Çfarë lloj mamaliga mund të përgatitet ai jak її? Ky bar është tradicional në Gjeorgji, është qull i trashë misri. Її dosі vykorovuyut zamіst khlіba u zahіdnih raiony Gruzії. Hominia bëhej nga meli - meli italian. Bari i ngjashëm me misrin është i rrënjosur në popullaritet dhe dashuri super të barabartë midis moldavëve dhe rumunëve. Për më tepër, mamaliga është jashtëzakonisht e shijshme dhe origjinale, ia vlen, ia vlen të dihet recetë pokrokovyїї përgatitje.
Kjo pjatë mund të konsiderohet unike, kështu që për sa i përket gatimit të fitores, mund të gatuani të fortë, borosno, borosno misri ose drithëra, yndyrë derri, si dhe ujë. Nëse mamaliga është gati në gjeorgjisht, mund ta hani si bukë dhe qull. Një grua e pasur, si të qëndrojë në Gjeorgji, për një kohë të gjatë të bredh një delikatesë të tillë. Është e rëndësishme të respektohet që mamaliga ha për mrekulli zotëri, zotëri, shurupe dhe salca të ndryshme.Іsnuє mënyra jopersonale për të shërbyer lassoshchiv misri, lëkurë me një lloj ndërtimi zdivuvaty shije të re dhe origjinale.
Nëse dëshironi të mposhtni recetën tradicionale të mamaligës gjeorgjiane, atëherë keni nevojë për një kazan të thekur për gatim. Për të trazuar barin për një orë përgatitje, nuk është e nevojshme të përvëloni me lugë, për të cilën ju nevojitet një karrige lëkundëse e hollë.
Pavarësisht nga traditat bagatariane që ndjekin rrugën, gratë e sotme u thirrën të përgatisnin barin në kastrultsitë e mrekullueshme. Asgjë nuk krahasohet me ta, se ky vend është si një homini klasik gjeorgjian. Sepse anëtarët e familjes suaj nuk mund të hanë një pjesë të ëmbëlsirave me sy të zinj. Është e rëndësishme të respektohet se trivaliteti total i gatimit mund të zgjasë të paktën një vit.
përbërësit
Për të përgatitur mamaliga në gjeorgjisht, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Gatim
1. Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme, si dhe inventarin, që mund të nevojiten në procesin e përgatitjes. Nasampered - tenxhere tse, dy pjata dhe ajo tigan. Vendosim një tigan në sobë, vendosim yndyrën e prerë në të. Është edhe më e rëndësishme, në mënyrë që yndyra të shkrihet nga e reja.
2. Në këtë orë, mund të merrni një tenxhere dhe të derdhni 3 shishe ujë të pastruar në të, të shtoni një lugë çaji kripë të thatë. Në këtë fazë shtohet një lugë yndyrë e shkrirë, tigani vendoset në sobë.
3. Grini grilat e misrit sapo uji të nxehet, por nuk merr valë. Për grilat e bazhanit mund ta zëvendësoni me derrin e misrit, gjithçka lihet në formën e bazhanit tuaj dhe krahasohet me të kripura.
4. Pastaj është e nevojshme të përfundoni udhëzimet e këndimit në mënyrë që mamaliga në gjeorgjisht të tingëllojë e saktë. Është e nevojshme të përzieni periodikisht shpatullën në tigan. Pas kësaj, sikur të fryhet drithërat, përzieni sipas nevojës, mos fryni. Shumica e grave gjeorgjiane vikoriste për këtë shpatull druri ose një karrige lëkundëse. Meqenëse nuk keni shumë pajisje të ngjashme në kuzhinë, nuk është e nevojshme të bini në shtëpi, mund ta shpejtoni me një lugë të madhe. Uniteti i mendjes - përzihet, mos mashtroni, doket nuk formojnë një konsistencë të trashë dhe viskoze, e cila supozon se është e trashë.
5. Unë jam gati të vendos hominin në një pjatë, duke e rrahur me lugë, duke niveluar sipërfaqen e kashtës.
6. Narіzhte, qoftë zotëri propozues, zbukuro gjellën. E veçanta e fushës është se qulli është ende i nxehtë, kështu që djathi shkrihet më shpesh dhe nxjerr mamaliga me aromën, kënaqësinë e tij.
