Sună în mintea noastră casnică ciuperci albe marinate cu otstom, cioburi de vin cu cel mai accesibil conservant cu un gust delicios. Puteți găti ciuperci albe cu otstom pentru diferite rețete, care sunt prezentate pe această parte. Varto inseamna ca existau ciuperci marinate pentru iarna cu ott, bune de protejat si deloc nesigure pentru sanatate in ceea ce priveste infectia cu botulism. Ale varto arată grijă față de oameni, deoarece aceștia suferă de boala sistemului pe bază de plante.
Rețetele pentru gătit ciuperci porcini, murate cu otstom, є dietetice și pregătirea lor pentru ele pot fi folosite pentru a vindeca bolile cronice ale SHK. Fiți atenți și nu vă puneți în pericol sănătatea. În cazuri extreme, alegeți rețete, pentru care se prepară ciuperci marinate cu 9% oct - concentrația lor acidă este cu un ordin de mărime mai mică. Au propus diferite moduri de preparare a marinatelor din aceste preparate.
Cum să murați ciupercile albe cu otstom
Înainte de asta, cum să murați ciupercile albe cu otstom, fierbeți-le în apă ușor sărată (2 linguri de sare la 1 litru de apă). Pіnu, scho utvoryuєєєє în timpul varіnі, vezi pentru ajutor shumіvki. Gătitul poate fi terminat, așa cum ciupercile se scufundă în fund. Puneți-le într-un pisher pentru a stoarce ridichile, puneți-le în borcane și turnați marinata pregătită peste spate, pentru 1 kg de ciuperci:
- 250-300 g umplutură de marinadă
Pentru a pregăti marinada într-un vas emailat, turnați:
- 400 ml apă
A pune:
- 1 lingurita sare
- 6 boabe de piper
- 3 bucati de dafin, scortisoara, cuisoare, anason stelat
- 3 g acid citric
Se fierbe Qiu sumish timp de 20-30 de minute la foc slab, apoi se răcește ușor și se adaugă ⅓ sticle de 9% otstu. După aceea, se toarnă marinada fierbinte în borcane, umplând trociul sub gât, se acoperă cu capace pregătite și, la fierbere scăzută, se sterilizează timp de 40 de minute.
După sterilizare, ciupercile trebuie astupate și așezate într-un loc rece.
Reteta de marinada pentru ciuperci porcini cu 9% oct.
Componentele unei marinate pentru ciuperci porcini cu 9% oct - acestea sunt aceleași produse:
- 1 kg de ciuperci
- 70 ml apă
- 30 g zucru
- 10 g sare
- 150 ml 9% otstu
- 7 boabe de piper
- frunza de dafin
- garoafa
- 2 g acid citric.
Pentru o rețetă pentru o marinadă pentru ciuperci porcini cu oct, trebuie să turnați puțină apă într-o cratiță, adăugați putere, ocet, încălziți până la fierbere și reduceți ciupercile.
Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic, amestecând și bătând constant.
Dacă apa devine limpede, adăugați tsukor, condimente, acid citric.
Opriți gătitul, ca și cum ciupercile se scufundă în fund și marinada se luminează.
Fierbeți picături de ciuperci într-o marinadă la fierbere timp de aproximativ 8-10 minute, ciupercile - 25-30 de minute și ciupercile - 15-20 de minute.
Cu atât mai important este să surprindeți momentul în care ciupercile sunt gata, pentru că ciupercile insuficient fierte se pot acri, iar cele suprafierte devin leneșe și își pierd din valoare.
Răciți ciupercile, puneți-le în borcane, turnați marinada răcită, acoperiți cu capace din polietilenă.
Dacă nu ridicați marinada, puteți completa mărarul la borcan.
Să le punem într-o cratiță cu apă încălzită până la 70 ° C pentru sterilizare și să le facem la fierbere scăzută timp de 30 de minute.
Ai grijă de ceața rece.
Reteta pentru marinarea ciupercilor albe cu otstom
Pentru a pregăti ciuperci albe marinate, trebuie să luați:
- 1 kg de ciuperci
- 70 ml apă
- 30 g zucru
- 10 g sare
- 150 ml 9% masa otstu
- 7 boabe de piper
- 1 frunză de dafin
- garoafa
- 2 g acid citric
Pentru rețeta de marinare a ciupercilor albe cu oct, este necesar să turnați puțină apă în tigaie, adăugați putere, ocet, încălziți până la fierbere și coborâți ciupercile. Se aduce la fierbere și se gătește pe foc slab, amestecând treptat și știind acul. Dacă apa devine limpede, adăugați tsukor, condimente, acid citric. Opriți gătitul, ca și cum ciupercile se scufundă în fund și marinada se luminează. Fierbeți picături de ciuperci într-o marinată clocotită 8-10 fire, iar ciupercile inferioare - 15-20 fire. Răciți ciupercile, puneți-le în borcane, turnați marinada răcită, acoperiți cu capace din polietilenă. Se sterilizează la 70 °C pentru 30 de fire. Ai grijă de ceața rece.
