Meyve verme dönemindeki mavi denemeleri, pek çok bahçıvanı seçtikten sonra, orijinalin kulaklarında yeniden satın almak ve doğurmak için doğururum. cіkavih reçeteleri. Dosvіdchenі bay mayut, kış için kvassole patlıcan hasadı için seçeneklerinin cephaneliğinde. Bu tür ürünleri yemek size ağustosböceği aromalı bir atıştırmalık verir ve evrenselliğin soyma gücü, kremoi boğazı kalitesinde yaşamak ve ete eklemek için bir katkı maddesidir.
Kvas ile patlıcanın korunması, bu tür ürünlerle çalışmanın özellikleri hakkında bilgi verir, aksi takdirde lezzetli hazırlığın tadına bakmak imkansız olacaktır. Alt torba sonucu sadece seçilen sebzelerin kalitesinden değil, aynı zamanda hazırlanmalarındaki ileri teknolojiden de kaynaklanmaktadır.
Patlıcan koçanından önce iş parçalarının üzerine sırılsıklam olması gerekir, aksi takdirde koku acı olur ve iştah açıcı olur. Bunun için limon-tuzlu bir gül hazırlayın ve 20 tutam yeni bir maviye yerleştirin, ardından akan suyun altında yıkayın.
Sebzeleri aracısız kesmeden önce, mezeler tarafından olumsuz olarak algılanabilen lacivert renkli koruyuculu robotların önünde ilerleyin. Bu vicorist için seramik bıçaklar veya aletler paslanmaz çelikten yapılmıştır, bu nedenle patlıcan metalle kapatıldığında, bina kabul edilemez bir prizma ile doldurulur.
Baklagillerle çalışırken aşağıdaki önerilere uymak gerekir:
- bezelyelerin ayrılması, gevşek kopyaların toplanması gerekir;
- zafer fasulyesi müstahzarları için, terim bu baypasları kurtarmaktır;
- ürünün ıslatılmasını önden gerçekleştirin, bu da hazırlık için gereken saati azaltmanıza izin verir;
- aynı zamanda baklagillerin yoğunluğunu değiştirmek ve şişkinliği artırmak için demlemenin önüne su ekleyin.
Anavatanı değiştirerek bezelyeleri suya yakın 3 kez ıslatın. Kırmızı bir türün bir yıl yatması yeterlidir ve 12, mümkünse 24 yıl bırakılması tavsiye edilir. Pişirmenin orta saati, baklagillerin çeşidine göre nadasta değişiklik gösterir ve 15-20 tüy olur. Söndürmek için kalın duvarlı tabakların seçilmesi tavsiye edilir. Böyle bir kapasitede, sebze hazırlığını manuel olarak karıştırın ve dağın riski razi tarafından azaltılır.
Doğru mavi nasıl seçilir
Boşluklar için, daha görünür olan ortalama büyüklükteki meyveleri seçin. Patlıcan, hamurun yapısından ve cildin parlak yüzeyinden sorumludur. Olgunlaşmış sebzeler muhafazaya uygun değildir, pis kokular tadını kaçırır, genellikle boşalana kadar dolgun ve ince olur.
Vіk vіk ovochіv vyznachiti, bu gençler için en bol olan renk için olabilir - patlıcan. Çürük kusurlu mavi hasat için durmayın ve meyveler uzun süre saklanır. Satın alma sırasında, ürünün kalitesi bir bakışta tahmin edilebilir. Sebzenin yüzeyine bir el çekilir çekilmez gözle görülür şekilde yapışkan hale gelir, böyle bir ürün yıkanamaz. Tazelik derecesi meyve tarafından belirlenebilir, solgunluk belirtisi olmayan “canlı” bir kuyruğu olan mavi olanı seçmeniz önerilir.
Kvassole ile patlıcan nasıl pişirilir?
En iyi tariflerin sırları, ana malzemelerin hazırlanmasında bulunur. Patlıcanlı ve bakliyatlı meze hazırlamak için birçok seçenek var, bu yüzden deneme için bolca yer var.
Kış için kvassole ve patlıcan salatası
Salatanın avantajı, lezzetli bir lezzet yaratan ana bileşenlerin basitliği ve bulunabilirliğidir. İhtiyaç:
- mavi - 2 kg;
- domates - 1,5 kg;
- biber - ½ kg;
- havuç - ½ kg;
- chasnik - 200 gr;
- kvasola bila - 500 gr;
- oliya - 350 gr;
- %9 su bardağı - 100 ml;
- sil - 2 yemek kaşığı. l.;
- tsukor - 1 şişe.
Tomati hemen bekçinin dişleriyle kıyma makinesini kıyma makinesinde çalıştırır ve toplamı ateşe verir. Kaynama anında baharatları ve ot setini tanıtın. Biber ve havuç tanıtın, kaynayan domates toplamı anında patlıcan küpleri ekleyin ve 30 tüyü söndürün. Sonra demlenmiş kvayı verdiler ve 20 khvilin kaynatmaya devam ettiler.