7. Mënyra kryesore alternative e depozitimit. Për këtë është e nevojshme të ftohen salsiçet e misrit, t'i presim në copa të së njëjtës madhësi dhe t'i mbulojmë në një ulli të pjekur.
8. Zbukuroni barin dhe jepni pjesë-pjesë. Më besoni, askush nuk mund të veprojë në këtë mënyrë.
Video recetë
Mamalika gjeorgjiane abo gomi є tashmë qull misri i trashë. Pavarësisht nga përbërësit e thjeshtë, procesi i përgatitjes së një gjëje të vogël të palosjeve, vera është e ngjashme me një sakrament, i cili mund të mbajë tradita dhe rregulla. Është e rëndësishme të mbani mend se salsiçet janë gati të dalin të trasha, kështu që mund t'i prisni me thikë. Më shpesh, ata shërbejnë në vend të bukës; Її їdyat me reçelra, mish, peshk, perime, fruta, djathë dhe djathra të ndryshëm. Strava shërbehet me salcë kosi, salca të ndryshme.
Nëse jeni kthyer së fundmi nga Gjeorgjia, atëherë merrni këshillat më të mira për kuzhinën kombëtare. Përsëri me ngashërim ndihem i kënaqur, gatuaj në shtëpi kuzhinën tradicionale.
Dhe sa për mamaliga! Vaughn është në menunë e restoranteve të pasura lokale. Përgatitni її і në kabinë gjeorgjiane të lëkurës.
Kukurudza - mbretëresha e ujitjes dhe menutë e restoranteve
Prej kohësh njerëzit kultivojnë misër, sikur nuk e kanë ndihmuar krijimin e mendjeve të veçanta, po lindje te mbare, Vetëm në ripunim. I smut - i përgatitur nga një rit këndimi, kokrrat її janë të mira dhe injektohen menjëherë në mënyrë të dobishme në trupin e një personi. Për një kohë të gjatë, ata që e duan fuqinë e drithërave, nuk bëjnë fitimtar fitimtar dhe me një metodë ngazëllyese.
Në dispozicion që misri i lirë sot nuk pranohet më sikur të ishte i keq. Stravi prej tij është madje i shijshëm dhe popullor, kështu që mund të futeni edhe në menunë e restorantit.
Mamaliga - qull misri
Pjata më e njohur me misër është qulli. Në Itali quhet polenta, për gjeorgjianët është gomi, në Moldavi dhe Rumani është mamaliga. Pjesa tjetër e emrit është bërë një emër i zakonshëm për produktin.
Njerëzit e lëkurës kanë recetat e tyre. Por tipari kryesor është të mos qëndrosh në recetën e atij vendi, krijimet de vin bouv. Qull mund të jetë shumë i trashë - ky është një ligj i kuzhinës për gomin!
Zavdyaki tsyom hominy їdyat jo vetëm si një pjatë anësore, por bari i një miku. Pas kësaj, sikur ka një okholone, bari pritet dhe zëvendësohet me bukë.
Mamaliga në gjeorgjisht
Qull gjeorgjian - strava ґruntovna. Përgatitja e jogos nuk pranon squawking dhe mosbalancim. Ale, të gjitha susillat e verës po pinë përsëri!
Përbërësi kryesor i stravës popullore
Për përgatitjen e gomit, kërkohet një minimum përbërësish. Її baza është shkrirja e produkteve nga misri.
Në rajonet perëndimore të Gjeorgjisë, shtëpia e barërave tradicionale, ata këmbëngulin që qulli të gatuhet më mirë me misër të bardhë, dhe gjithashtu mund të rrihni miellin nga kokrrat e verdha kryesore.
Kush më mirë të gatuaj mamaliga
Misri i grimcuar ose melena është për shkak të zierjes së mirë, bëhet i butë dhe më i ulët. Prandaj bari duhet gatuar në zjarrin e duhur. Është gjithashtu e rëndësishme të rrihni enët "korrekte", në të cilat do të jetë mirë të ngroheni në vend, por jo të digjen.
Më e bukura për kazanin tsgogo pіdіyde. Deri atëherë, duken muret dhe fundi i rrumbullakët, i cili lejon që pjatat të ngrohen në mënyrë të barabartë jo vetëm gjatë ditës, por edhe në mure.