Mai multă rețetă pentru marinarea ciupercilor porcini de la 9% octom
Depozit:
- 1 kg ciuperci porcini proaspete
- 1-2 sticle de apă
- 60-70 g 9% otstu
- 20 g (3 lingurițe) sare
- 12 boabe de piper negru
- 5 boabe de piper
- 2 foi de dafin
- mazăre de nucșoară
- 1/2 lingurita zucru
- 1 cibulină
Tse sche o rețetă pentru zagotіvlі. Ciupercile uscate se prepară cu ardei iute, cele mari se taie în bucăți mici și se pun lângă cratita cu fundul înmuiat, se sorbi și se încălzesc. La zeama, pe care ai vazut-o, ciupercile, amestecand, se fierb 5-10 penne, apoi se adauga condimente, cibula si se mai fierbe sprot de pena, se adauga ocet. Adesea, ciupercile consumate cu aditivi vicoristi sunt ca o marinadă. Cu toate acestea, vei ieși întunecat. Prin urmare, marinarea ciupercilor albe de la 9% este mai des șifonată altfel. Ciupercile se stoarce din suc și se scufundă peste noapte cu condimente în apă clocotită, unde se adaugă zucor și ocet. După o gătire netrivială, ciupercile sunt așezate în borcane, turnate cu marinată, acoperite și se prepară supă sau sos pentru sucul de ciuperci.
Ciuperci porcini marinate de la 70% din volum
Pentru marinarea ciupercilor porcini din 70% octom curățate și ciuperci hribi tinere, scufundați în okrip sărat, fierbeți de 2-3 ori, puneți pe o sită. Dacă este uscat, puneți în borcane, umpleți cu mіtsnim otstom, după ce a ajuns (70% acid kharchova otstovoy), fierbeți cu pervaz, foi de dafin și piper, legați. După o oră mohorâtă, de îndată ce devii kalamutny, înfurie-l și umple-l cu aceeași prospețime.
Ciuperci albe marinate (metoda 2).
Se fierbe ocetul din pervaz, dafinul si piperul, se pune ciupercile in cea noua langa apa, se mai lasa sa fiarba de 2 ori. Dacă ciupercile se răcesc, puneți borcanele în borcanul cu picături în sus și nu au înghițit, turnați fiara cu ulei de rozmarin.
Ciuperci albe marinate (metoda 3).
Se fierbe o evaluare cu o cantitate mică de sare, se coboară ciupercile tinere curățate. Daca e bine sa fiarba, apoi le toarna pe toate odata cu pietre sau vase de faianta si lasa extractia sa stea. Atunci hai să le luăm bune la fel, să le punem pe o sită și să le punem în borcane cu picături în sus. Se toarnă fulgi de ovăz proaspăt răcit, fiert cu foi de dafin, piper și o cantitate mică de sare. Umpleți fiara cu măsline sau măsline topite și legați-o cu mikhur.
Luați într-un loc uscat și rece.
Ciuperci albe murate (marinada in marinata).
Componente:
- 1 kg ciuperci porcini preparate
Pentru marinata:
- 0,5 fiole de apă
- 0,5 st. linguri de sare mare
- 1 frunză de dafin
- 5-6 boabe de piper negru
- 3-4 boabe de piper
- 3-4 buc. garoafe
- lingura mica de scortisoara
- 1 linguriță de recoltă proaspătă
- 1 lingura
- 0,5 sticle de 6% suc de struguri roșii
- 2 g acid citric
Sortați ciupercile, spălați-le, curățați-le de murdărie, îndepărtați mizeria. Ciuperci mari tăiate bucăți. Pregătiți ciupercile într-un mashlyak, spălați-le în apă rece, scurgeți-le, după care fierbeți-le în marinadă. Pentru aceasta, turnați apă în tigaie (0,5 sticle la 1 kg de ciuperci preparate), adăugați o estimare a acelei rezistențe, apoi puneți ciupercile pregătite. Dacă apa fierbe, luați un praf care s-a depus și gătiți timp de 20-25 de minute, amestecând. Lovitura care se așează la suprafață se vede cu zgomot. Dacă ciupercile sunt gata (se așează pe fund), se pun condimente, zukor, acid citric, apoi se pun din nou la fiert și, în mod neglijent egal, se fierb conservele. Dacă nu ridicați marinada, puteți completa mărarul la borcan. Malurile sunt mai jos decât partea superioară a gâtului și ondulate cu capace. Apoi sunt așezate lângă o cratiță cu apă încălzită până la 70 ° C pentru sterilizare, iac se efectuează la fierbere scăzută timp de 30 de minute. La o zi după sterilizare, borcanele vor rătăci.
