จาระบีพายกับเมล็ดงาดำ พายโฮมเมดพร้อมเมล็ดงาดำ พายไขมันพร้อมเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 450 กรัม
• นม 1 ขวด
• น้ำเปล่า 1/4 ขวด
• น้ำมันดอร์เม้าส์ 50 กรัมไม่มีกลิ่น
• น้ำมะนาว 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• วานิลลิน

สำหรับการกรอก:

• น้ำดื่ม 1 ขวด
• เมล็ดคูครูและเมล็ดงาดำ 200 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเบอร์รี่หนึ่งช้อน

พายแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำ - หนึ่งในเชื้อโรคที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากเมล็ดเล็ก ๆ นี้ซึ่งต้องเตรียมอย่างแน่นอนหากคุณพบเมล็ดงาดำหนึ่งถุงในครัว คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับพายด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านเนื่องจากไม่มีตัวเลือกอื่นคุณจึงใช้ใบยีสต์ได้

ปริมาณแคลอรี่ของพายยีสต์ที่มีเมล็ดงาดำจะอยู่ที่ประมาณ 340 แคลอรี่ต่อพายร้อยกรัมดังนั้นผู้ที่มีปัญหาไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับสิ่งนั้น แต่สามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนสนิทพอใจได้ด้วยความพึงพอใจอย่างยิ่ง

แม่บ้านไข่แพ้ในการคาดเดาเกี่ยวกับวิธีการเตรียมไส้สำหรับพายอย่างเหมาะสมและบ่อยครั้งที่แป้งมีรสชาติดีกว่า แต่ไส้ไม่เข้าเลย ส่วนใหญ่คนทำขนมปังใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงและ แค่ผสม Tsukor กับ poppy ก็ไม่ถูกต้อง เมื่อเตรียมเมล็ดฝิ่นมีความเฉพาะเจาะจงมากซึ่งต้องใช้การเล่นซอมาก ๆ มิฉะนั้นผลที่ได้จะกระปมกระเปา

การเตรียมแป้ง

สูตรแป้งยีสต์สำหรับพายที่มีเมล็ดฝิ่นสามารถปรับให้เข้ากับสูตรเดียวกับที่คุณใช้เตรียมซาลาเปา ซาลาเปา หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากแป้งประเภทนี้ ตัวเลือกที่กล่าวถึงด้านล่างถือเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยนักทำขนมปัง: ไม่มีปัญหา ไม่มีเทคโนโลยีการเตรียมที่ซับซ้อน - ใจเดียว - สูตรที่แน่นอนและสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับการพิสูจน์แป้ง

1. ในการเริ่มต้น ให้อุ่นนมให้ร้อนถึงอุณหภูมิร่างกายแล้วใส่ยีสต์ใหม่ลงไปคนจนเริ่มเติบโต: เนยเริ่มเกิดฟองและข้นขึ้น หลังจากผ่านไปสิบนาที เทน้ำอุ่นลงไป เพิ่มซูกอร์แล้วตีไข่ด้วยเนย
2. ผสมมาซาด้วยช้อนขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง แล้วใส่เครื่องในลงไปจนผสมกับวานิลลาอย่างทั่วถึง นวดแป้งเป็นชิ้นพลาสติก
3. เรือชามกว้างอย่างถูกต้อง Zmastiti Oliyu เคลื่อนพล tudi ของ com Tist กรีดร้องบนเรือดำน้ำ Plivka เพื่อทำความสะอาด Rushnik และนัดที่จะยืนอยู่ใน MiStsi อันอบอุ่น Schobsi กำลังแย่งชิงมวยปล้ำของ Zbilshuvati ใน Rosema

ไส้พาย

ปัจจัยประการหนึ่งของพายรสเผ็ดคือการเติมไส้ วิธีเตรียมเมล็ดฝิ่นสำหรับพายอย่างถูกต้อง และแม้แต่ความคิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมก็แตกต่างออกไป: ปรุง ขยาย หรือผสมกับซูเกอร์ บิดให้ดีที่สุดและเติมพายด้วยเมล็ดฝิ่นโดยใช้สูตร "คุณยาย":

1. ล้างเมล็ดฝิ่นในน้ำอุ่น ใช้มือถูเบาๆ เพื่อเอาทรายออก เทลงในน้ำร้อนแล้วนำไปปรุงอาหาร
2. เมื่อมาสะเดือด ให้เปลี่ยนไฟแล้วต้มจนน้ำระเหยหมด
3. เอาเมล็ดงาดำที่เกือบแห้ง แต่บวมออกด้วยเครื่องปั่นในชามกว้าง: สิ่งนี้สำคัญเพราะในขวดแคบ ๆ ที่บรรจุเมล็ดงาดำเสร็จแล้วก็กระจายไปตามผนังโดยไม่ต้องขัดเกลาตามที่ต้องการ
4. เมื่อมวลทั้งหมดกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับผงสำหรับอุดรูหรือดินน้ำมันให้เพิ่ม zukor และผสมส่วนผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง

