"Kto je kto?" Foto: Volodymyr Vorobyov
Huby sú jednou zo špeciálnych foriem života, zápach môžu byť znakmi a znakmi rastu a tvorov a zohrávajú dôležitú úlohu v zavedenej organickej reči na Zemi. Huby sú dôležitým potravinovým produktom, ktorý môže obsahovať bielkoviny, vitamíny, mikroelementy a ich množstvo je až 5 miliónov ton. Ten smrad je po celý život antibiotikami, možno, a tvárami rakoviny.
Aplikujte huby a shkoda: znížte až 30% vyťaženého dreva, nalejte na ropné produkty, hádzajte a iné materiály.
Môže shkoditi zdorov'yu ľudí, že stvorenie.
Koľko druhov húb máte? Na Zemi je podľa odhadov mykológov takmer 160 tisíc kmeňov. Desať metrov kubických centimetre zeme, mozes vediet vysku pavy toho ziveho organizmu, ktory kyslo dychame, ale zijeme pod zemou.
Trocha pomenovania
Keď už hovoríme o malom dome a nezačnite chápať v prírode, hádajte, čo je už známe, že môžete vyrásť, aby ste mali svoje vlastné vedomosti, aby ste sa spojili s jedným, aby ste boli inteligentní. Po ukázaní amerického biológa Clivea Baxtera na skale a potvrdení nášho učenia W. Puškina. Keď už hovoríme o sile moci, moci a ľuďoch, povedzme si o rozmanitosti ich prejavov medzi roslinkami, hubami a tí ľudia sú už skvelí.
Pokiaľ ide o svet húb, potom je tu tiež veľa záhad, ktoré chvália, nad ktorými b'yutsya vcheni. Napríklad americkí Indiáni spievajú, že „huby sa zdajú“. S hubami pokrývajú deyakі taєmnichі yavischa, o yaki daedals viac možno nájsť na internete.
V roku 2000 profesor Toshiyuki Nakagaki z University of Hokkaido ukázal, že živé kvitnúce huby ľahko pozná cestu do labyrintu, ktorý zastosovuetsya pre zvrátenie inteligencie medveďov, ktoré viedli svoje deti po malom cukra pre najlepšiu cestu. Kedysi sa na stenu labyrintu „bez váhania“ vyšplhala ďalšia sadenica tej istej huby, ktorá sa zrútila priamo na vrchol zucru.
Prečítajte si tiež: Lesné huby zobrazené neďaleko Petrohradu
Pri pohľade na sieť húb vcheni odhalili úžasnú podobnosť s počítačovou sieťou. Avšak, kde je mozog, aký druh cheruє tsієyu spilnotoyu? Toshiyuki Nakagaki prisahať na fenomén "kolektívnej inteligencie", čo je to, čo napríklad u majestátnych vtákov chi comakhs, a inšpirovať veľké yurbi ľudí, chi ... ako počítačový server.
Veľký signatár „kráľovstva húb“, spisovateľ Michael Pollan, mu dáva rovnaký význam: „Tak ako je pôda zemským kríkom, tak aj huby sú jej bylinnými šťavami.“ S najväčším tajomstvom húb a vín rešpektujem vašu majestátnu energiu.
V blízkosti Chornobili sa našla nová huba, ktorá je schopná prežiť aj na rádioaktívnych liekoch. Existuje huba, ktorá rieši problém usporiadania plastu, nežijú v ľuďoch.
Jedným slovom, tento podzemný svet hádaniek a všetci ostatní sa ich snažia vyriešiť.
Mykológovia Botanického ústavu Ruskej akadémie vied im. Komárová (BIN)
Tradičný zustrіch v klube "Matrix of Science" na RIA "News of Petersburg" bol venovaný robotom lekárskych mykológov.
Oleksandr Kovalenko, doktor biológie, certifikát laboratória taxonómie a geografie húb BIN, k jeho "podopіchnyh" dal shanobly. "Nebolo to Slovo na klase, ale huby na klase," - zhartuє vin. Keď už hovoríme o význame mykológie, vedy o hubách, predpokladá sa, že huby sa stávajú 15% subjektmi živej prírody Zeme a priamo sa vlievajú do prírody a života ľudí. Pri zvyazku z cym vcheni BIN aktívne vyvchayut їх. V laboratóriu jogy je uložený jeden z najväčších mykologických herbárov na svete, v ktorom je zastúpených vyše 250 tisíc húb.
Vcheni poznajú huby vo všetkých ekosystémoch Zeme. Najdôležitejšiu úlohu zohrávajú smrady, napríklad usadené pôdy, na ktorých nerastie pôda. Iba symbióza húb a ruženín vytvára mysle pre vzdialený rast ruženín.
Huby milujú fúzy - kto vyberá, kto žije v zhu solené, marinované, mazané tenko. Prečo sa však smrady hromadia a čo je v nich koryne?
Ktovie, že hlavnou súčasťou skladovania húb je voda. Takže veľa jazdite, viac nie, nižšie napríklad medzi cviklu alebo repu. Voda v ovocnom strome huby hríbovej sa stáva 88 vіdsotkіv, mayzhe stіlki a vody v_dsynovik (87 vіdsotkіv) a v brezovom lese (90 vіdsotkіv). Najmenšie množstvo vody je pre doshchevik 84,9 vіdsotka. Tse majzhe stіlki f, skіlki medzi červenou repou (84 vіdsotki) a menej, nižšie v repke (89,5 vіdsotki).
Huby ležiace úhorom možno vzhľadom na ich stravovaciu silu prirovnať k ovociu, zelenine, zemiakom a dobre upečenému chlebu. Pred prejavom je u Indov - domorodcov z Pivničnej Ameriky huba, ktorá sa nazýva tak - indický chlieb. Huba vagago - 30 libier (12 kilogramov).
Huby sú bohaté na také hodnoty pre ľudské telo reči, ako je draslík, fosfor, sirka. Obsahujú vitamíny: tiamín (B, riboflavín (Ig), pyridoxín (B6), biotín (H), steroly (vitamíny skupiny D), kyselina nikotínová (PP), kyselina pantotónová.