PORADA: në procesin e zierjes, kazani duhet të përzihet postiyno. Për të vrarë me një lopatë të madhe druri (ose një lugë të cekët) në një dorë të gjatë, si një tjetër për t'u përgatitur për një kohë të gjatë.
Mamaliga: një recetë nga mënyra gjeorgjiane e gatimit
përbërësit
Përcaktohet numri i nevojshëm i produkteve, kazan vihodyachi z obliga. Për një tenxhere me një kapacitet 1.5 litra (12 shishe ujë), ju nevojiten:
- Drithë misri (shumës i trashë) - 500 g.
- Kukurudzyane borosno - afër 750 r.
Nuk është zakon që gjeorgjianët të kriposin mamaliga. Qull është plot shije për rahunokun e aditivëve të veçantë, si vikoristovuyutsya kur shërbehet.
Si ta quani mamaliga në gjeorgjisht
Është e vështirë të gatuash gomi të shijshme, sikur të shpejtosh në një mënyrë të njohur për kuzhinierët gjeorgjianë dhe të shikosh fotot e tua.
Sekuenca diy
- Është mirë të lani drithërat në disa ujëra.
- Në kazan derdhni ujë deri në 2/3 e vëllimit. Mund ta rrahni ujin e ftohtë, mund ta mbushni okripin.
- Kokrrat ziejnë pranë ujit, vendosen në një zjarr të vogël, ziejnë dhe piqen, struktura e kokrrave shkërmoqet gjithnjë e më shumë.
PORADA: pasi të keni zier gjatë gjithë procesit të gatimit të mamaligës në vend të kazanit, duhet ta trazoni fort duke mos e lënë të digjet, përndryshe enët do të trashen në mure.
- Edhe pse misri nuk ka zier ende, por tashmë është tharë, gjëja tjetër është të shtoni pak ujë të ftohtë atje. Lëreni rrepkën të ngrohet dhe të ziejë në sipërfaqe dhe më pas përzieni, konsistenca të jetë më pak e trashë.
- Pas kësaj, ndërsa integriteti i kokrrave shkërmoqet dhe era e keqe bëhet ngjitëse, është e nevojshme të shtoni borosno në kazan. Jo varto visipati vіdrazu gjithçka është gatuar mirë. Një pjesë e її grumbullohet në sipërfaqen e drithërave të ziera, dhe më pas përzihet, duke lëvizur në mamaliga. Sasia e miellit përcaktohet individualisht. Sa më shumë її të shtohet në kazan, aq më i trashë do të jetë qulli.
- Mamaliga në gjeorgjisht është gati, nëse, me ndihmën e përzierjes, filloni të ujisni në mënyrë të pavarur kazanin nën mure.
PORADA: Hominy mund të përgatitet pa kokrra, vetëm në bazë të derrit të misrit. Në këtë rrëmujë, në kazan, gjithçka është ngërçuar, pa një buzë nga ana. Tse për të siguruar të njëjtin nivel gatishmërie të përbërësit kryesor të barit.
Pse të shërbejmë mamaliga në gjeorgjisht
Nëse dëshironi të shijoni shijen e mamaligës në gjeorgjisht, duhet ta jepni siç duhet. Fotografitë numerike tregojnë opsionin më të shkurtër të paraqitjes.
Mamaliga z suluguni
Në Gjeorgji, mamaliga pranohet si baba. Në një porcion e vendos në një pjatë, shtoj feta me zbritje suluguni. Ju mund të fitoni chi të shijshëm zotëri. Zotat Deyakі i vendosin vertikalisht. Dhe më mirë akoma, vendosini ato horizontalisht në një pjatë, duke i shtyrë deri në mes të mamaligës, në mënyrë që verërat të shkrihen. Numri i babave zgjidhet për shije: nga 2 deri në 4 copë suluguni.
Opsionet për aditivët
Ju gjithashtu mund të bëni pjesë të yoga rose (ose fshij) dhe zm_shati z|іz| piper ose zarzavate të copëtuara. Më pas me shumën e hequr formojmë një qese të vogël dhe e vendosim në qendër të pjatës.
Shtesat e tjera të tendosjes janë shurupi i kripur me nenexhik të copëtuar dhe një sasi e vogël adjika.
- Mamalig pranohet të hahet i nxehtë. Për më tepër, kazanët janë bosh menjëherë, i gjithë vendi është shtruar në pjata.
