வெள்ளை காளான்களை சமைக்க நீண்ட நேரம் போல. வெள்ளை காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காளான் பருவத்திற்குப் பிறகு, இடது பகுதியை உலர்த்துவதற்கும், உறைய வைப்பதற்கும் நான் காளான் பிக்கர்களைப் பெற்றெடுக்கிறேன். உங்கள் உறைவிப்பான் வெள்ளை காளான்களின் பங்குகளையும் கொண்டிருப்பதால், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு சூப் சமைக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்.

உறைந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த வெள்ளை காளான்கள் - 230 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மில்லி;
• சிபுலா - 90 கிராம்;
• மணிநேர பற்கள் - 5 பிசிக்கள்;
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• காட்டு அரிசி அறுவடை;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• கேரட் - 60 கிராம்.

சமையல்

முதலில், அதைக் கண்டுபிடிப்போம், சூப்பிற்கு பிலி காளான்களை சமைக்கவும். நீங்கள் சூப் சமைக்க விரும்பினால், பின்னர் okrip உள்ள zanurte உறைந்த காளான்கள், 10 குயில்கள் கொதிக்க மற்றும் ஒரு தட்டில் அவற்றை எடுத்து. Protsidit rozchin, மற்றும் காளான்கள் சேமிக்க. நீங்கள் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு இருந்தால், பின்னர் காளான்கள் வேகவைக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு முறை greased, உறைந்திருக்கும்.

எங்கள் சூப் காளான் குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் உறைந்த காளான்கள் கொதிக்கும் போது, ​​நாங்கள் சிபுலாவை சமைக்கிறோம். வேகவைத்த வெள்ளை காளான்களை சிபுலிக் டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கிறோம், நறுமண மூலிகைகள், கேரட் மற்றும் விரிவான chasnikov பற்கள். அனைத்து காய்கறிகளும் அழுகியிருந்தால், அவற்றை நெருப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். கொதிக்கும் குழம்பில் காட்டு அரிசியை வைத்து, மது தயாராகும் வரை அதை சரிபார்க்கிறோம். முடிவில், நாங்கள் சூப்பில் போர்சினி காளான்களுடன் ஒரு டிரஸ்ஸிங் வைத்தோம், நாங்கள் கேசரோலை நெருப்புடன் எடுத்து ஸ்ட்ராவி குவிலின் 15 ஐ உட்செலுத்துவோம்.

வெள்ளை காளான்களுடன் கூடிய அத்தகைய சூப்பை மல்டி குக்கரில் தயாரிக்கலாம், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கோப்பில் தடவி, பின்னர் அரிசி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பலாம். 1 வருடத்திற்கு "சமையல்" அல்லது "சூப்" பயன்முறை, மற்றும் உணவு தயாராக உள்ளது!

வெள்ளை காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை காளான்கள் - 350 கிராம்;
• பேக்கரி - 400 கிராம்;
• - 500 மில்லி;
• tsibula - 140 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 90 கிராம்;
• உருகும் ஐயா - 280 கிராம்;
• பால் - 170 மிலி.

சமையல்

கொழுப்பு கொதிக்கும் வரை பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை துலக்கி பச்சை புல்லுக்கு மாற்றவும். வாணலியில் மீதமுள்ள கொழுப்பு மீது, இரண்டு வகையான காளான்களுடன் சிபுலாவை சேமிக்கவும். குழம்பைத் திருப்பி, பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரே நேரத்தில் ஒரு மணம் கொண்ட ஆடையைச் சேர்க்கவும். சூப் கொதிக்க தயாராக இருந்தால், தீயை மாற்றவும், உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கலப்பு பாலுடன் டிஷ் நிரப்பவும். கப்பல்துறை, வெள்ளை காளான்கள் கொண்ட sirny சூப் மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் அடுப்பில் இருந்து யோகா சுத்தம் போது.

முத்து பார்லியுடன் உறைந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை காளான்கள் - 650 கிராம்;
• பேக்கரி மற்றும் கிளிவி - தலா 450 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• முத்து பார்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• காட்டு தைம்;
• சாஸ்னிக் பற்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• லீக் (வெள்ளை பகுதி) - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை உலர் ஒயின் - 240 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 85 மில்லி;
• கோழி குழம்பு - 2 எல்;
• டாப்ஸ் - 170 மிலி.

