Ormanlarımızda 10 bin mantar türü yetişiyor, bunların ortalaması değil doğal mantarlar. Є zihinsel olarak mantarları stіvnі, yakі ölümcül olan orobka şarkı söyledikten sonra іzhu'ya daha az gider. Karelya ormanları 250'den fazla türe sahiptir doğal mantarlar. Tüm doğal mantarlar, grup değeri için chotiri kategorisine, ilk naivishcha'ya bölünmüştür. Depo yeniye daha yakın olmasına rağmen, mantarlar harika bir üründür, sebzeler değil, hacim olarak suya ve kalorilere benzer kokular gibi et değil. Mantarlardaki yağlar vücut tarafından daha sık ve kaburgalarda olduğu gibi fosfor yerine fethedilecektir. I potasyum, çinko, bakır, manganez ve PP, B 1, B 2, A, C, D vitaminleri.
Bu nedenle, mantarlar kahverengi bir üründür, ancak yoga, rahatsızlıkları ve küçük çocukları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilmez. Sağda, mantarın bir otochu klitin gibi bir kitin varlığında. Kitin cılız değildir, ancak aşındırma işlemini büyük ölçüde karmaşıklaştırır, bu nedenle sağlıklı insanların sakin kalması gerekir. Mayzhe tilkilerdeki tüm doğal mantarlar lamelli ve boru şeklindeki kısımlarda büyür. Mantar damlacıkları, hamurdan ve süper şıraların kurulduğu hymenophore'dan katlanır. Çoğu zaman meçhul tüplerden (beyaz, boletus ...) veya elbiselerden (syrovini, iken ...) oluşur.
Doğal boru şeklindeki mantarlar
Beyaz mantar (çörek)
Doğal mantarların en güzeli ve en lezzetlisi, mantar ailesinin doğru kralı. beyaz mantar 
daha da büyür, bir damlacık boyutu 20-25 cm hareket edebilir. Yeni Tovst'un ampul benzeri var nіzhka Dünyada yetişen bir hatıra süzgecinin buzu ile mantarın büyümesi büyür, ancak tovstoy ile boğulur. Damlacıkların rengi kahverengi ila açık kahverengidir; damlacıklarda koyu kahverengidir. Ses kuru görünümlü kadifemsi bir cilt, tahtanın yapışkan hale gelmesini bekleyin. Küçük mantarların kapağı şişer, yaşlıda secde olur veya şişlik dolu, yaşlı olan dolgun, sarı - yeşil, genç olanlarda beyaz ve incedir.
Boletus mantarı adı boşuna verilmemiştir, çoğu zaman kuru çam ormanlarında yaşar. Bezelye, ren geyiği yosunu, yaban mersini ve verelerin küçülmesi üzerine birden fazla kedi alabilirsiniz. Diğer ormanlarda mantarlar vardı ama orada daha kolay kapana kısılırlar. Yoga genellikle çalıların yakınındaki hendeklerde, hendeklerde, çukurlarda ve barınaklarda bulunur. Boletus mantarları nadiren birer birer büyür, bir mantarı bilir, yakına ve diğerine bakar. Pelin ağacından ilk dona kadar büyür, çevrede (hasat) kayalar büyür ve onlardan sonra biraz ılık hava ile. Beyaz mantar birinci kategoriye getirilir, taze, dondurulmuş, salamura ve kurutulmuş olarak lezzetlidir.
çörek (titrek kavak)
Tilkimizde yetişen mantarın bir uzantısı daha. Bir tilkiden tüm doğal mantarı bilmek mümkündür. 
Yerlerde sulu (gri değil), kuru çam ormanları, beyaz ren geyiği yosunu ve yeşil yosun, uzun otlar arasında ekin. Büyüme için tek akıl Osika'nın varlığıdır. Çörek tilki mantarı tarafından zaten hatırlanır, turuncu chi kırmızısını - kahverengi şapkayı, beyaz, gri, kahverengiyi bilirsiniz. Dzhe rіdko zustrichaєtsya kalın - beyaz bacaklı kırmızı pіdsinovik, döşemenin damarları güzel, bu yüzden yogo shkoda'yı yırtın. Küçük titrek kavak çalıları, küçük damlacık kümeleri yapar, ardından pürüzsüz ve kuru bir cilt ile secde-vipuklu yükseldi. Hymenophore, tüm gri, sulu çeşitlerden dribnogözeneklidir.