- Ashtu si qulli, bulo u gatua shumë dhe nuk shkoi larg, mund të prisni hominin, i cili është zbehur dhe їsti її të zëvendësojë bukën.
- Mamaligën mund ta lyeni me vaj ulliri dhe më pas ta servirni me salcë kosi, adjik ose salcë tjetër. Dodatkovy shijon nabuvaє kukurudzyanoy ї bochki, yakscho lubrifikoni її menjëherë me djathë ose vezë.
Dëshironi të kënaqni mysafirët tuaj të dashur duke sunduar stilin gjeorgjian? Obov'yazkovo shtoni hominy në menu! Propozoni bukë gomі zamіst për m'yasa, ribi, salcat. І obov'yazkovo tregoni se si gjitari me kalori të ulët mund të përmirësojë procesin e plakjes, të ulë nivelin e kolesterolit dhe të shtojë këndshëm aktivitetin kardiovaskular.
I shijshëm!
Mamaligoi, siç duket, quhet qull tradicional i trashë gjeorgjian i misrit. Para fjalimit, në rajonet deyaky të Gjeorgjisë, vikoristi i її dosі është si buka. Hominia përgatitej nga meli (mili) italian. Tsyu strava їdjat dhe іz iz satisfaction po përgatiten në vende të tjera, për shembull, pranë Rumanisë dhe Moldavisë. Vetë emri i qullës është si їkhnyoї movi, dhe boshti i gjeorgjianëve e quajnë mamaliga - gomі.
Mamaliga nuk është e shtrenjtë, është më e thjeshtë se bari i përgatitur. Para mamaliga, mund të shtoni një tendosje të tillë, si lobio ose unë pi duhan një mëlçi në gjeorgjisht. Në këtë pikë, ju mund të zgjidhni një menu të lirë, por edhe më të shijshme.
Gjeorgjianët përgatitën një fat të pasur për këtë mamaliga nga pshona. Prote erë vikoristali jo i njëjti mel, por italian. Dhe pastaj kënduam misër. Në vitet 1940, Gjeorgjia filloi të rritet jo vetëm meli, por edhe misri.
Në Rusi, mamaliga nga meli u grabit me pika, doket nuk u shfaqën për shitjen e lirë të kukurudzians. Varto respekton se nuk është aq i shijshëm, si në Gjeorgji.
Nëse shihni përparësinë e gjitarëve pshonian, atëherë është më mirë ta lyeni me shurup.
Përbërësit:
- kokrra misri - 1 pjesë;
- ujë - 3,5 pjesë (për shembull, nëse merrni 2 shishe drithëra, ju nevojiten 7 shishe);
- zotëri (suluguni chi іnshiy).
Mënyra e gatimit
Gjeorgjianët gatuajnë mamaliga nga gruri i misrit të bardhë sipas recetës. Ajo ka pak më shumë shije, një më e ulët ka një shije të mrekullueshme. Për shembull, merrni 5 shishe grish misri (650 gram, për rreth 5-6 racione) që 17 shishe ujë. Ugar në formën e drithërave dhe zjarrit, mund t'ju duhet më shumë ujë. Mbrapsht lopën me rregullin: më mirë më pak ujë, më pak më shumë. Edhe nëse drithërat janë zier, mund t'i shtoni ujë, pasi do të jetë e nevojshme. Pastaj, nëse vozitni do të jetë më i pasur, do të ndodhë që të jeni viparovuvati për një kohë të gjatë.
Informacion për adhuruesit e kripës: mamaliga pas gatimit, mos hani kripë. Mund ta kriposni lehtë ujin në kallirin e kallirit të zier. Bagato kush kujdeset për vzagali më të mirë të mos shtojë forcë. Adzhe solonim at tsіy stravi maє buti zotëri.
Babai, derdhën ujë mbi drithërat dhe e vunë në një zjarr të vogël. Në një zjarr të vogël, ne e sjellim qullën në gatishmëri, mos e zieni ujin në doke. Provoni mamaliga, nëse drithërat janë zier, atëherë qulli është gati. Gjithçka është e thjeshtë!
Ora e gatimit për recetën, e ndenjur për shkak të intensitetit të zjarrit, gjerësisë së drithërave dhe cilësisë së drithërave. Në zv'yazku z cim ora e përgatitjes varion nga 45 minuta në 1.5 vjet. Në përmasa më të larta, gatuajeni qullin për 1:00 dhe 15 minuta.