Zi pod kvasoleya
Yeşil ekşi kvaslı bir meze orijinal görünüyor, olgunlaşmamış kvastaki alt baklaların tarifinde rahunok vikoristannya için özel tada ulaşılabilir. İhtiyaç:
- patlıcan - 2 adet;
- kvassola baklaları - 300 g;
- havuç - 1 adet;
- chasnik - 1 kafa;
- fesleğen, zevk için krip.
Sebzeler, kendi ağırlıklarına göre küp sayısı seçilerek kesilir. Verme ihtiyacı için Struchkovu kvas. 1,5 yıl boyunca sumish hafif tuzlu su ile söndürülür. Bitmeden 15 hvilin için yakut chasnik ve yeşillikler ekleyebilirsiniz, bazhannya için ezilmiş karabiber yardımı için gostroti verebilirsiniz.
kırmızı kvas ile
Kırmızı kvaslı salata, iş parçasının görünümü ve iştah açıcılığıyla dikkat çekiyor. İhtiyaç:
- patlıcan - 2 kg;
- tsibula, havuç - her biri 1 kg;
- kvassola - 0,7 kg;
- domates suyu - 2 l;
- kum saati - 3 karanfil;
- %9 tahmin - 1 şişe;
- sil - 3 yemek kaşığı. l.;
- tsukor - 2 yemek kaşığı. l.;
- oliya roslinna - 300 ml.
Bir tencerede kaynayan domates sik, havuç payetlerini ilave edip cibulayi kesin. Bir tüy kalemi ile mavi küpler, yağ, güç, sakaroz kumu tanıtın ve sizi 1 yıl boyunca çıplaklıktan mahrum bırakın. Söndürme saatinin bitiminden sonra, bir tahmin, bir chasnik ve haşlanmış kvas ekleyin, 15 quill'i söndürün.
beyaz kvas ile
Perevagou zagotіvlі ve nezvchayny eski görünüm, oturmanın tadını çıkarın. Kırmızı, daha düşük bir yapıya sahip gözenekli beyaz kvassola idi, bu nedenle böyle bir bileşene sahip salatalar daha düşük görünüyor. İhtiyaç:
- patlıcan - 2 kg;
- kvassola bila - 0,5 kg;
- biber, havuç - her biri 0,5 kg;
- domates - 1,5 kg;
- chasnik - 3 kafa;
- oliya roslinna - 300 ml;
- %9 su bardağı - 100 ml;
- tsukor - 1 yemek kaşığı. l.;
- sil - 2 yemek kaşığı. ben.
Morkvina, büyük üçte sarsıldı. Biberlerin meyveleri alttan temizlenerek 1,5 cm'lik küpler halinde şekillendirilir. Yavaşça sebze malzemeleri ekleyin ve 25 tel güveç yapın, kvassola ekleyin ve kaynama istasyonunda 10 tel kaynatmaya devam edin. Otstovy rozchin'i dökün ve 5. çeyrek aradan sonra hazırlığı bankaların üzerine koyun.
kuşkonmaz kvassole ile
Kuşkonmaz kvassola, depolarımızda günlük sert liflerin bulunduğu gerçeğini hatırlatıyor, bu salataya daha yumuşak bir tat veriliyor. İhtiyaç:
- patlıcan - 1,5 kg;
- kuşkonmaz kvası - 1,5 kg;
- domates - 2 kg;
- oliya - 500 ml;
- tsukor - ½ şişe;
- sil - 2 yemek kaşığı. l.;
- bir tutam acı biber;
- yeşillikler (maydanoz, kişniş, krip);
- chasnik - 2 kafa;
- %9 tahmin - ½ şişe;
- kara tebeşir biber - 1 çay kaşığı.
Bükülmüş domateslerden, biber ve saatlik olarak dökerek pişirin. Püre kıvamındaki karışımı ateşe koyun ve kaynama anında yağ, zukor, silt ve oceti ekleyin. Turşuyu parçalara ayırdığınız kuşkonmaza ekleyin, toplamda kaynattıktan sonra patlıcan parçalarını aktarın ve 40 tüyü söndürün. Bir aksama olmadan, güveye, ince doğranmış yeşilliklere asılırlar ve 10 tüy demlenmeye hazır hale gelirler.
Kvassole ve patlıcanlı Lecho
Etli korkular için mucizevi bir şekilde uygun bir tedavi, є memnun olmayan konukların ziyaret saati için bir değnek-viruchalochka ile. İhtiyaç:
- domates - 1,5 kg;
- biber - 700 gr;
- kvasola - 150 gr;
- zukor - 80 gr;
- sil - 20 gr;
- oliya roslinna - 70 mi;
- %9 oket - 50 ml.