சமையல்

Rozіgіte ஆலிவ் olіyu மற்றும் அது முதல் லீக் ஸ்மியர், பின்னர் அடுப்புகளில் உறைந்த porcini காளான்கள் shmatochki. காளான்கள் தண்ணீரை விட்டுவிட்டால், வாணலியில் ஒரு தைம் போட்டு, நன்னீர் வழியாக பாஸ்களைச் சேர்த்து, நீரின் முழு நீராவிக்காக காத்திருக்கவும். வாணலி உலர்ந்தால், காளான்கள் மற்றும் சிபுலாவை வெள்ளை ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸுடன் ஊற்றி, 2/3 தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை மீண்டும் சரிபார்க்கவும். சூடான குழம்புக்கு லீக்ஸுடன் காளான்களை மாற்றவும், யோகோவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பார்லியைப் பருகி, தயாராகும் வரை சமைக்கவும். முடிவில், சூப்பை டாப்ஸுடன் நிரப்பி, அதை நெருப்பால் எரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சமையல்

நேரடியாக ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, மேல் எண்ணெய் சூடு மற்றும் காளான்கள் ஒரு புதிய pivkiltsy tsibuli சேமிக்க. Zamazhennya chasnik மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்க, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் சிட்ரஸ் அனுபவம் சேர்க்க. முழு நாடும் கொதித்தால், காளான்களை ஒரு சூடான குழம்புக்கு மாற்றவும், சில அங்குலங்கள் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.

நடுத்தர காளான் வெற்றிடங்கள்குளிர்காலத்தில், அதே குய் நரிக்கு சிறந்ததைக் கொடுக்கிறது, மேலும் є மாபெரும் வெற்றிநரியிலிருந்து அவற்றை டயல் செய்யுங்கள். ஒரு அமைதியான நீர்ப்பாசனம், துரித உணவுக்குப் பிறகு - மற்றும் அவ்வப்போது, ​​வெள்ளை காளான்களை சமைக்க வேண்டியது அவசியம், அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேமிக்கவும், அதே நேரத்தில், ஏற்கனவே தயாராக உள்ள m'yasist நிலைத்தன்மையை நீக்கவும். - நேரடி தயாரிப்பு.

வறுக்கவும் முன் Skіlki வெள்ளை காளான்கள் கொதிக்க

இந்த வன சுவையானது உயர்ந்த வகையின் காளான்கள் வரை செல்கிறது, ஆனால் அது ஒன்றுதான் புதிய காளான்கள்அவர்கள் வெவ்வேறு dzherela எழுதியிருந்தாலும், மேலும் தயாரிப்புகளுக்கு முன் வெப்ப முறையில் செயலாக்கப்பட வேண்டும். அடிக்கடி zapnіtnja மீது Vіdpovіdaєmo, sіlki razіv varіt bіlі காளான்கள்: ஒருமுறை, தண்ணீர் தேவையில்லை, கொதிக்கும் பிறகு மசாலா சேர்க்க.

தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை எடுத்து, வலிமை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, 30 குயில்கள் சிறியதாகவும், சிறிய துண்டுகளாகவும், 45 குயில்கள் நடுத்தர மற்றும் பெரிய காளான்களாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

Skіlki உறைபனிக்கு வெள்ளை காளான்களை சமைக்கவும்

முடிக்கப்பட்ட சமைத்த தோற்றத்தில் காளான்களை குறைவாக உறைய வைக்கவும். ஒவ்வொன்றிற்கும், அவை பெரிய துண்டுகளாக வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, நடுத்தர மற்றும் பெரிய, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. Drіbnі ta shmatochki 35 hvilin சமைக்க அடுத்த கொதிக்கும் பிறகு, முள் தெரிந்து, சுவைக்கு மசாலா மற்றும் வலிமை சேர்த்து. மற்றும் நடுத்தர மற்றும் பெரிய சமையல் 45-50 khvilin உறைபனிக்கு முன் தயாராகும் வரை.

ஸ்கில்கி சூப்பிற்கு வெள்ளை காளான்களை சமைக்கவும்

காளான் சூப்பில், உலர்ந்த அல்லது சமைத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும். முதல் மூலிகைகள் தயாரிக்க, முன்பு சமைத்த காளான்களை வேறு வழியில் எடுத்து, காளான்களைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, தயாராகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.