Dendësinë e qullës mund ta zgjidhni vetë sipas ngjashmërisë suaj. Por mbani mend se mamaliga nuk është fajtore që është e rrallë. Vaughn nuk është fajtor për rrjedhjen, si, për shembull, qull qumështi i orizit. Kur vendosni mamaliga në pjata, faji juaj është të formoni një girka, e cila nuk përhapet.
Pas zierjes së mamaligës, është e nevojshme të përzihet, përndryshe është e mundur të bëhen gjinjtë. І me një variancë të ulët, topat e sipërm të qullës nuk largojnë nxehtësinë e mjaftueshme nga ato të poshtme.
Për hir të qartësisë, përzierja e mamaligës ka më shumë gjasa të shpejtohet me një shpatull druri, siç quhen chagans. Vzagali, mundesh vikoristuvati be-si një shpatull jak keni në shtëpi. Golovna umova: nuk është faji të jesh tepër i dobët, përndryshe mund të jesh i zemëruar.
Është një mendim i tillë që është e nevojshme të shtoni kukurudzian në këtë qull, por nëse nuk e bëni, atëherë bollgur. Le t'i hedhim një sy. Meta dodavannya boroshna - bluajeni masën trashë. Është e nevojshme në vipadka të qeta, sikur të kishit shtuar drithëra të shkëlqyera. Mirëpo, drithërat e fabrikave, siç do të gjeni në polici nëpër dyqane, nxirrni dribna, nuk është e nevojshme të shtoni më shumë, qull dhe do të jetë aq i trashë.
Patate të skuqura misri
Pas gatimit të qullës, mund të rritni edhe një barishte - crunches misri. Tsezh është i thjeshtë, i pakomplikuar, por bari është edhe më i shijshëm.
Pas kësaj, ndërsa shtronit qullin e gatshëm në pjata, në anët e tavës kishte mbetur ende shumë mamaliga. Vendoseni tiganin në një zjarr të vogël. Qullja varet në mure, yndyros dhe shndërrohet në salcë kosi e shijshme. Patatet tuaja janë gati! Erë e keqe shihet lehtësisht në muret e tiganit. Kristale të tilla tashmë janë të dashura nga fëmijët.
Si të shërbejmë mamaliga në tryezë
Siç kemi thënë tashmë, mamaliga kërkohet të hidhet në një pjatë me ujë të nxehtë. Në gіrku fusim shmatochki siru - suluguni chi іmeruli. Mamaliga aplikohet me një shpatull chogan. Në mënyrë që qulli të mos ngjitet në tehun e shpatullave, është e nevojshme të zhyteni periodikisht në ujë të ftohtë.
Nuk është e nevojshme të gatuani mamaliga për disa ditë. Çdo gjë që përgatitet sipas recetës mund të hahet menjëherë. Mos e merrni hominin nga tenxherja. Dhe nëse diçka humbet, lyejeni atë. Shërbejeni mamaliga i hani sa është ende nxehtë.
Siri
Fabrika suluguni e nxehtë dhe є zhalugidny kopje e duhur suluguni, por të gjithë të njëjtën verë duhet të vijë tek ne për të shtuar në qull. Ju mund të fitoni brinza, zotëri Adigean dhe varietete të tjera të zotëri. Umova kryesore - shob zotëri shkrin atë buv saltoni. Është i pasur ai që kujdeset që sirianët e Evropës Perëndimore të mos shkojnë mirë me hominitetin. Përpara fjalimit, provoni t'i shtoni mamaliga-s të kripur zotëri ose zotëri me nenexhik dhe adjika.
Pse ha qull qiu
Siç e kemi menduar tashmë, në disa rajone të Gjeorgjisë, mamalygo do të zëvendësohet me bukë. U vyazku іz tsim її їdjat praktikisht me mustaqe.
Qull hani mrekullisht me lobio ose mish derri të lubrifikuar. Tkemali, satsebeli domate, për shembull, mund të gatuhet në qullën e duhur. paste domate, dhe adjika me salcë kosi.
Ju nuk mund të shihni asgjë, dhe ju mund të hani qull tuaj pa asgjë. Nëse ju kanë humbur mbetjet, lyeni qullën me shtimin e zotërisë dhe asaj veze.
