Rețete pentru marinarea ciupercilor în aer liber în cel mai simplu mod. Cele mai delicioase ciuperci marinate pentru iarnă: cele mai bune rețete

Ciupercile ocupă un loc special în mijlocul sării și al marinatei. Aperitivul miraculos se armonizează miraculos atât cu ierburile de tract, cât și cu cele de zi cu zi. Murarea unei sume picante de opinok se păstrează bine în frigider pentru o lungă perioadă de timp, crema de vin poate deveni baza unei rigidități apetisante pentru iarnă.

Ciuperci murate de iac ciuperci

Dacă încercați din greu, atunci ciupercile marinate vor arăta incredibil de savuroase. turmă de toamnă cea mai buna ora pentru selecția acestor produse accesorii, înfrumusețarea construcțiilor din oțel din piele. Cum să murați ciupercile, astfel încât duhoarea să pară apetisantă ca de vin? Nebov'yazkovo zakochuvat їs proaspăt, du-te congelat și berărie Navit, care sunt vândute la magazin.

Deschideri - curatenie si gatit

Alegeți sau faceți baie ciupercile uscate necesare din soiuri aproximativ identice, pentru a adăuga planta finită la cea naturală. aspect vechi. Picăturile pot fi bătute pentru rigiditate sau decapare, iar picioarele pot fi folosite pentru lubrifiere. Curățarea orificiilor înainte de sărare începe cu o mănușă: trebuie să atârne într-un vas și să-l umple cu apă sărată pentru a îmbunătăți faptul că o lingură de sare merge la un litru de apă. Tse dopomozhe curățează pielea care aderă la smіttya și, după 15-20 de penuri, scuipă bulgări și viermi pe suprafață. După aceea, este bine să faceți pregătiri pentru marinarea produsului și puteți trece la gătit.

Gatiti mai bine intr-o oala emailata. Aduceți apa la fiert, apoi adăugați ciupercile. Se fierb aproximativ 5 penne. Pentru întreaga oră, ace se așează la suprafață, știți obov'yazkovo. După 5 minute, înlocuiți apa, verificați, până dă din nou în clocot, apoi mai fierbeți încă 30 de minute. Varto indică faptul că ciupercile sunt gătite din nou pe fundul vaselor. Înainte de a marina deschiderile, nu uitați să supărați întreaga patrie.

Marinada pentru deschideri

Savoarea plantei constă în calitatea rozmarinului și a multor condimente. Condimentele din rețetă joacă un rol semnificativ, să spunem, chasnik, krіp, boabe de piper negru sau cuișoare pentru a face o marinadă pentru ciuperci, picant pentru savoare și mai savuros. Tulpina conservata este pregatita pentru lipsa retetelor. Ingredientele marinatei trebuie alese în funcție de gustul dumneavoastră individual.

Decaparea se poate realiza din infuzia de săruri de trandafiri de diverse arome: lemn dulce, acru și plictisitor sau acru – indiferent dacă gustul poate fi sau nu atins din ingredientele indirecte. Iubitorii de gostrikh și pasiuni fierbinți nu varto shkoduvati ardei iute, cron și magazin de oră. Dacă doriți să eliminați gustul acru-urât, atunci puneți maiestuosul tsukra și acidul. Pregătiți ierburi sărate pentru a ajuta la uciderea unei cantități mici de scorțișoară și cuișoare.

E timpul să gătești ciuperci pentru murat

Înainte de marinare, vulpile ar trebui să fie preparate ca un cadou. Fiecare domn știe despre asta, dar e bine să știi să gătești ciuperci pentru murat, este important pentru cineva. Timpul optim pentru preparare este de 30-45 de minute. Wtim, la începutul procesului, ar trebui să vedem cele mai importante momente, deloc învingătoare în ziua cea mare, să schimbăm pofta. Sa nu uiti asta:

• Varietatea este recomandată mai târziu de încă o zi după colectarea de la vulpe.
• Vykoristovuvat trebuie doar să smalț vase fără poshkodzhen. Fie că este vorba de crăpături, fie de la suprafață - este un loc pentru a culege microbi.
• Înainte de a găti, nu uitați să adăugați sare în apă: pentru doi litri de apă, există o lingură mare de sare.
• Gătitul necesită doar sirovina curățată și spălată cu grijă.
• Pune produsul lângă apa clocotită.
• Pіnu protyag varіnnya treba znіmati.
• După a cincea fierbere, ciupercile trebuie scoase de pe foc și transferate în apă rece nouă.
• Produsul fermentat nu se depune bine in zilele tigaii.

Sub ora de gătit cadouri pădure, nu arăta posibilitatea de a le converti pentru ajutor cibulini. Dacă tratamentul termic al cibulei devine albastru, atunci acest factor înseamnă că ciupercile pot fi toxice. Varto înseamnă că produsul din lemn este fiert bogat, astfel încât marinarea rozrahunka deschisă, care pe un borcan de litru de mâncare gata preparată este nu mai puțin de câteva kilograme de altele noi.