การขึ้นรูปพาย

1. เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่เกินไป (ประมาณ 50-60 ชิ้น) ให้วางลงบนโต๊ะนวดเบา ๆ แล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิบชิ้นปั้นเป็นลูกบอลจากผิวหนังจึงจำเป็นต้องม้วนเป็นเค้ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร วางเมล็ดงาดำและไส้บวบไว้ตรงกลาง - 1- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนและบีบขอบบีบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน
2. จากนั้นนำมัดแต่ละมัดมาเชื่อมต่อทีละมัด คุณจะได้ส่วนเล็กๆ ที่สวยงาม
3. วางพายบนเดคโคโดยคว่ำตะเข็บลงบนถาดอบ ทีละครั้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งเป็นจำนวน 15 ม้วน แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อให้ขึ้นฟู
4. ระบอบอุณหภูมิ - 190 องศา เวลาในการอบโดยประมาณ - ยี่สิบนาที แต่จำเป็นต้องเน้นที่รูปลักษณ์และสีของพายและแม้แต่เตาอบที่แตกต่างกันก็อาจมีผลกระทบต่อกระบวนการอบที่แตกต่างกัน

ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

พายเมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วเคลือบด้วยเคลือบเบอร์รี่เพื่อเตรียมสิ่งนี้คุณต้องผสมน้ำเบอร์รี่สดกับผงบวบแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม ซิกสามารถนำมาจากผลเบอร์รี่ใดก็ได้เพื่อรสชาติเผ็ดร้อน หากเคลือบบางเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงครึ่งช้อนเต็มได้

หลังจากที่พายเคลือบด้วยเคลือบแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับชา กาแฟ หรือโกโก้ พายแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง หรือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่

หากคุณไม่ต้องการยุ่งยากกับไอซิ่งคุณสามารถโรยพายด้วยผงแตงกวาได้ซึ่งจะอร่อยและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นเนื่องจากจำเป็นต้องขนส่งเป็นประจำทุกวัน: เยี่ยมเยียนปิกนิกหรือไป เพื่อทำงานหาของว่าง

1. เทนมลงในกระทะ (เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาพายเมล็ดฝิ่น) ตั้งไฟให้ร้อนถึง 40C แล้วยกลงจากเตา ร่อนเคราครึ่งหนึ่งพร้อมยีสต์แห้งผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมที่อยู่ตรงกลาง เทนมอุ่นลงในรู กวนส่วนผสมของเคราจากขอบอย่างต่อเนื่อง
2. นวดแป้งให้แน่นปิดชามด้วยผ้าบาง ๆ ทิ้งแป้งยีสต์ไว้ในที่อบอุ่น (ประมาณ 35C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จนขึ้นเป็นสองเท่า นำไข่ออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ตีไข่สองฟองลงในชามเล็ก และตีไข่ฟองที่สามลงในชาม ตักไข่ 1 ฟอง เทลงไปครึ่งหนึ่งจนไข่ 2 ฟองแรกหมด ไม่เช่นนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็น ตีไข่ 2.5 ฟองด้วย|iz| แตงกวาและเกลือ| จนกระทั่งเป็นเครื่องแบบ ตั้งน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องนำไปต้มและปล่อยให้มีอุณหภูมิอุ่น
4. เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง เพิ่มความร้อน และคนให้เข้ากัน กรองเคราที่เหลือครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรง ผัดจนกลายเป็นไอ นวดแป้งด้วยมือของคุณจนแป้งยื่นออกมา ปิดชามด้วยผ้าขนหนูเนื้อเบาและนุ่ม ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งปี
5. วางเมล็ดงาดำลงในชามแล้วเทลงในผักชีฝรั่ง (รูบาร์บมีความหนากว่าเมล็ดงาดำสองสามเซนติเมตร) ปิดฝาชามแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกโดยโยนเมล็ดฝิ่นลงบนตะแกรงที่ปูด้วยผ้ากอซ เปลี่ยนเมล็ดงาดำอ่อนลงในกระทะแล้วบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง เสื่อไม้ หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เพิ่ม zukor น้ำผึ้งลงในส่วนผสมเมล็ดงาดำบดละเอียดแล้วผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ต่อยแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน 12-14 ชิ้นแล้วปั้นเป็นลูกบอล วางลูกบอลลงในชอร์ตเค้ก โดยวาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง การเติมเมล็ดงาดำ กินและบีบขอบเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้ปรากฏขึ้นตรงกลางของพาย
7. ปั้นพายให้เป็นวงรีหรือทรงกลม วางด้านตะเข็บลงบนเดคโค เคลือบน้ำมันมะกอกไว้ด้านหน้า วางพายที่มีไส้เมล็ดฝิ่นไว้ประมาณ 15-20 นาทีในที่อุ่นๆ แล้วพักไว้ จากนั้น ผสมนม 1 ช้อนกับไข่ที่ตีครึ่งฟองในภาชนะขนาดเล็ก คนและเกลี่ยส่วนที่แห้งของพายที่ขูดออก แล้ววางเดคโคในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (วางเดคโคไว้ตรงกลาง b)
8. อบพายยีสต์กับเมล็ดป๊อปปี้ประมาณ 20 นาที|นาที| เป็นสีน้ำตาลอมชมพู หากด้านบนของพายไหม้เร็วอยู่แล้ว คุณจะต้องย้ายเดคโคไปที่ระดับล่าง ทำให้พายป๊อปปี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงในอุณหภูมิอุ่นแล้วเสิร์ฟพร้อมนมและชา อร่อย!

