sıralama
Golovnya, zevki nereye koyacak eski görünüm son ürün - donmuş açıklıklar - Yakist sirovini. Dondurma için belirlenmiş açıklıklar genç, taze ve sağlıklı (Zіpsovani değil ve kurtlu değil). Aksi takdirde, donmuş mantarların atıldığı gerçeğinin imovirnisti harika.
Saygılı ol ve çöpe bakma
arıtma
Açıklıkların donmadan önce hazırlanmasındaki bir diğer aşama ise geciktirici temizliğidir. Mantarlar nasıl temiz bir şekilde bitirilir, їх yapamazsın ama başka bir zaman, saygıyla geriye dönüp yaprakların, çimenlerin ve toprağın varlığına bakın. Mantarlar güçlü bir şekilde fermente edildiğinden, olduklarından çok daha zengindir, ancak uzun bir süre için değil, böylece pis koku hızla suyu içine çeker ve dondurulduğunda büyük miktarda buz oluşur. Yörenin zayvası aksın diye bal mantarlarını drushlyak'ta yıkayın ve ardından sunucuda kurutun.
Donmak
Patlıcanın açılışları derin dondurucu, yani ana küçük gülün kokusu gibi ve bütün olarak pişirildiğinde mantarlar güzel ve iştah açıcı görünüyor. nasıl geç yatılır harika mantar, bazhannya için yogoyu anlatabilirsin.
Açıklıklar dondurulabilir, tazelenebilir ve pişirilebilir. Temizledikten sonra taze yayları bir güverteye koyun veya birkaç yıl buzdolabında saklayın. Mantarlar donarsa, poşetlere ayırın ve saklamak için tekrar dondurucudan çıkarın. Bu şekilde donmuş ideal olarak şekil ve tat alır.
açılış
Çoğu zaman, daha hoş, dışa dönük bir görünüme sahip olamayacaklarmış gibi yağlama için bal kullanırlar: rozlamani ve poshkodzheni.
Schob vіdvariti openki, onları kaynar suya batırın ve 5 khvilin pişirin. Bir drushlyak üzerinde terletelim, soğutalım ve paketler halinde yerleştirelim, paradan tasarruf etmek için paketten maksimum miktarda havayı çekelim. Bu tür mantarlar çözüldükten sonra daha taze, daha az taze pişirilir.
gotumo tatlı özsu
Mantar hazırlarken tavaya donmuş chi'yi ekleyip güvecin önünde eritebilirsiniz. Unutmayın: çözülmüş mantarlar buzdolabında saklanmaya uygun değildir, çözüldükten hemen sonra hazırlanmaları gerekir.
Dikkatli ol dondurulmuş bal mantarları-18 °C sıcaklık için. Böyle bir sıcaklık rejiminde koruma süresi 1 rec'dir.
Marine edilmiş mantarları seviyorsanız, size tavsiye ederiz.
.
Mantarları bulaştırmadan önce 20 tüy pişirin. Dondurulmuş mantarlar kaynatıldıktan sonra 10 hvilin pişirilir, buzunu çözmeyin.
Mantar nasıl pişirilir
Bal mantarı nasıl temizlenir
1. Bir bıçakla dikkatlice çürümüş, çürümüş kütleleri ve alt tabanın temelini kesin. Wikinuti m'yatі ve zіpsovanі openki.
2. Kuru yumuşak (diş fırçası kullanabilirsiniz) bir fırça ile temizleyin ve bir damlacık ile temizleyin.
3. Mantarların üzerinde, ya damlacıkların altında, mantarları suyla ya da bıçakla yıkarken kolaylıkla görülebilen küçük böcekler olabilir.