Mantarlar daha da büyür, bir damlanın çapı bir çorba kasesi ve daha fazlası ile daha büyük olabilir. M'akush kavak beyaz, daha dar, kulak gülü üzerinde mavi veya erizipel-mor büyür, daha sonra siyah olur. Tapınağın alt kısmı, beyaz veya koyu, kuru, güvercin-y çizgili tovst, genellikle altta hafifçe aşınmıştır. Boletus boletus'un kütle seçimi ıhlamur ağacının diğer yarısında başlar ve sarıya kadar büyür. Vykoristovuyut çörek taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve marine edilmiş görünümlüdür. Ihlamurun diğer yarısından sarıya doğru mantarların toplu olarak toplanması. 2 kategori.
Pіdbereznik (huş ağacı, obabok)
Bu mantar bir huş ağacına bağlı, bunu biliyorsun, deva. Bodur ağaçları olan orman bataklıkları, 
tilkiler, kuru ormanlar ve huş ağaçları. Zustrichaєtsya tsey, çeşitli parklarda dolaşan mantarlardır. Mantarlar genellikle çok sayıda büyür. Huş ağacı, mantar mevsiminde boru şeklindeki mantarların en iyisidir. Bu mantarın damlacıkları kahverengi, açık kahverengi, gridir. Tilkilerde, açık güllerde (marmur) siyah bir damla olan bir huş ağacı bulabilirsiniz. Huş ağaçlarının en güzeli ve bunlardan sadece biri az miktarda ve az ya da çok yumuşak hamura sahip olabilir. Diğer huş ormanlarında, sulu, kuru cilt haline geldiği ve yuvarlak bir damlacık şeklinde şiştiği ormanda olduğu gibi mіtsna hamuru yoktu.
Boru şeklindeki top ince gözeneklidir, genç mantarlarda beyazımsı, bazen gri veya koyu gridir. Huş ağacının alt kısmı incedir, hatta bazen hafifçe çöker, koyu lekeler vardır, lifli ve kurudur. Solmuş ve ıslak bataklıklarda huş ağacı, beyaz veya yeşilimsi bir damlacıkla, halsiz nadir hamurla büyür. Örneğin, mantarları toplayın, ardından küçük damlalar. Huş ağaçları solucanlardan yakalanıyor - sarı. 2 kategoriye kadar uzanın. Vikoristovuyut tsey mantarı daha az taze şarkı söyler, yağlayın, güveç yapın, çorba pişirin, kış için dondurabilirsiniz. Turşuda huş ağaçları ekşi olur, kuruduğunda hamur ince bir tabağa dönüşür.
Maslyana
Lezzetli doğal mantarlar. Fox galyavins, eski çukurlar, parlak çam ormanları üzerinde Shukayut maslyukiv, 
orman yolları. Karelya ormanlarında, iki tür maslyukiv büyür, piznіy ve granüler. Mantarların sesi aynıdır, alt eteğinde kabarık bir örtü şeklinde pizny bir maslyak olanın göstergesidir. Sadece küçük mantarlarda bulunur, altta karanlık bir iz bırakarak bilmek daha kolaydır. Granül yağın alt kısmında böyle bir halka yoktur. Kahverengi-sarı kapağın biberiyesi yaklaşık on santimetre genişliğindedir, yenisinin büyümesiyle birlikte bir kambur vardır. Cilt bir saat boyunca sümüksü, troch yapışkan ve soyulması kolay. Hymenophore gözenekli, sarı etlidir, eski trochlerde karanlıktır. Ayak silindirik, yüksek değil, sulu, uçuk sarı renktedir. Butterfish genellikle büyük gruplar halinde büyür. Onları solucandan sarı ile seçin, mantarın başka bir kategorideki değeri. Balkabagi taze, dondurulmus, marine edilmis, kurutulmuştur. Maslyukiv hazırlanırken cilt alınır.
Mokhovik Zhovto-Bury
Genellikle yetişen üçüncü kategorinin doğal mantarı. Yosun mantarları, kuru yazların yakınında çam ormanlarının yakınında fısıldıyor 
bataklık çam ormanlarında çalılar üzerinde büyüme. Çam ormanlarında Ridshe zmishanih іz yalina. Vіddaє prevagu pіschanim toprakları, taşlı üzerinde öğütmek istiyor. Volan hatıra mantarı, büyük (12 cm'ye kadar) damlacık, kahverengi veya hardal sarısı. Vipukla, kuru mayzhe alışılmadık çizgili. Genç mantarlarda hymenophore damlacık tonuna sahiptir, yaşlılarda zeytin sarısıdır. Alt kısım yüksek değil, sulu, damlacıklarla hafif, gülün üzerindeki sarımsı et mavi olur. Mokhovikler ıhlamurdan toplamaya başlar, orakçının koçanını bitirir. Marine edilebilir, dondurulabilir, kurutmaya uygun değildir.