Rețete de murături

Recoltând pentru iarna acestui tip de ciupercă, trociile cresc în timpul procesului de conservare, să zicem, sobe. La murarea openkіv, fie că este vorba de un domn, vă puteți face propriile corecții, de exemplu, schimbați cantitatea de sare, otstu, piper și alte condimente. Specificul acestor produse forestiere la cei care dură emană urinare banală. Pentru marinare, puteți cumpăra o picătură sau mai multe, dar cele inferioare arată mai zhorstky. Rețete pentru marinarea ciupercilor în plămâni deschisi, gătiți-le repede, iar duhoarea iese apetisantă.

Ghiocei pentru iarna

Domnul mai mare respectă faptul că nu există o metodă mai bună de preparare, decaparea mai mică. Așteptați puțin, deschideți ca prin minune un borcan cu ciuperci, gătiți cartofi înaintea lor și bucurați-vă de apetisantele chiar și serile de iarnă. Procesul, cum să murați mierea pentru iarnă în borcane, începe cu o selecție de ingrediente maro:

• tsukor - 1 lingura. l.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• produs principal - 2 kg;
• sil - 2 linguri. l.;
• ceasornicar - 2 dinți;
• boabe de piper - 8 buc.;
• ocet - 2 linguri. l.

Marinarea deschisă pentru iarnă nu va dura mult timp, rezultatul, ca în fotografie, este ușor de luat de toată doamna. Metoda de gatit:

Curățați ciupercile, pregătiți-le pentru gătit: sortați și înmuiați. Adăugați acid citric, sare | sare | în apă.

Viklasti pe drushlyak, se toarnă apă rece, se fierbe și se fierbe zece hvilin. Supărați apa, umpleți-o cu apă nouă și aduceți cadoul pădurii la dispoziție (vor fi nevoie de 35 de khvilin aici), până la sfârșitul zilei.

Pregătiți marinada: amintiți recipientul cu un litru de apă și introduceți toate ingredientele necesare. Gatiti 10 frisoane, apoi adaugati o estimare si scoateti de pe aragaz.

Puneți ciupercile în borcane sterile, turnați marinata până la gât și rulați.

Ciuperci murate dintr-un preparat rapid

Ciupercile de marinare Shvidka vă permit să gătiți felul de mâncare deja pe stiulețul anului. Rețeta poate fi stăpânită de nou-veniți, care nu au rămas anterior cu ea, cum ar fi marinarea ciupercilor strimko. Pentru cine este necesar:

• boabe de piper - 8-10 buc.;
• ciuperci - 1 kg;
• frunză de dafin - 2-3 bucăți;
• ocet - 6 linguri. l.;
• scorțișoară - pentru gust;
• sil, tsukor - 1 linguriță fiecare;
• ceasornicar - 2 dinți.

Procesul de decapare este următorul:

Fierbeți produsul forestier timp de 45 de minute, luați lovitura pentru toată ora.

Okremo pregătește marinada și fierbe timp de 5 minute.

Excesul de apă supărat din єmnostі.

Puneți ciupercile într-un borcan, umplându-le cu marinată. Încercați doar toate condimentele din cel nou.

Închideți ermetic recipientul cu un capac, lăsați-l să se răcească.

Mayzhe ciuperci marinate răspândite la frigider. După sfârșitul a 1,5 ani, puneți-le pe o farfurie, condimentând cu măsline soniashnikova și sărbători condimentate de cybuli verzi.

Rețetă pentru marinarea openkіv pentru iarnă fără sterilizare

Aperitivul este gata cu conținut scăzut de calorii și gust ideal. Încercați înainte de a servi pe o farfurie să adăugați un ole și un inel de cibule, astfel încât va fi mai apetisant. Conservarea openkіv fără sterilizare depinde de ceea ce aveți toate ingredientele de care aveți nevoie:

• qibulya - 1 buc.;
• otset - 10 linguri. l.;
• tsukor - 2 linguri. l.;
• produs principal - 2 kg;
• sil -1st. l.;
• garoafa - 1-2 bucăți;
• boabe de piper - 4 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.

În mintea domestică, procesul trebuie pregătit după cum urmează:

Curățați și spălați scrupulos ciupercile, umpleți cu apă, în plus, este necesar, astfel încât să le acopere cu 2 centimetri. Fierbe-l, cunoscând lovitura.

După 30 de minute, poți înfuria patria-mamă, apoi completați una nouă.

Adaugati toate condimentele necesare, gatiti in marinata 15 minute din momentul in care apa fierbe. Ieși din foc.

Aranjați borcanele pentru ciuperci coapte și cutreiere imediat recipientele cu capace. Se recomandă îngrijirea într-un loc rece.

