- Lyuba, pse dëshiron qofte me rozmarinë të ndryshme?
- Epo, ju vetë keni kërkuar të hani ushqimin tonë të rіznomanіtnіshim!
Menuja mund të joshet jo vetëm me rozmarinë, por me ide të ndryshme, vicorist, për shembull, si një panuvannya për fileto pule prej plastike misri. Hrumka skorinka me shije të këndshme, dhe nën të - lëng mishi ... Unë ende gatuaj atë gjatë gjithë rrugës!
…dhe përbërësit në dispozicion:
- Fileto pule - 600 g
- Plastikë misri jo jamball ose me një sasi minimale zukru - 150 g
- Vezë - 2 copë.
- Boroshno - 100 g
- Rrikë me majat ose salcë kosi (për bagann) - 2 lugë gjelle
- Sil, piper - për shije
- Vaj Vershkove per lubrifikim
Pritini plastikën e misrit në një blender ose pini në një qese dhe ecni lehtë mbi to me një karrige lëkundëse.
Rrënja e kronos e fërkojmë në një rende ose e grijmë në grirëse mishi (blenderë) dhe e bluajmë me një sasi të vogël majash ose salcë kosi. Mund të shtoni rreth 2 lugë gjelle.
Përgatitja e mishit
Premtoni fileton, thajeni, prisni. Ashtu si shmatki në kalli janë të vogla, mbush ato, jak є. Kripë, piper.
Përgatitni: 100 g boroshn → troka të rrahura 2 vezë → misër të gatuar plastіvtsі. Vetë në një sekuencë të tillë është e nevojshme të përpunohet mishi. Për kaurdisjen e filetove në boroshn dhe plastikë, është ideale të gatuani kharchov plіvka - është më e përshtatshme dhe nuk keni nevojë të miti enët 😉
Porada. Pas panuvannya në lagjen zayve, është e vështirë, dhe kur mishi është i mbuluar me plastikë misri, është i lehtë, do të thosha, mbylleni, shtypni bukën. Vaughn mund të shkurtojë mishin.
Lyeni 10 fije vaji në zjarr mesatar (5 fije për anë të lëkurës). M'yaso nuk është fajtor që noton në olії, si patatet e skuqura 🙂 Ale, Tim nuk është më pak, mund ta lubrifikoj atë lëng. Për këtë, është një truk i vogël - hidhni vaj ulliri të nxehtë në filetot e kafshës, veçanërisht në pjesën e saj. Tsya dinake - si kuzhinier-kuzhinier, si përgatitja e schnitzels vedensky. Kështu që erërat rekomandojnë ta ktheni mishin një herë.
Sapo lyhen 10 hvilina, ju ngatërroheni në skuqje, prisni vetë pjesën e filetos dhe ktheni gatishmërinë.
Sapo është bërë përgatitja, fileton e vendosim në një peshqir letre, që të merret zayvo e oles.
Është gjithashtu e shijshme ashtu si 😉 Garnitura me cicavi për të shtuar shije. Për shembull, ose
Hapi 1: gatuajini përbërësit.
Shpëlajeni fileton e pulës dhe thajeni me peshqir letre, më pas thirreni me burrat e vjetër.Në të njëjtën orë, përzieni në një enë gruri me silla, specin jamball, xhenxhefil dhe piper të zi.
Në enën tjetër, përzieni qumështin vezë pule Unë do të bëhem një.
Mbuloni plastikën e misrit pas ndihmës së një blenderi ose një karrige lëkundëse. Golovnya, mos i mpreh shumë, mos i lejo ato gjëra të vogla të mjaftojnë për t'i bërë ato të shkëlqyera.
Krok 2: fileto pule panuemo.
Shtroni një tepsi me pergamenë, shtroni fileton e pulës me radhë, mbulojeni me thërrime buke.
Tani njomni copat e filetos së pulës nga brenda në një vezë me qumësht, në një derr, përsëri në një vezë dhe në një plastikë misri, nareshti.
Dhe boshti është tashmë i mbuluar me plastikë, vendosni copat e këmbëzës në fletë, duke i lyer ato në një vіdstanі të vogël një për një.
Krok 3: fileto pule e pjekur në shtresa misri.