Kaynatın, domates kıyma makinesini kaydırın. 15 tüyden sonra biber baharatları, patlıcan küpleri ekleyin ve toplam 15 tüyü söndürün. Az pişmiş kvas ve baharatlara trok ekleyin, ateşte 15 tüy kesin. Örneğin, bir tahmin girin.
Patlıcan ve kvassole ile orijinal havyar
Patlıcan havyarı, bağımsız bir atıştırmalık ve sandviçlerin temeli olarak hizmet edebilir. İhtiyaç:
- domates - 1,7 kg;
- patlıcan - 1,5 kg;
- biber - 1,7 kg;
- kıbulya - 0,5 kg;
- kırmızı biber - 3 adet;
- kvasola - 300 gr;
- oliya roslinna - 125 ml;
- yeşillikler, güçlü ve lezzet için zukor.
Mavi olanlar ve cibulusun başları küçük küpler halinde kesilir, sebze toplamı zeytinlerin üzerine sürülür, baklagillerin taneleri içmeye hazır olana kadar kaynatılır. Domateslerden püreyi ezin ve kaynatın. Sıcak turşuda, sebzeleri ve biberleri doğrayın, tabana 20 tüy ekleyin. Siyahın geri kalanında, mahsule bir tahmin, baharat ve yeşillik ekleyin, ateşte 20 tüy kesin.
koruma koruma
Koruma amaçlı konservasyon, yalnızca tedarikin ve sızdırmazlığın sızdırmazlığının kontrol prosedürünün tam olarak tamamlanmasından sonra gerçekleştirilecektir. En iyi zaman, sıcaklığı +6 °C seviyesinde olabilen yağmur için önemlidir. Koruma buzdolabından alınabilir, ancak bu şekilde yeterli değil - konaklama dolu. Mezeler için orta uygulanabilirlik terimi 1 рік olur.
Kış için kvaslı patlıcanlar, bir akşam veya akşam yemeği hazırlamak için saatin anında bir vryatu gibi ideal bir bağımsız atıştırmalık, mucizevi bir mavi garnitür veya bir hazırlıktır. Ve soğukta ve rozіrіtom görünümünde, çim sizi uyumlu ve dengeli bir zevkle memnun edecektir.
Kvassole ile patlıcan nasıl pişirilir?
Sonuç olarak, kış için kvassole ile patlıcan hazırlama fikri aydınlandı, aşağıdaki listede sunulan en iyi tarifler, atıştırmalıkların en kabul edilebilir versiyonunu seçmenize yardımcı olacak ve diğer öneriler teknolojinin doğru kullanımı ve ideal sonucun elde edilmesi.
- Pollpshiti relish zagotovlі, patlıcan meyvelerinin doğru şekilde hazırlanmasına izin verir: şişleri kestikten sonra, acılıklarını eklemek için tuz ekleyin ve 30 tüy bekletin.
- Kvassola bol su ile dökülür ve en az 12 yıl mahrum bırakılır.
- Yıkanmış boblar yıkanır ve hazır olana kadar kaynatılır.
- Çoğu durumda, kvas ve patlıcanlardan gelen yabani otlar, kış için kaynatılmış kapaklı steril kavanozlarda sıcak bir görünümle kapatılır ve hasattan gemilerin ek sterilizasyonunu gerektirmez. kaydetmek için oda zihinleri Kapakları üzerinde sertleşen tenekeleri ters çevirip, üste gelene kadar sıcak bir şekilde sarmak gerekir.
Kış için kvassole ve patlıcan salatası
Üzgünüm, merhaba tuzlu salata Kvassole ve patlıcan ile bu tarifin önerilerine uyarak hazırlayabilirsiniz. Yakshcho bir saat ve bir ziyafete izin verir, havuçları bir bıçak yardımıyla şeritler veya küpler halinde kesmek, rende tarafından yönlendirilmek daha iyidir - böyle bir sırada bir meze görünüşte daha iştah açıcı ve güzel olacaktır.
İçindekiler:
- patlıcan ve kvassola - her biri 1 kg;
- havuç ki dolmalık biber- 250 gr;
- domates - 750 gr;
- chasnik - 1.5 kafa;
- tsukrovy pіsok - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- oliya - 150 ml;
- sil - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- oset - 50 ml.
Yemek pişirme
- Domatesleri ezin, chasnik, sіllu, tsukr, otstom yağı 5 khvilin pişirin.
- Rehin patlıcan, biber, 30 khvilin kaynatın.
- Haşlanmış kvas ekleyin, 15 khvilin daha pişirin.
- Kvassoleya'lı patlıcanlar kış için steril kavanozlarda dolaşıyor.
Patlıcanlı Struchkova kvassola
Daha az lezzetli değil, ancak kış için yeşil mayalı hasat edilen patlıcanları görmek daha kolay. Bir domates tabanı gibi, taze domates gibi canlandırabilir, böylece sik pişirebilir, zamandan ve güçten tasarruf edebilirsiniz. Daha düşük kalorili bir atıştırmalık olacaktır, bu nedenle baklaların ön kaplama aşamasını atlayın.