Salată cu ciuperci murate

Astfel de temeri nu sunt personale, dar varto acordă respect opțiunilor simple, deoarece nu subestimează evidenta ingredientelor scumpe, iar prepararea lor durează un timp minim. Ai nevoie:

• cartofi - 400 g;
• putere pentru savurare;
• ciuperci murate - 1 borcan;
• kvassola fiartă - 150 g;
• ogirki sărat - 200 g;
• qibulya - 100 g;
• oliya - 3-4 linguri. l.;

Se prepară ușor o salată cu ciuperci marinate. Deci, ca în fotografie, vin viide, yakscho ve all robitimete pokrokovo:

Cartofi fierți la rece, tăiați cubulețe.

Veți numi cercuri ogirkas, iar cibula - inele.

Se amestecă toate produsele, se condimentează cu măsline, sare.

Lăsați salata să se infuzeze puțin, pentru mai multă savoare. Înainte de servire, nu uitați să amestecați cu hotărâre ingredientele.

Deschideri în coreeană

Dacă vă place gostra їzhu, atunci puteți găti iarbă pentru rețeta cim. Timiditate coreeană pentru prezența unor astfel de produse suplimentare:

• otstu - 3 linguri. l.;
• oliї - 30 g;
• morcovi - 2 buc.;
• sare, zucru - 1 linguriță fiecare;
• ceasornicar - 3 dinți;
• condimente pentru straves în coreeană.

Ca și în fotografie, ciupercile arată în coreeană, așa cum ați moștenit recomandarea:

Curățați ciupercile, fierbeți-le pentru 45 de fire.

Se curăță morcovii și bolul, se dau pe răzătoare, se mănâncă cu condimente.

Amestecați ingredientele pentru ciuperci până când amestecul este complet.

Pune la frigider la ora 3:00.

Dacă vreți să dați un gust bun țării, ungeți-o și adăugați cibula la masa de forfecare.

Video: pregătirea openkiv pentru iarnă

Ciuperci sarate Sitni, retete pentru iarna

Openki - ciuperci savuroase de toamnă. Sună mirosurile sunt prețuite mai puțin, mai puțin sau mai puțin, în principal printr-o sumă mică de bani (de la care împrumut o parte mai mare, înainte de asta, doar puțin) și cea care este și mai ușor de confundat cu ciuperci și mai casante. Culegătorii de ciuperci Ale dosvіdchenі nu au milă la recoltare, iar ciupercile conservate nu sunt mai puțin savuroase, mai puțin „gentry” albe sau crocante.

Ciupercile sărați și murate, precum și uscate, congelați și conservați în moduri exotice - de exemplu, marinați în coreeană.

1. Tip rătăcit: pregătirea pentru iarnă
2. Subtip: iarbă de ciuperci.
3. Numărul de porții la ieșire este de 8-10 porții.
4. Vagon de paie gata preparate: 500-600 g.
5. Ora de preparare: .
6. Bucătărie națională, pentru a păstra felul de mâncare: rusă, ucraineană.
7. Valoarea energetică chi grub a ierbii:

Ingrediente pentru conservarea openkіv pentru iarnă

• Deschideri
• Apă,
• Chasnik
• Zukor
• Condimente

Conservarea deschiderilor: marinare

1. Cel mai simplu și mai vizibil mod de conservare a turtei dulce este muratul. Pentru aceasta, pregătiți ciupercile, sortând și spălându-le, precum și o serie de condimente și condimente pentru marinată - ocet, sil, zukor, dafin, linguriță și boabe de piper.
2. Sortați și bateți toate ciupercile. Fiți atenți, amintiți-vă că știți că ați cules ciupercile cu respect - este mai bine să le întoarceți din nou, ceea ce este corect. Le poți bea dacă vrei să iei mult timp (2-3 ore; și nu uita să schimbi apa de trei ori pe zi), sau poți petrece aproximativ 15 minute în apă cu sare. Cel mai bun mod este să faci două fete și să irită apa în același mod.
3. Se amesteca marinada (fara otstu) si se pune pe foc, iar daca vinul fierbe se pune mierea in tigaie. Lasa duhoarea sa fiarba cu o intindere de 5 whilin; apoi adăugați o estimare.
4. Mai fierbeți încă 5 pane și apoi turnați-le într-un borcan sterilizat.

Dacă vreți să păstrați ciupercile într-una din aceste zile, lăsați borcanele să se răcească și lăsați-le departe de frigider, iar dacă vreți să vă pregătiți pentru iarnă, sterilizați 20 de penci prin stropire și apoi rulați-le.

Ciuperci conservate: murături

Sărarea ciupercilor nu este așa, ca o sare naturală: sărarea este de trei timp de aproximativ 40 de zile, iar ciupercile (înmuiate în față nu mai puțin de 3 zile) cu usima feluri de mâncare inferioare, - așa, astfel încât toată miza să stea chiar pe ciuperci, - zdrobește fiara cu avantaj. Rozsil se instalează într-o oră, apoi ciupercile pot fi transferate în borcane sau deja aproape їsti.