Huby majú množstvo biochemických vlastností, ktoré ich približujú k tvorom. Biochemické analýzy teda ukázali, že v plodniciach húb, ako aj v telách tvorov sa polysacharid - glykogén vyhýba, ale nie škrob, podobne ako rozmarín. Veľa húb, najmä mäkkých rúrkovitých častí (biela, breza, maslovka), štetcom tsukra.
Napríklad kvapka a trochu sladkého drievka na dochutenie, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou glukózy alebo hroznovej zucru, ktorá je ukrytá v zelených častiach bohatého ruženínu, ovocia, bobúľ, medi. Huby sa navyše mstia trehalóze. Oskіlki tsey tsukor charakteristická hlava hodnosť húb, vіn otrimav názov huby tsukr.
Podobne ako bohaté ovocie a zelenina (mrkva, cybuly, olivy, ananásy), huby rastú vo svojom sklade a volutin - z'ednannya, tesne za Budovoi až tsukrіv. Rozpodil tsukrіv v plodovej hube huby je nerovnomerný: väčšina z nich v tých dolných končatinách a hornej časti kvapôčky a ešte menej v hymeniálnej guli - možno sa zápach spór huby rýchlo zafarbí v procese prijatie spór huby.
Je to tiež nerіvnomіrny i rozpodіl zhiіv і іlі huba. Zagalne їх utrimannya stať sa vіd 1 až 6 vіdsotkіv. Napríklad v hríboch sú tuky rozdelené podľa útočnej hodnosti: v spodnej časti - 4,4 cm, kvapôčka - 6,2, horná časť kvapôčky - 5,8, v hymeniálnej guli - 7,9 cm.
Pod prílevom zhnitých baktérií sa ustáli počet nízkych, vysoko aktívnych, pre ľudský polčas najtoxickejších, i, zokrema, ptomaine (ako grécke slovo ptoma-mŕtvola), potom sa mŕtvola utrie. Pred ptomaínom, kadaverínom, putrescínom a inými produktmi rozkladu proteínových záhybov sú viditeľné. Podobné reči sa usídlili v zatuchnutom mäse abo riba.
Ptomaїni navit v malom množstve môže viklikati otruennya so závažnými poruchami leptania, nervový systém, zadishkoy, zanepad sertseva ї diyalnostі a navіt smrteľný výsledok. K tomu treba do ježka sadiť len čerstvo nazbierané huby, sú mladé, ako keby porast ešte nebol zapichnutý.
Nazbierané huby treba pozbierať, nie na druhý deň nasadiť, prechádzať stále dokola.
Nerovnomerná distribúcia v hubách a bielkovinovej reči: malá huba ošípaných obsahuje 31 vіdsotok bielkovín v pererakhunka na suchej vode a kvapku 44 vіdsotka, navyše najväčšie množstvo bielkovín sa nachádza v hyménii. Zákon je podobný ako u bohatých tubulárnych húb.
Preto často idú do prebaľovania kvapiek a cena smradu je drahšia. o lamelové huby rozdiel medzi živými rečami medzi kvapôčkou a nižšou je menší a medzi nákladmi v sacharidoch platí, že nižšia má viac, nižšia je kvapôčka. Ale vo všeobecnosti ako divoký zákon, kvapka života, trochu menej.
V hubách boli odhalené rôzne organické kyseliny: murashina, palmitová a ďalšie. Chumatská šťava z húb rodu Lactarius má 128 kyseliny chaktárovej. Vaughn dáva korenistú pikantnú chuť hubám, mliečnym hubám a pod.
Tsіkavo porovnávať živú hodnotu húb s inými potravinárskymi výrobkami. Ukazovateľom hodnoty živobytia produktov je množstvo získaných bielkovín, tukov, uhľohydrátov v 100 g produktu, ako aj jeho obsah kalórií.
Pre množstvo bielkovín (33), tukov (14), sacharidov (26) a tiež obsah kalórií (224) sušené huby výrazne prevyšujú hlavnú zeleninu: hrášok a fazuľa, mrkva, červená repa, zemiaky, repa, karfiol , kaleráb , bіlokachannu čerstvá a kyslá kapusta, čerstvé pne a kyslé uhorky, šťavel, špenát, zeler a petržlen, chasnik, tsibula - ripchasta a pór, paradajky, šalát, rutabaga, špargľa.
Pre vyrovnanie možno povedať, že na prepracovanie zeleniny sú najdôležitejšie zemiaky (65). V tomto poradí viac sušených húb zmení zemiaky na kalorický obsah mayzha 3,5-krát, viac marinovaných húb - 2-krát, solené mliečne huby a hrebenatky - 3-krát. Ale kalorický obsah zemiakov je dôležitejší s vysokým obsahom sacharidov (škrobu) mayzhe pre vysoký obsah bielkovín a tukov.
V hubách smotana v sacharidoch často tvorí bielkoviny a tuky. Huby môžu konkurovať takým produktom s vysokým obsahom bielkovín, ako je yak yalovichina, teľacie mäso, stopka, kuracie mäso, švajčiarsky pán pre bielkoviny. Sušené a marinované biele, solené hrebenatky, sušené čierne huby, zmiešané s bielymi jazykmi, prebíjajú zoznam iných produktov a väčšina kalorického obsahu týchto produktov v hubách je prebitá vysokým množstvom tuku.
Čo sa týka mäsových a hubových vývarov, tak ten zvyšok, črtajúci sa rovnaké množstvo bielkov s mäsom, výrazne prevažuje nad jogurtom namiesto tukov a najmä sacharidov. Obsah kalórií v hubovom vývare je 7-krát vyšší ako v mäse!
Kalorický obsah bielych a čiernych sušených húb sa približne rovná obsahu kalórií bielej pšenice a čierneho celozrnného chleba. Rôzne obilniny, borosno, lokshina a cestoviny menia huby na kalórie, hlavná pozícia pre rahunok je väčšia ako v nich v sacharidoch.
