intindere de 10 penne, dupa fierbere, ne vom enerva, apoi o vom fierbe fara mijloc in marinada.
Dacă vrei să plătești factura pentru solojuvatis cele mai delicioase ierburi din deschideri, obov'yazkovo congela ciupercile qi în rezervă: scoateți zusilul nu atât de bogat și vă permit să vă creșteți semnificativ dieta în sezonul rece de rock.
Înghețarea este cea mai bună modalitate de a recolta ciuperci pentru iarnă.
Deschiderile sunt bune pentru a fi folosite pentru tsієї meti. Puteți ridica toamna în pădure, sau veniți la magazin.
Pentru păstrarea tuturor relelor acelei ciuperci arătoase, este important să le cultivăm corect. Cum să înghețe ciupercile pentru iarnă?
Iac a fost deja spus de noi înșine cea mai buna vedere pentru ciuperci se folosesc ciuperci pentru congelare. Pentru consistența duhoarei, duhoarea, apoi, după dezghețare, nu uzați forma. Încă un lucru - nu este suficient să absorbiți vologi.
Pentru congelare folosiți doar ciuperci întregi, fără părți putrede. În spatele lumii, este mai bine să-l alegi pe cel de mijloc. Scoateți ciupercile proaspete din magazin înainte de a le îngheța, nu le puteți spăla lângă apă.
Pentru ciuperci alese la vulpe, regulile nu sunt:
- Înainte de asta, ca să le ridicăm, este necesar să greblați cu grijă frunzele cu mâinile, apoi vom începe să culegem ciuperci cu șprot. Amintiți-vă că ciupercile cresc cu ale lor.
- Rezervați o oră pentru un stand. După tăiere, curățați imediat murdăria de pe gură și puneți-o într-o capră cu o picătură în jos.
- Este important să respectăm respectul și față de lume. Duhoarea poate fi mică - medie. Ciupercile grozave sunt prost congelate.
Ciupercile se păstrează în congelator timp de cel mult 6 luni. În alte vremuri, gustul și aroma openki-ului gata făcut nu pot fi amintite.
Procesul de prelucrare și pregătire a deschiderii este laborios:
- O sortăm în față, vedem că este cu fermoar și viermi.
- Ciupercile pot fi sănătoase. Sortat pentru rozmarin, pentru congelare mai savuroasă și suedeză.
- Dribni vikoristovuyut la un aspect solid, și cele grozave - tăiate. Este important pentru tine, astfel încât ciupercile să fie de aceeași dimensiune medie.
- Wicked într-un drushlyak și spălat sub jet de apă. Umplem până la paharul plin cu apă.
Congelarea ciupercilor din livadă
Nu toată lumea știe despre cei care mierea proaspăt culese, de regulă, îngheață syrimi și complet.
Shilni la congelare adâncă, ciupercile nu își schimbă aspectul. De regulă, puteți să le adăugați la ierburile înăbușite, să prăjiți friptura sau să faceți o supă savuroasă și parfumată. Se gătesc exact așa, ca niște țesături proaspete.
Clătiți cu apă nu varto, la acea zayva vologa sub ora de dezghețare, zdrobiți-le rare și nu atât de savuroase.
Dacă ciupercile sunt deja fermentate, atunci în acest caz se recomandă să le ștergeți cu un prosop umed.
Este imposibil să ne descurcăm fără să ne spălăm sub jet de apă, apoi vom vedea niște turtă dulce pe decor uscat și o vom verifica, până când toată zayva vologa va fi fiertă. În loc de o punte, puteți vicora un prosop uscat și curat.
Pentru o masă curată și uscată, puneți ciupercile uscate într-o bilă subțire, puneți la congelator și congelați. După aceea, o sorbim, pregătim mierea într-o pungă de polietilenă și o luăm înapoi.
Deschideri la un aspect fiert, reguli de congelare
Nu știi cum să faci înghețată pentru congelare. Tse duzhe pur și simplu, ale varto amintiți-vă, sho aspect vechi ciupercile fierte nu vor fi prezentabile. Practic, sunt folosite pentru prepararea primelor paie și gustări (de exemplu, ikri).
Principalul plus al acestui tip de aer liber este să nu ocupe mult spațiu în congelator.