Ciuperci marinate în coreeană

Pregătiți-vă astfel, amintiți-vă că este tse, iac și multe altele în ierburile coreene, pentru a termina aperitivul de gostra. La caserolă se prepară ciuperci în stil coreean. Aveți nevoie de ciuperci cu miere (1 kg; toată rețeta pentru acoperirea asigurării este la prețul spivingului), 2 cibulini, un ocet excelent, nu esență, și apă (2 și 3 linguri de apă), 2 linguri de zucru, o linguriță. de sare (neiodata), si, de asemenea, 3 cuisoare de ceasornicar si 1 ardei rosu iute (stop, vtim, pus la savurat, daca nu vreti sa uitati, este un ardei rosu de copt bun, nu mellyuchya yogo zamina, este cu adevărat mai primitor). Sortați ciupercile, spălați-le bine și fierbeți-le în apă sărată (sărați apa în proporție de 2 linguri de sare la 1 litru). Varietate їх nu mai puțin de 10 penne. Să aspiri apa și să lăsăm puțin ciupercile. Pentru a face marinada, amestecați lista de ingrediente, krim tsibuli. Zdrobiți chasnik-ul înainte de a coborî yogo-ul în tigaie sau tăiați-l în bucăți, piper - tocați mai mult yakomoga. Potim narіzhte tsibula - mai bine cu mâna sau pe o treime specială, este vina mamei pentru forma unui pai subțire. Pune o parte din cibulă (jumătate din ea) în oală, apoi o parte din ciuperci, apoi o cibulă nouă și o ciupercă nouă, astfel încât să iasă biluțele de ciuperci și cibule. Se toarnă totul cu marinată, se pune deasupra unei farfurii sau a unui cerc de lemn cu un diametru de troch mai mic decât o cratiță și pune un avantaj pe cea nouă (care este întotdeauna bună). Deschiderile pot fi consumate deja de 8 ani.

Deschideri - chiar savuroase asta ciuperci brune. Їx trăiește nu numai cu lubrifiere, ci și cu decapare. Adzhe este, de asemenea, binevenit să deschidă un borcan cu ciuperci la ora de iarnă, înainte de vreme, sau doar pe stela de Crăciun.

Din statistici știi să alegi corect ciupercile. Și, de asemenea, să ne uităm la principalele rețete de turtă dulce pentru iarnă.

Alegerea de ciuperci

Deschiderile nu sunt numai adevărate, ci și hibni. De aceea, o persoană care nu știe poate alege incorect ciupercile, ceea ce va provoca consecințe deplorabile. Orice s-a întâmplat, învață cum să le alegi corect. Adzhe navіt la magazin pot fi vândute ciuperci de tărâțe.

Otzhe, resentimente, vezi creșterea în aceleași locuri liniștite. De aceea este important să te răsfăț. Cu toate acestea, pe picioare ciuperca naturala, sub picătură în sine, există adesea un mic inel în aspectul patului, dar în hibnykh openkіv nu există așa ceva.

Aroma este doar un lucru în plus. Stivni openki miroase a ciuperci, iar cele nedrepte miros a pământ minunat. De asemenea, este posibil să jignești văzând diferența de culoare.

Hibnі ciuperci yaskravishі, barvistі, yakі caută așa că vreau să încerc. Duhoarea poate fi ca o culoare galben strălucitor și una roșie. Їstіvnі Ei bine, mierea devin mai puțin maro deschis.

La ciuperci salbatice picătura este netedă, frumoasă, iar pentru cele potrivite este delicioasă. Dosvіdchena oameni vіdrazu vіdminnosti. Dacă nu știi despre ciuperci, atunci pentru tine semnul principal este același cu inelul. Pentru asta, acordați respect întregului afișaj. Deci, deoarece știți deja să alegeți ciupercile, le puteți găti. Să aruncăm o privire la rețete.

Murat clasic de ciuperci

Să aruncăm o privire la cea mai bună rețetă de turtă dulce pentru iarnă pentru un borcan de trei litri. Pentru care ciupercile sunt curățate de furaj și scuipat. Apoi, mirosurile se infuzesc lângă apa sărată, până când sunt gata.

Tim a pregătit imediat trei litri de apă. Adăugați mai întâi 3 linguri. l. tsukru (gustat pentru gust), apoi sorbim un pahar de sare (poate mai puțin). Punem patria pe foc si dupa fierbere turnam 80 ml de otstu mare de 9%. Muguri uscați de cuișoare (2-4 buc.) Se pun aici, ardei iute - 6 mazăre și, de asemenea, o lavrushka. Verificați dacă marinada fierbe.

Daca ciupercile au fost fierte, dati-le niste okholone. Apoi puneți-o ușor în marinada care clocotește cu o lingură cu fantă, în care ciupercile sunt fierte până când sunt complet fierte.

Pune ciupercile fierbinți într-un borcan steril de trei litri. După aceea, ciupercile sunt umplute cu marinată și se plimbă.