volan yeşillikleri
Zustrichaєtsya sık değil ve tek kopya. Volan sarı fırtınaya benzer doğal mantar. Vipucly damlacıklı sarı-zeytin, kadifemsi nokta, genellikle çatlaklar. Bu yosun sineğinin kızlık zarı yaskravy, yeşil-sarı, yumuşak sarımsıdır. Rivna, zhovta, bazen bir chervonim nizhka ile, damlacıkta troch terlenir. Mantarlar, genç çam ormanlarının yakınındaki yiyecek topraklarında cıvıl cıvıl ötüyor. Kireçten sarıya kadar büyür. Vikoristovuyut yak volan sarı fırtına.
Dik lamelli mantarlar
Spravzhnіy meme (beyaz)
ortadaki kral lamelli mantarlar. Huş ve iğne yapraklı ormanlarda şaka yapan mantarlar 
huş ormanları, de genellikle kavrulmuş yaprakların altında hovayutsya. Göğüsler büyük gruplar halinde büyür, ancak sık sık değil. Bir mantar biliyorsanız, şaka yapın, kokuşmuş obov'yazkovo є sipariş. Orada bazen açıkça görülebilen eşmerkezli halkaları olan sarı bir mantar, beyazın bir kopyası, saf sarı bir mantar yiyebilirsiniz. Mantarın başlığı sarı-beyazdı, beyazdı, genellikle kahverengi tavuklarla. En az görünür eşmerkezli erkekler, ancak tüm mantarlarda değil. Büyük (20 cm'ye kadar), kavisli bir mantar, yağmurlu havalarda yapışkan bir mantar. Genç mantarların kenarları kabarık ve ortada kıvrılmış, beyaz eşarplar vardı. Mantarın eski eşarpları yaşıyor ve kendisi virvanın etrafında asılı duruyor. Çok keskin bir suyu olan mantarın posası vardı. Bir damlacık ve bir rengin altı. Alt kısım boştur, genellikle sıkılmış, sarı, düzensiz şekilli yamalar vardır. Mantarlar kireçten zhovtnya koçanına kadar büyür. Vykorivuyut lezzetli mantarlardır, sütlü meyve suyundan önce idrara çıkmanız önerilir.
Hvilina Rozheva
İyi talihi, büyük memnuniyeti seçin. Huş ağaçlarında güzel doğal mantarların sayısını öğrenebilirsiniz. 
çim ve eğrelti otlarının yakınında huş kozalaklı ağaçlarla zmіshanikh. Ağrının kenarlarında Genellikle zrostayut. Kasırgalar on iki santimetreye kadar büyür. Damlalar soluk - erizipel veya erizipel - sarımsı, hafif buruşuk eşmerkezli dişilerle. Ortada bir delik olan Garniy schіlny mantarı ve ortada bükülmüş tüylü kenarlar. Yaşlıların vіtsі'sında, kenarlar sarılır ve tepeye yükselir. Yumuşak erizipelleri, hatta beyaz suyuyla kolayca lamayuchi'yi yumuşatan elbiseler. Biraz soluk damla ve boş. Mantarlar kireçten sarıya kadar büyür, mahsullerde ilk donlardan sonra büyüyebilirler. Vykoristovuyut hvili saltoni, vimahayut vymochuvannya.
Khvilina bila (bіlyanka)
(8 cm'ye kadar) bіly veya bіluvato - sarı mantar. Bir erizipel benzeri bir damlacık, eşmerkezli kіl içermeyen bira. Huş ve huş ormanlarında, galyavinlerde, orman yollarında, su yollarında büyüme. Vykoristovuetsya tuzlu.
Chernish (siyah mantar)
Sıklıkla yetişen bu doğal mantar, huş ağacının vahşi ormanları olan karanlık yerlerinde bulunabilir. 
yapraklı zmishanih Zustrichaetsya iğne yapraklı ağaçlar. Genellikle ıslak yerlerde keskinleşmelerine rağmen, genellikle yanmış yaprakların altında büyürüz. Büyük bir ailenin büyümesinde siyah göğüsleri almak kolaydır. Zabarvlennya mayzhe siyah, fırtına, kahverengi-yeşil. Mısırın eşmerkezli halkası görünmez. Diğer mantarlarda, damlacıklar düz, kenarları kıvrılmış, ortada küçük bir girinti var, nokta üzerinde su birikintileri var. Olgun mantarlar virvada yirmi santimetreye kadar büyür. M'yakush beyazımsı, gülün üzerinde şiş koyu ve ekşi sik görüyor. Elbiseler, fırtınalı alevlerden olgun mantarlarda brudno-beyazdır. Tovsta'nın alt kısmı kısa, arkası sulu, sonra boş. Oraktan siyah mantarları baharın sonuna kadar toplayın. Mantar vikoristovuєtsya tuzlu, nabuvaє kiraz renginde tuzlu.