4. Mantarları soğuk suda iyice yıkayın.
Mantar nasıl pişirilir
1. Absörleri en fazla iki kez sonra, toplamadan sonra bitirin.
2. Cipssiz emaye kapların hazırlanması için.
3. Tavaya su dökün, tuz (2 litre suya 1 yemek kaşığı) ve ateşe koyun.
4. Kaynattıktan sonra suya yakın suyu ağlayın, balı yıkayın.
5. Balı 5 tüy kaynattıktan sonra tekmeyi bilerek pişirin.
6. Soğuk suyla ateşe başka bir tava koyun, kaynatın. 7. Ballı agarik yeni suda zayıf, 30 tüy kaynatın.
8. Hazırlanan mantarlar tencerenin dibine yerleştirilmelidir.
9. Suyu kızdırın, mantarları bir drushlyak içine koyun, suyun boşalmasına izin verin.
10. Otları hazırlarken mantarları soğutun, kesin ve vicorist.
Fkusnofakti
Mantarları kedinin içinde daha güzel toplayın, ayının kokusuyla hızlı bir şekilde pul pul dökülür ve şeklinizi yıpratırsınız.
Sadece "sonbahar" hanımeli değil, aynı zamanda "kış" (enokitake) çevirmenin yolunu kullanalım. Qi mantarları, thyrsos ve yapraklı ağaçları olan ayılarda kapalı yerlerde yetişir. Çin enokitaki'sini filizlenmiş buğday gibi mağazalarda kullanabilirsiniz. Yakistyu kokusu için, bal damlalarına aldırmayın.
Eve bal özü getirmek, onu geri dönüştürmek gerekiyor, kokunun kırıkları kararıyor. Temiz ve kuru özsuyu bir kaya parçasıyla dondurucudan saklayabilirsiniz.
Dondurulmuş mantar nasıl pişirilir
Dondurulmuş mantarlar kızartmadan pişirilemez
1. Dondurulmuş mantarları pişirmeden önce çözmeyin.
2. Mantarları bir tencereye koyun ve az miktarda su dökün (mantarlar çukuru kaplayacak şekilde).
3. Tuzlu su (bir kilogram mantar başına 1 yemek kaşığı tuz).
4. Tavayı ateşe koyun ve kaynattıktan sonra tekmeyi bilerek 10 tüy pişirin.
5. Mantar suyunu, yağlamak için mantarları, et suyunu ve mantar sosunu karıştırın.
reçelli salata
Salata ürünleri
Taze mantar - 250 gram
Patates - 250 gram
Domates - 2 büyük veya 3 orta boy
Roslinna (sonyashnikova veya zeytin) oliya - 3 yemek kaşığı
tavuk yumurtası- 1 parça
Maydanoz ta krip - her biri 10 gram
Bu gücü biber - zevk için
Haşlanmış mantarlı salata hazırlama
1. Mantarları temizleyin, unutmayın, gözenek alın ve pişirin.
2. Patatesleri üniformaları içinde kaynatın, bir yumurta kaynatın.
3. Patatesleri ve yumurtayı soyun, yumurtayı ve patatesleri makasla kesin.
4. Domatesi küçük dilimler halinde kesin.
5. Ürünleri bir salata kasesinde, tuz ve karabiberde karıştırın, zeytin ile tatlandırın.
6. Yeşillikleri doğrayın, salatayı onunla yudumlayın.
Memnuniyet dışında servis yapın! :-)
varіnyam öncesi açılışlar ayakkabıların temizlenmesi gerekiyor, dünyayı temizlemek, karanlık olan ushkodzhenі mіstsya.
Hibnі openki v_drіzniti, mantar toplayıcı ile uyumludur ve kokuşmuş bir stnі zі sprаzhnіmi üzerinde büyüyebilir. Aynı şekilde, rastgele bir şekilde büyütülen açıklıklar, yaşamak için en güvenli olanlardır.
Mantarlar temizlendikten sonra aktarılır, kurutulur, suyla yıkanması gerekmez. Dosit yakіsnogo kuru temizleme.
