Marinované riadky s mrkvou
Potrebné ingrediencie:
1,5 kg riadok
0,5 l vína otstu
0,3 l vody
Zelena tsibulya
1 mrkva
korenené bylinky: bobkový list, estragón, ogirkovik
citrónová kôra
2 lyžičky soľ
1 lyžička tsukru
Pripravte huby na tepelné spracovanie: odrežte časť stonky, na nejakom druhu pôdy, červy ani staré huby neodčervujte, umyte.
Natiahnutím 5 prameňov blanšírujte huby v posype.
Wiymіt huby, nechajte vodu odtiecť.
Mrkvu a pór nakrájame na malé špízy a uvaríme їх 15 khvilinov vo vínnej masti naraz s korenistými bylinkami.
Dajte huby k dverám a varte ešte 5 chladov.
Pre ďalší hluk vyberte huby z kastróla a preneste ich na zadnú stranu pripravených a sterilizovaných pohárov.
Marinádu bez húb povaríme ešte 10 minút a necháme vychladnúť.
Po dosiahnutí pohárov naplnených hubami nalejte marinádu, potom poháre zatvorte skrutkovacím uzáverom alebo ich zrolujte veľkými. Vaše marinované riadky sú pripravené!
Marinované riadky so škoricou
Potrebné ingrediencie:
1 kg riadok
3 čl. riadiť
25 g soli
1 polievková lyžica stolového otstu (5%)
10 g zucru
2 g kyseliny citrónovej
1-2 listy bobkového korenia
1 g klinčekov
1 g škorice
6 zrniek korenia
Pripravte huby pred marinovaním rovnako ako v predchádzajúcom recepte.
Nalejte 3 banky vody na panvicu, pridajte silu do banky na otst. Túto marinádu priveďte do varu, potom vynechajte huby.
Huby varte na slabom ohni, kým nebudú úplne uvarené. Pri varení húb môžete vidieť špendlík, pozrite si ho kvôli ďalšiemu hluku. S pňom sa zbierajú aj čiastočky húb, ktoré by mohli zostať medzi taniermi s hubami.
Ak huby klesnú na dno, môžete dokončiť varenie. Teraz pridajte do marinády kyselina citrónová, bobkový list, klinčeky, zimné korenie a zucor so škoricou.
Uvaga: pridanie troch škorice v súlade s farbou rossole a húb.
Prineste huby z | iz | marináda až do varu.
Huby naaranžujeme do pohárov a zalejeme marinádou.
Poháre zrolujte a začnite sterilizovať. My sme napríklad vicorovali zaváracie poháre s objemom 0,5 l, ich tepelné spracovanie bolo trikrát 20 prameňov, pri pollitrových pohároch by mali narásť až na 25 prameňov.
Marinované klasické riadky
Podstatou tohto spôsobu morenia je, že riadok sa jednoducho uvarí, položí na nádobu a až potom sa naleje ružovou soľou.
Potrebné ingrediencie:
1 kg riadok
2 polievkové lyžice. l. soľ
1 st. l. tsukru
ocet
bobkový list
zimné a čierne korenie
Karafiát
hodinár
slnečníky plodiny
listy čiernych ríbezlí
Huby čisté a oparené kôprom.
Vložte huby do prípravy pri panvici a naplňte ich vodou, aby smrad voľne plával. Pridajte bobkový list Marinované riadky
Dajte hubám silu a zukor s takou ružou: na 1 liter vody, 2 lyžice soli a 1 lyžicu zucru.
Uvaríme 20 riadkov. Huby sú pripravené klesnúť na dno hrnca. Nezabudnite poznať špendlík.
Kým sa huby varia, sterilizujte čisté poháre.
Pripravené huby naaranžujte do pohárov. Pridajte 2 polievkové lyžice 9% octu, 2 bobkové listy, 2 púčiky klinčekov, 3-5 hrách čierneho korenia a korenia zapashny, 2 chastochki chasnik, slnečník a 12 listov čiernych ríbezlí do pohára s kožou.
Rešpekt: ak chcete, marinované riadky sa ukázali byť nielen pikantné, pivo a zatuchnuté, pridajte nejaké korenie do koženej nádoby dievčat, späť na dno, pred položením húb a potom na zviera.
Marinádu znova prevarte a nalejte do nej huby a korenie.
Poháre zrolujte, potom ich otočte hore dnom a zabaľte do koberca. Marinované riadky nechajte zabalené, kým nie sú poháre úplne zakryté.