Cantharellus cibarius
Gruplar halinde yetişen Garniy kokulu doğal mantar. İğne yapraklı - yapraklı ormanlarda ve bahar ormanlarında bulabilirsiniz. Bu yumurtalık-zhovtogo mantarının damlacıkları sorunsuz bir şekilde daha alçaktan geçer. Küçük mantarlarda şişmiş damlacıklar var, onları daha sonra sıkıyoruz. Virosla, on santimetre çapa kadar dalgalı kenarları olan bir virvi gibi görünebilir. Tovstі, razgaluzhenі, yumurta-zhovtі kayıtları. M'yakush parlak sarıdır. Mantar benzersizdir; Chervni-zhovtni'den alın. Kurutulmuş, tuzlanmış, salamura edilmiş ve taze görünen Vykorivuyut, haşlanmış Cantharellus cibarius gibi sakız olur.
Rizhik
Lezzetli bir mantar. Rizhikler iğne yapraklı ormanlarda şaka yapar ve iğne yapraklı ormanlarda zmishanih. Karelya ormanlarında 
bu mantarların iki türü yetişir. Nane hamuru ve turuncu-kırmızı veya kırmızı damlacıklı çam rudik, yalinovy daha kabarık, kaba yeşil damlacıklı. Damlacıkların üzerinde koyu lekeler veya eşmerkezli kola olabilir. Damlacık ortasında düz bir çentik olan küçük mantarlar, kenarları kıvrılmış. Eski mantarlar, on santimetreye kadar büyür. M'yakush, portakal suyu ile kırılması kolaydır. Kireç-zhovtnі'dan seçin, ilk dondan sonra büyüyebilir. Rizhiki tuzlu, salamura, taze görünümlü veya ekşi krema veya zeytinyağı ile sirke ile pişirilir.
sirka
Lezzetli doğal mantar. Sulu toprak ile yapraklı ve iğne yapraklı yapraklı ormanlarda Zustrichaetsya. Damlacık pürüzsüz, leylak - gri, bazen kurşun renk tonu ile, tüm mantarlarda olmayan eşmerkezli kola. Cilt kuru, tahtalar yapışkan. Küçük mantarlarda damlacıklar kabarıktır ve eski mantarlarda çökük bir ortaları vardır. Damlacık on beş santimetreye kadar büyür. Plativki rіdkіsnі, poddeku zvivistі, bіdo-zhovtі. Mantarın özü, ekşi süt suyu ile kabarık, beyazdır. Nіzhka sіra, kısa, boş, genellikle şişmiş. Ihlamurda büyüyen sirka - inanç. Vikoristovuyut tuzun gücü.
Zvichayny sütlü (sevimli)
Sirka'ya benzer sevindirici, onları karıştırmak kolaydır. İğne yapraklı ve yapraklı ormanlarda bu mantarın şakası. genç 
mantar damlacıkları siro - menekşe, bazen kurşun rengi, dünyada brudno-erizipellere kadar büyür. Damla başına eşmerkezli kіl olabilir küçük mantarlarda, pdlozі şişti, sonra depresif bir orta ile düz. On beş cm çapa kadar bir pürüzsüzlük damlası büyür. Elbiseler ince, genç mantarlarda soluk, yaşlılarda erizipel-sarı, tam yeşil. Mantarın M'yakush'u alkali, ekşi meyve suyu ile beyazımsı, yüzeyde bir tür yeşillik. Alt kısım beyaz, boştu, trochlar şişmişti, yapışkandı. Mantar ıhlamurun yakınında büyür - bahar. Vikoristovuyut küçük
Sonbahar bal mantarı
Karelya'da üç tür doğal, çayır, yaz ve sonbahar vardır. saygıyı hak ediyorum 
sonbahar, keskin ve lezzetli. Kesimler boyunca kütüklerde, vahşi ormanların yakınında, açıklıklarda ve vzdovzh orman yollarında büyük gruplar halinde büyürler, ormanlarda yerde büyüyebilirler. Yaz lekelerinde mantarlar genellikle 2-3 metre yükseklikteki kuru ağaçlarda büyür. Bir damlacık (10 cm'ye kadar) gri-sarı, brudno-kahverengi, bir demet tutam, daha sonra büyüyen dünyada olduğu gibi orta ve koyu lekelerde bir kambur ile düz karınlıdır. Genç mantarlarda plakalar beyazımsı, yaşlılarda kahverengi-sarıdır. Karanlıkta Nіzhki mantarları, dovgі, aşağıda terler ve çok cana yakın. Genç mantarların tabakları bolca bir örtü ile kaplıdır, sanki dili bilmeniz gerekiyor, çok sayıda küçük böcek var. Mantarlar ilkbaharda ve iki günden fazla büyür. Sadece damlaları toplayın ve hazırlayın, küçük olanlar kuru ve yapışkandır. Vykoristovuyut taze mantar, kuru, t, tuz.