İçindekiler:
- patlıcan ve yeşil kvassola - her biri 1 kg;
- cibula - 250 gr;
- domates - 0,5 kg;
- chasnik - 4 diş;
- tsukrovy pіsok - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- oliya - 120 ml;
- şerbetçiotu-suneli - 1.5 çay kaşığı;
- sil - 1 çay kaşığı;
- oset - 20 ml.
Yemek pişirme
- Dilimlenmiş patlıcanlar üzerlerine sıvı yağ gezdirilir ve 200 derecede kızarana kadar tepside pişirilir.
- Zeytinyağı ve kvas kabukları ile kaplanmış, cibula ekleyerek.
- Domatesi ezin, kabakları kaynatın, ilaveden tuz.
- Kvas, patlıcan, çaydanlık içeren bir fritöz koyun, 10-15 tüyü söndürün.
- Ocete karıştırın, patlıcanı buğulanmış sudini içinde kvassole ile hava geçirmez şekilde kapatın.
Kış için kırmızı kvaslı patlıcan
Yaklaşan tarif için hazırlanan, kış için patlıcan ve kvassole ile meze, özellikle bobi pişirmek, önceden ıslatmak ve pişirmek için çok zaman almayacak. Domatesler bir rendeden geçirilebilir, bir blender ile karıştırılabilir veya hazır sik alınabilir. Gostry biber bazhannyam ve zevk için servis edilir.
İçindekiler:
- patlıcan - 1 kg;
- kırmızı kvassola - 250 gr;
- domates - 1 kg;
- oliya - 50 ml;
- sil, biber, maydanoz.
Yemek pişirme
- Kvas pişiriyorlar.
- Patlıcanı kızarana kadar fırçalayın.
- Domates, kvas, sil, biber ekleyin, 10 tüy güveç.
- Haşlanmış kütleyi steril kavanozlara aktarın, kapaklarla kapatın.
Kış için beyaz kvaslı patlıcan
Kvassole ve patlıcanlı bir başka lezzetli ve canlı kış salatası, tarif uygulanarak hazırlanabilir. Bu mevsimde, mucizevi bir şekilde şekil alıyormuş gibi beyaz kvasları güçlendirmek daha iyidir, ancak aynı zamanda yumuşak hale gelir ve diğer sebzelerle mucizevi bir şekilde tezat oluşturur.
İçindekiler:
- patlıcan - 1 kg;
- bila kvasola - 250 gr;
- domates - 750 gr;
- chasnik - 1 kafa;
- oliya - 180 ml;
- oset - 50 ml;
- tsukor - 0.25 şişe;
- sil - 1 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
- Bir saatçi ile ilave tuz, kabak, olії ve otstu doğranmış domatesleri kaynatın.
- Patlıcan, havuç, biber ekleyin, 20 khvilin kaynatın.
- Demlenmiş kvayı yerleştirin, 20 tüy daha fazla güveç yapın.
- Steril bir kapta kış için kvassole ve domates ile konserve patlıcan.
Kış için patlıcan ve kvas ile Chanakhi
Kvassole ile bir patlıcan fıçısının lezzetinin zenginliği, cibula'nın havuçla ön kaplamasının rahunka'sı için ulaşılır ve victoria, kvassoli, yak, yak ve ön yamaçlarda, ön vіdvaruyut'un büyük bir kısmıdır. . Bir depo için, pişirme bitmeden 5 dakika önce bir tencereye koyarak yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- patlıcan - 1 kg;
- kvasola - 400 gr;
- domates - 750 gr;
- Bulgar biberi ve havuç - her biri 250 gr;
- cibulya - 150 gr;
- chasnik - 0,5 kafa;
- oliya - 250 ml;
- oset - 50 ml;
- zukor - 75 gr;
- sil - 1 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
- Zeytinlerin üzerine havuç ve cibula bulanır, güveye domates, biber, patlıcan ve haşlanmış kvas eklenir.
- Sebze pervazını, tsukr, otstom, chasnik'i baharatlarım, 40 tüy kaynatırım.
- Kvassoleya'lı patlıcanlar, kış için buğulanmış bir kapta dolaşacak.
Patlıcan ve kuşkonmaz kvasından havyar
Patlıcanlı kuşkonmaz kvassola domates sosu, bir salata veya havyarda її hazırlamak, depoların oranlarını ve bu tarifin önerilerini hızlandırmak. Baharatlı mezeler, ekin, kişniş ve fesleğen ile desteklenebilecek bir demet taze maydanoz ekler.
İçindekiler:
- patlıcan - 1,5 kg;
- kuşkonmaz kvası - 1,5 kg;
- domates - 1,5 kg;
- Bulgar biberi - 0,5 kg;
- maydanoz - 1 demet;
- chasnik - 2 kafa;
- oliya - 250 ml;
- oset - 50 ml;
- zukor - 100 gr;
- sil - 1 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
- Domates, kvassola, patlıcan, biber ve çay kaşığı et kesicilerde bükülür.