Lyejeni qullën me yndyrë në një tigan me shurup. Për ata që kanë nevojë, mënyra e gatimit është më e mirë.
Mamaliga nga drithërat e misrit - edhe korisna, sitna, pozhivna strava. Për një kohë të gjatë, drithërat konsideroheshin si një produkt që zëvendëson bukën. Para kësaj, silleshin misër, mamaliga u grabit nga meli. Ale me pamjen e misrit, meli nuk ishte më vikoristovuly, për atë që është mamaliga më e shijshme të dalë nga moçalja e misrit, para kësaj ka më shumë ushqim.
Mamaliga me kokrra misri - duzhe korisna, sitna, pozhivna strava
Qull me misër është edhe më kalorike dhe ushqyese.
Merrni shumë vitamina: retinol, tiaminë, riboflavinë, niacinë, piridoksinë, acid folik, tokoferol, biotinë. Gjithashtu në magazinë janë mineralet: kalcium, kripë, magnez, kalium, natrium, fosfor. Prandaj, qull i tillë:
- këndshëm vplivaє organizëm;
- gravurë me bojë;
- pastron trupin nga skorjet, toksinat;
- priyaє ulje e barabartë me kolesterolin;
- këndshëm vplivaє në sistemin zemër-vaskular;
- përmirësimi i vijës së flokëve, shkiri, nigtiv;
- stabilizimi i punës së sistemit nervor;
- jepni forcë, brohoritni, promovoni prakticitetin dhe atë humor.
Mamaliga - qull me grurë misri (video)
Receta Mameliga
Ka një numër të madh recetash për mamaliga. Përgatitja її në toka të ndryshme. Në Itali, bari quhet polenta. Tsezh raznovid mamaliga. Vetëm bari Kintseva del jo aq i trashë sa i yni. Gjeorgjianët gatuajnë gomi, rumunët gatuajnë mamaliga.
Kokrrat e misrit grimcohen dhe nxjerrin një siçka me madhësi të ndryshme. Ata prenë 1, 2, 3, klasën e 4-të pomelo me grurë, dhe klasa e 5-të është mirë. Në vende të ndryshme, nga kokrrat e misrit të varietetit të këndimit, përgatiten barishte jopersonale të shijshme dhe të gjalla.
Që në lashtësi, kokrrat e misrit janë vlerësuar si një produkt që zëvendëson bukën Pjatë kombëtare e Moldavisë. Gatimi i qullit vetëm në një tas të thekur chavun. Vikoristovuyut drithëra, ujë, forcë. Drithërat mund të jenë të një pomelo të thatë, ose borosno misri (shkalla 5) do të digjet. Raporti i drithërave dhe ujit mund të rritet 1:3. Nëse uji vlon, duhet ta kriposni, me një rrjedhë të hollë pini borosnon e misrit. Її është e nevojshme të vazhdoni të postoni, në mënyrë që të mos digjet. Për këtë, vendosni një karrige lëkundëse prej druri në qendër të kazanit. Qulli zihet pak për 25-30 minuta, më pas ndërrojmë gazin ose zvogëlojmë ngrohjen në minimum, vazhdojmë zierjen deri në avullimin e plotë të rіdinit dhe derisa të arrihet dendësia e dëshiruar. Me këtë, qulli në lëkundje nuk është fajtor për ngjitjen. Її vytyagyuyut dhe prerë në shmatki për fije shtesë. Për të cilët filli tërhiqet nga poshtë dhe pritet nga poshtë përpjetë, kalojeni.
Tradicionalisht, moldavët hanë me duar. Sezoni me gjalpë, salcë kosi.
Është zakon të jetosh një qull të tillë me salcë kosi, djathë, djathë. Mund të jetë një pickim zarzavate, perime, proshutë, vezë, kërpudha. Tse tashmë qëndrojnë në formën e ngjashmërisë së tymosur me traditat kombëtare. Її їdjat buka zamіst është e pasur me barishte.
Receta për të bërë mamaliga është buxhetore. Nuk ju duhen shumë para për vetë qullën. Dhe boshti, për ta erëzuar atë, do të ndodhë veçanërisht të shohim shumën e parave.