- Açık sezon orağın ortasında çalmaya başlayın, mevsimin kendisi ilkbaharda, sonunda - zhovtnya chi naprikintsі zhovtnya'nın ortasına kadar, zhovten sıcak ve ılık görmüş gibi. Ayın saatinde (düşük kış döneminin suçu), bal mantarları önemsiz miktarda kırmızı renkte büyür.
- kalori sıkışmış openkiv - 100 gramda 17 kcal.
Nіzhki, uygun aşındırma için gerekli olan büyük miktarda hücresel dokunun intikamını alır. Mantarlar, sarkom gibi böyle bir onkolojik hastalığın ortaya çıkmasına panzehir olan flamulin'e misilleme yapar.
açıklıklar intikam almak C vitaminleri (bağışıklık), E (sağlıklı hücre zarları), nikotinik asit (oksit-oksidatif süreçlerin normu), B grubu (sağlıklı doku, enerji üretimi).
Haşlanmış mantar ile ne pişirilir
Mantarlı çorba nasıl pişirilir
Açacakları ile çorba için ürünler
Pivkilo openkіv, 1 baş cibulі, 1, 4 orta boy patates, ekşi krema ve lezzet için güç.
Vartist urahuvannyam, scho kendin aç (dükkanların yeni yolları var): 50-60 ruble. (2017'nin kalbi için Moskova ortalaması).
Açıklıkları olan çorba tarifi
Bal mantarı yapın, cibula'yı sallayın, havuçları üçte bir oranında rendeleyin. Cibula ve havuçları fırçalayın, patatesleri soyun ve rendeleyin. Her şey haşlanmış mantarlı et suyuna konur, lezzet için güç ve baharat ekleyin. Patatesleri (-khvilin) hazır olana kadar kaynatın.
Mantar nasıl tuzlanır?
dekapaj ürünleri
Açıklıklar - 1 kg
Chasnik - 1 cibulin
Ripchasta tsibula - 1 kafa
sürünme - 1 demet
Sil - 2 yemek kaşığı
Karabiber - 10 adet
Defne yaprağı - 2 yaprak
Sıcak bir şekilde tuz turşusu için basit bir tarif
Mantarları temiz ve kararlı bir şekilde dövün. Harika bal özleri nasıl hazırlanır, dipte küçük damlacıklar yapılır ve bacakları incecik kesilir, damlacıklar - navpil. є gibi küçük varto mantarları bırakın. Tuzlu suyun yanına bal mantarı yapın, suyu kızdırın. Saatli navpil'i temizleyin ve kesin, cibula'yı pivkiltsy ile sallayın, krepi doğrayın. Haşlanmış mantarlara çaydanlık, cibula, krip, lavrushka ve baharatların temizliğini ekleyin. 1.5 kg için. 2.5-3 yemek kaşığı tuz açın - karıştırın. Tüm izler sonuncusu ile aynı zamanda yapıldı ve 4-5 gün bırakıldı. Kavanozlara aktarıp buzdolabına kaldıralım.
Sıcak bir şekilde tuzlu açık katlama tarifi
Bal agariklerini müstahzarların arkasında pişirin, rozsil ve 10 üşütme|dakika| pişirin, ardından kavanozlarda 10 üşütme|dakika| pastörize edin.
Soğuk bir şekilde tuzlu açık katlama tarifi
Kabın dibine baharat koyun, mantarları ve canavarı yudumlayın. Yukarıda çürümeye koyun ve ikinci ayı düzeltin. Çiçeklerin ortaya çıkmasıyla, periyodik olarak yıkanarak çürüyen її biliyorlardı. Tuzlu özsuyu kavanozların üzerine dökelim ve tasarruf için soğuk, kuru bir yerde toparlayalım.
İyi bir mantar toplayıcısı sadece mantar toplamakla kalmaz, aynı zamanda ailesini sonbaharın hediyeleriyle bahara kadar korumaya çalışır. Büyük saygıyla, tilki mantarları kızarır. Bazıları mantar boşluklarıїх zustrіnesh yapmayın. Mantarların doğru aromasını ve tadını korumanın en basit ve en önemli yolu dondurmaktır. Kış için dondurulan bal mantarları, çorba ve diğer şifalı otları hazırlamak için iyi bir “içecek ürünüdür”.