- Oliyu, ocet, sil, tsukor eklemek için 1 yıl boyunca masa kaynatın.
- Haşlanmış patlıcanlar buharda pişirilmiş yargıçlarla kapatılır.
Kvassole ve patlıcanlı cevizli meze
Klasik bir mezeye birkaç tutam Provence otu ekleyerek, lezzetli özelliklerinizi değiştirebilir, daha kokulu ve vishukanim yetiştirebilirsiniz. Yunanca kvas ile - olgunlaşma döneminde yedekte stoklayabileceğiniz elek ve ekşi otların başka bir iyi versiyonu taze sebzeler.
İçindekiler:
- patlıcan - 2 kg;
- kvassola - 0,5 kg;
- domates - 1,5 kg;
- Bulgar biberi, havuç - her biri 0,5 kg;
- chasnik - 2 kafa;
- oliya - 250 ml;
- oset - 100 ml;
- zukor - 50 gr;
- sil - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- Provence otları - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme
- Domatesleri ezin, tsukor, oliyu, güç ekleyin, kaynatın.
- Patlıcan, biber, havuç, haşlanmış kvas koyun, 40 khvilin pişirin.
- Salatayı otlar, bir çay kaşığı ile baharatlayın ve 5 tüyden sonra buğulanmış kapta dolaşacaktır.
Kış için kvassole ve patlıcanlı Lecho
O büyük yogo nariztsi'nin її deposundan önce dahil edilmesi gereken, lecho zavdyaki adında bir çok dolmalık biber adında bir meze için geleceğim. Yaskravisha bu iştah açıcı çimen olacak, bu yüzden meyveyi al farklı renkler. Bajanların arkasında, otlara baharatlı ve keskin bir şekilde hatırlatabilir, kіntsі varіnnya'ya üçlü acı biber ve yeşillik koyabilirsiniz.
İçindekiler:
- patlıcan ve Bulgar biberi - her biri 1 kg;
- kvassola - 2 şişe;
- domates - 1 kg;
- tsibula, havuç - 250 gr;
- chasnik - 1 kafa;
- oliya - 170 mi;
- ocet - 0.25 şişe;
- tsukor - 0,5 şişe;
- sil - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- acı biber, yeşillik.
Yemek pişirme
- Domatesleri ezin, pervaz, zukr ve zeytinden pişirin.
- Patlıcan, biber, kvas, güveç 30 tüy koyun.
- Bir çay kaşığı, karabiber, yeşillik atın, ocete dökün, 5 üşüme kadar ısıtın.
- Kvasoli steril bir kapta dolaşır.
Kış için mantarlı ve kvaslı patlıcan
Konserveye biraz mantar ekler eklemez, suşun tadı yabancılığa dönüşür ve o katkılı mantarın özel bir aromasını kazanır. Öncelikli bileşen, uygun şekilde işlenmesi ve iletilmesi gereken orman sakinleridir.
Uzun zamandır korumacılar arasında favorim oldular. Koku, ana strava vzimka'ya є vіdmіnnym dopovnennyam için daha lezzetli, sulu ve kokulu çıkıyor.
Bugün size kış için kvaslı patlıcan pişirmeyi denemenizi söyleyeceğim - mevsim sebzelerinden taze korumanın tadına varacağım. Kış için kvaslı bir yaban mersini gibi böyle bir meze, iyi pidide tim, kim hızlı olmak isterse veya kilo vermek isterse, її stokuna kadar, sadece protein, makro ve mikro elementler açısından zengin taze sebzeler ve kvas içerir.
Kvassole'den kış için patlıcan tarifim, sterilizasyon olmadan, sadece iyi bilgilendirilmiş devlet hediyeleri için değil, aynı zamanda korumaya yeni gelenler için de uygundur. Obov'yazkovo, kış için patlıcanlı kvassola pişirmeye çalışın ve fotoğraflı tarifim mutfakta daha iyi hissetmenize yardımcı olacak.
İçindekiler:
- 2 kilo patlıcan
- 2.5 kg domates
- 500 gr cibuli
- 500 gr meyan biberi
- 500 gr havuç
- 500 gr beyaz kvas
- Bir saatçi için 3 büyük kafa
- yarım acı biber
- 250 ml rafine zeytin
- 100 ml %9 otstu
- 2 yemek kaşığı. ben. tuz
- 1 inci. ben. tsukru
Kış için kvaslı patlıcan nasıl pişirilir?
Tarifi hazırlamak için kvassol kullandım, yumuşaması için hazır olana kadar pişirmek gerekiyor, ancak şeklini koruyor ve kaynamıyor. Bunun için, hiçbir şey için iyice yıkamak ve ıslatmak gerekir. Vranci suyunun kızması gerekiyor. Hemen kvassola demleyip kaynar suya atacağım. Bakliyatları bol suyla hazır olana kadar açık ateşte kaynatın.