Sărarea ciupercilor albe cu otstom
Componente:
- 1 kg ciuperci preparate
- 1 l apa
- 2 linguri. linguri de sare mare
- 2 g acid citric
Pentru marinata:
- 2 sticle de apă
- 1 lingurita sare mare
- 1 lingura
- 6 boabe de piper
- bucată mică de scorțișoară
- 3-4 buc. garoafe
- 3 g acid citric
- 5 st. linguri de 6% masa otstu
Înainte de a săra ciupercile albe cu otstom, este necesar să sortați, să spălați, să curățați în praf, să îndepărtați zonele deteriorate. Ciuperci mari tăiate bucăți. Să punem ciupercile într-o cratiță și să le fierbem în apă cu sare și acidulată.
Pina, scho utvoryuetsya la varіnі, văzută cu zgomot.
Gătitul poate fi terminat, așa cum ciupercile se scufundă în fund. Gata să puneți ciupercile pe un mașină de pișurare pentru a face coaja, apoi puneți-le în borcane și turnați marinata pregătită peste spate. Pentru a pregăti marinada, turnați apă într-o cratiță, adăugați putere, zucor, acid citric și condimente, încălziți până la fierbere, apoi adăugați o uncie și aduceți din nou la fiert. După aceea, se toarnă marinada fierbinte în borcane, se pune sub gât, se acoperă cu capace pregătite și, la fierbere scăzută, se sterilizează timp de 40 de minute. După sterilizare, rulați ciupercile.
Iubitorii de ciuperci murate savuroase, măcar o dată în viață au încercat să le gătească acasă. Ale, cel mai captivant din dreptul meu - să știu reteta de garnitura marinata de ciuperci. Însuși despre tse mi pentru tine astăzi rozpovіmo.
Marinada pentru ciuperci pentru iarna
Ingrediente:
- ciuperci proaspete - 500 g;
- sil dribna - 2 lingurite;
- tsukor dribny - 2 linguri. linguri;
- mese de mese - 50 ml;
- frunză de dafin uscată - 2 buc.;
- boabe de gіrchitsі, cuișoare - a savura.
Gătitul
Înainte de aceasta, cum se prepară marinada, ciupercile sunt procesate, turnate cu apă și fierte până la fierbere la foc mic. După aceea, se toarnă, se toarnă apă curată, se aruncă puterea uscată, zukor și se gătesc mai multe 5 penne. Acum să adăugăm o estimare de masă, condimentăm marinada cu condimente, o îndoiți cu un capac și fierbem la un fierbere slab 10 penne. Asigurați-vă că obțineți borcane mici și sterilizați-le. După aceea, punem ciupercile cu marinada și terminăm conservarea cu prăjiturile. Prin tizhden puteți găti lasuvati deja gătiți și chiar ciuperci murate savuroase.
Reteta de marinada pentru ciuperci
Ingrediente:
- uleiuri proaspete - 1 kg;
- apă filtrată - 1 l;
- ocet de masă - 50 ml;
- puterea marelui pomelo - 20 g;
- tsukor dribny - 2 linguri. linguri;
- boabe de piper negru - cca 10;
- frunză de dafin - 2 buc.;
- scorțișoară Melena - 5 g.
Gătitul
Uleiurile se spală cu grijă, se prelucrează, se taie bucăți și se pun într-o cratiță. Apoi turnăm ciuperci cu apă rece, subsist for gusto și 15 hvilin. După aceea, se toarnă cu grijă, umplem din nou ciupercile cu apă curată și gătim 10 hvilin. Odată pregătim marinada: turnăm apă la oală, aruncăm putere, zucor și condimente. Amestecam, incalzim la foc mediu si punem la fiert 10 penne. Punem ciupercile într-un borcan sterilizat și umplem recipientul cu marinată clocotită cu condimente. Odată ce terminăm conservarea, ne îngrădim într-un prosop sârmăt și îl folosim pentru producție, apoi rearanjam ciupercile murate în comor sau lyoh rece. Puteți savura gustul și aroma delicioase ale aperitivului a doua zi după marinare.
Cum se prepară o marinadă pentru ciuperci în ciuperci?