Tiež si všetci predstavme rast wisnovok, že huby sú vysoko kalorický, vysokokalorický produkt, ktorý stavia pre svoje kulinárske kvality a kalórie, úspešne konkuruje rôznym mäsám a mliečnym výrobkom. Je však potrebné rešpektovať, že obaly klitínových húb môžu byť primiešané do sacharidového polyméru chitínu, ktorý nesmie byť preleptaný do duct-intestinal traktľudí.
Okrem toho chitínová membrána uľahčuje prístup rastlinných enzýmov k bielkovinám a sacharidom v cytoplazme hubových klitínov. Čím silnejšie sú huby, tým viac hnedých rečí sa z nich vydoluje, tým viac smradu telo dobýva.
Dietológovia považujú huby za dôležité produkty a neodporúčajú ich ľuďom, ktorí trpia ochoreniami črevného traktu.
(Huby, Mycetes) - skupina nižších ruženín, obohatených o chlorofyl, yakі jedia pripravené organické rechoviny. Úhor v type žijúcej R. sa delí na parazity a saprofyty. Zagal v prírode sa nachádza sv. 100 000 druhov R., ktorých areál pokrýva celú Zem; sklad druhov rôznych regiónov sa nachádza v klimatických, pôdnych a flóre a faune tohto územia. Možnosť prenosu okremy druhov R. (vrátane patogénnych) z jednej oblasti do druhej.
Značný počet R - korisn. OK 150 druhov G. stіvnі a vicorist v jedení. R. z rodu Penicillium a Aspergillus є dzherelom otrimanna antibiotiká. Z R. otrimuyut vitamíny, steroidné prípravky, kyselina citrónová, enzýmy, ktoré sa používajú v textilnom, kožiarskom, vinárskom a iných druhoch priemyslu.
Morfológia a fyziológia
G. vegetatívne telo - mycélium, alebo mycélium, - je sústava nití, ktoré sa šmýkajú, čiže hyfy, ktoré sa nachádzajú v substráte (grunti, orosené relikvie, stromy, živé stromy alebo stvorenia atď.), na rast R. Nad povrchovým substrátom v blízkosti väčšieho R. je menej plodov tela, ktoré môžu meniť konzistenciu, zabarvlennya, tvar: kvapôčky na nohách , strieka, plіvochki, práškové vklady (farby) a v. Smrad je tiež zložený s hіf, ale len viac prepletený medzi sebou. Vlákna mycélia, prepletené, uspokojujú hybnú tkaninu alebo plektenchým. V dolnom G. hyfy nemajú priečne prepážky a celé mycélium je jedným gigantickým klitínom s neosobným jadrom (neklitinickým mycéliom). Vo väčšom R. hyphi sú priečne prepážky, ktoré ich delia na malé bunky, v koži ktorých je jedno, dve alebo viac jadier. Zároveň go fifi môže vydávať taký zvuk. mycéliové vlákna, ktoré prichádzajú (v zemi) do plodníc kvapôčok G., alebo rhizomorfné - schіlnіshі tovstіshі tyazhі, ktoré slúžia na príval vody a živé rechoviny. Hýfy sú prepletené s inými mušľami, aby to takto znelo. skleróciá (zaoblené alebo nepravidelne tvarované otvory s veľkosťou od štvrť milimetra do niekoľkých desiatok centimetrov), znaky prežívania neprijateľných myslí; šliapanie do pôdy pre priateľské mysle, skleróciá klíčiť, dávať klas mycélia, alebo v množstve vipadkіv plodných tiel. Clitini viac G. pokrytá tenkou škrupinou, indukovaná z polysacharidov - celulózy a chitínu. Do skladu klitínovej steny patria aj bielkoviny, lipidy, polyfosfáty a iná organická reč.
V boji proti aeróbnym organizmom môže byť R. kyslý, zatiaľ čo skutky R., napríklad drіzhdzhi, si vystačia s malým množstvom kyslého. Bohatý pohľad na G. hovor odlišné typy putovanie, napríklad alkohol, viklikane drіzhdzhovymi a deaky mucorovim R., alebo putovanie so zubnými protézami organická súprava- citrón, šťaveľ a iné, kto vedel praktické zastosuvannya pri promiskuite.
Reprodukcia v R. môže byť vegetatívna, bezstavová a statická.
Vegetatívne rozmnožovanie je zapríčinené mycéliovým viničom, ktoré bolo polámané, brunchaním klitínov (v kvasinkách), atrospórami a chlamydospórami. Atrosporia je obviňovaná z rozpadu hýf na kožných bunkách, ktorých koža dáva klasu novému organizmu. Chlamydospóry sa usadia len tak; pach škrupiny trupu a tmavej škrupiny, dobre znášať budovu s nepriateľskou mysľou.
Bez stavu reprodukcie je to spôsob urovnávania sporov (endo- alebo exogénny spôsob). Endogénne superkurčatá, charakteristické pre väčšinu nižších R., sa usadzujú uprostred špeciálnych buniek - sporangií a nazývajú sa sporangiospóry. Spóry spodného R. výtrusy orgánu ruhu - jgutik a zdatný prenos v blízkosti vody (zoospori). Exogénne superkurčatá (konídie) sa usadzujú na konídiofóroch - špeciálnych výrastkoch mycélia, ktoré stúpajú vertikálne k substrátu. Rozšírenie takejto superechoky je vidieť s brnkaním opäť po expanzii schránok konídioforu (alebo sporangia).
Stav reprodukcie R. zdіysnyuєtsya so spôsobom hnevu ľudské a ženské sochárske bunky (gaméty). V niektorých nižších R. sa chovajú rovnaké alebo rôzne gaméty (izo- alebo heterogamia). Innodі maє mіsce oogamіya; občas sa vyvinú ženské štátne orgány - oogónia a ľudské - anterídie. V oogóniách sú vajíčka naplnené spermiami alebo špeciálnymi výrastkami (vetrami) anterídia, ktoré do oogónia vlievajú svoje vlastné. U niektorých R. (zygomiceti) sa ľudské a ženské orgány nazývajú nevýrazné klitíny, ktoré sa nachádzajú na koncoch mycélia; proces článku (zygogamia) sa mení na nový hnev. Zygoty všetkých nižších R. strávia hodinu na pokojnom mieste; klíčenie predné zníženie podіl.