Ryadivka topoľ, pіdtopolniki, mrazy, zabaluyki- Kožná oblasť Ruska má pre túto hubu svoj vlastný názov. Deyakі hubári navit a nevedia pіdtopolnіv, іnshі dobre, navpaki, menej їх i tsіnuy іz fúzy húb rozmanitosť. Huba schіlnoї sumіshi, krásna (najmä ak je mladá), pikantná. Ak ste mali to šťastie, že ste nazbierali veľa slaných radov topoľov, potom tento recept určite potrebujete.
Recept na nakladané topoľové riadky na zimu
Podtopolniki naismachnishi v nakladanom vzhľade. Príprava pred morením je najdôležitejšou a najnáročnejšou fázou prípravy. Čerstvo nazbierané huby sú vytriedené, vidíme skvelú smitku, červivé huby sú vyradené. Naplňte studenou vodou. Odložíme na dva dni na chladné miesto. 3-4 krát za hodinu vymeníme vodu za čerstvú. Vypotíme sa, vylejeme všetku vodu a pod tečúcou vodou dôkladne umyjeme huby od pisitu a smitty. Podtopolniki milujú rast pod zemou a tvar huby v nich je taký, že je veľmi dôležité vidieť zem. A aby nedošlo k neprijateľnému pískaniu škvŕn na zuboch, ak sú riadky, zastavíme naše tajomstvá z kyslého čistenia. Umývam na pomoc skvelú zubnú kefku s mäkkými štetinami. Tento proces je dlhý, ale v rôznych prípadoch.
Pri panvici nalejte vodu s takým rozrachunkom, aby tam hríby bolo cítiť čoraz voľnejšie. Trochi slané (2-3 polievkové lyžice soli na 4-5 litrov vody). Privedieme do varu. Do vriacej vody pridajte topoľové riadky. Varte na silnom ohni 10 brká.
Zmeníme oheň a na strednom ohni pridáme 10 briek. V prvom rade si dáme ostrú kancovskú pochúťku charakteristickú pre podtopolníkov a necháme marinádu číru.
Shumivkoy viymaёmo huby a swidko obpolіskuєmo pod prúdom tečúcej vody.
Všetko sa vyleje a naleje do hrnca s čistou vodou. Zapálili sme. Pridajte huby a soľ (1 polievková lyžica na liter vody). K plodine pridajte slnečníky, ktoré dochutia marinádu a zrnká čierneho korenia s pár klinčekmi. Huby privedieme do varu a okamžite zmeníme oheň na minimum.
Milujem nakladanie húb s mrkvou a cibulami - zápach dáva hubám zvláštnu chuť a samy sa stanú pikantnejšími. K tomu hrubými tyčinkami nakrájame mrkvu a kiltsy tsibula (pre dochutenie sa dá ísť aj bez nich). Dávame vodu na whilinu, kým nie je pripravená (ak si huby už v ten deň prekupujú fúzy). Zapnite panvicu. Pridáme 70% ovsenú esenciu (s 2 lyžičkami rozmarínu na 2 litre vody. Marinádu vyskúšame podľa chuti a chuti, nakoľko je čerstvá alebo nesolená, pridáme potrebné množstvo octu alebo soli). Huby preložíme do čistej (uvarenej) nádoby naraz od cibule, mrkvy, korenia a klinčekov. Slnečníky Wikidaemo.
Nalejte huby s horúcou marinádou mayzhe na vrchol. Nad lyžicou rafinovaného olivového oleja.
Uzavreté vareným p / n vekom. Tenká guľa oleja hrá úlohu ďalšej gule konzervácie. Polypropylénové veko nespôsobí botulizmus.
Nádobu otočíme a necháme deň skladovania a chladenia. Prečo by sa mala nádoba nakladaných podtopolníkov odniesť z chladného miesta. O mesiac neskôr už môžu byť nakladané topoľové veslice bezpečne konzumované a ošetrené hosťom.
Pikantné!
Riadky nie sú považované za populárne medzi inými typmi ovocných telies kvôli ich podobnosti s zlé huby Poviem vám ten barvlennyam. O to krajší je však smrad pre človeka, ktorý sa vo svojom sklade mstí za vitamíny skupiny B a k telu minerály vrátane zinku, medi a mangánu. Krim tsgogo, bohaté kulinárske vvazhayut, že konzervované riadky vyjdú viac pikantné. Môžete z nich mazať, variť, nakladať, soliť, robiť z nich kaviár a paštétu, mraziť.