Luska altın
Karelya için nadir bulunan bir doğal mantar. Ağaçlarda, kütüklerde, tilkilerde ve ağaç devirmelerinde gruplar halinde büyüyen sonbahar rengine benzer. Bir şerit (10-13 cm) damlası altın sarısı, kağıt hamuru sarıdır. Küçük mantarlarda Pivkulyasta, dünyada büyüme nadiren bir kamburla düzleşir. Plakalar sarı ve geniş, eskisinde kahverengi ve paslı. Mantarın derisi bir an için kuru, yapışkan. Nіzhka zhovta ve dovga, koyu çizgili ve plіvchast kіltse, scho znikaє z vіkom. Orakta şehvetin büyümesi - inanç. Tuzlu, keskin mantar zaferi taze, tuzlu ve marine edilmiş.
Yeşil finch mantarı (Tricholoma flavovirens), Ryadovkov ailesi olan Tricholoma cinsi Agaricomycetes sınıfına aittir. Ana isim Rus madeni: sıra yeşil, parlak yeşil ise yeşil. Demlendikten sonra geride kalan karakteristik yeşil renk için onları aldım. Zihinsel-istіvnyh'e uzanın.
- Damlalar - mantar düz-gülünün büyümesiyle ortaya şişmiş form. Çap 4 - 12 cm. Mantarın olgunlaşma dünyasında tonlar koyulaşır. Shkіrka schіlny tipi. Bir damlacık roztashovanі lusochki drіbnі, scho radyal olarak dağılır, hava koşullarına yapışır, bu da genellikle farklı orman smіttya ve pischinki'ye yapışır.
- M'yakush schіlnoї yapısı. Genç mantarlarda, sarı rengi adım adım şişen beyazımsı vardır, görünüşte renk değişmez. Bir sarı derisinin altında. Çam varlığı ile konsantre hafif bir boroshna veya ogirka kokusu olabilir. Lezzetli değil. Yeşil solucanlar nadiren saldırıya uğrar.
- Plakaların rengi, daha olgun örneklerde açık sarıdan, zayıf şekilde enfekte olmuş sarımsı-yeşile kadar değişir. Geniş, parçalar, sıklıkla ekli. Kronlar 0,5 ila 1,2 div arasında büyür.
- Küçük bir damlacık renkli, biraz daha açık tonda. Kısa, mayzhe toprağa "gömülü". Çıkışta kahverengi bir renk tonu ile küçük yarıklarla kaplıdır, troch terlenir. Yükseklik 3-5 div, çevresi - 1.5-2 div'dir.
Daha geniş meyve verme dönemi
Yeşil sıranın mantarları, iğne yapraklı ağaçlarla simbiyozda büyür, kuru topraktan bir çam ormanında veya vahşi ormanlarda ses çıkarır. 5-8 kopya halinde tek tek veya toplu olarak sipariş edilir.
Vіddaє perevagu yemek ve çorba toprakları. Özbek orman yollarına yardım edebilirsiniz. Toprağa yakın, damlacıklara kadar yosunla “gizlenmiş” olarak büyürler, iğnelerin altında dona yakın uçarlar.
Ülke toprakları boyunca genişletildi. Orak ortasından yaprak düşmesine (dondan önce). Daha fazla mantar zaten "gitti"yse, yeşil aktif olarak büyümeye devam eder.