V bohatých bohatých R., ktorí dokážu vytvoriť bohaté mycélium mycélium, je článok rozmnožovania vytvorený cestou hnevu namiesto dvoch rôznych. staromódny vzhľadštátne orgány, ktoré nie sú diferencované na základe gamét U niektorých najbežnejších R. vyhasne typický stavový proces a vývoj znakov najvýznamnejších vegetatívnych buniek; po hneve jadier sa vytvorí redukčný lusk a z haploidných jadier, ktoré sa založia, sa stanú jadrá spór rozmnožovania stavu. Tento typ stavového procesu (somatogamia) je charakteristický najmä pre bazídiomycéty. Stavové a bezstavové spóry sa menia v životný cyklus R. prirodzene; článok reprodukcie zvukov na dokončenie životného cyklu.
Systematika
Pri určovaní systematického stavu má R chrániť typ stavu procesu, počet bičíkov v ruhomi štádiách, charakter zakladania plodníc, ich tvar, morfol, znaky atď.
Vіdpovіdno to іsnuyuchoї clasifіkatsії R. rozdelené do takejto triedy:
3. Zygomycetes. Mleté saprofyty. Mycélium je dôležitejšie ako klementínka. Rozmnožovanie sporangiospórami, častejšie konídiami; tieto a iné bez bičíkov. Stavový proces je zygogamia. Enzýmy, ako je vidieť u G. cich, vikorista pre výber enzýmových prípravkov, čírenie štiav, prípravu alkoholických nápojov.
4. Ascomycetes (Ascomycetes) - súhrn G. Mycélium je dôležitejšie ako dobré, často ako vak, ide teda o konídiálne štádium. Proces sochy oogamnie; produktom náplne je vrecko (ask) s askospórami. Cі R. široko rozšírený v prírode na rôznych substrátoch. Deyakі askomіtseti hovor shkіrnі zahvoryuvannya ľudí a stvorení - dermatomykóza. Okremі vidi vikoristovuyut pre otrimannya liečivé prípravky(napr. sklerócia rіzhkіv, scho zastosovuyutsya gól. arr. v pôrodníctve).
Huby yak grub produkt
Hodnota húb yak grub produkt znamená vlastnú chémiu. sklad. Huby majú reč, silu rastu a produkty tvorov. Prostredníctvom prítomnosti veľkého množstva extraktívnych rečí (extrakčné aminokyseliny, purínové zásady, huby a iné reči) R. є aktívne stimulanty sekrécie slizníc. Špecifické aromatické prejavy, ako v hubách, zvyšujú chuť do jedla. V mieste bielkovín, tukov a uhľohydrátov uložiť vo forme G. a kolivaetsya významného sveta (div. tabuľka). Najvyšší obsah bielkovín majú čerstvé hľuzovky (9 %) a biele R. (5,5 %). menšie sú brezy a hríby osiky. Sacharidy v plodniciach R. sú menej; až po ich sklad, glukózový krém a niektoré ďalšie reči, patrí aj huba tsukor - trehalóza, čiže mykóza. Hlavná časť sacharidov sa nachádza vo vzhľadovom glykogéne – živočíšnom škrobe, podobne ako sa nachádza v pečeni zvierat. V ovocných telách je menej tukov, menej uhľohydrátov (menej ako 1%) a dobrý smrad bude prekonaný; do skladu їх vstupujú tak dôležité pre ľudské telo z podlahy, ako je lecitín, cholesterol a ergosterol. Bielkoviny, tuky a sacharidy sú v plodniciach rozložené nerovnomerne - vo väčšom množstve v kvapôčke a menej - v nižšom.
CHEMICKÝ SKLAD A KALÓRIE HÚB
|
Názov húb |
Chemický sklad, % |
Obsah kalórií na 10 0 g produktu, kcal |
|||||
|
Sacharidy |
Klitkovina a fungіn |
||||||
|
Bіlі čerstvé |
|||||||
|
Bіlі sušené |
|||||||
|
Čerstvé brezy |
|||||||
|
Sušené brezy |
|||||||
|
Hríb čerstvý |
|||||||
|
Suchý hríb |
|||||||
|
Čerstvé mlieko |
|||||||
|
Lišky sú čerstvé |
|||||||
|
Oleje sú čerstvé |
|||||||
|
Čerstvé huby |
|||||||
|
Rigas sú čerstvé |
|||||||
|
Smrž čerstvé |
|||||||
|
Siroyzhki čerstvé |
|||||||
|
Hľuzovky sú čerstvé |
|||||||
Životná hodnota R. je spôsobená prítomnosťou bielkovín, tukov, uhľohydrátov a celého komplexu biologicky aktívnych rečí - enzýmov, vitamínov, ako aj minerálnych solí a mikroelementov, ktoré sú potrebné pre normálny metabolizmus reči v tele. Deyaki R. (lišky a kašovité huby) by sa mali liečiť provitamínom A (karoténom), čo je jasne vysvetlené v prípade plodnej kontaminácie cichlíd R., vitamínom C (okrem R., pecheritsa, pidsynoviki, medové huby), vitamínom B1 (najmä u líšok, bielych húb) G . i openkah), vitamín PP a in. Z minerálnych zdrojov nesú soli draslíka, soli a fosforu a mikroelementov - zinok, meď, mišjak, jód a ďalšie. Klitkovina, ktorá sa nachádza v klitínových schránkach, je dôležite štiepená bylinnými šťavami, čím sa znižuje asimilácia živých rečí G. Toma, a aj cez vysoké miesto extraktívnych rečí je implantácia G. do zhu kontraindikovaná v prípade ochorenie čriev. traktu, pečene a nirok. Okrem toho, výrazne vysoký podiel G. purínových báz je medzi ich zaradením do stravy pri ochoreniach spojených s poruchou výmeny reči (dna a iné).