Pre zachovanie riadkov v domácich mysliach je dôležitým faktorom skutočnosť, že je obov'yazkove v slanej vode s úsekom 30-40 min. Plody tela majú svoju špecifickú vôňu, preto sa miešajú s inými hubami. Milovníci čerešňových byliniek Prote spievajú, že riadky sa výborne hodia ako príloha k mäsovým bylinkám alebo ako príloha k omelete. Pripravené riadky hneď za skladom a s chuťou podobnou mäsu.
Ryadivka je prirodzená huba, na to, ako uchovanie joga na zimu, tsikavo bohaté gospodars. Procesy spracovania týchto húb sú málo ovplyvnené prípravou iných ovocných telies. Z tsim tsіlkom mozhe vporatisya navit hospodarka-pochatkіvets. Pre sériu je typické vidieť niektoré nuansy, o ktorých sa môžete dozvedieť z našich štatistík. Dorimuyuchis proponirovannyh a obrátením receptov na ochranu húb v radoch v mysliach domova pripravíte holú trávu na zimu, ktorá poteší nielen vás, ale aj vašu domácnosť. Riadky majú mimoriadnu chuť, takže malé časti zásob sa môžu hromadiť súčasne.
Pred varením je potrebné, aby riadky prešli prvým spracovaním: očistite ich od líšky, odstráňte kvas z kvapiek a pozrite sa na spodnú časť nohy. Ďalším dôležitým procesom je močenie, napríklad trikrát do roka, až do troch rokov. Zvoňte riadky namočte na 1-2 dni, pričom vymeňte vodu 3-4 krát. Po namočení sa huby podrobia tepelnému spracovaniu vo vriacej vode s dodatočnou soľou a nakrájajú sa na 2-3 časti cibulu. Riadky sa vyrábajú s natiahnutím 30-40 minút, pričom sa povrch neustále zdvíha do ružova. Niektoré z posledných plodov tela môžu byť skhilnі na iné plodiny, napríklad rozmazané alebo marinované.
Ako zachovať prírodné huby veslovanie na zimu s vínom otstom
Možnosti marinovania ovocných stromov sú ešte bohatšie.
Odporúčame však recept na zaváranie riadu s prídavkom vínneho ovsa, ktorý môžete jesť s hubami tsimi, krevetami a šťavnatými.
- 700 g varených riadkov;
- 400 ml vody;
- 300 ml vína otstu;
- 2 ks. cybuli rіpchastoy;
- ½ sv. l. soľ;
- 1 mrkva;
- 1 lyžička citrónová kôra;
- 5 položiek. čierne korenie;
- 3 ks. bobkový list.
Ako ušetriť riadky s vínom, aby bola chuť do jedla lahodná tráva, zdatný, aby potešil svojich hostí
- Do vody sa pridá ocet a sila, mrkva a cibula sa nakrájajú na kocky a potom sa tiež dajú do blízkosti vody.
- Pridáme bobkový list, korenie, citrónovú kôru a varíme 15 minút na správnom ohni.
- Huby prskajú do ruží, varte 15 minút a choďte do drushlyaku.
- Rozpod_lyayutsya v pohároch a naplnené vriacim rossolom.
- Sú pokryté kapronovými čiapkami, dosahujú pri izbovej teplote a víno na chladnom mieste.
Takéto predjedlo z marinovaných riadkov sa pridáva do šalátov, vinaigretov, môže sa uhasiť mäsom, zakátom s cestovinami a vicoristom ako náplň do pizze a koláčov. Okrem toho je dobré doplniť svoj každodenný jedálniček o nezabudnuteľnú chutnú maškrtu.
Konzervované rady škorice na zimu v pohároch
Ako inak môžete uchovať riadkové huby na zimu metódou morenia? Navrhujeme variant klinčekov, ktorý je ešte jednoduchší na prípravu, no je opakom postupného vikonnanny.
- 2 kg varených riadkov;
- 1 st. l. soľ;
- 1,5 st. l. tsukru;
- 700 ml vody;
- Ocet 9 %;
- 5 púčikov klinčekov;
- 4 chastochki hodinárovi;
- Úroda 3 slnečníkov;
- Listy čiernych ríbezlí.
ponáhľaj sa pokrokov recept konzervácia riadkov s fotonavádzaním.
Položte riadky blízko vody, pridajte silu a zucor, varte 20 minút na správnom ohni.
Na dno sterilizovaných pohárov nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. otstu, časť čistého listu čiernych ríbezlí, parasolok kropu, púčiky klinčekov a nakrájame na plátky z malej časti hodiny.