Să adăugăm scorțișoară

Această rețetă are caracteristici speciale pentru a da ciuperci picant. Pentru a le prepara se toarna apa (1 litru) intr-o cratita, astfel incat sa se puna pe foc la fiert, dupa care se pun 3 batoane de scortisoara si sprot de piper boabe (mai bine decat bulionul). Să sorbim putere și zukor pentru a savura. De regulă, marinada poate fi sărată și lemn dulce în același timp. Acum puneți 5 muguri de cuișoare uscate și câteva foi de dafin. Devizul nu este încă consumat. Mustața se fierbe deodată cu o întindere de 3 whilins. Cratița este luată de pe foc și i se adaugă o estimare.

Se fierb ciupercile (2 kg). apa de izvor 5 în timp ce. Când apa veche este supărată, iar cea nouă este adunată. Її este necesar să adăugați sare și să puneți ciupercile la fiert până când sunt complet fierte.

Este necesar să știți restul nopții la ora băuturii. Dacă ciupercile sunt gata, se transferă în borcan și se toarnă peste cu marinada pregătită. Să cutremurăm și să luăm din locul rece. După cum ați ghicit deja, specialitatea este scorțișoara. În sine, nu va da ciupercilor o picantă specială.

Acum știți deja o stropire de rețete de cartofi prăjiți conservați pentru iarnă. Cand termini reteta, ciupercile ies suculente, savuroase si parfumate.

Ciuperci cu otstom de mere

Zavdyaks pentru această rețetă de ciuperci cu miere ies și mai jos. Pentru prepararea lor, ciupercile mici (1 kg) se curăță în pădure și se scuipă, apoi se pun la fiert în apă cu sare timp de aproximativ 40 de penne (până sunt gata). Apoi ciupercile sunt gata să fie puse în drushlyak, astfel încât toată țara să plece.

Momentul pregătirii marinatei: se toarnă apă (0,5 l) și se pun 4 lauri, 3 căței întregi de linguriță (pentru aromă), boabe de piper (bucăți de șprot), zukor și putere pentru savurare (aproximativ 1 lingură l.) , Muguri de cuișoare uscate (2-3 buc.) І 50 ml de otstu de mere se toarnă în restul de cireșe (când îl puteți înlocui cu struguri).

Dacă țara este fiartă, punem ciuperci în ea și punem la fiert vreo 10 bice, astfel încât duhoarea să fie saturată de aromă și savoare.

Să punem ciupercile în borcane sterile, să turnăm marinada în ele - și poți hoinări. Ca un bachite, am o mulțime de rețete diferite pentru a pregăti ciuperci conservate pentru iarnă.

Ciuperci în bulgară

Există câteva rețete bulgărești pentru openkiv conservat pentru iarnă, dar ne putem uita doar la una - cea clasică. Pentru gătit, se toarnă într-o cratiță? Artă. plumb, aici, adăugați putere (1 lingură), foi de dafin (2 buc.), 10 ml ardei iute și mazăre (5 buc.). Se amestecă bine masa, se adaugă ciupercile (lasă duhoarea) și se pune totul dintr-o dată pe foc plin. De regulă, ciupercile sunt fierte aproape 30 de minute.

Dacă ciupercile au fost fierte, scoateți-le cu o lingură cu fantă și puneți-le în borcane, acoperiți cu un capac, sterilizați - și puteți rătăci în siguranță. Aveți ciuperci sărate și cu suc în borcane pentru iarnă.

Dodaemo chasnik

Aceasta este aceeași rețetă, ca și cea anterioară. Singura diferență este că la marinată se adaugă un chasnik, care dă mai multă aromă și picant. De regulă, trebuie să luați 3 cuișoare de ceasornicar și apoi să lăsați totul ca al tău, ca același produs. În unele vipad-uri, puteți adăuga un cap întreg.

Ciupercile nu devin ospitaliere, pentru că la ora gătitului, capelarul își pierde gustul cald, dar când iese marinada, cicavia și aroma de neuitat. Ne-am uitat la o altă rețetă de ciuperci pentru iarnă - conserve de ciuperci cu miere cu un ceainic, care este tare la aromă.

Ciuperci murate fara otstu

Există o mulțime de rețete de deschideri de conserve pentru iarnă fără otstu. Cu toate acestea, de data aceasta este necesar să adăugați acid citric. Pregătiți următoarele produse și condimente:

Deschiderile (1 kg) sunt hotarat imitate si curatate. Apoi turnați apă în ciuperci și verificați dacă fierbe. Să gătim ciupercile pentru 5 penne și să turnăm apa, apoi să le punem pe drushlyak, ca să iasă toată țara. Să aspiri din nou mierea și să o umplem cu apă curentă și să o fierbem până este gata.