Benzerlerini ve bunların nasıl denetleneceğini görün
Є kіlka vidіv podіbnih neistіvnyh аbo vіdverto kırılgan mantarlar, böyle bir sıra yeşil (parlak yeşil) mantarı havaya almak gerekir.
| mantar adı | gerçeklikten kopmuş | Gerçekte ryadіvka zelenії (zelenushki) | Benzerlik |
|---|---|---|---|
| ryadivka sirçana | çöp | daha az biberiye, yaskravy sarı-gri renk, kabul edilemez bir kokuya sahip sarı girka yumuşaklığı | orak-zhovtnі'da büyüme iğne yapraklı ormanlar, zabarvlennya z zhovtim vіdtinkom |
| Ryadivka yalinova (benekli) | doğal olmayan | bir çağrı damlası veya ortasında oyuklar, daha küçük güller, alt şakak ve ince olan düz bir tane, keskin bir tat, keskin bir koku | büyüme saati ilkbahar-zhovten, zabarvlennya z plakaların renginde kahverengi, sarı “palet” tarafından boğulmuş |
| Ryadivka vіdokremlena | bilim dışı | plakalar daha yakın, gösterişli, eti beyaz veya hafif sarımsıydı, sıcaktan zevk alıyor | Veresni'de zustrichaetsya, troch'un eti sarımsı, bor "vydtinkom" kokusu. |
| Zelena Siroyzhka | zihinsel-bilimsel | sık sık yeniden saklamanın hafif kremalı pansumanları | sarı-kahverengi, muhtemelen yeşilimsi renkli damlacıklardan |
| Blida mantarı | çöp | yeşil olmayan plakalar, halkanın alt kısmındaki damlacıklara daha yakın, є volva - plіvchasta obgorka | genç mantarlarda sarımsı-yeşil renk düşüşü |
Harçov Yakosti
Mantar yeşili intikam %46,19 protein, %5 yağ ve %48,73 karbonhidrat, az sayıda başka konuşmalar:
- Amino asitler - arginin, histidin, metionin, triptofan ve diğerleri;
- yağlar - lesitin, kolesterol, fosfatidia;
- Karbonhidratlar - en önemlisi glikojen;
- Vitaminler - B1, B2, D, PP.
Ayrıca karoten, fosfor ve pantotenik asit. 100 g mantar başına kalori içeriği - 19 kcal.
Bir çitin içinde ancak hazır bir görünüm ve çevrede yaşamak mümkündür. Greenfinch mantarını herhangi bir şekilde hazırlayabilirsiniz: kaynatın, yağlayın, turşu, kuru, turşu. Damlaları deriden iyice durulamak ve temizlemek gerekir. Daha az genç mantarları marine edin, daha yaşlı olanların kuruması ve yağlanması daha olasıdır. Kuruduktan sonra lezzetleri güçlenir. Yeşil mantarların çeşitlenmesi veya tuzlanması durumunda kavanozda çok fazla yeşil renk çıkacaktır.
Korist o Skoda parlak yeşil
Mantarın kabuğu sonsuzdur, tıpkı yoga kimyasal deposuna bakmak gibi. Bir sıra yeşillik hazırlayın veya herhangi bir tarif için yeşillikleri kullanabilirsiniz. Ale varto, kabile yaşamının eylemlerini anıyor:
- bir damla yeşil kirletici veren zehirli konuşmalar kan farenksini ağırlaştırabilir;
- nirkler ve özellikle m'yazovih liflerinin sistemi üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.
Kesinti durumunda, m'yazakh, sudomi'de bunun güçlü bir zayıflığı vardır. Koyu renk bölümü. Herkesin doktorlarla temasa geçmesi gereklidir.
Yeşil ispinoz mantarını nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi ve akıllıca ekeceğinizi biliyorsanız, sonbaharda fast food diyetine ek olarak alabilirsiniz. Sofradaki lezzetli bir mantar, menüye çeşitlilik kattı ve taze vitaminlerle destekledi.
mantarlar
Mantarlar yüksek gıda kalitesi sağlar. Vcheni z'yasuvali, scho taze beyaz mantarların maliyeti havuç ve lahanadır ve kurutulmuş beyaz mantarların yumurta için iki kalorisi olabilir. Kuru çörek ve huş ağaçlarından elde edilen et suyu et suyu ve kokulu açısından zengindir.
Mantarlarda çok fazla büyüyen beyaz var, ve mantarlarda yağ yerine, sebzelerde daha düşük bulabilirsiniz. Mantarlardaki kabak miktarı az olmasına rağmen (% 4'e kadar), bira kokuları insan vücudu için fosfor, potasyum, kalsiyum, orta, çinko, iyot, manganez gibi önemli elementler bakımından zengindir. Mantarlarda, meyvelerde olduğu gibi birçok mineral kaynağı katmanı vardır ve fosfor miktarı ribiye yakındır. Mantarlar A, Bj, B2, D, PP ve C vitaminleri için kullanılabilir ve pişirme durumunda görülen, mantar ataklarına neden olan ekstraktif konuşma açısından zengindir. zevk almak ve koku.