Ingrediente:
- ciuperci proaspete - 1 kg;
- apă filtrată - 1 l;
- mese otset - 20 ml;
- puternic este grozav - 20 g;
- tsukor - 1 lingura. o lingură;
- clepsidra - 4 cuisoare;
- nucșoară chalking gorіh - smulge.
Gătitul
Ciupercile se spală, se inundă cu apă și apoi se fierb după fierbere a 20 de penne la foc slab. Este timpul să pregătim marinada, adăugând o masă de ocet, sil, tsukor la apa rece, condimente și cuișoare decojite ale ceasornicarului. Kip'yatimo yogo cu o întindere de 5 whilin. Sa punem ciupercile, sa turnam marinata, ce sa fiarba, cu condimente si sa terminam cu fritje. Conservarea este răsturnată și vizibilă într-o astfel de stare timp de 10-12 ani. Aproximativ pentru o zi pot fi servite la masă ciuperci murate.
Marinada suedeză pentru ciuperci porcini
Ingrediente:
Gătitul
La tigaie se toarna o cantitate mica de apa si se pune vasele la foc mediu. După fierbere, aruncăm tsukor, sil, acid citric și condimente. Fierbeți marinada 15 penne, apoi turnați cu grijă ocetul. Ciupercile albe se prelucreaza in fata, in prezenta apei sarate si se aranjeaza in borcane curate pregatite. Se toarnă cu marinată fierbinte, se umple cu farfurii și se întoarce cu susul în jos pe fund. Pentru tyzhden, o gustare gustoasă până când urochistost va fi gata!
Cum să murați ciupercile: mâncați acea rețetăMuratul este una dintre cele mai variate moduri de a recolta ciuperci pentru iarna acasă. Astăzi, noi rozpovіmo, este corect să marinați în mod savuros diferite tipuri de ciuperci.
Golovny sens, fie că a fost recoltarea legumelor pentru iarnă, creșterea ciupercilor, - pentru a preveni reproducerea microorganismului-shkidnikov. Deci, la uscare cu ciuperci, se poate vedea toată apa, astfel încât microorganismele mor sau devin inactive. În timpul conservării, microbii sunt introduși temperatura ridicata. Și atunci când sunt marinați, germenii microorganismelor ies bugatory: în partea de jos a templului, temperatura este ridicată, iar apoi puterea și otsova sau acidul citric sunt dăunătoare microbilor.
Muratul de casă a ciupercilor începe de la prepararea anterioară. Ciupercile trebuie sortate și sortate. Pentru murat, puteți vicora doar acarieni, ciuperci tinere fără gaură de vierme.
Sortați ciupercile în funcție de specie, murați corect ciupercile. De ce este necesar? Într-un fel, într-un aspect asemănător pielii, ciupercile au propriul gust, într-un mod diferit, tipuri diferite- Rіzna trivalіst vіdvaryuvannya la pregătire.
Ciupercile uscate trebuie marinate complet, iar ciupercile mari trebuie tăiate în bucăți. Este mai corect să murați picături și okremo.
Pentru ca pulpa ciupercilor să nu se întunece, după curățarea și tăierea lor, este necesar să le puneți în apă cu adaos de sare și acid citric.
Muratul de casă a ciupercilor se poate face în două moduri. La prima vipadka, marinada se fierbe deodată cu ciuperci. Vinul va iesi mai bogat, cu un gust si un miros puternic de ciuperca, dar nu este prea placut din punct de vedere estetic sa iesi: marinada este inchisa si groasa.
De asemenea, puteți găti marinată și ciuperci okremo. Apoi, gata să scufundați ciupercile în marinada clocotită. Veți fi cu ochii limpezi în privința vinului, dar nu vă veți înlătura bucuria exprimată în mod clar.
Și imediat este proponuєmo să mergeți la rețete.
Brutărie marinată
Ingrediente:
Brutărie proaspătă - 1 kg,
apă - 1 l,
Ardei de iarnă - pentru gust,
Cuișoare - 3 bucăți,
scorțișoară Melena - 1 praf,
Frunza de dafin - 3 bucăți,
Sil - 3 lingurițe,
Zukor - 2 linguri,
Ocet 3% - 150 ml
Gatit:
1. Brutărie proaspătă se curata, se spala, ciupercile prea mari taiate in sprot din bucati, chilimi mici. Se toarnă mărarul, se gătesc 30 de penne la foc mediu, se pun ciupercile într-un drushlyak.
2. Marinada se face din toate ingredientele, krim otstu, care se adaugă la restul de negru. Fierbeți marinada 25 de penci, apoi puneți ciupercile în noul preparat, lăsați să fiarbă în marinada 15 penne și adăugați o evaluare.