Să ne uităm la tehnologia de înghețare adecvată a produsului:
- Ingredientul principal este procesat - sortat, curățat sub formă de gunoi, spălat.
- La craticioara se toarna apa, se adauga sare de bucătărieși aduse la fierbere. Să punem înghețata. Sub ora de fierbere, duhoarea se schimba la rozmarini, apoi, ii punem intr-o cratita cu o mica girka.
- Puteți vedea că fierbe la o încălzire medie cu o întindere de 5 fire.
- Mutăm ciupercile cu o lingură cu fantă într-o cratiță curată, turnăm apă nouă și continuăm gătirea încă 2 ani.
- După sfârșitul orei, procedăm, punem pe un prosop și verificăm, până când duhoarea se răcește din nou.
- Porțiile se pun în pungi mici de polietilenă și se pun lângă congelator.
Deschideri lubrifiate prin congelare
Vikoristannya ciuperci lubrifiate pentru congelarea pentru iarna se foloseste in mod non-ierna.
Avantajul lor constă în faptul că poți adăuga la pasiunea culinară terminată.
Suficient pentru a dezgheța și a încălzi trociul.
Reguli de dezghețare
Dacă produsul nu este dezghețat corespunzător, aspectul plăcut și aspectuos al produsului finit poate fi stricat.
Baia trebuie efectuată la temperatura camerei și pas cu pas. Zastosovuvat, în același timp, coșurile de joasă frecvență și alte atașamente sunt bine protejate.
Principalele nuanțe ale modului de dezghețare a produsului:
- Ciupercile Siri trebuie dezghețate din nou, uscați bucățile la aer curat și apoi începeți să gătiți. La prepararea primelor ierburi, se lasă să depună ciuperci nedecongelate.
- Pentru murarea ciupercilor proaspete congelate, este necesar să le fierbeți în apă clocotită timp de un sfert din an și abia apoi să le adăugați la marinată.
- Când știm tipul de produs, îl dezghețăm în fața capului, apoi ne oprim la preparare.
- W uns cu ciuperci spulberă dії analog, doar persh, coborâți, adăugați la tulpină, încălziți-le într-o tigaie și faceți cu ochiul pentru recunoaștere.
Acum știi cum să îngheți ciupercile în mintea casei pentru iarnă, iar pentru a alege metoda de congelare, este important să alegi unde urmează să fie recoltate ciupercile.
Cu regulile dotrimann potrivite, te poți bucura de miere cu miere în timpul iernii.
Congelarea ciupercilor drumul cel mai scurt pregătiți їх în rezervă. Deosebit de bun pentru a ridica mierea, deoarece poți ridica toamna în pădure sau poți veni la magazin. Cu atât mai important este să știi cum să înghețe ciupercile, pentru ca mirosurile din procesul de gătire să nu-și irosească aspectul apetisant și să nu-și irosească gustul.
De ce este bine să îngheți ciupercile?
Există o mulțime de moduri de a recolta ciuperci, cea mai răspândită dintre ele este murarea și congelarea. Iar dacă produsele marinate pot fi puse departe de toate anotimpurile, atunci cele congelate adaugă în mod miraculos supa, prăjelii, altă iarbă și pizza slabă.
Trei tipuri de ciuperci de agaric cu miere - o opțiune bună pentru depozitare la congelator. Duhoarea este de a termina schіlnі, suspin pentru a lua forma și nu pentru a ridica vologi bogați. Pentru înghețare, este necesar să alegeți numărul de copii neconservate de dimensiunea medie. De exemplu, ciupercile au fost cumpărate din magazin, înainte de congelare nu pot fi miti.
Ori de câte ori culegeți ciuperci în pădure, urmați aceste reguli:
- cioburi de agaric cu miere cresc cu ele, culeg frunze de pe cap și apoi plantează șprot de ciuperci la rând;
- pentru ca agaricii de miere să nu se întâmple să vadă pământul, curățați-le deodată pentru o oră de colectare cu ajutorul unui cuțit și așezați-le cu picături;
- încercați să culegeți ciuperci de rozmarin mic și mediu: duhoarea este tânără și mai probabil să înghețe.
Termenul pentru conservarea gheții deschise nu este mai mult decât unul rece (altfel, în condiții de îngheț, este de 18 grade). După sfârșitul următoarei ore, este necesar să se vicoreze, altfel ciupercile își vor infuza savoarea și prospețimea.