U ježkov je dôležitejšie žiť plodom tela kvapôčok. prírodné huby(malé) v čerstvých, solených, nakladaných a sušených druhoch.
Na území SRSR je cca. 100 druhov prírodných R., proteo sa odoberá a zbiera menej (spolu 32 druhov), potravná sila takýchto perverenis je zjavne nízka generácia.
Všetky divoké rastliny R. sú rozdelené podľa budovy do troch skupín: trúbky (žlč R., brezy, čučoriedky atď.), laminárne časti (syrіzhki, medové huby, líšky, pecheritsі, mliečne huby a іn), sumchasty (marshmallows , riadky, hľuzovky). Pre cenu jedla sa R. delí na kategórie chotiri. Až do prvého môžete vidieť, ako dať najlepšie hubové produkty (bіlі G., huby, huby, huby), do druhého - G. strednej hustoty (hríb, brezy, motýle, líšky, zatiaľ čo pecheritsі) , do tretice - machové huby, čierne huby , valuy, pіdvantazhennya, siroїzhki, až do štvrtého - gorkuska, husle, deyaki siroїzhki, hnis, veslovanie, slnečníkové huby a iné huby nízkej hodnoty, ktoré sa zbierajú a vikoristia z ježkov .
Pre osobitnú úctu, zásluhy R. lupičov a skupiny sumnivnyh druhov R. (tak znejú duševne prirodzene). Samotné pochopenie „zničenia“ húb je zrejmé. G. sa nazýva krehké huby, čo sa má pomstiť za modriny, alebo je to veľmi drastická reč, ktorá vyvoláva modriny. Raz je medzi nimi aj G., ktorý sa nazýva mentálne prirodzený, ktorého poškodenie sa pozoruje pri vizuálnom vyšetrení (obr.). Napríklad pramene R. radov pomstiť Gelvelov k-to, budova viklikati smrteľne oklieštená; 10-20-hvilinne v_dvaryuvannya povnistyu zneshkodzhuє їh, k tomu z Gelwellian to-ta ísť do vіdvar. Riadky napučiavajú a visia ako cestička, takže kyselina gelvellová sa kyslým obratom oxiduje a inaktivuje sa. Ak vidíte napríklad G., je veľa dojičiek, čo sa pomstia kyslému sikovi, žijú v ježkovi len v slanom pohľade.
Z doplnkových materiálov (zv. 29)
V Zvyšok skál u nás aj za kordónom sa šírili správy o hube otrávenej hubami, ktoré bývali u ježkov víťazné. V súvislosti s cym vinylom je potrebné prehodnotiť zoznam húb, ktoré sa môžu pestovať, ako aj odporúčané spôsoby ich spracovania a zberu.
Ako vidíte, huby sa delia na prirodzené, duševne prirodzené, neprirodzené a krehké (tlačové tabuľky, obr. 1-20, a navíjacie farebné tabuľky až po položku huby, sv. 6). Stivnі huby môžu byť zdobené pikantnou chuťou, vysokou životnou hodnotou, nepomstia horkosť, shkidlivih reči, necíti nepríjemný zápach. Tieto huby nevyžadujú špeciálne predné spracovanie: sú čistené, umývané, varené alebo mazané, po ktorých žijú na ježkovi. Je vidieť až prírodných húb biela huba a її raznovidi, hríb, hríb, ťava, lišaj, koza, rôzne motýle, muchovník, pecherica, syrojki, opinok, dub, poľský hríb, gaštanový hríb a iné.veslovanie a čierny pіdvantazhen (čierny).
Mentálne vvazhayut huby, ako by sa pomstiť shkidlivy prejavy, cítiť horkú chuť alebo neprijateľnú vôňu, ale vynaložiť silu v špeciálnej práci. K duševne prirodzeným hubám, ktoré sa môžu zbierať, spracovávať a predávať, možno vidieť rôzne huby, husle, syrku, horúcu vodu, rubeolu, eufóriu, hvilya, hladenie, valuy, zmorshok (pravý, konečný), smržový klobúk, rad. Je možné ich žiť na ježka iba po prednom trivalovom visení, močení, vіdvaryuvannya, že vіdalenny vіdvara, a veľa z nich - iba v slanom chi marinované hľadá. Takže zmorshki pred vzhivannyam je potrebné variť vpredu po dobu 15-20 minút, potom by sa malo nahnevať a huby by sa mali dôkladne opláchnuť vodou. Pri takomto ošetrení sa modriny reči ľahko rozptýlia v horúcej vode a huby vynakladajú silu štetín. V blízkosti radov sa odhalilo množstvo krehkých rečí (napríklad gyrometrín), ktoré sa nelíšia v horúcej vode a pri tepelnej úprave sa neodlupujú (potiahnuté). Preto je najlepší spôsob, ako spracovať riadok, zavesiť ho vpredu v tieni, na dobre vetranom mieste s natiahnutím 3-4 dní. (Môžete ich vysušiť na slnku). Tse priyaє ruynuvannyu toxická rechovina, scho umožňuje zbaviť sa ťažkých jedov.
Zlé huby, takže gumová huba(Girchak), typický korenistý duffel, nehnije, ale môžete mať neprijateľnú chuť a vôňu. Avšak zároveň zlé huby po výlete sa zachráni vôňa a horúca pochúťka, k tomu sa pred bývaním neviaže smrad.
Krehké huby vyvolávajú modriny nezávisle od prednej časti plodiny. Človek ich môže vidieť muchotrávka, muchovník panthernius, muchovník červený, muchovník smradľavý, muchovník porfýrový, muchovník potápkový, hybný opinok (sirchano-žltý a dechtovo-chervoniy), vlákno patouillard; ryadіvka (bіla, yellow-borax, sirchano-zhovta), rudiy pecheritsa, vosková govirka, satanská huba, hnedo-rohatá slnečnicová huba, prasa. Zároveň v ostatnom čase boli zaregistrované viacnásobné ataky infekcie slnečnicovou hubou hnedého erysipelu, bol popísaný klinický obraz infekcie týmto druhom plesne. Známky zhoršenia sa objavia o 10-14 rokov. po zavedení huby; vydnachayutsya bіl pri shlunku, nevgamovne zvratky, nosenie (často s krvou); hemolýza sa rýchlo rozvíja, ťažké poškodenie pečene, akútne zlyhanie pečene-nirk, prejavy poškodenia systému krvohltanu. Obzvlášť ťažké je trápenie u detí.