3. Ciuperci în marinată până la coacere
Chanterele marinate pentru iarnă
Ingrediente:
Chanterele - 1,5 kilograme,
apă - 1 l,
Sil - 1,5 linguri,
Zukor - 2 linguri,
Estimată 30% - 2 linguri,
Cibulya ripchasta - 1 bucată,
Morcov - 1 bucată
Gatit:
1. Culegem ciuperci, miemo.
2. Luam o craticioara, punem in ea ciuperci, apoi turnam apa rece peste cantarele si aducem la fiert. Lasă-l să fiarbă, docurile de ciuperci nu se vor așeza. Întregul proces durează aproximativ 20 de minute.
3. Turnam toata apa, spalam ciupercile cu apa rece.
4. Pregătiți marinada. Turnam apa la tigaie, adaugam condimente, ciuperci, cibula taiata si morcovi aici. După fierbere, gătiți timp de 5 minute | minute |.
5. Adauga o estimare, varimo mai mult 2 whilini.
6. Puneți chanterele marinate în borcane pregătite, umpleți cu marinată, terminați.
7. Închideți borcanele cu chanterelles învelite într-un covor până ajungeți
Ciuperci murate
Ingrediente:
Deschideri - 2 kilograme,
apă - 1 l,
Sil - 4 lingurițe,
Zukor - 2 linguri,
Frunza de dafin - 3 bucăți,
Boabe de piper negru - 6 bucăți,
Cuișoare - 4 bucăți,
scorțișoară Melena - 0,5 lingurițe,
Ocet 30% - 3 lingurițe
Gatit:
1. Pregătiți marinada (opțional). Fierbeți apa, adăugați toate mirodeniile și luați 3 pane pe foc, apoi curățați focul și adăugați o estimare.
2. Spală bine ciupercile și pune-le în tigaie. Turnați apă rece și aduceți-o la fiert, apoi dați apa.
3. Turnați din nou ciupercile cu apă, sărați-le și gătiți, nu amestecați apa, nu fierbeți apa.
4. Amestecați ciupercile după ce apa fierbe, cunoașteți pina. Daca ciupercile se aseaza pe fund, scoate-le cu o lingura cu fanta si pune-le in borcane sterile.
5. Umpleți borcanele până la 2/3 din înălțime, nu mai sus, turnați-le în aer și turnați marinata pregătită până la vârful borcanului.
Ciuperci albe marinate
Ingrediente:
Ciupercă albă - 1 kg,
Frunza de dafin - 2 bucăți,
Piper - 5 bucăți,
Boabe de piper negru - 3 bucăți,
Cuișoare - 3 bucăți,
Sil - 1,5 linguri,
scorțișoară Melena - pe vârful unui cuțit,
Acid citric - 1 linguriță,
Zukor - 1 linguriță,
Ocet 3% - 2 linguri
Gatit:
1. Promiemo ciuperci, după ce a văzut pământul care vad. Pulpele ciupercilor tinere se pot usca, atata timp cat sunt lungi, apoi le putem tunde, lasand 2-3 cm. După fierbere, variați 5-6 penne. Ciupercile sunt gata să se ofilească zile întregi. Focul lui Todіmemo їkh, vіdkinemo pe drushlyak, promiєmo apă curgătoare.
2. Să aspiri din nou ciupercile într-o cratiță, să o inundă cu apă, astfel încât bila să fie cu 2-3 cm mai groasă decât ciupercile. Există un mic foc și varitimemo 10 whilin.
3. Curățați borcanele cu stropi și puneți în ele ciuperci cu o lingură. În partea de jos a borcanului de piele pune un arc de laur. Acoperiți borcanele cu capace și pasteurizați la foc mic 20-30 de fire. Închidem borcanele cu capace și le punem în sus cu fundul să ajungă.
Ciuperci sărate acasă
Ingrediente:
Deschideri - 1 kg,
Sil - 3 linguri,
Creep - pentru pofta,
ceasornicar - 3 cuișoare,
Apa - 1,5 l
Gatit:
1. 10 ciuperci ciuperci fierte în apă sărată din momentul fierberii și turnându-le într-un drushlyak.
2. Este necesar să adăugați mai multă sare, ciupercile trebuie sărate.
3. Așezați în borcane, apăsând strâns unul la unu și umpleți cu marinată sărată.
4. Gestionat la subsol sau frigider pentru economii
Ciuperci murate
ingrediente
lapte proaspăt - 3 kg,
Boabe de piper negru - 10 bucăți,
Chasnik - 7 cuișoare,
cuișoare - 2 bucăți,
Sil - 6 lingurițe,
Ocet 3% - 100 ml
Gatit:
1. Sortați ciupercile, spălați-le cu apă curentă și lipsiți-le de apă pentru câțiva ani. Mutați o cratiță mare, turnați apă, fierbeți, gătiți timp de 20 de friguri|minute|.