Yak mantarları için Chotiri kategorisi besin değeri için yenir.
1) beyaz mantar, rudik ve mantar spravzhnіy;
2) çörek, çörek, çörek, çipura - orta yoğunluklu mantarlar;
3) yosun mantarları, sirozhki, chanterelles, bal mantarları;
4) deyaki bkz. syrozhok, hvilya erizipel, ince domuz, yaz opnok - az yağlı mantar.
Mantarlar taze bir görünümde yaşar veya yedekte hasat edilir.
Mantarların shvidko psuyutsya olduğu hafızasının ardından, toplama gününde vikoristovuvat (pereroblyat) yapılması gerekir.
Bazı doğal mantarlarda, bir vіdpovіdnoї obrobki'den sonra ruynuyutsya veya kıvranan girkalar veya kırılgan konuşmalar vardır. Bu tür mantarlara "zihinsel olarak doğal" denir. Onlardan önce ince bir domuz, bir hornworm, süt otu ve bir syrozhok görebilirsiniz. Tim yak aşçı chi yağlamadan önce zihinsel olarak doğal mantarlar, їх kaydırdı obov'yazkovo 7-10 dakika kaynatın, vіdvar viliti ve mantarları akan suda yıkayın. Tuzlamadan önce içilmesi veya güzelce ıslatılması gerekir.
Іsnuє küçük grup kötü mantarlar". Ancak, koku çürük değil, kabul edilemez bir tat veya kokudur. Tsezhovchny mantarı, Cantharellus cibarius pomilkova, boletus neistivny, kürek sira ve ing.
Talimatların gerçek olanlardan olduğunu unutamazsınız kepek mantarı. Deyakі onlardan sadece timchasov'u değil, viklikati yapabilir otruennya insanları, ve inci ölüm. Grubumuzdan önce, lamel mantarlarının çaça türlerini eklemek gerekiyor: mantarı, sinek mantarı (chervony, panternium, kokmuş), ballı agarik (sirchano-zhovty ve zeglyano-chervoniy), enthol sir otruyna. Tübüler mantarlardan çürüklere - şeytani mantar. Kırılgan mantarların dokusu, çeşitli yüksek toksik konuşma özelliklerine sahiptir. Bunların en güvenlisi, bir sonraki cehennemde intikamını alacak olan falloidin ve amanitindir.
Mantarlar - ikizler
Deyakі otrujnі ve neistіvnі mantarları ilk bakışta zaten їstivnі'ya benzer. Tsikh dvіynikіv özellikle korktu.
Örneğin iki mantar düşmanı, "tilki kralı" - beyaz gibi güvenli olmayabilir. Bu neistіvny sakız mantarı(tartışmasız zevk için sıcak) ve çöp şeytani mantar.
sakız mantarı beyaz mantarı tahmin et, özellikle gençken. Bununla birlikte, yeni pale-obo'daki boru şeklindeki top, ilkel-erizipeldir (içinde beyaz mantar- beyaz, sarımsı beyaz, sarı), erizipellerin yüzünde hamur (beyaz mantar beyazla fazla doldurulur), mantar daha sıcaktır. Zhovchny mantarı, iğne yapraklı ormanların yakınındaki gıda toprağında solucandan zhovtnya'ya kadar büyür. Şeytani mantar, pelin ağacından ilkbahara kadar yapraklı ve vahşi ormanlarda yetişir. Damarlardaki porcini mantarının türü, damlacığın tübüler küresinde esas olarak sarımsı-chervonim ve çarpık-chervonimous ve alt kısmın alt kısmında yoğun renklidir. Görünüşte, kağıt hamuru kırmızı ve sonra mavidir.
Cantharellus cibarius istivna doğal olmayan mantarlar grubundan tezh maє dvіynika - tse tilki pomilkova. Sağ Cantharellus cibarius'ta, damlacığın kenarı bükülmüş, oluklu ve pardonda, damlacıklar eşit kenarlı, lökoz benzeri yuvarlatılmış. Sağ Cantharellus cibarius'un rengi yumurta sarısı veya turuncu-sarı ve yanlış renk kırmızı-turuncu, kırmızı-medny,
En büyük güvensiz ikiz sobadır. ölümcül kırılgan mantar, genç örnekler sobayı şimdiden tahmin ediyorlar gibi. Beyaz mantarın alt bacağının tabanlarında ve beyaz tül fazlalığından soğanlı gibi terlediğini unutmayın. Sobanın altında terleme olmayan bir taban vardır. Elbiseleri eski sarışın batağan uzun süre sarın ve kazanda kokunun kokusu soluk erizipel, sonra erizipel ve süperechka olgunlaştığında siyah-kahverengi.