Po ostigannya na vine v suteréne za záchranu.
Takúto lahodnú prípravu je možné položiť na stôl ako samostatné predjedlo alebo ako prílohu k mäsitým bylinkám.
Ako zachovať topoľové riadky s tsibuleya
Aj slaný riadok, ako sa dá na zimu namazať, bohato niekto volá topoľ. Konzervácia húb v rade pri mazanom pohľade na minimum produktov v tú hodinu.
- 2 kg vareného riadku;
- 300 ml olivového oleja;
- 700 g cibuli;
- Sila pre potešenie;
- 1 lyžička čierne drvené korenie.
Recept, ako uchovať topoľový riadok, je ešte jednoduchší, no kožené kulinárstvo má na svedomí dorimuvatis Pokyny Pokrokov aby predjedlo priniesol uspokojenie na hodinu života.
- Pre rozіgіtu z|іz| olej | olej | panvicu viklasti ryadovki a namažte do zlatista.
- Vyčistite cibulu, prepichnite ju pivkiltsy a namažte ju v okremіy panvici, kým nebude mäkká.
- Z'ednati huby a tsibula, soľ, korenie, premiešajte a pokračujte v mazaní 10 minút na správnom ohni.
- Rozpodіliti do sterilizovaných pohárov, naplňte zviera olejom z panvíc a zatvorte nylonovými viečkami.
- Ak sa cítite previnilo pri dverách, alebo ho nechajte v chladničke.
Mazané s cibulou na zimu, riadky sú dobré ísť ako náplň na pizzu a pirіzhkіv.
Kaviár ich húb v radoch
Hubový kaviár je bezpečnou možnosťou na uchovanie riadkov na zimu a najlepšie je nechať fialový riadok.
- 1,5 kg v dvoch radoch;
- 500 g tsibuli;
- 100 ml olivového oleja;
- 5 chastochok hodinárovi;
- Sila pre chuť.
Príprava konzervovaných riadkov na zimu sa vykonáva v bankách v tomto poradí:
- Očistenú tsibulu nakrájame na kocky a natrieme na olivovom oleji do zlatista.
- Riadky sú okorenené malými kúskami, pridané do cibuly na panvici a mazané na pikantnú hnedú kôrku 30 minút.
- Do kanvičky pridáme drobnosti, osolíme podľa chuti, necháme trochu vychladnúť a pridáme na vykrajovačky.
- Znovu som to dal do hrnca a mastil na strednom ohni 10 min.
- Poháre sa naplnia ľadom a sterilizujú 15 minút v hrnci s horúcou vodou, na dno ktorej je potrebné vložiť malú kuchynskú utierku.
- Potulujú sa, a keď sa zobudia, zostanú pri chladničke alebo víne na chladnom mieste.
Kaviár je zázračne viditeľný na vianočnom stole a ako nezávislá tráva, ktorá pripomína tartaletky.
Konzervácia topoľových radov s hodinárom
Na solenie sú najvhodnejšie samotné topoľové rady. Plody tela sa odporúča nakladať horúcim spôsobom.
- 2 kg v dvoch radoch;
- 2 hodinárske hlavy;
- 3 čl. l. soľ;
- Olivová Oliya.
Konzervácia topoľového veslovania sa vykonáva v etapách:
- Na dno sterilizovaných pohárov sa umiestni guľa horúcich zaseknutých riadkov.
- Hodinárovi nazbierajte šproty tenkých šatiek a popíjajte s guľôčkou soli.
- Blow gule všetky huby a chasnik, sipayuchi parapet až na samý vrchol.
- Láskavo ram riadky, nalejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.
- Uzavrieme sterilizovanými viečkami z kapra, necháme vychladnúť a dáme do chladničky.
Po 5-7 dňoch nakladané huby byť pripravený žiť.
Huba sa dôkladne umyje vo vodách, vodou smotanových častiach lesa smittya. Huby na šprote namočíme do studenej vody. Vodu musí dvіchі na úrodu vydolovať, hnevá sa starý. Na tento účel sa huby prenesú do inej misky, stará voda sa pokrčí, časť nádoby sa naplní čerstvou vodou a potom sa huby položia. Takže je lepšie vidieť škrípanie, ktoré osiv na dno nádrže.
Počas procesu namáčania začnú huby meniť svoju farbu.
Po 3-4 dobi pridajte huby do sušičky a dajte pohár vody.
Marinované riadky.