2. Apa, in care s-au fiert ciupercile, o enervezi si inlocuieste-o cu una noua, tocmai pentru a acoperi bila de ciuperci. Ai nevoie de aproximativ 2 litri de apă. Adăugați putere (pentru 1 litru de apă - 3 lingurițe), cuișoare, piper negru, fierbeți, gătiți la foc mediu 20 khvilin.
3. Întindeți ciupercile fierbinți în borcane de 3 litri, adăugați 3-4 părți din lingurița curățată, turnați rozmarin fierbinte, turnați 50 ml de otstu.
4. Închideți borcanele cu capace grozave, lăsați-le să se răcească
Rizhki picant
Ingrediente:
Coaste proaspete - 3 kg,
Forță - 400 de grame,
frunze de coacăz - 200 de grame,
Boabe de piper negru - 12 grame,
frunze de dafin - 20 de grame,
Piper - 50 de grame,
Ardei roșu - 50 g
Gatit:
1. Curățați ciupercile proaspete, spălați-le bine, puneți-le într-o sită sau drushlyak, umpleți-le cu mărar de 3 ori, apoi răciți-le cu apă rece și lăsați ciupercile să se usuce.
2. Pune pe fundul borcanelor late de sticlă frunze de coacăze negre, piper negru, foi de dafin. Pregătind ciupercile, îndoiți borcanele pe verticală, picături în jos, într-o minge de 6 div.
3. Coaja mingii de ciuperci se cerne cu prag și ardei iute, docurile nu vor rămâne fără toate ciupercile, iar capacitatea de murătură nu se va umple.
4. Mingea de ciuperci rămasă trebuie sorbită cu piper, se pun foi de dafin și se închid frunzele de coacăz.
5. Acoperiți coastele cu o cârpă curată bavovnyanoy și apăsați în jos cu un avantaj. În 1-2 zile, va apărea sik, iar ciupercile vor fi gata în ziua următoare.
Rizhi marinat
Ingrediente:
Rizhiks - 1 kilogram,
apă - 150 ml,
Acid citric - 1,5 grame,
Forță - 7 grame
Gatit:
1. Curatam ciupercile de furaj si le spalam.
2. Ciuperci grozave narizaemo pe shmatochki, zalishaemo mic deci, iac є.
3. Gătiți-le în marinadă pentru aproximativ 20 de fire.
4. Din cauza a ceea ce punem intr-un borcan sterilizat incins si il umplem cu marinata, in care s-au fiert ciupercile.
5. Bănci umplute cu ciuperci cu marinată, închise cu capace și puse într-o cratiță umplută cu apă pentru sterilizare ulterioară cu o întindere de 50 de fire.
6. Hai să transpirăm și să terminăm
Marinada pentru orice ciuperci
Ingrediente:
apă - 1 l,
Zukor - 2 linguri,
Sil - 1 lingura,
Ocet 3% - 3 linguri,
Boabe de piper negru - pentru savurare
Cuișoare - 5 bucăți,
Frunza de dafin - 2 bucăți,
Ciuperci de vulpe - pentru gust
Gatit:
1. Înainte de marinare, fie că este vorba de ciuperci, este necesar să le îndepărtați și să le curățați temeinic din pădure și frunze. Să fierbem ciupercile până când sunt gata.
2. Dupa aceea, ciupercile se pun cu grija in borcane vimit si sterilizate. Il umplu cu marinata fierbinte.
3. Pentru a pregăti marinada, turnați apă în cratiță. Acolo punem tsukor, tare și condimente. Aducem marinada la fierbere, după care turnăm o estimare. Lasati vinul sa fiarba whilina. Să ne ținem de cald și să turnăm ciupercile fierbinți.
4. Maluri de ciuperci acoperite cu capace. Sterilizați borcane de litri aproximativ 8-10 penne. Un set de ingrediente include 1 litru de marinată pentru orice ciuperci.
Baie de decapare pentru mesteacan
Ingrediente:
Berezniki - 1 kg,
apă - 1 l,
Ocet 9% - 1 lingura
Sil - 1 lingura,
Boabe de piper negru - 12 bucăți,
Piper - 5 bucăți,
Frunza de dafin - 2 bucăți,
Zukor - 0,5 lingurițe,
Cibulya ripchasta - 1 bucată,
Nucșoară Gorіh - pentru gust
Gatit:
1. Ciupercile sunt bine spălate și curățate.
2. Pune ciupercile într-o cratiță, în care fundul este înmuiat în față. Hai sa transpiram mult si sa ne incalzim putin. În plus, pe măsură ce ciupercile văd sik, punem la fiert suma de aproximativ 5-10 penne. Cine este necesar să posteze o comemorare.