உறைந்த காளான்கள் முன்கூட்டியே கரைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது தயாராகும் வரை 30 நிமிடங்கள் சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும்.

Skilki உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் கொதிக்க

உலர் வெள்ளை காளான்கள் தண்ணீரில் 2-3 ஆண்டுகள் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், ஒரு மணி நேரம், மற்றொரு பருவத்திற்கு சூப்பில் சில குயில்களை வேகவைக்க வேண்டும், 30 குயில்கள் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் சிறுநீர் கழித்தால் தண்ணீர் எரிச்சல் ஏற்படக்கூடாது, அதிக நறுமணத்தை சேர்க்க இது தேவைப்படும்.

Skіlki ஊறுகாய்க்கு வெள்ளை காளான்களை சமைக்கவும்

marinating முன், காளான்கள் முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். ரோஸ்மேரியை நிரப்புவதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் வெள்ளை காளான்களை சமைப்பவர்கள், காற்றில் படுத்துக் கொள்கிறார்கள். சிறிய எண்ணிக்கையிலான காளான்கள் மற்றும் கிராம்புகளுடன் துளையிடப்பட்ட பானத்தை அறிந்து, கொதித்த பிறகு 35 hvilin க்கு வேகவைக்க வேண்டும். நடுத்தர மற்றும் பெரிய காளான்கள் மேலும் பாதுகாப்பிற்காக 45-50 குயில்கள் தயாராகும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன.

Skіlki ஊறுகாய்க்கு வெள்ளை காளான்களை சமைக்கவும்

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடியில் zakochennya க்கு, ரோஜாக்களுடன் சமைப்பதற்கு முன், வெள்ளை காளான்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும். அந்த, உலகில் படுத்துக் கொள்ளத் தயாராகும் செயல்முறைக்கு எத்தனை மணி நேரம் ஆகும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சிறிய காளான்களை 35 இழைகளையும், நடுத்தர அளவிலானவை 45-50 இழைகளையும் கொதித்த பிறகு வேகவைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை காளான்கள் புதியவை

புகைப்படத்திலிருந்து போக்ரோகோவின் பானை வழிமுறைகளில் வெள்ளை காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

க்ரோக் 4

தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு முள் கிடைக்கும். தீயை மாற்றி சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்கள் பானையின் அடிப்பகுதியில் மூழ்குவதற்கு தயாராக உள்ளன.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• த்ருஷ்லியாக்
• மைக்ரோ உலைக்கான பாத்திரங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை காளான்கள் புதியவை

ஸ்கில்கி சூப்பிற்கு வெள்ளை காளான்களை சமைக்கவும்

வெள்ளை காளான் அதன் தனித்துவமான சுவை, நறுமணம் மற்றும் உயிரோட்டத்தை zavdyaki காட்டில் காளான்கள் மத்தியில் ராஜா vvazhayut. பொலட்டஸ் காளான்கள் உடலால் எளிதில் கைப்பற்றப்படுகின்றன, ரிபோஃப்ளேவின் மீது பழிவாங்குகின்றன, இது முடி, நகங்கள், ஷ்கிர், தைராய்டு ஸ்லோவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் இன்னும் நன்றாக உட்செலுத்தப்படுகிறது.

சுத்தம் மற்றும் மேலும் செயலாக்கத்தின் போது அதிக காளான்கள் கருமையாகின்றன, கருப்பாகின்றன, அவற்றின் நிறத்தை மாற்றுகின்றன. ஏ வெள்ளை காளான்எப்போதும் வெள்ளை நிறத்தில் மூழ்கியது. கிரீஸ் காளான்கள், உலர், உப்பு, marinate, முடக்கம், கொதிக்க. காளான் குழம்புகள் தயாரிப்பதற்கு இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் காளான்களில் இருந்து குழம்பு இருட்டாக இல்லை.

பெரும்பாலும் இளம் பிரபுக்கள் உணவைக் கொடுக்கிறார்கள்: வெள்ளை காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? boletus காளான்கள் பற்றி 40 hvilin, அவ்வப்போது znіmayuchi pіnu கொதிக்க. முன்னதாக, காளான்களை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு சுத்தம் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் வெள்ளை காளான்களை சமைக்கலாம், பல குக்கர், ஒரு நீராவி குக்கர் மற்றும் ஒரு மைக்ரோ உலை - உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.