Artık sebzeler hazır. Cibula'yı temizleyelim ve pivkiltsy ile temizleyelim. meyan biberi kırmızı veya sarı bir renk vikoristovuvat daha iyidir, böylece kış için kvaslı hazır patlıcanlar küçük iştah açıcı bir renge sahip olur.
Biberleri alttan temizleyelim, biberleri dilimleyip samanla keselim.
Havuç, büyük üçte bir detaylandırılmıştır.
Chasnik'in karanfilleri presten geçirilir. Chervoniy acı biber zaten ince ezilmiş.
Pomіdori, rende üzerine sürün veya kıyma makinesinden geçmesine izin verin.
Patlıcanın dışında kuyrukları kesin. Sebzeleri kabuklarından temizlemeyin, onları 1 santimetre zavtovshki çubukları ile keseceğiz.
Büyük bir pervazlı patlıcanların müstahzarlarının üzerine ter dökelim ve 15 khvilin için yeterli olacak, böylece sik'ten pis koku çıksın ve onlardan sıcak su çıktı.
Geniş geniş güveçte willemo'nun domates sik'i var. Dodamo sil, tsukor, temizlenmiş roslinna oliyu ve podrobneniy chasnik acı biberle.
Tavayı ateşe koyalım, kaynatalım. Ateşi en aza indirdikten sonra, domates toplamını 3 üşüme ile kaynattık, kış için kvastan patlıcan tarifi nasıl kullanılır.
Üzerine cibula ekleyelim, havuç ve meyan biberini rendeleyelim.
Tuzda patlıcan promiёmo ve drushlyak üzerinde vіdkinemo. Malzemeler hazır olana kadar sebzeleri tavada bekletin.
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, bir kapakla serpin ve doğru ateşte 25 tüyü söndürün.
Bir saat içinde sebzeler yumuşayacak ve biberiyede değişecektir.
Kısa bir süre için, kış için kvasole sahip bir kavanoz patlıcan salatası çaçasını kapatıyorum. Ek olarak, daha lezzetli konserve, daha sulu, sadece meze olarak değil, ete ek olarak da hizmet edebilir, aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da hareket edebilirsiniz. Özellikle oruç tutanlar için uygun olacaktır: kış için bu tür mavi ve kvaslar kesinlikle onlara uyacaktır. Tilki der ki, böyle bir salatadan bir kavanoz açmak taze sebzeler olmadan harika olur!
Kvassoleyu'dan kış için patlıcan tarifi yapmak kolaydır, harika sebzelerin etrafında kolay katlama işlemleri yoktur. Bunun için, mutfağın bilgeliğinde ustalaşmaya başlayanlara ilham vermek için herkese cesaretle yoga önerebilirim. Size anlatmaktan mutluluk duyuyorum ve size kış için patlıcanlı ve kvaslı bir salata nasıl hazırlanacağını tüm detaylarıyla göstereceğim. Upevnena, bu tarifi de değerlendirebilirsin!
İçindekiler:
- 2 kg patlıcan;
- 0,5 kg beyaz kvas;
- 0,6 kg cibuli;
- 0,5 kg Bulgar biberi;
- 2,2 kg domates;
- 0,5 kg havuç;
- Bir saatçi için 3 büyük kafa;
- 2 cm acı biber (kilce) kırmızı renk;
- 300 ml biberiye;
- 100 ml %9 otstu;
- 1 yemek kaşığı kabak;
- 2 yemek kaşığı tuz.
*İzkalkosti malzeme sayısı yaklaşık 5,4 litre muhafazadan çıkmaktadır.
Kış için kvaslı patlıcan salatası nasıl pişirilir?
Kvas ve patlıcanlı salata tarifi için, kvas ve kvas akşamları yıkanır ve bol miktarda suya batırılır. Kvassolayı yıkayıp kaynar suya indiriyoruz. Yaklaşık 20 hvilin için kvas pişiriyoruz (çeşitli kvaslar olarak depozito). Kvassola hazır olabilir, ancak kaynatılamaz.
Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir ızgaraya sürülür.
Saat temizlenir ve presten geçirilir. Acı biber küçük parçalar halinde anlatılır.
Patlıcanlarda meyve yetiştirilir ve yaklaşık 1 cm'lik dilimler halinde kesilir.
Patlıcan nasıl közlenir, pervazları yudumlayın, 30 tüy kadar karıştırın. Patlıcanı yıkayıp drushlyak için görelim. Patlıcanlarda yakshcho sıcak su tanıdık değil, bu prosedür robimo değil. Havuçlar soyulur ve üçte bir oranında ovulur.
Bulgar biberinin alt ve sap kısmı temizlenip payet şeklinde kesilir. Tsibulya deriden temizlenir ve pivkiltsy tovshchina 0.5 div ile anlatılır.