Açıkları dondurmak için kendi “tarifimi” paylaşacağım. Bu mantarların bölgemizdeki faydaları gözle görülmeyebilir. İki yıl boyunca chotiri kovaları + bagaj aldılar. İtiraf ediyorum, mantarları miselyumdan bir kerede yırttılar. Bu küçükleri tahtanın altında görmek imkansızdı.
Mantarları kış için dondurmak için bir damla su ile minyatür mantar almak daha iyidir. Mantarları doğru seçtiyseniz, daha düşük bir kök seçmenize gerek yoktur. Mantar saplarımızın sıralanması gerekir - alt kısmı temizliğe kesmek için.
Bal mantarlarına yapraklardan, topraktan ve köpekten su sıçradığı için. Bıyıklı orman mantarı tuzlu suya alınır. Dondurmak için belirlenmiş açıklıklar, leğene batmaz.
Havluya temiz yaylar serpilir.
Volologun zayvası içeri girerse, mantarlar ambalaj poşetlerinin arkasına yayılır.
Bağlayın ve saklamak için dondurucuya gidin.
Bir yıl boyunca dondurun. Böyle bir kokunun ekseni ateşten kurtarılabilir. Daha sonra, donmuş mantarlardan çorba pişirmek istiyorsanız, kızartın veya jülyen, su ile bir tencereye donmuş bir briket atılır ve daha sonra mantarlar 10-15 tüy için kaynatılır.
en hafif açıklıkların hazırlanma yolu kış için donmak. Bu koku ile sadece zevklerini değil, aynı zamanda sonbahar ormanının harika aromasını da korurlar. Є kіlka kuralları, kış için mantar nasıl dondurulur Bu doğru, kış donlarında mantarlı lezzetli ve hatta iştah açıcı otların tadını çıkarmak için.
Ana kurallardan biri Mantarlar kış için nasıl düzgün bir şekilde dondurulur, bu arada mantar görürseniz onları dondurmak istiyorsanız taze, temiz ve sıkıştırılmamış olmalısınız. Aksi takdirde, buz çözdükten sonra, her şey için daha iyi, dışarı atılırsınız.
Tim Yak'tan önce mantarları dondur gerekli problemi çözmek. Toprağı temizleyin ve yaprakları toplayın. Dondurmak için sert, genç mantarları seçmek daha iyidir. Böcekler tarafından solucanlar ile beslenen mantarları canlandırmak gerekli değildir.
Açıklıklar pişirmeden dondurulabilir. Hangi mantarların öldürülmesi gerektiği için, ancak kiri (yapraklar, çimenler, topraklar) toplamak kolay olsa bile, onu öldüremezsiniz. Mantarların hala mitleşme şansı varsa, bir kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakmanız veya servis yapmanız daha iyi olur. Aksi takdirde, donma sürecinde koku, sulu göğüslü bir torbaya yapışabilir. Kuru mantarlar en iyi şekilde dondurucuda ince bir top halinde yayılır ve dondurulur ve daha sonra artık dondurma için torbalara veya plastik kaplara yayılır.
Dondurmak için, büyük biberiyenin mantarlarına gitmeniz gerekecek. Ondan önce, büyük mantarların nasıl dondurulacağı, mantar damlacıklarının bir shmatochkiv çaçası üzerine nasıl yayılacağı ve vіdvarіt kaynayan tuzlu suda, whilin p'yat. Sonra mantarların kokunun geçmesi için bir saat vermesi gerekiyor, sonra takip ediyoruz mantarları drushlyak'ın üzerine koyun, böylece zayvoi rіdini ortaya çıkar. Mantarlar kurursa, kaplara koyabilirsiniz. Mantarları küçük torbalara koyarsanız, bir dahaki sefere siparişi bıraktığınızda torbaları tekrarlayın. Yeri dondurucuda saklayın. Paketlerin iyi paketlenmesi gerekiyor. Mantarlar dış kokuları emmede iyidir. Bu şekilde hazırlanan mantarları yağlamak için dövmek daha da iyidir. Bir depoda eksi ve on altı derecelik bir sıcaklıkta donmuş açıklıkların korunması terimi yaklaşık r_k'dir.