Prvá metóda
Vykhodyachi z rozrahunka na 1 kg pripravených na marinovanie húb, vezmite:
3-krát. riadiť
25 g soli
1 cl. jedáleň otstu (5 %)
10 g zucru
2 g kyseliny citrónovej
1-2 bobkové listy
1 g klinčekov
1 g škorice
6 zrniek korenia
Po ďalšej príprave húb na morenie pristúpime k tepelnému spracovaniu. Nalejte 3 banky vody na panvicu, pridajte silu do banky na otst. Túto marinádu priveďte do varu, po ktorom môžete huby znížiť. Na slabom ohni ich varte, kým nebudú úplne uvarené. Takže, ako v prípade varenia, huby sú videné ako špendlíky, її vedľa sú viditeľné kvôli ďalšiemu hluku. Pri pinoy sú aj čiastočky brudu, akoby zostali medzi taniermi húb.
Ak huby klesnú na dno, môžete dokončiť varenie. Teraz môžete pridať kyselinu citrónovú, bobkový list, klinčeky, zimné korenie a cuketu so škoricou. Rešpekt, pridanie škoricového trohi do farby rozmarínu a húb. Huby opäť varte s marinádou až do varu a môžete ich zabaliť do pohárov. K hubám prilejeme trochy rozmarínu. Teraz môžete rozpochati sterilizáciu. Spravidla sme vicorovali zaváracie poháre s objemom 0,5 l, ich tepelné spracovanie bolo trikrát 20 prameňov, pri pollitrových pohároch by sa mali zvýšiť až na 25 prameňov.
Marinované riadky.
Iná metóda
Na prípravu marinovaných riadkov pre metódu cim na 1 liter vody potrebujete:
2 polievkové lyžice. l. soľ
1 st. l. tsukru
ocet
bobkový list
zimné a čierne korenie
Karafiát
hodinár
slnečníky plodiny
listy čiernych ríbezlí
Podstatou tohto spôsobu marinovania je, že huby sa jednoducho uvaria, umiestnia do pohára a potom sa zalejú rozmarínom. Otzhe, poďme na to.
Očistené a oparené huby dáme pred panvicu a zalejeme vodou, aby smrad voľne plával. Dajte hubám silu a zukor s takou ružou: na 1 liter vody, 2 lyžice soli a 1 lyžicu zucru. Uvarte rady po 20 brkách, potom ich môžete rozložiť do bánk. Os je tu a všetka prefíkanosť bude, k tomu v kožnej nádobe sa pridá odhad toho korenia (zospodu, pred položením húb zvieraťu).
Do litrovej nádoby pridajte do kaplnky 2 polievkové lyžice 9% octu, 2 bobkové listy, 2 klinčeky, 3-5 hrách čierneho a liehového korenia, 2 chastochky. Ak máte slnečníky plodín a listy čiernych ríbezlí, môžu sa pridať aj do húb. Pamätajte, že všetky ingrediencie musia byť položené na brehoch pod tým zvieraťom.
Marinádu znova prevarte a nalejte do nej huby a korenie. Teraz sa môžete túlať po bankách. Otočte ich hore dnom a zabaľte do koberca. Nechajte marinované riadky, kým nie sú poháre hotové.
Teraz poďme nakladať huby Ryadivka.
Huby osolíme v smaltovanej miske. Nie je možné korírovať s pozinkovanými vedrami a nádržami, hliníkovými nádobami, hlinenými hrnčiarmi.
Na nálev položte listy chronu, čiernych ríbezlí, čiapky, plodinu, chasnik, čerešňový list. Sila je lepšia ako víťazná veľká metla.
Potom, keď dáte huby do hrnca, zatvorte hron k listom zvieraťa a potom bielou handričkou namočenou v slanej vode. Prikryjeme ho sklenenou doskou, pre rozmіrom trocha menej pre priemer panvice a položíme vantage (nádobu s vodou). V hrnci môžete pridať nové huby na nakladanie. Pre ktorú časť osolených húb ich dáme do nádoby okrema, vložíme čerstvé osolené huby, potom vložíme zabalené huby.
Huby môžete nakladať do pohárov a opatrne ich položiť korením na vrch, aby nezostali žiadne medzery. Navrchu pritlačte uzávery na plodinu, chronte list tak, aby sa zdvihol, po spustení vinutia z nádoby. V takejto hodnosti uvidíte svoju vlastnú hnilobu. Nádobu uzavrite nylonovým uzáverom. Pohár s hubami dáme na chladné miesto.