Citeste si:
Cum să înghețe ciupercile pentru iarnă?
În funcție de faptul că pentru un fel de iarbă va trebui să ridici mierea, alege metoda de congelare. Înainte de asta, puneți ciupercile la frigider și împărțiți-le în porții. Când sunt recongelate, abcesele de miere devin neaderente pentru arici, de aceea este necesară recongelarea produsului atunci când este înghețat.
Dacă ciupercile sunt salvate sirimi, duhoarea este mai bine pentru a salva forma și a merge pentru orice temeri. În cazul unui vechi, ciupercile își petrec foarte mult aspectul și sunt potrivite doar pentru supe de chi și caviar. Dacă alegeți să prăjiți ciupercile, este mai bine să le înghețați sirimi.
Un alt mod de congelare este uns cu ciuperci de miere. Puteți vicora ca aditiv la terci, cartofi sau carne.
Chi poți îngheța ciupercile sirimi?
Regula smut atunci când ciupercile congelate sunt orfane este să nu le pui la congelator înainte de a le pune la congelator. Ca și fructele mai brudnі, le puteți spăla rapid și le puteți atârna pe un prosop. Zayva vologa atunci când înghețată nu este necesară, cioburi nu vor face gheață și nu vor împrumuta spațiu la frigider.
- Pregătirea agaricilor de miere pentru a le pune într-o bilă pe un palet de plastic. Nu este recomandat să așezați bilele lângă bile, ciupercile așchiate se pot lipi și deforma.
- Setați congelatorul în modul de congelare profundă.
- Dacă nu aveți un palet, puteți face o pungă de plastic, protejați caisele cu miere și într-o bilă.
- Dacă fructele îngheață, îl puteți pune într-o pungă de plastic într-o formă la îndemână.
Ciuperci fierte
Ciupercile albite nu par prezentabile, dar sunt folosite ca un întreg pentru prepararea supelor și caviarului. Avantajul acestei congelari este ca ciupercile fierte ocupa putin timp in congelator. Ca și cum ai un frigider mic, cel mai bun mod de a le obține este lângă apa sărată.
- Pune o oală cu apă pe gaz și fierbe.
- Vsipati ciuperci cu fierbinte, cioburi la procesul de gatire, duhoarea se schimba la rozmarin.
- Se fierb 5 hvilin și se ofilesc ciupercile pentru un zgomot suplimentar.
- Se toarnă ciupercile cu apă proaspătă și se fierbe timp de 2 ani.
- Se strecoară, se usucă pe un prosop și se răcește.
- Viklasty la recipientul pentru alimente, acoperiți-l cu un capac sau o tigaie pentru alimente.
- Pune la congelator.
Ciuperci unse cu ulei
Ciuperci lubrifiate - un mod neobișnuit de congelare, apoi le puteți adăuga imediat la sezonul terminat. Dosit їх trohi pіdіgrіti - și sos savuros și prăjire este gata.
- Amintire și uscăciune pe prosop.
- Ungeți într-o tigaie fără a adăuga olії, ciupercile de docuri nu dau sіk.
- De exemplu, turnați bucăți de ulei de măsline și periați până când se rumenesc.
- Transferați ciupercile în drushlyak, astfel încât uleiul să fie scurs.
- Puneți ciupercile într-un recipient alimentar și acoperiți cu un capac.
- Așezați lângă congelator.
Cum să dezgheți ciupercile?
Dezghețați corect clădirea, rămâneți la consistența tulpinii. Vono poate v_dbuvatisya pas cu pas pentru temperatura camerei. Nu este necesar să puneți ciupercile cu o sită în cuptor sau micro-hvilovu pich.
Agaric cu miere de Siri lângă decongelare și uscare, apoi gătiți. Poti pune fructe congelate la supa. De îndată ce puneți ciupercile, acestea sunt marinate, trebuie să gătiți 10 penne și apoi să le fierbeți în marinată.
Așa cum ciupercile au fost plasate de congelator lângă viglyad fiartă, trebuie să fie dezghețate pe știulete și apoi nu trebuie să batem culinaria. De asemenea, ciupercile lubrifiate trebuie dezghețate și mai puțin transpirate într-o tigaie.