Tim, timp de o oră, se toarnă 5 sticle de apă la tigaie și îi adăugăm putere și zukor pentru savurare. De regulă, mai mult decât suficient pentru 1 lingură. l., dar se poate și mai mult, pârghie ca a ta. În același timp, puneți o crenguță de frunze de dafin (2-3 buc.), 4 muguri de cuișoare, cuișoare de capela pentru instanța de judecată și 1 lingură. l. acid citric.

Dacă patria este fiartă cu condimente, iată ciupercile gata făcute. Duhoarea se mai pune la fiert 5-10 timpi. Apoi ciupercile fierbinți sunt așezate în borcane sterile și se plimbă imediat.

Conserve crocante de ciuperci: o rețetă pentru iarnă

Pentru a pregăti ciuperci sărate, parfumate și crocante, este necesar să finalizați rețeta. Ciupercile (2 kg) trebuie înmuiate în apă rece, sărată, timp de aproximativ 40 de minute.

Daca a trecut o ora, turnam apa, turnam una noua si punem ciupercile pe foc plin la fiert. După aceea, patria este părăsită, iar ciupercile sunt pentru drushlyak. În timp ce apa se scurge din ele, se prepară marinada: se toarnă 80 ml de apă într-un recipient și conține putere și zucor aproximativ 1 lingură. l. Pentru a adăuga sare sau lemn dulce se adaugă puțină apă, se adaugă boabe de piper (8 buc), dafin trohi pentru aromă și picantă (aproximativ 2-3 buc.) și 5 muguri de cuișoare. Se amestecă condimentele, iar aici se toarnă 30 ml de 9% octu.

Când pregătiți marinada, adăugați ciupercile și gătiți până la fiert (20-30 de conci). Ciupercile fierbinți se toarnă în borcane și se fierb la foc mic. Puteți steriliza ciupercile dintr-o dată din recipient și apoi vă puteți convinge că duhoarea va rămâne cu siguranță până la iarnă.

Caracteristici de decapare

Ați aflat câteva rețete de bază de turtă dulce pentru iarnă. Cu toate acestea, există câteva particularități ale murării, despre care este necesar să cunoașteți maestrul pielii:

Un borcan de un litru contine 1 kg de ciuperci murate de marime medie. Cu aceasta, dacă luați stilki și ciuperci, ale proaspete, duhoarea va încăpea în borcane de trei litri.

Pentru murat, nu este suficient să mergi ciuperci proaspete, a și înghețat. Înainte de conservare, este necesar să le dezgheți.

Înainte de marinare, ciupercile cu miere trebuie înmuiate sau amestecate în apă pură sărată. acid citric pentru a face din ele să iasă toate discursurile shkidliv. De regulă, acidul ajută ciupercile să-și păstreze culoarea naturală.

În timp ce ciupercile fierb, este necesar să se cunoască știftul, deoarece acestea apar periodic la suprafața apei.

Conservele de ciuperci ies mai joase și savuroase, așa că marinada pentru ele se prepară în bulion de ciuperci, și nu în apă de animale.

Cuișoarele sunt un ingredient obov'yazkovy pentru marinare, care conferă ciupercilor o aromă puternică.

Usі іngredієnti puneți în marinată și obov'yazkovo povaryuyutsya hoch bi 5 khvilin. Așa că putem fi siguri că conservarea noastră va dura până la iarnă și nu va fi anulată mai devreme.

Pe măsură ce ciupercile au fost urcate pe pajiște, chiar și bucătarii recomandă să ridicați dozhina principală a fundului. Este posibil să îndepărtați doar baza unei picături de aproximativ 2 cm.Nu este necesar să tăiați fundul, astfel încât să puteți crește iarbă cifră suplimentară din ele.

Ca o picătură, este prea mare, le poți tăia în bucăți. Așa că miroase mai bine, pregătește-te.

Dacă intenționați să salvați ciupercile înainte de iarnă, chiar dacă nu sunt potrivite pentru metal, este necesar să le sterilizați în față, pentru a scăpa de boli inacceptabile.

Acum știți nu doar rețetele de turtă dulce pentru iarnă, ci mai ales muratul. Prin urmare, veți vedea cu siguranță ciuperci savuroase și parfumate.

La sfârșitul

Otzhe, acum știi cum să păstrezi ciupercile pentru iarnă. Rețetele sunt simple, yakі nu au nevoie de ingrediente pliabile și scumpe. Puteți găti ciuperci murate pentru asta, fie că este un maestru.

Dacă adăugați și alte condimente aromate la marinată, gustul și aroma ciupercilor vor fi mai abundente. Asigurați-vă că experimentați cu rețeta. În acest rang, pielea maestrului își poate crea propria iarbă de autor, originală și unică.

Cum se păstrează deschiderile pentru iarnă - o fotografie a rețetei pentru preparate Deschiderile pentru iarnă sunt pregătite de un domn bogat. І piele pragne a cunoaște simplu і reteta savuroasa, care ajută la conservarea îndelungată a ciupercilor și le încântă în tot acest timp. Ne putem imagina cateva retete de deschideri de conserve, care nu sunt prea pliabile la gatit si cand vrei sa le faci savuroase.