Tarla sobasının bir ikizi daha var - püskürtülmüş kızıl soba. Bu mantar ara sıra dağılır, gazoz daha şiddetli titreşir. Ve kötü m'yakush'ta yogo rudіє (yogonun yıldızları ve adı) ve karbolik asit kokuyor.
Blida mantarı küçük boyutlu bir doğal mantar yüzdürücüye benzer (böyle bir damlacık ve ince alt soğanlı terler ile). Ale є i suttєva vіdminnіst: blіdoї batağan üst її kısmının alt kısmında beyaz bir halka var ve yüzücü yok.
açıklıklar
Sonbaharın sonbaharında, çürümüş kütüklerde ve bunların üstünde sonbahar yaprakları kolonileri belirir. Bunlar aynı zamanda lezzetli mantarlardır, ancak içlerinde güvensiz ikizler vardır - sahte sirchano-zhovt ve sahte tarantula-chervoniy. Qi mantarları da koloniler halinde büyür. Yönlendirme, renk damlacıklarını takip eder. Sonbahar spravzhny mantarının donuk tonlarda bir damlası vardır - kahverengi, açık kahverengi, brudno-kahverengi, ortada koyu koyu çizgili, beyaz şallar, eski mantarlar - hafif fırtına. Grimsi-sarı bir damlacığın sahte köpüğünde, parlak sarı, yeşilimsi-sarı, merkezde - yoğun kırmızı, sarı-yeşil plakalar, yeşilimsi-gri, eski mantarlarda - siyah zeytin. Katran-kırmızı-kırmızı damlanın sahte köpüğünde, merkezde koyu katran-chervonim çizgileri olan sarımsı-kahverengidir, vahşi kısmın plakaları siyah zeytindir. Altta, sonbaharın güzelliği daha çok bir yüzük gibi açıkça görülebilir ve hibno'da hatırlanamayabilir. Eski mantarlardan sarkan süper çiçekler, sonbaharda mantarlı agarikte beyaz, ebegümecide koyu kahverengidir.
Doğal mantarlar arasında ve böylece yak genellikle baypodstavno'yu atlamak için. Önlerinde yalan söylemek için:
doshovik tıslama. Mantarın meyve gövdesi etli, yuvarlak, genç mantar beyaz, yaşlı olanın yüzeyinde 3-5 cm çapında bir tyutyun fırtınası var, yüzeyinde dikenler var. Bu mantar ormanlarda, yaylarda, özellikle ağaçtan sonra yetişir. Doshchovik, eğer şarap gençse, et hala oradaysa, sadece bir kez tıslıyor. Yogo kaynatın, yağlayın, kurutun. Çünkü orman mantarları arasında azotlu konuşmalar yerine cızırtılı çapak ilk sırada yer alıyor. Kurutulmuş bir görünümde, mantar, et suyu hazırlamak için bir tür vekalet olan toz haline kolayca öğütülür.
Mantarlar arasında sadece bir tane olduğunu unutmamak gerekir. pis görünümlü- sahte kırlangıç kuyruğu zvichayny. Bu, altında beyaz damarlı mor-siyah bir hamur bulunan gri kabuklu yuvarlak bir mantardır. Yalancı çöreğin kokusu yetim patateslerin kokusunu andırıyor.
şemsiye mantarı. Vіdlyakuє, panternim sinek mantarı ile deako benzerliği içindedir. tse duzhe harika mantar: İnce bir yüksek alt kısma oturan yogo damlasının çapı zaman zaman 25 cm'ye ulaşır. Büyük gri-kahverengi yamalar ile bir damla yogo bіluvato-sіra ve її ortasında - son bir karanlık kambur. Alt kısım giderek tabana doğru genişler, tabanın beyazı ampul benzeridir, daha beyaz bir halkaya sahiptir. Kirpilerde, bir damladan daha az genç mantar hayatta kalır. Kaynatın veya yağlayın, önüne serpin serpin ve üst deriyi çıkarın.
Chasnik. Saatçinin sıcak kokusundan mantar bebek. Büyüme genellikle iyi bir ruh halindedir. Yogo damlası sarımsı-kahverengi, çapı 3,5 cm'den fazla olmayan, ince, beyaz veya kırmızımsı beyaz plakalı, ince parlak koyu kahverengi bir tabanda oturuyor. Sos hazırlamak için Vikoristovuyut mantarı - etli otlar için sıcak bir baharat.