4. Ciupercile sunt marinate, iar după 5 khvilin o dată, cu condimente, le coborâm în apă clocotită, unde adăugăm ocet și tsukor în față. Sumish prepara un șprot de khvilin, după care îl aranjam în bănci (il vom steriliza).
5. Se toarnă podberezniki marinat cu marinată. Închidem cu capace.
Unturi marinate cu muștar
Ingrediente:
Masluki - 3 kilograme,
Frunza de dafin - 8 bucăți,
Krip uscat - 10 grame,
Boabe de piper negru - 20 de bucăți,
Piper - 7 bucăți,
Cuișoare - 5 bucăți,
Girchitsya-nasinnya - 10 grame,
Sil - 2 linguri,
Zukor - 1 lingură,
Ocet 9% - 100 ml
Gatit:
1. O grămadă de ulei este bine curățată sub formă de pământ și iarbă. Să ne ținem de cald. Nu este necesar să luați pielea de pe capelyushki.
2. O cratiță cu uleiuri amintește de apă până deasupra. Să-l aducem la fierbere. Gatim ciupercile pana sunt gata, fara a uita sa cunoastem pina. Lumea gătitului va avea nevoie de puțină apă.
3. Gătiți ciupercile pentru aproximativ 40-45 de penne. De exemplu, adăugați crep, cuișoare, foi de dafin, piper și boabe de muștar uscat. Dalі pus tsukor, sіl i, zvichayno f, otset. Zukor și putere pot fi adăugate pentru poftă, doar lăsați-l pe aragaz, astfel încât marinada este vinovată de suprasare.
4. După ce adăugăm toate condimentele, gătim uleiul pentru aproximativ 15 penne. Dali schimbă focul la minim. Băncile sunt gata într-o oră. Se întinde la borcan, se acoperă cu capace.
Cum să murați ciupercile
Ingrediente:
Sarcini - 1 kg,
Forță - 40 de grame,
Creep - pentru pofta,
frunze de coacăz - 6 bucăți,
ceasornicar - 4 cuișoare,
Rădăcină de hrean - 30 de grame,
Acid citric - 0,5 lingurițe
Gatit:
1. Sortăm larvele, plivim picăturile din fund, luăm cu amabilitate atât de curat toată confuzia.
2. Încă o dată, se spală sub jet de apă.
3. Gata de adaugat acid citric din pervaz, amestecat in litri.
4. Schimbarea rozsіl nu mai mult, nizh dvіchі pe extracție, ciuperci vitrimuєmo în noua întindere 2 dіb.
5. Gata de soare. În partea de jos este o minge de sare a unei companii mici. De sus, pe noul depozit, transferăm ierburile, curățiri și rănirea rădăcinii cronicii și a ceasului.
6. Cu o bila de 5-7 centimetri adaugam ciuperci, lipim de pervaz. Cherguyemo row doti, doki єmnіst nu va fi umplut până sus.
7. Ca și restul mingii, punem verdeață, curățând și tăind rădăcinile cronului, shmatochki la ceasornicar.
8. Curbați cu un servlet și umpleți-l cu un muscăr pentru două sau trei dobi. Verificați până când ciupercile cad într-o bilă mare.
Chantly, măcar o dată au visat, să le gătească la mintea acasă. Cu toate acestea, după cum arată practica, prezența doar a câtorva ciuperci nu este suficientă - este necesar să pregătiți marinada. Și pentru a pregăti o marinadă pentru ciuperci, trebuie să cunoașteți rețeta. Însuși cu el imediat ne cunoaștem cititorii.
Marinada pentru ciuperci
Marinada, preparată după rețeta de mai jos, este mai savuroasă și nu numai că este rapidă, dar este și ușor de preparat. Okrim tsgogo, ciupercile îl saturează cu o întindere de tyzhnya - swidko, chi nu-i așa?
Principala regulă a unei marinate de succes este că pentru pregătirea yoga este necesar să luați exact cantitatea potrivită de ingrediente - nici mai mult, nici mai puțin. Atunci vă puteți mulțumi gospodăria cu cel mai delicios preparat, care se numește „ciuperci murate”.
- ciuperci proaspete - 0,5 kg;
- sil - 2 lingurițe;
- tsukor-pisok - 2 linguri (bagzhano cu cal);
- ocet de masă - 50 g;
- frunză de dafin - 2 buc.;
- piper negru (mazare, stoc);
- boabe de muștar;
- garoafe.