• Rețeta 1

Mai întâi, pregătiți o marinadă pentru ciuperci. Pentru unul nou, ai nevoie de: 6 boabe de piper negru, 4 cuișoare, 3 batoane de scorțișoară, 3 foi de dafin, 4 linguri de sare, 3 linguri de otstu și câteva linguri de zucru. La litru, okrop-ul trebuie să primească toate ingredientele reîncarnate, krim otstu. Gătiți totul aproape de 3 penne, apoi adăugați o estimare. Pomishuyuchi, dochekatisya, până când marinada fierbe din nou și scoateți yoga de pe foc. Vinul este gata. După aceea, trebuie să luați ciupercile, să le curățați și să le spălați bine în apă curentă, după care le puneți într-un drushlyak. Să punem ciupercile într-o cratiță cu apă, să le aducem la fiert și să turnăm apa. Dali umple din nou ciupercile cu apă și fierbe din nou. Pіnu, a apărut scho, este necesar să se știe cu zgomot, iar după fierbere, gătiți ciupercile de khvilin 20, până când mirosul nu este fiert. Ciupercile gata trebuie scoase de pe foc, lăsați-le să se răcească din nou, după care le puteți transfera pe spatele borcanelor sterilizate. Pentru a face conserve de ciuperci cu miere, umpleți borcanele nu până la vârf, ci până la 2/3. Borcanele Dali trebuie umplute cu marinată și acoperite cu capace. Puteți face cu ochiul capacele, care se vor înșuruba, sau puteți, de asemenea, pentru rătăcire. Borcanele închise trebuie puse cu capacele în jos, și muguri, până când mirosul se răcește, dacă le puteți transfera pentru depozitare într-un lioh, sau la frigider.

• Rețeta 2

Această rețetă de deschideri de conserve ne oferă posibilitatea de a pregăti pentru iarnă icre cu ciuperci. Necesită 1 kg. se deschide, deoarece este necesar să se curețe și să se purifice, după care se fierbe în apă cu adaos de sare și suc de lămâie. În același timp, este nevoie de 1 morcov și 2 cibuline pentru a fi curățate, porizate și periate pe măsline până la fiert. După aceea, pe măsură ce ciupercile sunt fierte, este necesar să enervezi apa de la ele și să lăsați fetele să treacă imediat prin mașina de tocat carne din tsibuleya și morcovi uns. Sărați piureul de otrimane pentru savurare și periați din nou 20 de fire. După aceea, va fi necesar să reumpleți borcanele și să le sterilizați pentru aproximativ 40 de penne. Și apoi într-un borcan de piele, este necesar să adăugați o lingură de octu și să o rulați.

• Reteta 3

Puteți găti ciuperci sărate. Pentru aceasta, este necesar să adăugați 2 linguri de sare într-o jumătate de sticlă și să o aduceți la fierbere. Dali a pus în apă clocotită kilograme de detergenți și promitih openkiv și le aduce la fierbere. Dacă există o lovitură, este necesar să știți, în plus, adăugați condimente: 3 boabe de piper, 1 frunză de dafin, câteva condimente de recoltă, 3 cuișoare și 2 frunze de coacăze negre. Varietatea tse trebuie încetinită cu o întindere de 20 de penne. Dacă ciupercile sunt fierte, va trebui să le răspândim pe spate, vom pregăti imediat borcane sterile din rozmarin și le vom rula.

• Rețeta 4

La oală este necesar să turnați apă și să puneți în ea ciuperci curățate și spălate. Puneti oala pe aragaz si aduceti-o la fiert. Fierbeți ciupercile, docurile cu duhoare nu vor deveni gata, dacă turnați apă din ele. Apoi a fost necesar să se pregătească marinada. Pentru aceasta, într-un litru de apă pură, trebuie să adăugați 2 linguri de sare, 1 lingură de zucru, 2 foi de dafin, 8 boabe de piper negru, 2 căței de linguriță și aduceți totul la fiert. După aceea, am pus-o în marinada de ciuperci cu miere și am adus-o din nou la fiert, gătesc їх 10 hvilin. La final în sine, este necesar să adăugați 2 linguri de octu. La pregatirea borcanului se ridica ciupercile si se toarna cu marinata, dupa care se inchide cu capace. Lăsați borcanele să se răcească și apoi le puteți rearanja într-un loc rece pentru a le salva.

Cea mai importantă etapă de conservare, deschidere, aceea și sacrificarea ciupercilor, precum și prepararea lor. Ciupercile trebuie sortate înaintea noastră: tinere, sănătoase, cu coajă proaspătă, fără nicio zbârcire și doar proaspăt culese, sunt necesare pentru prelucrare. După aceea, cum alegi datele potrivite pentru agaric cu miere la conserva, treceți la curățarea finală. Clătiți ciupercile șprot o dată cu apă curentă, bagan cu jet sub menghină, pentru a curăța zonele importante. Potіm poate fi vesel conserva mierea Axa șprotului la alegere.