V rezultatі nosenie doslіdzhen viyavleno scho v široko poshirenomu gribі svintsі, Yaky vіdnosili na umovno їstіvnih gribіv, tobto Prípustnosť vzhivanie pіslya vіdvaryuvannya aj Zliv rіdini, krіm ranіshe vіdomih toxicity rechovin scho ruynuyutsya na spetsіalnіy obrobtsі, Je th inshi toksichnі rechovini v nebezpechnih pre zdravé koncentrácií . Okrem toho môže ošípaná rásť viac, znižovať huby, vytvárať akumuláciu ťažkých množstiev dôležitých kovov (olovo, ortuť, kadmium), ktorým sa dá vyhnúť výfukovými plynmi automobilov a pri vjazdoch priemyselných podnikov, ktoré sú umyté vodou. Pri spojení s cym je ošípaná vylúčená z duševne prirodzených húb a privedená do krehkých húb.
Otrava hubami
Úhor v povahe krehkého klasu, dominantný medzi ostatnými typmi R., sú viditeľné tri typy modrín.
Na prvý pohľad je vidieť, že jedy, ktoré sa nazývajú v radoch, sa radi pomstia gélovitému do-thatu (C12H20O7), ktorý môže byť hemolytický a hepatotropný. K zničeniu R. tsimi dochádza pri nesprávnej tepelnej úprave (nedostatočne uvarená alebo nedovarená R.). Známky zlyhania sa vyvíjajú po 6-10-ročnej inkubačnej dobe: v dôsledku zjavnej slabosti sa objavujú viac v epigastrickej oblasti, nuda, vracanie s domom živých, prinášať to. V prípade silnej prestávky sa na druhý deň objavia príznaky zhovtyanitsa, príznaky zvýšenia pečene a sleziny, hemolýza, silná bolesť hlavy, strata krvi, stupor, sudomi. Prach v legénii sa usadzuje za 1-2 dni, v prípadoch strednej závažnosti - po 4-7 dňoch, pri ťažkých depresiách - po návale depresie. Úmrtnosť v prípadoch akútnej skupiny R. cієї sygaє 30 %; smrť prichádza na 3-4 deň so srdcovým zlyhaním, často v kóme.
Ďalším typom infekcie skupinou G. z rodu muchovníka (Amanita) je potápka a jej blízke druhy (A. phalloides, A. verna, A. virosa a in.), ktorá pomstí amanithemolyzín, amanitotoxín, faloidín , alfa-i beta-amanitín. To je rozbité, spravidla cez meno cih G. zі їstіvnimi - syrojki, riadky a pecheritsyami. Pre otruennya stačí vziať polovicu chitu, aby sa vytvorila tretina R.; deti sú obzvlášť citlivé. Symptómy zhoršenia sa objavujú po 8-24 rokoch po implantácii G. do žalúdka: prudká ostrá bolesť brucha, vracanie, prechod typu cholery, silná slabosť, nízka teplota, cyanóza, sudomi. Je možné, že sa objaví zhovtyanitsa, zvýšenie pečene. Pulz je vláknitý, slabý, s frekvenciou až 120-140 úderov za 1 minútu; krvavý zverák silno klesá. Je možné plytvať informáciami, šialenejšie. Smrť nastáva za 2-3 dni v dôsledku paralýzy centra cievy. Letalita je už teraz veľká.
Tretí typ ničenia je podozrivý v dôsledku zavlečenia do ježka čierneho (Amanita muscaria), pantera (A. pantherina), porfýru (A. porphyria) a iných druhov muchovníka, ktoré pomstia muskarín, mykoatropín, mykotoxín a iné otp. Inkubačná doba v prípade otruennі R. tsієї grupi trivaє vіd pіvgodini až 6 rokov. Symptómy ochorenia: nevoľnosť, zvracanie, občasné unášanie, jasné potenie, opadávanie a slzenie. Existujú príznaky neuropsychických porúch: zmätenosť, zmätenosť informácií, halucinácie, šialenstvo; expanzné zóny. Pri dôležitých náladách sa rozvinie stuporovitý stav podobný kóme. Výsledok zničenia je najpríjemnejší. Letalita je nízka.
Vidia aj skupinu chrobákov R., ak klin, obraz je odtrhnutý - jednomužný, bez špecifických čŕt, mohutný speváckym zjavom R. ) a v.). Príznaky zhoršenia sa objavia po 0,5-2 rokoch po zavedení húb. Zdebіlshoy tse dyspeptický vzhľad. Pri dôležitých náladách je telo silne hydratované až do objavenia sa silného špagátu, súdom, poškodenia krvného obehu.
Povýšenie jedov je možné priamo eliminovať toxíny z tela. Pri prvých príznakoch otruennya je potrebné ju negatívne vyčistiť a umyť.- kish. traktu. Vseredinu priradiť vodnú závislosť aktivovanej vugillya. Pri srdcovom zlyhaní podľa indikácie subkutánne podávajte gáfor (2 ml 20 % roztoku oleja), korazol (1 ml 10 % roztok), cordiamin (1 ml), kofeín benzoát sodný (1 ml 10 % roztok), intravenózne glukózu. V prípade kŕčov sa používa chloralhydrát v klystíre (20-25 ml 5% roztoku) alebo barbital sodný (3-5 ml 10% roztok), barbamyl (3-5 ml 5% roztok vnútorne). Atropín (0,5-1 ml 0,1% rozptyl mierne) by sa mal užívať len pri pokojnej nálade, ak je premožený muskarínom (ružové zvuky sú hlasné, pulz je zvýšený, spútum je silné). V prípade vodného organizmu - zavedenie izotonického roztoku chloridu sodného intravenózne a subkutánne až do 2 litrov po kvapkách. Vo všetkých typoch porúch R. obov'yazykovy pokoj na lôžku; v prípade ťažkých ochorení na hospitalizáciu. V závažných prípadoch G. choroby sa odporúča odber krvi (200-250 ml krvi), po ktorom nasleduje zavedenie 300-500 ml 25% glukózy, ako aj výmena krvných transfúzií. Pri objavení sa príznaku ťažkého deficitu pečene (zničenie muchotrávky) účinné čistenie krvi - peritoneálna dialýza (div.) alebo hemodialýza (div.).