Büyük (daha yaygın) bir tencereye domates kütlesini dökün. Dodaemo chasnik, acı biber, oliyu, güçlü ve zukor. ateşe verdik. Kaynayana kadar büyük bir ateşte pişiriyoruz, sonra 3 teli bir kapakla kapatarak küçük bir ateşte pişiriyoruz.
Patlıcan, cibula, havuç ve dolmalık biber hazırlıyoruz.
25 iplikten oluşan bir streç ile karıştırıp söndürüyoruz.
Kış 5 hvilin için kvas, kvas ile patlıcanları karıştırıp güveç koyduk.
Bir tahminde döküyoruz, karıştırıyoruz ve ateşten çıkarıyoruz.
Kvas ile kış için patlıcanın konservesini deneyenler, uygun bir sıralama ile değerlendirirler. Hasat etmek istiyorsanız - sağdaki parçayı bitirmek için, ancak sıra dışı kokusu ve salatanın orijinal tadı, konukların ev halkı ve misafirleri tarafından tüketilemez. En İyi Tarifler mutfak sitelerinde tsієї koruma zіbrano.
Mavi meyvelerde acılık varlığı, nikotinik asit varlığı ile ilişkilidir. 9 kg konuşma miktarı 1 sigara miktarına eşittir. Ale, patlıcanın her çeşidi acı bir tada sahip olmayabilir.
İlk tarif
Kış için konserve patlıcanlar, sebzeler mağazalardan hasat edilirse, kış saatinde farklı çelik çeşitlerinin yetiştirilmesine yardımcı olacaktır.
Hazırlanması için Malzemeler:
- mavi - 1 kg;
- 1 şişe kırmızı veya beyaz kvas;
- Bulgar biberi - 750 gr;
- 0,5 kg cibulum ripchastoy;
- estet tabloları - 1 yemek kaşığı. l.;
- 120 gr kabak-pisk;
- zevk için yeşillikler (fesleğen, kişniş, maydanoz);
- domates - 1,5 kg;
- yağlama için yağ;
- öğütülmüş karabiber.
Bu tarife göre kış için kvaslı patlıcanı korumak için, kvasın büyük bir tencerede suyla ıslatılması gerekir, böylece bir saat içinde yaklaşık 3 kat artacaktır. Ertesi gün, korumaya geçebilirsiniz.
Sebzeler çalkalanır ve küçük payetler halinde kesilir. Patlıcanlar acı kabağı yutabilmeleri için tuzlu suyun yanına konur. İlk yıl boyunca mavi olanlar çizgili ve zeytinyağında bulaşıyor. Sebzeler kızartma tavasına porsiyonlar halinde konur, böylece karakteristik kızarmış yüzey oluşur.
Büyük bir tavada havuç ve cibula kızartmak için tarifler. Daha sonra sebzeleri kvassole ile karıştıracağız ve domateslerle aynı kütleyi pişirecekler. Tencerenin yanına burgulu domatesler konur, tarifte belirtilen baharatlar eklenir ve ateşe verilir. Her şey kaynadıktan sonra bir yemek kaşığı sebze sebzeli tencereye dökülür ve kavrulmuş sebzelerin olduğu bir kaba konur. Patlıcan Havyar ateşe yakın zayıf bir ateşte kaynatmaktan suçlu.
Hazırlanan konserveye eklemek için yeşillikler ve küçük bir ev ekeceğim ve sebze toplamı yılın bir çeyreği boyunca kaynamaya devam edecek. Bir sonraki saatin sonunda salata sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenir ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Kvaslı konserve patlıcan, tam olgunluğa ulaşana kadar ılık bir odada servis edilir ve ardından kilere veya komora getiririz.
Yetersiz beslenmeden muzdarip kişilere patlıcan tavsiye edilir. Neden içlerinde çok sayıda koy ve midi var. Kvassola, protein uğruna ete eşittir. Її vejeteryan menüsünde genellikle vicorist.
Tarif farklı
Bu patlıcan meze, ilk mevsimde güveç hazırlamak için uygun harika bir sostur. shche içinde Antik Roma vikoristovuvali patlıcan, vvayayuchi yogo şifalı çiy. Gut ağrısı için üç yaprak hazırlandı ve yağda kaynatılan mavi olanlar dişlerin güçlenmesine yardımcı oldu.
7 litrelik kavanozlar için gerekli malzemeler:
- 2 kg mavi;
- 0,5 kg meyan Bulgar biberi;
- 0,5 kg havuç;
- 300 g sonyashnikova rafine zeytin;
- 1,5 kg domates;
- 1 şişe kurutulmuş beyaz kvas;
- ½ şişe otstu;
- 1/3 şişe tuz;
- 250 gr kabak.
Kvassola'yı tuzsuz suda hazır olana kadar kaynatın. Vaughn yumuşak olabilir ama hemen dağılmazsın. Bu tarifi baharatlı kvas ile hazırlayabilirsiniz, ancak daha sonra arkanızı dönmelisiniz, böylece zengin bir swish için hazırlanacaksınız.