Fileto pule Mіzh shmatochki në misër plastіvtsy vendosni lugë të vogla gjalpë dhe vendosni gjithçka në furrë, piqni derisa 180 gradë në 30 hwilin. Me kë përmes 15 ndërsa filetoja e pulës do të duhet të kthehet në mënyrë që të piqet mirë nga anët.
Nëse filetoja është pjekur e nxjerrim nga furra, e nxjerrim nga kuverta dhe e servirim në tavolinë.
Krok 4: shërbejeni fileton e pulës në misër plastіvtsyah.
Fileto pule, e pjekur në pudra misri, shërbehet si meze ose si pjatë kryesore e nxehtë. Deri në salcën e re të mirë pіdіyde domate ose chasnikovy, majonezë dhe salcë të nxehtë. Edhe me pamje lëng dhe këndshëm krokant!
I shijshëm!
Nëse nuk doni të eksperimentoni me puçrra misri, rrihni ato me thërrime buke.
Boronica origjinale krokante për mish dhe ribeye e bërë nga pasta.
Predha e poshtme nga bollguri.
Korisne ajo bukë e shijshme në pomelo të trashë misri.
Shumica prej nesh thërrisnin të mbështillnin mishin, peshkun, perimet në bukë dhe boroshn përpara se të lyheshin.
Para se të flasim, do të jetë më e shijshme, sikur thërrimet e bukës të bëheshin vetë nga një simite e bardhë e thartë. Varni veshin, pastaj shtypeni me një karrige lëkundëse në doshtsi.
Vërtet, pamja e magazinës së paniruvalit është më e pasur. Për shembull, në Amerikë shpesh gatuajnë mish dhe peshk në një derr misri. Familjarët tanë gjermanë thirrën vikoristati për prodhimin e plastikës së grurit dhe bollgurit. Për të dalë është e njëjta guaskë e poshtme, si nga krisurat e grimcuara.
Për të marrë një pidjaristu skorinka të hollë, mjafton të rrotullohet mishi, riba dhe іn. në mants thatë, boroshn misri, ose në të gjitha plastivtsyah.
Yakshto dodatkovo vikoristovuvat lezon (në frëngjisht ndërlidhës), vezët sumish me qumësht ose produkte të tjera qumështi, pastrohen poshtë, lëng, kështu që panuvannya mund të mbijë në topa sprat. Fitoi mіtsnіshe trаєєєє që më shumë gjasa për të mbrojtur produktet në vіd shpenzojnë lëng pіd orë smazhennya.
Shtoni forcë, piper dhe erëza të tjera në liozon për shije. Në vend të qumështit, mund të shtoni ujë të pastër, ose mund të rrihni vezët më shumë.
Në kuzhinën klasike, produktet e bukës lyheshin me një sasi të madhe yndyre në yndyrë të thellë ose në një tigan. Më pas, gati për të lyer shmatkitë, vendosin një peshqir në rende, për të hequr yndyrën e tepërt.
Nga anash lyen me ngashërim copa mishi (ribi dhe іn.), zowsіm neobov'yazkovo, në mënyrë që era e keqe të notonte pranë yndyrës dhe ta bënte atë edhe më të pasur.
Ora jonë është e pasur për dikë që ka mësuar të lyejë në një tigan me një top të hollë vaj ulliri. Panіrovanі produktаnі mjeshtërisht kthehet pіd orë lyer, doket e erë të keqe nuk bëhen rum'yanimi nga usіh anët. Për të cilët një orë e pasur nuk është e nevojshme. Me këtë metodë, merret më pak vaj.
Sekuenca e procesit të panuvannya për t'u shtrirë në sipërfaqen e produktit: i lagësht, i thatë, ngjitës, i lëmuar, i shkurtër. Natyrisht, në një sipërfaqe të lëmuar dhe të thatë, paniruval sumish pa një zonë akulli do të shkurtohet keq. Tse më shumë kushton ribi.
Specialistët gjermanë të kuzhinës nuk e vlerësojnë mishin dhe peshkun për një kohë të gjatë në tryezë, në mënyrë që topi i sipërm të mos thahet.
Ashtu si ky trapilos, ju mund të rregulloni kampin - kripë dhe fërkoni mishin me riba. Në një orë të shkurtër, forca do të tërheqë chi ribny sik mish në sipërfaqe.