Pregătirea ciupercilor marinate pentru această rețetă începe cu prelucrarea primară a ingredientului principal - ciupercile. Vaughn polagaє în їх curățare și mittya. Mitya este bazhano sub apă curgătoare.
După aceea, este necesar să turnați ciupercile cu apă și să le puneți pe aragaz până când apa fierbe. Aruncați cantitatea necesară de apă, astfel încât să puteți lipi ciupercile într-o cratiță și să le înfășurați ușor. După ce a fiert apa, o puteți turna. Cu toate acestea, nu toate - veți avea nevoie de încă un clocot, pentru care va trebui să turnați din nou ciupercile cu apă curată și să gătiți, adăugând putere și zucor. Razmіshavshi, adăugați o estimare și lăsați-o la fiert timp de 7 fire.
După finalizarea celor șapte whilins, trebuie să adăugați tot ce este enumerat în lista de ingrediente de condimente la marinada deja gata practic. Într-un astfel de depozit, este necesar să pregătiți marinada cu o întindere de 15 fire, apoi să scoateți plăcile.
Pregătiți borcanele din timp - sterilizați-le. Acum trebuie să puneți ciupercile cu marinada la borcanul pregătit și să rulați.
Aproximativ intr-o saptamana poti soti si mai multe ciuperci savuroase intr-o marinada de casa.
Chiar dacă ei au spus despre cei că marinada pentru toate tipurile de ciuperci se prepară practic la fel - nimic de genul acesta. De îndată ce a fost planificat de trei ori mai devreme, ca și cum trei au avut milă de cantitatea necesară de ingrediente, atunci gustul nu mai este vizibil pe podea, înseamnă că marinada pentru ciuperci va fi neîndulcită, iar ciupercile, yakі їm, vіdpovіdno, tezh. Același lucru ar dori să afle mai multe despre rețeta de marinată, recunoscută special pentru maslyukiv.
Marinada pentru masluks
În primul rând, să trecem la descrierea rețetei în sine, aș dori să spun oficialilor guvernamentali despre cei că nucile sunt ca ciupercile, pentru unii obov'yazkovo este necesar să scoateți pielea - este o nebunie, este cea mai incomodă procedură , se poate doar dezvălui, dar rezultatul acelui neg! Cu toate acestea, dacă doriți să scăpați de acest proces obositor, încercați doar să alegeți ciuperci tinere - sunt din senin. gătind pentru rețetă, vom fi primitori, dar în același timp vom savura.
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- ciuperci cu unt;
- apă - 1 litru;
- sil - 2 linguri;
- tsukor-pisok - 3 linguri;
- neagră (mazăre) - 10 mazăre;
- foi de dafin;
- cereale uscate;
- clepsidra - 1 cuisoare;
- garoafa;
- ocet de masă (9%) - 1 lingură. l.
Prepararea ciupercilor începe din ultima zi. Pentru această procedură, este necesar să alegeți cel mai mare volum de preparate, indiferent de numărul de ciuperci. De ce se datorează asta, că unturile clădirii au fost luate de la sine, au băut vadul, până la aia picăturile lor de ulei. Vikoristovuyuchi bine adânc єmnіst, puteți asigura puritatea maximă a ciupercilor mith - pisok se îmbată pe ea, iar cele care sunt mai ușor, scuipă la suprafață.
Dacă ciupercile tale vor fi recoltate mari, este mai probabil să fie tăiate în bucăți mici.
Ciupercile sunt gata să fie fierte lângă apă, sărate în fața fierbei și adăugați puțin la ovăz. Trivalitatea gătitului - aproape de 10 penne, după care apa se înfurie, ciupercile se toarnă proaspete și se fierb din nou în același mod, dar doar 15 penne. Și între timp, pregătiți borcanele - acestea trebuie sterilizate.
Pregătiți o marinadă cu ingredientele care lipsesc, plasați cursorul peste partea de sus a listei. Yogo trebuie fiert cu o întindere de cinci frisoane și se toarnă ciupercile, așezate într-un castron. Dacă da, doar rostogoliți malurile și privați-le de locul întunecat și rece.
Într-un mod atât de ușor, puteți pregăti o marinadă pentru ciuperci. Pentru bazhannya, yoga poate fi victorioasă nu numai pentru maslyukiv, ci și pentru alte specii.
Nasamkinets a ținut să le spună cititorilor încă o dată despre acelea că gustul recoltei este neîntrerupt învechit despre acelea, un fel de marinată de ciuperci, chiar dacă ciupercile în sine sunt în stare de ebrietate. Asa ca incearca sa adaugi maxim respect gatitului tau si gospodaria ta va fi multumita!