1. สำหรับซังคุณต้องทำแป้ง หากยีสต์ของคุณผ่านการตรวจสอบและเป็นของเหลว คุณสามารถรวมเข้ากับถั่วที่ร่อนแล้วและเกลือเข้มข้นได้ทันที เนื่องจากไม่มียีสต์ในขวดเพื่อให้พายเมล็ดงาดำที่บ้านออกมาดีจึงเป็นการดีที่สุดที่จะละลายยีสต์ในนมอุ่นกับบวบ ใส่ยีสต์ลงในชามลึก คนให้เข้ากัน น้ำมันมะกอกละลาย เกลือ และบวบประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ (สามารถเก็บชิ้นส่วนไว้สำหรับเคลือบพายได้) นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

2. ทันทีหลังจากนวดแป้งแล้วคุณสามารถพิมพ์ไส้ได้ เทน้ำร้อนลงบนเมล็ดงาดำแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้วางบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นคุณจะต้องเลือกเมล็ดงาดำ (คุณสามารถใช้ครกเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) แล้วผสมกับน้ำผึ้งและความสนุกเพื่อเพลิดเพลิน ไส้ต้องมีความหนาและปกปิดพื้นผิวได้หมด

3.หากแป้งหนาเกินไปสามารถแบ่งเป็นชิ้นเล็กได้ (ประมาณ 12 ชิ้น) ชอร์ตเบรดจะชุ่มฉ่ำอยู่บนเศษหนวดเครา กลิ่นเหม็นไม่ได้อ้อยอิ่งอยู่อีกต่อไป

4. วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ คุณรู้วิธีทำพายเมล็ดฝิ่นโดยไม่ส่งกลิ่นเหม็นออกมาจากตะเข็บหรือไม่? คุณต้องถอดตะเข็บออกและปิดผนึกถุง

พายเมล็ดฝิ่นในเตาอบ - ฟังดูน่าอร่อยใช่ไหม? แป้งมีความนุ่ม นุ่ม และละลายในปากเหมือนสำลีชะเอมเทศ เตรียมตัวได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณมีเวลาเตรียมอาหารเพียงไม่กี่ชั่วโมง ในการเติมพายคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้หลากหลาย แต่ฉันอยากลองตัวเลือกที่อร่อยมากกับเมล็ดฝิ่น วิดีโอจะช่วยให้คุณดูกระบวนการเตรียมการได้ละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ขวด;
• ยีสต์กด – 15 กรัม;
• ซึกอร์ – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โบรอน - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• งาดำ – 100 กรัม;
• ร็อดซิกิ - 50 กรัม;
• ขนถั่ว – 50-100 กรัม;
• ซึกอร์ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

พายเมล็ดงาดำในเตาอบ สูตรโปโครวี่

1. เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่ยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันจนกลิ่นเหม็นหายไป
2. ใส่ไข่ 1 ฟอง เกลือ ซูกอร์ ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ร่อนและผสมจนเนียน นวดเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
4. โอนไปยังชามที่สะอาด เคลือบน้ำมันมะกอก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นจนขึ้น (ประมาณ 30 นาที)
5. วิธีการปรุงเมล็ดงาดำให้อร่อย? สำหรับสิ่งนี้เราเติมผักชีฝรั่งลงไปแล้วปล่อยให้พองประมาณ 15-20 หลังจากนั้นฉันก็ต้มพริกเล็กน้อยอีกครั้ง (พริก 2-3 เม็ด) แล้วปล่อยให้พองอีกครั้ง หลังจากเติมน้ำแล้ว ฉันส่งเมล็ดงาดำผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
6. ฉันเติมน้ำเย็นลงใน rodzinki เป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ ฉันบดถั่ว
7. ฉันผสมเมล็ดงาดำ, ถั่ว, ร็อดซินกิ, เพิ่มซูคคอร์และผสมให้เข้ากัน
8. แป้งที่ขึ้นฟูจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเป็นเปลือกเล็ก ๆ ใส่ไส้ตรงกลาง บีบขอบแล้วให้เป็นรูปพาย
9. วางพายบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
10. ตีไข่และทาพายด้วยพาสตรี้ครีม ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