Mund ta zhytni kokën në akull, dhe më pas në boro, unë do të zgjohem në një vezë me qumësht, pastaj përsëri në një sumish paniruval.
Lagni mishin ose peshkun para se ta bëni bukën, duhet ta thani me një peshqir letre.
Yak panuvati m'yaso, shpendë, peshk
Kriposni dhe piperoni mishin dhe peshkun, sikur të jenë gati për t'u rrahur, rrihni.
Pastaj gjermanët miratuan sekuencën e mëposhtme:
- Rrotulloni copat e mishit abo ribi te boroshni i shijshëm.
- Zhyteni në sush me vezë dhe qumësht.
- Rrotulloni në bukë të grirë ose bukë të tjera ose drithëra.
- Lubrifikoni.
Vërtet, shumë njerëz përgatiten të tillë, pasi u përshtaten më mirë.
E shijshme, me pak kalori dhe me pak kalori dil jashtë, si një e shkurtër:
- Rrotulloni me mirësi shmatki-n e përgatitur në boroshni.
- Zhyteni në sushishin me vezë dhe qumësht, ngrijeni mbi pjatë dhe lëreni të rrjedhë në akullin e tepërt.
- Lubrifikoni në një sasi të vogël vaji.
Panuvannya z vіvsyanki ose bollgur
Hake at panuvanni z vivsyanka në foton më poshtë
Kuryacha vydbivna në panuvannya me bollgur në foton më poshtë
- Piper kurku chi riba, kripë, rrahni sipas dëshirës.
- Rrotulloni copat e mishit abo ribi në një derr gruri.
- Zhytuni në akull.
- Rrotulloni në majë të pastë ose bollgur.
- Lyejmë në një tigan me vaj nga të dyja anët.
- Nëse dëshironi të përfundoni mishin në ujë, që të mund të shkrini fileton e pulës, atëherë thjesht mund ta rrotulloni në pranverë dhe ta lyeni, do të jetë një opsion krokant.
Një minus, plastika ka tendencë të ngjitet në mish, më poshtë në zonën e akullit, disa prej tyre thyhen dhe humbasin në tigan. Një foto e një panuvannya është më pak me një vend pa barrë mbi kallirin e një statistike.
Panuvannya me boroshn misri
Rrahësit e pulës në një panuvannya me bollgur (levoruch) dhe misri boroshn(me dorën e djathtë)
Është më e shijshme dhe më e shijshme të dalësh nga një derr pomelo i ashpër, tobto nga një borosh me kafaz misri, si në ciomu.
Gjithçka është kaq e qartë si një vivsyanka ose bollgur, vetëm dhe pa sezon, panuvannya shkurton mіtsno dhe del bukur e artë dhe nuk ngrihet aq shpejt.
Kthejeni respektin Nëse përdorni produkte të ngrira vicorist, ato duhet të shkrihen deri në fund.
© Taisiya Fevronina, 2013.
I dua të gjithë ata që shikojnë në anën time!
Sot, unë do të ndaj me ju një recetë për gatimin e pulës n_zhok іz kore krokante, mund të jetë si një meze të lehtë në një kafene. I gatuani vetëm në shtëpi në mënyrë të pavarur.
Natyrisht, zierjet e skuqura thellë janë pikante, por edhe më të shijshme, përndryshe mund ta lejoni.
Në këtë recetë na duhen:
- këmbët e pulës të ftohta
- oliya roslinna pa erë
- Erëza e fortë për pulën
- borosno
- 2 vezë pule
- plastika misri pa zucru
Këmbët e pulës vendosen në pjatë. Visipaemo ka një erëza për pulën dhe atë forcë. Shumë erëza duhet t'i shtohen asaj që ju pëlqen.
Para së gjithash, mund të merrni disa erëza shtesë që janë të përshtatshme për këtë lloj shije. Për shembull, speca sumish ose salcë djegëse, duke i shtuar ato në një pjatë me produkte.
Në një mënyrë tjetër, kіlkіst mund të jetë i ndenjur në rast telashe: nëse ju pëlqen gostre - shtoni më shumë piper, nëse nuk ju pëlqen - rrethohuni me kіlіkіst minimal.
Komponentët e mustaqeve janë të përziera, domagyuchis shpërndarja e barabartë e erëzave.