Çalıdaki saati temizleyin ve domatesleri büyük kümeler halinde kesin, kütleyi titreştirin, meyveyi de bula. Tarif için domates deneyelim ve demliği blenderdan geçirelim. Widde sosunun çok baharatlı olmasından korkmayın. Isıl işlem sürecindeki saatçi bu gücü kullanır.
Havuçları temizleyin, üst deriden temizleyin ve üçüncü büyük üzerine silin. Üst deriden bir kerede patlıcan küçük küpler halinde kesin. Bu muhafaza yöntemi için mavi olanları tuzlu suda bekletmek gerekli değildir.
İçinde ezilmiş domates ve küçük bir kase olan kabı ocağa koyun. Hafifçe kaynatın ve içine rafine zeytinyağı, baharatlar ve değerlendirme dökün. Obov'yazkovo, ürünlerin oranlarına atanmalıdır. Aksi takdirde, koruma gerekebilir.
Bir sonraki aşama, bitkisel söndürmenin aktarılmasıdır. Їx isteğinize göre saatçiden domateslere güveçte yerleştirilirler. Cilt malzemesinden sonra tekrar kaynayana kadar karıştırmak gerekir. Önce havuç, sonra biber ve örneğin patlıcan atın. Bundan sonra, mavi eklenir eklenmez, güveç 30 hvilin için kaynatılır. Obov'yazkovo, sebzelerin eşit şekilde kaynatılması ve yanmaması için periyodik karıştırma gerçekleştirir. Fermente bileşenin hazırlıklarını ekleyelim. Bir tencerede 20 üşütme daha pişirin.
Sebzeleri söndürme saatinin altında kap hazır. Kavanozlar manuel olarak sterilize edilir (örneğin, fırında, bir çift üzerinde veya bir mikro fırında). Metal kapaklar için 15 tüyü bir tencerede suyla kaynatın.
Salata hazırlıkları kavanoza dizilir ve böreklerle kaplanır. Muhafaza sıcak bir battaniye ile örtülür ve sıcaklık oda sıcaklığına düşerse, kış için kvassoleli patlıcanlar alınır.
Korumanın üçüncü yolu
Mavi olanları satın almak, patlıcanlı kvassola hasat etmek için daha iyi meyveler seçin. Üst deri, ana mavi veya menekşe renklerinden, koyunun parlak yüzeyinden ve yaylı yumuşaklığından kaynaklanmaktadır. Yeşilliklerin olgunlaşmış meyvelerinin kabuk rengi vardır, koku daha da güçlüdür.
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- bila veya kuşkonmaz kvası - 0,5 kg;
- 0,5 kg havuç;
- 0,5 şişe tsukru;
- 0,5 cibule;
- 1,5 kg mavi;
- 1,5 kg kırmızı, olgunlaşmış domates;
- acı biber kabukları - 2 adet;
- 1 saat başı;
- 2 yemek kaşığı. ben. tuz;
- 100 gr sofralık otstu;
- 0,5 şişe (rafine) nemli ole.
Bundan önce, kış için kvaslı patlıcan nasıl hazırlanır, ateşe bir kvas koyun ve hazır olana kadar kaynatın, ancak fazla pişirmeyin. Narizati havuç, biber, yaban mersini ve küçük çubuklarda cibula. Böylece cibula'nın anlatımı gözyaşının akmasına neden olmadı, ancak kesildiğinde periyodik olarak soğuk suya idrarını yaptı.
Havuçları ve cibulaları okremi tavalarında yağlayın. 20 - 30 tel için mavi, soğuk gül tuzu ile dökülür. Tomati kabuğu soyulur, birkaç tüy kaynatılır, sonra soğuk suya daldırılır ve üstteki topu görürüz. Bundan sonra, domatesleri bir blender ve ardından acı biber ile öğütün.
Kavrulmuş sebzeleri patates püresi ile domatesli karıştırın, 10 tüy kaynatın ve ardından şarap ekleyin z|іz| rossole patlıcan ve yılın üçte birine yakın söner. Tavaya tsukor ekleyin, haşlanmış kvas, 10 khvilin kaynatın. Aynı şekilde kuşkonmaz kvassole ile bir salata hazırlayın. Ancak kuşkonmaz çabuk hazırlanır, böylece hazırlığa ekleyebilirsiniz. Son aşama, salataya 20. kaynatmanın eklenmesidir.
Kış için hazır mavi kvas steril kavanozlara yayılır ve kapakları sarılır. Sterilizasyon işleminin devam etmesi için üretimde sıcak kavanozların üzeri bir halı ile örtülür ve bu konumdan süzülür ve daha sonra salamura sebzeleri üzerlerinde tüketilen uykulu ışıktan kurtarmak için çukura getiririz. Bu tarifin malzemelerinin sayısı için 9 adet yarı kurutulmuş salata konservesi korunacaktır.