Prognózu v prípade neúspechu v radoch treba obviňovať opatrne: často pády, ktoré sa ľahko vyskytujú v štádiu púčikov, môžu trvať dlho. Pri spätnom pohľade na mimoriadnu závažnosť jedovatej muchotrávky a extrémne vysokú letalitu je predpoveď vždy vážna.
prevencia kontrola nad prípravou a realizáciou R. a v sanitárno-osvetovej robote medzi obyvateľstvom.
San. je zriadená kontrola na odber a spracovanie R. na osobitných odberných miestach a na predaj R. na trh. Obstarávanie R., ich spracovanie a predaj podliehajú „hygienickým predpisom pre zber, spracovanie a predaj húb“. Na zber a predaj sú povolené R. prísne spevného sortimentu, vytriedené okremi druhov (spolu 32 druhov); vykoristannya sumishi G. zaboronyaєtsya cez ťažkosti mikol. ovládanie. G., ktorý by mal byť na zberných a spracovateľských staniciach, musí byť zdravý, očistený od zeme a smittya. V'yali, zarastené, že červivé R. pre zber neprijateľné. g. Obov'yazkovim dôstojnosť. umovoy є R. spracovanie v deň jeho prijatia.
Miesta zberu a spracovania húb sa nachádzajú na miestach hromadného zberu G. Na základni príjmu a prekládky húb alebo sklade húb, kde sa nachádzajú produkty z prvých zberných miest, sa huby kontrolujú na dobrú kvalitu, dobrý sortiment. Termín na záchranu čerstvého G. nie je starší ako 18-24 rokov. pri t ° nie vyššej ako 10 °. Morenie soleného a nakladaného R. sa vykonáva v sudoch alebo sklenených nádobách pri t ° vіd 0 až 6 ° v zmysle nie viac ako jednej horniny.
Podľa dôstojnosti. Podľa pravidiel sa množstvo druhov R. nechá pred sušením vyschnúť (ozvučiť rúry a vrecia). Sušiace riadky a morské huby sa majú predávať najskôr o 2-3 dni. po klase visushuvannya, pretože kyselina Gelwellian, ktorá sa v nich nachádza, sa inaktivuje na hodinu. Doskové časti R. sa pri sušení výrazne deformujú, čo sťažuje. v závislosti od typu huby, na odkaz, s ktorým je їhnє sushіnnya oplotená.
Obsah vlhkosti suchého R. môže presiahnuť 12-14%. Suchý G. sa skladuje v suchých, dobre vetraných priestoroch pri t 10-15 a vlhkosti 60-65%. Nie je dovolené užívať suchý G. v jednej aplikácii zo solených a nakladaných, ako aj s inými vodnými produktmi. Suchý r.
Čerstvé, slané, marinované a sušené G., ktoré sú uznávané ako dôstojné, sa môžu predávať na trhu. mohol. Na predaj húb sú na trhu umiestnené špeciálne priestory. Kategoricky sa bráni predaju množstva rôznych druhov R., ako aj hubového kaviáru, šalátov a iných druhov R.
Lodné lekárske vyšetrenie pri napadnutí hubami sa vykonáva podľa návrhu orgánov spravodlivosti, ak sa vyšetrovanie vykonáva, a okolností nákazy, ktoré sú v prípade R. vrátané. Takáto nepokojnosť sa môže javiť ako skutočná potrava, ktorá sa nazýva jedlo, hnilé za prírodným charakterom (div. Charchovská muka).
Judgment-med. odborné preskúmanie testov R. vrátane výberu údajov na obhliadku miesta na identifikáciu verbálnych dôkazov (prebytky zhzhi, modré huby toshcho); výroba nasledujúcich materiálov, ktoré charakterizujú myseľ, poskytuje tie znaky zničenia, ktoré boli strážené, ako aj med. dokumenty o klin, prekročenie poškodenia mysle“ lekárskej pomoci; súd.-med. obhliadka mrtvoly s obov'zkovym na vysetrenie prislusnych predmetov na laboratorny rozbor (chem., botanicky atd.); odborné vyhodnotenie výsledkov rozborov zvratkových hmôt, prebytkov ježkov a plesní a produktov prípravy ježkov a vnútorných orgánov.
Diferenciácia krehkého a prírodného R. je možná za skladiskom anorganických prvkov metódou emisnej spektrografie. Pre diagnostiku poškodenia konkurenčnými R. (napr. hybnými hubami a inými tzv. dvojhubami) je dôležité botanické vyšetrenie, je zamerané na prejavy štruktúrnych častí R. vo zvratkových maskách, nadbytočných ježkoch, namiesto slimák atď.
V čase smrteľného výsledku v dôsledku rozdelenia do radov na súde.-med. Pitva mŕtvoly ukazuje zhovtyanichnoe farbuvanny shkir, krvavý v slizničnej membráne miešku, tenkého a hrubého čreva, tukovú degeneráciu pečene, myokardu a nirok, zväčšenú pečeň a slezinu. V prípade ďalšej mŕtvoly v rôznych prípadoch morbídnej muchotrávky a rôznych druhov sa pozoruje ekchymóza a veľké krvácanie v seróznych membránach, slizniciach črevnej sliznice, ako aj v parenchýmových orgánoch. Popisy gangrenóznych folikulov v črevnej sliznici; tuková degenerácia srdcového mäsa, pečene a kostrového mäsa.