พายคาวพร้อมไส้เมล็ดงาดำพร้อมแล้ว! Rodzinki ให้ความชุ่มฉ่ำ มอลต์ และความอ่อนโยน ส่วนถั่วจะให้กลิ่นหอมและรสผลไม้ ถึงเวลาแล้วที่จะใส่กาต้มน้ำและจิบรสชาติอร่อยของผลงานชิ้นเอกของคุณ ฉันประทับใจที่พายแบบนี้มีรสชาติอร่อยสมกับราคาเครื่องดื่มเลย

พายกับเมล็ดงาดำ- เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ส่วนใหญ่แล้วพายเมล็ดงาดำจะแตก เรากำลังเสนอสูตรสำหรับการหล่อลื่นที่ไม่โอ้อวด พายเมล็ดงาดำ.

คุณจะต้องมีคนจรจัดกับพวกเขาเล็กน้อย และผลลัพธ์ก็ดีกับทุกคนที่ได้ลองใช้ โดยเฉพาะคนที่ชอบพายที่ไม่ทำด้วยแป้งยีสต์ก็จะมีหนวด เด็ก ผู้ใหญ่ และคนชรา ล้วนแต่ตายจากการสร้างสรรค์ของคุณ

ทำความคุ้นเคย:

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ซึคุรุ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• rozpushuvacha – 1 ช้อนชา;
• โรสลิน่ามะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวสาลี boroshn - 350 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับนั่งบนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• เมล็ดงาดำ - 1 ซล.;
• สึคุรุ - 0.33 เซลล์;
• น้ำมันมะกอกนิ่ม - 50 กรัม;
• rodzinok หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ - 0.5 cl.;
• ถั่ว (ในหมู่ Dal, Volos ฯลฯ ) – 120 กรัม
• คอนญักหรือแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นอื่น ๆ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล

คุณต้องการครีมชนิดใดจากน้ำมันมะกอกเพื่อทาพาย?

เทคโนโลยีการเตรียม:

มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้แล้ว แต่ถ้าไม่ทั้งหมดก็อย่าเขินอาย: พายกับเมล็ดงาดำทุกอย่างจะยังคงอร่อยอยู่เนื่องจากคุณไม่มีถั่ว, ร็อดซินกา, คอนญักหรือความสนุกอยู่ในมือ ดังนั้นจงก้าวไปสู่การเป็นพระภิกษุอย่างกล้าหาญ

1.เตรียมไส้สำหรับ พายเมล็ดงาดำ. สำหรับซัง ให้เทน้ำร้อนลงบนเมล็ดฝิ่น (ต้องใช้ 1 แก้ว) แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางหลังจากเดือดประมาณ 7 นาที ผัดไฟแล้วถูอีก 15 ควิลลินโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ทำให้น้ำโกรธ

แช่ร็อดซินกิด้วยน้ำร้อน (หยด) เป็นเวลา 10-15 นาที วางร็อดซิกิลงในตะแกรงเพื่อเก็บน้ำ

ผสมร็อดซินกิ เมล็ดฝิ่น และถั่ว ใส่เนื้อสับหรือในเครื่องปั่น

เพิ่มความสนุกที่ปอกเปลือกแล้วที่นั่น ก่อนที่จะเคี่ยว ให้ล้างส้มด้วยน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง เช็ดให้แห้ง และเอาเปลือกออกด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ผัดซูกอร์ลงในมาซา ใส่เนยลงไป เทคอนยัคลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เริ่มเตรียมแป้งสำหรับพาย ตีไข่ด้วยความเอร็ดอร่อยและเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอกและเคเฟอร์

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องร่อนและรวมกันเป็นปุย ทีละขั้นตอนสู่ชนบทที่ถูกทิ้งร้างและ shvidko เกี่ยวกับนวดแป้งให้หนา

3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ปั้นเป็นก้อนแป้ง แล้วคลึงชอร์ตเค้กขนาดเท่าจานรอง

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางวงกลมแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง

4. ทาพายบนไฟกลางจากด้านต่างๆ สัญลักษณ์ของความพร้อมจะเป็นทองคำชิ้นที่สวยงามน่ารับประทาน

ให้บริการ พายกับเมล็ดงาดำพร้อมนม ชา และเครื่องดื่มอื่นๆ โกลอฟเน ทุกอย่างทำมาจากความรัก

ลิ้มรสมัน! อร่อย!

ติดต่อกับ