Përgatitja e barit do të jetë e lehtë, copat do të duhet të përzihen për një kohë të gjatë, në mënyrë që gjoksi të mos ulet. Sa më shpesh të gatuani qull, aq më shpesh e thërrisni dorën ndaj sfidave fizike.
Në një mënyrë tjetër, mund të gatuani me qumësht:
- Për këtë është e nevojshme të përgatisni një shishe qumësht, 2 shishe ujë, 2 shishe kokrra pomelo të grimcuar, sil, vaj sipër (50 g), rreth 400 g yndyrë me shirita mishi, fllad delesh.
- Në kazanët ose tiganin tovstіnnu derdhni qumështin, lëreni të ziejë. Derdhni ujë në të renë. Ziejeni përsëri. Le të kriposim pak.
- Kur shfaqen trungje në atdhe, duhet zierja e drithërave me një fije të hollë ose borosno misri.
- Drithërat lihen në qendër të pjatave, nuk është e nevojshme t'i përzieni. Është e nevojshme të zvogëlohet zjarri në minimum dhe të kontrollohet, doket janë rozbuhne.
- Grupi u fry. Tani ju duhet ta zhvendosni tiganin në çelik. Merrni tovkaçin dhe filloni të grisni qullën që të pini dhe të copëtoni të gjithë gjoksin. Është e nevojshme të dëshpëroni me vendosmëri її, duke u kthyer, duke bashkuar me dashamirësi në muret e atij fundi, nuk është fajtor të hiqni qafe gjoksin e thatë të kapërcimit të drithërave. Qullja do të jetë e lagësht dhe viskoze. Ale hap pas hapi, merr të gjithë ujin nga vetja dhe bëhu i dendur.
- Më pas duhet të shtojmë një copë të vogël gjalpë, atëherë qulli do të bëhet elastik, do të jetë më e lehtë të formojmë levrekun e lopës prej tij.
- Dali kërkoi përsëri të vinte tiganin në sobë në një zjarr të dobët. Lëreni qullën me avull 15 khvilin, merrni kapakun, që mëmëdheu të avullohet.
- Mamaliga, që doli, ka faj për të çarën e trashë, të pjerrët.
Si të bëni qull misri shvidko (video)
Mamaliga në gjeorgjisht
Në Gjeorgji, një lloj i tillë është gjithashtu i popullarizuar. Mamaliga quhet gomi në gjeorgjisht. Shpesh її vikoristovuyut bukë zamіst. Misri i blerë në dyqan nuk është i përshtatshëm për tsієї stravi. Në treg, nëse kërkoni grimca për gomі, obov'yazkovo shesin ato që ju nevojiten. Thirrni dy kokrra - kukurudzians borosno se kokrrat e fshesës së trashë.
Ka një numër të madh recetash për mamaliga. Përgatitni її në vende të ndryshme Receta për mamaliga me boroshn misri dhe grila të klasës 3-4:
- Hidhni ujë të ftohtë në tenxhere ose kazan. Ajo pi një gllënjkë të një sichka të madhe, me kujdes, dhe më pas një derr. Është e nevojshme të përzihet shpejt, në mënyrë që të mos ketë gjinj. Boroshna duhet të marrë më pak, më pak kokrra.
- Pas kësaj, vendoseni në një zjarr mesatar, gatuajeni për 2 vjet. Është e nevojshme që gradualisht të shtrihet pirja e mustardës për të bluar dhe grirë tërësisht masun, duke shtrydhur sërish kokrrat e drithërave.
- Nëse uji vlon, dhe qulli ka shije si mielli, mund t'i nxirrni enët nga soba. Qull viyde i trashë, i hollë, pa gjoks.
- Shërbejeni її në një pjatë, duke vendosur në mes 2-3 copa sir suluguni, brinzi, Adigey zotëri. Hani qull me duar.
- Gomi mund të shërbehet deri në lloje të tjera - satsiv, kharcho, shurpi. Vetëm tendosja e lëkurës mund të jetë në një enë të vogël, nuk është e mundur të ndryshohet.
Pasi të keni eksperimentuar, mund të mësoni se si të gatuani homine, të zgjidhni përmasat, të kontrolloni gatishmërinë e qullës dhe në të njëjtën mënyrë të bëni të lumtur të afërmit dhe mysafirët tuaj. Ka shumë receta për pjatën. Është më e gjerë në të gjithë botën.