Ciuperci murate

Ingrediente:

• ciuperci proaspete.

Pentru marinata:

• 1,5 litri de apă;
  
• 3 art. l. tsukru;
  
• 2 linguri. l. sare mare;
  
• 4-5 muguri de cuișoare;
  
• 10-15 boabe de piper negru;
  
• 3 buc. frunza de dafin;
  
• 135 ml 5% otstu.
  

Curățați ciupercile, puneți-le într-o cratiță mare, turnați apă rece peste ele și fierbeți aproximativ un an. La procesul de varіnnya, cunoașteți pinu și smittya. Să punem ciupercile pe uscător și să le spălăm bine. Pentru a face marinada, combinați toate ingredientele și fierbeți 3 ardei iute. Adăugați miere și fierbeți 20 de penci la foc mediu. Așezați mierea pe borcane sterilizate, rulați-o, întoarceți-o și aprindeți-o lângă covor.

Ciuperci murate

Ingrediente:

• 3 kg de deschideri;
  
• 3 litri de apă;
  
• 3 art. l. sare;
  
• 10 g acid citric.
  

Pentru turnare (dintr-un rozmarin pentru 1 litru de apă):

• 3 art. l. sare;
  
• 1 st. l. tsukru;
  
• 1 st. l. vaci de lapte.
  

Intr-o oala emailata se aduce apa la fiert, adaugand sare si acid citric. Pune-l jos in fata, curata-l si spala-l si gateste-l pana se fierbe. De îndată ce procesul de gătit se stabilește, ar trebui să cunoașteți obov'yazkovo. Fierbeți ciupercile și adăugați-le în drushlyak, clătiți cu apă rece și lăsați tulpina să se scurgă. Ambalați ciupercile în borcane curate și umpleți cu umplutură caldă.

Pentru a pregăti umplutura lângă apă, dizolvați puterea și zukorul, aduceți la fierbere, răciți la 40 ° C și turnați lapte acru pur în laptele acru. Acoperiți mierea cu rosol, presați-o cu un muscăr și lăsați-o 3 zile cu o ceață caldă. Apoi puteți face caprifoi sărat la lioh sau îl puteți steriliza pentru o economisire înfloritoare. Pentru a steriliza agaric cu miere, se spală în apă rece, se fierbe. Întindeți ciupercile în borcane și umpleți cu rosol fierbinte, iar apoi sterilizați borcanele: 0,5 l minus - 40 quilin, 1 l minist.- 50 de penne. Înșurubați-l cu capace și puneți-l într-un loc rece pentru răcire.

Conservarea bucăților deschise: caviar pentru iarnă

ingrediente :

• 1 kg de deschideri;
  
• 2 capete cibuli;
  
• 1 morcov;
  
• 150 ml rozmarin;
  
• o estimare a tabelelor 9-sute;
  
• putere;
  
• piper negru;
  
• 4 g acid citric.
  

La fel ca in reteta precedenta, curatate si spalate, ciuperci fierte in apa sarata cu acid citric, stiind constant pinul, care se aseaza. Tăiați cibula cubulețe, răzuiți morcovii pe o treime mare și prăjiți într-o cantitate mică de ulei până devin aurii.

Ciuperci gata, clătiți cu apă, apoi dați tulpinile rădăcinii și lăsați-le pe cele două fete să treacă ciupercile prin mașina de tocat carne dintr-o dată din tsibuleya și morcovi uns. Sarați masa asemănătoare piureului, piper pentru savurare și ungeți cu ulei, care este lăsat afară, întins 15- 20 de penne. Amintiți-le de câteva borcane mici și sterilizați-le pentru aproximativ 40 de penne (înainte de vorbire, împrumutând literalmente un șprot de penne). Potim la borcanul de piele, adăugați 1 lingură. l. otst și rulați.

Ciuperci sărate

Ingrediente:

• 1 kg de deschideri;
  
• 2 linguri. l. sare;
  
• 1/2 st. conduce;
  
• 1 frunză de dafin;
  
• 3 buc. boabe de piper;
  
• 3 buc. cuișoare;
  
• 5 g recoltă;
  
• 2 frunze de coacaze negre.
  

Pune apă tare lângă apă și aduce-o la fiert. Să adăugăm câteva preparate pentru miere. Cunoașteți pinul și puneți condimente la agaric cu miere: piper, dafin, krip, cuișoare și frunze de coacăze negre. Gatiti, amestecand constant, aproximativ 20 de khvilin (pana cand trandafirul este limpede, iar ciupercile nu se scufunda pe fundul oalei). Răciți ciupercile fierte, apoi puneți-le în borcane uscate uscate deodată cu rozmarin și rulați.

Dacă nu vrei să te încurci cu conservele, poți