Bu mümkün, bu mümkün kış için bulaşmış mantarları dondurun. Mantarları az miktarda olії khvilin yirmi ilavesiyle yağlayın, rıhtımlar vologer uygulamasından kaçmaz. Sonra açıklıklara ulaştık, hazırlıklara göre yerleştirdik ve dondurduk. Bu şekilde hazırlanan mantarları saklayın, üç aydan fazla üç için tavsiye edilir.
Tilkiye ne sıklıkla virüs haemo yaparız, spodіvayuchis tüm mantar demetine yıldız getirir. Bu özel popülarite ile günümüzün gospoderkaları buruştu. İnce pişirebilir, yağlayabilir, söndürebilirsiniz. Ancak sadece mevsiminde değil, soğuk kış akşamlarında da akrabalarınızı onlarla şımartmak istiyorsanız balı dondurmak gerekir.
Dondurucu bal mantarları
Mantarları dondurmak için ihtiyacınız olan:
- taze mantarlar;
- dondurucu;
- polietilen torbalar ve kaplar.
Tüm malzemeler hazır olduğundan, cesurca dondurma işlemini başlatın:
- Tatlı özünü servlet üzerine koyun ve zihnin varlığı için ters çevirin. Varsa mantarları yıkayın veya temizleyin.
- Mantarları hafif tuzlu suda pişirebilir, pişirebilir, söndürebilir veya yetim görünümünde dondurabilirsiniz. Burada her şey sizin lezzetli damak tadınıza benzetiliyor.
- Mantarları nazikçe kurulayın ve plastik kaplara veya poşetlere yayın. Ale çağırın, balonlarla yayın ve daha fazla soymak için onları bir kupaya koymayın. Bu nedenle vidobotok'unuz kolayca deforme olmaz ve donmaz.
- Dondurmak için sadece bir derin dondurma odası kullanın. Mantarlar donduktan sonra bir torbaya koyabilirsiniz.
Eh, en açık olanı almak için ve dondan sonra, pis koku beceriksiz tadını boşa harcamadı, mantar toplayıcıların sevinçleriyle acele edin:
- Mantarları yudumladıktan sonra onları görmek için acele etmeyin. Sağda, mantarların ailelerde büyüdüğü gerçeği. Yaprakları toplamak için o yığına ve bir sonraki parçadan sadece biraz.
- Dondurulduğunda zamandan ve emekten tasarruf etmek için fahivts, mantarları smite'den temizlemenizi tavsiye eder. Tsimu katladığında çoğu büyük harf aşağı iner.
- Dondurmanın dondurucudan 6 aydan fazla saklanması önerilmez.
- Böylece bal özünü yapabilir ve bir kereden daha az dondurabilirsiniz. Tsej sposіb maє tsіlu düşük hayatta kalma. Bununla birlikte, çoğu şarap, pişirildiğinde mantarların değiştiği ve ardından dondurucudaki alandan tasarruf edilenler için değerlidir.
- Aynı şekilde peyniri dondurup kaynatıp mantarları bulaştırıyorsunuz ve paketleri obov'yazkovo ile dolduruyorsunuz. Aja drіzniti, donmuş olduğu için daha da katlanabilir görünüyor.
Ve bizi unutmayın, deyak mantar toplayıcıları, mantarları dondurmadan önce haşlar. Ancak bu işlem sayesinde koku deforme olur ve trochlar tatlarını değiştirir. Herhangi bir şekilde, mantar havyarı veya çorbası pişirmeyi planlıyorsanız, o anda gitmek mümkündür.