Sot po flasim për barin më të dashur, si ngjyrë për çdo tavolinë, qoftë ajo e Krishtlindjeve apo vetëm pakënaqësia e përditshme familjare.Gomi- ngjyra e programit është heroi kryesor i temave të sotme. Gomі, ka mamaliga - kashopodibna strava gjeorgjiane me syrah (më shpesh - suluguni, nëse dëshironi mund të merrni çfarëdo: suluguni të tymosur, imeretian ose qoftë një kripë tjetër trëndafili)
Çfarë dini për mamaligën? Dashuri? Provuar? Gati?
Në familjen tuaj Gomi Unë jam gati të mos hezitoj të jem i shenjtë. I gjithë vend i vetë-mjaftueshëm. Djathë me perime dhe verë, boshti është kaq thjesht i këndshëm dhe fyerje blu.
Nëse doni të mësoni se si të gatuani Gomi, atëherë mësoni se si të zgjidhni saktë kukurudzianët - kërkoni me mirësi mace.
Gomi- gjellë elementare pas magazinës, gjithçka që ju nevojitet është yakіsna kukurudziane borosno
і kokrra misri pomelo e trashë (e madhe). a + ujë të ftohtë.
Gomі Unë gatuaj në një aks të tillë një kazan chavun (dhe për ju një raju - për këtë është pjata më e mirë për këto qëllime).
Otzhe, ne kuptuam pse të gatuajmë dhe pse të gatuajmë. Tani në të djathtë pas malim - vibrati e saktë Miell. borosno borosno vorozhnecha. Otzhe ja vlen deri ne banak (shitet i nxehte ne tregjet gjeorgjiane), vetem me dy gishta (nga lart) ngjizet dhe shtrydhet me gishta... Mire nese nuk lirohen manipulime te tilla, ngecni ne te njejten. pozicion. fotografia duket qartë.
Edhe pse një test-kontroll i tillë ka kaluar mirë, ne mund të blejmë me guxim pomelo të madhe në të njëjtin shitës dhe drithëra misri (tingëllon pasi ato shiten menjëherë me okremi girkami).
Receta ime Gomi shlyerjet për të gjithë bojlerin
1 kg - kokrra misri pomelo të trashë
1,5 kg - borosno misri (nga stok)
Nisim nga fakti që kokrrat e misrit i lajmë më mirë. Përgatitur për të vendosur një chavunka në fund.
Uji i ftohtë derdhet në 2/3 e lartësisë së bojlerit. Lakoni kapakun dhe vendoseni në zjarr mesatar. Drithërat e ziera të mira - një orë nga 40 minuta në 1 vit.
Nëse drithërat janë zier mirë, mbushen me të rralla. Tani ka ardhur errësira. Në mënyrë të konsiderueshme її pjesërisht (sipas shkrimit). Robity kërkohet shpejt, intensivisht vruchayuchi її.
Për pirjen e gomі vikoristovuyut një shpatull të veçantë prej druri.
Boroshna pide më pak, kokrra më të ulëta. Nuk mund të them nëse shija juaj specifike ka nevojë për balona me borosna, lëkura është fajtore për përcaktimin e densitetit të gomës.
Golovne - mos sipati një herë:. Lëreni miellin të ziejë, 15-20 pet ... Të djersijmë, të pimë përsëri. Gatuaj - porosit dhe për nevojën - paguaj.
Palosja e varіnnya homі pogohaє vetëm në një gjë - është e nevojshme të aplikoni forcën fizike dhe gradualisht të pushtoni (duart janë tërhequr tashmë nga yjet, por ju nuk mbani mend se kush).
Baba, si mund të nënkuptoj gatishmëria?
1. Fusni një shpatull druri në gomi, nuk është fajtor për rënie, lihet në të njëjtin pozicion.
2. Përgjatë skajit të bojlerit, vendoset një bosht i tillë i një mallë krokante (foto hyjnore)
Ora e nxehtë e gatimit të homit (për shijen time) është afër 2 vjet.
Gomi zvuchay rozladyat në pjatat e porcionit, në pjesën e lëkurës - 2-3 copë syrah.
Zotëri në të nxehtë "qull" shkrihet për mrekulli dhe ne marrim si rezultat boshti është një gjë e vogël aq viskoze