Në një vështrim të tillë, homini i pulës marinohet për rreth 1 vit.
Pasi produktet të jenë marinuar, mund të filloni të përgatisni brumin për obsmazhuvannya.
Misri plastіvtsі pa tsukru podrіbnyuєmo në razmіrіv mesatare. E kam grimcuar me duar, por mund te perdoresh edhe nje polic per ta shpejtuar me procesor ushqimi. Thjesht mos e ktheni më mirë plastikën në borosno, le të heqim qafe copat e plastikës, kështu që do të jetë më e shijshme.
Përafërsisht si kjo:
Një grusht plastikësh, ndonëse të nevojshme, ndoshta pak të grindur, u tregova vagën time më të thellë.
Tani rrihni 2 vezë pule.
Shtoni pak më shumë erëza dhe rreth 2 lugë gjelle borosna. Gjithçka është e përzier që të mos ketë gjoks. Masa është fajtor për viyta për konsistencën si kosi i pjesës së mesme.
Përgatitja Vilivayemo për brumë në një pjatë me këmbë pule.
Edhe një herë i përziejmë produktet.
Në enët me anët e larta, ka një vaj pa erë. Yogo ka nevojë për shumë, ajo karrierës është e nevojshme, schob kuryachi homilki prihovuvalo. Ia afrova 1 litër.
Mund të merrni një tenxhere, mund të merrni një tigan të thellë. Tek skin master, këndshëm, është ngjitur posaçërisht për lyerje në yndyrë të thellë. Mora një tas të vogël.
Oliya duhet të ngrohet më mirë.
Këmbët e pulës të mbështjellë në plastivtsy misri të shkurtuar nga dy anët.
I uli me kujdes në oliya të vluar, në mënyrë që të mos obektisya.
Zjarri ndërrohet duke e mbushur me pak më shumë se minimumi dhe lyhet derisa të jetë gati. Orientimi i fërgimit me yndyrë të thellë 12-14 të ftohta.
Mos harroni ta ktheni në anën tjetër për skuqje të barabartë të homilave të pulës.
Nëse mishi është skuqur në distancë, këmbët e pulës në një servelet letre, do të heqë sasinë e gjalpit.
Le t'i shërbejmë në tryezë këmbët e shijshme të pulës me një krokante.
E shijojmë barin dhe e shijojmë me shije. Të dalësh është e shijshme!
Unë rekomandoj të provoni.
Le të kemi një oreks të mirë humor zjarri!
Ora e gatimit: PT01H50M 1 vit. 50 min.
Mirembrema!
Bachila në cohos іz druzіv іd ide panuvati pulë në misër plastіvtsyah. Virishila e merr për provë dhe provo një metodë të tillë. Bleva një paketë të tërë plastike. Reshta ishte në shtëpi atje.
Smazhitim jo krilltsya, por fileto pule. Tse my dinak hіd)) - Më pëlqen më pak pula)))
Otzhe, le ta bëjmë. E pres fileton e pulës në copa të vogla. Unë kisha një coupe të një këmbëze. Ai përbëhet nga dy pjesë. Në foto është vetëm një.
Tani erëzat dodamo janë të qeta, çfarë është në shtëpi.
Thyejmë një vezë në një pjatë të vogël. Dhe një tjetër është nasipaєmo vetë plastіvtsі.
Unë kam 2 vezë në foto, por ka mjaft pulë për një sasi të tillë!
Plastіvtsі më bukur përpara. E grabita veten mu tek tarilltsi.
Rrihni një vezë me një sharrë ose një gotë vere, kriposni karrocën.
Tani le të zbresim në procesin e lubrifikimit. Hidhni vaj në enë, të përgatitur, më mirë të mos ngatërroni.
Thyej në një tigan.
Gjithashtu eshte i riparuar edhe me gjera te tjera.
Zjarr në sobë mono troch ndryshim. Nëse pula ime nuk "tonon" në vaj, atëherë e shtrembërova pak kapakun, në mënyrë që mishi të mos jetë sirim.
Duke e lyer nga të dyja anët deri në shkëlqimin shumë të kuqërremtë, për hir të së cilës gjithçka ishte zatіvalos, shmatochki vendosi një servetë, që vaji i kulluar të kullojë.