Otravu muchotrávkou je potrebné rozlíšiť medzi intoxikáciou fosforom a organickými pruhmi (úžasná otrava, organofosforové slimáky).
Príďte veselo, keď vás otrávia huby
(Z doplnkových materiálov, zväzok 29)
Úspešné radovanie sa v prípade otrávených húb na ležanie nie je tak pre ťažkosť klasu ochoriem, ako navyše, ako keby sa veselé návštevy uskutočnili rýchlo. Pri narušení klinického obrazu plesňami, najmä pri toxickom poškodení pečene a pečene, sú najčastejšie spôsoby liečby pri 3-5 dňovej stagnácii a neskôr často menej účinné. Spevácky svet si uvedomuje špecifický prílev plesňového toxínu na štruktúru klitínu.
Pri podozrení na infekciu plesňami a prvých príznakoch infekcie je potrebné vyčistiť hadičku a prečistiť črevá. Na umytie slimáka dajte chorému vypiť 2-3 fľaše vody, zrieďte hydrogénuhličitan sodný alebo ci-htsevoy sódu (1 polievková lyžica na 1 liter vody), slabé riešenie manganistan draselný, po ktorom sa nazývajú zvratky. Tento postup sa opakuje 10-15 krát, kým neuvidíte čistú vodu bez domu a hlienu. Pri mede. nastavte hadičku na preplachovanie cez sondu. Na čistenie čriev zastosovuyut fyziologický roztok (25-50 g síranu horečnatého, rozdelených do 0,5-1 fliaš s vodou, alebo 20-30 g síranu sodného, rozdelených do 1/4-1/2 fliaš vody), klystíry. Potom podajte vnútorne závislú aktívnu vodu (50-80 a na 100-150 litrov vody) alebo enterodézu (1 čajovú lyžičku prášku 3-4 krát na extrakt). Po premytí drénu a vyčistení čriev sa odporúča podať mitzny čaj alebo kava. Pri otrave hubami nie je možné opiť sa alkoholom, pretože smrad dokáže pohltiť čerstvo nasiaknutý plesňový toxín.
Jedinca, s podozrením na otravu hubami, treba hospitalizovať, bazhano na špecializovanú tvár. prostredie, v ktorom je možné vykonávať aktívne detoxikačné návštevy (hemosorpcia, hemofiltrácia a pod.) - Licuval taktika v nemocniciach je charakterizovaná obdobím ochorenia, ako aj typom huby, ktorá poranenie spôsobila. V období klasu, ktoré je charakterizované gastroenteritídou hostiteľa a cerebrovaskulárnymi poruchami, je zamerané na úpravu vodno-elektrolytovej rovnováhy vnútorným zavedením elektrolytov, hydrogénuhličitanu sodného, pri alkalóze - vnútorne škvrnitý 0,9% chlorid amónny, 0,1 N kyselina chlorovodíková, krvná faryngitída (zavedenie antikoagulancií), polypsénia її reologické orgány, normalizácia indikácií v hemodynamike pre dobu (vitamínová neokompenzovaná, gemodez, plazma, albumín, proteín, polyglucín, reopolyglucín). na vykonanie nútenej diurézy (odd. porucha). ). opakované opakované injekcie 1-2 ml 0,1% atropín sulfátu. - Z Metódy prof_laktiky Uzazhenny Pechinki priznal VіTameni Grup v, Yaki Myutrum Lіpotropny DIYY І som namazal Zhirov Infіltrtzіji Pechіnka, pre Vіdnnunya Rivne Glіkogenu v prestávke 0% krvi 5-10% z internej Glum_0 150 mg na dobu a 0,5% kyselina lipoová, 20-30 ml na dobu, uprostred - kyselina glutámová do 8-10 g na dobu, intravenózne mäta - v podstate po 5 ml (v prepočte na glukózu). Efektívnejšie podávanie liekov cez katéter pri pupočnej žile. Najväčší divokými metódami detoxikačná liečba - hemodialýza, hemosorpcia, hemodiafiltrácia, sorpcia plazmy, plazmaferéza. Zastavenie hemosorpcie v prvom roku po prerušení umožňuje výrazne znížiť množstvo toxickej reči v krvi a zabrániť rastu hemolýzy. S rozvojom akútnej pečeňovo-nirkovej insuficiencie prechádzajú aj do drenáže ductus thoracicus, lymfosorpcie, lymfofiltrácie a lymfoferézy s pokročilou vnútornou reinfúziou prečistenej lymfy. Pri poruchách s muchotrávkou a hnedo-erysipel-slnečnicovou hemosorpciou a lymfosorpciou je potrebné v prvej dobe ochorieť stagnovať.
Prognóza včasnej a správne vykonanej liečby modernými metódami detoxikačnej terapie je väčšinou priaznivá. Smrteľný výsledok v prípade otravy hubami je spravidla spôsobený zlou diagnózou a nezrovnalosťou na klase hojenia.
Bibliografia: Budagyan F. E. Charchov toxikóza, toxické infekcie a ich prevencia, M., 1972, bibliogr.; Vasiľ-k o B. P. Gribi, M., 1959; Garibova L. St a v Nizhchi Roslini, M., 1975; Hygiena potravín, vyd. K. S. Petrovský, zväzok 1-2, M., 1971, bibliografia; Gromov A.P. Kurz prednášok o lodnej medicíne, s. 248, M., 1970; Lіkuvalne kharchuvannya, ed. ja S. Savoshchenko, M., 1971; Talbot R. N. V. Zásady taxonómie húb, L.-Basingstone, 1971, bibliogr.
Gorlenko M. St Gribi SRSR, M., 1980; Fedorov F. St. Gribi, M., 1983; Shimanko I. ja id r. Aktívne metódy likuvannya gostrikh bruzhen otrubové huby, Som rád. med., č. 1, str. 96, 1986.
M. V. Gorlenko; V. A. Kudaševa (pit.), V. M. Smolyaninov (súd.), I. ja Shimanko.
